CC BY
48
УДК 636.082.35:636.085.12
ББК П544(2Рос.Калм)+П545.123(2Рос.Калм)
В.А. Кокорев, Б.К. Салаев, А.Н. Арилов, А.К. Натыров
МИНЕРАЛЬНОЕ ПИТАНИЕ МОЛОДНЯКА АБОРИГЕННЫХ ВИДОВ ЖИВОТНЫХ В УСЛОВИЯХ АРИДНЫХ ТЕРРИТОРИЙ ЮГА РОССИИ
Аннотация. В ходе исследований впервые выявлена возрастная динамика абсорбции, обмена и экскреции натрия и калия в организме телок мясного скота, курдючных ярок и верблюдиц калмыцкий бактриан и разработаны для них нормы натрия и калия.
Установлены и разработаны нормы для бычков калмыцкой породы в молибдене, броме и селене, уточнены потребность и нормы растущих бычков в марганце, меди, кобальте и цинке в различные возрастные периоды.
Ключевые слова: Питание, кормление животных, бычки, телки, ярки, верблюдицы, минеральные элементы, натрий, калий, бром, селен, марганец, медь, кобальт, цинк, нормы, возраст, прирост, живая масса.
V.A.Kokorev, B.K.Salaev, A.N.Arilov, A.K.Natyrov
MINERAL NUTRITION YOUNG NATIVE SPECIES OF ANIMALS IN THE ARID LANDS OF THE SOUTH OF RUSSIA
Annotation. In the course of the investigation an increasing dynamics of absorption, exchange and excretion of sodium and potassium in the organism of meat heifers, rump young ewes and Kalmyk Bactrian female camels was brought to light and the norms of sodium and potassium for them were calculated.
The norms for Kalmyk breed bull-calves of molybdenum, bromine and selenium were established and worked out. Need and norms of manganese, copper, cobalt and zinc for growing bull-calves at different age-depending periods were specified.
Key words: nutrition, feeding of animals, bull-calves, heifers, young ewes, female camels, mineral elements, sodium, potassium, bromine, selenium, manganese, copper, cobalt, zinc, norms, age, growth, live weight.
В настоящее время рынок России во многом зависит от импортных поставок продовольствия, поэтому на современном этапе возникает проблема обеспечения населения сельскохозяйственной продукцией в условиях минимизации финансовых и иных материальных затрат.
Одним из реальных путей выхода из сложившегося положения это - восстановление традиционных форм ведения животноводства и, в первую очередь, аборигенных видов сельскохозяйственных животных.
Биологические особенности этих животных позволяют им почти круглогодично обеспечивать себя за счет использования подножного корма. При этом значительно сокращается использование фуража в рационе животных, что позволяет избегать дополнительных затрат на производство растительных кормов, за счет сокращения трофической цепи.
Пастбищное хозяйство - это цельная система, где наблюдаются сложные экологические взаимосвязи между растительностью и животными. При стадном образе жиз-
ни тебеневочные животные постоянно передвигаются, что устраняет опасность выедания и вытаптывания кормов на одном месте, удлиняет общую продолжительность вегетационного периода, расширяет кормовую емкость за счет отдаленных пастбищ [1,2,3,4,5,13,14,15].
Вместе с тем, особенность использовать малопригодные для выпаса пастбища, неприхотливость в питании, приспособленность к климатическим кормовым условиям пустынь и полупустынь данного региона, не исключает того, что аборигенные животные не менее других заводских пород нуждаются в полноценном кормлении.
Среди факторов, определяющих полноценность кормления сельскохозяйственных животных, большое значение имеют минеральные элементы.
Установлено, что минеральные вещества играют значительную роль в биологических процессах, происходящих в целом организме. Недостаток или избыток их в почве, кормах и воде сказывается в свою очередь на обмене веществ и жизнедеятельности животных. Поэтому в последние годы по рекомендации РАСХН проводится углубленная работа по уточнению существующих и разработке новых научно обоснованных норм кормления по важнейшим элементам питания, применительно к конкретным зональным условиям и биологическим особенностям животных.
Большинство исследований по определению потребности животных в питательных веществах и их нормирование проведено в условиях стойлового содержания и скармливания зимних рационов в зонах умеренного климата. А резкие колебания температуры окружающей среды в течение года приводят к возникновению у животных тепловых стрессов и к перерасходу кормов на единицу продукции. Кроме того, усвояемость и биологическая доступность элементов из различных видов кормов в зависимости от биогеохимической зоны различна, следовательно, нормы кормления нуждаются в корректировке применительно к периоду содержания с учетом конкретных природно-климатических условий разведения животного [2,5,6,7,8,9].
Это и послужило основанием к проведению научных исследований по установлению потребности и разработке биологически обоснованных норм натрия, калия, марганца, молибдена, меди, брома, кобальта, селена и цинка и определения их соотношений для молодняка аборигенных видов животных Калмыкии в различные возрастные периоды.
Цель работы - установить суточную потребность молодняка сельскохозяйственных животных в натрии и калии, разработать нормы и определить их соотношение в рационах телок, ярок и верблюдиц в разные возрастные периоды. Изучить обмен меди, марганца, молибдена, кобальта, цинка, брома и селена в организме животных и на основании этого установить потребность и разработать их нормы для бычков калмыцкой породы в 6, 9, 12, 15, и 18 - месячном возрасте при травяном и силосном типе кормления.
С учетом этих обстоятельств учеными кафедры зоотехнии Калмыцкого государственного университета в течение последних 20 лет, под нашим руководством, провели исследования на молодняке крупного рогатого скота, овец и верблюдицах. Для этого при каждом периоде содержания по принципу аналогов с учетом возраста, упитанности живой массы, происхождения и состояния здоровья сформировали по 2-3 группы по 10-15 животных в каждой. Разный уровень макро- и микроэлементов обеспечивался различным содержанием их в минеральных подкормках [1,2,6,7,10,11,12,14,15,16].
Результаты исследований. Нами было установлено, что химический состав и питательность кормовых растений степной зоны Республики Калмыкия отличаются от средних данных по стране. Значительная часть кормов содержит больше сухого
вещества, клетчатки, кальция, калия, натрия, молибдена, брома, но меньше перевари-мого протеина, фосфора, меди, кобальта, цинка и марганца.
Впервые выявлена возрастная динамика абсорбции, обмена и экскреции натрия и калия в организме телок мясного скота, курдючных ярок и верблюдиц калмыцкий бактриан; установлена истинная суточная потребность и разработаны нормы натрия и калия в рационах растущего молодняка аборигенных видов животных в различные возрастные периоды.
Определено влияние разных натриево-калиевых соотношений в рационе на по-едаемость кормов, переваримость, обмен и использование питательных веществ, а также на гематологические показатели, интенсивность роста, развития и продуктивность животных.
Степень использования натрия и калия из рационов с возрастом животных значительно изменяется. Так, усвояемость натрия из рационов с ростом и развитием молодняка повышается на 4,8-6,6%, а калия снижается - на 5,3-6,9%.
Абсолютное содержание изучаемых макроэлементов в тканях и органах молодняка с возрастом повышается. Наиболее интенсивное их отложение происходит в конце изучаемого периода. Одновременно с этим происходит заметное их перераспределение между тканями и органами.
Суточная норма натрия для телок мясного направления продуктивности равняется в 6-месячном возрасте 10,1, в 12-месячном - 19,3 и в 18 месяцев - 26,6 г, а калия соответственно - 32,0; 61,4 и 81,6 г.
В расчете на 1 кг сухого вещества рациона норма натрия для телок составляет в 6 месяцев - 2,9, в 12 месяцев - 2,98 и в 18 месяцев - 3,19 г; на 100 кг живой массы -0,07; 0,08 и 0,08 г, а калия соответственно - 9,20; 9,48; 9,80; 0,22; 0,24 и 0,24 г.
Суточная норма 18-месячных верблюдиц в натрии составляет 27,0, 30-месячных -33,9 и 42-месячных - 41,0 г, а калия соответственно - 81,4; 97,6 и 108,6 г.
В расчете на 1 кг сухого вещества рациона норма натрия для верблюдиц равняется в 18 месяцев 3,8, в 30 месяцев - 3,9 и в 42 месяца - 4,2 г; на 100 кг живой массы - 8,5; 7,6 и 7,6 г, а калия соответственно - 11,6; 11,3; 11,1; 25,8; 21,8 и 20,1 г
Суточная норма натрия для ярок курдючных овец составляет в 4 месячном возрасте 2,34, 12-месячном - 3,53 и 18-месячном - 3,98 г, а калия соответственно - 3,90; 8,93 и 10,0 г.
В расчете на 1 кг сухого вещества рациона норма натрия для ярок равняется в 4 месяца 2,09, 12 месяцев - 2,56, 18 месяцев - 2,33 г; на 1 кг живой массы - 0,07; 0,08 и
0,07 г, а калия соответственно - 5,27; 6,47; 5,85; 0,17; 0,19 и 0,17 г.
Оптимизация натриево-калиевого питания в рационах молодняка аборигенных видов животных улучшает пищеварение, способствует более эффективному использованию питательных веществ, а также повышает энергию роста и продуктивность, нормализует обменные процессы и гематологические показатели. Изменение натриево-калиевого соотношения в рационах ухудшает переваримость питательных веществ, снижает усвоение азота и минеральных веществ.
Рост, развитие и тип кормления оказывают существенное влияние на степень усвоения микроэлементов и кормов. Степень использования марганца из травяных рационов с возрастом бычков повысилась на 12,4%, молибдена - 24,7%, кобальта -12,9%, а меди снизилось на 8,3%, цинка - 12,4%, брома - 12,0% и селена - 11,1%, при силосном типе кормления соответственно: 11,5; 25,3; 23,0; 7,1; 11,6; 13,0; 8,1 0,7.
Истинная суточная потребность 6-месячных бычков в марганце при травяном типе кормления составляет 38,4; 9-месячных - 55,8; 12-месячных -87,7; 15-меясчных
- 116,8 и 18-месячных - 147,6 мг, а при силосном типе кормления - 29,3; 47,0; 72,6; 96,7 и 124,2 мг.
С учетом степени использования этого элемента из рационов бычки должны получать в 6-месячном возрасте при пастбищном периоде - 240,7; в 9 месяцев - 326,1; 12 месяцев - 380,4; 15 месяцев - 447,2 и в конце откорма - 505,2 мг, а при стойловом периоде соответственно: 225,5; 315,0; 370,2; 440,2 и 492,2 мг.
Оптимальными нормами цинка для растущих бычков, в расчете на голову в сутки при травяном типе кормления в 6-месячном возрасте, являются 207,6; 9-месячном
- 342,3; 12-месячном - 427,4; 15-месячном - 467,3 и 18-месячном - 550,3 мг, а при силосном типе кормления соответственно: 171,0% 298,5; 356,4; 400,7 и 462,2 мг.
Истинная суточная потребность откормочного молодняка в меди при пастбищном периоде равняется в 6 месяцев 28,4; 9 месяцев - 40,0; 12 месяцев - 42,1; 15 месяцев
- 47,5 и 18 месяцев - 52,5, а при стойловом периоде - 21,4; 32,9; 37,2; 41,7 и 45,5 мг. С учетом степени усвоения этого элемента из травяных рационов животные должны получать в 6-месячном возрасте - 58,7; 9-месячном возрасте - 86,3; 12-месячном возрасте - 95,2; 15-месячном возрасте - 114,7 и 18-месячном возрасте - 129,4, а из силосных рационов соответственно: 49,2; 80,1; 92,8; 108,4 и 121,1 мг.
Норма кобальта в травяных рационах 6-месячного молодняка мясного скота составляет 3,7; 9-месячного - 6,1; 12-месячного - 8,3; 15-месячного - 9,2 и 18-месячного - 10,6 мг на голову в сутки, а в силосных рационах - 3,6; 5,2; 6,9; 8,3 и 8,9 мг на голову в сутки.
Истинная суточная потребность растущих бычков в молибдене при пастбищном периоде в 6 месяцев составляет 4,0; 9 месяцев - 5,9; 12 месяцев - 9,3; 15 месяцев -11,5 и 18 месяцев - 13,0 мг, а при стойловом периоде соответственно: 3,8; 5,3; 7,0; 9,1 и 10,9 мг. Учитывая степень использования этого элемента из рационов бычки должны получать его в 6-месячном возрасте при травяном типе кормления 9,9; 9-месячном - 13,2; 12-месячном - 18,7; 15-месячном - 22,1 и 18-месячном - 23,1 мг, а при стойловом типе кормления - 9,5; 12,5; 15,1; 18,6 и 20,5 мг соответственно.
Оптимальные нормы брома в травяных рационах для бычков калмыцкой мясной породы следующие: в 6-месячном возрасте - 18,4; 9-месячном - 22,6; 12-месячном
- 31,2; 15-месячном - 38,6 и 18-месячном - 42,5 мг на голову в сутки, а в силосных рационах соответственно: 21,1; 30,3; 39,9; 48,9 и 54,3г на голову в сутки.
Истинная суточная потребность бычков калмыцкой породы в селене при пастбищном периоде в 6-месячном возрасте равняется 0,41; 9-месячном - 0,60; 12-месячном - 0,68; 15-месячном - 0,79 и 18-месячном - 0,83 мг, а при стойловом периоде соответственно: 0,55; 0,62; 0,70; 0,78 и 0,78 мг. С учетом степени использования селена из кормов животные должны получать в травяных рационах в 6 месяцев 1,0; 9 месяцев - 1,5; 12 месяцев - 1,8; 15 месяцев - 2,2 и в 18 месяцев - 2,4 мг, а в силосных рационах - 1,1; 1,7; 2,1; 2,9 и 2,9 мг соответственно.
Обеспечение молодняка крупного рогатого скота мясной породы вышеперечисленными микроэлементами, согласно установленных норм, способствует достоверному повышению переваримости и использования питательных веществ.
Применение разработанных норм микроэлементов в рационах бычков способствует по содержанию здорового состояния животных, нормализации обменных процессов и гематологических показателей.
Нормирование микроэлементного питания бычков в соответствии с установленными нормами, обеспечивает стабильную интенсивность роста животных на уровне 1000 г в сутки, способствует повышению убойного выхода при одновременном снижении затрат кормов на 1 кг прироста. Научная новизна наших исследований заключается в том, что нами впервые установлены и разработаны нормы для бычков мясного направления продуктивности в молибдене, в броме и селене в различные возрастные периоды. Уточнены потребность и нормы растушцх бычков в марганце, меди, кобальте
и цинке. Проведено сравнительное изучение в степени усвояемости вышеуказанных микроэлементов животными в разные возрастные периоды из травяных и силосных рационов. Проведенные экспериментальные исследования позволили установить влияние типа рациона на относительное и абсолютное содержание марганца, молибдена, меди, кобальта, цинка, брома и селена в тканях и органах, суточное их отложение в организме бычков. Выявлены изменения переваримости, обмена и использования питательных веществ, а также в интенсивности роста и мясной продуктивности бычков при скармливании им различных уровней микроэлементов в рационах.
На основании анализа результатов исследований установлено, что применение вновь разработанных норм макро- и микроэлементов в рационах при пастбищном и стойловом содержании обеспечивают повышение интенсивности роста и развития животных, снижение затрат кормов на единицу продукции, повышение эффективности выращивания и откорма молодняка калмыцкого скота.
ПРАКТИЧЕСКИЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ
Для обеспечения нормального роста и развития бычков калмыцкой породы в условиях континентального климата Юга России необходимо доводить уровни микроэлементов до рекомендуемых нами норм.
Таблица 1
Нормы микроэлементов для бычков мясного скота (среднесуточный прирост живой массы, 1000 г)
Микроэлементы Периоды содержания
Пастбищный Стойловый
Возраст, месяцев
6 9 12 15 18 6 9 12 15 18
На голову в сутки, мг
Марганец 241 326 380 447 505 226 315 370 440 492
Цинк 208 342 427 467 550 171 299 356 401 462
Медь 59 86 95 115 129 49 80 93 108 121
Кобальт 4 6 8 9 11 4 5 7 8 9
Молибден 10 13 19 22 23 10 13 15 19 21
Бром 18 23 31 39 43 21 30 40 49 54
Селен 1,0 1,5 1,8 2,2 2,4 1,1 1,7 2,1 2,9 2,9
На 1 кг сухого вещества, мг
Марганец 48,6 46,3 46,7 43,3 44,2 45,6 44,7 45,5 42,6 43,1
Цинк 42,0 48,6 52,5 45,2 48,2 34,6 42,3 43,8 38,8 40,5
Медь 11,9 12,3 11,7 11,1 11,3 10,0 11,4 11,4 10,5 10,6
Кобальт 0,7 0,9 1,0 0,9 0,9 0,7 0,7 0,9 0,8 0,8
Молибден 2,0 1,9 2,3 2,1 2,0 1,9 1,8 1,9 1,8 1,8
Бром 3,7 3,2 3,8 3,7 3,7 4,3 4,3 4,9 4,7 4,8
Селен 0,19 0,21 0,23 0,24 0,24 0,23 0,24 0,26 0,27 0,26
Список литературы
1. Арылов Ю.Н. Потребность молодняка крупного рогатого скота в железе при доращивании и откорме. Автореферат диссертации кандидата сельскохозяйственных наук. - Саранск, 1986. - 24 с.
2. Арилов А.Н. Совершенствование микроминерального питания бычков калмыцкой породы в условиях резко континентального климата. Автореферат диссертации доктора сельскохозяйственных наук. - Саранск, 1994. - 33 с.
3. Арилов А.Н., Натыров А.К., Груздев Н.В. Технологические особенности производства говядины в мясном скотоводстве в засушливых условиях Юга России // Сборник научных трудов ВНИИплем. - Лесная Поляна, 2001. вып. 11. - с 48-51.
4. Арилов А.Н., Кокорев В.А., Натыров А.К. Производство экологически чистой говядины //Научное обеспечение инновационного развития животноводства. Материалы международной научно-практической конференции. - Ижевск, 2010. с. 9-13.
5. Арилов А.Н., Кокорев В.А., Натыров А.К. Проблема производства говядины // Роль повышения квалификации кадров в инновационном развитии агропромышленного комплекса Мордовии. Сборник материалов Всероссийской научно-практической конференции. - Саранск, 2011. с. 235-239.
6. Бугдаев И.Э. Обмен марганца и потребность в нем молодняка крупного рогатого скота при выращивании и откорме. Автореферат диссертации кандидата сельскохозяйственных наук. - Саранск, 1987. - 24 с.
7. Кедеева О.Ш. Биологическое обоснование потребности молодняка крупного рогатого скота мясного направления продуктивности в молибдене при выращивании и откорме. Автореферат диссертации кандидата сельскохозяйственных наук. - Саранск, 1990. - 18 с.
8. Кокорев В.А., Кузнецов С.Г., Гурьянов А.М., Громова Е.В. и др. Обмен минеральных веществ у животных. - Саранск, 1999. - 338 с.
9. Кокорев В.А., Кузнецов С.Г., Громова Е.В., Кедеева О.Ш. и др. Проблемы минерального питания и воспроизводства сельскохозяйственных животных //Профилактика и лечение болезней органов размножения и повышение воспроизводительной функции сельскохозяйственных животных. Материалы республиканской научнопрактической конференции. - Саранск, 2003. - с. 72-88.
10. Кокорев В.А., Арилов А.Н., Натыров А.К., Бугдаев И.Э., Арылов Ю.Н., Кедеева О.Ш. Совершенствование минерального питания бычков калмыцкой породы в условиях аридных территорий Юга России //Аграрная наука Северо-Кавказскому федеральному округу. Сборник научных трудов. - Ставрополь, 2011. - с. 138-143.
11. Лапшин С.А., Кальницкий Б.Д., Кокорев В.А., Крисанов А.Ф. Новое в минеральном питании сельскохозяйственных животных. - Москва, Росагропромиздат, 1988. - 207 с.
12. Лиджиев З.К. Нормирование меди в рационах бычков мясного направления продуктивности при выращивании и откорме. Автореферат диссертации кандидата сельскохозяйственных наук. - Саранск, 1994. - 24 с.
13. Натыров А.К., Арилов А.Н. Научное обоснование норм макроминерального питания молодняка мясного скота //Научное обеспечение агропромышленного комплекса Республики Калмыкия. - Элиста, 1996. Т.1. - с. 15-20.
14. Натыров А.К. Особенности натриево-калиевого питания молодняка аборигенных видов животных в условиях аридных территорий Западного Прикаспия. Автореферат диссертации доктора сельскохозяйственных наук. - Ставрополь, 2003. - 34 с.
15. Натыров А.К., Арилов А.Н., Арылов Ю.Н. Натриево-калиевый обмен и продуктивность жвачных животных. М., 2004. - 192 с.
16. Натыров А.К., Адучиев Б.К., Слизская С.А. Актуальные проблемы развития мясного скотоводства в Калмыкии в условиях инновационной экономики //Инновационные технологии - основа модернизации отраслей производства и переработки сельскохозяйственной продукции. Материалы международной научно-практической конференции. - Волгоград, 2011. - с. 198-201.
