МИКРОБНОЕ ЗАГРЯЗНЕНИЕ ВОЗДУШНОЙ СРЕДЫ НА СВИНОВОДЧЕСКИХ КОМПЛЕКСАХ Текст научной статьи по специальности «Животноводство и молочное дело»

© В. Ф. СПИРИН. Н. А. МИХАЙЛОВА, 1991 УДК 614.718:в36.4|-074

В. Ф. Спирин, Н. А. Михайлова МИКРОБНОЕ ЗАГРЯЗНЕНИЕ ВОЗДУШНОЙ СРЕДЫ НА СВИНОВОДЧЕСКИХ КОМПЛЕКСАХ

Саратовский НИИ сельской гигиены Минздрава РСФСР

Промышленные способы производства свинины определяют не только новые формы организации труда, но и значительную концентрацию поголовья животных на единицу площади, использование комбикормов сложной рецептуры, содержащих высокоактивные биологические соединения, образование огромного количества продуктов жизнедеятельности "животных и пр.

Проведенные в последние годы исследования убедительно свидетельствуют о том, что воздух животноводческих помещений постоянно загрязнен сапрофитной, условно-патогенной и патогенной микрофлорой [1, 4, 7, 8]. Известно также, что микробная загрязненность производственных помещений является одним из ведущих факторов в формировании общей заболеваемости и патологии органов дыхания [3, 9], а также в развитии процессов сенсибилизации организма работающих [5, 8].

В этой связи изучение количественных показателей микробного загрязнения и видового состава микрофлоры в зависимости от технологических особенностей содержания животных, количества поголовья, способов кормления, времени года и др. с целью разработки гигиенических рекомендаций, направленных на предотвращение неблагоприятного воздействия микробной обсемененности на организм животноводов, приобретает важное научно-практическое значение.

Исследования проведены на четырех свиноводческих комплексах мощностью 54 и 108 тыс. свиней в год в холодный и теплый периоды года в динамике рабочей смены на рабочих местах различных участков в цехах репродукции и откорма. Для оценки санитарно-микробиологического состояния воздушной среды производственных помещений были использованы общепринятые методы [2, 6]. Так, пробы воздуха отбирали при помощи прибора Кротова в 2—3 точках помещения на мясопептон-ный агар и элективные среды. Определяли общую микробную обсемененность воздуха, количество стафилококков, гемолитических форм, бактерий группы кишечных палочек, микромицетов (микроскопических грибов). Проанализировано более 2000 проб воздуха.

Одновременно проводили санитарно-гигиеническую оценку производственной среды (1870 измерений), в значительной степени влияющей на уровни микробного загрязнения.

На основных участках цехов репродукции и откорма выявлены неблагоприятные микроклиматические условия (повышенный температурно-влажностный режим, особенно в летний период года). В эти же сроки были установлены мак-

симальные уровни микробной обсемененности воздушной среды производственных помещений (табл. 1).

При санитарно-гигиенической оценке воздушной среды по бактериологическому показателю обнаружено, что загрязненность воздуха рабочей зоны животноводов (табл. 2) на основных производственных участках, где проводили исследования, значительно превышает допустимый уровень — 50 000 кол/м3 (ГОСТ 12.1.005—88).

Результаты, представленные в табл. 2, свидетельствуют о том, что на участках с различной технологией содержания животных имеются значительные колебания как количественных показателей, так и видового состава микрофлоры воздуха рабочей зоны производственных помещений. Максимальная загрязненность наблюдается в цехе репродукции на участках супоросных и подсосных свиноматок. При этом прослеживается выраженная закономерность увеличения общего числа микроорганизмов в воздухе к концу рабочей смены.

При значительных колебаниях количественных показателей в разные периоды года с высокой степенью достоверности (р<0,01) изменяется и процентная доля микробов от их общего числа. Так, в цехе репродукции на всех участках гемолитическая кокковая микрофлора, достигая высоких уровней, на различных комплексах составляла в среднем от 0,7 до 2,1 % и от 15,9 до 34,9%.

Была установлена высокая зависимость (л>0,7) уровня микробного загрязнения воздуха производ-

Таблица 1

Санитарно-гигиенические параметры воздушной среды на свиноводческих комплексах (М±т)

Общая

Относи- микробная

Объект изучения Температура, тельная обсеме-

•С влажность. ненность.

% тыс.колоний в 1 м3

Цех репродукции: участок супоросных свиноматок

участок подсосных свиноматок

участок доращива-ния молодняка

Цех откорма

15,8±0,2 67,1 ±0,8 89,6±7,4

28,0±0,1 67,5±0,7 198,8±32,4

20,3±0,1 57,7±2,1 76,9±9,4

29,1 ±0,2 69,6±2,4 157,8±9,1

20,4±0,06 61,2±1,1 59,7±9,2

29,7±0,02 19,5±0,40 64,7±2,0 78,8±1,4 57,3±2,7 45,9±6,6

29,4 ±0,02 74,5±1,1 26,2±3,0

Примечание. В числителе — данные, полученные в зимний, в знаменателе — в летний периоды года.

Таблица 2

Микрофлора (в тыс. колоний в I м3) воздуха основных производственных участков свиноводческого комплекса мощностью

130 тыс. свиней (М±т)

Цех репродукции

Показатель участок супоросных свиноматок участок подсосных свиноматок участок доращивания молодняка Цех откорма

Общая микробная обсемененность 156,1 ±12,5* 206,7 ±11,9 193,4±6,9* 152,8±14,3*

247,0±9,2 236,2± 11,4 151,7±5,5 286,3±25,7

Стафилококки 94,3±8,7 74,2±6,0* 85,3±8,8 75,5±8,7*

75,4±6,8 126,4±6,8 76,6±6,5 111,9±6,2

Гемолитическая флора 54,6±4,6* 47,0±3,0* 38,2±3,4* 64,3±3,4*

98,6±9,6 75,5±5,9 63,1 ±4,9 41,8±3,3

Бактерии группы кишечных палочек 8,0±1,1* 0,28±0,06* 0,04±0,01* !3,5±2,3

14,5±1,8 !2,6±1,10 9,70±1,00 15,0±1,7

Микроскопические грибы 0,21 ±0,11* 0,31 ±0,02* 0,35±0,04 0,42±0,05*

0,49±0,04 0,47±0,07 0,38±0,03 ■ 0,30±0,02

Примечание. В числителе — результаты исследований в холодный, в знаменателе — в теплый периоды года; звездочка — различия достоверны при р<0,05—0,001.

ственных помещении от кормления животных комбикормом (см. рисунок). После санации свинарников микробное число составляло 8000— 14 000 колоний в 1 м3. К концу смены после заполнения животными уровень микробной обсе-мененности достигал 87 000—146 000 колоний в 1 м3. Кроме того, установлено, что уровень загрязнения воздуха стафилококками и микроскопическими грибами был выше в производственных помещениях, где используют сухие комбикорма (/><0,05).

Анализ полученных данных свидетельствует о том, что видовой состав микрофлоры также зависит от времени года (г=0,73). В холодный период в воздухе рабочей зоны преобладает кокковая флора, содержание которой на отдельных участках достигает 88 % и более. В теплый период года в воздухе участков цеха репродукции резко возрастает уровень бактерий группы кишечных палочек (1800—3600 колоний в 1 м3), что составляет 3—5 % и более от общего числа бактерий.

7SO SSO SSO 4SO 3SO 2SO ISO SO

m

I

а б 1

Динамика мик

а б 2

j±ÉL

700 бОО 500 400 ЗОО 200 ЮО

а б 3

■ Т уЛ'Л

if

р

а б <7

а б S

икробного загрязнения воздушной среды цеха откорма в летний период.

По оси ординат: А — количество микробных тел; Б — количество микроскопических грибов; / — общая микробная; 2 — стафилококки; 3 — гемолитическая флора; 4 — бактерии группы кишечных палочек; 5 — микроскопические грибы, а — до кормления; б — по окончании кормлении.

Количество микроскопических грибов на различных участках значительно колеблется в течение рабочей смены и имеет высокую зависимость (г= = 0,86) от сезона года. Наиболее распространенными микромицетами в воздухе рабочей зоны участков цеха репродукции и цеха откорма были Aspergillus flavus, A. Candidas, Pénicillium crusto-sum, Scopulariopsis, Rhizopus nigricans, Mucor mucedo. Высокое содержание микромицетов в воздухе (2090—4290 колоний в 1 м3) и увеличение их количества к концу смены в цехе репродукции может быть связано с использованием сухих кормов. На участках, где животных кормят жидкими кормами, количество микромицетов в воздухе колебалось до 350±60 до 690±70 колоний в Гм3 и не было отмечено тенденции к росту числа микроскопических грибов к концу рабочей смены.

Полученные результаты позволяют заключить, что микробное загрязнение воздушной производственной среды может оказывать неблагоприятное воздействие на организм работающих. Это подтверждается проведенным анализом заболеваемости животноводов свиноводческих комплексов.

В структуре заболеваемости на различных свинокомплексах от 52,4 до 65,7 % составили ОРВИ, грипп, острый и хронический бронхит, пневмонии, заболевания ЛОР-органов (ринофарингиты, си> нуиты). На острые и хронические бронхиты у всего персонала свинокомплексов приходилось 10,8— 14,6 % от общего числа заболеваний. У операторов, имеющих контакт с животными, эти заболё-вания достигали 17,8—22,3 %. Следует отметить, что хронический бронхит у операторов-животноводов в 12,7—18,1 % случаев протекает с бронхо-спазмом.

По данным медицинских осмотров, у 60 % обследованных животноводов выявлены заболевания кожи и подкожной клетчатки (кандидозы, микозы, фурункулезы, пиодермии). Таким образом, можно заключить, что у операторов-животно-

3*

35

водов высок уровень заболеваний бактериальной и грибковой этиологии.

Материалы исследований позволили разработать «Методические рекомендации по оптимизации санитарно-микробиологического состояния воздушной среды производственных помещений крупных свинокомплексов», направленные на совершенствование предупредительного и текущего санитарного надзора.

Выводы. 1. Общий уровень микробной загрязненности воздуха производственных помещений зависит от технологии содержания и кормления животных, сезона года, санации помещений и пр.

2. Высокий уровень микробной обсемененности воздушной среды свиноводческих комплексов с преобладанием гемолитической кокковой микрофлоры и микроскопических грибов в сочетании с неблагоприятными санитарно-гигиеническими условиями производственной среды может оказать

отрицательное влияние на состояние здоровья

животноводов.

Литература

1. Баубинас В. К■ // Гигиена труда и охрана окружающей среды.—Вильнюс, 1983 —С. 98—100

2. Биргер М. О. // Справочник по микробиологическим и вирусологическим методам исследований.— М., 1982.— С. 57—84.

3. Гурин Л. Н.. Скепьян Н. А. // Съезд гигиенистов, эпидемиологов, микробиологов и инфекционистов Белоруссии, 5-й: Материалы,—Минск, 1979,— С. 102—104.

4. Касьяненко А. М., Цапко В. Г., Прокопов B.A.II Гиг. и сан. 1980,—№ 6,— С. 28—30.

5. Олефир А. И. Ц Там же,— 1985,- № 4,— С. 79—80.

6. Сидоренко Г. И. Методы санитарно-микробиологического исследования объектов окружающей среды.— М., 1978.— С. 81-99.

7. Kotimaa М. et al. II Scand. J. Work environ. Hlth.— 1984.— Vol. 10. N 2,—P. 115—119.

8. Pepys J. II Encyclopedia of Occupational Health and Safety.—Geneva, 1971,—Vol. 1.—P. 517—522.

9. Rylander R. // International Course on Occupational Respiratory Diseases.— Copenhagen, 1982.— P. 34—46.

Поступила 1-1.05.90

Гигиена питания

© КОЛЛЕКТИВ АВТОРОВ. 1991 УДК 614.7:546.175|-074

В. Д. Касьяненко, В. И. Моргачева, Л. А. Михайлова, Е. В. Калик, П. В. Белов КОМПЛЕКСНАЯ ОЦЕНКА ВОЗДЕЙСТВИЯ АЗОТСОДЕРЖАЩИХ СОЕДИНЕНИЙ

Днепропетровская городская санэпидемстанция

Интенсивное загрязнение окружающей среды продуктами антропогенного происхождения приводит к значительному напряжению экологических систем.

Данные литературы [2, 3] свидетельствуют о том, что нитраты, попадающие в организм человека, обладают способностью в определенных условиях восстанавливаться и взаимодействовать с радикалами других соединений, в том числе с аминами, являясь предшественниками веществ — Ы-нитрозосоединений.

Изучение содержания метгемоглобина у взрослого населения в сельской местности, где потреблялось большее количество нитратов, чем в городе, указывает на статистически достоверное (на субклиническом уровне) повышение его уровня. Имеются данные, свидетельствующие о повышенном содержании метгемоглобина в крови беременных женщин, проживающих в сельской местности, по сравнению с таковым у городских жителей [4]. Изменения содержания метгемоглобина в крови детей, живущих в условиях загрязнения атмосфе-

ры окислами азота, наблюдали ученые "в ЧСФР и Польше (1 ].

Нами была поставлена задача дать характеристику накопления нитратов в плодоовощной продукции, оценить систему контроля за содержанием нитратов в окружающей среде, подойти к комплексной оценке влияния азотсодержащих соединений на показатели нитратов в крови человека в условиях, специфичных для индустриального города.

Основой народнохозяйственного комплекса города является мощная промышленность с преобладанием предприятий черной металлургии, машиностроения, химии, промышленности стройматериалов.

Для изучения комплексного воздействия азотсодержащих соединений на население города были выделены районы, близкие по демографическим показателям, уровню медицинского обслуживания населения, но различающиеся по степени загрязнения атмосферного воздуха.

Один из районов характеризовался самой вы-