Кролівництво - резерв в забезпечені продовольчої безпеки держави Текст научной статьи по специальности «Экономика и бизнес»

УДК 338.432:631.95

Власенко 1.В., к.е.н., доцент © Втницъкий нащоналъний аграрнийутеерситет

КРОЛ1ВНИЦТВО - РЕЗЕРВ В ЗАБЕЗПЕЧЕН1ПРОДОВОЛЬЧО!

БЕЗПЕКИ ДЕРЖАВИ

Показано, що в Украж у 1990 рощ в усгх категор1ях господарств реал1защя крол1в на забт (у живт мас1) становила 60,5 тис. т, а в 2009 рощ цеи показник зменшився до 27,7 тис. т, у тому числ1 в стъсъкогосподарсъких тдприемствах вгдповгдно з 0,7 до 0,5 тис. т / в господарствах населения - з 59,8 до 27,2 тис. т. Доведено, що ниш в Укртш маиже 97 % погол1в'я крол1в сконцентровано в особистих селянсъких господарствах. Безумовно, крол1вництво можна розглядати як важливу галузъ у розв'язанш проблеми забезпечення населения м'ясом / мясопродуктами.

Ключев1 слова: кролг, погол1в'я крол1в, м'ясо / м'ясопродукти, господарства населения.

Постановка проблеми. Протягом ус1е! юторп державноси проблема стабшьного продовольчого забезпечення населения була одшею з найважливших, осюльки ввд не! залежить нацюнальна безпека. Сшьськогосподарська харчова сировина, задовольняючи життево необхщш потреби населения, належать до найцшшших ресурЫв наци, без яких И юнування неможливе, що й демонструе ланцюг залежностк немае продовольства - немае населения - немае наци - немае краши - немае держави. Важливкть цих ресурЫв у тому, що вони е незамшними. 1х наявшсть \ асортимент е ¿ндикатором економ1чно! \ нацюнально! безпеки держави. Ось чому сутшсть продовольчо! безпеки не можна розглядати поза проблемами нацюнально! безпеки та безпеки взагал1, особливо в умовах, коли вщпрацьовуеться Нацюнальна програма економ1чно! безпеки Украши.

Одним ¿з напрям1в розв'язання проблеми забезпечення населения м'ясом та продуктами його переробки може стати вщродження в Укра!ш крол1вництва. Крол1вництво е одшею з нашнтенсившших галузей тваринництва, потенщал яко! ниш не використовуеться належним чином. Бюлопчш особливост1 крол1в (висока плодючють \ скороспшсть) дають змогу в коротк1 термши одержувати д1етичне м'ясо, яке за пожившстю наближаеться до курячого. Ця галузь перспективна ще й тому, що суб'ектами крол1вницького б1знесу ниш в основному е особист! селянсью господарства. Вони використовують незад1яну в шших галузях робочу силу (праця пенсюнер1в, пщлптав \ працездатного населения в неробочий час), розмщують тварин у дешевих пристосованих примщеннях тощо.

© Власенко 1.В., 2012

15

Крол1вництво в деяких крашах св1ту е прибутковою, цшком самостшною галуззю тваринництва. Св1товим лщером з виробництва м'яса крол1в е Китай, що виробляе близько 700 тис. т кролятини (в забшнш мас1) за р1к. Друге м1сце у свт за обсягом виробництва належить 1тали, де воно становить 240 тис. т, трете мкце дшять 1спашя та Франщя, де виробляють вщповщно 68,7 \ 51,4 тис. т м'яса крол1в (у забшнш маЫ) за рш.

У наведених крашах належним чином оргашзовуеться селекщя, спрямована на створення спещал1зованих лшш \ селекцшних програм. Формуеться шформацшна система галуз1, що забезпечуе рекламу та просування продукци, а також маркетинг усього, що пов'язано з устшним ведениям такого виду б1знесу. Незважаючи на те, що значна кшьюсть наукових роб1т [1-5] присвячеш проблем! безпеки продовольства, питания ускладнюеться недосконалктю розвитку тваринництва, зокрема крол1вництва в Украшг

Метою нашо! роботи було вивчити економ1чш проблеми нарощування виробництва м'яса крол1в в Украшг

Результати дослщжень. Ниш в1тчизняне крол1вництво вщстае у своему розвитку вщ заруб1жного. Пщвищення щн на корми й енергоносп, низью щни на м'ясо, шкурки, племшний молодняк крол1в, диспаритет щн, а також порушення зв'язюв м1ж господарствами населения, сшьськогосподарськими шдприемствами, загот1вельними оргашзащями, шдприемствами споживчо! коопераци I торговельними оргашзащями негативно позначилися на д1яльност1 шдприемств, в яких погол1в'я крол1в ¿з 6308,2 тис. гол. у 1990 рощ скоротилося до 5620,6 тис. гол. у 2009 рощ, у тому числ1 в сшьськогосподарських шдприемствах - з 147,0 до 98,4 тис. гол. I господарствах населения з 6161,2 до 5522,2 тис. гол. Вщповщно скоротилися обсяги реашзацп продукци. Якщо у 1990 рощ в ус1х категор1ях господарств реал1защя крол1в на забш (у живш маЫ) становила 60,5 тис. т, то у 2009 рощ цей показник зменшився до 27,7 тис. т, у тому числ1 в сшьськогосподарських шдприемствах вщповщно з 0,7 до 0,5 тис. т I в господарствах населения - з 59,8 до 27,2 тис. т.

Незважаючи на сприятлив1 в Укра!ш умови для розвитку галуз1, обсяги виробництва тваринницько! продукци з розрахунку на одну особу не вщповщають ращональним нормам I е значно нижчими пор1вняно з шшими крашами св1ту. Наприклад, у 2009 рощ в Укра!ш обсяги виробництва м'яса (в забшнш маЫ) на одну особу становили 42 кг, тод1 як у Дани цей показник досягнув 345,6 кг, 1рландп - 196, Австрали - 190,3, Нщерландах - 152,3 кг. Це вщбуваеться за умов, коли потенцшш можливост1 природних ресурЫв Украши за ращонального !х використання, збереження й вщтворення цшком достатш для задоволення потреб населения у продуктах тваринного походження.

Ниш в Укра!ш майже 97 % погол1в'я крол1в сконцентровано в особистих селянських господарствах (ОСГ) I племшних господарствах р1зних форм власност1 та господарювання. За результатами державно! атестацп, племшна база галуз1 в Укра!ш на сучасному еташ складаеться з одного племшного заводу й семи племшних репродуктор1в ¿з розведення порщ КРОЛ1В.1

16

Якщо характеризувати сутшсть особистого селянського господарства у тому вигляд1, в якому воно юнуе ниш в Укра!ш, а також у деяких шших крашах пострадянського простору, то треба зазначити, що й тепер воно сприймаеться як система життезабезпечення, виробництво для задоволення потреб селянина та його с1м'1 у продуктах харчування, формування доходу для покриття мш1мальних життевих потреб пращвника, життевий стандарт мш1мального р1вня (забезпечення елементарних потреб життя).

Безумовно, крол1вництво можна розглядати як важливу галузь у розв'язанш проблеми забезпечення населения м'ясом \ продуктами його переробки, а ¿снуюч1 у в1тчизняному крол1вництв1 оргашзацшно-економ1чш проблеми вимагають уваги з боку держави з метою швидко! л1квщаци причин, що стримують розвиток галузг Вщродження в1тчизняного крол1вництва, досягнення високо! економ1чно! ефективност1 виробництва продукцп значною м1рою залежать вщ пщвищення продуктивное^ тварин, умов !х утримання та забезпеченост1 кормами, стану племшно! роботи. Незатребувашсть племшно! продукци внаслщок низько! кушвельно! спроможност1 ОСГ господарств, а також недостатня фшансова пщтримка племшного крол1вництва з боку держави стали причиною банкрутства одного племшного заводу й семи племшних репродуктор1в.

Зрозумшо, ефективний розвиток тваринництва повинен базуватися на застосуванш комплексно! мехашзаци, рацюнальних форм оргашзаци й оплати пращ. Конкурентоспроможшсть галуз1 тваринництва найближчим часом визначатиметься, передуам, яюстю продукци, вщ яко! залежать внутршнш попит I експорт.

Висновки. Виходячи з отриманих результат дослщжень та анал1зу доступних наукових даних, можна зробити висновок, що крол1вництво повинно розвиватися у господарствах уЫх форм власност1 в Укра!ш, що сприятиме стабшзаци в1тчизняного ринку м'яса й м'ясопродукпв.

Л1тература

1. Агаев В. Критерии продовольственной безопасности //Экономика сельского хозяйства России. - 1999. - № 3. - С.28.

2. Аграрна реформа в Укра!ш: здобутки I прорахунки // Нащональна безпека 1 оборона. - 2001. - №5. - С.2-55.

3. Агропромисловий комплекс Украши: стан, тенденци та перспективи розвитку. 1нформащйно-анал1тичний зб1рник (випуск 6) / За ред. П.Т.Саблука та 1н. - К.: 1АЕ, 2007. - 764 с.

4. Бшик Ю.Л. Продовольча безпека Украши: стан, проблеми та використання потенцшних резерв1в продовольчого забезпечення населения. -К.: Фешкс, 2010. - 56 с.

5. Бшик Ю.Д. Продовольча безпека Украши: стан та перспективи використання потенцшних резерв1в // Нова економ1чна парадигма формування стратеги нацюнально! продовольчо! безпеки Украши у XXI столггп. - К.:1АЕ УААН, 2007. - С.139-148.

17

Summary Vlasenko I. V.

Vinnitsa National Agrarian University RABBIT - PROVISIONS IN ENSURING FOOD SECURITY

We show that in Ukraine in 1990 in all categories of implementation rabbits for slaughter (live weight) was 60.5 thousand tons and in 2009 this figure decreased to 27.7 thousand tons, including farms respectively from 0.7 to 0.5 tons in households from 59.8 to 27.2 tons proved that today in Ukraine almost 97% of the number of rabbits is concentrated in individual_ farms. Of course, the rabbit can be seen as an important industry in solving problems of people with meat and meat products.

Keywords: rabbits, rabbits livestock, meat and meat products farms.

Рецензент - к.е.н., доцент Гримак О.Я.

18