Концепция функционирования и стратегии развития предприятий гостинично-ресторанной сферы Текст научной статьи по специальности «Экономика и бизнес»

OJ vid 2004 г., № 207, st 2109, OJ vid 2005 г., № 196, st 1628 ta OV vid 2011 г., № 165, st +985.

12. Zakon vid 21 serpnia 1997 roku pro upravlinnia nerukhomistiu. OJ z 1 997 г., № 115, st 741, tobto diuzhyna U. 2015 г., St. 782, 985, 1039.

13. Zakon vid 23 lypnia 2003 Toku pra okhoranu pamiatok i okhorony pamiatok. OJ z 2003 г., № 162, st. 1568, tobto OJ z 2014 roku, punkt 1446, razom z podalshymy zminamy.

Дан про автора

Шц^я Грьогер,

доктор, професор, Лодзинський университет, 1нсти-тут екологiчного та просторового планування

e-mail: gnoegen@intenia.pl

Данные об авторе Лидия Грьогер,

доктор, профессор, Лодзинский университет, Институт экологического и пространственного планирования

e-mail: gnoegen@intenia.pl

Data about author Lidia йгцдвг,

Docton, Pnofesson , Lodz Univensity, Institute of Ecology and spatial planning e-mail: gnoegen@intenia.pl

УДК 330 http://doi.org/10.5281/1впоёо.3447479

ПУЗИРЬОВА П.В.

Концепщя функцюнування та стратеги розвитку пщприемств готельно-ресторанно!' сфери

Предметом домдження е теоретичн'1 та методичн'1 основи процесу стратег'чного розвитку пщприемств готельно-ресторанно' сфери та концептуальне 'х функцюнування.

Метою до^дження е дослщження концепцИ' функцюнування та стратеги розвитку пщприемств готельно-ресторанно'1' сфери в сучасних ринкових динам'мних умовах.

Методи досл'!дження. При написанн статт'1 використано загальнонауков'1 та спец\альн'1 метощи досл'1дження економ'нних явищ щодо функцюнування та стратеги розвитку пщприемств готельно-ресторанно'1' сфери.

Результати роботи. В результат'( написання статт'1 було встановлено, що концептуальн засади п'/дприемства готельно-ресторанноI сфери базуються на визначенн основноI концепцИ' функцюнування пщприемства з урахуванням ор1ентацИ' його на певн сегменти споживчого ринку. Концепция функцюнування та стратеги розвитку пщприемств готельно-ресторанноI сфери набу-вае особливого значення, оскльки для п'1двищення р'1вня конкурентоспроможност пщприемства готельно-ресторанно' сфери повинн'1 постйно вводити ¡нновацИ', щоб залишатись пров'1дними у своему сегмент та бути на два кроки попереду конкурента. Подальший розвиток пщприемств го-тельно-ресторанноI сфери неможливий без стимулювання розвитку туризму, рекреацИ', освти в галуз'1 готельно-ресторанного б\знесу, сприяння держави, налагодження ¡нформац1йно! ¡нфра-структури готельного та ресторанного ринку.

Галузь застосування результате. Туризм, готельно-ресторанна справа, менеджмент, управл1ння пщприемством, стратегчне управл'шня.

Висновки. Концепция функщонування та стратеги розвитку пщприемств готельно-ресторанноI сфери необхщна для пщвищення р'1вня конкурентоспроможност пщприемства готельно-ресторан-ноI сфери, як повинн '1 постйно вводити ¡нновацИ', щоб залишатись провщними у своему сегмент та бути на два кроки попереду конкурента. Подальший розвиток пщприемств готельно-ресторанноI сфери неможливий без стимулювання розвитку туризму, рекреацИ', освти в галуз'1 готельно-рес-торанного б\знесу, сприяння держави, налагодження ¡нформац1йно! /нфраструктури готельного та ресторанного ринку. Визначено, що основними напрямами пщвищення конкурентоспроможност пщприемств готельно-ресторанноI сфери е: персон1ф1кац1я обслуговування та ор'ентащя на потреби кл 'ент'в; створення умов для залучення додаткових ¡нвестиц 'й в об'екти готельного / ресторанного б'знесу; широке запровадження нових засоб'1в комун1кацИ та ¡нформац'йних технолопй; пщвищення

52 Формування ринкових вщносин в УкраУж №7-8 (218-219)/2019

© ПУЗИРЬОВА П.В., 2019

якост наданих послуг; запровадження нових технолопй в Дулову стратепю п'щприемств готельно-ресторанноi сфери з метою просування продуктв та послуг готелiв та ресторанв.

Ключовi слова: п'1дприемства, готельно-ресторанна сфера, концепщя, стратегя, розвиток, функцонування, '¡нвестицИ, конкурентоспроможнсть.

ПУЗЫРЁВА П.В.

Концепция функционирования и стратегии развития предприятий гостинично-ресторанной сферы

Предметом исследования являются теоретические и методические основы процесса стратегического развития предприятий гостинично-ресторанной сферы и концептуальное их функционирование.

Целью исследования является исследование концепции функционирования и стратегии развития предприятий гостинично-ресторанной сферы в современных рыночных динамических условиях.

Методы исследования. При написании статьи использованы общенаучные и специальные методы исследования экономических явлений по функционированию и стратегии развития предприятий гостинично-ресторанной сферы.

Результаты работы. В ходе написания статьи было установлено, что концептуальные основы предприятий гостинично-ресторанной сферы базируются на определении основной концепции функционирования предприятия с учетом ориентации его на определенные сегменты потребительского рынка. Концепция функционирования и стратегии развития предприятий гостинично-ресто-ранной сферы приобретает особое значение, поскольку для повышения уровня конкурентоспособности предприятий гостинично-ресторанной сферы должны постоянно вводить инновации, чтобы оставаться ведущими в своем сегменте и быть на два шага впереди конкурентов. Дальнейшее развитие предприятий гостинично-ресторанной сферы невозможно без стимулирования развития туризма, рекреации, образования в области гостинично-ресторанного бизнеса, содействия государства, налаживание информационной инфраструктуры гостиничного и ресторанного рынка.

Область применения результатов. Туризм, гостинично-ресторанное дело, менеджмент, управление предприятием, стратегическое управление.

Выводы. Концепция функционирования и стратегии развития предприятий гостинично-ресто-ранной сферы необходима для повышения уровня конкурентоспособности предприятий гостинич-но-ресторанной сферы, которые должны постоянно вводить инновации, чтобы оставаться ведущими в своем сегменте и быть на два шага впереди конкурентов. Дальнейшее развитие предприятий гостинично-ресторанной сферы невозможно без стимулирования развития туризма, рекреации, образования в области гостинично-ресторанного бизнеса, содействие государства, налаживание информационной инфраструктуры гостиничного и ресторанного рынка. Определено, что основными направлениями повышения конкурентоспособности предприятий гостинично-ресторанной сферы являются: персонификация обслуживания и ориентация на потребности клиентов; создание условий для привлечения дополнительных инвестиций в объекты гостиничного и ресторанного бизнеса; широкое внедрение новых средств коммуникации и информационных технологий; повышение качества предоставляемых услуг; внедрение новых технологий в деловую стратегию предприятий гостинично-ресторанной сферы с целью продвижения продуктов и услуг гостиниц и ресторанов.

Ключевые слова: предприятие, гостинично-ресторанная сфера, концепция, стратегия, развитие, функционирование, инвестиции, конкурентоспособность.

PUZYROVA P.V.

Concept of functioning and strategies of development of enterprises of hotel-restaurant sphere

The subject of the research is the theoretical and methodological foundations of the process of strategic development of hotel and restaurant enterprises and their conceptual functioning.

The aim of the study is to study the concept of functioning and development strategies of hotel and restaurant enterprises in modern market dynamic conditions.

Research Methods. When writing the article, general scientific and special methods were used to study economic phenomena in the functioning and development strategy of hotel and restaurant enterprises.

Results of the investigation. During the writing of the article, it was found that the conceptual foundations of hotel and restaurant enterprises are based on determining the basic concept of the enterprise's functioning, taking into account its orientation to certain segments of the consumer market. The concept of the functioning and development strategy of hotel and restaurant enterprises is of particular importance, since in order to increase the competitiveness of hotel and restaurant enterprises, they must constantly introduce innovations in order to remain leading in their segment and be two steps ahead of the competition. Further development of hotel and restaurant enterprises is impossible without stimulating the development of tourism, recreation, education in the field of hotel and restaurant business, state assistance, establishing information infrastructure of the hotel and restaurant market.

Scope of the results. Tourism, hotel and restaurant business, management, enterprise management, strategic management.

Conclusions. The concept of the functioning and development strategy of hotel and restaurant enterprises is necessary to increase the competitiveness of hotel and restaurant enterprises, which must constantly innovate in order to remain leading in their segment and be two steps ahead of the competition. Further development of the hotel and restaurant industry enterprises is impossible without stimulating the development of tourism, recreation, education in the hotel and restaurant business, state assistance, establishing the information infrastructure of the hotel and restaurant market. It is determined that the main directions of increasing the competitiveness of hotel and restaurant enterprises are: personification of service and orientation to customer needs; creation of conditions for attracting additional investments in hotel and restaurant business facilities; widespread introduction of new means of communication and information technology; improving the quality of services provided; introduction of new technologies in the business strategy of hotel and restaurant enterprises with the aim of promoting the products and services of hotels and restaurants.

Key words: enterprise, hotel and restaurant sphere, concept, strategy, development, functioning, investment, competitiveness.

Постановка проблеми. Готельно-ресторан-на сфера як одна з високорентабельних галу-зей свтовоТ економки у ХХ1 ст. стае провщним напрямом економiчного i софального розвитку Укра'1'ни. Мiжнародний досвщ свщчить, що не-обхщною передумовою активного та усп0ного просування MÎeï галузi на ринок держави е сучас-на туристична Ыфраструктура. Сьогодн туризм формуе економку багатьох держав, репоыв, стае важливим чинником стабтьного розвитку свтовоТ Ыдустрп гостинност [1-4].

На сучасному етап функцюнування пщпри-емств готельно-ресторанного бiзнесу виника-ють об'ективы фактори, що ускладнюють про-цеси прийняття управлЫських р0ень в умовах прискореного темпу суспiльно-полiтичного жит-тя. Збтьшуеться обсяг «фахово!» Ыформацм, яку слщ опановувати й використовувати у повсяк-деный дiяльностi, бурхливо розвиваеться наука й

технка, що спонукае до впровадження бтьш про-дуктивних i якюно нових зразюв обладнання, но-вп"ых виробничих технолопй та надання широкого спектра послуг. Структура виробничих колекти-вiв сучасних пщприемств готельно-ресторанноТ сфери значно ускладнилась, що зумовлене поя-вою нових профе^й, суттевими змютовими змг нами пра^ фахiвцiв традицiйних спе^альностей, пiдвищенням рiвня освiти та духовноТ культури працiвникiв, появою й диверсифка^ею можли-востей щодо реалiзацiï особистос^ в умовах еко-номiчноï й полiтичноï демократ^!' [5-7].

Aналiз до^джень та публта^й з проблеми. До^дженню стану та перспективам розвитку сфери готельно-ресторанноТ сфери присвяче-но багато праць таких вщомих вчених-економю-^в: С. I. Байлик [1], P. I. Балашова [2], Н.О.Власова [3], Д.Ю. Жульковська [4], В. С. Ковешнков[5, 6], Г.Я. Круль [7], М. П. Мальська [8], I. М. Писарев-

ський [9], О. Головко [10], А.А. Мазараю, Л.О. Рад-ченко, П.П. Пивоваров, О.В. Новкова, Л.Д. Пьов-шина, А.М. Нколаенко-Помаюна [11], Т.Г. Сокол [12] та ii., проте питання й до тепер потребуе до-опрацювання та поглибленого вивчення, ocкiльки сфера готельно-ресторанного бiзнеcу пocтiйнo поновлюеться та вдосконалюеться щоб вщповг дати сучасним вимогам своТх спoживaчiв та бути завжди конкурентоздатною.

Метою до^дження е виявлення особливос-тей та ключових aспектiв функцioнувaння пщ-приемств готельно-ресторанно! сфери в Укран

Виклад основного MaTepiany. Сьогодн в Укран дoкoрiннo змiнюються методи стратепч-ного розвитку пщприемницько! дiяльнoстi та державного регулювання економки. Бiзнес вимуше-ний, в основному, самослйно обирати шлях виходу iз кризи та входження до ринку з новими товарами та послугами. Умовою стабтьного ефективного функцюнування стае така форма пщприемництва, яка легко пристосовуеться до швидкоплинних змiн становища на ринку, конкуренцм, появи нових то-вaрiв i послуг, якi користуються попитом та задо-вольняють потреби сучасного споживача [9].

Остaннiм часом вщбулися пoмiтнi змiни не тть-ки у принципах i способах управлЫня готельно-ресторанними установами, але й змЫився пiдхiд

до обслуговування ктенлв. Вiн став високотехно-лoгiчним i пoвнiстю oрi8нтoвaним на споживача. Почали створюватися карти послйних клi8нтiв, до яких вноситься Ыформа^я про ¿хн смаки та звич-ки, що дозволяе передбачати бажання гостей [10].

Впровадження нових технoлoгiй на пщприем-ствах у дiлoву стрaтегiю готельно-ресторанного бiзнесу, зокрема широке використання мережi 1нтернет з метою просування готельних та рес-торанних прoдуктiв, зменшують витрати i забез-печують споживачам пщвищений комфорт, роз-ширюють можливост залучення нових клi8нтiв i дозволяють розширити зaйнятi готельно-ресто-ранним бiзнесoм сегменти ринку [11].

Особливо важливим е, так званий, людський фактор у сферi готельно-ресторанного обслуговування, отже необхщно придiляти особливу ува-гу упрaвлiнню структурою i пщбором персоналу. Спiврoбiтники пoвиннi бути добре пщготовлеы i мати вiдпoвiдну профеЫйну пiдгoтoвку, oсoбистi та дiлoвi якост [12].

Кoнцептуaльнi засади пiдпри8мствa готель-но-ресторанно! сфери базуються на визначенн основно! концепцИ функцioнувaння пiдпри8мствa з урахуванням oрieнтaцií його на певн сегменти споживчого ринку, при цьому увагу придтяють наступному (див. рисунок).

Визначення основних елементiв споживчого ринку з врахуванням концептуальних засад пщприемства готельно-ресторанно! сфери [Б, 8, 12].

При cтворeннi концепци пiдпри8мcтвa готель-но-ресторанно! сфери необхщно обгрунтувати асортиментну, цiнову, збутову концепцш, кон-цeпцiю просування послуг, технолопю виробни-цтва i обслуговування тощо [9].

Асортиментна концeпцiя представляе собою спрямовану побудову оптимально! асортиментно! пропозици послуг, при цьому за основу прийма-ються, з одного боку, споживчi вимоги визначе-них груп (сегмен^в ринку), а з Ышого, нeобхiднiсть забезпечення ефективного використання пщпри-емством мaтeрiaльних, тeхнологiчних, фЫансо-вих та Ыших рeсурсiв. Основною складовою асортиментноТ полiтики пiдпри8мствa е формування «пакету готельних послуг». При вир0енн цьо-го питання використовуються результати aнaлiзу структури та якост готельно-ресторанних послуг, що рeaлiзуються на ринку пщприемствами-кон-курентами, що дае можливiсть розробити план дiяльностi готельного комплексу, сформувати структуру рeaлiзaцп послуг по Тх окремим видам, формам рeaлiзaцп, споживачам [6].

Анaлiз наукових пiдходiв до класифкацп стра-тепчних альтернатив дозволяе побудувати систему вибору та взаемопов'язання рiзних страте-гiй у процeсi упрaвлiння пщприемством. Основна мета корпоративно! стратеги полягае у встанов-лeннi тiсного взаемозв'язку мiж кожним напря-мом дiяльностi готельного комплексу, до складу якого входять таю стратепчы одиницi бiзнeсу як готель, заклади ресторанного господарства, пщ-роздiли, що надають додaтковi послуги. При пла-нувaннi роботи пщприемства на перспективу (5 - 10 роюв) доцiльно використати стратеги зрос-тання та стaбiльностi [5].

Особливе мюце на стади впровадження займае опeрaцiйнa та маркетингова стратеги. Марке-тинговi стратеги подiляють на товары i ринко-вi. Операфйна стрaтeгiя розробляеться як модель р0ень опeрaцiйних завдань вiдповiдно до стратепчних установок вищих i8рaрхiчних рiвнiв упрaвлiння пiдпри8мством i е окремою важли-вою складовою в управляй широкою оргаыза-цiйною структурою [2-5].

За орieнтaцieю щодо виконання роботи опера-цiйнi стратеги подiляють на стратеги:

• нормального виконання, тобто зорieнтовaнi на стандартне виконання роботи;

• яюсного виконання, тобто зорieнтовaнi на ви-щу, нiж стандартну якють виконання роботи;

• Ынова^йно-якюного виконання, тобто зорieн-товaнi на якюне нестандартне виконання роботи.

За характером прийнятих р0ень операфй-н стратеги подiляють на стратеги: структур-них рiшeнь (або виробничих проце^в) та Ыфра-структурних рiшeнь. Структуры р0ення, а отже i пов'язан з цим операци формують основи пщприемства як системи i не можуть легко змЫю-ватися через свою довгострокову значущють; Ыфраструктуры координують ди пiдпри8мствa (визначають процедури, полiтику) та бiльш легко можуть бути змЫеы [5-6].

Опeрaцiйнi стратеги структурних ршень можуть бути подтеы на тaкi види:

1) «зробити або купити», тобто вирiшити, як послуги, пов'язaнi з дiяльнiстю пiдпри8мствa на ринку, воно буде виконувати самослйно, а якi купуватиме в Ыших, тобто звертатиметься до аутсорсингу;

2) вкладення коштiв у засоби виробництва (створення його потен^алу) та вибiр типу про-цесу виробництва (масове/конвеерне, сeрiйнe (виробництво париями),. iндивiдуaльнe);

3) вибiр тeхнологiчних поеднань, тобто визна-чення, якi технологи е кращими з точки зору ме-тодiв та форм обслуговування !х сприяння конку-рентним перевагам пщприемства;

4) вибiр розвитку процесу обслуговування [11].

Операции стратеги Ыфраструктурних рiшeнь

охоплюють безпосередне планування та контроль виробництва (або Ышо! дiяльностi), гaрaнтiю якостi, розвиток так званих програм залучення пра^вниюв до удосконалення власних робочих мюць, розв'язки взаемофункцюнальних проблем командами [7].

Висновки

Отже, концeпцiя функцiонувaння та стратеги розвитку пщприемств готельно-ресторанно! сфери набувае особливого значення, оскiльки для пщвищення рiвня конкурeнтоспроможностi пiдприeмствa готельно-ресторанно! сфери по-виннi постiйно вводити Ыноваци, щоб залиша-тись провщними у своему сeгмeнтi та бути на два кроки попереду конкурен^в. Подальший розвиток пiдприeмств готельно-ресторанно! сфери неможливий без стимулювання розвитку туризму, рекреаци, освiти в гaлузi готельно-ресторан-ного бiзнeсу, сприяння держави, налагоджен-ня Ыформа^йно! Ыфраструктури готельного та ресторанного ринку [11, 12].

Тому, основними напрямами пiдвищення кон-курентоспроможностi пiдпри8мств готель-но-ресторанноТ сфери е: персонiфiкацiя об-слуговування та орi8нтацiя на потреби ктетчв; створення умов для залучення додаткових Ывес-тицiй в об'екти готельного i ресторанного бiзнесу; широке запровадження нових засобiв комунка-цм та iнформацiйних технологiй, що дозволить проводити глибоку та системну дiагностику пщприемств готельного та ресторанного бiзнесу та галузi в цтому; пiдвищення якостi наданих по-слуг i переробка стандартiв ISO серп 9000 з метою забезпечення Тх взаемозв'язку з конкурен-тоспроможнютю пiдпри8мства; запровадження нових технологiй в дтову стратегiю пiдпри8мств готельно-ресторанноТ сфери (на основi вико-ристання мережi 1нтернет) з метою просування продук^в та послуг готелiв та рестораыв [6].

Список використаних джерел

1. Байлик С. И. Гостиничное хозяйство : учебник / С. И. Байлик. - 2 е изд., перераб. и доп. -Киев : Дакор, 2014. - 368 с.

2. Балашова P. I. Оргаыза^я дiяльностi туристич-ного пщприемства: навч. поаб. для студенев ВНЗ / P. I. Балашова ; М-во освiти i науки, молодi та спорту УкраТни. - КиТв : ЦУЛ, 2012. - 184 с.

3. Власова Н.О. Економка ресторанного господар-ства / Н.О. Власова. - Х. : Св^ книги, 2013. - 389 с.

4. Жульковська Д.Ю. Матерiали IV ВсеукраТнськоТ науково-практичноТ конференци «Сучасн пробле-ми i перспективи економiчноТ динамiки» (м. Умань, 30 листопада - 1 грудня 2017 р.) Умань: ВПЦ <^зави>, 2017. - 364 с. - C.334-336.

5. Ковешнков В. С. Оргаыза^я готельно-ресторанноТ справи : навч. поаб. / В. С. Ковешнков, М. П. Мальська, Х. Й. Роглев. - КиТв : Кондор-Видавництво, 2015. - 752 с.

6. Ковешнков В.С. Оргаыза^я готельно-ресторан-ного господарства : Навч. поаб. / В.С. Ковешнков, А.Т. Мaтвieнко, О.Г. Разметова. - КиТв : Видавництво ЛiрaК, 2018. - 564 с.

7. Круль Г.Я. Основи готельноТ справи : навчальний поабник / Г.Я. Круль. - К. - Центр учбовоТ лггератури, 2017. - 368с.

8. Мальська М. П. Готельний бiзнес: теорiя та практика : пщручник. / М. П. Мальська, I. Г. Пандяк. - Вид. 3-ге, перероб. та допов. - КиТв : Центр учбовоТ лггератури, 2017. - 472 с.

9. Оргаыза^я готельного господарства: пщручник / С.1. Байлик, I. М. Писаревський; Харюв. нац. ун-т мюьк.

госп-ва iм. О. М. Бекетова. - Харюв : ХНУМГ iм. О. М. Бекетова, 2015. - 329 с.

10. Оргаыза^я готельного господарства [Текст] : навчальний поабник / О. Головко [та Ы.] ; М-во освiти i науки УкраТни, Мукaчiвський державний уыверситет. - К. : Кондор, 2011. - 408 с.

11. Проектування готелiв : навчальний поабник / за ред. А.А. Мазараю. - К. : КНТЕУ, 2012. - 340 с. Рад-ченко Л.О. Особливост ресторанного сервюу. Обслу-говування Ыоземних турис^в : навчальний поабник / Л.О. Радченко, П.П. Пивоваров, О.В. Новкова, Л.Д. Льовшина, А.М. Нколаенко-Помаюна. - Х. : Свгт книг, 2012. - 288с.

12. Сокол Т.Г. Оргаыза^я обслуговування в готелях i туристичних комплексах : пщручник / Т.Г. Сокол . - К. : Альтепрес, 2017. - 446с.

References

1. Bailyk S. Y. Hostynychnoe khoziaistvo : uchebnyk / S. Y. Bailyk. - 2 e yzd., penenab. y dop. -Kyev : Dakon, 2014. - 368 s.

2. Balashova R. I. Onhanizatsiia diialnosti tunystychnoho pidpnyiemstva: navch. posib. dlia studentiv VNZ / R. I. Balashova ; M-vo osvity i nauky, molodi ta spontu Uknainy. - Kyiv : TsUL, 2012. - 184 s.

3. Vlasova N.O.Ekonomika nestonannoho hospodanstva / N.O. Vlasova. - Kh. : Svit knyhy, 2013. - 389 s.

4. Zhulkovska D.Yu. Matenialy IV Vseuknainskoi naukovo-pnaktychnoi konfenentsii < Suchasni pnoblemy i penspektyvy ekonomichnoi dynamiky» (m. Uman, 30 lystopada - 1 hnudnia 2017 n.) Uman: VPTs «Vizavi», 2017. - 364 s. - C.334-336.

5. Koveshnikov V. S. Onhanizatsiia hotelno-nestonannoi spnavy : navch. posib. / V. S. Koveshnikov, M. P. Malska, Kh. Y. Rohliev. - Kyiv : Kondon-Vydavnytstvo, 2015. - 752 s.

6. Koveshnikov V.S. Onhanizatsiia hotelno-nestonannoho hospodanstva : Navch. posib. / V.S. Koveshnikov, A.T. Matviienko, O.H. Razmetova. -Kyiv : Vydavnytstvo LinaK, 2018. - 564 s.

7. Knul H.Ya. Osnovy hotelnoi spnavy : navchalnyi posibnyk / H.Ya. Knul. - K. - Tsentn uchbovoi litenatuny, 2017. - 368s.

8. Malska M. P. Hotelnyi biznes: teoniia ta pnaktyka : pidnuchnyk. / M. P. Malska, I. H. Pandiak. - Vyd. 3-he, penenob. ta dopov. - Kyiv : Tsentn uchbovoi litenatuny, 2017. - 472 s.

9. Onhanizatsiia hotelnoho hospodanstva: pidnuchnyk / S.I. Bailyk, I. M. Pysanevskyi; Khankiv. nats. un-t misk. hosp-va im. O. M. Beketova. - Khankiv : KhNUMH im. O. M. Beketova, 2015. - 329 s.

10. Onhanizatsiia hotelnoho hospodanstva [Tekst] : navchalnyi posibnyk / O. Holovko [ta in.] ; M-vo osvity i nauky Uknainy, Mukachivskyi derzhavnyi univensytet. - K. : Kondon, 2011. - 408 s.

11. Pnoektuvannia hoteliv : navchalnyi posibnyk / za ned. A.A. Mazanaki. - K. : KNTEU, 2012. - 340 s. Radchenko L.O. Osoblyvosti nestonannoho senvisu. Obsluhovuvannia inozemnykh tunystiv : navchalnyi posibnyk / L.O. Radchenko, P.P. Pyvovanov, O.V. Novikova, L.D. Lovshyna, A.M. Nikolaienko-Lomakina. - Kh. : Svit knyh, 2012. - 288s.

12. Sokol T.H. Onhanizatsiia obsluhovuvannia v hoteliakh i tunystychnykh kompleksakh : pidnuchnyk / T.H. Sokol . - K. : Altepnes, 2017. - 446s.

Даш про автора

Пузирьова Пол'ша Володимир'тна,

к.е.н., доцент кафедри пщприемництва та бюнесу, Ки-Твський нацюнальний уыверситет технолопй та дизайну e-mail: komanetskaya@bigmin.net

Данные об авторе

Пузырёва Полина Владимировна,

к.э.н., доцент кафедры предпринимательства и бизнеса, Киевский национальный университет технологий и дизайна e-mail: komanetskaya@bigmin.net

Data about the author Polina Puzyrova

Candidate of Economic Sciences, Docent of the department of entnepneneunship and business, e-mail: komanetskaya@bigmin.net

УДК: 657 http://doi.org/10.5281/zenodo.3447653

КУДРЕНКО Н.В, ДЗИНГАР М.В.

Технологи аудиту та IX взаемозв'язок з сучасним розвитком шформацшних систем

Аудит, як елемент економiчного контролю, розкривае нов'1 можливост'1 п'1дприемницько'1 д)яль-ност'1, визначае ¡1 ефективнсть та в'щпов'щнсть чинному законодавству, нормативно-правових документв, а також дослджуе органзацю економ'чних процес'1в на п'1дприемств'1, збереження ф-нансових ресурс'в, дотримання трудово1 дисципл'1ни, достов'рн'сть вдображення фнансових опе-рацй у бухгалтерському обл'1ку та зв'тносл.

Аудиторська д^яльн'ють та пов'язан'1 з нею елементи бухгалтерского обл'1ку все бльше наби-рають значення у сучасних умовах господарювання, оскльки вони передбачають об'ективн'сть о^нки ф'шансово-господарсько1 д'1яльност'1 суб'екта господарювання на основ'1 нтересу корис-тувач'в щодо достовiрно¡' iнформацi¡' про об'ект аудиту. Особливе значення у цьому процес мае аудитор, який мае бути незалежним «слухачем» тому, його думка е визначальною та важливою в прийнятт'1 управлнських рiшень щодо корисност'1 iнформацi¡' користувач'в про господарську д)яль-нсть суб'екта господарювання.

Стаття присвячена питанням теоретичного обгрунтування розумння 1нформац'1йних технолопй як фактора, який е визначальним та сприяе '¡нтеграцИ внутрiшнього та зовншнього аудиту як про-цесу досягнення мети щодо зростання ефективност роботи сучасного пщприемства.

Отже, у статт'1 дослджено сучасн комп'ютерн програми, як використовуються на вах етапах проведення аудиту i описують деяк ключовi моменти роботи, а саме:

- перелiк основних функцональних можливостей програмного забезпечення для проведення аудиторсько1 д'1яльност'1;

- основн'1 правила формування та використання iнформацiйного комплексу в управлiннi пдпри-емством;

- огляд 1нформац'1йних систем i технолопй;

- основн'1 проблеми та перспективи процесу автоматизацн аудиту в Укран

- перерахован деяк основн'1 функцн 1нформац'1йних систем в управлiннi пдприемством;

58 Формування ринкових вщносин в УкраУж №7-8 (218-219)/2019

© КУДРЕНКО Н.В., ДЗИНГАР М.В., 2019