CC BY
26
ЗООТЕХНИЯ
УДК 636.22/.28:636.087.8
Комплекс БАВ с антиоксидантными свойствами в кормлении глубокостельных коров
Русаков Роман Васильевич, кандидат биол. наук, доцент, зав. лабораторией ФГБНУ «НИИСХ Северо-Востока», г. Киров, Россия ФГБНУ СВРАНЦ, г. Киров, Россия
E-mail: romanrusakov@mail.ru
В условиях интенсификации производства молока возрастает нагрузка на физиологические системы молочных коров, уменьшаются запасы биоантиокислителей в организме. Наряду с их недостатком в рационе снижается активность системы антиоксидантной защиты (АОЗ) организма. Наиболее значительные изменения происходят во время беременности. Цель исследований - изучить влияние скармливания комплекса биологически активных веществ (БАВ) с антиоксидантными свойствами на организм глубокостельных коров. Научно-хозяйственный эксперимент проводили на двух аналогичных группах черно-пестрых голштинизированных молочных коров с 8-месячным сроком стельности. В течение 30 дней до отела коровы контрольной группы в составе основного рациона получали базовый премикс, используемый в хозяйстве, животные опытной группы взамен пре-микса получали экспериментальный комплекс БАВ. В результате было выявлено специфическое влияние комплекса БАВ на состояние системы АОЗ организма животных: за счет большей стабильности церулоплазмина и тио-ловых групп белков концентрация малонового диальдегида в крови коров опытной группы снизилась на 13% в сравнении с периодом до опыта. Большая стабильность антирадикальной системы организма глубокостельных коров опытной группы способствовала достижению 100% профилактической эффективности в отношении родовой патологии в форме задержания последа и дальнейшего развития острых форм эндометритов в сравнении с 73% профилактической эффективностью базового премикса в контроле. Количество коров, пришедших в охоту в течение 3 месяцев после отела, в опытной группе было на 26,7% больше, период от отела до первого осеменения на 20 дней короче, среднесуточный удой в первый месяц лактации выше на 4,7% животных-аналогов.
Ключевые слова: антиоксиданты, кормление, глубокостельные коровы, биологически активные вещества
Молочное скотоводство Кировской области в последние годы отличается высокой интенсивностью развития. Так, по данным Федеральной службы государственной статистики, за период 2010-2014 гг. надой молока на 1 корову в сельскохозяйственных организациях увеличился на 27% - с 4820 до 6122 кг [1]. Вместе с тем, продолжительность хозяйственного использования коров в регионе за указанный период сократилась на 26% - с 3,70 отелов в 2010 году до 2,73 - в 2014 году [2, 3]. По причине высокой заболеваемости крупного рогатого скота ежегодно в области выбраковывается 30-35% коров от наличия на начало года [2]. Значительная доля выбывших животных бракуется из-за нарушений воспроизводительной функции. По данным Управления ветеринарии Кировской области, за 2014 год количество коров с заболеваниями органов размножения составило 42% от всего поголовья, у 30% животных регистрировали патологии обмена веществ [3].
Приведенная статистика свидетельствует о высоких нагрузках на физиологические системы организма молочных коров, которые связаны с возрастающей продуктивностью и недостатками в технологиях кормления и содержания. Наиболее значительные изменения
в обмене веществ животных происходят во время беременности, родов и послеродовом периоде. В плане профилактики дисфункций репродуктивной системы особенно важны последние два месяца беременности, когда организм самки испытывает максимальные нагрузки на все системы и органы. В этот период идет перестройка молочных желез, интенсивно растет и набирает массу развивающийся плод, организм коровы готовится к родам. Все эти внутренние изменения, обладающие стрес-согенным действием, сопровождаются технологическими стрессами, как то внутригруппо-вые перестановки животных, смена рациона, режима содержания и др. В этих условиях организм коров испытывает повышенную нагрузку и на систему АОЗ, что часто является одной из причин возникновения родовой и послеродовой патологии.
Исследованиями последних лет доказана взаимосвязь возникновения патологий репродуктивной системы коров с недостаточностью АОЗ организма и активацией процессов свобод-норадикального окисления [4, 5, 6]. Эффективное функционирование АОЗ и поддержание биологического равновесия в организме обеспечивается только при условии поступления с кормом необходимого количества не синтези-
руемых БАВ, входящих в состав активной про-тивоокислительной системы.
Однако при нарушениях технологий заготовки и хранения кормов естественное поступление в организм биоантиоксидантов зачастую ограничивается [7]. В этой связи, важное значение приобретают кормовые добавки, содержащие в своем составе биологически активные вещества с антиоксидантными свойствами.
Цель исследований - изучить влияние скармливания комплекса БАВ с антиоксидант-ными свойствами на организм глубокостельных коров.
Материал и методы. Научно-хозяйственный эксперимент проводили в летне-осенний период в условиях СПК им. Кирова Оричев-ского района Кировской области на высокопродуктивных черно-пестрых голштинизированных коровах, находящихся на последнем месяце беременности, из которых было сформировано 2 группы животных-аналогов (контрольная и опытная) по 15 голов в каждой, средним возрастом 1,6-1,7 лактации, с продуктивностью за предыдущую лактацию 7200 кг молока.
Условия кормления и содержания животных были одинаковыми. Коровы находились на идентичном общехозяйственном рационе, включающем 4 кг сена злакового разнотравного, 37 кг силоса клеверо-тимофееч-ного, 2 кг размолотой зерносмеси (50% овса и 50% ячменя), 50 г трикальцийфосфата и 80 г соли поваренной. Общая питательность рациона составляла 122,8 МДж обменной энергии и 1065 г переваримого протеина, что соответствовало физиологической норме.
Для восполнения дефицита макро-, микроэлементов и витаминов коровы контрольной группы дополнительно к основному рациону получали премикс, используемый в хозяйстве и изготовленный по унифицированной рецептуре, содержащий в 1 дозе: кальция - 6,3 г, фосфора - 7,5 г, магния - 9,0 г, серы - 18 г, меди -285 мг, цинка - 787,5 мг, марганца - 300 мг, селена 7,5 мг, йода - 30 мг, кобальта - 9 мг, витамина А - 105 тыс. МЕ, витамина Е - 1050 мг, витамина Dз - 45 тыс. МЕ, наполнитель.
Животным опытной группы к основному рациону вместо используемого премикса вводили разработанный нами комплекс БАВ с антиоксидантной активностью, наиболее точно удовлетворяющий потребностям коров и включающий: магний - 2,5 г, серу - 8 г, медь - 120 мг, цинк - 300 мг, селен - 7,5 мг, витамин А - 380 тыс. МЕ, витамин Е - 400 мг, витамин Н - 0,01 г, витамин С - 2,5 г, янтарную кислоту - 1,6 г, наполнитель.
Скармливание премикса и изучаемого комплекса БАВ начинали за 30 дней до предполагаемого отела и заканчивали дачу сразу после родов. Задавали 1 раз в сутки в смеси с концентратами в количестве 150 и 50 г на голову соответственно.
В ходе исследований у подопытных животных учитывали общее состояние организма, характер течения родов, наличие послеродовых осложнений, сохранность и жизнеспособность потомства, последующую продуктивность. Для оценки физиолого-биохими-ческого состояния организма коров в начале эксперимента и через 20 дней скармливания комплекса БАВ от 5 случайно выбранных животных из каждой группы были взяты пробы крови. Интенсивность процессов перекисного окисления липидов и состояние АОЗ организма оценивали по содержанию в сыворотке крови малонового диальдегида (МДА) - в тесте с тиобарбитуровой кислотой [8]; тиоловых групп белков ^Н-групп) - фотоколориметрическим ультрамикрометодом Фоломеева [9] и церулоплазмина (ЦП) - методом Равина [10].
Статистическую обработку экспериментальных данных проводили с использованием критерия Стьюдента.
Результаты и их обсуждение. Определение специфических параметров, характеризующих активность системы АОЗ организма коров, показало (табл. 1), что за период проведения опыта в сыворотке крови коров обеих групп произошло снижение содержания МДА, что указывает на нормализацию окислительных процессов и повышение активности системы АОЗ. При этом концентрация МДА в крови коров опытной группы через 20 суток скармливания комплекса БАВ достоверно снизилась на 13,02% (Р<0,01) против 4,38% в контроле.
ЦП - медьсодержащий белок а-глобули-новой фракции катализирует реакцию дисму-тации свободнорадикальных форм кислорода, предохраняя от их повреждающего действия липидосодержащие биоструктуры. Из результатов проведенных исследований видно, что концентрация ЦП в сыворотке крови подопытных животных в начале опыта была приблизительно одинаковой, разница в 0,3% недостоверна. К концу опыта в обеих группах отмечено снижение содержания ЦП. При этом в контрольной группе снижение составило 31,9% (Р<0,05), а в опытной всего лишь 2,14%. Очевидно, что изучаемый комплекс БАВ в составе рациона способствовал поддержанию активности ЦП.
Таблица 1
Показатели сыворотки крови, характеризующие состояние системы АОЗ организма, в динамике
Показатель Контроль Опыт
Малоновый диальдегид, мкмоль/л:
- до опыта 3,20±0,07 3,38±0,05
- через 20 дней опыта 3,06±0,11 2,94±0,07**
Церулоплазмин, мг%:
- до опыта 6,52±0,27 6,54±0,41
- через 20 дней опыта 4,44±0,39* 6,40±0,29
БН-группы, ммоль/л:
- до опыта 2,58±0,12 2,90±0,05
- через 20 дней опыта 2,50±0,08 2,74±0,12
**Р<0,01; * р<0,05
Тиоловые группы белков являются неферментативным звеном антиоксидантной защиты организма. К ним, в частности, относятся восстановленный глутатион и цистеин. Обладают антирадикальными и противоперекисными свойствами. На содержание тиоловых групп белков большое влияние оказывает обеспеченность животных серосодержащими аминокислотами и серой. В наших исследованиях за период эксперимента произошло незначительное снижение концентрации SH-групп в обеих группах.
Таким образом, по результатам биохимических исследований сыворотки крови подопытных коров установлено положительное влияние экспериментального комплекса БАВ с антиоксидантными свойствами, который при
скармливании опытным животным способствовал поддержанию более высоких концентраций эндогенных антиоксидантов, что в свою очередь сдерживало активизацию ПОЛ и чрезмерное накопление МДА.
Скармливание изучаемого комплекса БАВ глубокостельным коровам в течение 30 дней до отела благоприятно отразилось на их репродуктивных функциях и способствовало более физиологичному течению родов. Так, у опытных животных не было зарегистрировано родовой и послеродовой патологии (табл. 2), тогда как у 26,6% коров контрольной группы отмечали задержание последа, которое в ряде случаев становилось причиной возникновения острых форм послеродового эндометрита.
Таблица 2
Влияние комплекса БАВ на производственные показатели коров
Показатель Контроль Опыт
Количество животных, всего, гол 15 15
из них растелилось, гол (%) 15 (100) 15 (100)
Наличие послеродовых осложнений, гол (%) 4 (26,6) -
Количество животных, пришедших в охоту в течение 3-х мес. после отела, гол (%) 7 (46,7) 9 (60)
Период от отела до первого осеменения, дни 80,6±2,8 60,6±3,7*
Среднесуточный удой в первый месяц лактации, кг 31,6±0,3 33,1±0,2*
*р<0,05
За трехмесячный период наблюдений за новотельными коровами признаки половой охоты и их последующее осеменение зафиксировано у 60% животных опытной группы и 46,7% в контроле. Период от отела до первого осеменения в опытной группе коров был короче в среднем на 20 дней, или 24,8% (Р<0,05). Мы полагаем, что экспериментальный комплекс БАВ, обладая антиоксидантными свойствами, способствовал снижению нагрузки на систему АОЗ организма и ускорению инволю-
ционных процессов в репродуктивных органах коров. Что в свою очередь отразилось на общем физиологическом состоянии животных и привело к повышению продуктивности коров в первый месяц лактации на 4,7%.
Выводы. Результаты наших исследований свидетельствуют о возможности коррекции антиоксидантной системы организма глубокостельных коров специально подобранным комплексом биологически активных веществ с антиоксидантными свойствами. Его примене-
ние в кормлении животных позволило стабилизировать в крови более высокие концентрации церулоплазмина и сульфгидрильных групп, ограничить накопление малонового ди-альдегида, способствовало достижению 100% профилактической эффективности в отношении родовой патологии в форме задержания последа и дальнейшего развития острых форм эндометритов в сравнении с 73% профилактической эффективностью базового премикса, используемого в хозяйстве.
Список литературы
1. Единая межведомственная информационно-статистическая система [Электронный ресурс]. 2011. URL: http://www.fedstat.ru/indicat-or/data.do?id=31223 (Дата обращения 29.09. 2015).
2. Коковина Т.С. Основные составляющие эффективности молочного скотоводства Кировской области [Электронный ресурс] // Департамент сельского хозяйства и продовольствия Кировской области. 2011. URL: http://www.dsx-kirov.ru/all/texnologii/recommend/ (Дата обращения 29.09.2015).
3. Чучалин С.Ф. Координирующая роль ветеринарной службы в удлинении срока хозяйственного использования продуктивных животных и повышения качества продукции // Зоотехническая наука в условиях современных вызовов: материалы научн.-практич. конфер. с междун. участием. Киров: Вятская ГСХА, 2015. С. 431-436.
4. Близнецова Г.Н., Рецкий М.И., Нежданов А.Г., Венцова И.Ю., Сафонов В.А. Состояние пероксидного окисления и системы антиок-сидантной защиты у коров при патологическом
течении послеродового периода и бесплодии // Современные проблемы диагностики, лечения и профилактики инфекционных болезней животных и птиц: Сб. науч. тр. Екатеринбург: Уральское издательство, 2008. С. 38-48.
5. Венцова И.Ю. Особенности пероксида-ции липидов у сухостойных и лактирующих высокопродуктивных молочных коров // Сельскохозяйственная биология. 2011. №4. С. 67-71.
6. Русаков Р.В., Гарифуллина Н.А. О возможности корректировки репродуктивных функций молочных коров в условиях недостаточной обеспеченности микроэлементами // Аграрная наука Евро-Северо-Востока. 2013. №4 (35). С. 44-48.
7. Русаков Р.В., Гарифуллина Н.А. Сезонная динамика содержания ряда микроэлементов в крови молочных коров Кировской области // Зоотехническая наука в условиях современных вызовов: материалы научн.-практич. конферен. с междун. участием. Киров: Вятская ГСХА, 2015. С. 316-319.
8. Гаврилов В.Б., Гаврилова А.Р., Мажуль Л.М. Анализ методов определения продуктов пе-рекисного окисления липидов в сыворотке крови по тесту с тиобарбитуровой кислотой // Вопросы медицинской химии. 1987. Т. 33(1). С. 118-122.
9. Фоломеев В.Ф. Фотоколориметрический ультрамикрометод количественного определения сульфгидрильных групп белка и небелковых соединений крови // Лабораторное дело. 1981. №1. С. 33-35.
10. Справочник по клинико-биохимичес-кой лабораторной диагностике: В 2 т. Т.2. Минск: Беларусь, 2000. С. 74-75.
Complex of biologically active substances with antioxidant properties in feeding of down-calving cows
Rusakov R.V., PhD in biology, associate professor, head of laboratory North-East Agricultural Research Institute, Kirov, Russia, North-East Regional Agricultural Scientific Center, Kirov, Russia
In conditions of intensification of milk production the load on physiological systems of dairy cows increase and stocks of bioantioxidants in their body reduce. Along with their deficiency in the diet the activity of antioxidant protection system (APS) of the body decreases. The most significant changes occur during pregnancy. The aim of the research was to study the effect of feeding complex of biologically active substances (BAS) with antioxidant properties on the body of down-calving cows. The scientific experiment was conducted on two similar groups of black-and-white holsteinized milk cows with 8 months of pregnancy. Within 30 days prior to calving cows in the control group, received base premix in the composition of the basic ration used on the farm; animals of the experimental group received an experimental complex of biologically active substances instead of premix. The survey revealed a specific influence of the complex of biologically active substances on the state of the antioxidant defense system of the organism of animals: due to the greater stability of ceruloplasmin and thiol groups of proteins the concentration of malonic dialdehyde in the blood of cows of the experimental group decreased by 13% in comparison with the period before the experiment. Higher stable of antiradical body systems of down-calving cows of the experimental group contributed to the achievement of 100% of the preventive efficiency against generic pathology in the form of detention of the placenta and further development of acute forms of endometritis, compared with 73% preventive effectiveness of the basic premix. The number of cows that came to hunt within 3 months after calving in the experimental group
was 26.7% higher; the period from calving to first insemination was shorter by 20 days; average daily milk yield in the first month of lactation was higher by 4.7% than in the control group of animals.
Key words: antioxidants, feeding, down-calving cows, biologically active substances
References
1. Edinaya mezhvedomstvennaya informatsi-onno-statisticheskaya sistema [Elektronnyy resurs]. 2011. [Unified interdepartmental information and statistical system]. [Electronic resource]. Available at: http://www.fedstat.ru/indicato/data.do?id=31223. (accessed 29.09.2015).
2. Kokovina T.S. Osnovnye sostavlya-yushchie effektivnosti molochnogo skotovodstva Kirovskoy oblasti [Elektronnyy resurs] // Depar-tament sel'skogo khozyaystva i prodovol'stviya Kirovskoy oblasti. 2011. [Basic components of the efficiency of dairy cattle in Kirov region [Electronic resource] // Department of agriculture and food of the Kirov region]. Available at: http://www.dsx-kirov.ru/all/texnologii/recommend/ (accessed 29.09.2015).
3. Chuchalin S.F. Koordiniruyushchaya rol' veterinarnoy sluzhby v udlinenii sroka khozyaystvennogo ispol'zovaniya produktivnykh zhivotnykh i povysheniya kachestva produktsii. [The coordinating role of the veterinary service in the lengthening of the period of economic use of productive animals and improving the quality of products]. Zootekhnicheskaya nauka v usloviyakh sovremennykh vyzovov: materialy nauchno-prakticheskoj konferentsii s mezhdunarodnym uchastiem. [Zootechnical science in the context of modern challenges: materials of scientific-practical conference with international participation]. Kirov: Vyatskaya GSKhA, 2015. pp. 431-436.
4. Bliznetsova G.N., Retsky M.I., Nezhdanov A.G., Ventsova I.Yu., Safonov V.A. Sostoyanie peroksidnogo okisleniya i sistemy antioksidantnoy zashchity u korov pri patologicheskom techenii poslerodovogo perioda i besplodii. [The condition of peroxide oxidation and antioxidant system in cows with pathological course of the postpartum period and infertility]. Sovremennye problemy diagnostiki, lecheniya i profilaktiki infektsionnykh bolezney zhivotnykh i ptits: Sb. nauch. tr. [Modern problems of diagnostics, treatment and prevention of infectious diseases of animals and birds: Collection of scientific works]. Ekaterinburg: Ural'skoe izdatel'stvo, 2008. pp. 38-48.
5. Ventsova I.Yu. Osobennosti peroksidatsii lipidov u sukhostoynykh i laktiruyushchikh vyso-koproduktivnykh molochnykh korov. [Features of lipid peroxidation in the deadwood requirements of lactating high producing dairy cows]. Sel'sko-khozyaystvennaya biologiya. 2011. no.4. pp. 67-71.
6. Rusakov R.V., Garifullina N.A. O vozmozhnosti korrektirovki reproduktivnykh funktsij molochnykh korov v usloviyakh nedostatochnoj obespechennosti mikroelementami. [The possibility of adjusting the re-productive function of dairy cows in an inadequate supply of trace elements]. Agrarnaya nauka Evro-Severo-Vostoka. 2013. no. 4 (35). pp. 44-48.
7. Rusakov R.V., Garifullina N.A. Sezonnaya dinamika soderzhaniya ryada mikroelementov v krovi molochnykh korov Kirovskoy oblasti. [Seasonal dynamics of the content of some trace elements in blood of dairy cows of the Kirov region]. Zootekhni-cheskaya nauka v usloviyakh sovremennykh vyzo-vov: materialy nauchno-prakticheskoy konferentsii s mezhdunarodnym uchastiem. [Zootechnical science in the context of modern challenges: materials of scientific-practical conference with international participation]. Kirov: Vyatskaya GSKhA, 2015. pp. 316-319.
8. Gavrilov V.B., Gavrilova A.R., Mazhul' L.M. Analiz metodov opredeleniya produktov perekisnogo okisleniya lipidov v syvorotke krovi po testu s tiobarbiturovoy kislotoj. [Analysis of methods for detecting of products of lipids peroxidation in blood whey by test with thio-barbiturate acid]. Voprosy meditsinskoj khimii. 1987. Vol. 33(1). pp. 118-122.
9. Folomeev V.F. Fotokolorimetricheskij ul'tramikrometod kolichestvennogo opredeleniya sul'fgidril'nykh grupp belka i nebelkovykh soedinenij krovi. [Photocolorimetric ultra-microtechnique for quantitative determination of sulfhydryl groups of protein and non-protein compounds of blood]. Laboratornoe delo. 1981. no.1. pp. 33-35.
10. Spravochnik po kliniko-biokhimicheskoj laboratornoj diagnostike. [Handbook on clinical-biochemical laboratory-diagnostics]. Vol.2. Minsk: Belarus', 2000. pp. 74-75.
