CC BY
6Ежеквартальный
научно-практический
журнал
УДК 675.061.2
Хамируев Т. Н., Волков И. В.
Khamiruev T. N., Volkov I. V.
КАЧЕСТВЕННЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ И ФИЗИКО-МЕХАНИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА ОВЧИН ОВЕЦ ХАНГИЛЬСКОГО ТИПА
INDICATORS OF QUALITY AND THE PHYSICAL AND MECHANICAL PROPERTIES OF SHEEPSKIN SHEEP HANGILSKIY TYPE
В статье приведены результаты изучения качественных показателей, физико-механических свойств, а также гистоструктуры кожи овчин овец нового шерстно-мясного типа забайкальской тонкорунной породы.
Ключевые слова: овцы, хангильский тип, овчины, качество, физико-механические свойства, гистоструктура, кожа.
The results of qualitative research, physical and mechanical properties, as well as histostructure sheepskin leather sheep new wool-meat type of zabaikalskaya fine-fleeced breed.
Key words: sheep, hangilsky type, sheepskin, quality, physical and mechanical properties, histological skin.
Хамируев Тимур Николаевич -
Заведующий отделом разведения и селекции сельскохозяйственных животных, кандидат сельскохозяйственных наук, доцент ФГБНУ «Научно-исследовательский институт ветеринарии Восточной Сибири» Тел.: 8-924-507-65-47 E-mail: [email protected]
Волков Иван Васильевич -
Старший научный сотрудник отдела разведения и селекции сельскохозяйственных животных ФГБНУ «Научно-исследовательский институт ветеринарии Восточной Сибири» Тел.: 8-914-124-93-03
Khamiruev Timur Nikolaevich -
Head of department of cultivation and selection of animals, Ph. D. in agricultural sciences, docent
FSBRO «Scientific research institute of veterinary science of Eastern Siberia» Tel.: 8-924-507-65-47 E-mail: [email protected]
Volkov Ivan Vasilevich -
Senior research associate of department of cultivation and selection of animals
FSBRO «Scientific research institute of veterinary science of Eastern Siberia» Тел.: 8-914-124-93-03
В Забайкальском крае основная масса разводимых овец - тонкорунные. Важнейшие свойства овчин, полученных от тонкорунных овец - это их однородность, тонина и густота шерсти, которые обеспечивают возможность выработки из них высококачественных меховых полуфабрикатов. Вопросы расширения ассортимента меховых полуфабрикатов более высокого качественного уровня необходимо решать в совокупности с проблемами повышения качества сырья.
Основа качества меховых овчин - это физико-механические свойства и гистологические особенности кожно-шерстного покрова овец.
В Забайкальском крае в 5 хозяйствах Агинского Бурятского округа (племенных заводах «Цокто-Хангил» и «Ушарбай», племенных репродукторах «Кункур», «Онон» и «Боржигантай») создан новый шерстно-мясной тип забайкальской тонкорунной породы овец - хангильский (утвержден 12 февраля 2013 года). Животные сочетают хорошие приспособительные качества к суровым условиям региона с достаточно высокой шерстной и мясной продуктивностью [1, 2, 3, 4, 5].
Цель настоящего исследования - изучить качественные показатели овчин овец разных половозрастных групп хангильского типа забайкальской тонкорунной породы.
Материал и методика исследований
Экспериментальная часть работы проводилась в АК «Цокто-Хангил» Агинского района, исследования овчин были проведены в испытательной лаборатории продукции легкой промышленности ФГБОУ ВПО «ВСГУТУ» (г. Улан-Удэ). Нами изучались товарные и технологические свойства овчин, полученных при убое маток в возрасте 3 лет, ремонтных баранчиков и ярок - в возрасте 18 мес.
Физико-механические свойства овчин в полуфабрикате изучали согласно ГОСТ 4661-76, ГОСТ 17632-72, ГОСТ 22596-77.
Гистоструктура кожи подопытных овец была изучена методом биопсии. Для этого были взяты образцы кожи от овец различных половозрастных групп. Исследования проводились по методике Н.А. Диомидовой, Е.П. Панфиловой, Е.С. Суслиной [6].
Из взятых образцов кожи готовились блоки, срезы и микропрепараты, на которых микроскопическим путем изучалась общая толщина кожи и ее отдельных слоев: эпидермиса, пилярного и сетчатого (ретикулярного), количество первичных и вторичных фолликулов на единице площади кожи и их соотношение в морфологических группах.
Результаты исследований
Масса овчин зависит от размера шкуры, а также от происхождения, пола и возраста животных,
в
№ 2(18), 2015
Животноводство
159
времени убоя, массы шерстного покрова, ее загрязненности и способа консервирования.
По данным многочисленных исследователей масса мокросоленых меховых овчин коле-
блется в пределах 4,3-8,1 кг. В таблице 1 приведены результаты взвешивания и измерения овчин, полученных от убоя подопытных овец различных половозрастных групп.
Таблица 1 - Результаты исследования овчин в сырье
Группа животных Масса овчины, кг Длина овчины, см Ширина овчины, см Площадь овчины, дм2
Овцематки 6,6±0,50** 121,3±4,61 91,3±6,14 111,1 ±8,5
Ярки 4,7±0,15 108±1,90 86,6±1,67 93,9±3,91
Баранчики 7,6±0,37** 123,6±1,0** 103±2,42** 127,3±3,41**
Примечание: ** - Р>0,99
Проведенные исследования овчин свидетельствуют о различиях между половозрастными группами животных. Так, по массе наблюдается превосходство овчин, полученных от баранчиков по сравнению с матками на 1,0 кг или 15,2 %, по сравнению с ярками - на 2,9 кг или 61,7 % (р>0,99). При этом, овчины от маток тяжелее овчин от ярок на 1,9 кг или на 40,4 % (р>0,99). Аналогичная картина установлена и по другим показателям. Измерения овчин подопытных особей свидетельствуют, что по длине, ширине и, соответственно, по площади преимущество остается за баранчиками: по сравнению с матками - на 18,9 %, 12,8 и 14,6 %, по сравнению с ярками - на 14,4 % (р>0,99), 18,9 (р>0,99) и 35,6 % (р>0,99), соответственно.
Необходимо отметить, что для меховых овчин желательным является их низкая масса. Качественным показателем при этом являет-
ся масса 1 дм2 овчины, которая была наименьшей у молодняка. Для меховых и шубных изделий наиболее желательными являются овчины, полученные от убоя ярок, масса 1 дм2 овчины у них составила 50 г против 59 г - у маток и 60 г -у баранчиков.
Результаты исследований овчин в сырье показали, что площадь парных овчин особей разных половозрастных групп достаточно высокая и по классификации соответствуют требованиям первого сорта.
Физико-механические свойства кожевой ткани овчин решающим образом влияют на их ценность и определяют срок эксплуатации и прочность меховых изделий [4]. В таблице 2 приведены результаты механических испытаний кожевой ткани полуфабриката изучаемых овчин.
Таблица 2 - Физико-механические показатели полуфабриката овчин
Показатель Группа животных
матки ярки баранчики
Количество овчин 3 3 3
Толщина кожевой ткани, мм 0,9 0,6 0,6
Предел прочности при растяжении, МПА 62 53 66
Разрывная нагрузка, Н 540 328 389
Удлинение при разрыве, % 88 79 82
Нагрузка при треске лицевого слоя, Н 540 303 389
Представленные данные указывают на то, что предел прочности и разрывная нагрузка при треске лицевого слоя кожевой ткани находятся в пределах требований для полуфабриката из тонкорунных овчин. Нагрузка, вызывающая появление трещин на лицевом слое овчин - важный показатель качества шубно-мехового полуфабриката. Причины, в результате чего происходит ослабление механических свойств лицевого слоя овчин, еще недостаточно изучены. Результаты наших исследований свидетельствуют о том, что более прочные овчины получаются от овцематок, менее прочные - от ярок. Лучшие результаты по удлинению овчин при нагрузке отмечены среди овчин, полученных от маток - 88 %.
В то же время разрывная нагрузка и удлинение при разрыве овчины от овец всех половозрастных групп полностью отвечает требованиям ГОСТа 4661-76. Таким образом, овчинная продукция овец хангильского шерстно-мясного типа по своим размерам, характеру волосяного покрова и упруго-эластическим свойствам кожевой ткани является полноценным меховым сырьем.
В своей практической работе мы изучали ги-стоструктуру кожи, которая, являясь наружным покровом, имеет сложное строение и выполняет вместе с шерстью важную защитную функцию организма. Сезонные изменения условий внешней среды приводят не только к физиологическим, но и к морфологическим изменениям в организме
Ежеквартальный
научно-практический
журнал
животного и, в частности, в коже. Вследствие голодания общая толщина кожи, особенно подкожного жира, претерпевает изменения.
Гистоструктура кожи оказывает значительное влияние на прочность мездры, обусловливающую треск и расслоение кожевой ткани в меховом полуфабрикате. При этом как толщина слоев кожи, так и густота фолликулов определяют качество меховых овчин.
При этом толщина эпидермиса, который является самым наружным защитным слоем, составляет от 19,1 мкм у ярочек до 22,0 мкм у баранчиков, или 0,81 % от общей толщины кожи. Наибольшим развитием характеризуется пи-лярный слой - самый основной и мощный, в котором находятся все структурные элементы корня волоса; волосяные фолликулы, сальные и потовые железы. Толщина пилярного слоя у маток составляет 1586 мкм, баранчиков - 1889 и ярок - 1550 мкм, или 64,4 %, 69,4 и 65,5 % от общей толщины кожи соответственно.
По толщине кожи и отдельных ее слоев баранчики превосходят маток и ярок. Это преимущество в сравнении с овцематками и ярками по общей толщине составило 10,5 %, по толщине эпидермиса - 10,0, пилярного слоя - 19,1 % и 14,9 %, 15,2 и 21,9 %, соответственно. По толщине ретикулярного слоя овчины, полученные от баранчиков и ярок, уступают овчинам от маток.
Отношение пилярного слоя к сетчатому у овцематок составляет 1,85, у баранчиков и ярок, соответственно, 2,33 и 1,93, что свидетельствует о большой потенциальной возможности овец хангильского типа забайкальской тонкорунной породы в продуцировании шерсти, как в отношении ее густоты, так и ее длины.
Важнейшим показателем является густота волосяных фолликулов, увеличение которых пу-
Литература
1. Диомидова Н. А., Панфилова Е. П., Сусли-на Е. С. Методика исследования волосяных фолликулов у овец. М., 1960.
В таблице 3 представлены материалы изучения гистоструктуры кожи овец нового шерстно-мясного типа.
тем селекции повлечет за собой увеличение настрига шерсти.
Наряду с определением общей толщины кожи и ее слоев, на горизонтальных срезах устанавливали густоту волосяных фолликулов на единице площади (1 мм2) с разделением на первичные и вторичные.
Густота фолликулов на единицу площади у маток в среднем составила 69,78 ед., при этом количество первичных фолликулов у них составляет 8,04 %, вторичных - 91,9б %, что является хорошим показателем, характеризующим их достаточно высокую шерстную продуктивность. Следует отметить относительно хорошие показатели густоты фолликулов у баранчиков - 92,30 единиц.
Из первичных фолликул, как правило, образуются волокна, имеющие сердцевину, а в некоторых случаях мертвый волос. Из вторичных фолликул - волокна более многочисленны, преимущественно с хорошей извитостью, тонкие, короткие, почти круглые в поперечном сечении.
Отношение вторичных фолликул к первичным, так же как и густота, является объективной величиной, определяющей потенциальную возможность образования шерстных волокон. Наиболее высоким отношением характеризуются баранчики - 15,42, наименьшим овцематки - 11,44.
Таким образом, полученные результаты свидетельствуют о достаточно большом генетическом потенциале животных нового шерстно-мясного типа забайкальской тонкорунной породы. Результаты исследований могут служить биологической основой для разработки эффективных приемов селекции.
References
1. Diomidova N. A., Panfilov E. P., ЭивИпа E. S. Research technique of hair follicles in sheep. - M., 1960.
Таблица 3 - Гистоструктура кожи овец
Показатель Группа
матки баранчики ярки
Количество голов 15 15 15
Толщина кожи и ее слоев, мкм: - эпидермис 20,0±1,60 22,0±0,88 19,1±1,92
-пилярный 1586±120 1889±160 1550±112
- ретикулярный 857±129 810±140 799±93
- общая толщина 2463 2721 2368
Количество волосяных фолликул на 1 мм2 кожи, шт.: - первичных (ПФ) 5,61±0,62 5,62±0,19 5,43±0,21
- вторичных (ВФ) 64,17±3,20 86,68±0,96*** 83,32±1,12***
Всего: 69,78±3,18 92,30±0,96*** 88,75±1,02***
Примечание: *** - Р>0,999
в
№ 2(18), 2015
Животноводство
2. Волков И. В., Хамируев Т. Н. Тонкорунное овцеводство Забайкалья // Современное состояние и перспективы научного обеспечения сельского хозяйства Восточной Сибири : материалы Междунар. науч.-практ. конф. Чита, 2013. С. 95-98.
3. Волков И. В., Хамируев Т. Н. Использование генофонда манычского мериноса в овцеводстве Забайкалья // Вестник АПК Ставрополья. 2013. № 1 (9). С. 45-49.
4. Продуктивные качества помесных баранчиков в условиях Забайкальского края / А. Д. Дондоков, Т. Н. Хамируев, И. В. Волков, В. А. Мороз // Вестник АПК Ставрополья. 2013. № 4 (12). С. 36-39.
5. Волков И. В., Хамируев Т. Н., Черных В. Г. и др. Овцы. Ovis aries. Тип хангильский. Патент RUS 681230.06.2011.
6. Заикина Т. Н. Качество овчинно-мехового сырья помесных мясо-шерстных ягнят в Забайкалье // Вестник Красноярского ГАУ. 2014. № 10. - С. 156-158.
161
2. Volkov I. V., Khamiruev T. N. Fine-wool sheep Transbaikalia // The current state and prospects of scientific support for agriculture in Eastern Siberia: Materials of Int. Scientific-Practical. Conf. - Chita, 2013. - P. 95-98.
3. Volkov I. V., Khamiruev T. N. Using gene pool Manychsky merino sheep in the Transbaikalia / I. V. Volkov, T. N. Hamiruev // Vestn. Agribusiness Stavropol. - 2013. -№1 (9). - P.45-49.
4. Dondokov A. D., Khamiruev T. N., Volkov I. V., Moroz V. A. Productive qualities of crossbred rams in a Transbaikalia / A. D. Dondokov, T. N. Khamiruev, I. V. Volkov, V. A. Moroz. // Vestn. Agribusiness Stavropol. - 2013. - №4 (12). - P. 36-39.
5. Volkov I. V., Khamiruev T. N., Chernych V. G. et al. Sheep. Ovis aries. Type hangilsky. Patent RUS 681230.06.2011.
6. Zaikina T. N. Quality sheepskin materials crossbred lamb's wool and meat in the Trans-Baikal region / T. N. Zaikina // Vestn. Krasnoyarsk State Agrarian University. -2014. - № 10. - P. 156-158.
