CC BY
17VETERINARY
TO A QUESTION OF DEVELOPMENT OF SCIENTIFICALLY BASED SYSTEM ON SUPERVISION (CONTROL) TO PREVENTION OF DISEASES OF FISHES
Yushkova L.
Doctor of Veterinary Sciences, Professor, Senior Research Fellow, Head of the Laboratory of History and
Organization of Veterinary Affairs, IEVSiDV SB RAS)
Germans B.
Senior Research Scientist, Laboratory of History and Organization of Veterinary Affairs, IEVSiDV SB RAS)
Yudakov A.
Candidate of Veterinary Sciences, Chief Veterinary Officer of the Veterinary Service of the PKUIK-2
GUF-SIN of Russia for the Novosibirsk Region, Major of Internal Service
Amirokov M.
Doctor of Veterinary Sciences, Associate Professor, Novosibirsk State Agrarian University
К ВОПРОСУ РАЗРАБОТКИ НАУЧНО-ОБОСНОВАННОЙ СИСТЕМЫ ПО НАДЗОРУ (КОНТРОЛЮ) ПРОФИЛАКТИКЕ БОЛЕЗНЕЙ РЫБ
Юшкова Л.Я.
д.в.н., профессор, г.н.с., заведующая лабораторией истории и организации ветеринарного дела,
ИЭВСиДВ СФНЦА РАН) Немцев Б.Д
с.н.с., лаборатории истории и организации ветеринарного дела, ИЭВСиДВ СФНЦА РАН)
Юдаков А.В.
к.в.н, главный ветеринарный врач ветеринарной службы ФКУ ИК - 2 ГУФСИН России по Новосибирской области, майор внутренней службы
Амироков М.А.
д.в.н., доцент, Новосибирский государственный аграрный университет
Abstract
Work on preparation of normative documents for implementation of veterinary supervision at the enterprises of the sea fishes occupied with supervision (control) to prevention, need of creation of a legislative basis. Аннотация
Работа по подготовке нормативных документов для осуществления ветеринарного надзора на предприятиях занятых надзором (контролем) профилактике морских рыб, необходимость создания законодательной основы.
Keywords: fish industry, organization of the state inspection, objects.
Ключевые слова: рыбная индустрия, организация государственной инспекции, объекты.
Из истории информации: ещё совсем недавно Россия добывала 8,8 млн. тонн рыбы и морепродуктов, а население потребляло в среднем 18,6 кг. рыбы на человека в год при биологической норме в 20 килограммов. Однако Россия ещё входит в десятку ведущих рыболовных держав мира. Но уже очевидно, наша страна вытесняется Японией, странами EC, Китаем, Индией и США на задворки ры-бодобычи [1,с.2].За рубежами Отечества продаётся 99% всей добытой российскими рыбаками свежей рыбы, 81%-мороженой, 84 процента-филе, 80 процентов - крабовой продукции. Получается, сколько выловили, столько и вывезли [2,с.3]. Уже давно из краткого обзора главных проблем связанных с болезнями рыб, стоящих перед европейским рыбоводством, который основан на информации, поступившей от Стран-Членов МЭБ докладчик доктор Хайстайн предлагает примеры существующих законодательств, а также меры, составляющие программы по профилактике заболевания рыб. Такие мероприятия включают действия , которые следует
предпринимать при обнаружении подлежащих обязательной заявке болезней или возбудителей болезней, а также карантинные меры, подтверждающие диагностические процедуры и методы профилактики. Присутствуя делегатом России во Франции на заседании 17-конференции описываем информацию с точки зрения докладчика, что существует большое количество методов ветпрофилактики в морском рыбоводстве. Они включают чётко определённые процедуры по инспектированию и контролю состояния здоровья в рыбхозах, упорядочению импортных операций, карантинным мерам, упорядочению введения каких-либо видов рыб в новые районы, регламентированию перевозок, наложению ограничений на транспортировку рыбы, процедурам дезинфекции, а также установленный порядок действий при вспышках опасных заразных заболеваний, в числе которых мероприятия по ликвидации, санитарного забоя и вакцинации.
Юшковой Л.Я. д.в.н., проф. в ИЭВСиДВ разработана и предложена рабочая программа по выполнению задания « Разработать научно-обоснованную систему по надзору и профилактике болезней морских рыб»[3, с.9], которая отмечает, что региональная комиссия МЭБ по Европе своевременно обсудила тему надзора и контроля за болезнями морских рыб, актуальность которой обусловлена возрастающим влиянием, которое оказывают заболевания рыб на продуктивность фермерских хозяйств Европы. Информация о заболеваниях, связанных с разведением рыб, была получена из Великобритании, Германии, Дании, Израиля, Исландии, Испании, Италии, Кипра, Латвии, Литвы, Норвегии, Польши, Словении, Турции, Финляндии, Хорватии, Швеции, Эстонии [4,с.17] .
В последние годы размах проблем здоровья в рыбном хозяйстве становится всё более значительным. Так же как и у наземных животных проблемы здоровья в Морском рыбоводстве вызваны большим количеством инфекционных организмов: бактерий, вирусов, грибов простейших и многоклеточных паразитов; существенны проблемы питания и окружающей среды, например, водорослевое цветение воды.
Спектр заболеваний может весьма изменяться, в первую очередь - в зависимости от самих условий разведения и видов рыб, а также от статуса инфекционных возбудителей у рыб, обитающих в различных регионах мира. Научно- техническим советом Министерства сельского хозяйства России одобрена проводимая работа по подготовке нормативных документов для осуществления государственного ветеринарного надзора на предприятиях занятых разведением добычей, переработкой, хранением и реализацией морской, пресноводной рыбы и других гидробионтов. Поручено авторскому коллективу доработать и завершить схему « Порядка проведения государственного ветеринарного контроля на рыбодобывающих предприятиях». Разработать правила ветеринарно-санитар-ной экспертизы пресноводных рыб и раков, морских рыб и беспозвоночных, других гидробионтов и продуктов их переработки, и включить их в комплект нормативной документации по организации государственного надзора и контроля при добыче, переработке, хранении и реализации рыбы, гидро-бионтов и рыбной продукции.
Внести изменения в методические указания «Профилактика гельминтозов, передающихся через рыбу, ракообразующих, моллюсков, земноводных, пресмыкающихся и продукты их переработки.
Сформировать рабочую группу из специалистов для совершенствования работы органов госветнадзора в рыбной отрасли. Научно - технический совет отметил, что работа является актуальной и имеет важное практическое значение.
Цель программы исследований. Разработать научно- обоснованную систему надзора и профилактики болезней морских, речных. Прудовых рыб. Перечень изучаемых вопросов: 1. Изучить заболевания, имеющие социально- экономическую значимость для морского рыбоводства по всему миру.2.
Профилактика и меры наблюдения на рыбоводческих фермах. Выбор местоположения, обработка воды, выращивание рыбы, вакцинирование, лечение, прочие меры профилактики. 3. Доработать
« Положение о подразделении государственного ветеринарного надзора на предприятиях по разведению, добыче, производству, переработке, хранению и реализации морской, пресноводной рыбы и других гидробионтов».
4. Разработать правила ветеринарно- санитарной экспертизы пресноводных рыб и раков, морских рыб и беспозвоночных , других гидробионтов и продуктов их переработки, и включить их в комплект нормативной документации по организации государственного ветеринарного надзора на предприятиях по разведению, добыче, производству, переработке, хранению и реализации морской, пресноводной рыбы и других гидробионтов и рыбной продукции.
Обьём работы и схема опытов. Работа проводилась в регионах субъектов Российской Федерации. В работе использованы статистические обзоры и отчёты управлений( отделов) ветеринарии, областей, краёв, республик, материалы МЭБ, эпизоотического и эпидемиологического мониторинга при различных болезнях рыб, законодательные нормативные документы ветеринарии МСХ РФ .
Методика проведения исследований.
Определение верного статуса заболевания популяции морских рыб требует как активного, так и пассивного надзора. Активный надзор включает инспекции и проверки ферм, рыбоперерабатывающих помещений, равно , как и контроль заболеваний у диких видов. Пассивный надзор включает лабораторные отчёты и результаты тестов, полученные в ходе научно- исследовательских программ различного характера и т.п.
Оптимальной системой для эффективного проведения надзора, по моему мнению, является хорошо организованная ветеринарная инфраструктура в местах расположения рыбохозяйств, оборудование лабораторий, а также хорошо отлаженная и простая система извещения о болезнях.
1. В работе использованы «Методы паразито-логического инспектирования морской и рыбной продукции». « Инструкция по санитарно - парази-тологической оценке морской рыбы и рыбной продукции». Материалом для настоящей работы послужили гельминтофаунистические сборы, проведённые в экспедиционных выездах в различных водоёмах .
2.При этом применялись традиционные методы паразитологических вскрытий ( Скря-бин,1928), (Биховская-Павловская, 1985). В работе использованы сводные статистические обзоры и отчёты управлений (отделов) ветеринарии и районных ветеринарных лабораторий, областных центров санитарно- эпидемиологического надзора, городских управлений ветеринарии с госветинспекцией.
3. Любая профилактика болезней животных -как наземных, так и водных, начинается с соответ-
ствующей законодательной основы, для предотвращения проникновения и распространения общественно экономические значимых опасных заболеваний рыб.
Разрабатана нормативная документация по организации государственного надзора и контроля при добыче, переработке, хранении и реализации рыбы, гидробионтов и рыбной продукции- чётко определённые процедуры инспекций и проведения контроля санитарного состояния на рыбоводческих фермах.
Правила импорта. Карантинные меры. Правила введения новых разновидностей рыбы . Транспортные правила. Ограничения на передвижение рыб. Процедуры по дезинфекции. Чётко определённые мероприятия при вспышках серьёзных заразных заболеваний. Стратегия вакцинации.
Научно- исследовательская работа завершена созданием нормативных подзаконных актов по надзору и профилактике морской, речной пресноводной рыбы, разработкой научно- обоснованной системы (Методические рекомендации, проекты нормативных документов).
Проведены ознакомительные поездки с изучением технологий переработки и ветконтроля на предприятиях по рыбопереработке и рыборазведению в Магаданской области. Разработаны основные направления работы госветслужбы по получению безопасной в ветеринарно-санитарном отношении и экологически чистой продукции рыбодобычи комитетом сельского хозяйства и продовольствия администрации Магаданской области. Получение продукции рыбодобычи и рыбопереработки соответствующего ветеринарно-санитарного качества в условиях ухудшающейся экологической обстановки приобретает общегосударственное и социально-экономическое значение. Немаловажное значение для здоровья населения имеет исключение фактора передачи инвазионных болезней, передающихся через рыбу, рыбопродукцию и морских млекопитающихся. Проведённые ветеринарной службой диагностические исследования свидетельствуют о заражённости инвазиями, имеющими эпидемиологическое значение, практически всех видов рыбы и морских млекопитающих, вылавливаемых на питание.
Анализ показывает, что получение экологически безопасной и биологически полноценной продукции рыбодобычи, самым тесным образом связывает проблемы экологии ветеринарии и здравоохранения. Исходя из этого, система защиты здоровья человека, на наш взгляд, должна включать создание нормативной регламентирующей базы научно -обоснованных данных. Таким образом, производство экологически - безопасной продукции рыбо-добычи должно осуществляться на основании комплексного ветеринарно- санитарного, химико- токсикологического, радиологического, санитарно-гигиенического мониторинга, который позволит
контролировать наличие инвазий и содержание экотоксинов во всех звеньях цепи: водоём-рыба-продукция-человек.
В целях реализации этих задач Государственная ветеринарная служба проводит исследования по комплексному мониторингу включающему инвазионный, химико- токсикологический и ветери-нарно- санитарный контроль при рыбодобычи и рыбопереработке и накопила банк данных. С учётом полученных данных предстоит составление ве-теринарно- санитарных паспартов по паразитарной чистоте вылавливаемой рыбы и по уровню загрязнённости водоёмов экотоксикантами. Всё это позволит выявлять неблагополучные зоны и степень загрязнённости. А также проводить конкретные мероприятия по снижению экологического риска.
С другой стороны, это позволит обеспечить повышение качества выпускаемой продукции ры-бодобычи. Данной проблеме следует уделять достаточное внимание при формировании программы стабилизации и устойчивого развития территории. Введение обязательной сертификации рыбы и рыбопродуктов с предварительной оценкой их по показателям паразитарной чистоты и экологической безопасности является составной частью этой программы, направленной на охрану здоровья человека ( Шейко В.И., г.Магадан).
Заключение. Каждая страна должна иметь право решать вопрос ветеринарной сертификации напрямую и двусторонне, что даст возможность развивать связи и преодолевать конкретные трудности [5,с. 14]. В случае обнаружения возбудителей опасных и не встречающихся в нашей стране заразных болезней всю партию завезенных рыб, других гидробионтов уничтожают. В хозяйстве, районе принимают меры по недопущению распространения возбудителей болезней в другие хозяйства и водоемы [6, с.1].
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ:
1. « Российская газета » / О проблемах рыбного хозяйства. 22 октября 1996 года.
2. Гаврелюк Александр // Продовольственная безопасность. Правда о рыбаке и рыбке./« Российская газета » 22 октября 1996 года.
3. Юшкова Л.Я. Рабочая программа по выполнению задания» Разработать научно-обоснованную систему по надзору и профилактике болезней морских рыб» Новосибирск.2006г. С. 12.
4. «Московский комсомолец »август 1997 г.»Браконьеры. Над рыбной мафией безоблачное небо. Эрнст Чёрный.с.3.
5. Проект заключительного отчёта Региональной комиссии МЭБ по Европе, 24-27 сентября 1996 г. С.22.
6. Организация ветеринарно-санитарных мероприятий в рыбоводстве. arktikfish.com интернет ресурс.
