CC BY
15
УДК 636.2.034
ИЗМЕНЧИВОСТЬ ИНТЕНСИВНОСТИ И ПОЛНОТЫ МОЛОКОВЫВЕДЕНИЯ
У КОРОВ-ПЕРВОТЕЛОК
Каюмов Р.Р. - к.б.н., доцент; Сушенцова М.А. - к.с.-х.н., доцент Казанская государственная академия ветеринарной медицины имени Н.Э. Баумана
Ключевые слова: корова, изменчивость, интенсивность молоковыведения, полнота моло-ковыведения, промышленное животноводство.
Key words: cow, variability, intensity of excretion of milk, the completeness of milk removal, dairy husbandry.
В решении проблемы повсеместного перехода к интенсивным методам ведения молочного скотоводства и значительного повышения продуктивности имеющихся пород скота важное место занимает дальнейшее совершенствование племенных качеств животных. Племенная работа в период интенсификации животноводства должна решать и такие задачи, как формирование животных, приспособленных к специфическим условиям прогрессивной технологии. В молочном скотоводстве для производства конкурентоспособной продукции необходим желательный тип скота, отличающийся высокой полнотой и интенсивностью молоковыведения, обладающий крепкой конституцией, устойчивостью к болезням и стрессоустойчивостью к содержанию в условиях современных промышленных комплексов [4].Породы и популяции молочного скота, разводимые в стране, не в полной мере приспособлены к эксплуатации в условиях интенсивной технологии. Считается, что только 30 % коров соответствуют этим требованиям, чем и вызвано резкое увеличение неконтролируемой выбраковки животных (до 30 % и более) не по основным селекционным признакам [6]. Одной из причин можно считать то, что до 80-х годов совершенствование пород крупного рогатого скота молочного направления продуктивности осуществлялось, в основном, методом чистопородного разведения, преимущественно на базе отечественных генетических ресурсов, без должного учета приспособленности его к интенсивной технологии. Необходимо отметить, что темпы совершенствования как продуктивных, так и технологических признаков были достаточно низки.
Кроме того, длительная селекция исключительно на молочную продуктивность без учета экстерьерных характеристик вымени и сосков сопровождалась ухудшением его формы, снижением прочности прикрепления, увеличением глубины и, как результат, сокращением срока использования коров в ста-
де, их выбытием по причине заболевания и травмирования вымени [5].
В молочном скотоводстве установлены существенные породные различия в уровне фенотипической изменчивости основных селекционных признаков, особенно связанных с продуктивностью. Наиболее высокой изменчивостью характеризуются удой, варьирование жирномолочности и белковомолочности значительно ниже, а степень изменчивости основных технологических признаков, таких как интенсивность и полнота молоковыведе-ния, изучена относительно слабо. В наших исследованиях изучена генотипическая изменчивость технологических признаков коров-первотелок.
Материалы и методы. Наши исследования проводились на поголовье крупного рогатого скота холмогорской, черно-пестрой и айрширской пород, а также помесей на молочных фермах трех базовых хозяйств Республики Татарстан.
Оценку коров по морфологическим признакам вымени проводили на 2-3 месяце лактации [1, 3].
Оценку полноты молоковыведения коров-первотелок осуществляли при машинном доении (молокопровод, доильный аппарат Duovac 300) по методике Л.Р. Загидуллина [2], интенсивность молоковыведения - по общепринятой методике.
Полученные данные обработаны классическими методами вариационной статистики с использованием электронных таблиц Microsoft Excel.
Результаты исследований. Установлены достоверные различия интенсивности мо-локовыведения (ИМВ) коров-первотелок в зависимости от формы вымени. Так, в целом по популяции наибольшей ИМВ характеризовались коровы с чашеобразной формой вымени (таблица 1). По этому показателю они превосходили животных с другими формами вымени на 0,22-0,57 кг/мин или 11,6-54,3% (Р< 0,001).
Наибольшей изменчивостью характеризовались коровы с козьей формой вымени при коэффициенте вариации более 27,67%. Выявленная тенденция характерна для коров всех хозяйств. В ООО «Уразаево» различия между первотелками были несколько больше и животные с чашеобразной формой вымени превосходили коров других групп на 11,4...64,2% при меньшей степени достоверности (Р<0,05). Наиболее изменчивым этот технологический признак был также в группе животных с козьей формой вымени (Су - 40,72%). В ООО «Серп и Молот» при сохранении общей тенденции, различия между анализируемыми группами коров были более четко выражены
и высокодостоверны (26,9-89,9 %; Р< 0,001).
К тому же коровы с чашеобразной формой вымени были более однородны по ИМВ при Су = 12,62%. В ОКХ им. Нур Баяна этот признак имел самую высокую изменчивость при менее существенных различиях у коров с различной формой вымени (11,1-42,9%; Р < 0,05).
Степень влияния формы вымени на ИМВ в целом по популяции составляет 5,71%, в ООО «Уразаево» - 5,18%, в ОКХ им. Нур Баяна - 4,98%, то есть примерно на одном уровне. А в ООО «Серп и Молот» степень влияния была самой высокой и составляла 33,18% или почти в 6 раз выше.
Таблица 1 - Изменчивость интенсивности молоковыведения в зависимости от формы вымени коров-первотелок
Наименование хозяйства Форма вымени ИМВ ПМВ
п М ± т, кг/мин су± тсу, % п М ± т, % Су± тсу, %
В среднем чашеобразная 67 1,62±0,052 26,0±2,25 48 93,5±0,74 5,4±0,56
округлая 275 1,40±0,024*** 27,9±1,19 173 91,9±0,63 8,9±0,48
козья 14 1,05±0,096*** 33,1±6,25 9 85,0±4,29* 13,9±3,29
ООО «Уразаево» чашеобразная 36 1,56±0,06 21,1±2,49 30 94,1±0,87*** 4,8±0,64
округлая 140 1,40±0,03* 25,4±1,52 103 93,6±0,45*** 4,9±0,34
козья 2 0,95±0,39 40,7±20,36 1 97,4±0,000
ООО «Серп и Молот» чашеобразная 12 2,03±0,08 12,6±2,58 12 93,3±1,22 4,3±0,88
округлая 44 1,60±0,06*** 23,9±2,55 44 87,1±1,97** 14,8±1,58
козья 6 1,08±0,13*** 27,7±7,99 6 78,2±3,48*** 9,9±2,87
ОКХ им. Нур Баяна чашеобразная 19 1,50±0,12 34,8±5,64 6 91,2±3,81 9,3±2,69
округлая 91 1,35±0,05 31,5±2,34 26 93,1±1,24*** 6,6±0,92
козья 6 1,05±0,19* 41,4±11,96 2 99,0±0,10 0,1±0,05
Примечание. * Р <0,005; ** Р <0,01; *** Р< 0,00
Известно, что форма вымени коров положительно связана с уровнем их молочной продуктивности, поэтому считаем, что, чем более равномерно развито вымя, тем полнота молоковыведения (ПМВ) коров должна быть выше. Исследованиями установлено, что первотелки с чашеобразной формой вымени, действительно, характеризуются большим ПМВ, превосходя животных с округлой и козьей формой вымени на 1,7-10,0 % (Р<0,05), одна-
ко различия не столь существенны и достоверны только в третьей (козье вымя) группе.
Выявленная тенденция сохраняется и для отдельных изучаемых стад коров-первотелок. Необходимо отметить, что в ООО «Уразаево» и ОКХ им. Нур Баяна отдельные коровы, поскольку их очень мало, могут проявлять и более высокую ПМВ, значительно превосходя животных с чашеобразной и округлой формой вымени. Количество перво-
телок высокого типа ПМВ увеличивалось по мере изменения формы вымени от чашеобразной к козьей. Однако в разрезе отдельных хозяйств четкой закономерности не проявляется. В ОКХ им. Нур Баяна и ООО «Уразае-во» животные с козьей формой вымени относились к высокому типу ПМВ. Дисперсионный анализ показал, что степень влияния формы вымени коров на величину показателя ПМВ также невысок и в целом составляет 4,2%. Однако в отдельных стадах степень влияния этого признака значительно выше: в
Аналогичные достоверные различия между коровами с различной формой сосков установлены также в ООО «Серп и Молот» (35,4%; Р < 0,001), в остальных хозяйствах проявлялась та же тенденция, но различия не были достоверными. В ООО «Уразаево» практически не выявлено различий в ИМВ в зависимости от формы сосков, а изменчивость этого признака указывает на относительную однородность анализируемых групп. Степень влияния формы сосков на ИМВ была ниже, чем формы вымени и в целом по популяции составляла 1,59%, в ООО «Уразаево» - 0,01%, в ОКХ им. Нур Баяна - 0,87%, а в ООО «Серп и Молот» степень влияния была наибольшей - 24,01%.
В целом по подопытным животным желательная цилиндрическая форма сосков положительно взаимосвязана с величиной ПМВ. В целом по трем хозяйствам, в ООО «Уразае-во» и ОКХ им. Нур Баяна более высокий удельный вес первотелок высокого типа ПМВ
ООО «Серп и Молот» - 10,79%, в ОКХ им. Нур Баяна - 6,46%.
Изменение ИМВ в зависимости от формы сосков было менее значительным, но в целом по популяции достоверным. Большей ИМВ характеризовались коровы с цилиндрической формой сосков (Р<0,05) при достоверной разнице в 8,9% (таблица 2). Высокая изменчивость ИМВ, как в целом по популяции, так и в отдельных хозяйствах была характерна для коров с конической формой сосков.
наблюдается среди животных с коническими сосками, а в ООО «Серп и Молот» - среди животных с цилиндрическими сосками.
В ООО «Уразаево» повышенной ПМВ характеризовались первотелки с конической формой сосков. Аналогичная тенденция проявляется и в ОКХ им. Нур Баяна, причем различия меду коровами в этом хозяйстве были статистически достоверны (Р<0,05). Изменчивость ПМВ в зависимости от формы сосков также не имеет четко выраженной тенденции. Большей вариабельностью ПМВ характеризовались коровы с конической формой сосков, но в ООО «Уразаево» и ОКХ им. Нур Баяна -с цилиндрической формой сосков. Степень влияния формы сосков на величину ПМВ в целом составила 0,06%, в ОКХ им. Нур Баяна она была на уровне 13,48%, ООО «Серп и Молот» - 9,78%, ООО «Уразаево» - 2,65%.
Заключение. Изучение технологических признаков показало, что в исследуемых стадах изменчивость их достоверно различа-
Таблица 2 - Изменчивость интенсивности молоковыведения в зависимости от формы сосков коров-первотелок
Наименование хозяйства Форма соска ИМВ ПМВ
n M ± m, кг/мин Cv± mCv, % n M ± m, % Cv± mcv, %
В среднем цилиндрическая 246 1,46±0,026 27,8±1,25 159 92,1±0,57 7,7±0,43
коническая 90 1,34±0,043* 30,5±2,97 60 91,5±1,34 11,2±1,03
ООО «Уразаево» цилиндрическая 120 1,42±0,03 24,6±1,59 91 93,5±0,48 4,9±0,36
коническая 41 1,43±0,05 23,4±2,58 31 95,2±0,67 3,9±0,49
ООО «Серп и Молот» цилиндрическая 45 1,76±0,05 20,3±2,14 45 89,7±1,54 11,4±1,20
коническая 17 1,30±0,11*** 32,7±5,61 17 81,4±3,51 17,2±2,96
ОКХ им. Нур Баяна цилиндрическая 81 1,34±0,05 31,8±2,50 23 91,4±1,51* 7,8±1,14
коническая 32 1,25±0,08 37,8±4,72 11 96,5±1,04 3,4±0,73
ется, поэтому имеются большие возможности для дальнейшего отбора коров.
ЛИТЕРАТУРА:
1. Гарькавый Ф.Л. Селекция коров и машинное доение / Ф.Л. Гарькавый. - М.: Колос, 1974.-160 с.
2. Загидуллин, Л.Р. Физиологическое обоснование повышения эффективности машинного доения коров: автореф. дис... канд. биол. наук: 03.00.13 / Загидуллин Ленар Ра-фикович. - Казань, 2006. - 22 с.
3. Карташов, Л. П. Машинное доение коров / Л.П. Карташов, Ю.Ф. Куранов. - М.: Высшая школа, 1980. - 223 с.
4. Каюмов, Р. Р. Изменчивость технологических признаков у коров-первотелок / Р.Р. Каюмов, Н.А.Сафиуллин, М.А. Сушенцова // Вестник ВОГиС. 2009, Том13, №3. - С. 669.
5. Логинов, Ж.Г. Глазомерная оценка экстерьера молочных коров и связь ее с продуктивностью / Ж.Г. Логинов, Н.В. Шишкина // Мол. и мясн. скотоводство. 1997. - № 5. - С. 11-14.
6. Савченко, С.П. Продуктивность и технологические признаки коров голштин-ской породы в ПЗ «Лузинский»/ С.П. Савченко, Д.Ю. Дрожжачих// Труды X Междунар. симп. по машинному доению с.-х. животных, первичной обработке и перераб. молока. - М., 2002. - С. 286-290.
ИЗМЕНЧИВОСТЬ ИНТЕНСИВНОСТИ И ПОЛНОТЫ МОЛОКОВЫВЕДЕНИЯ
У КОРОВ-ПЕРВОТЕЛОК
Каюмов Р.Р., Сушенцова М.А.
Резюме
В трех базовых хозяйствах Республики Татарстан изучена изменчивость интенсивности и полноты молоковыведения у коров в зависимости от формы их вымени и сосков. В целом по популяции наибольшей интенсивностью молоковыведения и полнотой молоковыведения характеризовались коровы с чашеобразной формой вымени. Степень влияния формы вымени на интенсивность молоковыведения составила 5,71%, на полноту молоковыведения - 4,2%. Наибольшая изменчивость изученных признаков характерна для стада коров ОКХ им. Нур Баяна, что свидетельствует о более высокой эффективности селекции.
VARIABILITY IN THE INTENSITY AND COMPLETENESS OF LACTATION IN COWS OF HEIFERS
Kayumov R. R., Sushentsova M. A.
Summary
In the three farms of the Republic of Tatarstan examined the variability of the intensity and completeness of milk removal in cows depending on the shape of their udder and teats. In General, populations of greatest intensity milk excretion and completeness of milk removal were characterized by cows with bowl-shaped form of the udder. The degree of influence of the shape of the udder to the intensity of excretion of milk made up 5.71%, completeness of milk removal was 4.2%. The highest variability of the studied characteristics typical of cows economy named Nur Bayan, indicating a higher efficiency of selection.
