CC BY
13
ТЯ»> • ¿НОВОСТИ* '"НОВОСТИ» ' ' *НОВОСТИ"»НОВОСТИ»»НОВОСТИ» »»новости
ИтогИ рАБоты предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности россии
за январь-ноябрь 2020 г.
В январе-ноябре 2020 г. предприятия пищевой и перерабатывающей промышленности в сравнении с соответствующим периодом 2019 г. увеличили производство мяса и субпродуктов, мясных полуфабрикатов, колбасных изделий, консервов мясных и плодоовощных, молока жидкого обработанного, творога, сметаны, сливок, сыров, масла сливочного, мороженого, растительных масел, мыла, картофеля переработанного и консервированного, рыбных пресервов, макарон, соли пищевой, кофе, чая, пива, слабоалкогольных напитков и ряда видов другой продукции.
Наращиванию объемов производства важнейших видов продовольствия способствуют меры, принимаемые производителями по мо-
дернизации производства, улучшению качества и расширению ассортимента продукции, внедрению инновационных технологий, реализация Государственной программы развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2013-2025 гг., а также дополнительные меры по государственной поддержке агропромышленного комплекса, как на федеральном, так и на региональном уровнях.
В то же время снизилось производство сахара белого свекловичного, кондитерских изделий, маргарина, майонезов, муки, крупы, кисломолочных продуктов, молочных продуктов сгущенных, рыбы мороженой, натуральных рыбных консер-
вов, минеральных и питьевых вод, водки, коньяка, вина и некоторых других видов продукции.
Предприятия пищевой и перерабатывающей промышленности обеспечивают положительный темп роста производства продукции в целом. По данным Росстата, индекс производства пищевых продуктов по кругу крупных, средних и малых организаций производителей в январе-ноябре 2020 г. по сравнению с соответствующим периодом 2019 г. составил - 103,9 %, в том числе переработке и консервированию мяса и мясной пищевой продукции - 108 %, фруктов и овощей -108,8 %, производству растительных и животных масел и жиров - 107,9 %, молочной продукции -106,8 %, напитковм - 101,3 %.
Продукция Ноябрь Январь-ноябрь
2020 г. месяц Темп, % месяц 2020 г. к месяцу 2019 г. 2020 г. 2019 г. +, - период 2020 г. к периоду темп, % период 2020 г. к периоду
Мясо и субпродукты, тыс. т 711 104,2 7801,4 7324,4 477 106,5
Говядина, кроме субпродуктов, тыс. т 27 107,1 259,9 247,1 12,8 105,2
Свинина, кроме субпродуктов, тыс. т 254,4 109,4 2691,1 2415,7 275,4 111,4
Мясо и субпродукты пищевые домашней птицы, тыс. т 384,1 100 4376,4 4254,2 122,2 102,9
Изделия колбасные, включая изделия колбасные для детского питания, тыс. т 193,7 102,1 2150,1 2081,4 68,7 103,3
Изделия колбасные вареные, в том числе фаршированные, тыс. т 130,1 101,3 1464,7 1423,6 41,1 102,9
Изделия колбасные копченые, тыс. т 55 103,4 599,9 574,8 25,1 104,4
Полуфабрикаты мясные, мясосодержащие, охлажденные, замороженные, тыс. т 334 109,3 3603,2 3247,1 356,1 111
Консервы мясные (мясосодержащие), включая консервы для детского питания, муб 58,1 96,6 685,2 626,1 59,1 109,4
Консервы мясные, муб 39,8 86,9 493,8 463,9 29,9 106,4
Консервы мясосодержащие, муб 5 120,9 59,2 47 12,2 126
Плодоовощные консервы, муб 532,9 114,8 5587,5 5108,5 479 109,4
Рыба, всего, тыс. т 92,4 99,4 1018,5 1015,8 2,7 100,3
Продукция из рыбы свежая, охлажденная или мороженая, тыс. т 236,5 93,7 2975,5 2978,9 -3,4 99,9
Рыба мороженая, тыс. т 219 92,7 2758,2 2769,6 -11,4 99,6
Рыба морская мороженая, тыс. т 211,5 92,9 2537,1 2407 130,1 105,4
Консервы рыбные, муб 44,2 76,4 551,8 560,4 -8,6 98,5
В том числе:
натуральные 7,8 33,3 132,2 200,1 -67,9 66,1
в томатном соусе 14,6 119,3 163,6 141,8 21,8 115,4
в масле 18,3 94,9 202,6 189,2 13,4 107,1
Пресервы рыбные, муб 24,4 97,4 226 212,8 13,2 106,2
Картофель переработанный и консервированный, тыс. т 32,9 118,7 315,9 271,5 44,4 116,4
Соки из фруктов и овощей, муб 107,7 104,8 1022,9 1019,5 3,4 100,3
Сок томатный, муб 11,3 102 120,5 109,9 10,6 109,6
Сок яблочный, муб 57,2 120,4 475,5 469,3 6,2 101,3
Пюре томатное, муб 10,4 91,9 129,6 125,8 3,8 103
Паста томатная, муб 17,2 216,5 554,4 442 112,4 125,4
Кетчуп и соусы томатные прочие, муб 55,4 110,1 598,1 589,8 8,3 101,4
Масла растительные и их фракции нерафинированные, тыс. т 687,6 101,6 6608,6 6015,1 593,5 109,9
В том числе:
подсолнечное 576,2 105,5 5294,3 4792 502,3 110,5
соевое 53,3 89,5 731,8 657,2 74,6 111,4
рапсовое 52,5 78,1 533,3 514,1 19,2 103,7
Масла растительные и их фракции рафинированные, тыс. т 278,3 109,8 2557,1 2318,3 238,8 110,3
В том числе:
подсолнечное 244,6 105,5 2318,6 2075,5 243,1 111,7
соевое 14,3 156,9 Q") 82,7 105,1 /11 Г» о -22,4 —1") О 78,7
Маргарин, тыс. т Майонезы, тыс. т 39,5 72,5 92,2 93,7 398 681,6 410,9 694,1 -12,9 -12,5 96,9 98,2
Производство важнейших видов продукции пищевой и перерабатывающей промышленности за январь-ноябрь 2020 г.
6
2/2021 ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ ISSN 0235-2486
ост^нЬвости^нсвости^новости^^
Продолжение таблицы
Ноябрь Январь-ноябрь
Темп, % +, - Темп, %
Продукция 2020 г. месяц 18 а 1 ¿о 2 2020 г. 2019 г. период 2020 г. к периоду период 2020 г. к периоду
Спреды растительно-сливочные, растительно-жировые, тыс. т 12,4 104,2 121,8 107,5 14,3 113,3
Спреды сливочно-растительные, тыс. т 2 86,2 20,9 26 -5,1 80,4
Мыло туалетное твердое, тыс. т 5,6 107,5 67,4 59,8 7,6 112,7
Мыло хозяйственное твердое, тыс. т 4,7 116,2 61,1 56,4 4,7 108,3
Мыло туалетное жидкое, тыс. т 5,8 162,2 60 45,1 14,9 133
Молоко жидкое обработанное, включая молоко для детского питания, тыс. т 464 105,7 5028,3 4934,3 94 101,9
Сливки, тыс. т 16,6 123 170,7 148,6 22,1 114,9
Масло сливочное, тыс. т 20,2 102,1 259,2 239,2 20 108,4
Сыры, тыс. т 45,8 107,2 518,4 477,6 40,8 108,5
Молокосодержащие продукты с заменителем молочного жира, произведенные по технологии сыра, тыс. т 14,9 105,8 173,3 158,5 14,8 109,3
Творог, тыс. т 40,9 102,5 450,4 424,4 26 106,1
Продукты молочные сгущенные, муб 63,5 91,2 658,6 682,8 -24,2 96,5
Молоко и сливки сухие, сублимированные, тыс. т 8,7 98,6 142 139,5 2,5 101,8
Продукты кисломолочные (кроме творога и продуктов из творога), тыс. т 216,8 96,6 2541,7 2551 -9,3 99,6
Йогурт, тыс. т 66,1 95,4 747,8 759,6 -11,8 98,4
Ряженка и варенец, тыс. т 18,6 96 209,3 212,7 -3,4 98,4
Кефир, тыс. т 74,1 98,9 891,2 893,3 -2,1 99,8
Сметана, тыс. т 42,1 99,6 489,5 472,2 17,3 103,7
Мороженое, тыс. т 17,4 111 452,8 394 58,8 114,9
Мука из зерновых, овощных и других растительных культур; смеси из них, тыс. т 795,5 94,6 8412,6 8623 -210,4 97,6
Мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта, тыс. т 496,7 94,4 5283 5373,6 -90,6 98,3
Мука пшеничная хлебопекарная первого сорта, тыс. т 151,2 92,9 1562,5 1662,8 -100,3 94
Мука ржаная, тыс. т 49,4 91 532,1 594,7 -62,6 89,5
Крупа, тыс. т 142,1 94,6 1362,9 1367,8 -4,9 99,6
Рис , тыс. т 40,8 84,3 374,7 345 29,7 108,6
Крупа гречневая, тыс. т 43,7 105,1 400,4 423,6 -23,2 94,5
Патока крахмальная, тыс. т 57,5 105,6 567,3 543,7 23,6 104,3
Крахмалы, кроме модифицированных, тыс. т 31,2 113,5 315,9 265,1 50,8 119,2
Хлеб и хлебобулочные изделия недлительного хранения, тыс. т 436 92,1 5011,5 5172,2 -160,7 96,9
Печенье и пряники, вафли, торты и пирожные длительного хранения, тыс. т 144,5 92,2 1580,7 1567,6 13,1 100,8
Изделия макаронные и аналогичные мучные изделия, тыс. т 124,9 97,6 1360 1310,7 49,3 103,8
Макароны, тыс. т 16,8 88,8 193,4 151,9 41,5 127,3
Вермишель, тыс. т 14,2 84,8 159,4 172,8 -13,4 92,2
Сахар белый свекловичный в твердом состоянии без вкусоароматических или красящих добавок, тыс. т 1141,6 70 5135,7 5966,4 -830,7 86,1
Кондитерские изделия, тыс. т 357,5 93,7 3523,9 3602,5 -78,6 97,8
Шоколад и кондитерские сахаристые изделия, тыс. т 182,4 93,4 1634,2 1720,1 -85,9 95
Карамель, тыс. т 15,3 97,1 161,1 162 -0,9 99,4
Кофе без кофеина и кофе жареный, тыс. т 5,9 114,6 55,9 47,8 8,1 116,9
Заменители кофе; экстракты, эссенции и концентраты кофе или заменителей кофе, тыс. т 9,4 112,6 88,4 83,9 4,5 105,4
Чай черный и чай зеленый в упаковках массой не более 3 кг, тыс. т 12,4 122,4 119,6 101,5 18,1 117,8
Соль пищевая, тыс. т 77,9 106,1 870,4 830 40,4 104,9
Дрожжи хлебопекарные прессованные, тыс. т 7,6 95,4 85,3 86,5 -1,2 98,6
Консервы мясные для детского питания, муб 3,2 110,4 23,7 25,6 -1,9 92,6
Смеси молочные и продукты в жидкой форме для детей раннего возраста, тыс. т 15 101,7 156,1 149,9 6,2 104,1
Молоко сухое и смеси сухие молочные для детей раннего возраста, тыс. т 1,9 100,4 19,9 19 0,9 104,7
Консервы для детского питания, на фруктовой и фруктово-овощной основе; продукция соковая из фруктов и фруктово-овощная для детского питания, муб 321,8 94,7 3307 3251,8 55,2 101,7
Воды минеральные природные питьевые, млн полулитров 395,2 93,1 5233,7 5304 -70,3 98,7
Воды питьевые, в том числе газированные, расфасованные в емкости, не содержащие добавки сахара или других подслащивающих или вкусоароматических веществ, млн полулитров 655 95 8286 8467,6 -181,6 97,9
Напитки безалкогольные прочие, млн дал 82,2 105,4 965,3 946,4 18,9 102
Пиво, кроме отходов пивоварения, млн дал 57,1 96,1 731,1 712,2 18,9 102,7
Спирт этиловый из пищевого сырья (за исключением дистиллятов) - всего, млн дал 5,7 100,3 54,2 50,3 3,9 107,8
Водка, млн дал 7,9 86,5 71,6 75 -3,4 95,5
Коньяк, млн дал 0,8 82,3 7,4 8,2 -0,8 90,2
Вина игристые и шампанские, млн дал 1,6 86 11,8 11,5 0,3 102,6
Вино, млн дал 2,5 89,9 28,7 29,4 -0,7 97,6
Напитки слабоалкогольные (с содержанием спирта не более 9%), млн дал 1 158,2 8,7 6,9 1,8 126,1
Сигареты, млдр. штук 19,3 106,8 215,3 211,7 3,6 101,7
^ 0235-2486 ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ 2/2021
7
