CC BY
46
выявил определенные зональные зависимости, которые были значительнее, чем различия между половозрастными группами. Мясо лошадей горно-таежной зоны отличается более высоким содержанием мякоти, что свидетельствует о сравнительно лучших условиях обитания лошадей в этой зоне и о
превосходстве пищевой ценности их мяса по сравнению с животными из других зон.
Литература
1. Заяс Ю.Ф. Качество мяса и мясо продуктов. М.: Легкая и пищевая промышленность, 1981. - 467 с.
2. Павловский П.Е., Пальмин В.В. Биохимия мяса. - М.: Пищевая промышленность, 1975. - 343 с.
ИСТОРИЯ И ПЕРСПЕКТИВЫ РАЗВИТИЯ КОНЕВОДСТВА В РЕСПУБЛИКЕ ТЫВА
Р. Т. Ооржак Тувинский государственный университет, Кызыл
Аннотация: увеличение поголовья животных, производство мяса, молока и других продуктов во многом зависит от условий содержания и воспроизводства животных.
The increase of the livesrtock, production of meat and other product depend on condition of the content and reproduction of animals.
Ключевые слова: технология табунного коневодства, косячная система содержания, мясное и молочное коневодство, кумыс, жеребцы-производители, порода, экономическая и экологическая эффективность.
The drove of horse breeding technology, a lot of system of maintenance, meat and milk horse breeding, kumys, stallions are the producers, a breed, economical and ecological efficacy.
О происхождении тувинской лошади и развитии коневодства в Туве среди практиков и ученых нет единого мнения. Так, например,
A.A. Турчанинов приводит очень интересные сведения о работе английского подданного Д. Каррутерса «Неведомая Монголия», который отмечал в своей книге, что запас лошадей Урянхайского края по приблизительному подсчету, состоит из 747400 голов что составляет больше одной трети того количества, которым владеет вся Великобритания (Кужугет А.К.,2009). Тогда как по данным графа А.П. Беннингсена, посетившего Туву в 1912 году, количество лошадей составляло 85 тыс. голов, а по мнению А.П. Ермолаева (1915) - 100 тыс. голов. Наиболее полноценные сведения о развитии и истории тувинской лошади отражены в трудах таких ученых, как С.И. Вайнштейн (1972), Д.Б. Жигжитова (2000),
B.К. Даржа (2003) и др.
Д.Б. Жигжитов (2001) отмечал, что в 1940 году в Туве имелось более 122 тыс. лошадей, на начало 1982 г. в хозяйствах республики их насчитывалось лишь 48тыс., и государству подано 550 т конины.
Основой для этой породы, по-видимому, были горные и лесостепные лошади, приведенные во Ш - VIII веках в Азию, которые смешивались с лошадьми монгольского корня и в новых экологических условиях приобретали черты, свойственные промежуточному горно-лесостепному типу.
Лошади у тувинцев обычно бродили по лесостепям табунами без присмотра. В Азиатском материке, где не бывает глубоких снегов, они оставались на пастбище круглый год. Для зимней подкормки лошадей тувинцы заготовляли небольшие запасы корма из расчета 10-15 центнеров
на голову. После революции 1917года коневодство, как все народное хозяйство Тувы преобразовалось. Прежнее примитивное табунное коневодство страдавшее от голо-ледец, буранов и бескормицы, было заменено культурными приемами разведения лошадей.
Для Тувы характерна исключительная контрастность природы и разнообразие географических ландшафтов.
Климат Тувы - резкоконтинентальный, характерным является холодная зима с частыми снежными метелями, жаркое лето и резкая изменчивость и непостоянство по отдельным годам. В республике можно наблюдать оттепели в январе, 15-20 градусные морозы в апреле, снег в мае, заморозки в августе.
Именно в этих условиях и крайне разнообразных условиях формировалось тувинский тип лошадей, к которой человек в свою очередь предъявлял весьма разно-образные требования: высокую работоспо-собность, выносливость, способность к нажировке, мясные качества и т.д. (ДБ. Жигжитов, 2000)
Коневодство в Республике Тыва является необходимой и экономически выгодной отраслью животноводства. В условиях Тувы
Ооржак Р. Т. История и перспективы развития коневодства в Республике Тыва
круглогодичное табунное содержание лошадей на пастбищных кормах, почти без дополнительных затрат на подкормку и строительство капитальных помещений.
Тувинская лошадь издавна славится как выносливая порода лошадей, хорошо приспособленная к использованию в упряжке и под седлом, легко переносящая условия круглогодового пастбищного содержания, отличающаяся хорошими мясными качествами и молочной продуктивностью.
Продуктивное коневодство подразделяется на три самостоятельных направления: мясное табунное, молочное и спортивное. Одним из существенных факторов расширения воспроизводства коневодства является структура табуна лошадей, отражающий производственный и половозрастной состав поголовья.
Технология табунного (мясного) коневодства должна базироваться на разработке вариантов промышленной скрещиванию с использованием на местных кобылах с жеребцов-производителей верховых, верхоупряжных и горно-алтайской пород.
Многовековой практикой коневодов -тувинцев создана косячная система содержания лошадей, при которой предусмотрено свободное круглогодовое перемещение косяка (по 12-15 кобыл с жеребцом) по пастбищу. Такая система экономически и экологически оправдывает разведение лошадей в экстремальных условиях Тувы и является практически единственным способом сельскохозяйственного освоения обширных, отдаленных от населенных пунктов пастбищных угодий. При косячной системе содержания тувинских лошадей особое значение имеет изучение размещения лошадей, их пастбище в течение года.
Развитие коневодства в продуктивном направлении в увеличение производства конины и кобыльего молока - актуальная тема.
Наличие обширных естественных пастбищных угодий, пригодных для круглогодового пастбищного содержания лошадей, традиции и опыт мясного направления позволяют производить значительное количество конского мяса и молока при максимальных затратах труда и средства.
Возникли объективные предпосылки для развития коневодства в продуктивном направлении, что в условиях республики является принципиально важным и перспективным.
Одним из важнейших продуктов коневодства является кобылье молоко, используемое для приготовления кумыса. Общеизвестны лечебные свойства кумыса. Это
легкоусвояемый питательный продукт, обеспечивающий исцеление при кумысолечении, не является скоропортящимся, как другие молочные продукты.
На всех этапах экономического и социального развития республики коневодство играло огромную роль. Между тем технология его содержания на протяжении веков не претерпела серьезных изменений. По своим приспособительным качествам и экстремальным условиям Тувы тувинской лошади нет равных в России.
В настоящее время республика имеет значительные возможности для развития коневодства. По породному составу конское поголовье представлено в основном тувинской, монгольской, донской, буденовской породами и их помесями разных поколений. Среди разводимых лошадей наибольший удельный вес занимают помеси верховых пород 32,5%, рысистых 24,9%, помеси тяжеловозных пород-2,3%. Их разведение по районам республики в значительной степени определяется природно-климатическими условиями. В земледельческих районах (центральная зона) наибольший удельный вес составляют помеси рысистых пород, а в районах с развитым пастбищным животноводством - горной, степной и горнотаежной зонах, лошади аборигенных и верховых пород.
В республике имеются большие массивы естественных угодий, заросших мелколесьем и кустарником, недоступных или малодоступных другим видам животных, особенно Эрзинском, Тес-Хемском, Овюрском, Бай-Тайгинском, Сут-Хольском, Барун-Хемчикском и Кызылском районах, где они составляют 25-35% всех пастбищ. Поэтому основное поголовье табунного коневодства концентрировано в этих районах.
Научно-технический прогресс и высокий уровень механизации сельскохозяйственного производства вызвали объективные изменения в состоянии и направлении развития коневодства в Республике Тыва.
За годы перехода на рыночные отношения в коневодстве республика Тыва начался новый этап развития отрасли, обусловленный новыми тенденциями, преимущественно негативного характера. Общая численность лошадей в 2001 году составило25018 голов,63,1% к 1990 году, когда республика имела39600 голов. Поголовье лошадей в республике за 1990-2001гг. снизилось 14582 гол. (36,6%). В условиях перехода всех отраслей на рыночные отношения, развития процессов приватизации и многоукладное™ сельскохозяйственном произ-
водстве произошли всплеск роста численности лошадей в личных подсобных хозяйствах населения (Монгуш А.Н.,2006).
Разведением тувинских лошадей занимаются более тысячи личных подсобных хозяйств. Донская и орловская порода лошадей разводятся в ГУП «Сосновское» Тандинского района, русская рысистая в СПК «Нива» Пий-Хемского и СПК «Советская Тува» Каа-Хемского районов, горно-алтайская - на племенной ферме «Чодураа» Тес-Хемского района, монгольская - на Эрзинском, Тес-Хемском, Монгун-Тайгинском и Овюрском районах в личных подсобных хозяйствах. Всего лошадей по состоянию на 1-ое января 2010 года в Туве имеется 34320 голов, в том числе тувинской местной лошади 33872 гол. (99,2%)
Тувинская лошадь не однотипична. В этой породе можно выделить по крайней мере 2 основных типа: упряжной и верхово упряжной. У лошадей упряжного типа в более сильной степени выражены признаки лесной лошади: хорошая оброслость волосяного покрова гривы, челки, хвоста, более мощный костяк, большая способность к наеданию жирового гребня. Лошади этого типа имеют в большинстве случаев масть саврасую, гнедую, серую.
Лошади этого типа по телосложению и массивности приближаются к типичному тяжеловозу, отличаясь от него сухостью конституции мелким ростом и более гармоничным сложением. Примером лошади этого типа могут служить жеребцы совхоза «Нарын» Эрзинского кожууна. Лошади упряжного типа имеют обычно большую голову с широким лбом, закругленной мордой с хорошо развитыми галошами. Шея короткая или средняя по длине, прямая толстая с низким выходом. Холка средняя, спина ровная, прочная, круп умеренно спущенный, грудь широкая и глубокая. Ребро длинное, округлое, туловище бочкообразное, конечности короткие, прочные, с мощным костяком, ноги сухие. Лошади способны к проявлению большой силы, обладают хорошей рысью и иноходью. Конституция грубая, кожа толстая. Это рабочемясной тип тувинской лошади. Он формировался в основном в условиях кочевого - скотоводческого хозяйства.
Второй тип лошади - верховоупряжной, в котором преобладаютпризнаки степной лошади. Лошади этого типа имеют среднюю голову, средней длины шею с более высоким выходом, более выраженную холку, прочную спину, тоньше костяк, плотную конституцию. Животные второго типа обладают прекрасной способностью к нажировке они более подвиж-ны и резвы.
Второй тип тувинской лошади формировался в основном в районах табунного коневодства, где лошадь широко используется под верх и как мясное животное.
Одним из важнейших особенностей тувинской лошади - ее плодовитость, наиболее ценное и полезное в хозяйственном отношении свойство.
Тувинская лошадь, разводимая веками в условиях резко континентального климата, при табунном содержании приобрела ряд существенных внутренних биологических адаптивных качеств, характеризующих породу как высоко приспособленную жизненную группу животных.
К числу этих особенностей следует отнести в первую очередь способность лошадей к нажировке, хорошую мясность, сжатые сроки выжеребки кобыл в оптимальные сроки и особый сезонный приспособительный характер развития жеребят.
В настоящее время по программе национальных проектов в сельском хозяйстве в условиях Тувы начинается развиваться коневодство. У населения появился интерес к спортивному коневодству. В кожуунах проводятся скачки с большим призовым фондом. Любители конных скачек закупают лошадей других пород из разных регионов. В республике должно быть хозяйство, где бы на научной основе выращивались жеребцы с известным происхождением, что позволит целенаправленно выращивать необходимое поголовье табунных жеребцов-производителей для коневодства республики.
Литература
1. Даржа В. Лошадь в традиционной практике тувинцев-кочевников / В. Даржа. - Кызыл: Тув. ИКОПР СО РАН.
2. Жигжитов Д.Б. Перспективы сохранения и рационального использования генофонда Тувы / Д. Б. Жигжитов // Сб. ст. Аграрная наука Тувы: проблемы, пути их решения и перспективы. - Кызыл, 2004.
3. Жигжитов Д.Б. Тувинская лошадь и пути ее улучшения / Д.Б. Жигжитов. - Кызыл: ТувГУ, 2000.
4. Красников A.C. Коневодство / A.C. Красников, В.Х. Хотов. // Учеб. пособие. Изд. 4-е, перераб. и доп. -М.: Изд-во МСХА, 1994.
5. Ливанова Т.К. Все о лошади /Т.К. Ливанова, М.А. Ливанова. - М.,2002.
6. Монгуш А.Н. Проблемы и перспективы разведется табунных лошадей в современных условиях Республики Тыва /А.Н. Монгуш, Б.М. Монгуш // Сборник статей XI Международной научно-практической конференции. -Абакан, 2007. - Т.2.
7. Монгуш А.Н. Состояние и пути развития коневодства в Республике Тыва / А.Н. Монгуш // Повышение эффективности сельскохозяйственного производства на опустыненных землях аридной зоны. Сб. статей региональной научно-практической конференции. -Абакан, 2006.
