CC BY
13
УДК / UDC 636.2.034
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ РАСТИТЕЛЬНЫХ СРЕДСТВ В СОСТАВЕ КОРМОВЫХ ДОБАВОК ДЛЯ СНИЖЕНИЯ НЕГАТИВНЫХ ПОСЛЕДСТВИЙ КЕТОЗА У ВЫСОКОПРОДУКТИВНЫХ КОРОВ
THE USE OF HERBAL TREATMENT AS PART OF FEED ADDITIVES TO REDUCE NEGATIVE EFFECTS OF KETOSIS IN HIGHLY PRODUCTIVE COWS
Катальникова M.A., аспирант Katalnikova M.A., Postgraduate Student Лещуков K.A.*, доктор сельскохозяйственных наук, профессор Leshchukov K.A.*, Doctor of Agricultural Sciences, Professor ФГБОУ ВО «Орловский государственный аграрный университет
имени H.B. Парахина», Орел, Россия Federal State Budgetary Educational Establishment of Higher Education "Orel State Agrarian University named after N.V. Parakhin", Orel, Russia
*E-mail: [email protected]
Эффективность молочного животноводства в значительной степени зависит от технологических условий для реализации генетического потенциала животных. При этом одним из ключевых факторов является обеспечение молочных коров полноценными рационами. Высокопродуктивные коровы особо требовательны к составу и питательности кормов, несбалансированность которых приводит к нарушению обмена веществ и клинических признаков различных заболеваний. Дополнительными факторами развития метаболических нарушений являются многочисленные стресс факторы, сопровождающие современные условия производства. В условиях промышленного стресса при высокой продуктивности коров в первые недели после отела резко возрастает расход энергии, нарушаются функции печени, что ведет к снижению ее антитоксической и секреторной функций, а также жировой дистрофии. Накопление недоокисленных продуктов обмена ведет к повышению концентрации в крови кетоновых тел и развитию кетоза. Это, в свою очередь, влечет снижение продуктивности животных в текущую лактацию, нарушает воспроизводительные качества, ведет к угнетению иммунитета и значительным денежным потерям. Особую актуальность указанные факторы приобретают при плохом менеджменте, как на крупных комплексах, так и в условиях небольших хозяйств. Решить проблему возникновения и развития кетозов в настоящее время помогает введение в рационы сухостойных и лактирующих коров специальных добавок растительного и синтетического происхождения. Однако, их использование ведет к увеличению стоимости рационов и повышению себестоимости сырого молока. В статье представлены исследования по изучению влияния растительных добавок на основе природных модифицированных цеолитов, обогащенных аминокислотным и гепатопротекторным компонентами. Применение указанных добавок позволяет повысить эффективность гепатопротекторного действия при токсических процессах в условиях стресса животных на промышленных комплексах по производству молока, а также способствует профилактике нарушений обмена веществ в транзитный период и в период лактации.
Ключевые слова: высокопродуктивные коровы, кормовые добавки, нарушение обмена веществ, кетоз, молочная продуктивность, биохимические показатели крови.
The efficiency of dairy farming depends to a great extent on the technological conditions for the realization of the genetic potential of animals. At the same time, one of the key factors is provision of dairy cows with balanced diets. Highly productive cows are particularly demanding on the composition and nutritional value of feed, the imbalance of which leads to metabolic disorders and clinical signs of various diseases. Additional factors in the development of metabolic disorders are numerous stress factors accompanying modern production conditions. In the conditions of industrial stress with high productivity of cows in the first weeks after calving, energy consumption sharply increases, liver functions are disrupted, which lead to a decrease in its antitoxic and secretory functions, as well as fatty degeneration. The accumulation of under-
oxidized metabolic products leads to an increase in the concentration of ketone bodies in the blood and the development of ketosis. This, in turn, leads to a decrease in the productivity of animals during the current lactation, violates reproductive qualities, leads to suppression of immunity and significant monetary losses. These factors become particularly relevant in case of poor management, both in large complexes and in conditions of small farms. Currently, the introduction of special additives of plant and synthetic origin into the diets of dry and lactating cows helps to solve the problem of the occurrence and development of ketoses. However, their use leads to an increase in the cost of rations and an increase in the cost of raw milk. The article presents studies on the effect of herbal supplements based on natural modified zeolites enriched with amino acid and hepatoprotective components. The use of these additives makes it possible to increase the effectiveness of hepatoprotective action in toxic processes under stress of animals in industrial complexes for the production of milk, and also contributes to the prevention of metabolic disorders during the transit period and during lactation.
Key words: highly productive cows, feed additives, metabolic disorders, ketosis, milk productivity, biochemical blood parameters.
Введение. Важнейшей проблемой отечественной комбикормовой промышленности является высокая импортозависимость по кормовым добавкам и компонентам. По оценкам Минсельхоза РФ в структуре производства комбикормов отечественное сырье составляет около 60% потребности, однако по отдельным позициям, прежде всего кормовым добавкам, комбикормовая промышленность практически полностью зависит от иностранных поставщиков [1].
Известно, что рационы высокопродуктивных коров, используемые в условиях промышленных комплексов, далеко не совершенны, они не способствуют коррекции метаболических нарушений, являющихся причиной воздействия стресс-факторов, приводящих к возникновению различных заболеваний и снижению продуктивности. В условиях промышленного стресса при высокой продуктивности коров в первые недели после отела резко возрастает расход энергии, нарушаются функции печени, что ведет к снижению ее антитоксической и секреторной функций, а также жировой дистрофии. Накопление недоокисленных продуктов обмена ведет к повышению концентрации в крови кетоновых тел и развитию кетоза [2, 3]. Повлиять на ситуацию может введение специальных добавок. К настоящему моменту в производстве применяется достаточно широкий спектр синтетических и растительных добавок к рациону, которые направлены на коррекцию метаболических нарушений [4, 5].
Однако большинство добавок имеют различного рода недостатки: недостаточное действие при коррекции метаболических нарушений, сложность приготовления и введения в рацион, высокая рыночная цена и т.д. В этой связи, при обеспечении импортозависимости российской комбикормовой промышленности актуальным является разработка и использование отечественных высокоэффективных кормовых добавок.
Целью исследования являлось изучение влияния отечественной кормовой добавки производства ООО «ЗЕО БИО» на основе модифицированного цеолита Хотынецкого месторождения Орловской области, обогащенного аминокислотным компонентом и водно-спиртовым экстрактом артишока, на показатели продуктивности и уровень метаболизма у высокопродуктивных коров.
Условия, материалы и методы. Экспериментальные исследования были проведены в условиях ОС «Стрелецкое» филиал ФГБНУ «Федеральный научный центр зернобобовых и крупяных культур». В опытах использовались 2 группы высокопродуктивных коров черно-пестрой голштинизированной породы 3-4 лактации, в количестве 16 голов, средней живой массой 650-700 кг, продуктивностью 9000-9500 кг. Группы формировались по принципу пар-аналогов.
Основной рацион у животных контрольных и опытных групп был традиционный для коров молочного направления продуктивности и соответствовал уровню продуктивности согласно детализированным нормам кормления.
Контрольная группа. Коровы, которые получали принятый в хозяйстве основной рацион.
Опытная группа. Коровы, которые получали основной рацион и дополнительно кормовую добавку для крупного рогатого скота на основе модифицированного цеолита, обогащенного аминокислотным компонентом и водно-спиртовым экстрактом артишока при следующем соотношении компонентов, мас.%: аминокислотный компонент (биокомплекс защищенных аминокислот) - 2-3; гепатопротектор растительного происхождения (водно-спиртовой экстракт артишока) - 1-2; модифицированный цеолит с пористостью от 45 до 75% - остальное.
Технологическое модифицирование цеолита осуществляют в условиях завода производителя посредством термической активации, когда производят дегидратацию цеолита при температуре 150-600°С, далее добавляют в дистиллированную воду биокомплекс аминокислот и перемешивают [3]. Далее методом распыления на приготовленную добавку с комплексом защищенных аминокислот наносили водно-спиртовой экстракт артишока.
Готовую гранулированную кормовую добавку фракции 1,5-2,0 мм вводили в рацион опытных животных из расчета 2% от сухого вещества рациона ежедневно, начиная со второго дня после отела, в течение первых 100 дней лактации.
В ходе экспериментов у всех опытных животных определяли среднесуточный удой, содержание жира и белка в молоке, а также биохимические показатели крови. Контроль показателей осуществляли в начале и в конце опытов (на 2-й и 101 день лактации). Проводили ежедневное наблюдение за животными. Отбор крови, взвешивание животных проводили в начале и в конце опытов. Кровь отбирали утром до кормления из хвостовой вены и затем направляли в лабораторию для исследований. Биохимические показатели крови животных проводили с помощью полуавтоматического биохимического анализатора Clima MC-15.
Биометрическую обработку данных осуществляли общепринятыми методами с вычислением критерия достоверности по Стьюденту (Н.А. Плохинский, 1969) в компьютерной программе Microsoft Office Excel 2010. Различия считались достоверными при: *Р<0,05;**Р<0,01; ***Р<0,001.
Результаты и обсуждение. Результаты современных исследований по терапевтическим эффектам экстракта артишока свидетельствуют об исключительно высоких гепатопротекторных свойствах [6]. Содержание в экстракте артишока биофлавоноидов (гесперидин, кверцетин и рутин) снижает содержание общего холестерина и проявляет активный антиоксидантный эффект. Входящие в состав экстракта артишока лютеомин и апигенин так же относятся к активным антиоксидантам. Лютеомин - биофлавоноид, содержащийся в экстракте артишока, предотвращает воспаление и стимулирует метаболизм углеводов. Кроме того, входящие в состав инулины нормализуют показатели углеводного обмена, участвуют в регуляции уровня глюкогона и инсулина, как важнейших гормонов углеводного обмена.
Полифенольные вещества в составе экстракта артишока (хлорогеновая кислота) значительно замедляют высвобождение глюкозы в крови после кормления, а также способствуют ингибированию глюкозы-6-фосфатазы, что приводит к снижению уровня гликогенолиза в печени. Таким образом, водно-спиртовой экстракт артишока, обладающий гипохолестеринемическим эффектом, обладает высокой степенью гепатопротекции.
В результате исследований установлено, что скармливание кормовой добавки, обогащенной водно-спиртовым экстрактом артишока, способствует гепатопротекторной защите организма коров в условиях стресса на промышленных комплексах по производству молока (табл.). Об этом свидетельствует высокодостоверное (***Р<0,001) снижение уровня кетоновых тел в крови животных второй опытной группы на 101-й день лактации в среднем на 39,7% относительно контроля.
Таблица - Биохимические показатели крови и уровень продуктивности у коров контрольной и опытной групп, M±m_
Показатели Группа животных
контрольная опытная
2-й день лактации 101-й день лактации 2-й день лактации 101-й день лактации
Количество животных, голов 8 8
Живая масса, кг 686,52±7,55 662,45±5,22 680,82±5,86 688,26±6,92
Среднесуточный удой, кг 12,42±2,86 30,60±1,98 10,98±2,74 33,84±1,86*
Массовая доля жира, % 3,72±0,10 3,60±0,16 3,64±0,22 3,56±0,12
Массовая доля белка, % 3,92±0,18 3,22±0,28 3,22±0,46 3,18±0,16
Общий белок, г/л 64,26±0,46 72,06±1,28 65,62±0,58 84,42±1,12***
Альбумины, % 35,26±1,88 38,85±1,36 37,08±2,12 42,28±1,16
у- глобулины, % 44,80±1,98 40,28±2,06 45,62±1,42 33,64±1,78*
Глюкоза, ммоль/л 1,62±0,18 2,26±0,09 1,80±0,12 2,92±0,10***
Холестерин, ммоль/л 6,56±0,42 5,28±0,12 6,25±0,20 3,18±0,31 ***
Кетоновые тела, мг% 8,64±1,12 6,32±1,23 8,48±2,36 2,28±1,66***
Примечание: разница статистически достоверна по сравнению с контролем: *Р<0,05; ***Р<0,001.
В то же время у коров контрольной группы отмечены признаки субклинического кетоза. У животных второй опытной группы установлено высокодостоверное (***Р<0,001) повышение общего белка (в среднем на 14,6%) и концентрации глюкозы в крови (в среднем на 22,6%). Применение кормовой добавки привело также к снижению уровня холестерина в крови коров опытной группы в среднем на 39,7% при высокодостоверных (***Р<0,001) различиях относительно контрольной группы. Выявлено также повышение среднесуточного удоя у коров, получавших опытную добавку относительно контрольных животных в среднем на 9,5% при достоверных различиях относительно контрольной группы. Очевидно, повышение среднесуточного удоя произошло на фоне нормализации метаболическох процессов, связанных с потреблением кормовой добавки на основе природных модифицированных цеолитов, обогащенных помимо экстракта артишока еще комплексом защищенных аминокислот. Использование модифицированного цеолита способствует тому, что содержащиеся в нем активные компоненты биокомплекса аминокислот и водно-спиртового экстракта артишока становятся недоступными для рубцовой микрофлоры и их всасывание происходит непосредственно в кишечнике. Это, в свою очередь, приводит к нормализации метаболических процессов, снижению уровня кетоновых тел, увеличению синтеза белка в организме коров на фоне снижения Y- глобулинов в сыворотке крови. Выявлено, что применение в рационах лактирующих коров изучаемой кормовой добавки на основе модифицированного цеолита, не оказывает достоверного влияния на содержание массовой доли жира и белка в молоке опытных животных.
Выводы. Таким образом, скармливание кормовой добавки на основе модифицированного цеолита, обогащенного аминокислотным компонентом и водно-спиртовым экстрактом артишока, положительно влияет на показатели продуктивности и уровень метаболизма у всех опытных животных, оказывая гепатопротекторное действие. Использование указанной кормовой добавки в рационах высокопродуктивных коров способствует коррекции обменных процессов, повышению гепатопротекторной защиты организма коров в условиях стресса на промышленных комплексах по производству молока.
БИБЛИОГРАФИЯ
1. Федеральная научно-техническая программа развития сельского хозяйства на 2017-2030 годы. Утверждена постановлением Правительства Российской Федерации от 25 августа 2017 года N 996 (В редакции, введенной в действие с 29 мая 2022 года постановлением Правительства Российской Федерации от 13 мая 2022 года N 872 // URL: https://fntp-mcx.ru/ (дата обращения: 04.10.2022).
2. Петрушина М.В., Ярован Н.И. Целесообразность использования лецитина и Хотынецких цеолитов при технологическом стрессе у высокопродуктивных коров // Вестник ОрелГАУ. 2011. № 1. С. 28-35.
3. Шестухин В.Н. Кормовая добавка (варианты) и способ ее изготовления. Описание изобретения к патенту RU 2 729 363 C1 // URL: https://patenton.ru/patent/RU2729363C1 (дата обращения: 04.10.2022).
4. Динамика роста и показатели функционального гомеостаза у молодняка крупного рогатого скота при введении в рацион биокомплекса свободных L-аминокислот // К.А. Лещуков, В.Н. Масалов, О.Б. Сеин, A.B. Мамаев, М.А. Катальникова / Ученые записки Крымского федерального университета имени В.И. Вернадского. Биология. Химия. 2021. Том 7 (73). № 3. С. 127-134.
5. Динамика продуктивности и показателей функционального гомеостаза лактирующих коров при введении в рацион добавки на основе природных цеолитов, обогащенных биокомплексом свободных L-аминокислот // К.А. Лещуков, В.Н. Масалов, Н.И. Ярован, М.А. Катальникова, A.B. Мамаев / Генетика и разведение животных. 2021. № 4. С. 59-66.
6. Громова O.A., Трошин И.Ю. Хофитол - стандартизированный экстракт артишока. Биохимический состав и фармакологические эффекты // Трудный пациент. 2009. № 4-5. Т. 7. С. 24-31.
7. Овчинников A.A., Овчинникова Л.Ю., Еремкина О.С. Влияние кормовой добавки сорбционного и пробиотического действия на обменные процессы в организме коров // Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство. 2019. № 12. С. 50-59.
REFERENCES
1. Federalnaya nauchno-tekhnicheskaya programma razvitiya selskogo khozyaystva na 2017-2030 gody. Utverzhdena postanovleniem Pravitelstva Rossiyskoy Federatsii ot 25 avgusta 2017 goda N 996 (V redaktsii, vvedennoy v deystvie s 29 maya 2022 goda postanovleniem Pravitelstva Rossiyskoy Federatsii ot 13 maya 2022 goda N 872 // URL: https://fntp-mcx.ru/ (data obrashcheniya: 04.10.2022).
2. Petrushina M.V., Yarovan N.I. Tselesoobraznost ispolzovaniya letsitina i Khotynetskikh tseolitov pri tekhnologicheskom stresse u vysokoproduktivnykh korov // Vestnik OrelGAU. 2011. № 1. S. 28-35.
3. Shestukhin V.N. Kormovaya dobavka (varianty) i sposob ee izgotovleniya. Opisanie izobreteniya k patentu RU 2 729 363 C1 // URL: https://patenton.ru/patent/RU2729363C1 (data obrashcheniya: 04.10.2022).
4. Dinamika rosta i pokazateli funktsionalnogo gomeostaza u molodnyaka krupnogo rogatogo skota pri vvedenii v ratsion biokompleksa svobodnykh L-aminokislot // K.A. Leshchukov, V.N. Masalov, O.B. Sein, A.V. Mamaev, M.A. Katalnikova / Uchenye zapiski Krymskogo federalnogo universiteta imeni V.I. Vernadskogo. Biologiya. Khimiya. 2021. Tom 7 (73). № 3. S. 127-134.
5. Dinamika produktivnosti i pokazateley funktsionalnogo gomeostaza laktiruyushchikh korov pri vvedenii v ratsion dobavki na osnove prirodnykh tseolitov, obogashchennykh biokompleksom svobodnykh L-aminokislot // K.A. Leshchukov, V.N. Masalov, N.I. Yarovan, M.A. Katalnikova, A.V. Mamaev / Genetika i razvedenie zhivotnykh. 2021. № 4. S. 59-66.
6. Gromova O.A., Troshin I.Yu. Khofitol - standartizirovannyy ekstrakt artishoka. Biokhimicheskiy sostav i farmakologicheskie effekty // Trudnyy patsient. 2009. № 4-5. T. 7. S. 24-31.
7. Ovchinnikov A.A., Ovchinnikova L.Yu., Yeremkina O.S. Vliyanie kormovoy dobavki sorbtsionnogo i probioticheskogo deystviya na obmennye protsessy v organizme korov // Kormlenie selskokhozyaystvennykh zhivotnykh i kormoproizvodstvo. 2019. № 12. S. 50-59.
