Использование низковакуумного доильного оборудования для раздоя коров Текст научной статьи по специальности «Животноводство и молочное дело»

Техника и технологии агропромышленного комплекса

УДК 637.11:636.27

О.И. Соловьёва, канд. с.-х. наук, доцент

«Российский государственный аграрный университет — Московская сельскохозяйственная академия имени К.А. Тимирязева»

В.Н. Легеза, канд. с.-х. наук, доцент

ФГОУ ВПО «Московский государственный агроинженерный университет имени В.П. Горячкина»

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ НИЗКОВАКУУМНОГО ДОИЛЬНОГО ОБОРУДОВАНИЯ ДЛЯ РАЗДОЯ КОРОВ

К'

л

1 многочисленным факторам, влияющим на молочную продуктивность коров, относятся: ввод нетелей в стадо, их подготовка к отелу и раздой коров-первотелок. Большое значение при этом имеют правильно подобранные доильное оборудование и технология раздоя.

По данным работ [1-3], в нашей стране 95 % молока производится при привязном способе содержания коров. По такой технологии доение коров производится в переносные бачки (44 %), в молоко-провод (21 0%) и около 30 0% приходится на ручное доение. На беспривязном содержании с проведением доения в доильном зале находится только 5 % коров, в будущем предполагается увеличить применение данной технологии до 15 %.

В связи с этим целью исследования было сравнительное изучение молочной продуктивности коров-первотелок в период раздоя и лактации при привязном содержании с использованием доильных аппаратов новой конструкции.

Задачи исследования — определение удоя за 100 и 305 дней лактации, определение коэффициента молочности, качества молока и экономической эффективности.

Эксперименты проводили на двух группах коров-первотелок симментальской породы австрийской селекции (по 44 гол. в каждой) в ООО «Зер-ноком-Денисово» Липецкой области с июля 2006 г. по август 2007 г.

Животные находились в одинаковых условиях кормления, ухода и содержания, согласно технологической схеме производства молока, разработанной местными специалистами и принятой в хозяйстве.

Коров контрольной группы доили на оборудовании фирмы «Стороны света» (молокопровод). Доение коров опытной группы проводили на передвижной низковакуумной установке «Зорька». Низковакуумный доильный аппарат, входящий в доильную установку, предназначен для доения в щадящих диапазонах давления (30...35 кПа), что позволяет при доении имитировать

кормление теленка, увеличить надои и качество молока, позволяет экономить энергию, снижает трудозатраты и уменьшает износ оборудования. В аппарате применяются прозрачные доильные стаканы, которые позволяют визуально контролировать процесс доения.

Удой молока в первые 10 дней учитывали ежедневно с одновременным контролем состояния вымени; затем учет вели периодически в течение 3 мес. — один раз в 10 дней с использованием УЗМ-1; с 4-го мес. — на основании ежемесячных контрольных доек.

Качественные показатели молока определяли прибором «Лактоскан». Показатели воспроизводства стада анализировали по данным первичного зоотехнического учета. Полученный цифровой материал был обработан биометрически на компьютере в программе Excel. Сведения о молочной продуктивности коров-первотелок за первые 100 дней представлены в табл. 1.

Данные табл. 1 показывают, что удой коров II группы за первые 100 дней лактации составлял в среднем 1629 кг и превосходил (Р < 0,001) удой коров I группы на 227,9 кг.

Коэффициент вариации удоя по группам не имеет значительных различий и составляет 17,1___17,3 %

(стандартный средний показатель для коров молочных пород — 18_20 %). Следовательно, в данном случае можно констатировать, что группы по удою консолидированы. Полученные данные по удою за 305 дней лактации показаны в табл. 2.

Как видно из табл. 2, за 305 дней лактации удой коров II группы превосходил удой коров I группы на 732 кг (Р < 0,001).

Таблица 1

Молочная продуктивность коров-первотелок за 100 дней лактации

Показатель I группа — контрольная C, % II группа — опытная C, % ± к I группе, кг

Удой, кг 1401,1 ± 28,0 17,1 1629,0 ± 32,0*** 17,3 +227,9

Жир, % 4,61 ± 0,04 3,01 4,66 ± 0,04 3,29

МДЖ, кг 65,3 ± 2,5 16,7 75,1 ± 3,7 16,4 +9,8

Белок, % 3,30 ± 0,04 4,09 3,37 ± 0,02 2,40

МДБ, кг 46,2 ± 1,5 12,0 54,9 ± 1,9 18,5 +8,7

Примечание. Достоверность разности данных при уровнях вероятности: * Р < 0,05; ** Р < 0,01; *** Р < 0,001.

АГРОИНЖЕНЕРИЯ

*** Р < 0,001.

В числе показателей, характеризующих биологические, племенные и продуктивные качества животных, содержанию жира и белка в молоке отводится весьма важная роль. Поэтому для сравнительной оценки эффективности и использования изучаемых доильных аппаратов необходимо определение этих показателей.

Согласно полученным данным, молоко коров в обеих группах имело достаточно высокое содержание жира, но во II группе оно было на 0,08 % выше, чем в I. По абсолютному выходу жира также отмечено превосходство II группы. Разность составила 39,2 кг (Р < 0,001).

На фоне также достаточно высокого содержания белка молоко коров II группы по процентному содержанию белка несколько уступало молоку коров I группы — на 0,03 %. Но за счет значительного превосходства коров II группы по удою абсолютный выход белка выше на 23,22 кг (Р < 0,001).

Для более полной оценки коров по молочной продуктивности рассчитали количество полученного молока в расчете на 100 кг массы тела.

Отношение удоя за лактацию к массе тела коровы, или коэффициент молочности, характеризует экономичность производства молока. Этот коэффи-

Таблица 2

Молочная продуктивность коров-первотелок за лактацию (M ± m)

Показатель Группа коров

I — контрольная II — опытная II группа ± к I группе

кг %

Удой за 305 дней, кг 4003,8 ± 66,07 4735,6*** ± 67,9 +731,8 +18,3

Содержание жира, % 4,82 ± 0,07 4,90 ± 0,07 +0,08 +1,7

Молочный жир, кг 192,9 ± 4,1 232,1 ± 4,9 +39,2 +20,3

Белок, % 3,32 ± 0,01 3,29 ± 0,01 -0,03 90,0

Молочный белок, кг 99,85 ± 2,1 123,07*** ± 2,1 +23,22 +23

Коэффициент молоч-

ности 690 ± 0,1 820*** ± 0,2 +130 +18,8

циент во II группе был больше (820), чем в I группе, на 130 кг, что в условиях одинакового содержания и кормления свидетельствует о лучшей оплате корма товарной продукцией.

Список литературы

1. Данкверт, А.Г. История племенного животноводства России / А.Г. Данкверт, С.А. Данкверт. — М.: ВНИИплем, 2002. — 332 с.

2. Дунин, И.М. Современные аспекты племенного дела в молочном скотоводстве / И.М. Дунин // Зоотехния. — 2002. — № 1. — С. 2-8.

3. Кирсанов, В.В. Направление исследований в совершенствовании работы доильных аппаратов / В.В. Кирсанов, С.И. Щукин, В.Н. Легеза // Сельскохозяйственные машины и технологии. — 2010. — № 1. — С. 13-15.

УДК 303.732.4

Е.А. Воронин, доктор техн. наук, профессор Д.Н. Захаров, ассистент

ФГОУ ВПО «Московский государственный агроинженерный университет имени В.П. Горячкина»

КЛАСТЕРНЫЙ АНАЛИЗ РЕЗУЛЬТАТОВ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ ПЕРЕПИСИ

Для эффективного управления используемыми ресурсами необходимо комплексное исследование регионов РФ по эффективности использования существующих технологий животноводства, растениеводства и организации землепользования с помощью современных методов системного анализа.

Всероссийским институтом аграрных проблем и информатики им. А.А. Никонова в 2002-2006 гг. по заданию Министерства сельского хозяйства России и Росстата была проделана работа по методологическому обеспечению Всероссийской сельскохозяйственной переписи. В результате получен

большой объем информации. Примеров ее использования найти не удалось.

Из всего объема показателей, собранных в ходе сельскохозяйственной переписи, выбраны следующие:

1) крупные и средние организации;

2) малые предприятия;

3) подсобные хозяйства несельскохозяйственных организаций;

4) крестьянские (фермерские) хозяйства;

5) индивидуальные предприниматели.

(Показатели пронумерованы и во всех последующих диаграммах будет использована нумерация).