CC BY
23
2. Влияние жидкой мультиэнзимной композиции «ФЕКОРД-У» на качество мяса бройлеров // Актуальные проблемы интенсивного развития животноводства: матер. междунар. науч.-практ. конф., посвящ. 70-летию зооинженерного факультета и памяти почетного проф. БГСХА П.И. Шумского (г. Горки, 23-24 июня 2000 г.) / ред. кол.: Б.В. Балобин (отв. ред.) [и др.]. Горки: БГСХА, 2000. 322 с.
3. Кузнецов, С. Пигмент в кормлении птицы / С. Кузнецов, В. Омельченко, В. Евтишенко // Комбикормовая промышленность. 1998. №8. С.47.
4. Лемеш, В.М. Ветеринарно-санитарная характеристика мяса крупного рогатого скота при лейкозе / В.М. Лемеш, П.И. Пахомова // Известия НАН РБ. 1999. №3. С.73.
5. Kannan, G. Elevated plasma corticosterone concentrations influence the onset of rigor mortis and meat color in broilers / G. Kannan, J.L. Heath, C.J. Wabeck // Poultry Sci. 1998. Vol.77. P. 322-326.
6. Егоров, И. Использование витаминов в птицеводстве / И.Егоров // Птицеводство. 2002. №7. С. 19-23.
7. Денисов, Г.В. Обоснованность применения пробиотиков в промышленном птицеводстве / Г.В.Денисов [Электронный ресурс]. 2008. Режим доступа: http://www.webpticeprom.ru/ru/articles-veterinary.html?pageID=1218876569. Дата доступа: 24.02.2009.
8. Пробиотики вместо антибиотиков [Электронный ресурс]. 2008. Режим доступа: http://www.medlinks.ru/article.php?sid=24352. Дата доступа: 24.02.2009.
9. Качественное сырье и биологически активные добавки - залог успеха в птицеводстве / Т.М. Околелова, А.В. Кулаков, П.А. Кулаков, В.Н. Бевзюк. Сергиев Посад: Изд-во «ВНИТИП», 2007. 239 с.
10. Конопатов, Ю.В. Витаминный статус цыплят-бройлеров раннего возраста / Ю.В. Конопатов, Б.М Федоров // Резервы повышения жизнеспособности и продуктивности птицы: сб. науч.тр. М., 1989. С. 26-31.
11. Кузнецов, А.Ф. Витамины / А.Ф.Кузнецов. СПб., 2001. 82 с.
УДК 636.2.087.73
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ МУЛЬТИЭНЗИМНОГО КОМПЛЕКСА
«БЕЛВИТАЗИМ-400 ГРАНУЛЯТ» В КОРМЛЕНИИ ТЕЛЯТ
О.Г. ГОЛУШКО, В.Н. ЗАЯЦ, М.А. НАДАРИНСКАЯ РУП «Научно-практический центр НАН Беларуси по животноводству» г. Жодино, Минская обл., Республика Беларусь, 222160 А.С. ИЛЬЯНОВ, М.В. ТАРАСЕНКО ООО «Технотрансфер» г. Минск, Республика Беларусь, 220004
(Поступила в редакцию 25.01.2010)
Введение. В настоящее время микробиологическая промышленность выпускает для животноводства довольно широкий ассортимент ферментных препаратов. Этот список постоянно пополняется новыми, в том числе и мультиэнзимными композициями (комплексными ферментными добавками).
Растительные корма - основной источник рационов жвачных - содержат вещества антинутритивного (антипитательного) характера, которые связывают питательные компоненты корма. К ним относятся, прежде всего, некрахмалистые полисахариды: целлюлоза, ß-глюканы, пентозаны, пектиновые соединения, способствующие повышению вяз-
кости субстратов в желудочно-кишечном тракте животных. При этом существенно снижается скорость диффузии собственных ферментов организма, частиц корма и продуктов пищеварения в желудочно-кишечном тракте, следовательно, снижается скорость роста, ухудшаются конверсия корма и уровень обменной энергии рациона. При этом создаются благоприятные условия для активного размножения патогенной микрофлоры, что может вызвать дополнительные проблемы. Еще один антипитательный компонент - фитатный комплекс, который трудно подвергается расщеплению в пищеварительном тракте. Это негативно сказывается как на здоровье стада, так и на качестве продукции животноводства [1-3, 6].
Действие антипитательных факторов можно нивелировать экзогенными ферментными препаратами, они же гидролизуют фитатный комплекс. Каждый фермент подходит к какому-то одному субстрату, как ключ к замку. Липаза нужна для гидролиза жиров, а протеаза - для расщепления белков. В зерновых ингредиентах комбикормов содержатся трудногидролизуемые некрахмалистые полисахариды. В пшенице содержатся ксиланы, они расщепляются ферментом ксиланазой. В состав зерна ячменя входят целлюлоза, ксиланы и р-глюканы, для нейтрализации которых необходимы целлюлаза, ксиланаза и р-глюканаза [7, 8].
Каждый растительный компонент в своем составе содержит разное количество некрахмалистых полисахаридов. Например, в пшенице и ржи преобладают пентозаны, большую часть которых составляют ара-биноксиланы, в ячмене отрицательное воздействие на усвоение питательных веществ в основном оказывают р-глюканы [4].
Ферментная система желудочно-кишечного тракта телят в раннем возрасте находится в стадии формирования. Во время потребления телятами наряду с молочными растительных кормов происходит усиление роста преджелудков, в них начинают развиваться микробиологические процессы пищеварения, но они еще не достигают уровня взрослых животных. Рост рубца увеличивается и к моменту полного перехода на растительные корма он по объему равен сычугу. Доля переваренных органических веществ в преджелудках составляет 10-20 % от общего количества. В этот период у телят наблюдается интенсивное развитие микрофлоры. Переход от кишечного пищеварения к желудочному сопровождается изменениями в ферментативной деятельности пищеварительного аппарата [3-5, 8].
Одной из важнейших особенностей деятельности ферментов является расщепление в желудочно-кишечном тракте животных питательных веществ до их простейших составных частей, способных всасываться в кровеносную систему кишечника и использоваться для роста, развития и производства продукции.
В ООО «Технотрансфер» начато производство кормового комплекса ферментативных препаратов с целлюлазной, р-глюканазной и кси-
ланазной активностью «Белвитазим-400 Гранулят», который представляет собой порошок из мелкогранулированных частиц, покрытых ки-шечнорастворимой оболочкой и предназначенной для введения в рационы сельскохозяйственных животных.
Цель работы - изучить эффективность использования в комбикормах для телят молочного и послемолочного периодов комплексного ферментного препарата «Белвитазим-400 Гранулят».
Материал и методика исследований. Для достижения поставленной цели был проведен научно-хозяйственный опыт в РУП «Экспериментальная база "Жодино"» Смолевичского района Минской области.
Было сформировано две группы телят черно-пестрой породы по принципу пар-аналогов со средней живой массой 80 кг в 2-месячном возрасте по 9 гол. в каждой. Продолжительность предварительного периода составила 6 дней, учетного - 110.
Кормление и содержание животных осуществлялись согласно принятой в хозяйстве технологии. Раздача кормов животным во время опыта осуществлялась дважды в сутки при групповом содержании.
Опытные группы телят потребляли специализированный комбикорм (табл. 1) с введением мультиэнзимной композиции (МЭК) из расчета 200 г/т при уровне концентратов в рационе по сухому веществу, равном 50%.
Таблица 1. Состав и питательность комбикорма для молодняка крупного рогатого скота
Компоненты Ед. изм. Комбикорм КР-2
Пшеница % 42,00
Ячмень % 28,80
Шрот подсолнечниковый (СП менее 38%) % 8,50
Люпин % 7,25
Жмых льняной % 5,50
Рапс % 2,50
Дефекат % 1,40
Монокальций фосфат - 2-й сорт % 1,40
Мел мелко гранулированный % 1,30
Премикс ПКР-2 (КРС 76-400 дн.) % 1,00
Соль поваренная кормовая % 0,35
Итого... 100,0
В 1 кг комбикорма содержится:
кормовых единиц 1,11
обменной энергии МДж 12,24
сухого вещества г 866,74
сырого протеина г 160,59
сырой клетчатки г 57,96
сырого жира г 35,48
сахара г 29
Добавка «Белвитазим-400 Гранулят» представляет собой мелкий порошок от светло-бежевого до темновато-кремового цвета со свойст-
248
венным данному продукту сладковатым запахом. Массовая доля влаги -не более 12 %. Ферментативная активность добавки (не менее): по кси-ланазе - 1200 МЕ/г, целлюлазе - 600 МЕ/г, р-глюканазе - 1100 МЕ/г.
В период исследований ежедекадно учитывали количество заданных кормов и их остатки для выяснения влияния изучаемого фактора на поедаемость кормов и их затрат на единицу продукции. Живую массу телят и среднесуточные приросты определяли путем индивидуального взвешивания животных в начале и конце исследований.
Результаты исследований и их обсуждение. Введение ферментного препарата в состав комбикорма телят 2-3-месячного возраста в первую очередь положительно отразилось на поедаемости кормов (табл. 2). Животные, получавшие МЭК, потребляли сенажа на 6,2% больше контрольных аналогов, силоса - на 14,3, зерна кукурузы - на 8,3, комбикорма - на 8,3, пророщенной пшеницы - на 7,7%.
Таблица 2. Рационы для молодняка крупного рогатого скота, кг
Показатели Группы
контрольная | опытная контрольная | опытная
возраст 2-3 мес возраст 4-6 мес
Сенаж разнотравный 3,2 3,4 4,1 4,0
Силос кукурузный 1,4 1,6 - -
Комбикорм КР-2 0,6 0,65 1,8 1,8
Кукуруза (зерно) 0,32 0,34 - -
Пшеница пророщенная 0,26 0,28 - -
Молоко 5,0 5,0 - -
Зеленая масса - - 6,8 7,0
Содержится в рационе:
кормовых единиц 4,3 4,52 4,42 4,41
сухого вещества, кг 3,17 3,36 3,99 4,0
обменной энергии, МДж 37,5 39,7 42,3 42,3
сырого протеина, г 528 554 660,9 660,6
переваримого протеина, г 402,6 419,6 443,1 443,4
сырого жира, г 278,1 285,8 175,7 175,7
сырой клетчатки, г 508 548 865,2 862,9
сахара, г 297,0 301,6 186,3 188,5
кальция, г 24,4 25,8 33,2 33,0
фосфора, г 16,2 16,9 20,0 20,1
Следует отметить, что в период 4-6 мес поедание кормов телятами было практически одинаковым в сравнении с контрольными животными, за исключением зеленой массы, количество потребления которой аналогами опытной группы было выше на 2,9%.
Об удовлетворении потребностей животных в энергии, питательных, минеральных и биологически активных веществах можно судить по динамике и величине прироста живой массы. Анализ данных табл. 3 показал, что ввод мультиэнзимного комплексного препарата положительно отразился на приросте живой массы. За весь период опыта мак-
симальные результаты отмечены у животных 2-й группы: по среднесуточному приросту они превзошли контроль на 9,5%.
Таблица 3. Показатели изменения живой массы, среднесуточных приростов и затраты кормов на 1 ц прироста
Группы Живая масса, кг Прирост живой массы Затраты, ц к.ед.
в начале опыта в конце опыта валовой, кг среднесуточный, кг
2-3мес
1 80,9±1,93 123,2±3,66 42,3±3,05 0,900±0,065 5,08
2 80,9±1,74 123,9±5,22 43,0±4,20 0,915±0,089 5,2
4-6 мес
1 123,2±3,66 179,6±3,31 56,3±3,02 0,894±0,048 4,7
2 123,9±5,22 188,9±5,74 65,0±2,66* 1,032±0,042* 4,07
За 110 дн.
1 80,9±1,93 179,6±3,31 98,7±3,39 0,897±0,031 4,86
2 80,9±1,74 188,9±5,74 108,0±4,97 0,982±0,045 4,54
*Р<0,05.
Затраты кормов на единицу продукции характеризуют экономическую эффективность получения животноводческой продукции. Данные по затратам кормовых единиц на 1 кг прироста за период 110 дней были ниже в опытной группе на 6,6% в сравнении с контрольными телятами.
Количество обменной энергии, затраченной на 1 кг прироста, равнялось 44,7 МДж в контрольной группе, во 2-й опытной - 41,8 МДж (ниже контроля на 6,5%).
Затраты сырого протеина на 1 кг прироста во 2-й группе за опытный период составили 623,5 г, что на 6,8% меньше относительно контрольной группы (669,2 г).
Показатель количества комбикорма, пошедшего на килограмм прироста у подопытного молодняка, в контроле равнялся 1,39 кг, при затратах во 2-й группе - 1,30 кг, что было ниже на 6,5%. Следовательно, корма использовались с большей эффективностью.
Использование МЭК в составе комбикорма имело положительный экономический результат. Согласно данным табл. 4, стоимость кормов, затраченных на 1 кг прироста, во 2-й опытной группе составила 2287 руб., что на 6,8% ниже, чем в контроле. Стоимость валового прироста превзошла контрольный уровень на 9,4%.
Таблица 4. Экономическая эффективность скармливания ферментной добавки молодняку крупного рогатого скота
Показатели Группы
1 2
1 2 3
Количество голов в группе 9 9
Окончание табл. 4
1 2 3
Расход комбикорма на голову в сутки, кг 138 140,5
Продолжительность опытного периода, дн. 110 110
Скормлено всего комбикорма за опыт, кг 1242 1264
Стоимость потребленных комбикормов, руб. 930204 978615
Стоимость всех потребленных кормов рациона, тыс. руб. 2181,2 2223,0
Валовой прирост за опыт, кг 888,3 972,0
Стоимость кормов, затраченных на 1 кг прироста, руб. 2455 2287
Процент к контролю - 6,8
Стоимость валового прироста (гол.), тыс. руб. 51246 56075
Процент к контролю - 9,4
Заключение. Ферментный комплекс «Белвитазим-400 Гранулят» в дозе 200 г/т комбикорма оказывает положительное влияние на состояние здоровья подопытных животных. Сохранность поголовья за период опыта составила 100%. Он обеспечивает повышение среднесуточных приростов телят на 9,5%, снижение затрат кормовых единиц на 1 кг прироста - на 6,6, сырого протеина - на 6,8 и комбикорма - на 6,5%.
Мультиэнзимный комплекс «Белвитазим-400 Гранулят» рекомендуется к использованию в составе комбикормов для телят при уровне концентратов по сухому веществу, равном 50%, в дозе 200 г на 1 тонну комбикорма.
ЛИТЕРАТУРА
1. Богомолова, И. Как снизить антипитательные факторы сырья? / И. Богомолова, Т. Алексеева, Л. Фролова // Комбикорма. 2008. № 7. С. 80.
2. Гергиевский, В.Н. Физиология сельскохозяйственных животных / В.Н. Гер-гиевский. М.: Агропромиздат, 1990. 511 с.
3. Грачев, Д. М. Кормовые добавки: экологичность плюс рентабельность / Д.М. Грачев // Животноводство. 2000. № 6. С. 12-14.
4. Дебицки - Гарниер, А. - М. Энзимы для повышенного содержания ржи в кормах / А.-М. Дебицки-Гарниер // Белорусское сельское хозяйство. 2004. № 4. С. 12, 13.
5. Девяткин, А.И. Рациональное использование кормов в промышленном животноводстве / А.И. Девяткин, Е.И. Ткаченко. М.: Россельхозиздат, 1981. 223 с.
6. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных: справоч. пособие / А.П. Калашников [и др.]. М., 2003. 456 с.
7. Стартерные комбикорма для телят с мультиэнзимной композицией / М.И. Кирилов [и др.] // Зоотехния. 1998. №2. С. 11-13.
8. Кошелева, Г. Принцип действия ферментов / Г. Кошелева // Комбикорма. 1999. № 8. С. 38-40.
