CC BY
40
УДК 636.4.087.73:636.4.03
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ КОМПЛЕКСНОЙ КОРМОВОЙ ДОБАВКИ НА ОСНОВЕ СПИРУЛИНЫ И АНТИОКСИДАНТА В КОРМЛЕНИИ СВИНЕЙ И ЕЕ ВЛИЯНИЕ НА РЕЗИСТЕНТНОСТЬ И ПРОДУКТИВНОСТЬ
Л.А. Никанова, доктор биологических наук Г.Н. Колодина, кандидат биологических наук Д.А. Никанова, научный сотрудник
Всероссийский научно-исследовательский институт животноводства им. Л.К. Эрнста E-mail: nikanovalyudmila@mail. ru
Аннотация. В последние годы в кормлении свиней все чаще используют кормовые добавки природного происхождения взамен синтетических или их вводят дополнительно с целью гарантийного обеспечения потребностей организма, что связано с низкой биологической активностью нутрицевтиков. Изучены эффективность применения комплексной кормовой добавки, состоящей из сине-зеленой водоросли Спирули-на с антиоксидантом дигидрокверцетином «Экостимул-2», в питании свиней и ее влияние на продуктивность и клинико-физиологическое состояние. Спирулина - уникальный продукт. Клинические данные, полученные в ведущих медицинских научных и лечебных учреждениях мира, показали, что биологически активные вещества природной микроводоросли Спирулины, действующие в комплексе, обладают высокой функциональной активностью и проявляют разнообразные свойства. Включение в рацион свиней кормовой добавки Спирулина (3 мг на 1 кг живой массы) и дигидрокверцетина (1,5 мг на 1 кг живой массы) положительно повлияло на фагоцитарную активность крови животных, которая в опытной группе была выше на 3,8% по сравнению с контрольной, лизоцимная активность была выше на 17,9%. Среднесуточный прирост живой массы свиней опытной группы на 13,3% превышал прирост массы животных в контрольной группе. Животные опытной группы меньше болели, и сохранность этой группы составила 100%, в контрольной группе она составила 90%.
Ключевые слова: свиньи, сине-зеленая водоросль Спирулина, дигидрокверцетин «Экостимул-2», продуктивность, резистентность.
Введение. Биологически активные вещества различного физиологического действия являются мощным средством регуляции интенсивности роста, откорма и формирования мясной продуктивности свиней. Они вскрывают физиологические резервы организма и при дифференцированном использовании с учетом специфического действия, вида, пола и возраста животных позволяют получить больше мяса и повысить эффективность использования корма (Куприянов С.В., Абилов Б.Т., 2007, Епифанов В.Г., 2010).
В последние годы в кормлении свиней все чаще используют кормовые добавки природного происхождения взамен синтетических или их вводят дополнительно с целью гарантийного обеспечения потребностей организма, что связано с низкой биологической активностью нутрицевтиков. Такими кормо-
выми добавками могут быть антиоксиданты, естественные резервы которых достаточны для удовлетворения значительной части потребностей свиноводства и птицеводства.
В формировании и укреплении антиокислительной системы организма и повышении патогенетической резистентности эффективным средством является биофлавоноид ди-гидрокверцетин (ДКВ), получаемый из древесины Даурской лиственницы. В качестве антиоксиданта использовали кормовую добавку «Экостимул-2», предназначенную для повышения продуктивности и сохранности сельскохозяйственных животных, в том числе птицы.
Дигидрокверцетин является биофлавоно-идом с широким спектром биологического действия: регулирует метаболические процессы, оказывает положительное влияние на
функциональное состояние внутренних органов организма, создает механизмы защиты здоровых клеток организма от патологий, вызываемых химическими отравлениями, воздействием электромагнитного излучения и радиации, путем нейтрализации радикальной активности, процессов вирусной и бактериальной природы. Применение дигидро-кверцетина в качестве кормовой добавки при кормлении сельскохозяйственных животных способствовало повышению продуктивности, сохранности, снижению случаев заболеваемости животных, нормализации обменных процессов в организме, функционального состояния печени [1].
В настоящее время необычайно живой интерес со стороны ученого мира наблюдается к Спирулине. Спирулина - уникальный продукт. Клинические данные, полученные в ведущих медицинских научных и лечебных учреждениях мира, показали, что биологически активные вещества природной микроводоросли Спирулины, действующие в комплексе, обладают высокой функциональной активностью и проявляют разнообразные свойства. Установлено, что Спирулина:
- является источником витаминов, эссен-циальных аминокислот, полиненасыщенных жирных кислот, антиоксидантов, макро- и микроэлементов. Водоросль Спирулина - богатейший источник натурального белка (в три раза больше, чем в мясе);
- содержит наиболее важные витамины и микроэлементы в органической форме. Считается, что, благодаря непосредственному контакту с минералами морских вод, водоросли являются едва ли не лучшими источниками биодоступных форм йода, железа и кальция; это существенно облегчает их всасывание в желудочно-кишечном тракте и позволяет рекомендовать продукт при дефиците микроэлементов, прежде всего железо-дефицитных состояниях, и для нормального функционирования гормональной системы;
- активизирует и нормализует обмен веществ;
- повышает неспецифическую резистентность организма к действию неблагоприятных факторов окружающей среды;
- увеличивает усвояемость витаминов и микроэлементов пищи;
- способствует нормализации состава (увеличивает количество молочнокислых бактерий) и функциональной активности микрофлоры кишечников;
- химический состав морских водорослей близок к составу плазмы крови человека, именно поэтому водоросли способны влиять на качество крови, очищая ее и снижая избыточное содержание сахара в крови;
- способствует связыванию и выведению из организма ксенобиотиков, защищая наш организм от широкого спектра токсинов (тяжелых металлов и продукции радиации), преобразуя их в безвредные соли, которые организм может легко вывести;
- стимулирует деятельность кроветворной системы;
- благодаря высокому содержанию электролитов, водоросли оказывают мощное ощелачивающее воздействие, нейтрализуя действие вредных кислот, возникающих в результате несбалансированного питания;
- водоросль Спирулина содержит лигна-ны (природные химические соединения), которые обладают противовосполительным, антиоксидантным и антиканцерогенным действием;
- вещества Спирулины (хлорофилл и др.) уничтожают гнилостные бактерии и помогают регенерации микрофлоры, производящей витамины в желудочно-кишечном тракте, в т.ч. витамин В12 [2].
Данные получены Учебно-методическим центром и научно-исследовательским центром «Фарма-Центр» на Спирулине китайского производства, партии 200900.
Актуальность исследований на стыке физиологии и проблем питания особенно возрастает в новых условиях переориентации питания с позиций нетрадиционных биотехнологий, в том числе фикотехнологий - систем использования водорослей. Применение биомассы растительного генеза обладает рядом преимуществ: она включает в себя природные, естественные композиции, наиболее приспособленные к усвоению организмами, мало токсичными, адаптирован-
ными своим земным длительным существованием и к собственному выживанию, и к кругообороту веществ между растительным и животным миром, для которого она служит источником питания. Поэтому использование биомассы микроводорослей, на наш взгляд, может рассматриваться как емкий резерв источников для коррекции метаболизма и нормализации нарушенного гомеостаза здорового и, тем более, больного организма животных.
При этом нами не было найдено влияния Спирулины в комплексе с дигидрокверцети-ном («Экостимул-2») на резистентность организма сельскохозяйственных животных, на биохимические показатели крови и продуктивность свиней.
Целью работы являлось изучение влияния комплексной природной кормовой добавки, состоящей из сине-зеленой водоросли Спирулина (Spirulina platensis) и дигидро-кверцетина («Экостимул-2»), в рационах свиней на рост, заболеваемость, сохранность и клинико-физиологическое состояние организма.
Для достижения поставленной цели предусмотрено решение следующих задач:
- изучить динамику живой массы и среднесуточного прироста свиней;
- изучить влияние кормовой добавки на заболеваемость, сохранность и клинико-физиологическое состояние организма свиней;
- установить изменения отдельных морфологических и биохимических показателей крови;
- провести зоотехническую оценку обогащения полноценного рациона кормовой добавки по показателям среднесуточного прироста, сохранности.
Материалы и методы. Исследования были проведены в колхозе им. Гурьянова (Калужская область, Жуковский район) на свиньях (крупная белая х ландрас) в возрасте 60 дней, продолжительность эксперимента -100 дней. Исследования проведены на двух группах свиней. Свиньям опытной группы (п=10) включали в рацион 3 мг Спирули-ны + 1,5 мг дигидрокверцетина из расчета на
1 кг живой массы. Животные контрольной группы (п=10) препарат не получали. Гематологические исследования цельной крови (лейкоциты, эритроциты, гемоглобин, гема-токрит) были выполнены на анализаторе АВС VET (HORIBA ABX, Франция).
Резистентность организма свиней была определена: бактерицидная активность определена фотонефелометрическим методом; лизоцимная активность методом В.И. Мутовина; фагоцитарная активность клеток крови - определением поглощающей и переваривающей способности клеток крови.
Зоотехнические показатели:
- живая масса поросят в возрасте 60 дней (при постановке на опыт);
- живая масса свиней при снятии с опыта в возрасте 160 дней;
- заболеваемость и сохранность свиней за учетный период.
Полученные в опыте материалы были обработаны биометрически с использованием метода дисперсионного анализа (ANOVA), посредством программы STATISTICA, version 10, StatSoft, Inc., 2011 (www.statsoft.com). При этом были вычислены следующие величины: среднеарифметическая (М), средне-квадратическая ошибка (±m) и уровень значимости (р). Результаты исследований считались высокодостоверными при р<0,001 и достоверными при р<0,01 и р<0,05. При р<0,1, но р>0,05 - тенденция к достоверности полученных данных. При р>0,1 разницу будут считать недостоверной.
Результаты исследований и обсуждения. Комплексную кормовую добавку Спирулина + дигидрокверцетин вводили в комбикорма с целью обогащения рациона свиней биологически активными веществами.
Из всех лабораторных тестов наиболее востребован общий (клинический) анализ крови, отражающий широкий спектр как часто встречающихся, так и менее распространенных нарушений здоровья, которые могут быть связаны с отклонениями количества клеток крови от нормы. Содержание эритроцитов, гемоглобина и гематокрит в крови свиней опытной и контрольной групп находились на одинаковом уровне.
У свиней контрольной группы содержание лейкоцитов было на 9,6% выше чем у свиней опытной группы, получавшей комплексную кормовую добавку, что может указывать на начало воспалительных процессов в организме. Включение в рацион свиней кормовых добавок не повлияло на содержание кальция, фосфора, магния, эти показатели не отличались от показателей крови свиней контрольной группы.
Важным показателем состояния здоровья животного являются показатели патогенетической резистентности, которые чаще всего определяют по бактерицидной активности (БАСК), лизоцимной и фагоцитарной активности сыворотки крови. Ведущая роль в естественном неспецифическом иммунитете принадлежит лизоциму. Он обладает гидролитической, бактериостатической и бактерицидной активностью, вызывая лизис и бак-териостаз микроорганизмов, стимулирует фагоцитоз, пролиферацию Т- и В-лимфоци-тов, фибробластов и антителообразование; таким образом, исследование лизоцимной активности дает адекватное представление о процессах защиты в организме животных.
Лизоцимная активность сыворотки крови у свиней, получавших антиоксидант дигид-рокверцетин и Спирулину в комплексе, была на 17,9% выше, чем в контрольной группе.
Бактерицидная активность сыворотки крови, характеризующая состояние естественной резистентности организма, отражает все суммарные противомикробные процессы, происходящие в организме. Степень бактерицидной активности сыворотки крови - величина непостоянная; она зависит от условий содержания, кормления и функционального состояния организма в целом. Введение в рацион свиней кормовых добавок способствовало увеличению бактерицидной активности сыворотки крови на 1,3%.
Фагоцитарная активность лейкоцитов -это способность фагоцитов захватывать и устранять патогенную микрофлору, попавшую в организм. Клетки-фагоциты выполняют защитные функции, они способны распознать «врага», захватить и переварить. Определение фагоцитарной активности сы-
воротки крови у свиней к концу опыта показало, что применение комплексной кормовой добавки повысило фагоцитарную активность в опытной группе на 3,8% по сравнению с контрольной (таблица 1).
Таблица 1. Неспецифическая резистентность свиней
Группы животных Лизоцим, мкг/мл сыворотки Бактерицидная активность, % Фагоцитарная активность, %
Контрольная 0,78+0,03 67,3+1,23 57,9+0,97
Опытная 0,92+0,06 68,6+0,64 61,7+3,65
Животные опытной группы меньше болели, и сохранность этой группы составила 100%, в контрольной группе она составила 90%. Выращивание поросят в послеотъем-ный период сопряжено с действием технологических факторов, которые приводят организм в состояние стресса различной степени тяжести и продолжительности. К таким технологическим факторам относятся: отъем поросят от матерей, взвешивание, перемена помещений и смена рациона кормления, а также адаптация организма к микроклимату и микрофлоре среды, что в совокупности может приводить к респираторным заболеваниям и диареям. Все это, прежде всего, сказывается на интенсивности роста. Кормление поросят в послеотъемный период комбикормом с добавлением комплексной кормовой добавки Спирулина + дигидрокверце-тин позволило значительно ослабить действие на организм технологических факторов в период адаптивной перестройки организма и получить среднесуточный прирост в опытной группе 612 г, в то время как в контроле он был равен 540 г (Р <0,001), что адекватно привело к увеличению живой массы к концу технологического периода (табл. 2).
Таблица 2. Зоотехнические показатели (М+т, п=10) (продолжительность эксперимента 100 дней)
Показатель Группы животных
Контрольная Опытная
Живая масса в начале опыта, кг 24,5±0,7 24,3+0,5
Живая масса в конце опыта, кг 79,0±1,0 86,2+2,1
Валовый прирост, кг 54,5±1,2 61,9+2,4
Среднесуточный прирост живой массы, г 540,0±12,2 612,0+ 23,0
Заключение. Таким образом, введение в рацион свиней комплексной кормовой добавки Спирулина+антиоксидант дигидро-кверцетин («Экостимул-2») положительно повлияло на продуктивность и клинико-фи-зиологическое состояние свиней. Лизоцим-ная активность сыворотки крови была на 17,9% выше, чем в контрольной группе. Фагоцитарная активность крови свиней в опытной группе была на 3,8% выше по сравнению с контрольной. Среднесуточный прирост живой массы свиней опытной группы на 13,3% превышал прирост контрольной группы. Животные опытной группы меньше болели, и сохранность этой группы составила 100%, в контрольной группе она составила 90%.
Литература:
1. Фомичев Ю.П., Никанова Л.А., Дорожкин В.И. Ди-гидрокверцетин и арабиногалактан - природные биорегуляторы в жизнедеятельности человека и животных, применение в сельском хозяйстве и пищевой промышленности. М., 2017. 702 с.
2. Кедик С.А., Ярцева Е.И., Гультяева Н.В. Спирулина - пища XXI. М., 2006. 166 с.
Literatura:
1. Fomichev YU.P., Nikanova L.A., Dorozhkin V.I. Di-gidrokvercetin i arabinogalaktan - prirodnye bioregulya-tory v zhiznedeyatel'nosti cheloveka i zhivotnyh, prime-nenie v sel'skom hozyajstve i pishchevoj promyshlenno-sti. M., 2017. 702 s.
2. Kedik S.A., YArceva E.I., Gul'tyaeva N.V. Spirulina -pishcha XXI. M., 2006. 166 s.
USING OF A COMPLEX FEED ADDITIVE BASED ON SPIRULINA AND ANTIOXIDANT IN PIG FEEDING AND ITS INFLUENCE ON RESISTANCE AND PRODUCTION L.A. Nikonova, doctor of biological sciences G.N. Kolodina, candidate of biological sciences D.A. Nikonova, research worker
All-Russian research institute of livestock after L.K. Ernst
Abstract. In recent years, feed additives of natural origin in pig feeding increasingly are used instead of synthetic ones or in order to guarantee the body's needs they additionally are introduced, that the nutraceuticals' low biological activity is due to. The complex feed additive consisting of blue-green algae Spirulina with "Ecostimul-2" dihydro-quercetin antioxidant using effectiveness in pigs' ration and its impact on production and clinical and physiological state were studied. Spirulina - is a unique product. Clinical data obtained in leading medical- and-scientifical institutions of the world had shown that biologically active substances of natural microalgae Spirulina, acting in a complex, have high functional activity and a variety of properties exhibiting. Inclusion of the feed additive Spirulina (3 mg per 1 kg of live weight) and dihydroquercetin (1,5 mg per 1 kg of live weight) in the pigs' ration the animal blood's phagocytic activity positively is affected, which in the experimental group was higher in 3,8% in compared to the control group, lysozyme activity in 17,9% was higher .The experimental group's pigs average daily in live weight was in 13,3% higher than the control group animals' one. Animals of the experimental group were lesser ill, and the group's safety 100%, in the control group -90% was.
Keywords: pigs, blue-and-green Spirulina algae, "Ecostimul-2" dihydroquercetin, production, resistance.
