CC BY
2
УДК / UDC 636.238.1
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫХ ВЕЩЕСТВ ПРИРОДНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ ДЛЯ ПОВЫШЕНИЯ ПРОДУКТИВНОСТИ ЖИВОТНЫХ
THE USE OF BIOLOGICALLY ACTIVE SUBSTANCES OF NATURAL ORIGIN TO INCREASE THE PRODUCTIVITY OF ANIMALS
Ярован Н.И.*, д.б.н., профессор, заведущая кафедрой химии
Yarovan N.I., Doctor of Biological Sciences, Professor, Head of the Department of
Chemistry
Рыжкова Е.Н., к.с.-х.н., доцент кафедры растениеводства, селекции и
семеноводства
Ryzhkova E.N., Candidate of Agricultural Sciences, Associate Professor of the Department of Crop Production, Breeding and Seed Production Болкунов П.С., к.с.-х.н., ассистент кафедры эпизоотологии и терапии
Bolkunov P.S., Candidate of Agricultural Sciences, Assistant of the Department
of Epizootology and Therapy ФГБОУ ВО «Орловский государственный аграрный университет
имени Н.В. Парахина», Орел, Россия Federal State Budgetary Educational Establishment of Higher Education «Orel State Agrarian University named after N.V. Parakhin», Orel, Russia
*E-mail: n.yarovan@yandex.ru
В статье приводятся результаты научных исследований по влиянию биологически активных веществ природного происхождения на молочную продуктивность и качество молока, определяемых с 2018 г. по 2021 г. на базе животноводческих комплексов Орловской области: ООО «Маслово» (с. Маслово, Орловский р-н) и АО «Картофельная Нива Орловщины» (с. Сабурово, Орловский р-н) в зимний стойловый период. Объектом исследований являлись высокоудойные коровы голштинской и голштинизированной черно-пестрой породы на предмет выявления нарушений в физиолого-биохимическом гомеостазе при содержании животных в стрессогенных условиях промышленных комплексов. Объективным показателем качества кормления лактирующих коров и протекания у них физиолого-биохимических процессов можно рассматривать молочную продуктивность и качество молока. В опытных группах коров хозяйства ООО «Маслово», получавших дополнительно растительные композиции на 30-й день эксперимента, в группах №2 и №3 установлен рост среднесуточного удоя на 0,9 кг. (4 %) и 1,2 кг. (5,5 %); белка - на 0,15 % и 0,23 %; жира - на 0,15% и 0,26%, соответственно. В опытных группах коров хозяйства АО «Картофельная Нива Орловщины», получавших дополнительно растительные композиции на 30-й день эксперимента, в группах №2 и №3 установлен рост среднесуточного удоя на 2 кг. (8 %) и 2,6 кг. (11 %); белка - на 0,15% и 0,24%; жира - на 0,22% и 0,32%, соответственно. Экспериментально полученные результаты по изучению влияния растительных композиций «облепиха крушиновидная + боярышник кроваво-красный + лецитин» и «базилик фиолетовый + шпинат огородный + лецитин» на оксидантно-антиоксидантный статус коров, молочную продуктивность и качество молока позволяют рекомендовать их для нормализации адаптационных процессов у коров в условиях индустриальной технологии. Ключевые слова: растительные композиции, молочная продуктивность, белковомолочность, жирномолочность, голштинские коровы.
The article presents the results of scientific research on the effect of biologically active substances of natural origin on milk productivity and milk quality, determined from 2018 to 2021 on the basis of livestock complexes of the Orell region: Limited Liability Company (LLC) Maslovo (v. Maslovo, Orel district) and Joint-Stock Company (JSC) Potato Field of the Orell region (v. Saburovo, Orel district) during the winter stall period. The object of the research was high-yielding cows of Holstein and Holstein black-and-white breeds to identify violations in physiological and biochemical homeostasis when keeping animals in stressful conditions of industrial complexes. Milk productivity and milk quality can be considered an objective indicator of the quality of feeding lactating cows and the course of physiological and biochemical processes in them. In the experimental groups of cows of the LLC Maslovo farm, which received additional plant compositions on the 30th day of the experiment, an increase in the average
daily milk yield by 0.9 kg (4 %) was established in groups № 2 and № 3 - 1.2 kg. (5.5%); protein - by 0.15% and 0.23%; fat - by 0.15% and 0.26%, respectively. In the experimental groups of cows of the farm of JSC Potato Field of the Orel region, which received additional plant compositions on the 30th day of the experiment, an increase in the average daily milk yield by 2 kg (8%) was established in groups № 2 and № 3 - 2.6 kg. (11%); protein - by 0.15% and 0.24%; fat - by 0.22% and 0.32%, respectively. The experimentally obtained results on the study of the effect of the plant compositions "buckthorn buckthorn + blood-red hawthorn + lecithin" and "purple basil + garden spinach + lecithin" on the oxidant-antioxidant status of cows, milk productivity and milk quality allow us to recommend them for the normalization of adaptive processes in cows in the industrial technology.
Key words: herbal compositions, dairy productivity, protein-milk content, fat content, Holstein cows
Актуальность. По данным многих современных исследователей применение в животноводстве биологически активных веществ природного происхождения решает отдельные задачи по повышению эффективности и рентабельности производства продукции животного происхождения; тогда как неконтролируемое применение в рационах синтетических кормовых добавок негативно сказывается на жизнеспособности молодняка, продуктивности животных и качественном составе молока, мяса или яиц. [2]
Опубликованные результаты многочисленных исследований, проведенных российскими учеными in vitro и in vivo, убедительно доказывают целесообразность включения в кормовые рационы животных фитобиотиков и иных биологически активных веществ природного происхождения, имеющих пребиотические, антимикробные, антиоксидантные, иммуномодулирующие и противовоспалительные свойства. Данный подход актуален для сохранения здоровья животных, увеличения сроков продуктивности и при этом экономически обоснован, так как для обогащения рациона требуются недорогие и доступные средства, способные нормализовать физиологические показатели и снизить в итоге себестоимость сельскохозяйственной продукции. [1]
Материалы и методы. Научные исследования по влиянию биологически активных веществ природного происхождения на молочную продуктивность и качество молока проводили с 2018 год по 2021 год на базе животноводческих комплексов Орловской области: ООО «Маслово» (с. Маслово, Орловский р-н) и АО «Картофельная Нива Орловщины» (с. Сабурово, Орловский р-н) в зимний стойловый период. [4]
Объектом исследований являлись высокоудойные коровы голштинской и голштинизированной черно-пестрой породы на предмет выявления нарушений в физиолого-биохимическом гомеостазе при содержании животных в стрессогенных условиях промышленных комплексов. [7]
В указанных хозяйствах использовалось привязное содержание в зимний стойловый период с октября по май, который характеризовался максимальным количеством стресс-факторов: гиподинамией, дефицитом инсоляции, нарушением зоотехнических параметров содержания и алиментарным стрессом. [6]
Высокопродуктивные коровы, к которым относят голштинских и черно-пестрых голштинизированных, имеют высоко чувствительную нейро-гуморальную регулирующую систему, что приводит к значительным изменениям метаболизма на фоне незначительных изменений качества кормления и условий содержания. [5]
В связи с этим важным является качество производимых кормов и реализация оптимального кормления для удовлетворения потребностей коровы, обеспечения её физиолого-биохимических функций для достижения роста продуктивности и улучшения качества продукции. Однако, заготавливаемые в большинстве хозяйств корма низкого уровня и их можно рассматривать как
существенный фактор, ограничивающий высокий генетический потенциал продуктивности. [3]
Результаты. На первом этапе эксперимента изучали состояние гомеостаза по физиолого-биохимическим показателям крови, подтверждающим развитие стресс-реакции в условиях промышленного содержания коров. При этом в обоих хозяйствах выявили отклонения от референтных значений в следующих показателях: содержание в сыворотке крови малонового диальдегида (МДА) установлено выше нормы в два раза; содержание церулоплазмина (ЦП) ниже нормы в 1,7 раз. Параллельно с этим ниже нормы установлены значения общего белка - на 14%, мочевины - на 55%, триглицеридов - на 64%, глюкозы - на 29%, тогда как содержание холестерина отмечалось почти в два раза выше референтных значений.
В животноводческом комплексе ООО «Маслово» для эксперимента были созданы три группы по 5 голов в каждой: животные контрольной группы (№1) получали только основной рацион хозяйства; опытной группы (№2) - рацион хозяйства плюс плоды облепихи крушиновидной (130 г/гол/сут) плюс плоды боярышника кроваво-красного высушенные (40 г/гол/сут); опытной группы (№3)
- рацион хозяйства плюс плоды облепихи крушиновидной (130 г/гол/сут) плюс плоды боярышника кроваво-красного высушенные (40 г/гол/сут) и плюс лецитин (70 г/гол/сут).
В животноводческом комплексе АО «Картофельная Нива Орловщины» сформировали три группы коров по 5 голов в каждой: животные контрольной группы (№1) получали только основной рацион хозяйства; опытной группы (№2)
- рацион хозяйства плюс базилик фиолетовый высушенный (50 г/гол/сут) плюс шпинат огородный высушенный (250 г/гол/сут); опытной группы (№3) - рацион хозяйства плюс базилик фиолетовый высушенный (50 г/гол/сут) плюс шпинат огородный высушенный (250 г/гол/сут) и плюс лецитин (70 г/гол/сут). Эксперимент проводили в течение 30-ти дней.
Выбор предлагаемых средств природного происхождения обосновывался на богатом содержании в них биологически активных соединений, способных активизировать протекание метаболических процессов и способствующих всасыванию эссенциальных минеральных элементов и витаминов из получаемых кормов.
Объективным показателем качества кормления лактирующих коров и протекания у них физиолого-биохимических процессов можно рассматривать молочную продуктивность. Влияние использования дополнительно к основным рационам коров фитобиотиков на молочную продуктивность в ООО «Маслово» и АО «Картофельная Нива Орловщины» показано на рисунках 1 и 2, соответственно.
На 30-й день эксперимента сравнительный анализ влияния данных композиций показал, что наибольший среднесуточный удой отмечен у коров третьей группы с использованием в кормлении облепихи, боярышника и лецитина и превышал значение контрольной группы на 1,2 кг. (5,5%). Использование в кормлении только облепихи и боярышника привело к увеличению среднесуточного удоя на 0,9 кг. (4%), тогда как среднесуточный удов в контрольной группе к концу эксперимента повысился на 0,5%.
Рисунок 1 - Влияние композиций, включающих «облепиху крушиновидную + боярышник кроваво-красный» и «облепиху крушиновидную + боярышник кроваво-красный + лецитин» на молочную продуктивность коров в ООО
«Маслово»
24 23 22 21 20 19 18
19,8
20
23
22,6
20,1 20,2
20,5
20,8
20,3
22,4
до начала 10-й день 20-й день 30-й день эксперимента
в 1 группа контроль ОР □ 2 группа ОР+БФ+ШО = 3 группа ОР+БФ+ШО+Л
Рисунок 2 - Влияние композиций, включающих «базилик фиолетовый + шпинат огородный» и «базилик фиолетовый + шпинат огородный + лецитин» на молочную продуктивность коров в АО «Картофельная Нива Орловщины»
К концу эксперимента (на 30-й день) сравнительный анализ влияния данных композиций на молочную продуктивность показал, что наибольший среднесуточный удой установлен у коров третьей группы с использованием в кормлении базилика, шпината и лецитина и превышал значение контрольной группы на 2,6 кг (11%). Использование в кормлении только базилика и шпината вызвало увеличение среднесуточного удоя на 2 кг (8%), тогда как его увеличение в контрольной группе составило 0,3 кг (1,4%).
Использование предлагаемых растительных композиций на 30-й день привело к положительным результатам в формировании белковомолочности и жирномолочности в хозяйствах ООО «Маслово» и АО «Картофельная Нива Орловщины», рисунок 3.
3,9
3.8
3.7 3,6 3,5 3,4 3,3 3,2 3,1
3
2.9
2.8
3,8
3,82
3,7
354
3,43
3 35
3,2
3,72
3,46
3,5
3,37
3,22
□ гр. OI
□ гр. OI z
Вгр. OI z
Белковомолочность Жирномолочность Белковомолочность Жирномолочность ООО "Маслово" АО "Картофельная Нива Орловщины"
Рисунок 3 - Влияние растительных композиций на белковомолочность и жирномолочность молока коров к концу эксперимента в хозяйствах Орловской области ООО «Маслово» и АО «Картофельная Нива Орловщины»
В опытных группах коров хозяйства ООО «Маслово», получавших дополнительно растительные композиции на 30-й день эксперимента, в группах №2 и №3 установлен рост белка на 0,15 % и 0,23 %; рост жира - на 0,15% и 0,26%, соответственно
В опытных группах коров хозяйства АО «Картофельная Нива Орловщины», получавших дополнительно растительные композиции на 30-й день эксперимента, в группах №2 и №3 установлен рост белка на 0,15% и 0,24%; рост жира - на 0,22% и 0,32%, соответственно.
Выводы. Экспериментально полученные результаты по изучению влияния растительных композиций «облепиха крушиновидная + боярышник кроваво-красный + лецитин» и «базилик фиолетовый + шпинат огородный + лецитин» на оксидантно-антиоксидантный статус коров, молочную продуктивность и качество молока позволяют рекомендовать их для нормализации адаптационных процессов у коров в условиях индустриальной технологии.
БИБЛИОГРАФИЯ
1. Багно О.А. Фитобиотики в кормлении сельскохозяйственных животных / Багно О.А., Прохоров О.Н., Шевченко С.А., Шевченко А.И., Дядичкина Т.В./ Сельскохозяйственная биология. 2018. том 53. № 4. С. 687-697
2. Меднова В.В., Ляшук А.Р., Буяров В.С. Использование фитобиотиков в животноводстве (обзор) // Биология в сельском хозяйстве. 2021. № 1(30). С.11-16.
3. Писарев Д.И. Химическое изучение состава антоцианов травы Ocimum basilicum L. / Д.И. Писарев, К.А. Алексеева, О.О. Новиков, И.В. Корниенко, И.А. Севрук // Сетевой журнал «Научный результат». Серия «Медицина и фармация». 2015. Т.1., №4 (6). С. 119 - 124.
4. Ярован Н.И., Рыжкова Е.Н., Картамышева Ю.В. Использование растительных адаптогенов при дефиците железа у коров / // Молочное и мясное скотоводство. 2019. № 8. С. 49-51.
5. Шушпанова К. А., Татаркина Н.И.Выращивание молодняка голштинской породы - метод реализации его генетического потенциала // Интеграция науки и практики для развития агропромышленного комплекса: Материалы 2-ой национальной научно-практической конференции, Тюмень, 11 октября 2019 года. - Тюмень: Государственный аграрный университет Северного Зауралья, 2019. С. 309-313.
6. Ярован Н.И, Грибанова Н.Л., Болкунов П.С. Минеральный состав и антиоксидантная активность растений адаптогенного действия // Материалы Всероссийской научно-
практической конференции с международным участием по актуальным проблемам в области биотехнологии «Рациональное использование сырья и создание новых продуктов биотехнологического назначения» ФГБОУ ВО Орловский ГАУ, Орёл. 2019 г. 141 с.
7. Болкунов П.С., Рыжкова Е.Н., Ярован Н.И. Облепиха и базилик - новые возможности использования в животноводстве // Материалы научно-образовательной конференции школы аспирантов Ассоциации аграрных вузов ЦФО России, сборник «Современный агропромышленный комплекс глазами молодых ученых». ФГБОУ ВО Орловский ГАУ, г. Орел. 2017 г. С. 66-69.
REFERENCES
1. Bagno O.A. Fitobiotiki v kormlenii selskokhozyaystvennykh zhivotnykh / Bagno O.A., Prokhorov O.N., Shevchenko S.A., Shevchenko A.I., Dyadichkina T.V./ Selskokhozyaystvennaya biologiya. 2018. tom 53. № 4. S. 687-697
2. Mednova V.V., Lyashuk A.R., Buyarov V.S. Ispolzovanie fitobiotikov v zhivotnovodstve (obzor) // Biologiya v selskom khozyaystve. 2021. № 1(30). S.11-16.
3. Pisarev D.I. Khimicheskoe izuchenie sostava antotsianov travy Ocimum basilicum L. / D.I. Pisarev, K.A. Alekseeva, O.O. Novikov, I.V. Kornienko, I.A. Sevruk // Setevoy zhurnal «Nauchnyy rezultat». Seriya «Meditsina i farmatsiya». 2015. T.1., №4 (6). S. 119 - 124.
4. Yarovan N.I., Ryzhkova Ye.N., Kartamysheva Yu.V. Ispolzovanie rastitelnykh adaptogenov pri defitsite zheleza u korov / // Molochnoe i myasnoe skotovodstvo. 2019. № 8. S. 49-51.
5. Shushpanova K. A., Tatarkina N.I.Vyrashchivanie molodnyaka golshtinskoy porody - metod realizatsii ego geneticheskogo potentsiala // Integratsiya nauki i praktiki dlya razvitiya agropromyshlennogo kompleksa: Materialy 2-oy natsionalnoy nauchno-prakticheskoy konferentsii, Tyumen, 11 oktyabrya 2019 goda. - Tyumen: Gosudarstvennyy agrarnyy universitet Severnogo Zauralya, 2019. S. 309-313.
6. Yarovan N.I, Gribanova N.L., Bolkunov P.S. Mineralnyy sostav i antioksidantnaya aktivnost rasteniy adaptogennogo deystviya // Materialy Vserossiyskoy nauchno-prakticheskoy konferentsii s mezhdunarodnym uchastiem po aktualnym problemam v oblasti biotekhnologii «Ratsionalnoe ispolzovanie syrya i sozdanie novykh produktov biotekhnologicheskogo naznacheniya» FGBOU VO Orlovskiy GAU, Orel. 2019 g. 141 s.
7. Bolkunov P.S., Ryzhkova Ye.N., Yarovan N.I. Oblepikha i bazilik - novye vozmozhnosti ispolzovaniya v zhivotnovodstve // Materialy nauchno-obrazovatelnoy konferentsii shkoly aspirantov Assotsiatsii agrarnykh vuzov TsFO Rossii, sbornik «Sovremennyy agropromyshlennyy kompleks glazami molodykh uchenykh». FGBOU VO Orlovskiy GAU, g. Orel. 2017 g. S. 66-69.
