CC BY
24
УДК / UDC 636.086.1/.7:636.087.72
ПРИМЕНЕНИЕ СРЕДСТВ РАСТИТЕЛЬНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ В КАЧЕСТВЕ ИСТОЧНИКА МИНЕРАЛЬНЫХ ЭЛЕМЕНТОВ В ПРАКТИКЕ ЖИВОТНОВОДСТВА
APPLICATION OF PLANT PRODUCTS AS A SOURCE OF MINERAL ELEMENTS IN THE PRACTICE OF CATTLE BREEDING
Ярован Н.И.*, доктор биологических наук, профессор Yarovan N.I., Doctor of Biological Sciences, Professor Рыжкова E.H., аспирант Ryzhkova E.N., Postgraduate Student
Грибанова Н.Л., аспирант Gribanova N.L., Postgraduate Student
Болкунов П.С., аспирант Bolkunov P.S., Postgraduate Student ФГБОУ ВО «Орловский государственный аграрный университет
имени Н.В. Парахина», Орёл, Россия Federal State Budgetary Educational Establishment of Higher Education "Orel State Agrarian University named after N.V. Parakhin", Orel, Russia
*E-mail: [email protected]
В статье описаны результаты исследования влияния композиций из средств растительного происхождения на минеральный обмен и молочную продуктивность коров. На базе АО «Картофельная Нива Орловщины» были сформированы 3 группы животных по 10 голов в каждой: гр. 1(a), контрольная - животные получали основной рацион (ОР); гр. 2(a) - ОР + композицию из измельченных семян клевера (СК) в дозе 70 г и корня солодки (КС) в дозе 60 г на голову в сутки; гр. 3(a) - ОР + композиция из шпината огородного (ШО) в дозе 250 г и базилика фиолетового (БФ) в дозе 50 г на голову в сутки. На базе ООО «Маслово» были сформированы две группы: гр. 1(6), контрольная - животные получали основной рацион (ОР); гр. 2(6) - ОР + композиция из плодов облепихи крушиновидной (ОК) в дозе 130 г и плодов боярышника обыкновенного (БО) в дозе 40 г на голову в сутки. К концу эксперимента, при использовании СК и КС, в гр. 2(a) отмечено увеличение содержания калия, натрия, кальция, фосфора, железа, меди, цинка в сыворотке крови на 36,7%; 4,9%; 26%; 12%; 28,9%; 26,5%; 55,3% соответственно. При использовании ШО и БФ в гр. 3(a) отмечено увеличение содержания калия, натрия, кальция, фосфора, железа, меди, цинка в сыворотке крови на 38%; 2%; 22,6%; 14,8%; 28,2%; 24,4%; 56% соответственно. В гр. 2(6) (ОР+ОК+БО) отмечено увеличение содержания калия, натрия, кальция, фосфора, железа, меди, цинка в сыворотке крови на 23,8%; 12%; 32,4%; 22,3%; 51,2%; 27,6%; 61,2% соответственно. При этом, среднесуточный удой у коров групп 2(a), 3(a) и 2(6), получавших растительные композиции, к концу эксперимента увеличился на 3,7 кг; 4,3 кг и 3,2 кг соответственно. Ключевые слова: минеральные элементы, минеральный обмен, промышленное содержание коров, молочная продуктивность, семена клевера, корень солодки, шпинат огородный, базилик фиолетовый, облепиха крушиновидная, боярышник обыкновенный.
The article describes the results of a study of the effect of plant compositions on mineral metabolism and milk production of the cattle. At the "Kartofel'naya Niva Orlovshchiny" 3 groups of animals were formed with 10 animals in each: 1(a) control group contained animals, who received the main diet (MD); 2(a) group - MD + clover seeds (70 g per 1 animal) + liquorice root (60 g per 1 animal); 3(a) group - MD + vegetable spinach (250 g per 1 animal) + basil purple (50 g per 1 animal). At the "Maslovo" 2 groups of animals were formed with 10 animals in each: 1(b) control group contained animals, who received the main diet (MD); 2(b) group -MD + sea-buckthorn fruits (130 g per 1 animal) + hawthorn fruits (40 g per 1 animal). By the
end of the experiment in 2(a)gr. there was an increase in the content of potassium, sodium, calcium, phosphorus, iron, copper, zinc in the blood serum by 36.7%; 4.9%; 26%; 12%; 28.9%; 26.5%; 55.3% respectively. In 3(a) gr. there was an increase in the content of potassium, sodium, calcium, phosphorus, iron, copper, zinc in the blood serum by 38%; 2%; 22.6%; 14.8%; 28.2%; 24.4%; 56% respectively. In 2(b) gr. there was an increase in the content of potassium, sodium, calcium, phosphorus, iron, copper, zinc in blood serum by 23.8%; 12%; 32.4%; 22.3%; 51.2%; 27.6%; 61.2% respectively. The average daily milk yield in cows of groups 2(a), 3(a) and 2(b), who received herbal compositions, increased by the end of the experiment by 3.7 kg; 4.3 kg and 3.2 kg respectively.
Key words: mineral elements, mineral metabolism, industrial cattle breeding, milk production, clover seeds, liquorice root, vegetable spinach, basil purple, sea-buckthorn fruits, hawthorn.
Введение. Анализ мирового опыта в области молочного скотоводства показывает, что для увеличения продуктивности, снижения себестоимости и улучшения качества молока необходимо использование интенсивных технологий на базе крупных промышленных комплексов. Однако, внедрение промышленных технологий, направленных на обеспечение высокой продуктивности с наименьшими затратами, приводит к появлению дополнительных стресс-факторов [1].
Воздействие стресс-факторов при данной технологии (транспортный стресс, гиподинамия, отсутствие инсоляции, вакцинация и т.д.) приводит к нарушениям метаболических процессов, дезадаптации физиологических функций организма, снижению общей резистентности, росту заболеваемости, снижению продуктивностии ухудшению качества молока.
В настоящее время для восстановления метаболизма и физиолого-биохимического статуса у коров в условиях промышленных комплексов параллельно с улучшением условий содержания и качества кормления используют различные кормовые добавки (антибиотики, пребиотики, пробиотики, иммуностимуляторы, транквилизаторы).
Учитывая современные требования к экологической безопасности продукции животноводства и рост спроса на органические продукты питания, исследователи все больше предлагают использование экологически безопасных средств на основе растительного сырья. При выборе источников растительного сырья для обеспечения полноценного кормления необходимо учитывать, что среди многих факторов питания огромное значение принадлежит минеральным веществам. Функции, выполняемые ферментами, витаминами и гормонами в организме животных и человека, реализуются только при наличии отдельных минеральных элементов [2]. При их участии протекают все метаболические процессы, регулируется осмотическое давление и поддерживается кислотно-щелочное равновесие.
Целью исследований было изучение влияния растительных композиций на основе семян клевера и корня солодки, листьев базилика и шпината, плодов облепихи и боярышника на минеральный обмен у высокопродуктивных коров, содержащихся в условиях промышленного комплекса.
Условия, материалы и методы. Эксперимент проводился на базе животноводческих комплексов ООО «Маслово» и АО «Картофельная Нива Орловщины» в зимний стойловый период 2018-2019 гг.
На базе животноводческого комплекса АО «Картофельная Нива Орловщины» были сформированы 3 группы животных по 10 голов в каждой: гр. 1(a), контрольная - животные получали основной рацион хозяйства (ОР); гр. 2(a) - ОР + композицию из измельченных семян клевера (СК) в дозе 70 г на голову в
сутки и корня солодки (КС) в дозе 60 г на голову в сутки; гр. 3(а) - ОР + композиция из шпината огородного (ШО) в дозе 250 г на голову в сутки и базилика фиолетового (БФ) в дозе 50 г на голову в сутки. На базе животноводческого комплекса ООО «Маслово» эксперимент проводили на двух группах: гр. 1(6), контрольная - животные получали основной рацион хозяйства (ОР); гр. 2(6) - ОР + композиция из плодов облепихи крушиновидной (ОК) в дозе 130 г и плодов боярышника обыкновенного (БО) в дозе 40 г на голову в сутки. Эксперимент проводился в течение 30-ти дней.
Клевер содержит много минеральных элементов: селен, медь, магний, кальций, натрий, калий, фосфор, хром, цинк и железо [3].
По данным Кароматова И.Дж. в корнях солодки концентрируются соли калия, кальция, железа, кремния, меди и цинка [4].
Ценность листьев базилика составляют макро- и микроэлементы, играющие важную биологическую роль в жизнедеятельности животных и человека. В их составе обнаружено следующие содержание макро- и микроэлементов: калия-20,78 мкг; кальция - 16,43 мкг; натрия - 1,58 мкг; магния - 2,66 мкг; меди - 15,33 мкг; никеля - 14,37 мкг; цинка - 6,04 мкг; железа - 1,72 мкг [5].
В листьях шпината выявлено обилие важных минеральных элементов: натрий, калий, кальций, магний, фосфор, цинк, медь, марганец, селен и фтор, при этом особенно ценным считается очень высокое содержания калия [6].
Плоды облепихи крушиновидной содержат, кроме полифенолов, ПНЖК, витаминов С, Р, А, Е еще и высокую концентрацию биогенных микроэлементов (в мг/кг): цинка - 6,992; железа - 4,315; марганца - 3,655; меди - 2,300; хрома -1,393. Также по мнению ряда ученых богатым источником микро- и макроэлементов является боярышник обыкновенный [7, 8].
Результаты и обсуждение. В группах, получавших дополнительно к основному рациону хозяйств растительные композиции, было установлено положительное влияние предлагаемых средств на показатели минерального обмена (табл.).
Таблица - Содержание минеральных элементов в сыворотке крови коров при использовании дополнительно к основному рациону растительных композиций
Показатели Группа
1а (контроль) 2а 3а 16 (контроль) 26
1-й день эксперимента
Калий, ммоль/л 4,90±0,03 4,90±0,05 5,00±0,01* 4,30±0,02 4,20±0,01*
Натрий, ммоль/л 145,00±1,00 142,00±0,88* 145,00±0,89 121,00±0,70 124,00±0,75*
Кальций, ммоль/л 1,85±0,04 1,84±0,04 1,90±0,03* 1,84±0,01 1,85±0,03*
Фосфор, ммоль/л 1,43±0,01 1,49±0,01* 1,42±0,02* 1,40±0,01 1,39±0,01
Железо, Мкмоль/л 15,00±0,10 15,20±0,32 14,90±0,41* 16,80±0,39 17,00±0,33*
Медь, Мкмоль/л 9,83±0,05 9,58±0,10* 9,81±0,17* 9,82±0,15 9,65±0,09*
Цинк, Мкмоль/л 28,50±0,90 29,30±0,34* 28,90±0,33 28,00±0,27 28,60±0,15*
30-й день эксперимента
Калий, ммоль/л 5,00±0,02 6,70±0,04* 6,90±0,05 4,20±0,35 5,20±0,17
Натрий, ммоль/л 144,00±1,15 149±1,23** 148,00±1,28 121,00±1,75 139,00±1,93**
Кальций, ммоль/л 1,90±0,05 2,32±0,08 2,33±0,07* 1,87±0,05 2,45±0,05*
Фосфор, ммоль/л 1,45±0,03 1,67±0,04* 1,63±0,04 1,39±0,03 1,70±0,05
Железо, Мкмоль/л 15,00±0,10 19,6±0,15 19,10±0,17 16,70±0,15 25,70±0,17*
Медь, Мкмоль/л 9,80±0, 13 12,12±0,15 12,20±0,14* 9,86±0,14 12,31±0,13
Цинк, Мкмоль/л 28,7±0,80 45,50±0,90* 45,1±0,93 28,10±0,85 46,10±0,87*
Примечание. Различия статистически достоверны: *-Р<0,05; **-Р<0,01 по отношению к контрольной группе.
Так, к концу эксперимента, при использовании СК и КС в гр. 2(а) отмечено увеличение содержания калия, натрия, кальция, фосфора, железа, меди, цинка в сыворотке крови на 36,7%; 4,9%; 26%; 12%; 28,9%; 26,5%; 55,3% соответственно. При использовании ШО и БФ в гр. 3(а) отмечено увеличение содержания калия, натрия, кальция, фосфора, железа, меди, цинка в сыворотке крови на 38%; 2%; 22,6%; 14,8%; 28,2%; 24,4%; 56% соответственно. В гр. 2(6) группе при использовании ОК и БО во отмечено увеличение содержания калия, натрия, кальция, фосфора, железа, меди, цинка в сыворотке крови на 23,8%; 12%; 32,4%; 22,3%; 51,2%; 27,6%; 61,2% соответственно. Анализ полученных данных показал, что наиболее положительное влияние на содержание калия оказало дополнительное введение композиции из шпината огородного и базилика фиолетового; на уровень натрия, кальция, фосфора, железа и цинка -композиции из облепихи крушиновидной и боярышника обыкновенного; на содержание меди - композиции из семян клевера и корня солодки.
При этом, среднесуточный удой у коров групп 2(а), 3(а) и 2(6), получавших растительные композиции, к концу эксперимента увеличился на 3,7 кг; 4,3 кг и 3,2 кг соответственно (рис.). Наибольший рост молочной продуктивности отмечен при дополнительном введении композиции из шпината огородного и базилика фиолетового.
25,00
0,00
24,7
24,1
гр. 1а контроль
гр. 2а ОР+СК+КС
гр. 3а ОР+ШО+БФ
гр. 16 конроль
опытные группы
1-й день 30-й день
23,4
гр. 26 ОР+ОК+БО
Рисунок - Молочная продуктивность у коров при использовании растительных композиций дополнительно к основному рациону
Рост молочной продуктивности подтверждает положительное действие предлагаемых композиций из растительных средств на организм высокопродуктивных коров. Увеличение молочной продуктивности у коров, получающих в качестве источников минеральных элементов растительные композиции дополнительно к основному рациону, на наш взгляд, обусловлено оптимизацией содержания минеральных элементов, биологическое действие которых определяет коррекцию биохимических процессов и адаптивность физиологических функций. Обоснованием выбора именно растительных средств служит то, что биологически активные компоненты растений имеют стереохимическую структуру, сходную с метаболитами животного организма, что делает их более доступными и эффективными.
Выводы. Высокопродуктивные породы коров имеют интенсивный обмен веществ и являются более чувствительными к факторам кормления и условиям содержания в связи с чем для нормализации метаболических нарушений требуют дополнительного введения корректирующих средств. В качестве таковых предлагаем использование растительных композиций на основе семян клевера и корня солодки, листьев шпината огородного и базилика фиолетового, плодов облепихи крушиновидной и боярышника обыкновенного.
БИБЛИОГРАФИЯ
1. Галочкин В.А., Галочкина В.П., Остренко К.С. Разработка теоретических основ и создание антистрессовых препаратов нового поколения для животноводства // Сельскохозяйственная биология. 2009. № 2. С. 43-54.
2. Георгиевский В.И., Анненко Б.Н., Самохин В.Т. Минеральное питание животных. М.: Колос, 1979. 471 с.
3. Бакулина, О.Н. Растительные экстракты - идеи от природы // Пищевые ингредиенты. Сырье и добавки. 2005. № 1. С. 40-42.
4. Кароматов И.Дж. Простые лекарственные средства / Бухара: «Дурдона», 2012. BBB с.
5. Исследование состава экстрактов листьев базилика и бутонов гвоздики, произрастающих в Южно-Казахстанской области / А.У. Шингисов, К.А. Уразбаев, А.Р. Тасполтаев, А.Р. Мусаев // Успехи современного естествознания. 2014. № 9. С. 73-77.
6. Головко Т.Г., Тихомирова A.A., Ушакова С.А. Продуктивность и биологическая ценность зеленых культур применительно к условиям биорегенеративных систем жизнеобеспечения // Известия Коми научного центра УрО РАН. 2011. Вып. 1 (5). С. 31-37.
7. Тренеева О.В., Сливкин А.И., Дортгулыев Б. Исследование микроэлементного состава плодов облепихи крушиновидной // Вестник ВГУ. Серия «Химия, биология, фармация». 2015. № 2. С. 124-128.
8. Мухаметов C.B. Биохимическая характеристика плодов некоторых видов боярышника в республике Марий Эл // Вестник Казанского технологического университета. 2013. Т. 16. № 15. С.103-107.
REFERENCES
1. Galochkin V.A., Galochkina V.P., Ostrenko K.S. Razrabotka teoreticheskikh osnov i sozdanie antistressovykh preparatov novogo pokoleniya dlya zhivotnovodstva // Selskokhozyaystvennaya biologiya. 2009. № 2. S. 43-54.
2. Georgievskiy V.I., Annenko B.N., Samokhin V.T. Mineralnoe pitanie zhivotnykh. M.: Kolos, 1979. 471 s.
3. Bakulina, O.N. Rastitelnye ekstrakty - idei ot prirody // Pishchevye ingredienty. Syre i dobavki. 2005. № 1. S. 40-42.
4. Karomatov I.Dzh. Prostye lekarstvennye sredstva / Bukhara: «Durdona», 2012. BBB s.
5. Issledovanie sostava ekstraktov listev bazilika i butonov gvozdiki, proizrastayushchikh v Yuzhno-Kazakhstanskoy oblasti / A.U. Shingisov, K.A. Urazbaev, A.R. Taspoltaev, A.R. Musaev // Uspekhi sovremennogo estestvoznaniya. 2014. № 9. S. 73-77.
6. Golovko T.G., Tikhomirova A.A., Ushakova S.A. Produktivnost i biologicheskaya tsennost zelenykh kultur primenitelno k usloviyam bioregenerativnykh sistem zhizneobespecheniya // Izvestiya Komi nauchnogo tsentra UrO RAN. 2011. Vyp. 1 (5). S. 31-37.
7. Treneeva O.V., Slivkin A.I., Dortgulyev B. Issledovanie mikroelementnogo sostava plodov oblepikhi krushinovidnoy // Vestnik VGU. Seriya «Khimiya, biologiya, farmatsiya». 2015. № 2. S. 124-128.
8. Mukhametov S.V. Biokhimicheskaya kharakteristika plodov nekotorykh vidov boyaryshnika v respublike Mariy El // Vestnik Kazanskogo tekhnologicheskogo universiteta. 2013. T. 16. № 15. S.103-107.
