CC BY
61Алексеенкова Елена, руководитель пресс-службы
Институт развития сельского хозяйства
vi-
ИТ
^Интенсивное садоводство в России:
перспектива, темпы, ®стры® ®®тр®@ы
4'
ШШ-
Яблоки - один из самых популярных плодов в мире. За несколько десятков лет их потребление выросло в разы, в том числе и в России. Идет активная закладка интенсивных садов и импорт яблок начал снижаться, однако товарная урожайность плодов в стране пока не превышает и 60%. Остаются открытыми вопросы хранения, переработки, подготовки кадров - о перспективах и сложностях интенсивного садоводства рассказывают руководители КФХ, эксперты и ученые.
ЗАМЕЩЕНИЕ ИМПОРТА
По данным Минсельхоза и статведомства, в 2019 году садоводы собрали 1100 тыс. тонн ^ плодов и ягод. В 2020-м валовый сбор урожая ожидают на уровне 1324 тыс. тонн, а к 2025 г. планируется заложить не менее 65 000 га и увеличить валовый сбор в товарном секторе до 2200 тыс. тонн. Ежегодно отечественные компании увеличивают сбор яблок, примерно, на 200-250 тыс. тонн, однако российский рынок по-прежнему слишком зависит от импортной продукции - в сезоне 2018-2019 гг. зарубежные производители поставили в Россию около 800 тысяч тонн яблок.
И все же объем импорта яблок начал уменьшаться, ИА «Fruit News» говорят о 8% снижения, что связано с ростом внутреннего производства. Интересно то, что в 3 раза сократились поставки одного из лидеров рынка - Китая, освободившего площадку нынешним импортерам из Молдавии, Сербии и Белоруссии, о чем говорят данные Федеральной таможенной службы за 2019 год.
Эксперты считают, что «яблочные» поставки из-за рубежа будут сокращаться и дальше, однако в этом случае есть риск подорожания продукции, так как импорт является существенным фактором, снижающим цены на яблоки.
КАК ВСЕ НАЧИНАЛОСЬ
Многие аграрии заложили интенсивные сады в последнюю пятилетку, с ограничениями продовольственного эмбарго и началом активного субсидирования государством. Однако все стартовало гораздо раньше, когда в 90-х группа из Всероссийского НИИ им. Мичурина в составе ученых и производственников направилась в Польшу для ознакомления с технологиями интенсивного садоводства.
- Я сама была участником тех событий, рассказывает Людмила Григорьева, доктор с.-х. наук, директор Плодоовощного института им. Мичурина. -В Польше в нас конкурентов не видели абсолютно и откровенно говорили, что российское садоводство от европейского отстало лет на 30-40 и нам их ни за что
- Стоит обратить внимание, что с конца ноября стоимость яблок резко выросла: если до этого средняя цена в рознице составляла 75-80 руб./кг, то сейчас она поднялась более чем до 100 руб./кг. Это связано с тем, что производители распродали запасы сезонного яблока, теперь осталась только сортовая продукция, которую выращивают предприятия, имеющие собственные плодохранилища современного типа. И если бы не импорт, то яблоки подорожали еще больше, - сообщают ИА «FшitNews» со ссылкой на комментарии генерального директора компании «Технологии Роста» Тамару Решетникову.
не догнать. Там мы увидели совершенно иную отрасль: другие типы садов, другие тенденции, другие подходы, все абсолютно по-другому.
На основе полученного опыта российские ученые сняли фильмы, собрали фотоальбомы, с которыми побывали во всех регионах, где пытались донести, что технологии в садоводстве пора менять, и в 1998 году в г. Мичуринск заложили первые интенсивные маточник и сад.
- Основная цель интенсивного сада - получить на меньшей площади максимально возможный урожай плодов высокого качества и свести в ноль непродуктивный период. Для этого осуществляется плотная посадка высокопродуктивных сортов, привитых на слаборослые подвои, формирование веретеновидных крон, чтобы сады вступили в пло-
№3 май 2020
А1РЦФЦРУМ
доношение как можно быстрее и помогли окупить затраченные средства уже на 4-6 год, а не как раньше - через 10-15 лет, - говорит Людмила Григорьева.
Кроме рентабельности интенсивные технологии предполагают формирование качества плодов насаждения, утверждает Татьяна Дорошенко, заведующая кафедрой КУБГАУ им. И.Т. Трубилина. Поэтому при грамотном уходе и ведении
МНЕНИЯ
В 2020 году в России планируют заложить 11,7 тыс. га яблоневых садов, после чего общая площадь под семечковыми деревьями вырастет до 236 тыс. га, сообщают данные Национального плодоовощного союза. В текущем году также вступят в плодоношение 16,9 тыс. га насаждений и средняя урожайность садов в России приблизится к среднемировым показателям, сообщают в союзе.
По данным статведомства, регионами лидерами по валовому сбору плодов и ягод в хозяйствах всех форм собственности являются Краснодарский край (498 тыс. т), Кабардино-Балкария (309,3 тыс. т), Дагестан (173,9 тыс. т), Волгоградская область (161,2 тыс. т) и Крым (118,2 тыс. т).
- Расти мы начали неимоверными темпами, практически на 100% ежегодно. И по количеству высаженного, и по количеству собранного материала. Но сейчас этот процент падает, так как идет определенное насыщение, - де-
технологии качество может увеличиваться, особенно товарное. У садоводов есть приемы, позволяющие прореживать, получать оставшиеся плоды больших размеров, более привлекательными по цвету, добавляет профессор.
- Российскими учеными доказано, что плоды и ягоды отечественной селекции по содержанию нутриентов на порядок превосходят плоды импортного
лится своим мнением Дмитрий Митин, директор направления «Садоводство» компании «Зеленые линии-Калуга».
Механизм оказания государственной поддержки в рамках «единой» субсидии стал применяться с 2017 года. Она объединила 26 субсидий на поддержку сельского хозяйства и позволила привлечь дополнительные инвестиции в отрасль. Увеличились объемы закладок плодовых и ягодных насаждений, особенно в Северо-Кавказском федеральном округе, Краснодарском крае, Крыму, Белгородской, Липецкой и Тамбовской областях, где садоводство является традиционной отраслью, поясняет Иван Куликов, директор ФГБНУ «Всероссийский селекционно-технологический институт садоводства и питомниководства», академик РАН.
В 2019 г. появилась новая государственная поддержка садоводства. Основные условия ее получения - применение интенсивных технологий производства.
ПРОГНОЗ ПРОИЗВОДСТВА ПЛОДОВ И ЯГОД В СХО, КФХ и ИП В РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ПО ФЕДЕРАЛЬНЫМ ОКРУГАМ ДО 2024 г., тыс, тонн
Произ&одстоо, тыс. тонн
федерал ьного округа 201$ г, фант гого г. 2021 г. 2022 г. 2023 г. 2024 г. 2018 г., %
Всего 1196,8 1323,6 1496.» 1606,5 1878.6 2155,0 180,1
Южный ФО
603,7 635,0 657,7 693,4 725,9 765,6 125,2
Северо-Кавказский ФО 281,7 328,9 452,5 496,8 705,3 892,7 309,8
Центральный ФО
Прочие
В 2018 г. в СХО, КФХ и ИП произведено рекордные 1196,3 тыс. тонн плодов и ягод
258,7 305,3 327,9 354,9 382,7 418,5 161,8
52,7
54,4
58,8
61,4 64,7 78,2 142,5
Лидеры по производству плодов и ягод в 2018 г.-
1. кдо моаарекми кран - ¡93,3 тыс. тонн:
2. РКЛуйПика - 200,9 Ты<. Т&нм; ШРашуСлина Крым-105.1 шс.««« Ь 72-% ОТ РФ 4, Воронежская область -100,0 тыс-тми
5- Л и пецкая сбласть - 63,3 тыс. тонн.
происхождения и более безопасны для потребления. Наши яблоки, груши и земляника за сезон обрабатываются в среднем 10-12 раз, а в Польше, Венгрии и других европейских странах- 35 и более раз, - утверждает Татьяна Тума-ева, кандидат с.-х. наук, заме-1 ститель директора по научной работе ФГБНУ «Всероссийский селекционно-технологический институт садоводства и питом-ниководства».
Ставки субсидий определяются регионом самостоятельно и направляются на закладку, уход за молодыми садами и ягодниками, установку шпалеры, капельного орошения и противоградовой сетки.
- На закладку 1 га интенсивного сада необходимо более 1 млн. рублей. И все же, если делать все по технологии, садоводство очень рентабельно. К нам в питомник приезжают закупать все необходимое для закладки интенсивного сада, редко кто сейчас работает по старой схеме,
- говорит Евгений Фуфаев, глава КФХ «Твой сад». В хозяйстве закладывают 3 га интенсивного сада с субсидированием в 90%.
- Думаю, в ближайшем будущем Россия сможет полностью удовлетворять население яблоками. Смородиной, земляникой, малиной мы тоже сможем себя обеспечить, - считает Людмила Григорьева. - Грушами - не = думаю, так как хорошие сорта могут произрастать только на юге, а этих площадей не хватит, чтобы обеспечить всю Россию. Вишня, черешня, абрикосы, персики всегда очень капризны. Они тоже произрастают, в основном, на юге. И вот в чем сложность, рано начинают цвести и постоянно попадают под заморозки.
В этом году в Краснодарском крае, как только все зацвело, грянул мороз до -6оС и погибло более 70% урожая косточковых!
- сокрушается директор Плодоовощного института имени И.В. Мичурина.
В «Райском саду» Владимира Катеринчука тоже сетуют на погодные условия: град, заморозки. Здесь считают, что интенсивное садоводство актуально лишь для крупных хозяйств, но никак не средних, до 100 га, у которых
ш
!__■- Т % V
№
ь
ш
л
нет сбыта в сети. Торговые сети аботают в основном только с импортной продукцией: Турция,
ГДЕ ХРАНИТЬ
Статистика подтверждает, что садоводство в России сохраняет тенденцию к увеличению площадей, но это вовсе не говорит о самодостаточности отрасли и возможности соперничать с европейским производителем. Один из больных вопросов, безусловно, хранение. Модернизации требуют более 50 % хранилищ, 30% должно составлять строительство новых комплексов.
- В настоящее время существует субсидия на строительство хранилищ - 20 %, но получить
^производителю ее довольно сложно. Предложение специалистов Плодоовощного союза
- выделение садоводам грантов на строительство плодохранилищ в размере не менее 60% от проектной стоимости, что послужит хорошим стимулом для развития,
- заявляет Иван Куликов. " Академик РАН, доктор с.-х. наук Владимир Гудковский считает, что объем субсидий на создание хранилищ недостаточен, так как капитальные затраты на строительство плодохранилищ с регулируемой атмосферой достигают 70-80 рублей на 1 кг плодов. Это очень большие средства. И если государство не примет срочные меры, то многие могут отказаться от наращивания объемов, предупреждает ученый.
- Без решенного вопроса хранения заниматься интенсивным
Китай, Иран. Его знакомые садоводы еле-еле выживают, говорит фермер.
садоводством убыточно, потому что основная прибыль от реализации плодов идет не ранней осенью, а зимой и весной. У качественных яблок из интенсивных садов высокая себестоимость, и сдавать их на переработку по низким ценам себе в убыток, - добавляет Людмила Григорьева.
Созданием кооператива для участия в краевой программе «Начинающие кооперации» занимаются в КФХ «Твой сад».
- Если положить в хранилище - в сезон по 40-45 рублей яблоко продаем, нет холодильника - придется отдавать по 10-15. Без решенного вопроса с хранением нет смысла в программах интенсивного садоводства, - подтверждает глава КФХ Евгений Фуфаев.
Глава плодопитомника «Кубанский сад» Василий Хохлов
уверен, что интенсивные сады закладывать не выгодно, обычные лучше, дешевле, и что земли для этого у нас достаточно.
- Нам баранов бы разводить, люди мяса не едят вдоволь, а мы начали яблоки выращивать. Выдумали, что человек должен съедать около 60 кг фруктов в год, да никому столько не нужно! Мы не знаем, куда деваться от яблок, которые отдают за 3 копейки. Нам остается только проводить политику контроля качества, чтобы химии не перебарщивали за границей. У них рентабельность, сады налажены, упаковка, холодильники. А в России скоро яблоки по 10 рублей сбывать будут, потому что хранить у большинства негде.
Успешным опытом делятся в ООО «Фрукты Старого Крыма».
В компании построено фруктох-ранилище с регулируемой газовой средой на 16 тысяч тонн яблок. Помещение оборудовано цехом сортировки, пресортинга. Планируется ввод в эксплуатацию линии отжима сока, транспортного цеха, цеха производства деревянной и бумажной тары.
- Это очень важно для Крыма, потому что современных фрук-тохранилищ на полуострове почти нет, - заявляет ген. директор ООО «Фрукты Старого Крыма» Юлия Портнова.
В компании отмечают рост спроса основных игроков рынка - торговых сетей в связи с запросами потребителей на хорошие отечественные яблоки.
ЮГАГРО
27-я
Международная выставка
24-27
ноября 2020
Краснодар,
ул. Конгрессная, 1
ВКК «Экспоград Юг»
сельскохозяйственной техники, оборудования и материалов для производства и переработки растениеводческой сельхозпродукции
СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ ТЕХНИКА И ЗАПЧАСТИ
АГРОХИМИЧЕСКАЯ ПРОДУКЦИЯ И СЕМЕНА
////
ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ПОЛИВА И ТЕПЛИЦ
ХРАНЕНИЕ И ПЕРЕРАБОТКА СЕЛЬХОЗПРОДУКЦИИ
Бесплатный билет
YUGAGRO.ORG
Генеральный РОСТСЕЛЬМЯШ Стратегический партнер Агротехника Профессионалов спонсор
Генеральный ^^^ Официальный ЩЕЛКОВО Официальный
спонсор партнер АГРОХИМ спонсор
РОСАГРОТТЕЙД Селекция Вашей прибыли
Спонсор деловой программы
О:
Труп ^
Спонсор
информационных стоек
IВОА
МИШ,
Спонсоры выставки
шрфйГ ф шанс ШШ*
4
V
т
" 5-
л
р Л.
Шш
СОРТА И ПОСАДОЧНЫЙ МАТЕРИАЛ
Все востребованные сорта диктуются исключительно сетью: Пинк Леди, Гала, Фуджи - это то, с чем работают сегодня сетевые магазины. Все остальные сорта менее востребованы только потому, что сети про них не знают. Они идут как обычное сезонное яблоко и продвижение их достаточно затруднительно, говорит Дмитрий Митин.
В планах компании «Зеленые линии-Калуга» начать закладку супериненсивных садов от 35 до 50 га на северных сортах. Это Рождественское, Свежесть, Синап, Спартан. Здесь делали так е ставку на Хани Крисп, но за 2 сезона убедились, что сорт для хранения слишком нежный.
В питомнике «Райский сад» отмечают, что спрос на сорта яблони идет рывками, год на год не приходится. Сегодня опять востребованы Семиренко, Хани Крисп и Гала, говорит Владимир Катеринчук.
Некоторые питомниководы частую смену спроса на те или иные сорта объясняют зарубежной политикой, когда садоводам сбывают излишки по сниженной цене. Случается, что популярные вчера сорта сегодня уже не берут, от чего саженцы приходится продавать за бесценок, отмечает Хохлов.
- То, что богатенькие везут из-за границы по 300-400, мы отдаем здесь по 80-100рублей! Такое перепроизводство, что не знаем куда девать. Сейчас весна, люди выкопали саженцы, они лежат в прикопе. Те, кто стабильно продавал по 250, сейчас готовы отдать их по 100, лишь бы не пропали! Очень не урегулирован этот процесс, - переживает фермер.
По данным Федеральной таможенной службы РФ, в России в 2019 году было произведено 26 млн штук саженцев (без винограда) или 62 % от потребности. Импорт посадочного материала, в основном для супер-интенсивных садов составил 38,0 %. Тем не менее, есть мнение, что в импорте необходимости нет.
- У нас 11 сертифицированных питомников по краю, мы производим более 3 млн. штук растений, - утверждает Евгений Фуфаев.
- Мы сами можем поставлять на экспорт, наши саженцы уже ничем не уступают. В сложившейся ситуации, когда евро по 90 рублей, цена посадочного материала будет в 3 раза выше, чем на отечественных рынках.
По состоянию отечественного питомниководства выявляет ряд проблемных аспектов академик РАН Иван Куликов. В первую очередь, это отсутствие маточных насаждений высших категорий качества, представленных отечественными сортами и подвоями, отсутствие посадочного материала, сертифицированного в соответствии с международными стандартами. Кроме того, из-за инфицированности гибридного фонда и отсутствия современной методики госсортоиспытания, новые сорта несут вредоносную вирусную, мико-плазменную инфекцию и непригодны для закладки качественных маточных насаждений без дорогостоящего и длительного оздоровления. Еще один важный аспект - отсутствие репо-зиториев в каждом из регионов России, что не позволяет делать правильные выводы о коммерческих качествах сортов отечественной селекции и тормозит получение конкурентоспособных сортов, подвоев плодовых и ягодных культур. Наконец, до настоящего времени в России не налажено массовое производство минерального, органического и микробиологического удобрений, регуляторов роста и сертифицированного посадочного материала, оборудования для систем орошения. Но работа
в этом направлении ведется и активно поддерживается Мин-сельхозом РФ, Минообрнауки РФ, Минпромторгом РФ, - заявляет директор ФГБНУ «Всероссийский селекционно-технологический институт садоводства и питомниководства».
Во «Фруктах Старого Крыма» посадочный материал для интенсивных садов покупают только за границей.
- Российские селекционные центры и питомники выращивают в основном саженцы, в том числе и малорослые, для домашних хозяйств. Они непригодны для промышленного использования, да и объемов, необходимых для закладки всех планируемых интенсивных садов, отечественные
СОРТА-ЛИДЕРЫ В НАСАЖДЕНИЯХ ЯБЛОНИ ПО ФЕДЕРАЛЬНЫМ ОКРУГАМ {данные ФГБУ «Россельхозцентр»)
ЮФО
Дел и шее
о
Сумиренко
£ ■-Р
¡5
а? м к Ц) н? к ч-
Флорина Гола Грен нн Смит
Ч"
о ЮФО
Ь0,1% тишшот пблпнрвыр соды иностранных сортов
К £
<0 'Г
СКФО
вСКФО 74,3% занимают яблоневые соды иностранных сортов
1 1 •Л 1 »п "Г 1Л гч Г"?
Ренет Симиранко Либерти Г*лй Гренни Смит РедЧиф Фуджи
Делишес
Регионы с развитым интенсивным садоводством закладывают сады посадочным материалом сортов иностранной селенции
№3 май 2020
А1РЦФЦРУМ
компании предложить не могут. Поэтому, конечно, в выращивании наших яблок мы во многом опираемся на опыт и технологии европейских производителей -мировых лидеров по объемам производства, - рассказывает Юлия Портнова.
По мнению Дмитрия Митина процент на долю импорта здесь превышает 50%. Питомники только-только начинают выпускать тот объем и качество, которые можно сравнивать с европейским. Есть основные
драйверы направления: «Сады Ставрополья», небольшие питомники в Краснодарском крае, Крыму, однако им еще предстоит борьба за этот рынок, считает эксперт.
И все же при закладке садов саженцами из-за рубежа риск, бесспорно, есть. В информационных источниках неоднократно сообщалось, что с импортным посадочным материалом в нашу страну были завезены карантинные болезни, которые инфицировали огромные площади плодо-
вых и ягодных культур, говорит Татьяна Тумаева. У зараженных вредоносными вирусами растений наблюдается: угнетение ростовых процессов, снижается приживаемость зеленых черенков (до 20 %) и прививок, понижение урожая (до 50 %), потери урожая (до 80 %), и в конечном итоге - бесплодие насаждений. Инфицированные плодовые и ягодные насаждения теряют продуктивность, а плоды - товарный вид, утверждает кандидат сельскохозяйственных наук.
ш
!__■- Т % V
К
¿яд
1 г
Л
..¿а
СТОП-ФАКТОРЫ
В Крыму так же обращают внимание на трудности с орошением.
- Воды не хватает и эту проблему надо решать на государственном уровне всеми доступными способами, включая опреснение морской воды для использования в технических нуждах, - заявляет Юлия Портнова. Мы используем установки капельного орошения, что позволяет расходовать воду достаточно экономно. Кроме того, у нас построен водонакопитель вместимостью 200 тысяч кубометров.
Еще одна проблема, о которой сетуют руководитель - слабо сформированная научная база. Российские профильные институты и училища не готовят подходящие кадры, в итоге ощущается дефицит квалифицированных агрономов, трактористов и рабочих, говорит Портнова.
- Кадровая проблема -этоодна из основных, сдерживающих раз-
витие интенсивного садоводства. Российскими учеными отработаны технологические вопросы, есть частный капитал, желающий заниматься садоводством, но нет в достаточном объеме специалистов, знающих и, главное, владеющих современными технологиями. Агрономов-плодоводов выпускают по одной группе не более пяти ВУЗов, и это на всю страну. В данной ситуации нужно большее внимание уделять курсам повышения квалификации. Так в Мичуринске Ассоциацией садоводов России совместно с Мичуринским ГАУ создана школа фермеров, где представители производства учатся новым технологиям возделывания питомников, садов, ягодников, - рассказывает Людмила Григорьева.
В 2019 году Министерство науки и высшего образования выделило огромные средства на реализацию Программы «Новые лаборатории», отмечает Иван Куликов. Создание на базе НИУ новых лабораторий практиче-
ски во всех регионах РФ должно усилить комплексное развитие научных исследований и разработок, обеспечить их быстрый переход в стадию практического применения.
По мнению академика РАН Владимира Гудковского, проблема именно в отсутствии практики и современных научных пособий, без которых студенты не получают нужных навыков. А хорошую рентабельность интенсивных садов признанный авторитет отрасли видит в правильном выборе сорта, посадочном материале, свободном от вредоносных вирусов, качественной шпалере и системе капельного орошения, которую нужно устанавливать сразу, а не на 2 или 3 год после закладки сада. Должен быть решен вопрос защиты, хранения, наконец, садоводство должно быть точным, и развиваться по современным технологиям. Только в этом случае выращивание яблок в России будет перспективным и прибыльным.
