Инструментальная база для проведения селекционной работы в свиноводстве (опыт ООО «Башкирская мясная компания») Текст научной статьи по специальности «Животноводство и молочное дело»

ЭФФЕКТИВНОЕ ЖИВОТНОВОДСТВО

DOI 10.24412/cl-33489-2023-4-11-13 УДК 636.4.

1 Зайнуллин Р.М., генеральный директор

1 Рудь А.И., доктор с.-х. наук, руководитель научно-исследовательского отдела селекции животных 1 Кокорев А.С., начальник селекционного управления

1 Ивашков А.В., управляющий фермой СГЦ-1

2 Самойлов А.Д., директор по продукту

1 ООО «Башкирская мясная компания»

2 Компания STI (Smart Technologies Invest)

ИНСТРУМЕНТАЛЬНАЯ БАЗА ДЛЯ ПРОВЕДЕНИЯ СЕЛЕКЦИОННОЙ РАБОТЫ В СВИНОВОДСТВЕ (Опыт ООО «Башкирская Мясная Компания»)

Аннотация. Описана инструментальная база и программное обеспечение, которое использует в селекционной работе ООО «Башкирская мясная компания». Даны рекомендации по организации зоны бонитировки свиней и методике индивидуального взвешивания чистопородных поросят на опоросе.

Ключевые слова: свиноводство, селекция, зоотехнический учет, зона бонитировки, масса поросят при рождении, оценка генотипа, программное обеспечение, Пульс ЦСС.

Abstract. The instrumental base and the software used in the selection work by «Bashkirskaya myasnaya kompaniya» LTD are described. These recommendations are for the organization of the pig evaluation and the method for individual weighting of purebred piglets.

Key words: pig management, breeding selection, tracking and accounting, evaluation, weight of piglets at birth, genotypic evaluation, software, Pulse.CSS.

ООО «Башкирская мясная компания» (ООО «БМК») занимает 13 место по объему производства свинины в рейтинге НСС за 2022 год (производство свинины в живом весе 101,3 тыс. тонн; 1,9%) [1]. В 2022 году компания продлила статус селекционно-генетического центра по разведению свиней пород йоркшир, ландрас и дюрок до 2027 года. ООО «БМК» традиционно использует свиней датской генетики («DanBred»). От качества селекционной работы напрямую зависят производственные показатели предприятия и объемы племенных продаж.

Одна из целей, стоящих перед компанией, это повышение выхода мяса на 1 свиноматку в год с 4,2 до 5,0 тонн. Для достижения этого необходимо улучшить сохранность чистопородных поросят на всех стадиях выращивания и скорость роста молодняка. Сохранность поросят во многом зависит от живой массы поросенка при рождении; скорость роста можно повысить прямой селекцией по оценке генотипа животных по возрасту достижения живой массы 100-130 кг1.

1 О селекции свиней по конверсии корма будет подготовлена отдельная статья.

Для эффективной селекционной работы необходимо обеспечить надежность и качество сбора данных зоотехнического учета, их обработку при оценке генотипа животных. Селекционная работа в ООО «БМК» базируется на следующей инструментальной базе:

1. Весы для бонитировки: мы рекомендуем весы производства MS Shippers (Голландия), Майер (Германия), Big Herdsman (Китай) или аналоги (рисунок 1).

2. УЗИ сканер для прижизненной оценки толщины шпика и глубины мышцы/выхода мяса. На наш взгляд, необходимым требованиям отвечают УЗИ-сканеры Sono,V9; Кайксин 5200 (Китай) или аналоги (рисунок 2).

3. Весы для индивидуального взвешивания поросят при рождении: возможно использование весов Меркурий с последующей доработкой: сварное навершие для весов для обездвиживания поросят при взвешивании (рисунок 3).

4. Машинка для выстрижки щетины: модель Moser Max 45 или аналог. Густая щетина, в первую очередь у дюроков, замедляет регистрацию толщины шпика и глубины мышцы, а также может внести искажения

Рисунок 1. Примеры бонитировочных весов: а) Шипперс Голландия; б) Майер, Германия; в) Биг Хердсман (Китай).

12 ^ЩЪСвиноводство

www.agroyug.ru

Рисунок 2. УЗИ-сканеры для прижизненной оценки мясных качеств свиней: а) Sono, V-9; б) KX5200.

Рисунок 3. Индивидуальное взвешивание поросят на опоросе: а) весы Меркурий; б) организация взвешивания поросят в секторе опороса; в) взвешивание поросенка при рождении.

в результаты замеров. Если закупить такую машинку не представляется возможным, можно смачивать щетину водой перед началом измерения.

5. Организация зоны бонитировки свиней. Качество работы зоотехника-селекционера во многом зависит от организации рабочего места. В ООО «БМК» под зону бонитировки выделена отдельная комната (рисунок 4).

Считаем нерациональным организацию зоны бонитировки в коридоре между секторами: периодические перегонки животных будут снижать качество бонитировки. Выделение двух станков для проведения бонитировки в секторе с животными сопряжено с угрозами по биобезопасности, так как при постановке в сектор на выращивание возраст свиней будет существенно ниже, чем возраст бонитируемого поголовья. Такое постоянное

соседство разновозрастных свиней сопровождается ветеринарными рисками.

Элементы зоны бонитировки (рисунок 4):

- зона бонитировщика со столиком (в ООО «БМК» столик складной, опускается вниз);

- накопитель для содержания пробонитирован-ных животных;

- дополнительный свет над весами + переносной фонарик для оценки качества сосков;

- полка для узи-сканера, розетки поблизости (рисунок 5).

Рисунок 5. Проведение бонитировки зоотехником-селекционером на СГЦ-1.

- отсутствие углов на пути следования животных для ускорения их движения. В ООО «БМК» углы в зоне бонитировки скруглены пластиковыми панелями (см. рисунок 4).

- организация стока воды после мойки и дезинфекции зоны бонитировки;

- система видеоконтроля для отправки видеоизображений из зоны бонитировки в режиме реального времени (рисунок 6).

Рисунок 4. Организация зоны бонитировки в ООО «Башкирская мясная компания».

Рисунок 6. Работа системы видеонаблюдения в зонах бонитировки на СГЦ-1 и СГЦ-2.

Для регистрации показателей зоотехнического учета выбрана программа Пульс ЦСС [2]. По запросу специалистов ООО «БМК» проведена существенная доработка программы.

ЭФФЕКТИВНОЕ ЖИВОТНОВОДСТВО

Например, сформирован блок для регистрации живой массы и пола поросят при рождении. У хрячков, которым не ставится бирка, живая масса в программу заносится под буквенным кодом БН (без номера).

Оценка генотипа по показателям собственной продуктивности недостоверна для признаков с низкой степенью наследуемости. Низкой наследуемостью характеризуется большинство селекционных признаков в свиноводстве.

Точность оценки можно существенно повысить, используя при обработке данных метод BLUP (метод наилучшего линейного несмещенного прогноза). Принцип метода:

• объединение в оценке производственных показателей всех родственников оцениваемого животного;

• система корректировок на пол, возраст животного, период оценки и др., позволяющая минимизировать влияние различных факторов на оценку генотипа животного.

Зарубежные селекционеры для оценки генотипа массово применяют две селекционных программы, включающие метод BLUP: MIXBLUP и BLUPF90.

Среди отечественных компьютерных программ максимальные возможности для автономной оценки генотипа с использованием метода BLUP предоставляет программа Пульс ЦСС [2]. На платформе этой программы возможны:

• загрузка результатов генотипирования с последующим использованием загруженных данных в оценке генотипа;

• расчет степеней влияния факторов изменчивости на селекционные признаки;

• расчет EBV (estimated breeding value - прогнозируемая племенная ценность у потомков) по методу BLUP (на основе модуля BLUPF90);

• конструирование селекционных моделей по задачам пользователя (в селекционную модель можно включать любые факторы,

оказывающие влияние на селекционный признак);

• конструирование селекционных индексов заданной структуры;

• прогнозирование эффекта селекции с помощью разработанного и реализованного в программе Пульс ЦСС блока моделирования отбора [3; 4];

• формирование базы для учета изменения значений селекционного индексов по каждому животному с возрастом;

Модуль BLUP-оценки взаимодействует с блоком «Подбор пар» для отбора и использования для чистопородного разведения животных с максимальным генетическом потенциалом, исходя из целей селекции на предприятии.

Описанные инструменты и программный блок обеспечивают качественную регистрацию и хранение данных зоотехнического учета, их обработку с использованием метода ВШР для максимально точной оценки генотипа свиней. Полученные результаты специалисты ООО «БМК» используют при подборе животных для чистопородного разведения для достижения поставленных целей улучшения производственных показателей животных.

i ЛИТЕРАТУРА

1. Национальный союз свиноводов. Рейтинг крупнейших производителей свинины в РФ по итогам 2022 года. - https:// nssrf.ru/images/statistics/244016_810.pdf.

2. Цифровая система в свиноводстве Пульс.ЦСС • pingo. st-inv.ru.

3. Пархоменко Е.Г., Рудь А.И., Ларионова П.В. Влияние интенсивности отбора на толщину шпика в следующем поколении при различных методах оценки генотипа свиней // Животноводство Юга России. - 2015. - № 8. - С. 11-15.

4. Пархоменко Е.Г., Рудь А.И., Шмаков Ю.И., Колосов А.Ю. Селекция свиней на снижение возраста достижения живой массы 100 кг // Главный зоотехник. - 2017. - № 5. - C. 53-61.

СЕЛЕКЦИОННО-ГЕНЕТИЧЕСКИЙ ЦЕНТР

У

таврос

ЧИСТОПОРОДНЫЙ молодняк У ХРЯЧКИ YY, LL, DD V СВИНКИ YY, LL ГИБРИДНЫЕ СВИНКИ F1

ЧИСТОПОРОДНЫЕ ЖИВОТНЫЕ

Живорожденных поросят на одну свиноматку за опорос, голов

Крулноплодностъ, кг

Количество опоросов в год

Поросят на одну свиноматку в год, голов

ПОКАЗАТЕЛИ

F1

Живорожденных поросят на одну свиноматку за опорос, голов

Крупноплодность, кг

Количество опоросов в год

Отнято поросят на одну свиноматку в год, голов

% опороса от количества осемененных свиноматок

Возраст достижения 115 кг, дней

Конверсия корма по стаду

17.5 1,26 2,44 39,3

93.6 161 2,69

БМК

БАШКИРСКАЯ МЯСНАЯ КОМПАНИЯ

ТОВАРНЫЕ СВИНКИ

1У-компартмент Беконные породы Натуральные и безопасные корма Высокое качество туши Высокий послеубойный выход мяса Электронная торговая площадка

www.bmkrb.ru 0 info@tavros.ru © +7 (347) 246-44-28