CC BY
36
УДК 636.32/. 38.082.12(477)
ИМПОРТЗАМЕНЯЮЩИЕ ГЕНЕТИЧЕСКИЕ РЕСУРСЫ МЯСО-МОЛОЧНО-ШЕРСТНОГО ОВЦЕВОДСТВА УКРАИНЫ
П.И.Польская, д. с.-х. н., Г.П.Калащук, к. с.-х. н.
(Институт животноводства степных районов имени М. Ф. Иванова, «Аскания-Нова» - Национальный научный селекционно-генетический центр по овцеводству)
Необходимость выведения в нашей стране пород овец с комбинированной продуктивностью еще в 30-х годах прошлого столетия неоднократно подчеркивал выдающийся законодатель породообразования академик М.Ф. Иванов.
В современной рыночной экономике овца, как средство производства, обеспечивает конкурентоспособность при одновременном продуцировании и использовании как продуктов питания - мяса и молока, так и незаменимого сырья - шерсти и овчин.
Поэтому руководители и специалисты агроформирований и физические лица разных регионов Украины проявляют значительный интерес к использованию интенсивных типов овец племзавода “Аскания-Нова” - асканийских кроссбредов и асканийских черноголовых, которые послужили улучшающей генетической основой для выведения первой отечественной асканийской мясо-шерстной породы овец с кроссбредной шерстью, апробированной в 2000 году.
Повышенный интерес к интенсивным типам асканийских мясошерстных овец обусловлен их крепкой конституцией, высокой технологичностью и наследственно обусловленной способностью максимально использовать питательные вещества кормов и одновременно продуцировать диетические продукты питания : ягнятину, молодую баранину, товарное молоко для изготовления брынзы, а также незаменимую эластичную, шелковистую с люстровым блеском кроссбредную шерсть (при выходе чистого волокна 65-75%) и высококачественные меховые овчины.
Асканийские кроссбреды и асканийские черноголовые овцы племзавода «Аскания-Нова» в основном F1o-F15 (поколений). Они высокотехнологичны : спокойного темперамента, легко стригутся, бараны комолые (безрогие), у овцематок хорошо выражен материнский инстинкт, а молока достаточно, чтобы выкормить 2-4 ягнят. Бараны-годовики проявляют высокую половую активность, по объему эякулята и активности спермиев не уступают взрослым баранам-производителям. Ярочки в 9-месячном возрасте живой массой 40 кг и более приходят в охоту, оплодотворяются и в 14-месячном возрасте воспроизводят жизнеспособное потомство при четком проявлении у них материнского инстинкта. Раннее использование ярочек для воспроизводства в условиях достаточного и полноценного кормления улучшает их воспроизводительную способность и не влияет отрицательно на их
развитие и продуктивность в последующие годы, способствуя интенсификации воспроизводства стада.
В благоприятных условиях кормления молочность овцематок в период подсоса со средней живой массой 77-80 кг при настриге чистой шерсти 5,0-5,6 кг и плодовитости 145-148 % составляет 209-215 кг. Производство мяса в живой массе на овцематку 80-85 кг, рекордные показатели - 160-192 кг при выращивании тройневых ягнят до 9месячного возраста. Средняя масса тушек 4-месячных ягнят 17,5-18,8 кг, в 9-месячном возрасте - 23,0-28,9 кг, при убойном выходе 50,9 %.
В результате многочисленных производственных испытаний в различных регионах Украины на протяжении последних тридцати трех лет (1976-2008 гг.), даже в условиях нестабильного уровня кормления овец, установлена высокая эффективность использования асканийских кроссбредных и асканийских черноголовых баранов-производителей племзавода «Аскания-Нова» как для промышленного скрещивания, так и создания внутрипородных типов. Они хорошо приспосабливаются к различным природно-климатическим и технологическим условиям, стойко передают потомству присущие им качества, отвечают требованиям различных региональных традиций, предъявляемых к овце как к продуценту мяса, молока и шерсти.
Генетические ресурсы асканийской мясо-шерстной породы овец с кроссбредной шерстью и пятью внутрипородными типами : асканийскими кроссбредами и асканийскими черноголовыми, одесским (автор профессор В.К. Чепур ) и буковинским (автор канд. с.-х. наук Т.А. Черномыз), которые созданы путем использования в качестве улучшающего генофонда асканийских мясо-шерстных баранов, а также днепропетровским, созданным на базе новозеландского корриделя (автор профессор В.Т. Шуваев), сосредоточены в девяти племенных заводах и 11 племенных репродукторах семи областей Украины общей численностью 16 тысяч овец, в том числе 10,6 тыс. овцематок.
Высокая эффективность разведения овец созданной асканийской мясо-шерстной породы обусловлена в значительной мере максимальным использованием овцематок как способа производства с наследственно обусловленной способностью одновременно продуцировать мясо, молоко и кроссбредную шерсть.
Это подтверждается экспериментальными данными О.Б. Лесик. Она убедительно доказала, что овцы созданного буковинского типа асканийской мясо-шерстной породы характеризуются высокой комбинированной продуктивностью : молочной, мясной и шерстной при отличной воспроизводительной способности, скороспелости, положительной взаимосвязи основных селекционных признаков и обеспечивают высокую эффективность их разведения при условии производства различных видов продукции, которые продуцирует овца.
Так, в племзаводе «Берестя» Новоселицкого района Черновицкой области овцематки (n=179) живой массой 61 кг при среднем
многоплодии 141,4 % и настриге мытой шерсти 3,2 кг воспроизводят жизнеспособное потомство при сохранности ягнят от рождения до отъема в 2,5-месячном возрасте 95,3 %, от отъема до 6-месячного возраста - 99,9 %, что свидетельствует об их высокой адаптивности к раннему отъему от матерей с целью производства товарного молока по технологии, разработанной кандитатом с.-х. наук Т.А. Черномыз. Лактационная кривая овцематок буковинского типа характеризуется равномерным снижением среднесуточного удоя за 188 дней лактации как за период подсоса ягнят (80 дней), так и в период их доения (108 дней). Это способствовало производству товарного молока на овцематку с ягнятами-одинцами 81,6 кг при среднесуточном удое 0,76 кг, с двойневыми соответственно 110,8 и 1,3 кг, что обеспечило изготовление на овцематку по 20-27 кг ценного диетического продукта - брынзы. Буковинские ягнята характеризуются высокой мясной скороспелостью. Средняя масса тушек 9-месячных ягнят составила 21,1 кг при убойном выходе 51,1 %, содержании в тушке мякотной части 78,1 % и высокой биологической ценности мяса (соотношение протеина и жира 1 : 1,22). Итак, в новых рыночных условиях от каждой овцематки созданного буковинского типа с высокой комбинированной продуктивностью получено 166,3 грн. чистой прибыли при уровне рентабельности 49,8 %. Наивысший удельный вес в общей выручке получен от реализации брынзы - 54,6 %, мяса - 42,2 %, тогда как от реализации шерсти - лишь 3,2 %.
Бараны-производители интенсивных типов асканийской селекции, проявляя выдающуюся адаптивную и реабилитационную способность, стойко передают потомству присущие им скороспелость, мясность и высокую молочную продуктивность. Их эффективно используют в хозяйствах различных форм собственности 10 областей Украины и АР Крым для производства диетической ягнятины, товарного молока с целью изготовления сыра-брынзы, а также расширения племенной базы и создания донецкого, крымского и других внутрипородных типов асканийской мясо-шерстной породы овец с кроссбредной шерстью.
Путем использования в качестве улучшающего генофонда асканийских кроссбредных и асканийских черноголовых баранов-производителей, а также маток и ярок племзавода «Аскания-Нова» созданы стада овцематок, которые отвечают требованиям, предъявляемым к субъектам племенного дела асканийской мясошерстной породы овец с кроссбредной шерстью, в агрофирме «Лия» Ясиноватского района (n=680) и фермерском хозяйстве «Чанаях» (n=370), г. Мариуполь Донецкой области, фермерских хозяйствах «Коноваленко» Сакского (n=210) и «Кунчек» Ленинского (n=200) районов Автономной Республики Крым, частном предприятии «Искра» Березовского (n=620) и СПК «Еникиой» Килийского (n=450) районов Одесской области, в фермерских хозяйствах «Каминский» Ораторского (n=650) и «Ерохина» Винницкого (n=600) районов Винницкой области,
СФХ «Агроимпульс» пгт. Глобино (n=300) и частном предприятии «Новиков» г. Хорол (n=220) Полтавской области общей численностью 4300 голов со средней живой массой 55-72 кг и настригом чистой шерсти 2,8-3,7 кг при многоплодии 110-134 % и живой массе ягнят при отъеме 26-39 кг.
Использование выдающихся генотипов асканийских кроссбредов и асканийских черноголовых с восемью генеалогическими линиями и 26 родственными группами племзавода «Аскания-Нова», который является вершиной селекционной пирамиды созданной породы и обеспечивает ее генетический прогресс, позволяет не только восстановить отрасль овцеводства в Украине на новой качественной основе без импорта мясных пород и типов, но и сформировать экспортный потенциал отечественных племенных ресурсов мирового уровня, а также сберечь государственные валютные средства и предотвратить ввоз возбудителей опасных генетических заболеваний. Как свидетельствуют результаты современных исследований в животноводстве, использование импортных животных увеличивает риск занесения в отечественные стада новых генетических мутаций и новых инфекционных заболеваний.
Итак, выведение асканийской мясо-шерстной породы овец с кроссбредной шерстью разрешает важную народнохозяйственную проблему по обеспечению отрасли овцеводства отечественным импортзаменяющим генофондом.
