CC BY
11
УДК 619:614.95:636.22/.28.087.034:612
Щепетшьшков Ю.О., здобувач ©, Митрофанов О.В., к.вет.н., доцент Харкгвська державна зооветеринарна академ1я
ППеШЧНА ОЦ1НКА ВПЛИВУ ДОБАВКИ «БЕВ1ЛАТ» НА МОЛОЧНУ ПРОДУКТИВН1СТЬ I Ф1ЗЮЛОПЧНИЙ СТАН КОР1В
Анотащя. Встановлено, що жирова добавка «Бевыат» у гшетчному в\дношенн\ не шк\длива, не впливае негативно на яюсть молока. Використання И у сумш1 з комбжормом в дозах 0,2 та 0,3 кг тдвищуе надгй молока на 5,9 - 9,1 %, збтьшуеться МДЖ та МДБ у ньому, стимулюеться резистенттсть оргашзму коргв.
Ключо^^ слова: гтена, м1крокл1мат, добавка, жиртсть молока.
Вступ. За даними ВОЗ молоко та молочш продукти повинш складати не менше 50 % ращону людини. Тому тдвищення продуктивное^ корiв та покращення якост отриманого вщ них молока е важливим завданням не лише пращвниюв ферм, а й переробних пщприемств [1, 2, 8, 9].
На якють молочно! сировини впливае багато абютичних та бютичних факторiв, основним з яких е годiвля, а саме забезпечення рацiону жирами. Жири в органiзмi тварин виконують ряд функцiй: входять у структуру мембран, депонують енергiю, е джерелом незамшних жирних кислот, !м притаманна азотзберiгаюче властивiсть[3, 6, 12, 14, 18]. Згодовування рацiонiв з жировою добавкою сприяе задоволенню потреб тварин у енергп та пiдвищення надо!в на 8 - 12 % [4, 10,11]. Одним з найбшьш надшних джерел покриття дефiциту енергетичних сил органiзму е жири. За рахунок !х окислення покриваеться 35 % витрат енерги [7, 11]. Застосування як тваринних жирiв, так i рослинних «захищених» сприяе пщвищенню молочно! продуктивностi за рахунок збшьшення кiлькостi доступно! для обмiну речовин енерги [10, 12, 13, 14]. З даних лiтератури в умовах Укра!ни, додатково до використовуваних ращошв, вказана жирова добавка не використовувалась. Особливо! актуальностi набувае годiвля молочно! худоби у зв'язку з дефщитом у !х рацiонах жиру.
Мета дослщжень - дати гiгiенiчну ощнку використання кормово! добавки «Бевшат» та вивчити !! вплив на молочну продуктивнiсть та стан здоров'я корiв.
Матерiал та методи дослщжень. Дослщження проводилися в умовах СТОВ «Зоря» Бшокуракинського району Лугансько! областi, кафедри ппени тварин та ветеринарно! саштари та ННЦ «1ЕКВМ» УААН.
Матерiалом для дослiдження слугували корови, жирова добавка, кров, надо! молока та захворювашсть тварин.
© М.В.Чорний - наук. кер1вник, д.вет. н. Щепетшьшков Ю.О., Митрофанов О.В., 2009
169
При виконанш науково-господарських дослщжень у контрольну та дослщш групи пщбирали за принципом по 10 клмчно здорових rapiB чорно-рябо! породи з продуктивнiстю за попередню лактацiю 3500 - 4000 кг молока.
Годiвля тварин порiвнювальних груп проводилася однаковими за видовим набором та кшькюним складом кормiв рацiонами. Рiзниця була в тому, що в добовому рацiонi корови з дослщно!-1 та дослщно!-2 отримували по 0,2 i 0,3 кг кормово! добавкт «Бевшат» у сумiшi з комбiкормом. Тварини контрольно! групи до основного ращону добавку не отримували. Робота проводилася на коровах, яю знаходилися на роздо! (першi 90 днiв лактацп), а надалi у основний перiод лактаци (120 дшв пiсля роздою).
Молочну продуктившсть корiв враховували за даними контрольних надо!в, щоденного облiку валового надою молока за групами. В лаборатори Лугансько! дослвдно! с.-г. станци проводили ощнку фiзико-хiмiчних та технологiчних параметрiв молока корiв порiвнюваних груп у найбшьш позитивнi перiоди !х лактаци. При вивченнi якiсних показникiв молока визначали: щiльнiсть - ареометром, вмют в молоцi жиру та бшку, соми - на приборi «Клiвер-2».
Морфологiчнi показники (вмiст еритроцитiв, гемоглобiну та лейкоцитiв) визначали гематологiчним аналiзатором «Medonic CA-620», бiохiмiчнi показники кровi - аналiзатором «Euro Lyser» з використанням набору реагенив фiрми «Cormay» [Польша].
У перiод дослiду контролювали стан мiкроклiмату [5] примiщення, де утримувалися пiддослiднi корови за слщуючими показниками: температура та вологiсть пов^ря - психрометром Ассмана; швидкiсть руху повiтря - шаровим кататермометром; концентрацш амiаку та вуглекислого газу - газоаналiзатором УГ-2 та за методом Суботша-Нагорского; загальна мiкробна забрудненiсть (ЗМЗ) пов^ря примiщення - методом осадження на чашки Петрi.
Отриманий цифровий матерiал дослiджень оброблений статистично за Н.А. Плохшським, 1970.
Результати дослщжень. Добавка «Бевшат» фiрми «Шауман» [Франщя] у своему складi мiстить 99 % жиру, 0,5 % золи та 0,5 % вологи. На основi аналiзу ращону корiв встановили дефiцит 35 % жиру, 21 % кл^ковини та 15% перетравного проте!ну.
У перюд проведення дослiду враховували зооппешчш параметри мiкроклiмату (табл. 1).
Дослщження показали, що параметри температури 6,0±0,1°С, вщносно! вологостi - 86,1±3,3 %, концентраци амiаку - 19,2±0,02 мг/м3, вуглекислоти -2,9±0,04 мг/м3, бактерiального забруднення повiтря - 83,0±16,4 тис.м.т./м3 -були близькими до нормативних величин, якi рекомендованi ВНТП для скотарських пщприемств. Мiкроклiматичнi умови, за даними М.В. Демчука, И = 3,75 слщ вважати як допустимий проектно-технологiчний режим [ПТР] (норматив - 4,0-3,1 бала).
170
Параметри мпкроклшату в коровнику (зимовий першд)
Таблиця 1
Показники
Норма- Мюящ 2007 - 2008 року Середне значення
тиви за ВНТН XII I II Бали
8-10 6,2±0,1 6,0±0,1 5,8±0,2 6,0±0,1 4
70-75 84,1±3,4 86,2±5,1 88,0±2,8 86,1±3,3 3
0,2-0,3 0,4±0,01 0,3±0,01 0,6±0,002 0,43±0,01 2
20 19,1±0,02 18,3±0,01 20,2±0,03 19,2±0,02 4
15 9,8±0,01 10,4±0,02 12,0±0,01 10,9±0,03 4
2,0-2,5 2,8±0,06 2,9±0,03 3,0±0,04 2,9±0,04 3
100-150 70,1±4,8 88,6±7,1 90,3±5,2 83,0±6,4 5
5-8 5,4±0,01 6,8±0,02 6,1±0,01 6,2±0,01 5
Е = 3,75
Температура, °С Ввдносна волопсть, % Швидк1сть руху повггря, м/с Ам1ак, мг/м3 Орководень, мг/м3
Вуглекислота,
л/м3
Бактер1альне забруднення повггря, тис.м.т./м3 Пиль, мг/м3
Примтка: Бали за М.В. Демчуком
Молочну продуктившсть кор1в враховували у перюд проведення науково-господарських дослщ1в (табл. 2)
Таблиця 2
_Молочна продуктившсть пщдослщннх кормв_
Показники Групи
Контрольна Дослвдна-1 Дослвдна-2
Середньодобовий надш, кг: до згодовування добавки через 30 д1б тсля згодовування % жиру в молощ МДЖ в молощ, кг Надш молока, кг за 305 д1б лактацп % до контролю 13,5±1,21 13,4±0,8 18,9±1,32 3,42 3,72 41,24±2,45 84,36±3,17 3474±10,2 100 13,4±1,34 16,2±1,1 21,7±1,48 3,83* 4,06 55,84±1,80* 105,72±2,45** 4062±14,3** 116,6 13,5±1,25 15,9±1,2 21,6±1,2 3,80* 3,94 54,37±3,10* 102,12±2,83** 4023±11,7** 115,8
Примтка: в чисельнику показники через 30 д1б тсля згодовування добавки, у знаменнику - через 90 д1б тсля дИ.
З табл. 2 видно, що введення в ращон жирово! добавки «Бевшат» у перш1 30 д1б тсля роздоювання сприяло пщвищенню продуктивност кор1в за перший перюд: в дослщних групах - 15,9±1,2 та 16,2±1,1 кг, жиру в молощ -3,80 - 3,83 %, а МДЖ - 54,37±3,10 - 55,84±1,80 кг. У другий перюд показник середньодобового надою в дослщних групах пор1вняно з контрольною був вищим на 5,9 - 9,1, а МДЖ в молощ - на 2,12 - 5,72 % бшьше. В щлому можна
171
стверджувати, що збшьшення надо!в в дослщних групах зумовлене збшьшенням жирностi молока.
Важливими фiзiологiчними показниками, якi характеризують здоров'я тварин, е морфо-бiохiмiчнi данi кровi (табл. 3).
Таблиця 3
Морфо-б1о\1м1чн1 показники кров1 дослщних кор1в_
Показники Групи
Контрольна Дослвдна-1 Досл1дна-2
Еритроцити, Т/л 6,60±0,27 6,64±0,10 6,72±0,20 6,96±0,21 6,92±0,30 7,14±0,32*
Гемоглобш, г/л 112,2±1,86 114,4±1,29 113,8±1,09 118,8±1,25 116,4±1,43 120,4±1,38*
Лейкоцити, Г/л 7,32±0,17 6,88±0,25 7,66±0,12 7,16±0,09 7,54±0,68 7,14±0,13
Загальний бшок, г/л 78,9±1,13 76,7±1,20 81,1±2,04 80,4±1,04 83,0±1,14 82,3±1,40
Альбумши, г/л 35,2±0,07 34,3±0,08 39,4±0,93* 38,7±0,75** 40,8±1,18** 39,3±0,74**
у-глобулши, г/л 21,5±0,84 20,1±0,92 24,4±0,84* 24,8±0,74** 24,6±0,73* 25,7±0,79**
* р<0,05; **р<0,01
Примтка: у чисельнику показники на 90 добу дослгду, знаменнику - на 300 добу.
Аналiз морфолопчних показникiв кровi (табл. 3) корiв з дослiдних груп доводить, що використання кормово! добавки вплинуло на збiльшення кiлькостi еритроциив. Так, на 90 добу до^ду цей показник склав: в першш дослiднiй групi 6,72±0,20 Т/л, на 300 добу - 6,96±0,21, у другш дослiднiй - 6,92±0,30 та 7,14±0,33 Т/л вiдповiдно.
З показниюв бiлкового спектра сироватки кровi слщ вказати на пiдвищення загального бшка в дослiдних групах. Рiвень альбумшв в першiй дослiднiй групi склав 38,7±0,75 - 39,4±0,93 (р<0,05), друго! - 39,3±0,74 -40,8±1,18 г/л (р<0,01), а гама-глобулiнiв не нижче 24,4±0,84 - 25,7±0,79 (р<0,01).
Використання в ращонах лактуючих корiв кормово! жировмюно! добавки у сумiшi з комбжормом позитивно вплинуло на резистентшсть корiв (табл. 4).
Таблиця 4
Показники природно!' резистентност кор1в дослщних груп_
Показники Групи
Контрольна Дослвдна-1 Дослвдна-2
БАСК, % ЛАСК, % ФАН, % Тмуноглобулши, мг/мл 59,0±1,30 55,2±0,97 21,0±0,17 18,6±0,41 53,0±1,24 48,2±1,64 27,0±1,32 24,6±1,23 66,4±1,20* 61,8±0,93** 24,8±0,62* 21,8±0,83 59,6±1,32 54,4±1,75* 28,2±0,09 26,4±1,02 67,4±1,45** 63,2±0,87** 26,6±0,78** 24,8±0,05** 57,4±1,38 55,6±1,69* 30,2±1,17 28,4±1,15*
* р<0,05; **р<0,01
Примтка: у чисельнику показники на 90 добу дослгду, знаменнику - 300 добу.
172
Резyльтaти дoслiджень гyмopaльниx фaктopiв зaxистy opгaнiзмy кopiв з дoслiдниx гpyп (тaбл.4.) вгазують нa те, щo БАСК тa ЛАСК пеpевищyють aнaлoгiчнi величини пopiвнянo з твapинaми iз бaзoвoгo вapiaнтy. Taк, БАСК y пеpшiй тa дpyгiй гpyпax нa 90 дoбy дoслiдження склaдaлa 66,4±1,2 - 67,4±1,45 % (p<0,01), a дo зaвеpшення лaктaцiï цей пoкaзник знизився дo piвня 61,S±0,93 -63,2±0,S7 % (p<0,01). ЛАСК нa 90 дoбy дoслiдy y дoслiдниx гpyпax пiдвищyвaлoся, a дo кiнця лaктaцiï знизилoся дo знaчення 21,S±0,S3 - 24,S±0,65, aле в цiлoмy бyлa вищoю, шж нa пoчaткy (p<0,01).
З кл^иннж пoкaзникiв встaнoвлене вipoгiдне пiдвищення ФАH дo кiнця лaктaцiï (p<0,01).
Викopистaння дoбaвки в paцioнax лaктyючиx твapин спpиялo не лише пiдвищенню нaдoïв тa жиpнoстi мoлoкa, aле й стимуляци гемoпoезy, щo й mдтвеpджyeться пoкaзникaми кpoвi.
Висновки. Жиpoвмiснa дoбaвкa «Бев^^» як гiгieнiчнo нешкiдливa не здшснюе негaтивнoгo впливу нa яюсть oтpимaнoгo мoлoкa. Введення ïï в paцioн лaктyючиx кopiв спpияe збшьшенню сеpедньoдoбoвoгo нaдoю нa 5,9-9,1 %, a MДЖ в мoлoцi - та 2,12-5,72 %. Викopистaння «Бевiлaтa» в дoзi 0,2 кг/гoл шдвищуе pезистентнiсть opгaнiзмy кopiв, aктивye oбмiннi пpoцеси тa гемoпoез. Збiльшення дoзи згoдoвyвaння дo 0,3 кг/гoл. зa дoбy недoцiльне, oскiльки дoдaткoвoгo ефекту дo нaдoïв не встaнoвленo.
Лггература
1. Андpейчик Е.А. Гигиеническaя o^rna биoлoгическoй aктивнoсти пpoбиoтикoв / Е.А.Андpейчик, Л.О.Кипцевич, M.А.Кoвpyс //Акт. пpoблемы интенсивтого paзвития живoтнoвoдствa: Сб.нayч.тp. - Вып. - 10. - Ч. - 2. -^ки. - 2007. - С.246-251.
2. Бapaбaнщикoв H.В. Пoвышение пpoдyктивнoсти кpyпнoгo poгaтoгo скoтa в Пoвoлжье/H.В.Бapaбaнщикoв, Д.В.Кapменoв, А.M.Ижемчyкoв // Сб. тауч^. - Сapaтoв. - 1990. - C63-6S.
3. Вapaкинa Е.А. Резеpвы пoвышения мoлoчнoй пpoдyктивнoсти кopoв и улучшение кaчествa мoлoкa / EA^apararn, В.В.Сaлaмaтин, А.T.Вapaкин // Селекциoннo-теxнoлoгические aспекты пoвышения пpoдyктивнoсти с.-x. живoтныx в сoвpеменныx yслoвияx aгpapнoгo пpoизвoдствa: Maт. междyнap. нayч.-пpaкт. кoнф., шсвященньк 25-летию кaфедpы чaстнoй зooтеxнии, теxнoлoгии пpoизвoдствa и пеpеpaбoтки пpoдyкции живoтнoвoдствa Бpянскoй ГСХА (25-26 сентябpя 200S г.). - Бpянск. - 200S. - Ч. - 2. - C15-1S.
4. Гaмкo Л.H. Скapмливaние кopмoсмесей с дoбaвкaми цеoлитa / Л.Н Гaмкo, В.E.Пoдoльникoв, Д.А.Сaзoнкин / Агpapнa нayкa.-2007.-№ 12.-С.21-2.
5. Ппета твapин / M.В.Демчyк, M.В.Чopний, M.П.Висoкoс: Пiдpyчник. -X. - 2006. - 40S с.
6. Жиpы в питaнии с.-x. живoтныx / ^p. с aнгл. Г.H.Жидкoблинoвoй: Шд pед. А.А.Алиевa. - M. - Ш7. - 406 с.
7. Кypиленкo H. Знaчение yглевoдoв в пш^нии высoкoпpoдyктивныx кopoв / H.Кypиленкo // Moлoчнoе и мяснoе скoтoвoдствo. - 2002. - № 2.-С.14-16.
173
8. Медведский В.А. Кормовая добавка для крупного рогатого скота из местного природного сырья / В.А.Медведский, А.Ф.Железко, И.В.Щебеток // Акт. проблемы интенсивного развития животноводства: Мат. XII междунар. науч.-практ. конф. - Горки. - 2009. - С.165-171.
9. Петрушка С.З. Вплив способу згодовування кормiв на продуктившсть i поведшку молочних корiв / С.З.Петруша, О.К.Тршш, А.А.Бондар // Пщвищення продуктивност с.-г. тварин: Зб.наук.праць.-Т.-14.-Х.-2004.-С.37-42.
10. Радчикова Г.Н. Эффективность использования в кормлении коров жира в сухом виде «Профат» / Г.Н.Радчикова, Е.П.Симоненко, С.А.Ярошенко, Е.М.Цай // Селекционно-технологические аспекты повышения продуктивности с.-х. животных в современных условиях аграрного производства: Мат. междунар. науч.-практ. конф., посвященных 25-летию кафедры частной зоотехнии, технологии производства и переработки продукции животноводства Брянской ГСХА (25-26 сентября 2008 г.). - Брянск. - 2008. - Ч. - 3. - С.112-116.
11. Славов В. Влияние комбинированного кормления коров в летний период на обмен веществ в организме / В.Славов // Молочное и мясное скотоводство. - 2007. - №4. - С.31-32.
12. Таранович А. «Защищенные» жиры в кормлении высокопродуктивных коров / В.Таранович // Молочное и мясное скотоводство. -2007. - №3. - С.24-26.
13. Харитонов Е. Оптимизация питания высокопродуктивных молочных коров // Молочное и мясное скотоводство. - 2007. - №4. - С.29-30.
14. Staples C.R. Influence of supplemental fats on reproductive tissues and performance of lactating cows / C.R.Staples, J.M.Burke, W.W.Tkacher // Journal Dairy Sciens. - 1998. - Vol. 81. - № 3. - p.856-871.
Summary
Schepetil'nikov Y.A., post-graduated student * Mitrofanov O.V., candidat of vet. science Kharkov state zooveterynary academy HYGIENICAL STIMATION OF ACTION OF ADDITION BEVILAT IS ON
THE MILK PRODUCTIVITY AND PHYSIOLOGY OF COWS
With our investigation determined, that fatty addition of «Bevilat» in a hygienical relation is not harmful, does not have a negative influence on quality of milk. Use of it in composition with the mixed fodder in doses 0,2 and 0,3 kg increase of milk on 5,9 - 9,1 %, MFF and MFS is increased in it, resistence on organism of cows is stimulated.
Key words: hygiene, microclimate, addition, adiposeness of milk.
Стаття надшшла до редакцИ 23.09.2009
174
