CC BY
11
Ребезов Максим Борисович, доктор сельскохозяйственных наук, профессор, заведующий кафедрой «Прикладная биотехнология» института экономики, торговли и технологий, Южно-Уральский государственный университет, г. Челябинск, тел.: 8(351)267-99-65
УДК 636.22/28.082.13
Характеристика волосяного покрова бычков симментальской породы и ее помесей с
герефордами
А.Н.Фролов, М.АКизаев
ГНУ Всероссийский НИИ мясного скотоводства Н.В. Соболева
ФГБОУ ВПО «Оренбургский государственный аграрный университет»
Аннотация. В статье приведены данные по характеристике волосяного покрова бычков симментальской породы и ее помесей с герефордами. Установлено, что помесный молодняк хорошо приспособлен к условиям Южного Урала, об этом свидетельствуют показатели его волосяного покрова.
Summary. The article presents data on the characteristics of hair covering of Simmental bulls and their crosses with Hereford animals. It was established that young crossbred animals well adapted to the conditions of the Southern Urals, hair covering indices attest to it.
Ключевые слова: бычки, помеси, волосяной покров
Key words: bulls, crosses, hair covering
Ускоренное развитие мясного скотоводства, которое осуществляется как за счет расширенного воспроизводства, так и скрещивания низкопродуктивного маточного поголовья молочного стада с мясным скотом подразумевает изучение акклиматизационных способностей, полученных животными к конкретным природно-климатическим условиям [1, 3].
Для решения поставленных задач был проведен научно-хозяйственный опыт на бычках симментальской породы и ее помесях с герефордами в СПК «Ключевое» Тоцкого района Оренбургской области. Для проведения исследований по принципу аналогов было сформировано 3 группы новорожденных бычков различных генотипов по 15 голов в каждой: I группа состояла из бычков симментальской породы, II и III - герефорд x симментальских помесей соответственно I и II поколений. Чистопородные и помесные бычки I поколения получены от низкопродуктивных по молочной продуктивности выбракованных коров.
Значительную роль в адаптации животных к условиям окружающей среды играет волосяной покров, который защищает организм животного от излишней теплоотдачи в силу того, что волосы в своем составе содержат большое количества кератина - плохого проводника тепла. Защитная роль волосяного покрова от потерь тепла заключается также в наличии теплозащитного слоя воздуха в его толще, что тормозит теплоотдачу и охлаждение кожи. При этом, чем выше степень терморегуляции, тем меньше температура кожи будет зависеть от температуры окружающей среды [2, 6].
По состоянию волосяного покрова в определенной степени можно судить о здоровье животных, крепости их конституции, поэтому он может служить одним из объективных показателей адаптации скота к условиям обитания [4,5].
Образцы волос брали на середине последнего ребра с площади 1 см2 в конце января, когда у животных хорошо выражена зимняя оброслость, а линька еще не началась, и вторично - в июле, когда после линьки отрасли новые волосы.
Учитывая большую защитную роль волосяного покрова от воздействия неблагоприятных факторов внешней среды, мы изучали его состояние в различные сезоны года в зависимости от породной принадлежности животных (табл. 1).
Полученные нами данные свидетельствуют, что масса волос с 1 см2 кожи, длина, густота волос в зимний период у бычков всех групп была значительно выше по сравнению с летним. После весенней линьки масса волос с 1 см2 кожи у бычков уменьшилась на 78,3 - 78,6%, они стали короче на 64,4 -65,5%, густота их уменьшилась - на 52,0 - 52,1%.
Таблица 1. Показатели волосяного покрова по сезонам года
Группа Показатель
масса, мг длина, мм густота, шт.
Зима
I 84,7±2,11 36,2±1,16 1698±63,39
II 87,2±3,11 37,4±1,30 1736±58,63
III 89,4±2,64 38,6±1,62 1792±74,35
Лето
I 18,4±0,73 12,5±0,48 813±22,97
II 18,7±0,55 13,3±0,29 834±25,99
III 19,5±0,64 13,7±0,52 859±23,67
По массе, длине, густоте волос как в зимний, так и летний периоды отмечалось превосходство бычков III группы. Так, в зимний период по данным показателям они превосходили бычков I и II групп соответственно на 4,7 (5,5%) и 2,2мг (2,5%,); 2,4 (6,6%) и 1,2мм (3,2%); 94 (5,5%) и 56 шт. (3,2%), летний - на 1,1 (6,0%) и 0,8 мг (4,3%); 1,2 (9,6%) и 0,4 мм (3,0%); 46 (5,7%) и 25 шт. (3,0%), что является положительным признаком приспособленности к резко континентальному климату Южного Урала.
В связи с неоднородностью в толщине волос имеются породные различия и в структуре волосяного покрова по сезонам года (табл. 2).
Таблица 2. Состав волосяного покрова и их диаметр
Сезон года
Группа Зима Лето
Показатель
ость переходный пух ость переходный пух
Структура, %
I 20,30±0,64 19,9±0,87 59,8±2,03 43,2±1,34 40,6±1,60 16,2±0,61
II 18,5±0,58 20,7±0,73 60,8±2,12 41,9±0,96 40,9±1,22 17,2±0,76
III 17,6±0,49 21,2±0,52 61,2±1,92 41,2±1,22 41,1±1,63 17,7±0,52
Диаметр, мкм
I 68,1±1,10 45,1±1,33 27,2±0,90 67,8±1,97 44,9±1,60 27,1±0,86
II 67,3±1,37 45,0±0,86 27,0±1,19 67,1±0,84 44,6±0,93 26,8±1,25
III 66,3±1,08 44,8±0,96 26,9±1,08 66,3±1,07 44,4±1,02 26,6±1,07
В зимний период высокое содержание пуха характерно для всех групп бычков, однако наибольшее их количество отмечалось у помесных бычков II поколения (III группа) 61,2%, что на 2,3% больше, чем у симменталов (I группа) и на 0,7 %, чем у помесей I поколения (II группа). Высокое содержание тонких пуховых волос создает хорошую тепловую изоляцию, что способствует лучшей приспособленности к зиме.
При изучении диаметра волос установлено, что между изучаемыми генотипами животных существенных различий по данному показателю не наблюдалось. Так, в зимний и летний период диаметр ости составлял соответственно 66,3-68,1 и 66,3-67,8 мкм; переходного - 44,8-45,1 и 44,4-44,9 мкм; пуха - 26,9-27,2 и 26,6-27,1 мкм.
Животные всех изучаемых генотипов обладали хорошо развитым волосяным покровом, с наступлением зимы увеличивалась доля пуховых волокон, с наступлением лета - остевых. В породном аспекте, значительной разницы между группами не обнаружено, что говорит о высоких приспособительных качествах бычков всех генотипов. Однако, следует отметить, что помесные животные имели некоторое преимущество в показателях волосяного покрова как зимой, так и летом.
Таким образом, при создании помесных стад с использованием низкопродуктивных маток симментальской породы с герефордскими быками не следует опасаться ухудшения приспособленности животных к содержанию их в облегченных помещениях и кормлению на выгульно-кормовых площадках в зоне резко континентального климата Южного Урала, о чем свидетельствуют полученные данные по развитию волосяного покрова да и продуктивности животных.
Литература
1. Данилов И.В., Королев В.Л., Фролов А.Н. Мясная продуктивность молодняка, полученного от скрещивания черно-пестрого скота с быками казахской белоголовой породы//Вестник мясного скотоводства. 2009. № 3(62). С. 63-64.
2. Исхаков Р.Г., Левахин В.И., Фролов А.Н. Эффективность скрещивания симментальского скота с герефордами при создании мясных стад: монография. Оренбург: ВНИИМС. 2006. 125 с.
3. Харламов А.В., Завьялов О.А., Харламов В.А., Левахин В.И., Сечин В.А. Влияние различных способов содержания подсосных телят на воспроизводительную способность телок герефордской породы в условиях северной зоны России// Вестник мясного скотоводства. 2013. № 4(82). С. 43-47.
4. Маркова И.В. Характеристика волосяного покрова бычков в зависимости от сезона года и технологии содержания // Разработка и освоение инноваций в животноводстве. Матер. междунар. науч.-практ. конф. Оренбург, 2013. С. 50-52.
5. Мироненко С.И., Артамонов А.С. Характеристика развития волосяного покрова и микроструктуры кожи бычков-кастратов разных генотипов// Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2010. Т. 4. № 28-1. С. 93-95.
6. Востриков Н.И., Панин В.А. Характеристика волосяного покрова бычков-кастратов симментальской, красной степной пород и их лимузинских помесей //Аграрная Россия. 2012. № 2. С. 16-18.
Фролов Алексей Николаевич, кандидат сельскохозяйственных наук, старший научный сотрудник отдела технологии мясного скотоводства и производства говядины Всероссийского НИИ мясного скотоводства, e-mail: forleh@mail.ru, тел.:8(3532)77-25-28, 460000 г. Оренбург, ул. 9-го января, 29, домашний адрес: 460000 г. Оренбург, проспект Победы 166/1 кв. 331
Кизаев Михаил Анатольевич, кандидат сельскохозяйственных наук, старший научный сотрудник, ученый секретарь Всероссийского НИИ мясного скотоводства, e-mail: vniims.or@mail.ru, тел.:8(3532)77-44-24, 460000, г. Оренбург, ул. 9 Января, 29, домашний адрес: 460000 г. Оренбург, ул. Ленинская 57а, кв.58
Соболева Наталья Владимировна, кандидат сельскохозяйственных наук, старший преподаватель кафедры технологии переработки и сертификации продукции животноводства ФГБОУ ВПО «Оренбургский государственный аграрный университет», e-mail: natalya.soboleva12@mail.ru, тел.: 8(3532) 77-52-30, 460000, г. Оренбург, ул. Челюскинцев,18, домашний адрес: 460052 г. Оренбург, ул. Салмышская 67/2, кв.44
УДК 636.22/28
Особенности роста и развития бычков молочного и мясного направления продуктивности в
условиях Южного Урала
И.В.Маркова, А.В.Харламов, А.М.Мирошников
ГНУ Всероссийский НИИ мясного скотоводства
Аннотация. В статье приведены данные, характеризующие рост и развитие бычков разного направления продуктивности во все периоды их выращивания и откорма. Установлено, что наибольшей динамикой и интенсивностью роста обладали животные калмыцкой породы.
Summary. The paper presents the data describing the growth and development of calves of different productivity breeds in all periods of their growth and fattening. It is found out that the Kalmyk animals had the highest growth intensity and dynamics.
