CC BY
0
УДК 636.085.522.55(470.12) DOI 10.52231/2225-4269_2023_2_60
Характеристика кукурузного силоса, заготовленного на территории Вологодской области
Богатырева Елена Валерьевна, старший научный сотрудник лаборатории химического анализа
e-mail: szniikorma@mail.ru
Федеральное государственное бюджетное учреждение науки «Вологодский научный центр Российской академии наук» (ВолНЦ РАН)
Фоменко Полина Анатольевна, старший научный сотрудник лаборатории химического анализа
e-mail: szniikorma@mail.ru
Федеральное государственное бюджетное учреждение науки «Вологодский научный центр Российской академии наук» (ВолНЦ РАН)
Щекутьева Наталья Александровна, кандидат
сельскохозяйственных наук, доцент кафедры растениеводства, земледелия и агрохимии
e-mail: natasha_k.08@mail.ru
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования «Вологодская государственная молочнохозяйственная академия имени Н.В. Верещагина»
Ключевые слова: силос кукурузный, органические кислоты, НДК, КДК, лигнин, каротин.
Аннотация. Кукурузный силос - ценный углеводистый корм, при скармливании которого повышается продуктивность молочного стада, стимулируется нарастание мышечной ткани у животных на откорме. Для кукурузы характерно резкое изменение уровня легкоусвояемых углеводов по мере вегетации. Кукурузный силос является исключительным объемистым кормом для крупного рогатого скота благодаря высокому содержанию энергии и наилучшей перевариваемости. Кроме того, растение достаточно вызревает, прекрасно консервируется, с малыми потерями попадает в кормушки животных и эффективно преобразовывается ими в продукцию
животноводства. Полезные качества силоса из кукурузы: помогает улучшить пищеварительный процесс скота, способствует усваиванию других видов кормов, заметно увеличивается масса тела животных, уровень глюкозы повышается благодаря легко усваиваемомув организме кукурузному крахмалу, высокий уровень глюкозы в крови увеличивает надои молока; в кукурузном силосе содержится каротин, витамин С, углеводы, органические жиры и аминокислоты. К минусам кукурузного силоса относят: низкое содержание каротина в кукурузе, скошенной на ранней стадии созревания, высокий уровень уксусной и молочной кислоты, в белке зерна - пониженное содержание протеиновой питательности.
Введение
Развитие животноводства и увеличение производства продуктов данной отрасли должны осуществляться за счёт повышения продуктивности сельскохозяйственных животных, а это в свою очередь достигается за счёт обеспечения их необходимыми кормами высокого качества и организации полноценного кормления [1-3]. При этом следует отметить, что особая роль в кормлении скота молочного направления продуктивности отводится консервированным кормам, силосу и сенажу. Получение высококачественных консервированных кормов возможно при наличии качественного сырья, а также за счёт применения современных научно обоснованных технологий силосования. В настоящее время актуальным при заготовке силоса является применение различных консервантов, которые позволяют сократить потери питательных веществ, улучшить качественные и органолептические показатели заготавливаемых кормов [4, 5].
Важной задачей, стоящей перед сельскохозяйственными предприятиями, является повышение продуктивности животных, а также качества получаемой от них продукции. Повышение продуктивности животных и качества продукции является главной проблемой, стоящей перед зоотехнической наукой. Для решения необходимо повышать уровень кормления и качество потребляемого корма. Для реализации генетического потенциала молочного скота также необходимо полноценное питание [6, 7].
Центральная часть России в последние годы все активнее обращает свой взор на сельское хозяйство. Программы государственной поддержки дают стимул фермерам развивать различные направления животноводства и растениеводства, беря во внимание и развивая успехи специалистов из других регионов. При этом одной из основных культур региона стала «царица полей» - кукуруза.
Несмотря на северный климат и короткое лето, аграрии нашего
региона вернулись к выращиванию данной культуры для получения дополнительных объемов зеленого корма для поголовья [8].
В 2021 году площадь посева кукурузы в области составила 3358 га, валовой сбор кукурузы на зеленую массу равнялся 985,8 тыс. тонн. Высокие показатели урожайности культуры, несмотря на неблагоприятные погодные условия, говорят о высоком уровне технологии возделывания и уборки кукурузы на силос.
На протяжении нескольких лет наибольшая площадь кукурузы засевается в АО «Племзавод Заря» Грязовецкого района. Это одно из самых крупных сельхозтоваропроизводителей области, где содержится более 8 тысяч голов крупного рогатого скота, в том числе 4 тысячи коров. Посевная площадь по итогам 2021 года составила 15704 гектар, из них под кукурузой - 1200 га. Заложено 3 тысячи тонн кукурузного силоса. Под эту культуру уже отвели участок в 200 га земли в Великоустюгском районе [8].
Кукуруза - теплолюбивое растение. Семена прорастают при температуре 8-10°С, всходы появляются при 10-12°С. Чрезмерно ранний посев в холодную переувлажненную почву приводит к гибели семян и изреживанию всходов. При цветении и созревании початков, биологический минимум составляет - 12-15°С. Наиболее благоприятная температура для роста растений 25-30°С. В Северо-Западном регионе сумма эффективных температур при уборке кукурузы на силос в фазе молочно-восковой или в восковой спелости зерна должна составлять не менее 21000С.
Избыток влаги в начале вегетации приводят к большему снижению урожая кукурузы. Из-за недостатка кислорода в переувлажненной почве замедляется поступление в корни фосфора, в результате снижается содержание общего, органического и нуклеинового фосфора, нарушается процесс формирования, энергетические процессы в корнях и белковый обмен [9].
Кукуруза - светолюбивое растение короткого дня. Быстрее всего зацветает при 8-9-часовом дне. При продолжительности дня свыше 12-14 часов вегетационный период удлиняется. Кукуруза требует интенсивного солнечного освещения, особенно в молодом возрасте. Чрезмерное загущение посевов, затенение сорняками, приводит к снижению образования початков.
Кукуруза плохо переносит кислую почву, избыточную влажность почвы и воздуха, холодную погоду и совершенно не переносит заморозки. Кукуруза занимает одно из ведущих мест среди кормовых растений и является основной силосной культурой. Повышение её производительности в современных условиях является важным резервом стабилизации кормопроизводства и продуктивности животноводства.
При выращивании на силос кукуруза может формировать урожай до 100 т/га зеленой массы [10].
Сохранность корма является неотъемлемым показателем качества кормов, этому показателю нужно уделять должное внимание. Эффективным способом консервирования кормов является силосование.
Силосование - один из распространённых и надёжных способов биологического консервирования корма. В сравнении с другими способами он меньше зависит от погоды и при использовании высокопроизводительной техники позволяет проводить заготовку силоса в сжатые сроки с минимальным набором машин, что положительно сказывается на качестве корма [11].
Силос имеет целый ряд хозяйственно полезных признаков: как сочный вид корма он повышает аппетит животных, улучшает пищеварение, обеспечивает потребность в витаминах и минеральных веществах.
Скорость заполнения траншеи оказывает большое влияние на сохранность питательных веществ и качество силоса. Чтобы устранить поступление воздуха в ранее уложенную массу, толщина ежедневно укладываемого слоя в уплотнённом виде должна быть не менее 80 см в траншеях. Несоблюдение этого требования приводит к отрицательным результатам.
Главное условие получения высококачественного корма -трамбовка. При этом необходимо особое внимание уделить уплотнению массы у стен.
Одно из основных требований — герметизация хранилища. После заполнения траншеи массу быстро укрывают, чтобы устранить проникновение в неё воздуха [12].
Кукурузный силос - это не просто одна из составляющих рациона коров, а полноценный многокомпонентный корм, который имеет огромный потенциал влияния на рентабельность производства. Кукурузный силос богат на энергию, источниками которой являются крахмал и клетчатка.
По концентрации обменной энергии в 1 кг сухого вещества кукурузный силос эквивалентен концентратам, при этом стоимость силоса в 1,5-2 раза ниже. Протеин, входящий в состав зерна кукурузы, медленно расщепляется в рубце, а значит, более полно усваивается в тонком кишечнике, что особенно важно при кормлении высокопродуктивных коров [13].
Основная часть содержащегося в кукурузном силосе крахмала гидролизуется в тонком кишечнике до глюкозы, благодаря чему в организме животного улучшаются такие процессы, как использование протеина и синтез молока. К недостаткам силоса из кукурузы можно
отнести его высокую себестоимость (производство 1 к. ед. этого продукта обходится в два раза дороже, чем производство 1 к. ед. корма из многолетних трав). Однако при включении в рационы качественного кукурузного силоса можно уменьшить долю ввода дорогостоящих концентратов, и в конечном итоге производство молока обойдется дешевле.
Преимущества кукурузного силоса
1. Улучшение пищеварительных процессов при скармливании силоса хорошего качества.
2. Значительное содержание энергии в 1 кг сухого вещества корма.
3. Благодаря усвояемому крахмалу корма повышается уровень глюкозы крови, увеличиваются молочная продуктивность, темпы роста.
4. Используется как источник витаминов и минералов.
Недостатки
1. Себестоимость 1 корм. ед. кукурузного силоса в 2,3 раза выше, чем у силоса из многолетних трав.
2. Требуется компенсировать дефицит кукурузного силоса по протеину.
3. Перекисленность силоса оказывает негативное действие на процессы обмена веществ (ацидозы, ухудшение воспроизводительной способности, падение темпов роста), технологические качества молока и продуктов переработки (масло, сыры).
4. Кукурузный силос - источник микотоксинов, поступление их с силосованными кормами в 3 раза выше, чем с прочими. Снижению активности плесневых грибов способствуют своевременная уборка массы, оптимальная высота среза для предотвращения загрязнения почвой, качественная трамбовка и герметизация.
5. Требуется дополнительное введение в рацион йода, витамина А [14].
Кормление оказывает огромное влияние на организм животного, его рост и развитие, здоровье, воспроизводительные функции, обмен веществ и продуктивность. Особенно велика роль полноценного кормления для повышения продуктивности животных в условиях промышленного производства. Решить проблему неэффективного кормления молочного скота в нашем регионе помогает кукурузный силос. Это обусловливает актуальность и новизну исследований на современных комплексах [8].
Цель работы заключалась в изучении характеристики силоса кукурузного, заготовленного на территории Вологодской области.
Поставленной цели соответствовали задачи: дать сравнительную оценку качества кукурузного силоса; промониторить погодные условия в 2021 и 2022 гг.; проанализировать содержание и соотношение
органических кислот в кукурузном силосе при натуральной влажности за исследуемый период.
Материал и методика исследований
В лаборатории химического анализа на оборудовании ЦКП «Центр сельскохозяйственных исследований и биотехнологий» ФГБУН ВолНЦ РАН проведен анализ качества кукурузного силоса заготовленного, в том числе 83,032 тыс. т. за 2021 г. в 6 хозяйствах из Вологодского и Грязовецкого районов и 87,375 тыс. т. за 2022 г. из 7 хозяйств из Вологодского, Грязовецкого и Тотемского районов [15, 16].
Объектами исследования послужили образцы кукурузного силоса. Образцы для анализа отбирали в согласно ГОСТ ISO 6497-2014. Данный стандарт устанавливает методы отбора проб кормов, для проведения контроля качества.
Пробы силоса для анализа отбирали не позднее чем за 15 дней до начала скармливания животным, для определения класса качества образцы корма отбирали не ранее 30 суток после закладки их на хранение. В местах отбора точечных проб удаляли слой укрытия до пленки. Массы силоса или сенажа взяты из траншеи из верхнего 20-сантиметрового слоя. Из траншей пробы отбирали на глубину 1,52,0 м. Если слой законсервированной массы меньше 1,5-2,0 м, то пробы отбирают на всю толщину слоя. Допускается отбор проб по срезу массы в траншеях после их вскрытия.
В поступивших образцах устанавливали концентрацию общего азота по Кьельдалю (ГОСТ Р 51417-99 (ИСО 5983- 97), клетчатки методом по схеме Веенде с использованием полуавтоматических систем, КДК, НДК, Лигнин методом Ван Соест (ГОСТ ISO 13906-2013) жир методом экстракции при помощи аппарата Сокстлета (ГОСТ 13496.15 2016), и бета-каротина (ГОСТ 13496.17-95).
Полученный массив данных обработывали программе анализа данных Microsoft Excel.
Результаты исследований
Условия вегетационного периода 2021 и 2022 гг. значительно отличались. Погодные условия в годы проведения исследований в целом складывались типично для климатической зоны Вологодской области, однако следует отметить некоторые отклонения по приходу тепла и влаги за период вегетации культур.
Характеристика гидротермических условий вегетационного периода культуры представлена в таблице 1.
Таблица 1 - Характеристика гидротермических условий вегетационного периода культуры.
Показатели 2021 год 2022 год
Продолжительность вегетационного периода, дн. 116,0 116,0
Количество осадков за вегетацию, мм: 213,2 163,5
Сумма эффективных температур (свыше 100 С) за вегетацию, 0С 2031,9 1759,8
ГТК 1,0 0,9
Величина гидротермического коэффициента (ГТК) за 2021 и 2022 гг. составила 1,0 и 0,9 соответственно. На основании полученных данных можно сказать, что представленные годы исследований были засушливыми. Метеорологические условия в 2021 и 2022 гг. были разнообразными. Совокупность эффективных температур (свыше 100С) в период вегетационного роста и развития составила в 2021 году 1759,80С, 2022 году - 2031,90С, а количество осадков в 2021 г. - 213,2 мм, 2022 г. - 163,5 мм.
Были проанализированы образцы силоса кукурузного, заготовленного в 2021 и 2022 гг., которые поступали из хозяйств Вологодской области в лабораторию.
Образцы корма 2021-2022 гг. после проведенного химического анализа (табл. 2, 3) распределялись на три класса в соответствии в ГОСТ Р 55986-2014. Было проанализировано 60 проб корма в 2021 году, из которых 87,00 %, - 1-го класса, 13,00 %, - 2-го класса и в 2022 году 86 образцов силоса, из которых 1-го класса - 76,00 %, 2-го класса - 21,00 % и 3-го класса - 3,00 %.
Таблица 2 - Химический состав силоса кукурузного при натуральной влажности
Показатели I класс Силос кукурузны» II класс III класс Л Среднее значение
Влажность, % 2021 73,69 76,45 - 75,07
2022 74,56 76,89 74,57 75,34
Сухое вещество, г/кг 2021 245,42 219,72 - 232,57
2022 245,10 223,33 242,87 237,10
Сырой протеин, г/кг 2021 25,03 20,76 - 22,89
2022 23,76 19,54 17,67 20,32
Переваримый протеин, г/ кг 2021 14,72 11,40 - 13,06
2022 18,72 15,08 13,25 15,68
Сырая клетчатка, г/кг 2021 69,03 67,01 - 68,02
2022 61,98 64,35 71,34 65,89
Сырая зола, г/кг 2021 8,95 10,65 - 9,80
2022 7,01 10,06 8,54 8,53
Сахар, г/кг 2021 24,04 17,18 - 20,61
2022 0,71 0,41 0,00 0,37
Крахмал, г/кг 2021 34,39 17,57 - 25,98
2022 33,43 23,96 32,36 29,92
Каротин, мг/кг 2021 19,69 21,48 - 20,59
2022 31,23 22,15 30,09 27,82
По данным таблицы 2 видно, что в силосе кукурузном в 2021 г. в среднем содержалось от 73,00 до 77,00 % воды, в 2022 году - от 74,00 до 77,00 %. Наибольшее содержание питательных веществ было в образах кормов, принадлежащих 1-му классу, и превышало аналогичные показатели 2-го класса в 1-й год исследования по количеству сырого протеина на 4,27 г/кг, по сырой клетчатке - на 2,02 г/кг, по сахару -на 6,86 г/кг, крахмалу - на 16,77 г/кг, во второй год исследования эти данные варьируются по сырому протеину на 4,22 г/кг и 6,09 г/кг, по легкоусвояемым углеводам - на 0,30 г/кг и 0,71 г/кг (сахару) и на 9,47 г/кг и 1,07 г/кг (крахмалу), по сырой клетчатке показатели 1-го класса ниже показателей 2-го и 3-го класса на 2,37 г/кг и 9,36 г/кг.
Таблица 3 - Химический состав силоса кукурузного в абсолютно сухом веществе.
Показатели I класс Силос кукурузный __ III 11 класс класс \ Среднее значение
Влажность, % 2021 73,69 76,45 - 75,07
2022 74,56 76,89 74,57 75,34
Сухое вещество, г 2021 245,42 219,72 - 232,57
2022 245,10 223,33 242,87 237,10
Сырой протеин, % 2021 10,22 9,59 - 9,91
2022 9,71 8,86 7,28 8,62
Переваримый протеин, г 2021 59,97 51,88 - 55,93
2022 76,35 68,26 54,60 66,40
Сырая клетчатка, % 2021 28,00 30,57 - 29,35
2022 25,34 28,64 29,37 27,78
Сырая зола, % 2021 3,69 4,97 - 4,33
2022 2,88 4,60 3,52 3,67
Сахар, % 2021 9,75 7,55 - 8,65
2022 0,30 0,20 0,00 0,17
Крахмал, % 2021 13,08 7,98 - 10,53
2022 13,42 10,48 13,32 12,41
Каротин, мг 2021 80,88 99,50 - 90,19
2022 127,03 99,44 124,00 116,82
Анализируя представленные данные таблицы 3, следует отметить, что силос 1-го класса превосходит аналогичные корма 2-го класса по сырому протеину - на 0,63 % в 2021 году и на 0,85 % и 2,43 % в 2022 году, сахару - на 2,20 % и от 0,10 % до 0,30 % соответственно,
крахмалу на 5,10% и от 2,94 % до 0,12 % соответственно, но содержит меньше сырой клетчатки на 2,57 % в 1-й год исследования и на 3,30 % и 4,03 % во 2-й год исследования.
Определение сырой клетчатки широко применяемыми в практике анализа кормов методами не дает представления о количестве целлюлозы и гемицеллюлоз в кормах и их фактическом переваривании у животных.
Недостатки в методике определения послужили причиной для разработки новых систем анализа, что и было предложено в 1965 г. Питером Ван Соестом. Метод основан на разделении корма на две фракции: растворимую в нейтральном детергенте и представляющем наиболее переваримую часть корма, состоящую из белков, жиров, углеводов; и нерастворимую в нейтральном детергенте и представляющую плохо переваримую часть корма клеточных стенок, состоящих из гемицеллюлоз целлюлозы и лигнина, лигнифицированного азота и нерастворимой золы. Последующее воздействие на образец корма кислым детергентом (основан на растворе ацетилтриметиламмония бромистого) позволяет добиться растворения 82-84% гемицеллюлоз, а добавление серной кислоты удаляет из остатка целлюлозу.
Клетчатка является основой структуры клеточной стенки растения и представлена гемицеллюлозами, целлюлозой и связанным с ними лигнином. Структурные углеводы разных кормов, и даже одного корма, могут существенно различаться по соотношению гемицеллюлоз, целлюлозы и лигнина.
За последние десятилетия опубликован ряд работ, посвященных аналитическим методам определения химического состава компонентов клеточной оболочки [21].
Состав кормов за 2021 и 2022 гг. по модифицированной Ван Соестом системе анализа представлены в таблице 4.
Таблица 4 - Состав кормов за 2021 и 2022 гг. по модифицированной Ван Соестом системе анализа
Показатели НДК, NDF, % КДК, ADF, % Лигнин, ADL, % Гемицеллюлоза, % Целлюлоза, %
2021 год 51,73 35,78 6,24 15,95 29,54
2022 год 47,35 34,82 7,34 12,53 27,48
Анализ данных по изучению содержания фракций клетчатки, полученных при проведении исследований, показывает, что НДК находилось в пределах от 47,35 до 51,73 %, а КДК - от 34,82 до 35,78 %, лигнина от 6,24 до 7,34 %.
Исследования показали, что содержание гемицеллюлоз и целлюлозы в корме в сумме составляет 40,01-45,49%, что значительно
превышает количество, определяемой сырой клетчатки (26,9929,28%).
Одним из основных факторов, влияющих на переваримость клетчатки в целом и ее составляющих, является лигнин.
Лигнин - соединение, не относящееся к углеводам, но тесно связанное с ними. На долю лигнина приходится 2-14,5% от общего объема сырой клетчатки.
Установлено содержание лигнина в клеточных стенках кукурузного силоса за исследуемый период и составило от 6,24 и 7,34 %,соответственно.
Таким образом, определение НДК, КДК и лигнина в кормах позволяет учесть все составляющие клеточных стенок.
В 2021-2022 году лабораторией анализа кормов были также проведены испытания по определению массовой доли органических кислот в кукурузном силосе, что представлено в таблице 5.
Качество силоса влияет на потребление и усвояемость его жвачными животными. Основными факторами, которые могут препятствовать брожению силоса, является содержание сухого вещества, концентрация водорастворимых углеводов и популяции микроорганизмов, присутствующие в кормах. Корма с низкими концентрациями сухого вещества и углеводов могут иметь нежелательную ферментацию, а из зеленой массы с избыточным содержанием углеводов может образовываться кислый силос, что уменьшает его потребление.
Одним из индикаторов, что может указывать на потребление сухого вещества рациона, является рН. Чем выше уровень рН, тем больше потребление корма, может объясняться, в частности, меньшим содержанием органических кислот [22].
Таблица 5 - Содержание и соотношение органических кислот в кукурузном силосе при натуральной влажности за период 2021-2022 гг.
Показатели I класс II класс III класс Среднее значение
Массовая доля молочной кислоты 2021 77,00 65,00 - 71,00
в общем количестве (молочной,
уксусной, масляной) кислот, %, не 2022 80,00 77,00 64,00 74,00
менее, в силосе
Массовая доля масляной кислоты 2021 0,03 0,00 - 0,015
в силосе, %, не более 2022 0,04 0,07 0,00 0,036
рН силоса, ед. рН 2021 3,74 3,83 - 3,79
2022 3,98 3,98 3,97 3,97
Анализ содержания низших жирных кислот показал, что в силосе кукурузном 3-го класса в 2022 году преобладает молочная кислота над уксусной (35,40 %), в корме 2-го класса - на 29,27 %, и в силосе 1-го
класса - 23,05 %. В 2021 году соотношений этих кислот варьируется в 1 классе - 27,75 %, во 2 классе - 48,02%. Содержание масляной кислоты в образцах не превышает допустимых значений, предусмотренных ГОСТом. Кислотность силоса варьируется от 3,97 до 3,98 ед. рН, что находится в пределах оптимальных значений для данного вида корма.
Вывод
Условия вегетационного периода 2021 и 2022 гг. значительно отличались. Погодные условия в годы проведения исследований в целом складывались типично для климатической зоны Вологодской области, однако следует отметить некоторые отклонения по приходу тепла и влаги за период вегетации культур.
В силосе по общепринятым методикам были определены такие показатели, как кислотность, содержание низших жирных кислот, содержание воды, сырой золы, сырого протеина, сырого жира, сырой клетчатки, сахара, кальция, фосфора и каротина, рассчитано содержание обменной энергии, проведен перерасчет на сухое вещество. Образцы корма были распределены на три класса в соответствии с ГОСТ Р 55986-2014. Было проанализировано 60 проб корма в 2021 году, из которых 87,00 %, - 1-го класса, 13,00 %, - 2-го класса и 2022 году 86 образцов силоса из которых 1-го класса - 76,00 %, 2-го класса - 21,00 % и 3-го класса - 3,00 %.
Таким образом, в результате проведенных исследований установлено, что правильно заготовленный силос в течение длительного времени сохранял свои показатели качества. Анализ содержания «сырого» протеина в силосе из кукурузы, показал высокий белковый потенциал и составил 9,26 %. Этот показатель является важным в условиях дефицита белка в традиционных кормовых культурах. Концентрация клетчатки составила 28,56 %, что соответствует показателям I класса качества. Содержание масляной кислоты в исследуемых образцах за анализируемый период в среднем составило 0,04150,036 %, что характеризует высокий класс качества. Содержание остальных элементов силоса кукурузного в пересчете на АСВ: 61,16 % - переваримого протеина; крахмала и сахара - 11,47 % и 4,41 %, соответственно.
Кукуруза занимает одно из ведущих мест среди кормовых растений и является основной силосной культурой.
Повышение её производительности в современных условиях является важным резервом стабилизации кормопроизводства и продуктивности животноводства.
Благодаря качественным характеристикам кукурузного силоса культура прочно вошла в топ возделываемых сельскохозяйственных культур на территории области.
Литература:
1. Рядчиков, В.Г. Основы питания и кормления сельскохозяйственных животных: учеб.-практ. пособ. / В.Г. Рядчиков.
- Краснодар: КубГАУ, 2012. - 328 с.
2. Пузик, А.А. Особенности изменения содержания питательных веществ силоса кукурузного при использовании биологических консервантов «Лактис» и «Лактифит» / А.А Пузик., А.Н. Никитин, Л.А. Демьянова // Международный научный сельскохозяйственный журнал. -2018. - № 1-4. - С. 38-45.
3. Шлапунов, В.Н. Заготовим качественный кукурузный силос! / В.Н. Шлапунов, Н.Ф. Надточаев, Н.А. Сиводедов // Белорусское сельское хозяйство. - 2006. - № 9. - С. 62-68.
4. Пилюкшина, Е.В. Сравнительная характеристика силоса кукурузного, заготовленного на территории Алтайского края / Е.В. Пилюкшина, Е.Н. Пшеничникова, Е.А. Кроневальд // Вестник Алтайского государственного аграрного университета. - 2018. - № 10 (168).
- С. 105-109.
5. Чабаев, М. Г. Эффективность использования в рационах молочных коров кукурузного силоса с внесением нового биологического консерванта / М. Г. Чабаев, Р. В. Некрасов, М. И. Карташов, Т. М. Воинова // Аграрная наука. - 2018. - № 1. - С. 39-43.
6. Пыхтина, Л.А. Качество силоса из кукурузы разной технологии ее выращивания и силосования / Л. А. Пыхтина, В. Е. Улитько // Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии. -№ 4 (20). - 2012. - С. 104-109.
7. Эффективность использования кукурузного силоса, приготовленного консервантом ВАГ-1, в рационах лактирующих коров / А. Т. Варакин, М. И. Саломатин, М. И. Сложенкина, Е. А. Варакина // Известия Нижневолжского агроуниверситетского комплекса: наука и высшее профессиональное образование. - 2007. - № 4 (8). - С. 54-60.
8. Медведева А. Вологодская область наращивает производство рапса и кукурузы. - URL: https://www.agroxxi.ru/rossiiskie-agronovo-sti/vologodskaja-oblast-naraschivaet-proizvodstvo-rapsa-i-kukuruzy.html (дата обращения 19.01.2022).
9. Влияние нормы высева на урожайность и качество гибридов кукурузы оригинатора ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт кукурузы» / В.В. Дридигер, А.Н. Есаулко, А.Ю. Ожередова, А.С. Войтов, М.В. Ряшенцева // Вестник АПК Ставрополья. - 2022. - № 4 (48). - С. 25-29.
10. Кравченко, Р.В. Агробиологическое обоснование получения стабильных урожаев зерна кукурузы в условиях степной зоны
Центрального Предкавказья: монография / Р.В. Кравченко. - Ставрополь, 2010. - 208 с.
11. Пыхтина, Л.А. Качество силоса из кукурузы разной технологии ее выращивания и силосования / Л.А. Пыхтина, В.Е. Улитько // Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии. -2012. - № 4 (20). - С. 104-109.
12. Полноценное кормление молочного скота - основа реализации генетического потенциала продуктивности / В.И. Волгин, Л.В. Романенко, П.Н. Прохоренко, З.Л. Федорова, Е.А. Корочкина . - М.: РАН, 2018. - 260 с.
13. Разумовский, Н. Кукурузный силос в кормлении коров / Н. Разумовский // Белорусское сельское хозяйство. - 2021. - № 8. - С. 75-77.
14. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных: справочное пособие / под ред. А.П. Калашникова, В.И. Фисинина, В.В. Щеглова, Н.И. Клейменова. - М.: ВНИИЖ, 2003. - 456 с.
15. Гусаров, И.В. Химический состав и питательность кормов вологодской области за 2020 год / И.В. Гусаров, П.А. Фоменко, Е.В. Богатырева. - Вологда, 2021.
16. Фоменко, П.А. Химический состав и питательность кормов вологодской области за 2021 год / П.А. Фоменко, И.В. Гусаров, Е.В. Богатырева. - Вологда, 2022.
17. ГОСТ ISO 6497-2014 Корма. Отбор проб.
18. ГОСТ 13496.4-2019 Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Методы определения содержания азота и сырого протеина (определение азота по Къельдалю).
19. ГОСТ 13496.15-2016. Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Методы определения массовой доли сырого жира.
20. ГОСТ 31640-2012. Корма. Методы определения содержания сухого вещества.
21. Харитонов, Е.Л. Физиология и биохимия питания молочных коров / Е. Л. Харитонов. - Боровск: Оптима Пресс, 2011. 372 с.
22. Применение биоконсервантов при заготовке кукурузного силоса в Вологодской области / П.А. Фоменко, Е.В. Богатырева, Е.А. Федорова, А.Г. Тищенко // Молочнохозяйственный вестник. - 2017. -№ 3 (27). - С. 78-83.
References:
1. Rjadchikov V.G. Osnovypitanija i kormlenijasel'skohozjajstvenny hzhivotnyh: uchebno-prakticheskoeposobie [Fundamentals of nutrition and feeding of farm animals: an educational and practical guide]. Krasnodar, KubGAU-Publ., 2012. 328 p._
2. Puzik A.A., Nikitin A.N., Dem'janova L.A. Features of changes in the nutrient content of corn silage when using «Lactis» and «Lactifit» biological preservatives. Mezhdunarodnyjnauchnyjserskohozjajstvennyjzh urnal[International Scientific Agricultural Journal], 2018, no. 1-4, pp. 3845. Text direct. (In Russian).
3. Shlapunov V.N., Sivodedov N.A. We will prepare high-quality corn silage! Belorusskoesel'skoehozjajstvo[Belarusian agriculture]. 2006, no.9, pp. 62-68. Text direct. (In Russian).
4. Piljukshina E.V., Pshenichnikova E.N., Kroneval'd E.A. Comparative characteristics of corn silage harvested on the territory of the Altai Territory. Vestnik Altajskogogosudarstvennogoagrarnogouniversiteta[Bulletin of the Altai State Agrarian University]. 2018, no.10 (168), pp. 105-109. Text direct. (In Russian).
5. Chabaev, M.G., Nekrasov R.V., Kartashov M.I., Voinova T.M. The effectiveness of using corn silage in the diets of dairy cows with the introduction of a new biological preservative. Agrarnajanauka[Agrarian Science], 2018, no.1, pp. 39-43. Text direct. (In Russian).
6. Pyhtina L.A., Ulit'ko V.E. The quality of corn silage of different technologies of i ts cultivation and silage.Vestnik Ul'janovskojgosudarstvennoj sel'skohozjajstvennojakademii[Bulletin of the Ulyanovsk State Agricultural Academy], 2012, no.4 (20), pp. 104-109. Text direct. (In Russian).
7. Varakin A.T., Salomatin M.I., Slozhenkina M.I., Varakina E.A. The efficiency of using corn silage prepared with the preservative VAG-1 in the diets of lactating cows. Izvestija Nizhnevolzhskogoagrouniversi tetskogokompleksa: nauka i vysshee professional'noeobrazovanie[Proc eedings of the Nizhnevolzhsky agrouniversitetskiy complex: science and higher professional education], 2007, no.4 (8), pp. 54-60. Text direct. (In Russian).
8. Medvedev A. Vologodskajaoblast'narashhivaetproizvodstvorap sa i kukuruzy [Vologda region is increasing the production of rapeseed and corn]. Available at: https://www.agroxxi.ru/rossiiskie-agronovosti/ vologodskaja-oblast-naraschivaet-proizvodstvo-rapsa-i-kukuruzy. html. (Accessed 19 January 2022). Text electronic. (In Russian).
9. Dridiger V.V., Esaulko A.N., Ozheredova A.Ju., Vojtov A.S., Rjashenceva M.V. The influence of the seeding rate on the yield and quality of corn hybrids of the originator of the All-Russian Research Institute of Corn. Vestnik APK Stavropol'ja[Bulletin of the Agroindustrial complex of Stavropol], 2022, no.4(48), pp. 25-29. Text direct. (In Russian).
10. Kravchenko R.V. Agrobiological substantiation of obtaining stable corn grain yields in the conditions of the steppe zone of the Central Caucasus: monograph. Stavropol'[Stavropol], 2010. 208 p.
11. Pyhtina L.A., Ulit'ko V.E. The quality of corn silage from different
technologies of i ts cultivation and silage.Vestnik Ul'janovskojgosudarstvennoj serskohozjajstvennojakademii[Bulletin of the Ulyanovsk State Agricultural Academy], 2012, no.4 (20), pp. 104-109. Text direct. (In Russian).
12. Volgin V.I., Romanenko L.V., Prohorenko P.N., Fedorova Z.L., Korochkina E.A. Polnocennoekormleniemolochnogoskota -osnovarealizaciigeneticheskogo potencialaproduktivnosti[Full-scale feeding of dairy cattle is the basis for the realization of the genetic potential of productivity]. Moscow, RAN-Publ., 2018. 260 p.
13. Razumovskij N. Corn silage in cow feeding. Belorusskoesel'skoe hozjajstvo[Belarusian agriculture], 2021, no.8, pp. 75-77. Text direct. (In Russian).
14. Kalashnikova A.P., Fisinina V.I., Shheglova V.V., Klejmenova N. I. Normy i racionykormlenijasel'skohozjajstvennyhzhivotnyh: spravochnoeposobie[Norms and rations of feeding farm animals: reference manual]. Moscow, VNIIZh-Publ., 2003. 456 p.
15. Gusarov I.V., Fomenko P.A., Bogatyreva Ye.V. Himicheskijsostav i pitatel'nost'kormovvologodskojoblasti za 2020 god[Chemical composition and nutritional value of Vologda oblast feed for 2020]. Vologda, 2021.
16. Fomenko P.A., Gusarov I.V., Bogatyreva Ye.V. Himicheskijsostav i pitatel'nost'kormovvologodskojoblasti za 2021 god[Chemical composition and nutritional value of Vologda oblast feed for 2021]. Vologda, 2022.
17. State Standard 6497— 2014. Feed. Sampling. Korma. Otborprob. (In Russian).
18. State Standard 13496.4-2019. Feed, compound feed, feed raw materials. Methods for determining the content of nitrogen and crude protein (determination of nitrogen by Kjeldahl). Korma, kombikorma, kombikormovoesyr'e. Metody opredelenijasoderzhanijaazota i syrogoproteina (opredelenieazota po Kyel'dalju). (In Russian).
19. State Standard 13496.15-2016. Feed, compound feed, feed raw materials. Methods for determining the mass fraction of crude fat. Korma, kombikorma, kombikormovoesyr'e. Metodyopredelenijamassovoj doli syrogo zhira. (In Russian).
20. State Standard 31640-2012. Korma. Metodyopredelenijasoderzhanija suhogo veshhestva. Feed. Methods for determining the dry matter content. (In Russian).
21. Haritonov E.L. Fiziologija i biohimijapitanijamolochnyhkorov[Ph ysiology and biochemistry of nutrition of dairy cows]. Borovsk, «Optima Press»-Publ., 2011. 372 p.
22. Fomenko P.A., Bogatyreva Ye.V., Fedorova Ye.A., Tishhenko A.G. The use of bioconservants in harvesting corn silage in the Vologda region. Molochnohozjajstvennyjvestnik[Dairy Bulletin], 2017, no.3 (27), pp. 7883. Text direct. (In Russian).
Characteristics of corn silage produced on the territory of
the Vologda region
Bogatyreva Elena Valeryevna, Senior Researcher at the Laboratory of Chemical Analysis
e-mail: szniikorma@mail.ru
Federal State Budgetary Institution of Science «Vologda Scientific Center of the Russian Academy of Sciences» (VolSC RAS)
Fomenko Polina Anatolyevna, Senior Researcher at the Laboratory of Chemical Analysis
e-mail: szniikorma@mail.ru
Federal State Budgetary Institution of Science «Vologda Scientific Center of the Russian Academy of Sciences» (VolSC RAS)
Shchekutyeva Natalia Aleksandrovna, Candidate of Agricultural Sciences, Associate Professor of the Department of Crop Production, Agriculture and Agrochemistry
e-mail: natasha_k.08@mail.ru
Federal State Budgetary Educational Institution of Higher Education «Vologda State Dairy Academy named after N.V. Vereshchagin»
Keywords: corn silage, organic acids, neutral detergent fiber (NDF), acid detergent fiber (ADF), Lignin, carotene.
Abstract. Corn silage is a valuable carbohydrate feed. When feeding which increases the productivity of the dairy herd, the growth of muscles in fattening animals is stimulated. Corn is characterized by a sharp change in the level of easily digestible carbohydrates as the growing season progresses. Corn silage is an exceptional bulky feed for cattle due to its high energy content and the best digestibility. In addition, the plant matures sufficiently, is perfectly preserved, gets into animal feeders with small losses and is effectively transformed by them into livestock products. The functions of corn silage are as following: it helps to improve the digestive process of livestock, promotes the assimilation of other feed types, the body weight of animals increases markedly, glucose levels increase due to corn starch easily digested in the body, high blood glucose levels increase milk yield, corn silage contains carotene, vitamin C, carbohydrates, organic fats and amino acids. The disadvantages of corn silage include a low content of carotene in vitamin A, high levels of acetic and lactic acid are observed in corn mown at an early stage of maturation, and a reduced content of protein nutrition in grain protein.
