CC BY
34
УДК 636.034
ГЕНОТИПИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ АДАПТАЦИИ ПОМЕСНЫХ ТЕЛОК И КОРОВ К УСЛОВИЯМ СРЕДНЕВОЛЖСКОГО РЕГИОНА
Зел е н о в Ге н н а ди й Н и ка н др о в и ч, до кт ор сельскохозяйст венн ы/х наук, профессор ФГБОУ ВПО «Ульян о вская го судар ст вен ная сел ьскохозя йст вен ная академ ия» 432063, г. Ул ья н о в ск, бул ь в ар Но в Ы1 й Вен е и, 1 (8422) 44-30-62
Кл ю ч е в ы е сл о в а : ге н о т и п, а д а п т а и ия, п ом е сн о е ж и во т н о е, э кст ер ь ер, пл о д о -витость, говядина.
Пр и в е д е н Ы1 р езул ь т а т ыы и ссл е д о в а н и й ге н о т и п и ч е ских о со бе н н о ст е й ад а п т аи и и п ом е сн ы/х мясн ы/х т ело к и взр о сл ы/х кор о в к усло в иям Ср е д н ег о По в олжья п о о с-
новным продуктивным показателям.
Введе н ие . В п о в ы ш е н и и мя с н о й п ро-дуктивности и увеличении численности скота мясных пород адаптационная способность помесных коров и телок определяется не только их наследственными особенностями, но и условиями выращивания в определенных природно-климатических зонах.
Мн о гие уч е н ы Iе во п роса м ада пта ци и животных к условиям среды придавали ре-ш а ю ще е з н а ч е н и е (В .И. Кос ил о в, X. X . Та ги -ро в, М. Юсу п о в, 2002; В . Н . А н о п р и е н ко, А . И . Бел я е в, И . Ф. Го рл о в и др . , 2003; А .И . Беля е в, И . Ф. Го рл о в, Е . С . Го р ба ты х, 2004; Б . П . Мохо в, 2004; Э . Ф . Муфа з а л о в, 2005) .
Не н а сл едуе м ое улуч ш е н и е а да пта ци -онных признаков достигается в процессе индивидуального развития организма.
Мате р и ал Ы1 и м етоды1 и ссл едо ва н и й . Цел ь ю и ссл едо ва н и й б ыл о и зуч и ть а да пта -ционную способность помесных животных, полученных от скрещивания бестужевских коров с быками абердин-ангусской, гере-фордской и шаролезской пород к производстве н н ы I м усл о в ия м хозя й ст в С редн е го По в ол ж ья .
В п р о це сс е и ссл едо ва н ия и зуч а л и н е -которые физиологические показатели, рост и развитие животных, воспроизводительные качества первотелок и взрослых коров, мясную продуктивность одноразовых телок и качество говядины.
Р езул ьтат Ы1 и ссл едо ва н и й и и х о бсуж-дение. В про це ссе изучения физиологиче -
ских показателей установлено, что в летний период года частота пульса и дыхания у трехпородных телок была больше, чем у бесту-же в с к и х с в е р ст н и ц н а 6, 0% . В о с е н н и й п е р и -од года различия по частоте пульса между с тел ь н ы I м и те л ка м и б ы I л и м и н и м а л ь н ы I м и . В летний период у трехпородных телок дыха-н и е б ы I л о ч а ще н а 7 , 3%, а о с е н ь ю - н а 5 , 6% .
В г руп п ах ко р о в ра зл и ч и я п о ч а стоте пульса и дыхания в зависимости от сезона года были незначительными.
Сл едо вател ьн о, ис пол ьзо ва н и е для скрещивания быков мясных пород для получения помесных телок вызывает у них определенные изменения частоты пульса и дыха н ия . Да н н ы е и з ме н е н ия п ро и сходя т в пределах физиологической нормы и не оказывают отрицательного влияния на организм животных.
Получ е н н ые да н н ые по мо рфоло ги-ческому составу крови свидетельствуют, что количество лейкоцитов в крови трехпородных телок увеличилось на 1,7х109/л (Р<0,00 1), ге мо гл об и н а 10 г/л (Р<0, 00 1) в сравнении с бестужевскими аналогами.
С реди ко ро в н а и б ол е е в ы с о ко е соде ржание эритроцитов в крови было у трехпородных первотелок, а лейкоцитов и гемоглобина в крови двухпородных коров.
Бол ь ш ое з н а ч е н и е дл я о б м е н н ых п р о-цессов в организме имеют белки крови, которые имеют большое диагностическое и адаптационное значение, табл. 1
В п ро цессе иссл едо ва н ия уста н о вле-
Б ел ко в ы й со ста в к р о в и п о м ес н ы х тел о к и ко р о в
Порода , породность По ка з а тел и
общий белок, г/л ал ьбум и н ы, % гл о б ул и н ы 1 , %
альфа бета гамма
Те л к и
Б е стуже в ка я %Б+%Г+У2Ш 5 6,0±1,7 57,0±3,0 5 5, 7 ± 0, 86 5 6, 3 ± 1, 5 6 1 2, 4 ± 2 , 4 6 1 1, 9±0, 1 3 1 5 , 8 ± 1,7 2 16,5 ±0,9 3 1 6, 0 ± 2, 0 4 15, 3 ± 0, 8 4
Ко р о в ь і
1/2Б+ 1/2аа %Б+%Г+У2Ш 61, 3±2,8 63,4±3, 1 5 6, 7 ± 2, 28 5 7, 1± 1, 06 16, 1± 1,0 3 1 1, 7 ± 0 , 4 5 10, 8 ± 1,0 2 15, 0 ± 0 , 5 3 16, 3 ± 1,08 16, 1±0, 62
но, что с возрастом у коров содержание обще го б ел ка увел и ч ил ос ь до 6 1 -63,4 г/л . Содержание альбуминовой фракции изменил ос ь н е з н а ч ител ь н о . Гл о бул и н о в в к ро в и и с-следуемых телок и коров было практически оди н а ко вое кол и ч ество . Сл едо ва тел ь н о, п о -месные коровы для районирования в зоне С р ед н е го По в ол ж ья хо р о ш о а да п т и р о в а н ь I .
Д и н а м и ка ж и во й м а сс ы тел о к, н ете -лей и первотелок характеризовалась следующими показателями (табл. 2).
Пр и всех ва р и а н та х с к ре щ и ва н ия п о-месные телки показали лучшие результаты роста к возрасту первого осеменения (500540 дней), что объясняется генотипом отцовской породы и проявлением эффекта скрещивания.
В о пт и ма л ь н ых усл о в иях ко р мл е н ия и содержания помесные телки к периоду осеменения достигают высокой живой массы и хорошего развития.
Д вух- и трехп о родн ы е тел к и б ыл и тя -жел е е бе стуже вс к и х н а 48-56 к г ( 1 2- 14, 3% ), п р и Р<0, 00 1 . Ж и вая ма сса трехпо родн ых телок во все возрастные периоды была не-
Изм енени е ж и во й м а сс ы тел о к и нете
с кол ь ко в ы I ш е д вух п о р од н ы I х ж и в от н ы I х . В с е помесные телки отелились в возрасте 800 дней и отличались крупной живой массой и хорошо выраженными мясными формами.
П р и с ра в н е н и и и н де ксо в тел о сл оже -ния первотелок выявлены возрастные различия и влияние на формирование статей тела быков-производителей герефордской и ш а рол е зс ко й п о р оды . Трехп о родн ы е п е р -вотелки выше на ногах, более сбиты и костисты, чем сверстницы от двухпородного с к ре щи ва н ия . По ста тя м тел а ко ро в ы - п е р-вотелки в большей степени приближались к мясному типу скота.
С редн я я ж и ва я ма сса п ол н о во з ра ст-ных помесных коров была равна 566 кг. П р е во сходст в о п о м е с е й п о да н н о м у п о ка з а -телю над бестужевскими коровами составил о 69 к г ( 1 2, 2% Р< 0, 00 1 ) . По ме с н ы е ж и вот-ные были хорошо развиты и имели высшую у п и та н н о ст ь . По ж и в о й м а с с е ко р о в от н е с л и к классу элита-рекорд.
По м ес н ы е ко р о в ы ЛА б е стуже вс ка я + ЛА а б е рди н -а н гусс ка я и ЛА б е стуже вс ка я + герефордская имели хорошо выраженный
Та бл и ца 2
й, кг
Воз ра ст, м е ся це в Порода , породность
Б е стуже в с ка я 1/2 Б+ 1/2 Г % Б+% Г+1/2 Ш
П р и рожде н и и 6 12 15 19 Ж и в а я м а с с а п о сл е 1 оте л а 3 4 ± 1, 0 15 1, 6±6, 2 262,4± 7, 1 320,5 ±8, 3 392,0± 12,7 443,8± 13, 6 34 , 7 ± 1,5 195, 3 ± 5 , 7 309,8± 6, 5 38 1, 7 ± 7 , 8 440, 1± 1 3, 2 * 495,0± 8, 9 * 36, 9 ± 1, 1 198, 7 ± 5 , 1 33 6, 1± 9, 0 403,0± 8, 2 448,0± 12, 8 * 5 1 6,0± 10, 8 *
мя с н о й ти п тел осл оже Н ИЯ . О н и н е в ы со к и в холке, имеют хорошо выровненную линию верха, глубокую и широкую грудь, компактные, с хорошо развитой задней третью ту-л о в и ща . По мес и с а бе рди н -а н гусса м и н е-сколько длиннее, чем с герефордами.
У п о ме с н ы Iх ко ро в и н де кс ы I м а сс и в н ости, высоконогости и костистости подтверждают желательный тип телосложения для мясных животных.
О з н а ч ител ь н о м вл ия н и и ге н оти п а н а развитие молочной продуктивности коров свидетельствуют данные табл. 3
У п о м е с н ых ж и вотн ых н е бол ь ш о е п о размеру, с равномерно развитыми долями вымя, они легко выдаиваются, отличаются с п о ко й н ы I м н ра во м . Уро ве н ь их м ол оч -н о й п роду кти в н ост и р а зл и ч е н . Ла кта ция у %Б+^АА ко ро в п родолжа л а с ь 27 2 дн я . За этот период было надоено 2830 кг молока ж и р н ост ь ю 3, 7 3%, У2Б+У2Г - с оответстве н -но 232 дня, 1623 кг, при жирномолочности 4,0 2%, а у бестуже вс ких с ве рстн и ц - 302 дн я , 3200 к г, ж и р н о сть ю 3, 80% . По у ро в н ю молочности бестужевские коровы на 370 кг ( 1 2% ) п ре восходил и %Б+%АА и н а 1577 к г ( 5 0% ) - У2Б+У2Г с в е р ст н и ц .
По месяч н ы Iй а нал из мол оч н о й п ро-дуктивности подопытных коров показал, что во всех группах максимум ее приходился на 2-3 месяцы лактации, далее уровень продуктивности постоянно и довольно резко с н ижался, особе н но у У2Б+У2Г ко ро в . Пр и-чем, значительное снижение молочной продуктивности происходит на 4-5 месяце
Пр одукт и в н о ст ь и в о с п ро и з води тел ьн ая
лактации и, как правило, на 7-8 месяце прекращается.
По мес и от а бе рди н-а н гусс ких б ы ко в отличаются сравнительно большей молочностью, чем от герефордских.
Хо ро ш ая рез исте нтн ость о р га н изма позволяет успешно противостоять факторам среды и получать регулярные отёлы в тече-н и е дл ител ь н о го в ре ме н и . Этот п о ка за тел ь характеризует хорошую адаптационную способность помесных коров к кормовым усл о в ия м С редн е го По вол ж ья .
П р и п е р во м осе ме н е н и и ж и ва я ма сса телок первого поколения от герефордско-го быка составила 432 кг, у трехпородных
- 435 к г. В о з р а ст - с о от в етст в е н н о 5 30 и 5 0 9 дней, отелы проходили в мае-июне в воз-р а с те 8 1 0 и 790 д н е й . Пе р в ы I й оте л у п о м е с -н ых %Б+%АА ко ро в п ро ш ел в воз ра сте 856, %Б+%Г- 825 дн е й . И н де кс пл одо в итости коро в, в ы ч и сл е н н ы й п о фо р мул е Дох и, у п о-месей от абердин-ангусского быка составил 48,7 и от герефордского - 49,1.
При сравнении воспроизводительной способности животных одной породности (бестужевская х абердин-ангусская), выращивающихся в одинаковых условиях кормления и содержания, оказалось, что 9 коров-ровесниц за 11,5 лег жизни родили по 8,5 тел е н ка : 2 - п о 10 дел о в ы I х те л я т, 3 ( 3 4% ) - п о 9 тел я т, 3 ( 3 4% ) - 8 тел я т и 1 ( 9% ) - 6 тел я т. К о э фф и ц и е н т в о с п р о и з в од и тел ь н о й с п о с о б -н о ст и с о с та в и л 0,89 (0,75-1,0) . Та ку ю в о с п р о -изводительную способность можно считать
Та бл и ца 3
способность коров
По ка з а тел и Порода , породность
бестужевская У2Б+У2АА У2Б+У2Г
Ч и сл о ко ро в Ч и сл о отел о в Удо й з а п е р ву ю л а кта ц и ю, к г ж и р н о ст ь м ол о ка , % Удо й з а т р е т ь ю л а кта ц и ю, к г ж и р н о ст ь м ол о ка , % Удо й з а п е р и од и с п ол ьз о в а н и я , т П р одол ж и те л ь н о с т ь использования, мес. 10 9.1 2579,0± 15 0, 3 3,74 3464,0± 17 2,0 3,61 29.1 145 10 8,5 205 3,0± 1 8 1, 1 3,80 2408,0± 190, 3 3,70 21,1 123 10 3 15 62,0±2 32, 0 3,98 1623,0± 2 12, 0 4,02 4,6
Резул ьтат ы ко н тр ол ьн о го убоя
По ка з а тел и Ко р о в ы 1 Пе р в оте л к и
У2Б+У2АА У2Б+У2Г %Б+% Г+1/2Ш УБ+УАА+'АШ
П редуб о й н а я ж и ва я м а сса , к г Ма сса п а р н о й ту ш и, к г В ы 1 ход ту ш и , % Ма с с а в н ут р е н н е го ж и р а , к г В ы 1 ход ж и р а , % Уб о й н а я м а сса , к г Убойн ы й выход, % Ма сса ш кур ы, к г В ы 1 ход ш ку р ы 1 , % 5 35,0± 5 , 9 * * 292,6± 6,3 54,7 35,1 12,0 327,5 61.3 31.3 5,8 45 2,0± 9, 2 246,0± 7 , 1 54.4 21.4 8.7 267.4 59,1 35,0 7.7 460,0± 1 2, 9 259,0± 8, 3 56.3 23.8 9,2 282.8 61.4 34,0 7.4 45 1, 1± 18, 3 246,0± 9 , 1 54.5 26,8 10,9 272,8 60.6 32,0 7Д
хо р о ш е й . У 1 0 ко ро в - а н а л о го в б е стуже в-ской породы за 12 лет производственного использования данные показатели следующие: по 10 деловых телят родили 4 коровы ( 4 0% ) , 3 ( 3 0% ) - п о 9 тел я т и 3 ( 3 0% ) - п о 8 . К о э фф и ц и е н т в о с п р о и з в од и тел ь н о й с п о с о б -ности равен 0,75 (0,66-0,83).
Следо вател ьн о, эффе кти в ность использования помесных и чистопородных коров для воспроизводства определяется не только условиями выращивания, но и наследственными особенностями пород.
По да н н ы м н а ш и х н а бл юде н и й, и з 19 отелов, прошедших в группе помесных (бестужевская х абердин-ангусская) коров, осемененных спермой быков шаролезской породы, отелы проходили относительно легко, без специальной помощи.
В гру п п е п о ме с н ы Iх ко р о в ( бе стуже вс ка я х ге р е фо рдс ка я ) п ро ш ел 2 1 отел . Для осеменения использовалась сперма быков ш а рол езс ко й по роды . Трудн ые отел ы н а -бл юда л и с ь в 1 3 % сл уч а е в и з а р е г и ст р и р о в а -ны два аборта.
Та к и м о б ра зо м, соч ета н и е п о род о ка -зывает существенное влияние на ход отелов. Это с вя за н о со строе н и е м родо в ы х та зо в ых путей, причем более спокойно протекали отелы у коров от абердин-ангусских быков.
У маточ н о го по голо в ья п роя в ила с ь высокая способность к оплодотворению: в первую охоту оплодотворилось 34 коровы, и з кото р ы I х БхАА ко р о в - 1 5 ( 8 3 , 6% ) , Б х Г - 1 9 ( 8 6, 6% ) ; в о вто ру ю - 4 , п о 2 ко р о в ы I и з ка ж -до й груп п ы ( 1 1 и 9% ), в треть ю и б ол е е - п о
1 ( 5 , 6 и 4, 4 % ) . Из 1 4 тел о к от п е р в о го о с е м е -н е н ия о пл одот во р ил ос ь 8 8% ж и вотн ых . И н -деке оплодотворяемости у коров равен 1,21, у телок -1,25.
У Б х АА ко ро в п родолж ител ь н ост ь межотельного периода между 5-6 отелами со ста в ил а 342, б е стуже вс к их - 35 3 дн я , у Б х Г м е жду 2 - 3 о те л а м и - 344 д н я . Д а н н ы I й показатель соответствует физиологической н о р ме . Увел и ч е н и е ил и уме н ь ш е н и е м ежо-тельного периода зависит от продолжитель-н ост и се р в и с - п е р и ода . Пе р и од от отел а до плодотворной случки у коров первого поколения от абердин-ангусского быка составил в д н я х 5 8, 7 ± 3 2, 3 ( кол е б а н и я 2 5 - 1 1 8 ) , от ге р е -фо рдс ко го - 5 7 , 5 ± 2 1, 4, у ч и с то п о р од н ы I х б е с -туже в с к и х - 6 3, 4 ±25, 3 ( 28-13 1) . В с р ед н е м же он не превышал 65 дней у всех животных.
Та к и м о б ра зо м, п о м е с н ы е тел к и и ко -ровы отличались хорошими воспроизводительными качествами.
В з а кл ю ч е н и е п р о в ел и уб о й и о це н и л и мясные качества одноразовых первотелок и п ол н о во з ра стн ых ж и вотн ы х. По м е с н ы е ж и -вотные имели высшую упитанность и высокую мясную продуктивность, табл. 4
Туш и ко р о в и п е р вотел о к б ыл и п ол н о -мясными и отнесены к первой категории. Хо р о ш и й п ол и в отм е ч е н в о бл а ст и с п и н ы, поясницы и особенно у корня хвоста.
На ос новании приведенных данных можно отметить, что помесные коровы от абердин-ангусских, герефордских и шаро-лезских производителей проявили свойственную им высокую мясную продуктив-
ность, характеризующуюся высоким убой-н ы м в ы ходо м ( 5 9- 6 1% ) и хо ро ш и м и мя с н ы -ми качествами.
Вы воды . Дл я восста н о вл е н и я отра сл и мясного скотоводства и повышения мясной продуктивности крупного рогатого скота в хо з я й ст в а х С р ед н е в ол жс ко го р е г и о н а м а то ч -ное поголовье районированных молочных и молочно-мясных пород, а также помесных коров и первотелок необходимо использовать для межпородного скрещивания с быками абердин-ангусской, герефордской и ш а рол езс ко й по род. Помес н ые ж и вотн ые наследуют от материнской породы высокую молочную продуктивность, которая обеспечит нормальный рост и развитие выращиваемых телят на спаренном подсосе.
Б и бл и о гр а ф ич ес к и й сп и со к
1 . Кос ил о в В .И . Ада пта цио н н ая с по-собность молодняка бестужевской породы и е е п о м е се й с гол шт и н а м и / Кос ил о в В .И . , Та г и р о в X . X . , Юсу п о в А . М. // В е ст н и к в е те р и -н а р и и : На уч н . т р . а ка де м и и вет. м еди ци н ы
/ О ре н бур гс ки й гос . а гра р н . ун и ве рс итет.
- О ре н бур г : ПМГ ВНИИМС, 2002.-В ы п . 5 . -С. 1 2 1-12 6.
2 . А н о п р и е н ко В . Н . Ре ко м е нда ци и п о рациональному использованию в регионе Н ижн е го По волжья ра йо н и ро ва н н Ы1Х мя с-н ы I х п о р од с кота . / А н о п р и е н ко В . Н . , Б ел я е в А .И . , Го рл о в И . Ф. и д р . - В ол го г р а д : Пе р е м е -на, 2003.-56 с.
3 . Бел я е в А .И . Эффе кти в н ость и с п ол ь-зования породных ресурсов мясного скота в усл о в иях Н иж н е го По вол ж ья : Мо н о гр а ф ия . / Бел я е в А . И . , Го рл о в И . Ф. , Го р ба ты х Е . С . -М. : В е с т н и к РАСХН. - 2004. - 196 с .
4 . Мохо в Б .П . Ада п та ц и я с ел ьс кохо зя й -ст в е н н ы I х ж и в от н ы I х и п т и ц ы I : Мо н о г р а ф и я . / Мохо в Б . П . - Ул ья н о в с к, ГСХА, 2004.-160с .
5 . Муфа за л о в Э . Ф. Мя с н а я п роду кт и в-ность бычков симментальской породы и ее двух-трехпородных помесей с производителями голштинской и лимузинской пород: А вто ре ф . ди с . ка н д. н ау к : / Муфа за л о в Э . Ф.
- О р е н б у р г, 2005 . - 2 1 с .
УДК 636.22/28.087.26
ЭФФЕКТИВНОСТЬ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ РЫЖИКОВОГО ЖМЫХА И БИШОФИТА В КОРМЛЕНИИ ДОЙНЫХ КОРОВ
Н и кол а е в С е р ге й И в а н о в и ч , д о кт ор сел ь скохозя й ст в е н н ых н аук, пр о фессор ка-ф е д р Ы1« Кормл е н и е и р аз в е д е н и е сел ь скохозя й ст в е н н ы/х ж и в о т н ы/х»
Го р бу н о в Ал е кса н др Вл а д и м и р о в и ч , ка н д и д а т сел ь скохозя й ст в е н н ы/х н аук, д о -и е н т ка ф е др ы/ «< Кормле н и е и р азв е д е н и е сел ь скохозя й ст в е н н ы/х жи в о т н ы/х»
Я це н ко Ан то н Па вл о в и ч , ка н д и д ат сел ь скохозя й ст в е н н ы/х н аук, д о и е н т ка ф е -др ы/ «< Кормл е н и е и р аз в е д е н и е сел ь скохозя й ст в е н н ы/х ж и во т н ы/х»
Струк Н и кола й Вла ди м и ро в и ч, асп ир ант
ФГОУ ВПО «< Волго гр а д ская го суд ар ст в е н н ая сел ь скохозя й ст в ен н ая а кад ем ия » 400002, г. Вол г о гр а д, п р - т Ун и в ер си т е т ск и й, 26 8(8442)41-17-55 е-таіі: Nikolaev_удэНа@таіі. ги
Кл ю ч е в ь і е сл о ва : корм опр о из вод ст в о, корм а, жм ы ых, сред несут о чн ы ый уд о й, м ол о чная продуктивность.
В р езул ь т а т е и ссл е д о в а н и й уст а н о вл е н о, ч т о пр и скармл и в а н и и р ы/жи ко в о го жмыха совместно с бишофитом увеличивается молочная продуктивность коров.
Ге н ет и ч е с к и й п оте н ци а л со в ре м е н н ых п о з вол ил суще ст ве н н о увел и ч и ть в Росс и и м ол оч н ы х п о род ко ро в за п о сл едн и е годы п р о и з водство мол о ка . Одн а ко ус п е ш н ое
