CC BY
81
ЗООТЕХНИЯ И ВЕТЕРИНАРИЯ
УДК 636.2.084/087.72
ГЕМАТОЛОГИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ БЫЧКОВ КАЗАХСКОЙ БЕЛОГОЛОВОЙ ПОРОДЫ ПРИ СКАРМЛИВАНИИ НОВЫХ КОРМОВЫХ ДОБАВОК
12 3
И.Ф. Горлов ' ' , академик РАН, доктор сельскохозяйственных наук, профессор Ю.Н. Нелепов1'2, доктор технических наук, профессор Е.В. Карпенко1, кандидат биологических наук Е.Ю. Злобина1, кандидат биологических наук
1 Поволжский научно-исследовательский институт производства и переработки мясомолочной продукции
2Волгоградский государственный технический университет
3Волгоградский государственный аграрный университет
В статье изложены материалы, посвященные оценке влияния новых кормовых добавок на гематологические показатели бычков казахской белоголовой породы.
Ключевые слова: кормовые добавки, кровь, состав, резистентность.
Работа выполнялась в рамках гранта Президента РФ 14.12213.5311 МК - 2013.4.
Одним из самых важных показателей состояния живого организма является состояние внутренней среды организма - крови и ее производных. Функции крови направлены на то, чтобы поддержать относительное постоянство внутренней среды организма и обеспечить нормальное течение обменных процессов [1, 5, 7, 4].
Химический состав крови имеет относительно постоянный состав, но в то же время он представляет собой сложную систему, отражая в той или иной степени метаболические процессы, которые протекают в организме животных. Изменения морфологического и биохимического составов крови находятся в определенных пределах, являющихся нормой для данного организма [3, 6].
Учитывая большое значение крови для определения физиологического состояния животных, а также её связь с продуктивностью молодняка нами изучались некоторые морфологические и биохимические показатели крови бычков казахской белоголовой породы, получавших новые кормовые добавки «Тыксульфур» и «КБД-Йодум» [9, 8].
Анализируя морфологические и биохимические показатели крови подопытных животных, необходимо отметить, что они соответствовали физиологической норме. В результате исследований установлено, что различия по содержанию эритроцитов, лейкоцитов и гемоглобина в крови подопытных животных в 10-месячном возрасте были незначительными и недостоверными (таблица 1).
Об интенсивности окислительно-восстановительных процессов, происходящих в организме подопытных животных, в известной мере можно судить по содержанию в крови эритроцитов, лейкоцитов и гемоглобина [8, 2].
Новые кормовые добавки «Тыксульфур» и «КБД-Йодум» оказали положительное влияние на количество эритроцитов и уровень содержания гемоглобина в крови.
В результате исследований установлено, что в 19-месячном возрасте в крови бычков I и II опытных групп эритроцитов содержалось больше, в сравнении с аналогами контрольной группы, соответственно на 2,86 и 4,07 %. Более высокое количество
эритроцитов в крови подопытных бычков, потреблявших с рационом новые кормовые добавки, указывает на интенсификацию обменных процессов под их влиянием.
Таблица 1 - Морфологический состав крови подопытных животных (п = 3)
Показатель Норма Группа
контрольная I опытная «Тыксульфур» II опытная «КБД-Йодум»
В возрасте 10 месяцев
Эритроциты, 1012/л 5,0 - 7,5 6,02±0,25 5,89±0,10 5,67±0,29
Лейкоциты, 109/л 4,5 - 12,0 6,80±0,19 7,67±0,41 6,70±0,15
Гемоглобин, г/л 99 - 129 110,07±8,97 110,17±9,09 109,97±5,74
В возрасте 19 месяцев
Эритроциты, 10 /л 5,0 - 7,5 6,64±0,03 6,83±0,07 6,91±0,08
Лейкоциты, 109/л 4,5 - 12,0 6,42±0,26 6,68±0,24 7,17±0,19
Гемоглобин, г/л 99 - 129 110,67±1,76 112,00±4,16 118,67±2,40
Более высокое содержание гемоглобина также установлено в крови животных опытных групп. Превосходство бычков, получавших в составе рационов испытуемые кормовые добавки, над молодняком из контрольной группы по данному показателю составило 1,33 (1,2 %) и 8,0 г/л (7,23 %).
Из бычков опытных групп преимущество по содержанию в крови эритроцитов и гемоглобина имели животные II группы. Последние превосходили животных I опытной группы по содержанию в крови эритроцитов соответственно на 1,17 %, гемоглобина -на 5,96 %.
Лейкоцитов содержалось больше в крови животных II опытной группы, потреблявших кормовую добавку «КБД-Йодум», в сравнении со сверстниками контрольной и I опытных групп соответственно на 11,68 и 7,34 %.
Изучение содержания общего белка и его фракционного состава в сыворотке крови подопытного молодняка показало, что интенсивность синтеза общего белка, альбуминов и глобулинов в организме находится в определенной зависимости от характера кормления [9].
В наших исследованиях установлено достоверное повышение концентрации общего белка в сыворотке крови бычков I и II опытных групп по сравнению с аналогами из контрольной группы соответственно на 1,28 (1,54%) и 2,63 г/л (3,17%; Р>0,95) (таблица 2). Превосходство II опытной группы над I по данному показателю также было достоверным и составило 1,35 г/л (1,6%; Р>0,95).
Альбуминов содержалось больше, в сравнении с контролем, в крови бычков I опытной группы на 1,21 г/л (3,26 %; Р > 0,95), II - на 2,08 г/л (5,61 %; Р > 0,999). Между животными опытных групп разница по содержанию альбуминов в сыворотке крови составила в пользу II группы соответственно 0,87 г/л (2,27 %). По содержанию в крови глобулинов бычки II опытной группы превосходили своих сверстников из контрольной и I опытной групп соответственно на 0,55 (1,2 %) и 0,49 г/л (1,06 %).
Содержание кальция в крови бычков I и II опытных групп в 19-месячном возрасте было выше, чем аналогов контрольной группы, соответственно на 0,01 (0,35 %) и 0,04 ммоль/л (1,39 %). Концентрация фосфора в крови молодняка I и II опытных групп была выше на 0,04 (2,61 %) и 0,13 ммоль/л (8,50 %; Р>0,95) соответственно.
В крови животных опытных групп мочевины содержалось больше на 0,09 (1,66 %) и 0,39 ммоль/л (7,21 %), по сравнению с контролем, но разница была недостоверной. Сле-
довательно, повышение содержания мочевины в сыворотке крови бычков опытных групп свидетельствует о более высокой интенсивности белкового обмена в их организме. _Таблица 2 - Биохимический состав крови подопытных бычков (п = 3)_
Показатель Группа
контрольная I опытная II опытная
В возрасте 10 месяцев
Общий белок, г/л 80,63±0,85 81,40±2,06 80,03±1,03
Альбумины, г/л 35,3±2,02 35,52±2,78 34,27±2,02
Относительный, % 43,83 45,53 42,86
Глобулины, г/л 45,33±2,77 45,88±1,20 45,68±2,76
Относительный, % 56,17 56,47 57,04
а, г/л 19,19±2,08 19,75±2,11 18,88±2,08
Относительный, % 15,5 16,0 15,05
в, г/л 9,45±0,76 10,60±0,46 8,75±0,76
Относительный, % 11,7 13,03 10,92
у , г/л 23,36±0,82 22,30±0,11 24,94±0,82
Относительный, % 28,97 27,43 31,17
Белковый коэффициент 0,79 0,78 0,76
Кальций, ммоль/л 2,9±0,07 2,9±0,11 2,8±0,02
Неорганический фосфор, ммоль/л 1,58±0,03 1,62±0,04 1,72±0,07
Глюкоза, ммоль/л 2,84±0,08 2,72±0,08 2,81±0,08
Мочевина, ммоль/л 5,00±0,27 5,22±0,16 5,31±0,29
В возрасте 19 месяцев
Общий белок, г/л 83,07±0,48 84,35±0,07 85,70±0,27*
Альбумины, г/л 37,06±0,15 38,27±0,40* 39,14±0,15***
Относительный, % 44,61 45,38 45,67
Глобулины, г/л 46,01±0,34 46,07±0,39 46,56±0,34
Относительный, % 55,39 54,33 51,17
а, г/л 11,27±0,19 11,30±0,17 11,47±0,18
Относительный, % 13,57 31,40 13,38
в, г/л 12,47±0,14 12,47±0,16 12,65±0,12
Относительный, % 15,01 14,78 14,76
у , г/л 22,28±0,31 22,30±0,10 22,45±0,21
Относительный, % 26,82 26,44 26,19
Белковый коэффициент 0,81 0,83 0,84
Кальций, ммоль/л 2,88±0,09 2,89±0,04 2,92±0,07
Неорганический фосфор, ммоль/л 1,53±0,03 1,57±0,02 1,66±0,02*
Глюкоза, ммоль/л 2,65±0,04 2,67±0,07 2,84±0,06
Мочевина, ммоль/л 5,41±0,35 5,50±0,23 5,80±0,25*
Креатинин, ммоль/л 89,28±0,79 97,38±0,36** 101,74±1,15**
Косвенным показателем, отражающим процессы усиления метаболизма в мышечной ткани, является концентрация креатинина, содержание которого в крови животных опытных групп было на 8,10 (9,08 %; Р>0,999) и 12,46 ммоль/л (13,96 %; Р>0,999) соответственно выше, по сравнению с аналогами из контрольной группы.
Уровень резистентности отражает потенциальные адаптационные возможности организма и его способность противостоять действию разнообразных факторов внешней среды. Наиболее важными являются показатели, характеризующие клеточные и гуморальные механизмы естественной защиты, которые позволяют достаточно полно определить снижение или повышение защитно-приспособительных реакций организма животных сравниваемых групп [3].
В процессе исследований нами было изучено влияние скармливания новых кормовых добавок на показатели естественной резистентности организма подопытных бычков. Установлено, что в крови бычков I и II опытных групп в сравнении с аналогами из контроля содержание фермента лизоцима было больше на 3,9 (Р>0,95) и 6,56 % (Р>0,99), аттракция на 50 нейтрофилов была выше на 20,78 (Р>0,99) и 24,75 % (Р>0,999), число фагоцитирующих нейтрофилов - больше на 7,11 (Р>0,99) и 11,72 % (Р>0,99), значения фагоцитарного индекса - выше на 10,74 (Р>0,95) и 17,15% (Р>0,95) (таблица 3).
Таблица 3 - Показатели естественной резистентности организма _бычков подопытных групп (п = 3)_
Показатель Группа
контрольная I опытная II опытная
Лизоцим, мкг% 16,91±0,14 17,57±0,12* 18,02±0,02**
Аттракция на 50 нейтрофилов, % 18,14±0,05 21,91±0,61** 22,63±0,47***
Число фагоцитирующих нейтрофилов, % 22,09±0,32 23,66±0,14** 24,68±0,16**
Фагоцитарный индекс 4,84±0,09 5,36±0,12* 5,67±0,23*
Таким образом, использование в рационах бычков опытных групп новых кормовых добавок «Тыксульфур» и «КБД-Йодум» способствует улучшению морфологического состава и биохимических показателей, активизации обмена веществ и окислительно-восстановительных процессов, формированию высокого уровня естественной резистентности организма и, в конечном итоге, повышению продуктивности животных.
Библиографический список
1. Биологические особенности интенсификации производства говядины в мясном скотоводстве [Текст]: монография / А.М. Мирошников, И.Ф. Горлов, В.И. Левахин, С.А. Мирошников, М.И. Сложенкина, И.С. Бушуева / Всероссийский научно-исследовательский институт мясного скотоводства РАСХН, Волгоградский научно-исследовательский технологический институт мясо-молочного скотоводства и переработки продукции животноводства. - Волгоград, 2006. - С. 221-223.
2. Горлов, И.Ф. Эффективное использование новых органических добавок в рационах скота [Текст]/ И.Ф. Горлов, М.И. Сложенкина, А.В. Гиро // Мясная индустрия. - 2010. - № 10. - С. 58-61.
3. Динамика гематологических показателей животных при скармливании селенсодержащих добавок [Текст]/ И.С. Бушуева, Л.Н. Павлова, В.Н. Храмова, Н.Г. Чамурлиев // Вестник мясного скотоводства. - 2005. - Т. 1. - № 58. - С. 98-101.
4. Комарова, З.Б. Интенсификация путей производства говядины за счет фактора кормления в рационах бычков мясных пород [Текст]/ З.Б. Комарова, Е.А. Кузнецова // Вестник Алтайского государственного аграрного университета. - 2012. - Т. 91. - № 5. - С. 67-70.
5. Натыров, А.К. Нормирование минеральных веществ в рационах мясных бычков [Текст]/ А.К. Натыров, А.Н. Арилов // Зоотехния. - 2002. - № 5. - С. 19-20.
6. Новые антистрессовые препараты при выращивании и откорме бычков на мясо [Текст]/ И. Горлов, И. Осадченко, В. Ранделина, И. Бушуева, М. Сложенки-
на, Н. Мирошникова, И. Кирдан // Молочное и мясное скотоводство. - 2008. - № 5. -С.11-12.
7. Ранделин, Д.А. Мясная продуктивность и качество мяса бычков при использовании в их рационах селеноорганических препаратов «Селенопиран» и «ДАФС-25» [Текст] / Д.А. Ранделин, Д.В. Николаев, З.Б. Комарова, О.Г. Харитонова // Вестник государственного аграрного университета. - 2012. - Т. 90. - № 4. - С. 4145.
8. Разработка и широкая реализация современных технологий производства, переработки и создания отечественной конкурентоспособности продукции животноводства [Текст]: монография под редакцией И.Ф. Горлова / Министерство сельского хозяйства Российской Федерации, Российская академия сельскохозяйственных наук. - Волгоград. - 2009. - С.62.
9. Современные ресурсосберегающие технологии производства конкурентоспособной говядины [Текст]/ И.Ф. Горлов, Г.В. Волколупов, В.И. Левахин, Ю.Н. Нелепов, А.Н. Струк и др. - Волгоград, 2008. - С. 64-65.
Е-шаИ: lab.niimmp@yandex.ru
