CC BY
3104
,,„ „„„„, Jj Ставрополья
научно-практическии журнал
УДК 636.32/.38:611.78
Лакота Е. А.
Lakota E. A.
ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ШЕРСТИ ПОМЕСЕЙ I ПОКОЛЕНИЯ ОТ СКРЕЩИВАНИЯ СТАВРОПОЛЬСКИХ ОВЦЕМАТОК РАЗЛИЧНОЙ ТОНИНЫ ШЕРСТИ С БАРАНАМИ-ПРОИЗВОДИТЕЛЯМИ ПОРОДЫ МАНЫЧСКИЙ МЕРИНОС ШЕРСТНОЙ ЛИНИИ ЕМ-214 В УСЛОВИЯХ СТЕПНОГО ПОВОЛЖЬЯ
PHYSICO-CHEMICAL COMPOSITION OF WOOL I GENERATION HYBRIDS FROM CROSSES OF THE STAVROPOL EWES OF DIFFERENT FINENESS OF WOOL WITH SHEEP PRODUCERS BREED MANYCH MERINO WOOL LINE EM-214 IN THE STEPPE VOLGA REGION
Задачей овцеводства России является обеспечение перерабатывающей промышленности и населения шерстным сырьем. На мировом рынке одним из ценообразующих факторов при реализации шерсти является диаметр волокон (тонина). Разработанный автором статьи метод улучшения овец ставропольской породы поволжской популяции при использовании тонкорунных баранов породы манычский меринос шерстной линии Ем-214 способствует повышению шерстной продуктивности.
Исследования проводились в условиях сухой степи Поволжья в ЗАО «Новая жизнь» Новоузенского района Саратовской области.
Использование на местных ставропольских матках с разной тониной шерсти производителей породы манычский меринос способствовало эффективному улучшению шерстных качеств и физико-химического состава шерстного волокна.
Результаты исследований показали, что при увеличении качества шерсти с 60 по 70 отмечалось увеличение количества жиропота: у чистопородных овец на 4,8 %, у помесей -на 5,8 %. У помесных маток в химическом составе шерсти по сравнению с чистопородными сверстницами было больше серы - на 0,91-0,97 % и азота - на 0,89-1,05 %.
Температура плавления шерстного жира у помесных маток была практически одинаковой, но йодное число шерсти оказалось ниже, чем у чистопородных, на 2,30-3,97 г. К тому же при уменьшении диаметра шерстного волокна у маток разного происхождения наблюдалось снижение йодного числа.
Следовательно, полученные результаты исследований свидетельствуют, что скрещивание ставропольских овец поволжской популяции с баранами породы манычский меринос шерстной линии Ем-214 целесообразно и эффективно, так как применение такого спаривания способствует увеличению шерстной продуктивности и качественных показателей шерсти.
Ключевые слова: овца, порода, скрещивание, потомство, тонина, физико-химический состав, шерсть.
The task of sheep breeding in Russia is providing the processing industry and the population of fur raw materials. On the world market pricing factor in the implementation is the diameter of the wool fibers (fineness). Developed by author method of improving the sheep of Stavropol breed Volga population using fine-wool sheep breed Manych Merino wool line Em-214 contributes to the increase in wool productivity.
The research was conducted in the conditions of dry steppes of the Volga region JSC «New life» novouzenskoye district of Saratov region.
The use of local Stavropol Queens with different fields wool producers breed Manych Merino contributed to the effective improvement of wool traits and physico-chemical composition of wool fiber.
The results showed that the higher the wool quality from 60 to 70 there was an increase in the number of suint: purebred sheep by 4.8 %, in hybrids - by 5.8 %. The crossbred ewes in the chemical composition of wool as compared with pure-bred peers had more sulfur: 0,91-0,97 % and of nitrogen - 0,89-1,05 %.
The melting point of wool grease from crossbred ewes was similar, but the iodine number of wool was lower than in purebred 2.30-3,97 G. in addition, when reducing the diameter of wool fiber of dams of different origin was observed a decrease in iodine value.
Therefore, the results obtained indicate that the sheep breeding of the Stavropol Volga population with rams of the breed of Manych Merino wool line Em-214 effective and efficient, since the use of this pairing facilitates the increase in wool productivity and wool quality indicators.
Key words: sheep, breed, interbreeding, offspring, thinness, physical and chemical structure, wool.
Лакота Елена Александровна -
кандидат сельскохозяйственных наук ФГБНУ «НИИСХ Юго-Востока» г. Саратов
Тел.: 8(987) 370-24-48 E-mail: lena.lakota@yandex.ru
Lakota Elena Alexandrovna -
the candidate of agricultural Sciences
FSBI «Research Institute of agriculture of the South-East»
Saratov
Теl.: 8(987) 370-24-48 E-mail: lena.lakota@yandex.ru
Одним из путей увеличения производства овцеводческой продукции является применение скрещивания овец различных пород и направлений продуктивности, как правило, выражающееся в повы-
шении продуктивных показателей у потомства.
Наши исследования были направлены на изучение влияния результатов скрещивания ставропольских овцематок различной тонины
в
естник АПК
Ставрополья
:№ 3(23), 2016
Животноводство
105
шерсти с баранами-производителями породы манычский меринос шерстной линии Ем-214 на шерстную продуктивность помесных 2-летних овцематок в условиях степного Поволжья.
Научно-хозяйственный опыт проводился в ЗАО «Новая жизнь» Новоузенского района Саратовской области на двух группах овцематок по 50 голов в каждой.
В первой группе (контрольной) были чистопородные овцематки ставропольской породы, во второй (опытной) - помесные ставропольско-манычские.
В исследованиях было задействовано годовалое полукровное помесное поголовье, полученное путем скрещивания местных ставропольских овцематок с тониной шерсти 60, 64 и 70 качества с чистопородными баранами породы манычский меринос шерстной линии Ем-214.
При проведении исследований определялись продуктивные показатели подопытных овцематок в зависимости от их тонины шерсти, оценивались физико-технологические свойства шерсти, ее физико-химический состав, а также устанавливалась экономическая эффективность разведения овец указанных генотипов в условиях сухой степи Поволжья.
У овец мериносовых пород химическая структура и состав шерстных волокон обуславливаются целым рядом факторов, а именно, кормовыми и климатическими.
Уровень кормления подопытных овец был практически одинаковым и сбалансированным по всем питательным веществам, но разница в продуктивных показателях между животными явилась результатом генетической предрасположенности, полученной от своих родителей.
Известно, что одним из основных составляющих компонентов шерстного волокна является сера.
По данным [5, с. 152; 4, с. 12], количество серы в шерстном волокне тонкорунных овец содержится от 2,4 до 4,0 %, и, чем больше серы, тем тоньше шерстное волокно.
Шерстный покров овец постоянно подвергается воздействию факторов внешней среды: света, температуры и влажности воздуха, выпадению осадков и т.д.
По мнению [3, с. 29; 6, с. 124], наиболее существенное влияние на шерсть оказывает сол-
нечный свет, его ультрафиолетовые лучи, и под их воздействием изменяется химический состав шерсти, ухудшаются ее физические свойства, волокна становятся наиболее хрупкими, менее устойчивыми к действию щелочей.
Авторы отмечают, что под воздействием факторов внешней среды происходит непрерывное изменение состава и свойств шерсти. У овец, которые были подвержены такому, наиболее интенсивному и длительному влиянию внешних факторов, аминокислоты быстрее и, в большей степени, разрушаются, чем другие составляющие шерстного волокна.
[1, с. 218; 7, с. 273] считают, что в период стойлового содержания животных, разрушающее действие факторов внешней среды проявляется в наименьшей степени, но, сохраняя влияние в другие периоды, оставляет свое отражение на определенных участках тела овцы.
Так, на спине шерсть животных, в большей степени, чем на боку, претерпевает свои изменения, к тому же, на верхней части штапеля содержание азота тратится всегда больше, чем на его нижней части.
По данным тех же авторов, у овцематок, например, таких пород, как ставропольская, а также манычский меринос, содержание азота в шерсти на боковой части тела животных с осени до весны может уменьшаться, но не более, чем на 2,9 % или практически не изменяться.
На состав шерстных волокон, их структурные компоненты сильное влияние оказывают факторы кормления. Так, в пастбищный период, когда овцы получают большее количество питательных веществ через пастбищные корма, в их шерсти увеличивается содержание кератинов, например, таких, как цистин, тирозин, триптофан, анаргин, гистидин, лизин, тогда как в зимнее время их содержание значительно уменьшается.
Следовательно, условия кормления и содержания оказывают влияние, как на химическую структуру, так и состав шерсти у тонкорунных овец.
Химический анализ шерсти (табл. 1), который был проанализирован в лабораторных условиях, показал некоторые отличительные особенности у 2-летних маток разных генотипов.
Таблица 1 - Качественные показатели и химический состав шерсти 2-летних маток
разного происхождения, %
Показатель Группа
I - СТ-Ч II - 1/2СТ+1/2 ММ
Тонина шерсти (в качествах)
60 64 70 60 64 70
Механические примеси 29,7 28,7 26,9 25,8 24,4 24,2
Физическая шерсть 54,8 53,9 51,2 55,7 54,1 51,5
Жиропот 17,9 20,5 22,7 19,2 22,2 25,0
Азот 14,70 14,84 14,91 15,75 15,77 15,80
Сера 3,40 3,47 3,50 4,37 4,40 4,41
Ежеквартальный
научно-практический
журнал
естник АПК
Ставрополья
Таблица 2 - Свойства жиропота 2-летних маток разного происхождения
Показатель Группа
I - СТ-Ч II - 1/2СТ+1/2 ММ
Тонина шерсти (в качествах)
60 64 70 60 64 70
Температура плавления шерстного жира, С0 44,70±0,71 44,62±0,75 44,48±0,73 46,00±0,40 44,80±0,46 44,59±0,44
Йодное число, г 19,84±0,63 19,44±0,65 18,00±0,57 16,15±0,31 15,47±0,36 15,70±0,37
Так, с увеличением качества шерсти с 60 по 70 наблюдалось увеличение количества жиропота, у чистопородных животных с 17,9 % до 22,7 % или на 4,8 %, у помесей - с 19,2 % до 25,0 % или на 5,8 %, то есть количество жиропота в шерсти у помесных маток было на 1,0 % больше, чем у чистопородных, но на 2,7-4,3 % было меньше механических примесей.
Кроме того, у помесных маток в химическом составе шерсти против их чистопородных сверстниц было больше серы (на 0,91-0,97 %) и азота (на 0,89-1,05 %).
Качество шерсти, как известно, зависит не только от ее физико-химических свойств, но и от свойств жиропота, к тому же, светлые тона шерсти отличаются лучшим качеством жиропота, так как в нем сочетается высокая температура плавления с низким показателем йодного числа.
В наших исследованиях цвет жиропота у маток разного происхождения в 2-летнем возрасте был, преимущественно, белого цвета (табл. 2).
В ходе проведения исследований была отмечена, хоть и незначительная, взаимосвязь тонины шерсти с некоторыми физико-химическими показателями.
Литература
1. Александер П., Хадсон Р. Ф. Физика и химия шерсти. М., 1958. 218 с.
2. Григорьев Д. А. Эффективность использования баранов манычский меринос на матках ставропольской породы при однородном и разнородном подборе по тонине шерсти : автореф. дис. ... канд. с.-х. наук. Ставрополь, 2002. 18 с.
3. Калинин В. В. Уровень концентрации водородных ионов в поте и качество шерсти овец // Биологические основы селекции овец. М., 1977. С. 29.
4. Николаев А. И. Товароведение шерсти. М. : Заготиздат, 1954. 152 с.
5. Падучева А. Л. Роль серы в обмене веществ овец // Овцеводство. 1969. № 4. С. 12.
6. Laros S., Tweedie А. S. The wariations of the sulphur content of wool // Canad. J. Res. 1937. Vol. 15, N 3. P. 124-131.
7. Patil R. B. Nitroqen and sulphur contents of wool // Indian J. Vet. Sci. and Anim. Husband-rj. 1967. Vol. 50. 273 p.
Так, при практически одинаковой температуре плавления шерстного жира йодное число шерсти у помесных маток оказалось ниже, чем у чистопородных на 2,30-3,97 г.
Такие научные данные подтверждаются и выводами [2, с.18].
Вместе с тем, при увеличении качества шерсти (или уменьшении диаметра шерстного волокна), как у чистопородных, так и помесных маток наблюдалось снижение йодного числа.
Таким образом, скрещивание ставропольских овцематок различной тонины шерсти с баранами-производителями породы маныч-ский меринос шерстной линии Ем-214 оказало положительное влияние на шерстную продуктивность, а именно, физико-химический состав шерсти у помесных 2-летних овцематок в условиях степного Поволжья.
К тому же овцы обоих генотипов с такими качественными показателями шерсти, ее химическим составом шерсти и свойствами жиропота достаточно хорошо смогут адаптироваться в жестких условиях сухих степей Поволжья и при этом производить продукцию высокого качества.
References
1. Alexander P., Hudson R. F. Physics and chemistry of wool. M., 1958. 218 p.
2. Grigoriev D. A. Efficiency of use of Manych Merino rams on the dams of the Stavropol breed in homogeneous and heterogeneous selection based on fineness of wool: author. dis. ... cand. agricultural sciences. Stavropol, 2002. 18 p.
3. Kalinin V. V. The concentration of hydrogen ions in the sweat and the quality of wool sheep // Biological basis of breeding sheep. M., 1977. p. 29.
4. Nikolaev A. I. The commodity of wool. M. : Zapatistas, 1954. 152 p.
5. Paduchev A. L. Role of sulfur in metabolism sheep // Sheep. 1969. № 4. p. 12.
6. Laros S., Tweedie А. S. The wariations of the sulphur content of wool // Canad. J. Res. 1937. Vol. 15, № 3. p. 124-131.
7. Patil R. B. Nitroqen and sulphur contents of wool // Indian J. Vet. Sci. and Anim. Husband-rj. 1967. Vol. 50. 273 p.
