CC BY
24
DOI: 10.25930/nkxm-kh19 УДК 636.39.082
ВЛИЯНИЕ СЕЛЕКЦИОННОГО ПРОЦЕССА НА ДИНАМИКУ КАЧЕСТВЕННЫХ ПОКАЗАТЕЛЕЙ ШЕРСТИ ОВЕЦ ТОНКОРУННЫХ ПОРОД
Г.Т. Бобрышова, Г.В. Завгородняя, И.И. Дмитрик, Е.Г. Овчинникова
Селекция является основной движущей силой развития животноводства. Благодаря селекции создаются новые и совершенствуются существующие породы сельскохозяйственных животных. Современная наука располагает целым набором инструментов воздействия на животных посредством подбора, отбора, скрещивания и генетических модификаций, изменяя их продуктивность и наследственность, благодаря чему достигается главная цель селекции - производство большого числа особей с выдающимися продуктивными и племенными качествами.
Основным селекционным приемом увеличения шерстной и мясной продуктивности тонкорунных овец в нашей стране и повышения качества шерсти стало использование в стадах австралийских мериносов и их потомков. Анализ продуктивных показателей баранов и овцематок тонкорунных пород племенных заводов Ставропольского края за последние 16 лет позволяет сделать вывод о том, что рост показателей шерстной продуктивности составил от 6,0 процентов в стадах овец породы советский меринос до 10,0 процентов в стадах овец ставропольской породы. Значительно вырос показатель выхода чистого волокна: от 3,8 процентов в стадах породы манычский меринос до 7,8 процентов в стаде овец породы советский меринос. Значительно изменились и качественные показатели шерсти, улучшилась уравненность шерсти по длине и тонине, шерсть приобрела люстровый и стекловидный блеск.
Увеличился удельный вес шерсти тонких сортиментов (70 и 64 качества). В 2001 году в стадах тонкорунных овец Ставропольского края удельный вес животных с шерстью 70 качества составлял от 4,4 процентов (советский меринос) до 16,4 процентов (манычский меринос). В настоящее время в Ставропольском крае более 80,0 процентов овец тонкорунных пород имеют тонину шерсти 64-70 качества. Значительно увеличилось поголовье животных с шерстью 70 качества. Шерсти 56-58 качества у овец тонкорунных пород Ставрополья нет.
Ключевые слова: тонкорунные породы, овцы, шерсть, скрещивание, живая масса, шерстная продуктивность, тонина шерсти, качество шерсти
THE INFLUENCE OF THE BREEDING PROCESS ON THE DYNAMICS OF WOOL QUALITATIVE INDICES IN SHEEP OF FINE-FLEECED BREEDS
G.T. Bobryshova, G.V. Zavgorodnyaya, I.I. Dmitrik, E.G. Ovchinnikova
Breeding is the basic motive force behind the development of animal husbandry. Thanks to breeding, new breeds of farm animals are being created and improved. Modern science has a whole set of instruments for influencing animals through breeding, selection, crossing and genetic modifications changing their productivity and heredity, thereby achieving the main goal of selection - the production of a large individuals number with outstanding productive and breeding qualities.
The main breeding method of increasing wool and meat productivity in fine-wool sheep of our country and improving the quality of wool was the use of Australian merinos and their descendants in herds. Analysis of the productive indices in rams and ewes of fine-wool breeds in breeding plants of the Stavropol Territory over the past 16 years suggests that the growth rate of the wool productivity indices ranged from 6,0 percent in herds of the Soviet merino breed sheep to 10,0 percent in herds of the Stavropol breed sheep. The index of clean fiber yield has increased significantly, from 3,8 percent in herds of the Manych merino breed to 7,8 percent in the sheep herd of the Soviet merino breed. The quality indices of wool have also changed significantly, the equality of wool in length and fineness has improved, the wool has gained luster and glassy shine.
The relative density of wool fine assortments (70 and 64 qualities) has increased. In 2001, in the herds of fine-wool sheep on the Stavropol Territory, the proportion of animals with wool of 70th quality ranged from 4,4 percent (Soviet merino) to 16,4 percent (Manych merino). Currently, in the Stavropol Territory, more than 80,0 percent of sheep of fine-wool breeds have a wool-fineness of 64-70 quality. Animal inventory with wool of 70th quality significantly increased. Fine-wool sheep have no wool of 56-58 quality in the Stavropol region.
Key words: fine-wool breeds, sheep, wool, crossing, live weight, wool productivity, wool fineness, wool quality
Обеспечение продовольственной и сырьевой безопасности Российской Федерации - основная задача агропромышленного комплекса, и особое место в решении этой задачи отведено овцеводству, предназначение которого обеспечение населения бараниной, а перерабатывающую промышленность - качественным шерстяным сырьем и овчинами.
В основу конкурентоспособности любой отрасли животноводства заложен рост продуктивных показателей животных, обусловленный изменением их генетического потенциала. Одним из основных факторов, влияющих на генетический потенциал животного, является селекционно-племенная работа. Поэтому вопросы повышения уровня селекционной работы, направленные на совершенствование племенных и продуктивных качеств овец, на типизацию шерсти, создание новых высокопродуктивных линий и типов, стад и пород, приобретают особое значение.
Селекционную работу в овцеводстве осуществляют по комплексу признаков, определяющих все разнообразие продуктивных качеств животных. Наиболее эффективна селекция по таким признакам, как живая масса, настриг шерсти, ее длина и тонина. Эти признаки в основном определяют уровень шерстной и мясной продуктивности овец [11].
В начале 80-х годов в нашей стране настриг шерсти в мытом волокне тонкорунных овец составлял 1,6-1,7 кг, а в племенных заводах был на 0,7-0,9 кг больше. Причины низкой шерстной продуктивности заключались в позднеспелости животных и плохом качестве руна. В ряде случаев качество шерсти по длине, тонине и уравненности не отвечало требованиям текстильной промышленности, что затрудняло ее переработку и уменьшало выход тканей ценных сортов. В этой связи селекционеры начали искать наиболее быстрые и результативные методы совершенствования тонкорунных овец [8].
К таким методам относится улучшение кормления и содержания, а также приемы селекционно-племенной работы, которые включают отбор, подбор животных и их скрещивание. Наиболее эффективным является межпородное скрещивание, результативность которого определяется выбором улучшающей породы [9]. Различные формы
скрещивания широко использовались в мировом овцеводстве для создания новых и совершенствования существующих пород овец.
Основным селекционным приемом совершенствования тонкорунных овец нашей страны стало использование в стадах австралийских мериносов и их потомков. Австралийские мериносы использовались в отечественных стадах как для увеличения шерстной продуктивности животных и повышения качества шерсти, так и для повышения мясной продуктивности тонкорунных овец. На их основе в отечественном овцеводстве были созданы новые тонкорунные породы, такие как манычский, джалгинский, российский мясной меринос и целый ряд внутрипородных типов [11].
Целенаправленное использование австралийских мериносов значительно повысило уровень шерстной продуктивности. Настриг шерсти в мытом волокне на одну голову увеличился почти в два раза, длина шерсти - на 11,7 процентов, а выход мытой шерсти - на 10,0 абс. процентов. Произошло существенное количественное уменьшение в шерсти жиропота и его осветление, улучшилась уравненность шерсти по длине и тонине, шерсть приобрела люстровый и стекловидный блеск [3].
В последние годы наряду с повышением настригов и качества шерсти в тонкорунном овцеводстве стали больше уделять внимания увеличению мясной продуктивности. При создании мясо-шерстного направления основным методом стало вводное скрещивания отечественных тонкорунных пород с баранами австралийский мясной меринос, которые обладают хорошо выраженными мясными формами и тонкой шерстью (от 15,5 мкм до 20,6 мкм). Использование австралийских мериносов завоза 2004 года с большой живой массой (103-110 кг) и тонкой шерстью (18,0-19,0 мкм) стало основой для создания новой отечественной породы российский мясной меринос [12].
Стремление селекционеров увеличить живую массу тонкорунных овец, в сочетании с созданием хороших условий кормления и содержания животных, дало положительные результаты. Анализ показателей живой массы баранов и овцематок тонкорунных пород племенных заводов Ставропольского края (табл. 1) позволяет сделать вывод о том, что за последние 16 лет их показатели живой массы выросли [2].
Таблица 1 - Динамика живой массы овец тонкорунных пород, кг
(по данным бонитировки племенных хозяйств Ставропольского края)
Годы
Порода овец 2001 2005 2008 2015 2017
Манычский меринос
баран 112 107 105 104 103
овцематка 53 54 53 53 53
Ставропольская баран 100 103 104 105 105
овцематка 52 53 54 53 54
Советский меринос баран 104 106 107 107 108
овцематка 51 51 53 53 53
Кавказская
баран 109 114 114 112 111
овцематка 55 55 55 57 57
Грозненская баран 81 92 92 - -
овцематка 50 49 49
Средний показатель живой массы баранов ставропольской породы и советского мериноса увеличился более чем на 5,0 процентов, прирост живой массы баранов кавказской породы составил 1,8 процента. Живая масса овцематок увеличилась на 3,8; 3,9; и 3,6 процента соответственно. Возможно, недостаточное кормление животных не позволило более полно раскрыть их генетический потенциал по данному показателю, так как в лучших хозяйствах, таких как СПК «Племзавод Вторая пятилетка» Ипатовского района, по итогам 2017 года средняя живая масса баранов породы джалгинский меринос составила 125 кг, а овцематок - 57 кг. Овцематки селекционного ядра имели живую массу более 67 кг. Овцематки селекционного ядра породы советский меринос СПК колхоз-племзавод им. Ленина Арзгирского района и колхоза-племзавода им. Ленина Апанасенковского района имели среднюю живую массу 60 кг.
Наряду с увеличением живой массы тонкорунных овец значительно повысилась и их шерстная продуктивность (табл. 2).
Таблица 2 - Динамика шерстной продуктивности овец тонкорунных пород (по данным бонитировки племенных хозяйств Ставропольского края)
Годы
2001 2005 2010 2015 2017
Настриг чистой шерсти, кг Выход чистой шерсти, % Настриг чистой шерсти, кг Выход чистой шерсти, % Настриг чистой шерсти, кг Выход чистой шерсти, % Настриг чистой шерсти, кг Выход чистой шерсти, % Настриг чистой шерсти, кг Выход чистой шерсти, %
Манычский меринос
3,3 59,8 3,2 61,7 3,2 64,0 3,26 64,7 3,33 63,6
Ставропольская
3,1 58,5 2,9 59,8 3,1 61,0 3,3 61,7 3,45 62,7
Советский меринос
3,1 53,0 3,0 54,8 3,1 57,0 3,1 55,5 3,3 60,8
Кавказская
3,1 58,5 2,7 58,9 3,0 59,0 3,5 59,0 3,1 55,8
Грозненская
2,8 57,1 2,7 59,4 2,5 58,8 - - - -
За последние годы в племенных заводах и репродукторах Ставропольского края, продолжающих вести селекционно-племенную работу, несмотря на убыточность отрасли, наблюдалась положительная динамика роста средних показателей настригов чистой шерсти [1]. Наибольший рост шерстной продуктивности наблюдался в стадах овец ставропольской породы (более 10,0 процентов). На 6,0 процентов увеличились настриги шерсти у овец породы советский меринос и на 4,0 процента - манычский меринос.
Значительно вырос показатель выхода чистого волокна: от 3,8 процентов в стадах породы манычский меринос до 7,8 процентов в стаде овец породы советский меринос.
Современная шерстеперерабатывающая промышленность предъявляет определенные требования к физико-техническим свойствам шерсти. Прежде всего к тонине, длине, выходу чистого волокна. Тонина шерсти в сочетании с длиной определяет ее технологические свойства как сырья для текстильной промышленности.
Сложившиеся мировые цены на мериносовую шерсть показывают, что ее стоимость определяется ее качеством, в том числе диаметром шерстяных волокон (тониной). Шерсть тониной 19-22 мкм оценивается в 3-4 раза дороже, чем с тониной волокон 24-25 мкм. В этой связи были разработаны методы получения животных с генетически закрепленной тониной до 22 мкм и высокой живой массой [4].
Своевременный отбор и оценка молодняка с высокой живой массой и тонкой шерстью, создание для них оптимальных условий кормления и содержания позволили в несколько раз ускорить процесс селекции по данному направлению (табл. 3).
Таблица 3 - Динамика показателей качества шерсти (по данным бонитировки племенных хозяйств Ставропольского края)
Порода овец Год Качественные показатели шерсти
Длина шерсти, см Удельный вес животных в стаде с тониной шерсти, %
20,5-15,0 (70 к) 20,6-23,0 (64 к) 23,1-25,0 (60 к) 25,1-27,0 (58 к и ниже)
Манычский меринос 2001 9,8 16,4 62,3 21,2 0,1
2005 10,1 23,7 64,6 11,6 0,1
2008 10,0 20,0 71,8 8,1 0,1
2015 10,1 41,3 58,7 5,2 -
2017 10,2 45,5 51,5 3,0 -
Ставропольская 2001 10,5 14,6 63,6 21,7 0,1
2005 10,3 12,4 68,7 18,8 0,1
2008 8,9 17,2 74,6 8,2 -
2015 10,0 35,7 56,4 7,9
2017 10,2 46,6 46,2 7,2
Советский меринос 2001 9,5 4,4 86,8 8,3 0,5
2005 10,2 6,0 78,8 15,1 0,1
2008 10,6 8,0 85,0 7,0 -
2015 10,8 35,8 57,4 6,8 -
2017 11,0 45,6 50,0 4,4 -
Кавказская 2001 10,4 8,5 62,8 28,2 0,5
2005 11,0 0,1 83,7 15,6 0,6
2010 10,5 - 87,7 12,3 -
2015 11,0 3,1 90,0 6,9 -
2017 11,0 4,5 91,1 4,4 -
Грозненская 2001 10,0 12,7 87,3 - -
2005 10,5 10,8 86,4 2,8 -
2010 10,5 6,9 89,6 3,5 -
2015 - - - - -
2017 - - - - -
Данные таблицы 3 показывают, что удельный вес шерсти тонких сортиментов (70 и 64 качества) из года в год увеличивается и на сегодняшний день в Ставропольском крае более 80,0 процентов овец тонкорунных пород имеют тонину шерсти 64-70 качества. Значительно увеличилось поголовье животных с шерстью 70 качества [5, 7].
Если в 2001 году в стадах тонкорунных овец удельный вес животных с шерстью 70 качества составлял от 4,4 процентов (советский меринос) до 16,4 процентов (маныч-ский меринос), то в 2017 году ее доля превысила 45,0 процентов. При этом удельный вес овец с шерстью 60 качества сократился в стадах породы советский меринос с 15,1 до 4,4 процентов, а в стаде овец манычский меринос - с 21,2 до 3,0 процентов. Шерсти 58 качества у животных тонкорунных пород Ставрополья нет [6].
Бараны-производители играют большую роль в селекционном процессе, в этой связи с развитием компьютерных технологий стали возможными разработка и использование индексов отбора баранов. Учитывая требования современного рынка, отбора животных по увеличению живой массы и уменьшению тонины шерсти стало недостаточно. На повышение доходности отрасли в большей степени оказывает влияние правильное соотношение между весом руна и массой тела, которое известно как потенциал производства шерсти (WPP). Оптимальное соотношение для получения максимального производства мяса и шерсти составляет 5 и 6 процентов. В 2006 году этот показатель у баранов ставропольской породы, манычского и советского мериносов составил 6,7-7,8 процентов, а в 2015 году - 4,9-6,8 процентов соответственно.
Практика зарубежных и отечественных овцеводов показывает, что характерной чертой развития современного овцеводства является его последовательная интенсификация, неотъемлемой частью которой остается разработка и внедрение новых селекционных приемов и методов племенной работы, способствующих ускорению темпов работы по улучшению животных. Ускорению селекционного процесса в овцеводстве будет способствовать внедрение более эффективных средств оценки и сравнения животных в разных стадах, а также мониторинг эффективности индексов отбора баранов.
Литература
1. Дмитрик И.И., Завгородняя Г.В., Овчинникова Е.Г., Павлова М.И. Динамика шерстной продуктивности плановых тонкорунных пород овец //Главный зоотехник. 2017. №7. С. 20-27.
2. Дмитрик И.И., Завгородняя Г.В., Овчинникова Е.Г., Павлова М.И. Контроль качественных показателей шерсти, мяса и овчин морфогистологическими методами //Технологический регламент. - ВНИИОК -филиал ФГБНУ «Северо-Кавказский федеральный научный аграрный центр. - Ставрополь, 2018. 30 с.
3. Ефимова Н.И., Скорых Л.Н., Копылов И.А. Шерстная продуктивность потомков от производителей импортной селекции //Сборник научных трудов Всероссийского научно-исследовательского института овцеводства и козоводства. 2015. Т.2. № 8. С. 17-21.
4. Завгородняя Г.В., Дмитрик И.И., Араев Х.М., Араев Х.Х. Объективная оценка основных свойств шерсти нового татарстанского типа овец //Сб. научных трудов ГНУ СНИИЖК. - Ставрополь, 2012. вып. 5. С. 123-126.
5. Завгородняя Г.В., Дмитрик И.И., Сидорцов В.И. и др. Метод комплексной оценки рун племенных овец тонкорунных пород //Уч.-метод. указания ГНУ СНИИЖК. - Ставрополь, 2013. 40 с.
6. Завгородняя Г.В., Дмитрик И.И., Павлова М.И. Классировка тонкой шерсти //Методические рекомендации ФГБНУ ВНИИОК. - Ставрополь, 2015. 27 с.
7. Завгородняя Г.В., Дмитрик И.И., Павлова М.И., Микряшова Г.Н. Шкалы комплексной оценки рун тонкорунных пород овец //Бюллетень ФГБНУ ВНИИОК. - Ставрополь, 2016. 18 с.
8. Методы селекционного совершенствования тонкорунных овец (рекомендации). - Ставрополь: Кн. изд-во, 1991. 28 с.
9. Скорых Л.Н., Бобрышов С.С. Особенности кожно-волосяного покрова у овец кавказской породы и их помесей с северокавказскими и восточно-фризскими баранами //Сборник научных трудов Ставропольского научно-исследовательского института животноводства и кормопроизводства. 2007. Т.1. № 1-1. С. 141-144.
10. Шумаенко С.Н. Продуктивность и сопряженность селекционируемых признаков маток кавказской породы разных линий //Сборник научных трудов Ставропольского научно-исследовательского института животноводства и кормопроизводства. 2013. Т. 1. №6-1. С. 142144.
11. Шумаенко С.Н. Шерстная продуктивность ярок разных генотипов //Сб. науч. трудов по матер. IX Межд. науч.-практ. конф., посвящ. 85-летнему юбилею факультета технологического менеджмента: «Перспективы и достижения в производстве и переработке сельскохозяйственной продукции», ФГБОУ ВПО СГАУ. - Ставропол, 2015. С. 193-196.
12. Шумаенко С.Н., Ефимова Н.И., Бобрышов С.С. Количественные и качественные показатели шерстной продуктивности овец желательного типа создаваемой породы //Сб. научных трудов Всероссийского научно-исследовательского института овцеводства и козоводства. 2016. Т. 2. №9. С. 25-31
Бобрышова Галина Тимофеевна, кандидат сельскохозяйственных наук, заместитель директора «ВНИИОК - филиала ФГБНУ «Северо-Кавказский ФНАЦ»
Завгородняя Галина Викторовна, кандидат сельскохозяйственных наук, ведущий научный сотрудник лаборатории морфологии и качества продукции ВНИИОК - филиала ФГБНУ «Северо - Кавказский ФНАЦ» 355017 г. Ставрополь, пер. Зоотехнический, 15. Тел.+79034428811, E-mail: Morfologia.sniizhk@yandex.ru
Дмитрик Ирина Ивановна, кандидат сельскохозяйственных наук, доцент, зав. лабораторией морфологии и качества продукции «ВНИИОК - филиала ФГБНУ «Северо-Кавказский ФНАЦ». Тел.+7652715731, E-mail: Morfologia.sniizhk@yandex.ru
Овчинникова Елена Геннадьевна, кандидат сельскохозяйственных наук, научный сотрудник лаборатории морфологии и качества продукции ВНИИОК - филиала ФГБНУ «СевероКавказский ФНАЦ», 355017 г. Ставрополь, пер. Зоотехнический, 15. Тел.+79034428811, E-mail: Morfologia. sniizhk@yandex.ru
Bobryshova Galina Timofeevna, Cand. of Agricultural Sciences, Deputy Director , FSBSI «All - Russian Researeh Institute of Sheep and Goat Breeding», Stavropol
Zavgorodnay Galina Viktorovna, Cand. of Agricultural Sciences, Leading Researcher, FSBSI «All - Russian Researeh Institute of Sheep and Goat Breeding», Stavropol. Tel.+79034428811, E-mail: Morfologia. sniizhk@yandex.ru
Dmitrik Irina Ivanovna, Cand. of Agricultural Sciences, Ass. Prof., Head of the Laboratory for Morphology and Product Quality of the FSBSI «All-Russian Research Institute of Sheep and Goat Breeding». Tel.+7652 715731, E-mail: Morfologia.sniizhk@yandex.ru
Ovchinnikova Elena Gennadevna, Cand. Agr. Sci., FSBSI «All - Russian Researeh Institute of Sheep and Goat Breeding», Stavropol. Tel. +79034428811, E-mail: Morfologia.sniizhk@yandex.ru
DOI: 10.25930/18kh-vb69 УДК 636.3:636.04
ВЛИЯНИЕ РАЗНЫХ УРОВНЕЙ КОРМОВОЙ ДОБАВКИ «ВЕТБИОВИТ» В РАЦИОНАХ НА ОБМЕННЫЕ ПРОЦЕССЫ В ОРГАНИЗМЕ СУЯГНЫХ ОВЦЕМАТОК КАРАКУЛЬСКОЙ ПОРОДЫ
Д.С. Малдыбеков, А.Н. Арилов
В статье представлены результаты исследований влияния различных уровней кормовой добавки «Ветбиовит» на переваримость и использование питательных веществ рационов суягными овцематками каракульской породы. При сопоставлении данных групп видно, что разные уровни кормовой добавки «Ветбиовит» в рационах оказали неодинаковое влияние на переваримость и усвоение питательных веществ. Добав-
