CC BY
384
ЭНЕРГЕТИЧЕСКИЕ ДОБАВКИ В РАЦИОНАХ ЛАКТИРУЮЩИХ КОРОВ А.А. Талдыкина, Н.В. Самбуров
Аннотация. Приведены сведения из литературных источников по эффективности скармливания энергетических кормовых добавок молочным коровам.
Ключевые слова: энергетические кормовые добавки, питательные вещества, летучие жирные кислоты, кетоз, переваримость, рубцовое содержимое.
Отечественное молочное скотоводство за последние 10 лет совершило настоящий прорыв, многие хозяйства вышли на среднюю продуктивность коров в 6-7 тысяч кг молока за лактацию, а генетический потенциал молочной продуктивности по черно-пестрой породе составляет 10-12 тысяч кг. Большое влияние на увеличение молочной продуктивности черно-пестрого скота оказала голштинская порода. В настоящее время практически все животные черно-пестрой породы в своем генотипе несут гены голштинов. Для реализации созданного генетического потенциала голштинизирован-ного скота, необходимо, прежде всего, полноценное кормление на базе детализированных норм, что на 50 % зависит от обеспечения животных обменной энергией, на 25 % - протеином и на 25 % - минеральными веществами и витаминами [1, 2].
Основным источником энергии в рационах жвачных животных служат углеводы кормов, половину которых микроорганизмы преджелудков преобразуют в летучие жирные кислоты (ЛЖК) - уксусную, пропионо-вую, масляную. После всасывания слизистой оболочкой и поступления в кровь они активно используются в обмене веществ [3].
У высокопродуктивных коров выявлен дисбаланс в регуляторных механизмах организма ответственных за потребление корма и образование молока. Это приводит к тому, что в первые 6-10 недель после отела животные не в состоянии потреблять необходимое количество сухого вещества корма. Дефицит энергетических и пластических веществ компенсируется распадом жирового депо и белков мышечных тканей, на фоне усиления влияния регулирующих биологических соединений. При этом интенсивное окисление резервных жиров приводит к изменениям углеводного и жирового обменов с накоплением в организме коров ацетоуксус-ной, р-оксимасляной кислот, ацетона, что приводит к развитию кетоза (ацетонемия). Повышение уровня энергии в рационе за счет увеличенного скармливания концентрированных кормов сопровождается снижением ниже оптимального количества клетчатки в рубце, нарушается соотношение уксусной, пропионовой и масляной кислот, доля двух последних увеличивается (норма 3:1:1).
В последние годы для повышения энергетической питательности рационов лактирующих коров стали и профилактики нарушений обмена веществ стали применять разные по составу энергетические кормовые добавки. Являясь инертными для микрофлоры рубца коровы, они после всасывания через слизистую оболочку с током крови попадают в печень, где метаболи-зируются в пропионат, далее в щавелево-уксусную кислоту, которая забирает остаток активированной жирной кислоты - ацетил-КолА, образующейся из неэтери-фицированных жирных кислот при расщеплении резервных липидов тела животного в цикл Кребса, в котором они окисляются с образованием энергии [4, 5].
Специалистами из Голландии для лактирующих коров разработана кормовая добавка «Лакто -Энергия», в состав которой входит двухатомный спирт 1,2-пропандиол (пропиленгликоль), пропионат аммония и диоксид кремния (наполнитель). Считают, что 225 г
препарата эквивалентны 400 г концентратов. Применение препарата предотвращает развитие кетоза, повышает суточные удои на 1-4 кг, позволяет сократить продолжительность сервис-периода. Аналогичные результаты получены в опыте, проведенном в ЗАО «ПЗ «Коммунарка» Московской области среднесуточный удой первотелок опытной группы составил 29,9 кг, что на 4,2 кг больше контроля [5].
Эффективность данной кормовой добавки была изучена в экспериментальном хозяйстве ВИЖ «Клено-во-Чегодаево» на коровах с продуктивностью около 7000 кг молока за лактацию. Препарат скармливался сухостойным коровам (2 опытные группы и 1 контрольная) в течение 14 сут и 42 сут лактационного периода (контроль и 2 опытная). Животным 1 опытной группы получали добавку в течение первых 28 сут лактации. «Лакто-Энергия» скармливалась с основным рационом в количестве 225 г/гол. По результатам контрольных доек была рассчитана молочная продуктивность подопытных коров за 100 дней лактации. Валовой надой молока натуральной жирности у коров опытных групп превосходил контроль на 187-272 кг, а содержание жира в молоке - на 0,02-0,04 %, в результате среднесуточный удой молока 4 % жирности у коров опытных групп был выше на 2,0-3,1 кг или на 6,5-9,9 % [6].
Компанией ООО «АгроБалт Трейд» для коров разработан углеводный концентрат КАП (комплекс активных полисахаридов) на основе отрубей, мелассы и компонентов, регулирующих кислотность в рубце с целью нормализации обмена веществ и профилактики ацидозов и кетозов. В научно-производственном опыте, проведенном в СХПК «Племзавод Майский» Вологодской области на коровах черно-пестрой породы с продуктивностью свыше 7000 кг молока за лактацию были изучены молочная продуктивность и воспроизводительные функции животных. Опыт продолжался в течение 200 суток. Введение концентрата в количестве 0,5 и 1,0 кг в рацион коров опытных групп позволило за учетный период повысить их продуктивность по суточному удою натуральной жирности молока по сравнению с контролем на 2,1-3,7 кг или на 7,2 и 12,6 %. Индекс осеменения по группам составил: контрольная 2,33; 1 опытная 2,42; 2 опытная 2,17. Продолжительность периода от отела до плодотворного осеменения составила в контрольной группе 136 сут.; в 1 - 121 сут.; во 2 - 120 сут. У коров 2 опытной группы, которые получали добавку в количестве 1 кг, концентрация в сыворотке крови неэтерифицированных жирных кислот оказалась на 17 % ниже, что свидетельствовало о лучшем использовании сахара. Животным этой группы не потребовалось оптимизировать энергетический обмен за счет сжигания жирных кислот [7].
Для решения проблемы дефицита сахаров в организме коров НТО ОАО «Капитал-Прок» разработан «Углеводный концентрат «Фелуцен» в виде сухого порошка. Добавка по содержанию сахара идентична патоке: 502 и 543 г соответственно. Преимущество концентрата в технологичности применения, поскольку не требуется отдельных емкостей для хранения, его легко вводить в комбикорм, кормовые смеси при изготовлении монокорма или раздавать непосредственно в кормушки [8].
Этой же компанией выпускается комплексная кормовая добавка УВМКК Фелуцен К 1-2 энергетический ШОК, в состав которой входят жиры и углеводы (источники энергии), протеин, витамин А в защищенной форме для его всасывания в кишечнике с целью покрытия потребностей организма коров, и в незащищенной форме для микрофлоры рубца, витамины Б и Е, мине-
ральные вещества. Испытания данной кормовой добавки проводились в ОАО «Барки» Иркутского района Иркутской области на двух группах коров черно-пестрой породы. Контрольные животные получали только хозяйственный рацион, опытным дополнительно к нему скармливали 400 г/гол в сутки комплексной добавки. При проведении исследований изучалась продуктивность коров (удой, жирность молока), расход кормов на производство 1 ц молока. Результаты опыта представлены в таблице 1. Автор отмечает, что за 30 сут испытания удой коров опытной группы по сравнению с контрольной увеличился на 1,78 кг, содержание жира в молоке - на 0,2 %, а расход кормов снизился на 0,01 ц. к. ед. Дополнительно было получено 2670 кг молока [8].
Таблица 1 - Продуктивность коров при скармливании
При продаже молока по цене 15,3 руб. за 1 кг было выручено 40851 руб. С учетом затрат на кормовую добавку 27600 руб. за период опыта чистая прибыль за месяц составила 24397 руб. (таблица 2).
Компания «Суомен Реху» (Финляндия) поставляет на рынок гранулированную добавку «Ацетон Энергия». Её рекомендуют скармливать коровам после отела в течение 7-10 сут при расходовании за этот период 28 кг. Её основное отличие от пропиленгликолевых препаратов заключается в том, что входящие в ее состав сложные углеводы работают в организме 24 часа, а не 12, как это происходит у пропиленгликолевых препаратов. Испытания показали, что использование добавки в рационах коров увеличивает суточные удои, способствует меньшим потерям животными живой массы [9].
В ООО «Центр Соя» для молочного скотоводства можно приобрести кормовую добавку «Мегалак», которая содержит 84 % жира и 9 % кальция. Кальций защищает жирные кислоты от расщепления в рубце, поэтому они не оказывают негативного воздействия на его микрофлору и проходят в сычуг с кислой средой (рН 2,5) и после гидролиза в тонкий кишечник для всасывания, уменьшая риск ацидоза. Научно-производственный опыт был проведен на трех группах (по 8 голов в каждой) коров-аналогов. Животные первой группы получали добавку «Мегалак» к рациону в количестве 300 г/гол в сут., второй - в количестве400 г/гол в сут., 3 третьей -служили контролем. Продуктивное действие добавки изучалось за 100 сут. лактации. Надой молока натуральной жирности коров второй группы превышал показатель контроля на 13,3 %, а первой - на 0,5 %. Более высокая жирность молока регистрировалась во второй группе - 4,13 %, что соответственно на 0,01 % и 0,06 % выше, чем в первой и контрольной группах. Содержание белка отличалось незначительно и варьировало в пределах 3,10 -3,13 % [10].
Таблица 2 - Экономическая эффективность применения УВМКК Фелуцен К 1-2 энергетический
Определение переваримости питательных веществ рациона коров при скармливании энергетической кормовой добавки «защищённый жир» было изучено на трех группах животных. В течение опыта коровы первой опытной группы дополнительно к основному рациону получали добавку в количестве 200 г на голову в сутки, второй - 300 г, третья служила контролем [11].
Полученные авторами результаты научно-производственного опыта свидетельствовали о том, что введение в рацион коров защищённого жира оказало положительный эффект на переваримость питательных веществ кормов (таблица 3).
Таблица 3 - Коэффициенты переваримости питательных веществ, % (по 11)_
Показатель Группа
контрольная 1 опытная 2 опытная
Сухое вещество 71,08±0,65 71,57±0,39 72,14±0,52
Органическое вещество 72,06±0,27 72,96±0,18 73,24±0,57
Сырой протеин 65,58±0,41 66,07±0,94 67,26±0,41
Сырой жир 61,35±1,04 62,03±0,78 63,15±0,66
Сырая клетчатка 54,06±0,93 54,58±0,61 55,16±0,97
БЭВ 81,49±0,08 82,68±0,73 82,57±0,68
Коэффициенты переваримости питательных веществ были выше у животных второй опытной группы, по сравнению с контрольной: по сухому веществу - на
I,06 %; органическому веществу - на 1,19 %; сырому протеину - на 1,68 %; сырому жиру - на 1,80 %; сырой клетчатке - на 1,10 %. Переваримость же БЭВ оказалась выше в первой опытной группе в сравнении с контрольной на 1,19 %, второй опытной на 0,11 %.
Количество летучих жирных кислот в рубцовой жидкости коров второй опытной группы составило
II,08 ммоль / 100 мл, что больше чем у коров первой опытной и контрольной групп, соответственно, на 8,95 и 26,05 %. Соотношение ЛЖК в рубцовой жидкости животных опытных групп изменилось в сторону увеличения доли уксусной и пропионовой кислот, в то время как в контрольной регистрировалась тенденция снижения этих показателей, соответственно, на 2,12-0,8 % и 3,26-0,36 %. Доля масляной кислоты у контрольных коров увеличивалась на 2,20 и 3,62 %. По мнению авторов, увеличение уксусной и снижение масляной кислот в рубцовом содержимом опытных животных обеспечивает рост ацетата, что закономерно улучшает использование продуктов брожения.
Таким образом, состав и действие на процессы пищеварения рассмотренных добавок существенно отличаются. Препараты, содержащие пропиленгликоль, используются, в основном, для профилактики и лечения кетоза высокопродуктивных коров, в то время как защищенные жиры служат источником энергии для организма, которая может быть переведена в молоко. Ученые и специалисты считают, что при введении в рационы защищенных жиров нужно учитывать возраст и функционально-физиологическое состояние животных,
ШОК (по 8)
Показатель За 1 сутки За время опыта Закупочная цена Валовой доход
Увеличение:
валового надоя, кг 89 2670 15,3 +40851
жирности валового производства молока, % 17,8 534 15,3 +8170
Снижение расхода кормов на 1 ц молока, ц. к. ед. 0,13 24,4 122 +2976
Затраты на УВМКК Фелуцен К 1-2, руб. 0,4 600 46 -27600
Чистая прибыль, руб. - - - +24397
комплексной добавки (по 8)
Показатель Группа
контрольная опытная
начало опыта конец опыта результат начало опыта конец опыта результат
Количество животных 50 50 - 50 50 -
Среднесуточный удой на корову, кг 9,14 9,14 0 10,76 12,54 +1,78
Валовой суточный надой, кг 457 457 0 538 627 +89
Жирность молока, % 3,7 3,7 0 3,7 +3,9 +0,2
Расход кормов на 1 ц молока, ц. к. ед. 0,76 0,76 0 0,61 0,6 -0,01
которым эти корма будут скармливаться. Если это не учитывается, то возможны негативные последствия для организма в связи с опасностью избыточного накопления жира в печени. В отношении пропиленгликолевых препаратов никаких негативных последствий не выявлено и по их применению ограничений нет.
Список использованных источников
1 Проблема продуктивных возможностей и производственного долголетия коров в Ленинградской области / К.В. Племяшов, Г.М. Андреев, Т. Дмитриева, М. Стахеева // Межд. вест. Ветеринарии.- 2008.- № 3.- С. 6-8.
2 Полубень И. Организация кормления высокопродуктивных коров // Молоко и корма. - 2010. - № 1(26) январь. - С. 2-5.
3 Курилов Н.В., Кроткова А.П. Физиология и биохимия пищеварения жвачных. - М.: Колос, 1971. - 432 с.
4 Жаров А.В., Кондрахин И.П. Кетоз молочных коров. -М.: Агропромиздат, 1983. - 102 с.
5 Болдырева Е. Лакто-Энергия незаменима после отела // Животноводство России. - 2004. - № 5. - С. 35-36.
6 Энергетическая кормовая добавка в рационе высокопродуктивных коров / М.П. Кирилов, В.Н. Виноградов, А.В. Головин и др. // Зоотехния.- 2007.- № 4.- С. 5-8.
7 Смирнова Л., Суслова И., Попова С.Новая добавка для молочных коров // Молочное и мясное скотоводство.-2010.-№ 8.- С. 25-27.
8 Шурыгина А. Баланс в рационе и продуктивность // Животноводство России. - 2013. - № 11.
9 Молочное скотоводство: реализовать генетический потенциал [Электронный ресурс] / Информационное агентство «Светич».- Режим доступа: www.SveticH.info.
10 Морозова Л., Миколайчик И., Субботина Н. Эффективность использования энергетической кормовой добавки «Мегалак» в рационах высокопродуктивных коров // Молочное и мясное скотоводство.-2013.- № 6.- С. 8-10.
11 Миколайчик И.Н., Морозова Л.А., Дускаев Г.К. Переваримость питательных веществ при скармливании энергетической кормовой добавки в рационах коров // Веткорм. - 2011.
Информация об авторах
Талдыкина Анна Александровна, аспирант ФГБОУ ВПО «Курская ГСХА».
Самбуров Николай Васильевич, доктор биологических наук, профессор кафедры разведения сельскохозяйственных животных и зоогигиены ФГБОУ ВПО «Курская ГСХА», ведущий научный сотрудник ФГБНУ Курский НИИ АПП, тел. (4712) 53-11-95.
