CC BY
24
УДК 636.237.21
ЭКСТЕРЬЕРНО-ПРОДУКТИВНЫЕ КАЧЕСТВА КОРОВ РАЗНЫХ ЛИНИЙ ЧЕРНО-ПЕСТРОГО УЛУЧШЕННОГО СКОТА
А. Ч. ГАГЛОЕВ, А. Н. НЕГРЕЕВА, Т. Н. ГАГЛОЕВА
ФГБОУ ВО Мичуринский ГАУ г. Мичуринск, Россия, 393760
(Поступила в редакцию 03.02.2018)
В статье рассматривается влияние линейной принадлежности коров на экстерь-ерно-продуктивные качества в высокопродуктивном стаде улучшенного черно-пестрого скота. Установлено, что коровы линий Уес Идеал, Аннас Адема и Рикуса имеют более высокую живую массу, наиболее выраженный молочный тип телосложения и лучшие морфофункциональные свойства вымени, более высокую молочную продуктивность и молоко лучшего качества.
Ключевые слова: линии, черно — пестрый скот, экстерьер, морфофункциональные свойства вымени, молочная продуктивность.
The article deals with the influence of linear cows on exterior productive qualities in a higl productive herd of improved black — motley cattle. It is established that the cows of the Wells Ideal, Annas Adema and Rikus lines have a higher living — mass, a move expressive body -type and the best morpho-functional udder properties, a well as a higher milk productivity and milk of better quality.
Key words: lines, black motley cattle, exterior, morpho-functional properties of the udder, milk productivity.
Введение. Одним из наиболее ответственных моментов в развитии животноводства является обеспечение населения продуктами пита-ния[1, с. 2]. В современных условиях решение проблемы обеспечения населения России полноценной экологически чистой продукцией в молочном скотоводстве создается принципиально новая технологическая база отрасли за счет использования современного оборудования для модернизации ферм, а также высокопродуктивного скота и создания прочной кормовой базы[10, с. 3]. Поэтому улучшение племенных и продуктивных качеств разводимых пород крупного рогатого скота и создание на их базе более высокопродуктивных новых пород, генотипов и линий в большей степени отвечающих современной технологии производства молока является своевременным и актуальным^, с. 119; 2].
Интенсификация молочного скотоводства в предыдущие годы выявила ряд недостатков черно-пестрой породы отечественной селекции, в том числе по продуктивным признакам, типу телосложения и технологическим признакам[5, с. 26; 6]. Совершенствование скота черно-
пестрой породы в стране проводится путем широкого использования мирового генофонда черно-пестрых пород. С этой целью, начиная с 80-х годов прошлого столетия, в Россию стали завозиться нетели и производители черно-пестрых пород из США, Великобритании, Дании, Голландии, Германии и Чехословакии. Импортные поставки скота составляли около 80 % от общего количества племенной продукции, запланированного в рамках приоритетного национального проекта[9, с. 2; 4].
В хозяйствах Центрального региона РФ повышение производства молока планируется за счет качественного улучшения скота, на основе использования достижений генетики и селекции, укрепления кормовой базы, при относительно стабильном поголовье коров[8, с. 172; 3]. Для улучшения продуктивных и технологических качеств отечественных пород крупного рогатого скота используются не только внутренние ресурсы, но и мировой генофонд зарубежных пород[1, с. 3]. Поэтому импортное поголовье широко использовали для улучшения черно-пестрого скота и в Тамбовской области для создания высокопродуктивных стад. Учитывая вышеизложенное, была поставлена задача проанализировать продуктивные качества коров черно-пестрой породы различного происхождения в высокопродуктивном стаде региона. Цель работы - изучить экстерьерно-продуктивные особенности у черно-пестрых коров разных линий, улучшенных голштинской породой, в условиях интенсивной технологии.
Материал и методика исследований. Исследования проводились на базе АО «Голицыно» Никифоровского района Тамбовской области. Условия кормления и содержания в период проведения исследований были достаточно стабильными и не вызывали заметных колебаний в уровне проявления учитываемых признаков.
Для опыта были сформированы по принципу сбалансированных групп 6 опытных групп коров-первотелок по 10 голов в каждой, различающихся между собой по линейной принадлежности. В первую группу были включены коровы Уес Идеал 933122, во вторую - линии Ан-нас Адема 30587, в третью - линии Рикуса 25415, в четвертую - линии Посейдона 239, в пятую - линии Рефлекшен Соверинг 198998 и шестую группу коровы линии Франса 11881. Исходные данные для формирования опытных групп выбирались из журналов по учету и ведомостей взвешивания животных. Для оценки экстерьера животных на 2-4 месяце лактации у коров брали основные промеры: высота в холке, высота в крестце, глубина груди, ширина груди, обхват груди,
косая длина туловища (палкой), ширина в маклоках, косая длина зада, ширина в тазобедренном сочленении, обхват пясти, ширина и длина головы. На основании взятых промеров вычисляются индексы телосложения. Оценка морфологических свойств вымени проводилась на 2-3 месяце лактации за 1-2 часа до доения в соответствии с «Рекомендациями по оценке вымени и молокоотдачи коров молочных и молочно-мясных пород», рекомендацией Ф. П. Гарькавого. Молочная продуктивность изучалась в соответствии с правилами оценки молочной продуктивности коров молочных пород СНП плем Р23-97 методом проведения контрольных доений. Коэффициент молочности рассчитывали как отношение удоя на 100кг живой массы, коэффициент постоянства лактации - по методике Е. Я.Борисенко и постоянства лактации по методике В. Б. Веселовского. Ежемесячно исследовали пробы молока. Массовую долю жира и белка в молоке определяли на анализаторе Клевер 1М.
Результаты исследований и их обсуждение. Учитывая тот факт, что живая масса выступает в качестве универсального показателя интенсивности роста и развития животных были изучены показатели живой массы коров различных линий (табл.1). Согласно данным, приведенным в табл. 1, более продуктивные животные имели и более высокую живую массу, о чем свидетельствуют показатели коэффициента молочности. Максимальную живую массу имели коровы линии Уес Идеал, которая достоверно превосходила показатель живой массы коров линии Посейдона на 18кг (Р> 0,95), линии Рефлекшен Соверинг на 18,9кг(Р> 0,99) и Франса на 21,2кг (Р> 0,99). Разница по этому показателю коров этой линии с линиями Рикуса и Анас Адема оказалась менее значительной и недостоверной.
Таблица 1. Живая масса коров разных линий
Линия коров Живая масса,кг Коэффициент молочности, кг/100кг
Уес Идеал 933122. 580±9,5 1282±4,2
Аннас Адема 30587 568±6,8 1269±3,6*
Рикуса 25415 560±7,5 1259±5,8**
Посейдона 239 550±8,4* 1249±6,1***
Рефлекшен Соверинг198998 548±7,6** 1241±7,2***
Франса 11881 537±9,3** 1248±5,1***
Примечание: данные достоверны при: Р >0.95 *, Р >0.99 **, Р >0.999***.
Коэффициент молочности у коров всех опытных групп превосходил требования (800 кг на 100 кг живой массы) отнесения к молочному производственному типу продуктивности. Максимальный коэффици-
ент молочности отмечался у коров линии Уес Идеал - 1282, который достоверно превосходил аналогичный показатель у коров других линий. Так, превосходство по коэффициенту молочности с коровами линии Анас Адема составило 13(Р> 0,95), Рикуса-23(Р> 0,99), Посейдона -33(Р> 0,999), Рефлекшен Соверинг- 41(Р> 0,999) и Франса - 34(Р> 0,999). Результаты измерения опытных животных свидетельствовали, что максимальную высоту в холке имели коровы линий Посейдона и Анас Адема, высоту в спине - Посейдона, Рикуса и Франса. По таким промерам, как длина и ширина лба разницы в стаде практически не установлено между первотелками разных линий. Аналогичная тенденция отмечалась и по длине головы. Более высокими в пояснице оказались коровы линий Франса и Посейдона, а в крестце первотелки Франса и Анас Адема. Более глубокая грудь выявлена у коров линий Франса и Посейдона, а более длинное туловище - у линий Рикуса и Посейдона. По ширине груди превосходство у линий Рикуса, Посейдона и Франса. Аналогичная тенденция наблюдается и по ширине в тазобедренном сочленении. По обхвату груди и обхвату пясти выделялись линии Франса и Посейдона. Расчет по промерам индексов телосложения показал, что среди представленных в табл. 2 линий стада наибольший индекс длинноногости имели коровы линии Анас Адема -49,0 %, наименьший линий Франса и Рефлекшен Соверинг - 46,4 %. По индексу растянутости линии Посейдона и Уес Идеала имеют практически одинаковые показатели - 116,8 и 116,7 % соответственно. По сбитости наибольший показатель отмечается у коров линии Франса -118,8 %, что достоверно на 2,3 % превышает аналогичный показатель линии Уес Идеала.
Таблица 2. Индексы телосложения опытных коров
Показатели индексов Линии коров стада
Уес Идеал Анас Адема Рикуса Посейдона Рефлекшен Соверинг Франса
Длинноногости 48,6± 0,2 49,0± 0,4 47,0± 0,1 46,7± 0,4 46,4± 0,1 46,4± 0,1
Растянутости 116,7±0,3 115,6±0,6 116,6±0,3 116,8±0,4 115,3±0,2 115,1±0,5
Тазо-грудной 80,4± 0,4 81,2± 0,4 82,2± 0,5 82,2± 0,4 82,3± 0,1 82,5± 0,6
Сбитости 116,3±0,4 116,4±0,2 117,0±0,5 117,0±0,5 118,6±0,2 118,8±0,5
Перерослости 102,5±0,1 101,5±0,2 101,2±0,1 101,1±0,4 102,3±0,4 102,1±0,2
Костистости 14,2± 0,2 14,2± 0,1 14,4± 0,2 14,5± 0,1 14,5± 0,1 14,6± 0,3
По костистости наименьший индекс у линий Уес Идеала и Аннас Адема - 14,2 %, он уступает наибольшему индексу, который имеет коровы линии Франса 0,4 %. Таким образом, коровы линий Аннас
Адема и Уес Идеала имеют более выраженный молочный тип телосложения.
При оценке экстерьера были изучены и основные промеры вымени коров-первотелок всех анализируемых линий (табл. 3). ТаблицаЗ. Промеры вымени опытных коров-первотелок
Линия коров
Промеры Уес Идеал Анас Адема Рикуса Посейдона Рефлекшен Соверинг Франса
Обхват вымени 118,6±0,2 116,9±0,6 116,0±0,9 115,1±0,4 115,4±0,4 113,9±0,9
Длина вымени 35,3±0,6 34,0±0,5 33,9±0,6 33,4±0,5 32,4±0,6 31,8±0,6
Ширина вымени 31,9±0,2 30,1±0,4 29,9±0,1 28,7±0,1 29,6±0,4 28,1±0,3
Глубина вымени 23,9±0,1 24,9±0,2 24,6±0,1 24,7±0,1 24,4±0,2 24,6±0,4
Длина сосков: перених/задних 5,3±0,1 4,3±0,1 5,4±0,1 4,2±0,2 5,5±0,2 4,5±0,1 5,4±0,2 4,6±0,1 5,5±0,1 4,6±0,1 5,7±0,1 4,9±0,1
Диаметр сосков: а) передних б) задних 2,4±0,1 2,35±0,1 2,38±0,2 2,39±0,1 2,41±0,1 2,42±0,1 2,4±0,1 2,4±0,1 2,4±0,2 2,4±0,1 2,4±0,3 2,5±0,2
Расстояние меж-
ду передними и 5адними сосками. 9,9±0,3 8,9±0,2 9,3±0,5 9,5±0,1 9,1±0,3 9,4±0,2
Расстояние от дна вымени до земли 59,3± 0,2 60,1±0,7 62,4±0,5 62,3±0,3 62,3±0,1 64,1± 0,7
Из данных таблицы видно, что наибольший обхват вымени наблюдается у линии Уес Идеала - 118,6 см, что достоверно (Р>0,99) на 1,7 см больше, животных линии Анас Адема; на 4,7 см больше, чем у линии Рикуса и на 3,5 см больше Посейдона. Обхват вымени животных этой линии превосходил и коров линии Рефлекшен Соверинг на 3,2 см (Р>0,999) и Рикуса - на 2,6 см (Р>0,99). Наибольшей длиной и шириной вымени также обладали животные линии Уес Идеала - 35,3 см и 31,9 см соответственно. По длине вымени они достоверно превосходили линию Рикуса на 3,5 см (Р>0,999), Рефлекшен Соверинг -на 1,9 см (Р>0,99) и Анас Адема - на 1,3 см. По ширине вымени они достоверно превосходили линию Рикуса на 3,8 см (Р>0,999), Анас Адема - на 1,8 см (Р>0,999). Наименьшую длину и ширину вымени первотелки линии Рикуса - 31,8 и 28,1 см. Наибольшей длиной сосков обладали коровы линии Франса: длина передних 5,7 см, длина задних 4,9 см. В свою же очередь наименьшей длиной сосков обладали представители линии Уес Идеал- 5,3 и 4,3 см соответственно. У животных других линий колебания в значениях длины сосков были небольшие и находились в пределах 5,4-5,7 см передних сосков и 4,2-4,6 см задних.
Исключение составило значение длины задних сосков в линии Франса, а именно 4,9 см. Наибольший диаметр сосков также был отмечен у животных линии Рикуса: передних - 2,41 см, задних - 2,42 см. Значение диаметра сосков у коров других линий отличались очень незначительно. Наименьший показатель расстояния от дна вымени до земли был отмечен у коров линии Уес Идеал - 59,3 см, что меньше по сравнению с линиями Посейдона и Рефлекшен Соверинг на 3 см и 3,1 см (Рикуса) (Р>0,999). Наибольшая разница получена при сравнении с аналогами линии 4,8 см. Наряду с этим визуально отмечалось, что животные всех линий, как правило, имели соски цилиндрической формы и по своим показателям промеров были лучше приспособлены к машинному доению.
Оценка свойств молокоотдачи позволяет полнее определить пригодность коров к машинному доению, так как становится известной их фактическая, а не предполагаемая способность к легкому, быстрому выдаиванию долей вымени аппаратом.
Из приведенных данных видно, что наибольший суточный удой отмечается у первотелок линии Уес Идеал - 24,4 кг молока, что достоверно (Р>0,99) больше удоя коров линии Франса на 2,4 кг. При распределении удоя по долям вымени наивысшее значение по передним долям отмечается также у животных линии Уес Идеал. Эти значения превосходят аналогичные показатели передней левой доли коров линии Франса на 2,2 % (Р>0,99) и передней правой - линии Рефлекшен Соверинг на 0,4 %, которые являются самыми низкими, из представленных в таблице линий.
Максимальный удой за 305 дней лактации получен от первотелок линии Уес Идеал, который достоверно превосходил удой коров линий Аннас Адема на 228кг (Р>0,95), Рикуса - на 388 кг (Р>0,99), Посейдона
- на 566 кг (Р>0,99), Рефлекшн Соверинг - на 635 кг (Р>0,99) и Франса
- на 732 кг (Р>0,99). Коровы линии Аннас Адема превосходили по удою достоверно животных линий Посейдона на 338 кг (Р>0,99), Реф-лекшн Соверинг - на 407 кг (Р>0,99) и Франса - на 504 кг (Р>0,99), в то время как разница по удою с линией Рикуса - 160 кг оказалась недостоверной. Удой коров линии Рикуса оказался достоверно выше животных линий Посейдона, Рефлекшн Соверинг и Франса соответственно на 178 кг, 247 кг и 344 кг (Р>0,95).
Несколько иная тенденция в разнице между группами коров отмечалась по удою за первые 100 дней лактации. Разница между удоем первотелок линии Уес Идеал и Аннас Адема оказалась менее сущест-
венной и недостоверной, тогда как у животных линий Рефлекшн Сове-ринг и Франса она составила 273 кг и 311 кг и была высоко достоверной (Р>0,999). Высшим суточным удоем характеризовалась коровы линии Уес Идеал, который достоверно превосходил показатель животных линий Посейдона, Рефлекшн Соверинг и Франса соответственно на 2,2 кг, 3,2 кг (Р>0,95) и 4,3 кг (Р>0,99). Используя приведенные данные, были рассчитаны коэффициент полноценности лактации (КПЛ), показатель полноценности лактации (ППЛ) и коэффициент молочности (КМ). Коэффициент полноценности лактации у коров линии Франса составил 80,5 %, что выше, чем у сверстниц линии Уес Идеал на 3,3 %. Показатель полноценности лактации у всех опытных групп животных находился в пределах 62,5-63,1 %, то есть, существенно не различался. Ведущим показателем пищевой ценности молока является содержание массовой доли жира и белка в молоке.Более высокая массовая доля жира отмечалась в молоке у коров линии Рикуса (3,81 %), а минимальная - у Посейдона (3,62 %). У коров линии Уес Идеал, при высоком удое, массовая доля жира также невысокая и составляет 3,65 %. Однако достоверных различий по содержанию жира в молоке у коров разных линий не установлено, что свидетельствует об использовании массовой доли жира в качестве основного признака при отборе животных в стаде. Максимальная массовая доля белка в молоке была у коров линии Уес Идеал - 3,18 %, достаточно высокой она установлена и в молоке коров линии Рикуса - 3,14 %.Наиболее низким содержанием белка в молоке характеризовались коровы линий Реф-лекшн Соверинг -3,21 % и Посейдона - 3,24 %. Разница по данному показателю у этих групп с коровами линии Уес Идеал составила соответственно 0,17 % (Р>0,99) и 0,14 % (Р>0,95), а с линией Рикуса -0,13 % (Р>0,99) и 0,1 % (Р>0,95).
Молочного жира за лактацию получено больше всех групп от коров линии Уес Идеал, что достоверно выше, чем от сверстниц линий Посейдона и Франса на 22,7кг (Р>0,999), а линии Рефлекшн Соверинг -на19,8 кг (Р>0,99). Установлено, что по количеству белка превосходство также сохранилось за коровами линии Уес Идеал, которые достоверно превосходили животных линии Аннас Адема на 16,3кг, Рикуса-на15,9 кг (Р>0,99). С коровами остальных линий разница по количеству белка была еще более значительной (28,7-33,0кг) и высоко достоверной (Р>0,999). Необходимо отметить, что наивысшее количество молочного жира и белка является следствием наибольших удоев, а также более высокого содержания жира и белка.
Заключение. Результаты исследований позволяют утверждать, что, коровы линий Уес Идеал, Аннас Адема и Рикуса имеют более высокую живую массу, наиболее выраженный молочный тип телосложения и лучшие морфофункциональные свойства вымени, что отразилось и на их молочной продуктивности. С целью повышения молочной продуктивности и оптимизации генеалогической структуры стада рекомендуем оставлять при отборе потомство коров линий Уес Идеал, Аннас Адема и Рикуса, исходя из того, что в племенном хозяйстве целесообразно разведение не более двух-трех линий крупного рогатого скота.
ЛИТЕРАТУРА
1. Амерханов, Х. Племенная база молочного и мясного скотоводства Российской Федерации и перспективы ее развития / Х. Амерханов // Молочное и мясное скотоводство. - 2010. - № 8:- С. 2-5.
2. Гордеева, А. К. Совершенствование стада крупного рогатого скота черно-пестрой породы./ А. К. Гордеева, О. А Потапова, С. Л. Белозерцева, Л. Л. Петрухина // Достижения науки и техники АПК. - 2011. - №12. - С. 51-53.
3. Дедов, М. Д. Разведение по линиям в молочном скотоводстве / М. Д. Дедов, Н. В. Сивкин // Зоотехния. - 2006. - №4. - С. 2-4.
4. Желтиков, А., Продуктивность коров разных линий / А. Желтиков, Е. Григорьева // Животноводство России. - 2012. - № 5. - С. 51-52.
5. Кузнецов, В. М. Разведение по линиям и голштинизация: методы оценки, состояние и перспективы / В. М Кузнецов. // Проблемы биологии продуктивных животных. -2013. - №3. - С. 25-79.
6. Негреева, А. Н. Физико-химические и технологические свойства молока коров разного генотипа / А. Н. Негреева, Т. Н. Гаглоева, А. А.Хлупов // Переработка молока. -№4. - 2013. - С. 52-53.
7. Осадчая, О. Ю. Состояние отечественной племенной базы молочного скотоводства. В сб.: Проблемы увеличения производства продуктов животноводства и пути их решения. / О. Ю. Осадчая, С. Н. Харитонов, Ю. Н. Григорьев // Науч. тр. ВИЖ. - 2008. -№ 64. - С. 119-123.
8. Павлова, Т. В. Уровень реализации продуктивного потенциала у коров разных линий / К. А. Моисеева // Научное обеспечение агропромышленного производства. - 2010. - №2. - С. 172-175.
9. Попов, Н. А. Особенности потомства отечественного черно-пестрого скота от быков-производителей разных стран разведения голштинской породы. / Н. А.Попов [и др.] // Зоотехния. - 2013. - №5. - С. 2-5.
10. Прохоренко, П. Н. Интенсификация молочного скотоводства на основе использования голштинской породы / П. Н. Прохоренко // Бюлл.ВНИИГРЖ. - 2012. - № 151. -С. 3-5.
