CC BY
43
УДК 323. 325 : 635
Пархоменко Л. А., к.е.н., ст. викладач Уманського НУС © Тернавська 1.Б., к.е.н., ст. викладач Уманського НУС
ЕКОНОМ1ЧНА ЕФЕКТИВШСТЬ ВИРОБНИЦТВА ОВОЧ1В ВЩКРИТОГО ГРУНТУ В ЧЕРКАСЬКШ ОБЛАСТ1
В cmammi розглядаються проблемы економгчног ефектиеност1 виробництва овочгв вiдкритого грунту в Черкаськог облacтi.
Ключоei слова: ефективтсть, фермерсьт господарства, овочiвництво вiдкритого грунту, ринок овочiв, cобiвaртicть, сума прибутку, рiвень рентaбельноcтi, фтансове положення тдприемства, платоспроможтсть, конкурентоспроможтст ь.
Овочi е найважлившими та незамшними продуктами у харчуванш людини завдяки високим смаковим, харчовим, л^вальним, дiетичним властивостям. Але, завдяки економiчнiй нестабшьност знижуються валовi збори овочiв, а ix виробництво дедалi бшьше зосереджуеться в особистих господарствах.
Проблеми розвитку галузi овочiвництва висвiтленi в працях вщомих вчениx-економiстiв Андреева Н.А., Криворучка В.1., Макаренка П.М., Нелепа В.М., Червена 1.1., Шумейка А.1. Ними розробленi теоретичнi та практичш аспекти пiдвищення ефективностi промислового овочiвництва в краш, проте питання виробництва овочiв вiдкритого грунту фермерськими господарствами е найбшьш актуальними i вимагають подальшого вивчення.
Теоретичною i методолопчною основою дослiджень е дiалектичний метод тзнання, системний пiдxiд i аналiз, фундаментальнi положення економiчноi теори та науковi працi провiдниx вiтчизняниx i зарубiжниx вчених з проблем ефективност виробництва овочiв вiдкритого грунту.
Об'ем та ефектившсть виробництва овочiв вщкритого грунту е одними з основних чинниюв, що визначають економiчнi результати функцюнування фермерських господарств. Вiд 'х величини залежать об'ем реалiзацii продукци, рiвень ii собiвартостi, сума прибутку, рiвень рентабельностi, фiнансове положення тдприемства, його платоспроможтсть i iншi економiчнi показники.
В процесi аналiзу ефективност виробництва овочiвницькоi продукцii вирiшуються наступш завдання:
- здiйснюеться систематичний контроль за виконанням плану виробництва овочiв вщкритого грунту в господарствц
- визначаеться вплив чинниюв на об'ем виробництва овочiв вiдкритого грунту;
- виявляються внутрiшньогосподарчi резерви збiльшення виробництва овочiв вiдкритого грунту;
- ощнюеться дiяльнiсть пiдприемства по використанню можливостей збiльшення виробництва овочiвницькоi продукци з урахуванням об'ективних i суб'ективних чинниюв;
© Пархоменко Л. А., Тернавська 1.Б., 2011
- здшснюеться контроль за процесом ре^заци продукци i отриманням прибутку; визначення впливу як об'ективних, так i суб'ективних чинниюв на об'ем реалiзацil продукци i фiнансовi результати;
- виявлення резервiв збiльшення об'ему реалiзацil овочiв i суми прибутку;
- проводиться оцшка роботи пiдприeмства по використанню можливостей нарощування об'ему реалiзацil овочiв вщкритого грунту, прибутку i рентабельностi;
- розробляються заходи щодо використання виявлених резервiв.
На рiвень економiчноl ефективност впливають такi фактори, як урожайшсть, прямi затрати працi на 1 ц, виробнича собiвартiсть та повна собiвартiсть 1 ц, цiна ре^заци 1 ц, прибуток на 1 га, прибуток на 1ц, рiвень рентабельной [1].
Економiчну ефективнiсть виробництва овочiв вiдкритого грунту в Черкаськш областi по категорiях господарств розглянемо в табл. 1.
Таблиця 1
Економпчна ефектившсть виробництва овочiв вщкритого грунту
в Черкаськш област по категорiях господарств*
Господарсьш Приватш шдприемства (включаючи ФГ) в т.ч. фермерсьш
товариства господарства
Показники а а ■ о, а я © 00 ■ о, а ■ о, а я © 00 1 ^ Л ■ о, а я © 00
о о Я ® 00 Я о 00
<М г^ (М гч 22 22 22 22
Урожайшсть, ц з 1 га 77,4 96,9 71,2 102,1 76,1 91,2
Прям1 затрати пращ на 1 ц, люд.-год. 9,1 4,3 8,3 9,1 5,6 5,3
Виробнича соб1варт1сть1 ц, грн. 41,1 49,9 26,8 88,2 24,9 37,5
Цша реал1зацп 1 ц, грн. 58,8 72,4 37,2 72,0 35,1 34,2
Прибуток (збиток) на 1 га, грн. 718,0 651,0 538,0 -1107 568,0 2058,0
Р1вень рентабельносп (збитковосп), % 43,1 45,1 39,2 -18,3 40,4 70,0
* розраховано за даними Головного управлшня статистики у Черкаськш обласп
Так, в Черкаськш област за перiод з 2003 по 2008 роки виробництво овочiв вщкритого грунту у фермерських господарствах не було збитковим. Основними показниками, що характеризують ефектившсть виробництва продукци е сума отриманого прибутку (характеризуе ефект виробництва) та рiвень рентабельност виробництва овочiв (характеризуе ефективнiсть виробництва). Для прикладу, суми прибутюв вщ реалiзацil овочiв в розрахунку на 1 га поавно! площi у фермерiв е найвищими, i в середньому у 2006-2008 роках становили 2058грн. у Черкаськiй областi. Вщповщно рiвень рентабельностi складав 70%, що е досить високим показником в сучасних умовах господарювання.
Порiвнявши данi показники iз показниками ефективностi виробництва овочiв вiдкритого грунту в господарських товариствах дослщжуваного регiону за
аналопчний перюд (вони е найпоширешшою формою господарювання), можна зробити висновок про неефектившсть дано! галузi та неспроможнiсть даних господарств до ринкового мехашзму. Це, насамперед, зв'язано iз високою трудомiсткiстю виробництва овочiв в даних органiзацiйних структурах, що складае в середньому 10 люд.-год. на 1 ц овочiв порiвняно з приватними пiдприемствами, до яких вщносять i фермерськi господарства. Даний фактор негативно впливае на собiвартiсть продукци.
Проте, одним iз найважливiших чинниюв ефективност овочiвництва вiдкритого грунту е наявшсть стабiльних каналiв реалiзацп продукци, оскшьки овочева продукцiя мае нееластичну пропозицiю, що пов'язано iз и швидким псуванням та незначним термшом зберiгання деяких видiв овочiв. Вщсутшсть своечасного збуту овочiвницькоl продукци значною мiрою призводить до збитковостi овочiвництва та не дае можливостi пщприемствам повнiстю реалiзувати наявний виробничий та кадровий потенцiал. Це пiдтверджують i данi наших дослiджень, де рiвень товарностi продукци iнколи сягав 29,8%, що е катастрофiчним показником. Вим, щодо фермерських господарств, то за перюд 2006-2008 роюв рiвень товарност складав 68,6-84,7%. Це говорить про розумшня фермерами-овочiвниками важливостi дано! проблеми та побудову певно! маркетингово! стратеги фермерiв щодо збуту свое! продукци. Оскшьки за законами ринково! економжи недоцiльно виробляти жодного кiлограма продукци, якщо вона не матиме збуту (не буде користуватись попитом) [2].
Взагалi ефективнiсть овочiвницьких пiдприемств рiзних форм власностi коливаеться по роках, що свщчить про сучасну галузеву нестабiльнiсть. Як уже зазначалось, виробництво овочiв вiдкритого грунту у фермерських господарствах Черкасько! областi е прибутковим. Причому, нашi дослiдження доводять певш розбiжностi в офiцiйних статистичних даних та реальних показниках. На наш погляд, це пов'язано iз приховуванням дшсних даних фермерами внаслiдок недосконалост системи оподаткування сiльськогосподарських товаровиробникiв в умовах сучасно! укра1нсько1 економiки. А тому справжш показники, на наше переконання е ще вищими.
Середш розмiри фермерських господарств Черкащини не дозволяють ефективно використовувати наявну земельну площу при тому напрямi спецiалiзацil, який характерний для дано! зони. Невелик розмiри даних господарств спонукають !х займатися виробництвом працемiстких культур (овоч^ плоди), а також виробництвом продукци тваринництва.
Дослщження пiдтверджують, що визначальним напрямком у пiдвищеннi ефективност виробництва будь-яко! форми господарювання в умовах багатоукладно! економiки, як i ранiше, е рацiональне i ефективне використання земельних ресурсiв, матерiально-технiчних засобiв, худоби тощо.
Ефективнiсть виробництва овочiв вiдкритого грунту в значнiй мiрi залежить вiд розмiрiв господарств. На основi анкетного опитування нами здшснено групування фермерських господарств Черкасько! област (2008 р.) i виявлено, що найбшьш ефективним е фермерське господарство iз площею зайнятою овочевими культурами бшьше 20 га (табл.2).
Таблиця 2
Групування фермерських господарств ЧеркаськоУ област за розмiром _поавних площ пiд овочевими культурами, 2008р.*_
Група господарств за розм1ром пос1вних площ щд овочевими
Показник культурами
до 1 га вщ 1,1 до 5,0 вщ 5,1 до 10,0 вщ 10,1 до 20,0 понад 20га Разом
Чисельнють господарств в груш 12 17 6 3 4 42
В % до загально1 чисельносп 28,6 40,5 14,3 7,1 9,5 100
З1брана площа в середньому на 1 господарство, га 0,71 3,27 6,97 18,67 40,33 77,70
Валовий зб1р овоч1в в середньому на 1 господарство, ц 21,3 187,2 415,2 690,3 2579,3 436,1
Урожайшсть, ц/га 30,17 57,22 59,60 36,99 63,97 56,68
Виручка вщ реал1зацп овоч1в в середньому на 1 господарство, тис.грн 65,16 105,47 40,05 31,86 133,97 82,06
Прибуток (збиток) вщ реал1заци овоч1в в середньому на 1 госпо- 8,68 14,57 4,66 -5,6 41,15 12,56
дарство, тис.грн
Соб1варт1сть реал1зовано1 продукци в середньому на 1 господарство, 56,51 92,37 35,38 34,47 92,83 70,14
тис.грн.
Соб1варт1сть 1 ц овоч1в, грн.. 266,0 490,00 85,00 54,00 36,00 186,2
Р1вень рентабельности % 15,3 15,8 13,2 -16,2 44,3 17,9
*За даними анкетного опитування
Отже, як пщтверджують данi таблицi 2, одним iз шляхiв пiдвищення ефективностi виробництва галузi овочiвництва е концентрацiя виробництва. Зокрема, найнижчий рiвень собiвартостi виробництва 1 ц овочiв вiдкритого грунту 36 грн. та найвищий рiвень рентабельностi !х виробництва 44,3% у господарствах iз найбiльшим розмiром поавних площ пiд овочевими культурами. Хоча господарства iз площею посiвiв овочiв бiльше 20 га складають лише 9,5% вщ усiх фермерських овочiвницьких господарств Черкасько1 областi.
Для отримання високих результатiв господарювання при виробництвi овочiв у фермерських господарствах з невеликими площами належить застосовувати високопродуктивш iнтенсивнi технологи виробництва. Оскiльки ^мат Черкасько1 областi е помiрно континентальним з нестiйким зволоженням, то одержання стабшьних i високих врожа1в можливе за лише умов зрошення.
В^чизняш вченi пiдрахували, що для штенсивного ведення овочiвництва у кожний гектар необхщно вкласти $1-3 тис. (принаймш у перший рiк, коли облаштовуеться система краплинного зрошення). Цша варшеться залежно вiд виду культур, яю вирощуються, площi, якостi води, яка використовуеться для зрошення, i т.д. При вирощуванш рослин за допомогою краплинного зрошення вносяться потрiбнi поживш речовини в необхiднiй кiлькостi i тодi, коли слiд. Тож навт при високих затратах рентабельнiсть, наприклад, вирощування томатiв становить не менше 20%. Збiльшення урожайностi огiркiв i помiдорiв при краплинному зрошеннi порiвняно з дощуванням може досягти 4-5 разiв [128]. У Gвропi фермери вирощують огiркiв 140-160 т/га (6-9 см завдовжки), ми ж поки
маемо у найкращi роки 20 т/га цих овочiв. Урожа! овочевих культур у тих фермерiв, яю виршили використовувати системи краплинного зрошення, зросли у кшька разiв (табл. 2.20): томатiв - 80-120 т/га, цибулi - 60-120 т/га, перцю - 50-60 т/га, картоплi - до 40 т/га. При цьому також можливе одержання двох врожа!в з одного поля протягом року. Це дае змогу iстотно знизити затрати на технолопчне переобладнання та собiвартiсть продукци, а отже отримати додатковi прибутки.
Проте, досвщ застосування рiзних способiв поливу свщчить, що ефективнiсть зрошуваного овочiвництва зросла саме завдяки появi насамперед краплинного зрошення.
Дя прикладу розглянемо економiчну ефектившсть виробництва овочiв вщкритого грунту у ФГ„Агрофiрма „Базис" Уманського району Черкасько! областi з застосуванням краплинного зрошення (табл.3).
Таблиця 3
Економпчна ефектившсть виробництва овочiв вщкритого грунту
_у ФГ „Агроф1рма „Базис" Уманського району Черкаськог области*
Показники 2004р. 2005р. 2006р. 2007р. 2008р. 2008р. до 2004р., %
Урожайшсть, ц з 1 га 128,8 211,4 249,7 127,1 161,6 125,4
Виробнича соб1варт1сть 1 ц, грн. 39,8 35,7 39,2 156,7 86,1 216,3
Затрати пращ на 1 ц, люд.-год. 8,91 7,76 7,44 12,90 9,60 107,7
Повна соб1варлсть 1 ц, грн. 47,5 61,0 50,7 107,7 85,8 180,6
Повна соб1вартють реал1зовано! продукцЦ, тис.грн. 107,8 214,7 202,5 173,1 65,0 60,2
Виручка в1д реал1зацИ, тис.грн. 128,2 304,5 198,6 209,3 76,0 59,2
Ц1на реал1заци 1 ц, грн. 56,5 86,6 49,7 130,2 100,4 178,0
Прибуток (збиток), тис.грн. 20,4 89,8 -3,9 36,2 11,0 53,9
Р1вень рентабельност1 (збитковост1), % 18,9 41,8 -1,9 20,9 16,9 -2пп
*- розраховано на основ1 первинно! звггносл ФГ
З даних таблиц 3 видно, собiвартiсть реашзацл 1 ц овочiв найнижчою була в 2008 рощ, в шших роках вона постшно зростала i у 2005 рощ склала 214,7грн на 1 ц. Цша реатзацл у 2006 р. дещо знизилась порiвняно з 2004 р., але у наступш роки мала тенденцiю до зростання, що е позитивним явищем. За дослщжуваний перiод цiна реатзацл зросла на 78%.
Отже, виробництво овочiв вiдкритого грунту в господарствi за дослiджуваний перiод е рентабельним i прибутковим, крiм 2006р., де рiвень збитковостi склав - 1,9%, тобто господарство отримало збиток в розмiрi 3,9 тис. грн. Найвищим рiвень рентабельностi був у 2005 рощ - 41,8%. Це пояснюеться тим, що на ринку склалася досить висока щна реашзацп овочiв.
Можна сказати, що господарство непогано пристосоване до господарювання в ринкових умовах. Виробництво овочiв вiдкритого грунту в господарствi приносить значнi прибутки.
Пщводячи пщсумки можна сказати, що шляхи пщвищення ефективност овочiвництва у кожному господарствi будуть рiзними, виходячи з конкретних умов. Так, в одних господарствах потрiбно, в першу чергу, пщвищити мехашзацш виробництва, у других — полшшити комплектування та навчання кадрiв, у треих
— удосконалити структуру поЫвних площ овочевих культур i т. д. Але е загальновизнанi шляхи пщвищення ефективност виробництва овочiв. Серед них можна видшити такi:
1. пщвищення врожайност овочiв;
2. зменшення втрат вирощених овочiв на вах стадiях вiд збирання до споживання (цi втрати становлять понад 30 % вирощеного врожаю);
3. зменшення у вах господарствах нестандартно! продукцп;
Пiдвищенню економiчноï ефективностi овочiвництва у фермерських
господарствах областей Правобережного Люостепу сприятиме:
1. впровадження iнтенсивних технологш, якi забезпечують механiзацiю виробничих процеав (обробiтку грунту, сiвби, збирання i пiслязбиральноï обробки продукцiï, крапельне зрошення);
2. проведення комплексу заходiв iз захисту рослин пiд шкiдникiв i хвороб, боротьба з бур'янами;
3. використання високоврожайних i придатних для мехашзованого збирання сортiв;
4. здшснення комплексу прийомiв по формуванню заданого врожаю;
5. поглиблення господарськоï та внутршосподарсько].' спецiалiзацiï та концентрацiï;
6. ращональне поеднання овочiвництва вiдкритого та закритого грунту;
7. прямi зв'язки господарств iз заготiвельниками;
8. налагоджеш стабiльнi канали збуту тощо [3].
Таким чином, за рахунок пщвищення урожайност овочевих культур, зменшення втрат овочiв на всiх етапах ix виробництва та iнших техшко-теxнологiчниx та органiзацiйно-економiчниx заxодiв у фермерських господарствах можна здшснювати ефективне виробництво овочiв.
Л1тература
1. Семенда Д.К., Здоровцiв О.1., Котик П.С. та ш. Аграрна економiка: Пiдручник. - За редакщею Д.К. Семенди та О.1. Здоровцова. - Умань, 2005-С.318.
2. Мармуль Л. О. Методичнi засади дослщження фермерських та особистих господарств в АПК регюну / Л.О. Мармуль, Г.£. Жуйкою, С.В. Волович // Методичш основи сучасного дослщження в аграрнш економiцi : матерiали М^жнар. наук.-практ. конф., Житомир, 3—5 березня 2005 р. : в 3-х ч. — Житомир : Вид-во «Державний агроеколопчний ушверситет», 2005. — Ч. 2. — С. 29.
3. Агропромисловий комплекс Украши: стан, тенденци та перспективи розвитку : iнформ.-аналiт. зб. / за ред П.Т. Саблука та ш. — К. : 1АЕ УААН, 2008.
— Вип. 9. — 764 с.
Рецензент - д.ф-м.н., проф. Фшевич П.В.
