CC BY
21
УДК 633.16:631.8:631^1:631.164(470.40)
Экономическая оценка интенсивных технологий возделывания ячменя в зернопропашном севообороте
В.Н. САМЫКИН, кандидат сельскохозяйственных наук В.Д. СОЛОВИЧЕНКО, доктор сельскохозяйственных наук И.В. ЛОГВИНОВ Белгородский НИИ сельского хозяйства
E-mail: LaboratoriaPlodorodya@yandex. ru Г.М. МАРТАКОВ, кандидат сельскохозяйственных наук
ООО «Алсико-Агропром» E-mail: belgorod@alsico. ru
Дана оценка экономической эффективности интенсивных технологий производства зерна ячменя. Показана роль применения органических, минеральных и органоминеральных удобрений при различных способах обработки почвы. Определена окупаемость I кг удобрений.
Ключевые слова: севооборот, удобрения, способ обработки почвы, экономическая оценка, чистый доход, себестоимость, уровень рентабельности.
В Центрально-Черноземной полосе яровой ячмень относится к одной из важнейших кормовых и технических культур.
В современных условиях затраты средств на применение минеральных удобрений и средств защиты растений занимают больше половины общих затрат на производство продукции. Опережающий рост цен на удобрения по отношению к ценам на сельскохозяйственную продукцию стал причиной снижения окупаемости удобрений в стоимостном выражении, в результате чего производство становится не всегда прибыльным. Любой агротехнический прием считается экономически приемлемым, если выручка от реализации выращенной продукции не только возмещает затраты на производство, но и обеспечивает получение чистого дохода.
В 2008-2012 гг. в условиях стационарного полевого опыта Белгородского НИИСХ на протяжении четвертой ротации зернопропашного севооборота (горох - озимая пшеница -сахарная свекла - ячмень - кукуруза на силос) мы изучали такие факторы, влияющие на экономическую эффективность производства зерна ячменя, как удобрения и способы основной обработки почвы.
ПОЛЕВОДСТВО И ЛУГОВОДСТВО
Почва опытного участка - наиболее распространенный в нашей зоне чернозем типичный среднемощный малогумусный тяжелосуглинистый на лессовидном суглинке. Содержание гумуса составляло 4,7^,6 %, подвижного фосфора и обменного калия -соответственно 67-78 и 88-112 мг/кг почвы, степень насыщенности основаниями - около 90 %, рН S,8-6,3.
Оценивали три способа основной обработки почвы: вспашку на глубину 20-22 см плугом ПЛН^^, которой предшествовало дисковое лущение на 8-10 см; безотвальную обработку на глубину 20-22 см плугом «Параплау» с предварительным дисковым лущением на 6-8 см; минимальную обработку дисковой бороной БДТ-7 в два следа на глубину 68 и 10-^ см.
1. Экономическая эффективность возделывания ячменя в зернопропашном севообороте (в среднем за 2008-2012 гг.)
Без Навоз, 16 т/га Навоз, Навоз,
Показатель удобрений (NPK)50 (npk),00 16 т/га + 16 т/га +
(контроль) (npk)so (npk),00
Вспашка
Урожайность, т/га 1,9 3,1 3,5 3,0 3,6 4,4
Сумма от 13300 21700 24500 21000 25200 30800
реализации, руб.
Общие затраты, 4192 10179 14554 9692 15679 20054
руб/га
Себестоимость 2,2 3,3 4,2 3,2 4,3 4,6
продукции, руб/кг
Чистый доход, руб/га 9108 11521 9946 11308 9521 10746
Уровень рента- 217 113 68 116 60 54
бельности, %
Безотвальная обработка
Урожайность, т/га 1,8 3,3 3,7 2,8 3,4 4,1
Сумма от 12600 23100 25900 19600 23800 28700
реализации, руб.
Общие затраты, 3900 9887 14262 8900 14887 19262
руб/га
Себестоимость 2,2 3,0 3,9 3,2 4,4 4,7
продукции, руб/кг
Чистый доход, руб/га 8700 13213 11638 10700 8913 9438
Уровень рента- 223 133 80 120 60 47
бельности, %
Минимальная обработка
Урожайность, т/га 1,7 3,0 3,4 2,9 3,7 4,0
Сумма от 11900 21000 23800 20300 25900 28000
реализации, руб.
Общие затраты, 3792 9779 14154 10004 14379 18754
руб/га
Себестоимость 2,2 3,3 4,2 3,4 3,9 4,7
продукции, руб/кг
Чистый доход, руб/га 8108 11221 9646 10296 11521 9246
Уровень рентабель- 213 114 68 103 80 49
ности, %
2S
lieaaianoai.p65 25 23.06.2013, 0:29
2. Окупаемость I кг удобрений прибавкой урожая зерна ячменя в зернопропашном севообороте, кг
Урожайность, т/га Окупаемость от
Вариант удобрения NPK навоза системы удобрения
Контроль (без удобрений)
(МРК)50
<ХРК)100
Навоз, 16 т/га
Навоз, 16 т/га + (МРК)50
Навоз, 16 т/га + (ХРК)100
нср05
Контроль
(Ырк)5о
(хрк)100
Навоз, 16 т/га
Навоз, 16 т/га + (МРК)50
Навоз, 16 т/га + (ХРК)100
НСр05
Контроль <хрк>50 (хрк)ю0
Навоз, 16 т/га Навоз, 16 т/га + (МРК)50 Навоз, 16 т/га + (ХРК)100 НСР0с
1,9 - - -
3,1 8,0 - -
3,5 5,3 - -
3,0 - 5,1 -
3,6 4,0 2,3 4,6
4,4 4,7 4,2 4,8
0,29
Безотвальная обработка
1,8 - - -
3,3 10 - -
3,7 6,3 - -
2,8 - 4,6 -
3,4 4,0 0,5 4,4
4,1 4,9 1,9 4,5
0,31
Минимальная обработка
1,7 - - -
3,0 8,7 - -
3,4 5,7 - -
2,9 - 5,6 -
3,7 5,3 3,2 5,5
4,0 3,7 2,8 4,5
0,30
Варианты применения удобрений представлены в таблицах I и 2.
Агротехника ячменя сорта Хаджи-бей была общепринятая для зоны. При возделывании ячменя по интенсивной технологии важная роль принадлежит средствам защиты растений. В наших опытах для борьбы с сорняками посевы в фазе кущения обрабатывали гербицидами Секатор (100 г/га) с добавлением Луварама (1 л/га), для борьбы с болезнями и вредителями в течение вегетации использовали фунгицид Тилт (0,S л/га) и инсектицид Кинмикс (0,2S л/га).
Оценка экономической эффективности производства зерна ячменя в опытах проведена по урожайности и затратам на ее получение с использованием технологических карт и методических рекомендаций [1].
Результаты исследований показали, что в зернопропашном севообороте при вспашке общие затраты на контроле без удобрений в среднем составили 4192 руб/га (в ценах 2012 г.), что на 292 и 400 руб/га выше, чем при безотвальной и минималь-$2 ной обработках почвы соответственен но. При внесении одинарной дозы ц, минеральных удобрений (NPK)50 зат-§1 раты возросли до 10179 руб/га, двой-ф ной - до 14SS4 руб/га. В варианте с | последействием навоза этот показа-§ тель был выше контрольного на SS00 руб/га. Высокие затраты отмечены ! при внесении двойной дозы мине-
09
26
рапьных удобрений (ЫРК)100 на фоне навоза - 20054 руб/га (табп. I). Ана-погичные изменения характерны и для других способов основной обработки почвы. Как видно из полученных данных, общие затраты были наибольшими на вспаханных делянках, несколько ниже - по безотвальной обработке и наименьшими - по минимальной обработке почвы.
Сумма от реализации продукции напрямую зависела от урожайности ячменя и при вспашке по вариантам удобрения изменялась от 13300 до 30800 руб/га, при безотвальной обработке - от 12600 до 28700 руб/га, при минимальной - от 11900 до 28000 руб/га.
Себестоимость единицы полученной продукции была минимальной на контрольном варианте по всем изучаемым обработкам почвы - 2,2 руб/кг, а при внесении удобрений повышалась до 3,0-4,7 руб/кг, достигая наибольших значений по всем обработкам при внесении двойных доз минеральных удобрений на фоне навоза.
Чистый доход по вспашке на контроле составил 9108 руб/га, по безотвальной и минимальной обработкам - 8700 и 8108 руб/га. Использование минеральных удобрений в одинарной дозе значительно повысило этот показатель по сравнению с контролем - соответственно обработкам на 2413, 4513 и 3113 руб/га,
по сравнению с другими вариантами удобрения он также был больше. Благодаря сокращению затрат при проведении безотвальной обработки, чистый доход в этом случае по всем вариантам был выше, чем по вспашке и минимальной обработке.
Наиболее высокий уровень рентабельности производства ячменя был получен на контроле: по вспашке - 217 %, по безотвальной обработке - 223 % и по минимальной -213 %. Внесение одинарной дозы минеральных удобрений снижало его до 113-133 %, а двойной - до 6880 %. При использовании навоза рентабельность увеличивалась по обработкам почвы до 103-120 %, при внесении на его фоне минеральных удобрений она понижалась до 47-80 %. Аналогичные результаты получены и в других исследованиях [2].
Прибавки урожайности зерна ячменя зависели от удобрений и способов основной обработки почвы. Анализ полученных данных показывает, что не менее половины прибавочной продукции получено за счет удобрений. Так, прирост урожая в расчете на 1 кг одинарной дозы ЫРК по вспашке составил 8,0 кг, по безотвальной обработке - 10 и минимальной - 8,7 кг (табл. 2).
Окупаемость двойной дозы ЫРК была меньше - 5,3-6,3 кг. Окупаемость навоза, внесенного в дозе 16 т/га, колебалась от 4,6 кг до 5,6 кг по вариантам обработки почвы и снижалась при использовании органики совместно с минеральными удобрениями. Действие повышенных доз удобрений (ЫРК)100 на фоне навоза не всегда оправдано, так как их окупаемость в этих вариантах снижается, а урожайность часто не превышает уровень, полученный при дозе (ЫРК)50. Это объясняется неблагоприятными погодными условиями в отдельные годы, высокой ценой на удобрения и существующей закономерностью, что с увеличением дозы минеральных удобрений урожайность повышается, но ее прибавка на единицу внесенного удобрения снижается [3].
Таким образом, для того чтобы в условиях Белгородской области получать стабильную урожайность ячменя в зернопропашном севообороте, рекомендуется применять минеральные удобрения в дозе 1Х50Р50К50 с использованием энергосберегающих обработок почвы. Чистый доход при этом достигает 11221-13213 руб/га, себестоимость - 3,0-3,3 руб/кг, а окупаемость 1 кг удобрений - 8,7-
líeáaTañóaí.p65 26 23.06.2013, 0:29
10,0 кг зерна. Вместе с тем, экономическая оценка различных вариантов удобрения и обработки почвы показывает, что в зависимости от материально-технической базы хозяйств возможно применять различные технологии возделывания ячменя на зерно. В хозяйствах, слабо обеспеченных ресурсами, можно ограничиться технологиями со слабым насыщением удобрениями, выращивая по 3,0-3,3 т/га зерна ячменя, а с укреплением экономики следует использовать технологии с высокими энергетическими затратами и получать высокую урожайность зерна -4,0-4,4 т/га.
Литература
1. Бабков М.А., Джахангиров Л.Д., Узун В.Я. и др. Методические рекомендации по экономической оценке интенсивных технологий производства зерна. - М., 1997.
2. Тютюнов С.И. Доманов Н.М., Иба-дуллаев К.Б. и др. Агроэкономическая эффективность технологий различной степени интенсификации//Достижения науки и техники АПК, 2012. - № 9. - С. 7-9.
3. Коротков В.М., Чуварлеева Р.В., Ле-совая Г.М. Экономическая и биоэнергетическая эффективность минеральных удобрений при возделывании озимого ячменя на черноземе выщелоченном Краснодарского края/Сб. докл. Между-нар. научно-практ. конф. «Интенсификация, ресурсосбережение и охрана почв в адаптивно-ландшафтных системах земледелия», ВНИЗиЗПЭ. - Курск, 2008. - С. 282-284.
Статья поступила в редакцию 29.04.2013
Economic assessment of intensive technologies of barley cultivation in corn-intertilled crop rotation
V.N. Samykin, V.D. Solovichenko, I.V. Logvinov, G.M. Martakov
Assessment of economic efficiency of intensive production technologies of barley grain is given. The role of application of organic, mineral and organo-mineral fertilizers at various ways of processing of the soil is shown. Payback of I kg (NPK) is defined.
Keywords: crop rotation, fertilizers, processing of the soil, economic assessment, net income, prime cost, profitability level.
УДК 633.14»324»:664.64.016
Полегание озимой ржи и хлебопекарные качества
В.В. ЧАИКИН, И.А. ПШЕНИЧНАЯ, кандидаты
сельскохозяйственных наук А.А. ТОРОП, доктор сельскохозяйственных наук
Воронежский НИИ сельского хозяйства им. В.В. Докучаева E-mail: niish Ic@mail. ru
Изучено влияние полегания на хлебопекарные качества озимой ржи. Полегание, как до цветения, так и в начале молочной спелости, приводит к существенному ухудшению хлебопекарных качеств зерна. Предполагается, что главной причиной этого является увеличение активности фермента альфа-амилаза, существенно ухудшающее качество муки.
Ключевые слова: озимая рожь, полегание, хлебопекарные качества зерна.
Озимая рожь относится к числу зерновых культур, в сильной степени подверженных полеганию [I, 2]. Это происходит потому, что большинство возделываемых в настоящее время сортов сравнительно высокорослы. Наиболее изучено влияние полегания на урожайность [3, 4], семенные качества [S-9], экономику возделывания этой культуры [10]. Недостаточно, на наш взгляд, изучено влияние полегания на технологические и хлебопекарные качества зерна, при том, что озимая рожь является важной продовольственной культурой, зерно которой в большом объеме использется в хлебопечении.
Для исследований в наших опытах (2008-2011 гг.) был выбран сорт озимой ржи Таловская 33, наиболее распространенный в ЦентральноЧерноземном регионе и отличающийся повышенной устойчивостью к полеганию. Поэтому полегание вызывали искусственно сразу после колошения или в начале молочной
спелости, для чего на делянки накладывали легкие металлические каркасы. В качестве контроля служил вариант, в котором растения поддерживались в вертикальном положении. Учетная площадь делянки - 10 м2, норма высева - S млн всхожих семян на гектар, повторность 4-6-кратная. Все фенологические наблюдения, оценки и учеты проводили общепринятыми методами.
Погодные условия в годы проведения опытов были разными: 2008 г. - влажный, 2009 г. - относительно благоприятный, 2010 г. -остро засушливый, 2011 г. - засушливый.
Амилолитическую активность муки определяли на амилографе Брабен-дера по фирменной методике, «число падения» шрота - на приборе ПЧП-3. Лабораторную выпечку хлеба проводили из обойной муки опар-ным способом [11]. Натурную массу зерна определяли по ГОСТ 10840-64, а пористость хлеба - по ГОСТ S669-S1. Определение сырого белка проводили после дигестии по методу Б.П. Плешкова [12].
Полегание растений в нашем опыте существенно снижало урожайность культуры. При средней за все годы урожайности на контроле 4,7S т/га, урожайность при полегании в первый срок составила 3,28 т/га, во второй - 3,66 т/га, т.е. была ниже контроля соответственно на 31 и 23 %.
Полученное в вариантах с полеганием зерно отличалось худшей выполненностью и меньшей натурной массой (табл. 1). Этим, вероятно, объясняется существенное увеличение в зерне полегших растений количества белка. При содержании белка в зерне на контроле 11,18 % данный показатель в вариантах с полеганием составил 11,90 и 11,84 % .
Полегание привело к увеличению в зерне активности амилаз, о чем
1. Технологическая характеристика зерна (в среднем за 2009-2011 гг.)
Вариант опыта Выполненность, балл Натурная масса, г/л
Без полегания (контроль) 3,24 721,3
Полегание после колошения 2,98 677,8
Полегание в начале молочной спелости 2,98 681,7
НСР„я 0,15 11,0
U ф
2 л
<в д
<в л
s
а
z
IO
01
2
О ^
со
Iieaäiänöäi.p65 27 23.06.2013, 0:29
