CC BY
27
мян в создании барьера, защищающего зародыш семени от насекомых и патогенных микроорганизмов.
К косвенным подтверждениям этого можно отнести преимущественную локализацию ингибиторов протеаз. в отличие от других органов растения, в запасающих тканях семян, которые в период покоя отличаются неактивным метаболическим состоянием и активируются при прорастании семян. Сюда же можно отнести высокую устойчивость молекулы белка-ингибитора к изменению pH среды, его термостабильность и устойчивость к протеолизу эндогенными протеазами.
Таким же образом может быть оценено установленное отсутствие ингибиторной активности по отношению к эндогенным протеолитическим ферментам семян подсолнечника. В наших исследованиях ингибиторы трипсинового типа, выделенные из семян подсолнечника, активно ингибировали протеазы, секретеру емые мицелиальными грибами, которые развивались на поверхности влажных семян в условиях, имитирующих процессы самосогревания (табл. 1). Активность протеаз А<./7.у7<т№ определялипо методу Ансона в модификации И.А. Скудиной. Кроме того, введение препаратов ингибиторов протеаз из семян подсолнечника в среду культивирования достоверно подавляло рост мицелия фитопатогенных грибов.
Таблица /
Добавлено Активность протеаз, мкг тирозина / г/ч
к субстрату, мл 2 | 6 16 24
0 100 200 1000 5000
0.1 0 150 500 3000
0,5 0 0 300 1500
1 0 0 0 500
При исследовании набухания и прорастания семян подсолнечника в растильнях, заполненных песком, была установлена диффузия ингибиторов протеаз в окружающую среду (песок растильни). Проращивание
вели при температуре 25 °С в течение 7 сут. Пробы отбирали на 1-е, 3-е и 1-с сут. Активность щелочных про-
ТСЗЗ ПОДСОЛНСЧНИ КЗ ОПрСДСЛЯЛИ меТОДОМ КуНИТИД, ПК-
тивность их ингибиторов - методомТирру. Для анализа использовали водный экстракт.
Проведенные исследования показали, что по мере прорастания семян активность ингибиторов падает, а активность протеаз возрастает. Наиболее резкое падение ТИА отмечено для сорта Юбилейный-60 - на 2-е сут прорастания она снизилась более чем в два раза; для этого же сорта отмечена наиболее высокая активность протеаз. Сорт Круиз характеризовался наиболее высокими значениями ТИА и наиболее медленным ее снижением; активность протеаз для этого сорта наименьшая. Сорт Фаворит занимает промежуточное положение по всем параметрам (табл. 2).
Таблица 2
Дни от прорастания ТИА, мг/г Активность протеаз, мг/г
Круиз Фаво- рит Юби- лей- ні.ш-60 Круиз Фаво- рит Юби- лей- ный-60
0 22,4 21 15 36 40,5 46,5
1,5 12,3 14,9 7,2 36 43,4 51,1
3 10,8 10,1 5 48,4 50,2 57,6
7 0.7 0,3 0 84,3 89,1 107
Полученные данные позволяют утверждать, что ингибиторы протеаз подсолнечных семян являются частью защитной системы зародыша семян, создающей в прикорневой зоне барьер против фитопатогенных микроорганизмов, возникающий в результате миграции ингибиторов протеаз из семян в окружающую среду уже на ранних стадиях прорастания.
Кафедра биох’іічіги и технической микробиологии
Поступила 03.03. 03 г. ’ : ■
' , 502.470.62.003.1
ЭКОЛОГИЧЕСКИЙ МЕНЕДЖМЕНТ . •
КАК ОСНОВА Г ОС У,ЦАРСТВЕИНОГО РЕГУЛИРОВАНИЯ РАЦИОНАЛЬНОГО ПРИРОДОПОЛЬЗОВАНИЯ: РЕГИОНАЛЬНЫЙ АСПЕКТ
І .Г. ВУКОВИЧ
Институт экономики, права и естественных специальностей
Экологическая обстановка в Краснодарском крае обусловлена значительными техногенными нагрузками на природные комплексы, прежде всего, за счет воздействия следующих факторов: развития нефтедобывающей, нефтеперерабатывающей и газовой промыш-
леиности, интенсивного использования уникальных кубанских черноземов, развитого орошаемого земледелия, строительства объектов топливно-энергетического комплекса, требующих осуществления постоянного контроля в силу своей потенциальной экологической опасности; увеличения транспортных потоков, и в первую очередь автомобильных. Кроме того, за последние два-три года потенциальная угроза окружаю-
щей природной среде и экологической безопасности населения региона усиливается в связи с наращиванием объемов производства промышленной продукции по 11 отраслям воспроизводственного комплекса Кубани (из 15 основных) в условиях морально и физически устаревшего оборудования, выработки ресурсов большинства опасных производств, оттока квалифицированных кадров и отсутствия финансовых средств на техническое перевооружение отраслей экономики края.
Проанализируем механизм формирующегося дисбаланса экономической и экологической составляющих на примере пищевой промышленности Кубани -одного из ведущих секторов рынка края, где производится 44 % промышленной продукции. Из 579 крупных и средних предприятий 204 объекта принадлежат к наиболее развитым пищевым подотраслям: сахарной, консервной, масложировой, винодельческой, пивобезалкогольной, чайной и др.
Согласно годовому отчету краевого Комитета природоохраны за 2001 г. [1] приведены показатели выбросов вредных веществ (ВВ) в атмосферу от стационарных промышленных источников, тыс. т (табл. 1) .
Таблица 1
Показатели Годы
1997 1998 1999 2000 2001
Выбросы ВВ, в том числе: 8,281 7,874 10,394 10,071 11,004
твердые 0,469 0,389 0,393 0,403 0,435
газообразные и жидкие: 7,812 7,485 10,001 9,668 10,569
серы диоксид 0,486 0,501 0,455 0,416 0,350
углерода оксид 5,302 5,026 7,245 6,593 7,689
азота оксиды 0.921 0,951 0,961 1,018 0,960
ЛОС 0,831 0,778 0.916 1,240 1.151
Прочие 0,272 0,229 0,424 0,219 0.227
Обезврежено 4,669 19,856 4,595 5,162 5,077
Утилизировано 3.109 18,608 2,834 3,154 2.944
В 2001 г. выброс вредных веществ с основными компонентами - оксиды углерода, летучие органические соединения (ЛОС), оксиды азота — составил 11,094 тыс. т (110,2 % к уровню 2000 г.).
Интенсивном}' загрязнению окружающей среды способствуют прежде всего несовершенство технологических процессов пищевых производств (варка, жарка, копчение, разделка и переработка рыбы и др.), сопровождаемых выбросами канцерогенных веществ, а также неэффективность работы очистных сооружений на многих перерабатывающих предприятиях или их полное отсутствие в сельской местности. Более 80 % из них имеют собственные котельные, которые оборудованы паровыми и водогрейными котлами различной производительности, работающими на газообразном, жидком и твердом топливе и постоянно загрязняющими атмосферный воздух.
Малые предприятия, стихийно возникающие в различных населенных пунктах края, также не решают
жизненно важных вопросов охраны окружающей среды. Как правило, они не в состоянии обеспечить экологическую безопасность, связанную с деятельностью своего предприятия.
В 2001 г. в поверхностные водные объекты края сброшено 3,8 млн м3 загрязненных сточных вод с высокой концентрацией тяжелых металлов, щелочей, кислот и т. д.- на 0,43 млн м3 больше, чем в 2000 г. В сточные воды поступают также остатки корма, поваренная соль, моющие и дезинфицирующие средства, нитраты и болезнетворные микроорганизмы.
Среди активных загрязнителей природной среды -ОАО Крымский консервный комбинат: сброс неочищенных сточных вод на его пунктах в 2001 г. составил 1,02 млнм3.
Таблица 2
Показатели Годы
1997 1998 1999 2000 2001
Объем использова-
ния свежей воды, 48,53 38,90 41,27 42,97 45,64
млн м3
Объем оборотной и повторно использо- 132,98 164,70 141,48 142,20 143,38
ванной воды, млн м3
Экономия свежей воды, % 79 85 82 81 80
Водоотведение в поверхностные водо- 9,99 7,59 7,91 10,05 9,74
емы, млн м~,
в том числе загрязненные 6,78 6,29 6,60 3,37 3,80
из них без очистки 0,04 0,67 0,92 1,01 1,02
Нормативно чистые 3,07 1,16 1,22 2,32 1,98
Нормативно очшцен- 0,14 0,14 0,09 4,33 3,97
Потенциальными загрязнителями почв и грунтовых вод остаются сахарные заводы, производящие сбросы производственных сточных вод на поля фильтрации.
Использование водных ресурсов в пищевой промышленности Краснодарского края за последние пять лет представлено в табл. 2.
В 2001 г. текущие затраты на охрану окружающей среды в пищевой отрасли уменьшились по сравнению с предыдущим годом и составили более 60 млн р.: из них 89,7 % - на охрану водных ресурсов, 5,8 % - атмосферы, 3,7 % - земель и 0,8 %- ее рекультивацию.
В целях стабилизации и улучшения экологической обстановки в крае считаем необходимым сосредоточить основное внимание на решении приоритетных экологических проблем, определенных Федеральными целевыми программами «Юг России», «Экология и природные ресурсы России» (2002-2010 гг.).
Кроме того, уместно позиционирование .следующих ключевых проблем:
разграничение функций и полномочий в области охраны окружающей среды между федеральными органами исполнительной власти и органами власти
субъектов Российской Федерации и местного самоуправления;
совершенствование природно-ресурсного и природоохранного законодательства;
создание экономических механизмов и стимулов; разработка и внедрение экологического страхования и экологического аудита;
разработка системы платежей, адаптированных к требованиям налогового и бюджетного законодтельст-ва;
разработка, создание и обеспечение функционирования Единой государственной системы комплексного мониторинга Краснодарского края.
Мы полагаем, что выполнение указанных рекомендаций позволит рационально использовать природные ресурсы Краснодарского края, устранить негативное влияние антропогенных факторов на окружающую среду и обеспечить экологическую безопасность региона.
ЛИТЕРАТУРА
1- О состоянии окружающей природной среды Краснодарского края в 2001 г.; Докл. — Краснодар. 2002.
