Известия высших учебных заведений. Пищевая технологияНаучный журнал на тему: Промышленные биотехнологии, Прочие технологии, Экономика и бизнес

Описание научного журнала

На страницах журнала публикуются статьи, посвященные оригинальным научно-техническим разработкам в области технологии и оборудования, процессов и аппаратов, автоматизации пищевых производств; биохимии пищевых продуктов; создания новых видов продуктов питания и их оценок; технохимического контроля производства и сертификации пищевых продуктов; экологии и охраны окружающей среды; экономики и организации пищевых предприятий всех форм собственности.