CC BY
29
УДК 636.52/.58.087.8
эффективность использования
ПРОБИОТИЧЕСКИх ЛАКТОБАКТЕРИй В КОРМЛЕНИИ
сельскохозяйственной птицы
В.Н. НИКУЛИН, доктор сельскохозяйственных наук, зав. кафедрой
Т.В. КОТКОВА, кандидат биологических наук, доцент
Е.А. ЛУКЬЯНОВ, аспирант Е.А. МИЛОВАНОВА, аспирант Оренбургский ГАУ E-mail: kaf11@orensau.ru
Резюме. Научно-хозяйственный опыт проводили с целью обоснования оптимальной дозы пробиотика тетралакто-бактерина для цыплят-бройлеров и гусей при выращивании на мясо. Для эксперимента сформировали четыре группы бройлеров-аналогов по 40 гол. в каждой. Птица в контроле получала комбикорм без пробиотика, цыплятам первой, второй и третьей опытных групп в комбикорм добавляли изучае -мый препарат в дозе 0,8, 1 и 1,2 г/кг корма соответственно. По аналогичной схеме был проведен эксперимент на гусях. В состав пробиотика входят четыре культуры лактобактерий (Lactobacillus casei LBR 1/90, Lactobacillus paracasei LBR 5/90, Lactobacillus rhamnosus LBR 33/90, Lactobacillus rhamnosus LBR 44/90) в равном количестве. Сохранность цыплят в опытных группах была в среднем выше, чем в контроле, на 12,5.. .21,9%, гусят - на 8,1... 12,8%. К 70-у дн. эксперимента превосходство цыплят второй и третьей групп по живой массе над контрольной составило 2,8 и 3,2% соответственно. У гусята, получавших пробиотик, разница между контрольной и опытными группами достигла 5,1... 10,6%. Содержание лейкоцитов в крови птицы всех опытных групп было несколько ниже, чем в контроле. Статистически достоверные различия наблюдались во второй и третьей опытных группах (4,8 и 4,2% соответственно). У гусей контрольной группы их концентрация была равна 24,б3х109/л, тогда как во второй опытной - 23,38х109/л. Содержание гемоглобина во всех опытных группах увеличивалось, при этом статистически достоверные различия выявлены во второй и третьей опытных группах - 4,8 и 4,4 % соответственно. У гусей самое высокое содержание гемоглобина в крови (99,6 г/л) зафиксировано во второй опытной группы, а наименьшее (90,1 г/л) в контрольной. Наиболее рациональной дозой тетралактобакте-рина можно считать 1 г/кг корма.
Ключевые слова: птицеводство, цыплята-бройлеры, гуси, пробиотик, лактобактерии, сохранность, живая масса.
Птицеводство - одна из перспективных отраслей сельского хозяйства, которая в последние годы динамично развивается. Основная ее задача - обеспечение населения Российской Федерации мясом и яйцом -животным белком, нехватка которого превышает 1/3 функциональной нормы [1].
Сбои в технологии выращивания, нарушение ветеринарно-санитарных правил, низкое качество кормов, стрессы различного происхождения оказывают отрицательное влияние на гомеостаз организма птиц, приводят к ослаблению иммунной системы, резистентности и, как следствие, к возникновению заболеваний различной этиологии и снижению продуктивности [2, 3]. В связи с этим необходимы разработка и освовение альтернативных экологически безопасных эффективных биотехнологий на основе препаратов, стимулирующих иммунитет и повышающих резистенцию. В последнее годы было показано, что к их числу относятся пробиотики. Это препараты на основе микроорганизмов, которые принимают участие в регулировании уровня метаболических процессов,
ингибируют адгезию, пенетрацию и размножение патогенных и условно-патогенных микроорганизмов, обладают широким спектром антимикробных механизмов, продуцируют активные вещества белковой и небелковой природы [4...9]. Изучение острой и хронической токсичности пробиотических лактобацилл показало, что даже при введении в высоких дозах они не вызывают каких-либо неблагоприятных отклонений в функционировании органов и систем [10].
Цель наших исследований - обоснование оптимальной дозы пробиотика тетралактобактерина для цыплят-бройлеров и гусей при выращивании на мясо.
Условия, материалы и методы. Опыт на клинически здоровых суточных цыплятах-бройлерах кросса «Смена-7», из которых сформировали 4 группы по 40 гол. в каждой, выполняли в виварии Оренбургского ГАУ. Птица контрольной группы получала комбикорм без пробиотика, цыплятам I, II и III опытной группы его добавляли соответственно в дозе 0,8, 1 и 1,2 г/кг комбикорма соответственно. Эксперимент на гусятах рейнской породы проводили по аналогичной схеме на базе ОАО «Спутник» Соль-Илецкого района Оренбургской области, где нерешенной проблемой остается падеж молодняка (до 12%) в первый период жизни. Подопытные группы формировали методом случайной выборки с соотношением самцов и самок 1:1.
Гусят исследовали с суточного до 30-дневного возраста, так как к этому времени заканчивается их интенсивный рост. Цыплят-бройлеров, как правило, не выращивают больше 35.40 дн, но для более полной оценки влияния используемого препарата на их организм и исключения возможности негативного пролонгированного действия пробиотика исследования в эксперименте проводили до 70 дн.
В состав пробиотика тетралактобактерин входят четыре культуры лактобактерий в равном соотношении: Lactobacillus casei LBR 1/90, Lactobacillus paracasei LBR 5/90, Lactobacillus rhamnosus LBR 33/90, Lactobacillus rhamnosus LBR 44/90.
Кормление птицы осуществляли вволю (ad libitum) сухими сбалансированными комбикормами с параметрами питательности, соответствующими рекомендуемым нормам ВНИТИП [10]. Плотность посадки, фронт кормления и поения, температурный и влажностные режимы на протяжении всего опыта соответствовали рекомендациям ВНИТИП и были одинаковыми для всех групп [11].
Таблица 1. сохранность птицы в период проведения опыта, гол.
Возраст, Контроль- I опыт- II опыт- III опыт-
сут. ная ная ная ная
Цыплята-бройлеры
1 40 40 40 40
21 37 38 39 39
42 34 37 39 39
70 32 36 39 38
Гусята
1 40 40 40 40
10 36 38 39 39
20 35 37 39 39
30 34 37 39 39
Таблица 2. Живая масса цыплят-бройлеров, г Возраст, сут. I Контрольная I I опытная I II опытная I III опытная
1 43,1 ± 2,0
21 798± 8,0 801± 5,6 803 ± 7,1 804± 6,9
42 1616± 15,9 1640,5± 13,6 1662± 15,3* 1666± 15,6*
70 1801,1± 11,7 1828,6± 15,3 1853,2±13,4* 1858,6±15,5*
*различия достоверны при р<0,05
В конце эксперимента проводили убой цыплят-бройлеров и гусей (по 6 гол. из группы) для гематологических исследований.Количество эритроцитов, лейкоцитов и концентрацию гемоглобина в крови определяли на гематологическом анализаторе РСП-90 VET.
результаты и обсуждение. На 70-е сут. сохранность цыплят-бройлеров в I, II и III-ей опытных группах была выше, чем в контроле, на 12,5 21,9 и 18,8 % соответственно (табл. 1).
Применение пробиотика оказало положительное влияние на интенсивность роста цыплят-бройлеров. Статистически достоверные различия между птицей II и III опытных группах с контролем в возрасте 42 дн. составили 2,9 и 3,1 % соответственно (табл. 2). К 70 дн. эксперимента разница между этими группами сохранились практически в прежних пределах - 2,8 и 3,2% соответственно.
Результаты опыта на гусятах показали, что за учетный период в контроле выбыло 6 гол. (сохранность 87,2%), величина этого показателя в I, II, III опытных группах была выше на 8,1, 12,8 и 12,8% соответственно (см. табл. 1). Взвешивание в 30-дневном возрасте
также подтвердило положительное воздействие пробиотика на энергию роста птиц. Средняя живая масса гусенка в контроле составила 1420,2 г, тогда как в опытных группах она варьировала от 1492,1 до 1570,0 г (см. рисунок). Наибольшая разница составила 10,6%.
Результаты исследования образцов крови цыплят-бройлеров, проведенного в возрасте 70 дн., свидетельствуют, что пробиотик оказывает определенное воздействие на организм птицы (табл. 3). При этом статистически достоверных различий между группами выявлено не было, однако мы установили тенденцию к увеличению содержания эритроцитов в крови птиц опытных групп.
Содержание лейкоцитов в крови бройлеров всех опытных групп было несколько ниже, чем в контроле, однако статистически достоверные различия отмечены только со II и III опытными группами - 4,8 и 4,2% соответственно. Наибольшие изменения наблюдались по концентрации гемоглобина. При этом существенная разница также была только со II и III опытными группами - 4,8 и 4,4% соответственно.
Анализ результатов исследования образцов крови гусят в возрасте 30 дн. показал, что под действием пробиотика присходило незначительное увеличение содержания эритроцитов (с 2,60х1012/л в контроле до 2,71х1012/л - во II опытной группе). По количеству лейкоцитов различия между гусятами контрольной и опытных групп были достоверны. Оно варьировало от 24,63х109/л в контроле до 23,38х109/л во II опытной группе. Концентрация гемоглобина в крови гусей, получавших пробиотик, была существенно выше, чем у контрольных. Максимальная величина этого показателя (99,6 г/л) отмечена у птицы II опытной группы, наименьшая - в контрольной (90,1 г/л).
выводы. Таким образом, при выращивании цыплят-бройлеров и гусей на мясо целесообразно использование тетралактобактерина, поскольку он оказывает
положительное влияние на организм птиц.
Следует отметить, что наибольший эффект достигается при дозе пробиотика 1 и 1,2 г/кг сухого корма. В случае применения препарата в указанных количествах наблюдаются минимальный падеж и максимальная живая масса молодняка. Следовательно, такие дозы можно считать оптимальными. При этом из-за практически одинакового результата экономически целесообразно использовать 1 г/кг корма.
1600 -
1400
L— 1200 -
>5 а и 1000 -
t 800
и
л 600 -
Е
400 -
200
0 j
10 20 Возраст гусей, сут.
30
рисунок. Живая масса гусей, г: □ - контрольная; □ - I опытная; ■ - II опытная; ■ - III опытная.
Таблица 3. Гематологические показатели цыплят в возрасте 70 дн.
Показатель Группа
контрольная | I опытная \ II опытная | III опытная
Эритроциты, 1012/л 2,06± 0,06 2,11± 0,10 2,13± 0,10 2,14± 0,12 Лейкоциты, 109/л 36,08± 0,54 35,90±0,79 34,33± 0,41* 33,97± 0,60* Гемоглобин, г/л 118,43± 2,04 120,00± 3,94 124,17±2,01* 123,65±1,91*
*различия достоверны при р<0,05
Литература.
1. Фисинин В.И., Калашников В.В., Багиров В.А. Научное обеспечение инновационного развития животноводства России //Достижения науки и техники АПК. 2011. №9. С. 3-7.
2. Болотников И.А. Иммунопрофилактика инфекционных болезней птиц. М.: Россельхозиздат, 1982. С. 10-18.
3. Ефремова М.С. Иммуногематологические показатели крови кур в процессе поствакцинального иммунного ответа // Ветеринария и кормление. 2012. № 5. С. 12-13.
4. Микробиоценоз кишечника в норме и патологии у молодняка птиц, крупного рогатого скота и целесообразность пробиоти-ческой и пребиотической коррекции / Г.Ф. Бовкун, Е.П. Ващекин, Н.И. Малик, Е.В. Малик. Брянск: Брянская ГСХА, 2005. 80 с.
5. Топурия Л.Ю, Топурия Г.М., Гоигорьева Е.В. Влияние пробиотика олин на качественные показатели мяса цыплят-бройлеров // Ветеринария Кубани. 2012. №11. С.12-13.
6. Гистологическая характеристика печени цыплят кросса ISA F-15 в постнатальном онтогенезе при применении пробио-тиков /А.А. Леляк, Г.А. Ноздрин, А.И. Леляк, Н.В. Ревков //Достижения науки и техники АПК. 2012. №10. С. 55-57.
7. Изменение микробоценоза кишечника цыплят-бройлеров кросса ISA F-15 при применении Ветома 3 и Ветома 3.22/Г.А. Ноздрин, Н.В. Ревков, А.И. Леляк, А.А. Леляк, М.Г. Петраш, А.Н. Лукьянов //Достижения науки и техники АПК. 2012. №10. С. 58-59.
8. Хаматнуров А.С., Авзалов Р.Х., Ганиев С.Б. Морфофункциональные изменения печени цыплят при применении пробиотика «Витафорт» //Вестник БГАУ. 2013. № 3. С. 84-86
9. Юсупов Р.С., Салимов Д.Д. Яйценоскость и инкубационные качества яиц мясных кур при включении кормового пробиотика Ветоспорин-Актив //Вестник БГАУ. 2013. № 3. С. 89-91.
10. Изучение острой и хронической токсичности пробиотических штаммов молочнокислых бактерий на лабораторных животных / Т.А. Николичева, Б.В. Тараканов, Е.С. Петраков, Л.Л. Полякова // Проблемы биологии продуктивных животных. 2011. №3. С. 97-105.
11. Фисинин В.И., Егоров И.А., Околелова Т.М., Имангулов Ш.А. Кормление сельскохозяйственной птицы. Сергиев Посад, 2004. 375 с.
THE EFFiciENcY oF THE uSE of pRoBioTic LAcTOBAciLLI iN FEEDING oF AGRIcuLTuRAL
poultry
V.N. nikulin, T.V. Kotkova, E.A. Luk'yanov, E.A. Milovanova orenburg state agrarian university
Summary. Scientific and economic experience carried out with the purpose to study the optimal dose of probiotic of tetrasaccharide for broiler chickens and geese when grown for meat. For the experiment has shaped four groups of broilers-analogs of 40 goal. each. Birds in the control received mixed fodder without probiotic, chickens first, second and third test group in the feed is added studied the drug in a dose of 0.8, 1 and 1.2 g/kg feed, respectively. On a similar scheme was conducted an experiment in geese. Part of consists of four probiotic cultures of lactic acid bacteria (Lactobacillus casei LBR 1 /90, Lactobacillus paracasei LBR 5/90, Lactobacillus rhamnosus LBR 33/90, Lactobacillus rhamnosus LBR 44/90) in equal number. Preservation of chickens in the experimental groups was on average higher than in control, by 12.5...21,9%, goslings - 8.1...12,8%, respectively. To the 70-day experiment superiority Chicks second and third groups in live weight control over 2.8 and 3.2% respectively. Gusyatin treated probiotic, the difference between the control and experimental groups has reached 5,1...10,6%. The content of cells in the blood birds of all experimental groups was slightly lower than in control. Statistically significant differences in chickens was observed in the second and third experimental groups (4.8 and 4.2 per cent respectively). The geese in the control group, their concentration was 24,63 x 109/l, while in the second pilot 23,38 x 109/L. the Content of hemoglobin in all experimental groups has increased, with statistically significant differences were revealed in the second and third experimental groups - 4,8 and 4.4 % respectively. The geese the high content of hemoglobin in the blood (99,6 g/l) is recorded in the second experimental group, and the lowest (90,1 g/l) in the control. The most rational dose of tetrasaccharide can be considered as 1 g/kg of a forage.
Keywords: poultry, chickens-broilers, geese, probiotic lactobacilli, safety, live weight.
УДК 636.592.082.474
эмбриональное и раннее постэмбриональное
РАЗВИТИЕ ИНДЕЕК РАЗНОГО ВОЗРАСТА
Л.Ф. ДЯДИЧКИНА, кандидат сельскохозяйственных наук, зав. отделом
И.М. ГУПАЛО, научный сотрудник Н.С. ПОЗДНЯКОВА, кандидат сельскохозяйственных наук, старший научный сотрудник
Т.А. МЕЛЕХИНА, старший научный сотрудник ВНИТИП Россельхозакадемии E. mail: inkub@vnitip.ru
Резюме. В статье представлены особенности эмбрионального развития индеек кросса «Универсал» из яиц птицы 37-, 46- и 50-недельного возраста, интерьерные показатели суточного, 10-суточного молодняка и результаты выращивания индюшат до 2-недельного возраста. Потеря массы яиц индеек 37-недельного возраста за инкубационный период была достоверно ниже, чем в других опытных группах. На 21 сут. эмбрионы 37- и 46-недельных индеек лучше использовали белок. Его относительная масса была соответственно в 1,6 и 1,5 раза меньше, чем у эмбрионов, развивавшихся в яйцах несушек 50-недельного возраста. Более интенсивный рост эмбрионов в плодный период выявлен в яйцах несушек старшего возраста. Так, прирост массы тела в период с 14 по 21 сут. у 46- и 50-недельных несушек превышал величину аналогичного показателя у эмбрионов 37-недельных несушек на 38,6 и 41,9% соответственно. Несколько повышенная эмбриональная смертность в первую неделю инкубации и большее количество некондиционных индюшат установлены у молодой птицы, а в выводной период - у индеек старшего возраста. У суточного молодняка, полученного от 37-недельных несушек, относительная живая масса была больше, чем у
особей, полученных от46- и 50-недельных несушек, на 2,8%, а масса тела - на 3,9 и 4,6% соответственно. В 14-дневном возрасте более высокой живой массой отличались индюшата, выведенные из яиц несушек 50-недельного возраста. Ключевые слова: эмбрионы индеек, суточный молодняк, инкубация, постэмбриональное развитие.
Один из факторов, влияющих на качество яиц, их оплодотворенность и выводимость, а также на качество выведенного молодняка и результаты его выращивания, - возраст птицы. В исследованиях, проведенных на курах, установлено, что он определяет не только рост и развитие эмбрионов, но и результаты инкубации. Лучшие показатели выводимости яиц наблюдали у кур в середине продуктивного периода [1], а лучшее развитие эмбрионов и повышенная их жизнеспособность характерны для кур старшего возраста [2].
Известно, что возраст родительского стада влияет на потери массы яиц и выводимость [3].
Следует отметить, что современные высокопродуктивные кроссы требовательны к условиям инкубации, а для подбора наилучших инкубационных программ необходимо учитывать качественные характеристики яиц в зависимости от возраста птицы [4.6].
Цель исследования - определить особенности эмбрионального и раннего постэмбрионального развития индеек в зависимости от возраста несушек для
