Эффективность использования препарата «Катозал» при выращивании цыплят-бройлеров Текст научной статьи по специальности «Животноводство и молочное дело»

ЛИТЕРАТУРА

1. Адаменко, Т. Агрокшматичш умови вирощування ршаку в Укра!ш / Т. Ада-менко // Агроном. - 2006. - № 2. - C. 94-95.

2. Бовсуновський, О. Живильна сила хрестоцвгго! культури / О. Бовсуновський, С. Чорний, М. Шепеля // Пропозищя. - 2007. - № 7. - C. 72-76.

3. Вышемирский, Ф.А. Совершенствование ассортимента масла из коровьего молока и его аналогов / Ф.А. Вышемирский // Хранение и переработка сельхозсырья. -2007. - № 2. - С. 66-70.

4. Дунаев, А.В. Актуальность и особенности производства комбинированного масла / А.В. Дунаев // Молочное дело. - 2006. - № 7. - С. 54-55.

5. Кадыков, Б.И. Жир как фактор питания / Б.И. Кадыков // Труды 1-й сессии по вопросу проблемы жира в питании. - Л., 1957. - С. 3-10.

6. Повозшков, М.Г. ОбГрунтування системи нормовано! годiвлi молодняку велико! рогато! худоби м'ясних порщ: дис. ... д-ра с.-х. наук: 06.02.02 / М.Г. Повозшков. -Кам'янець-Подшьський, 2007. - 578 с.

7. Норми i рацюни годiвлi молодняку велико! рогато! худоби м'ясних порщ та тишв / А.Т. ^ii-^ [та шш.]. - Кам'янець-Подшьський: Абетка, 2001. - 46 с.

8. Чиков, А.Е. Оптимизация рационов свиней с учетом липидного питания / А.Е. Чиков // Науч. тр. междунар. науч.-практ. конф., посвящ. 85-летию проф. П.И. Викторова. - Краснодар, 2003. - С. 132-133.

УДК 636.52/58.085.16

ЭФФЕКТИВНОСТЬ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ПРЕПАРАТА «КАТОЗАЛ» ПРИ ВЫРАЩИВАНИИ ЦЫПЛЯТ-БРОЙЛЕРОВ

Н.М. БЫЛИЦКИЙ, О.Г. ЦИКУНОВА, Н.И. КУДРЯВЕЦ УО «Белорусская государственная сельскохозяйственная академия» г. Горки, Могилевская обл., Республика Беларусь, 213407

(Поступила в редакцию 20.02.2013)

Введение. В мире птицеводство развивается быстрыми темпами и является одним из основных недорогих источников диетического и полноценного питания населения. Способствует этому экономическая эффективность отрасли, которая обусловлена скороспелостью птицы и низкими затратами кормов на производство единицы продукции. По конверсии корма мясное птицеводство превосходит все другие животноводческие отрасли. На производство 1 кг мяса бройлеров затрачивается кормов в 2-4 раза меньше, чем на такое же количество свинины и говядины [4].

Необходимо отметить, что в настоящее время в Республике Беларусь повсеместно делается ставка на использование птицы мясного направления продуктивности современных высокопродуктивных кроссов, которые приспособлены к интенсивным условиям использования. Эта птица очень требовательна к условиям содержания и кормления [1]. В связи с этим актуальным направлением научных исследований является повышение полноценности кормления молодняка птицы мясного направления, которая отличается повышенным обменом веществ и требовательнее к качеству используемой кормосмеси.

Одним из перспективных путей повышения полноценности рационов является использование биологически активных веществ, к кото-

214

рым можно отнести препарат «Катозал», оказывающий тонизирующее свойство и стимулирующее влияние на белковый, углеводный и жировой обмен, повышающий резистентность, способствующий росту и развитию птицы.

Цель работы - изучить эффективность использования препарата «Катозал» в условиях филиала «Серволюкс-Агро» СЗАО «Серволюкс» Могилевского района при выращивании цыплят-бройлеров.

Материал и методика исследований. Исследования проводились на цыплятах-бройлерах кросса «Кобб-500» в условиях филиала «Серволюкс-Агро» СЗАО «Серволюкс» Могилевского района. Для опыта по принципу аналогов были подобраны две группы цыплят-бройлеров по 100 гол. в каждой.

Первая группа была контрольной, получала стандартный рацион кормления. Вторая группа была опытной, получала комбикорм, аналогичный по питательности контролю, и дополнительно данной группе добавляли в питьевую воду препарат «Катозал» из расчета 1,5 мл на 1 л (табл. 1).

Данный препарат представляет собой прозрачную жидкость розового цвета. В состав 100 мл раствора входят: бутофосфан (10 г), циа-нокобаламин (0,005 г), метил-4-гидроксибензоат (0,1 г) и вода для инъекций.

Таблица 1. Схема опыта

Группы Количество, гол. Продолжительность опыта, дн. Характеристика кормления

Контрольная 100 42 Основной рацион (ОР): полнорационный комбикорм

Опытная 100 42 ОР + «Катозал» в дозе 1,5 мл на 1 л питьевой воды

При проведении опыта были изучены следующие показатели:

- живая масса цыплят-бройлеров - путем индивидуального взвешивания 10 гол. из каждой группы еженедельно (до кормления). На основе этих данных были рассчитаны среднесуточные и абсолютные приросты их живой массы по периодам роста;

- сохранность - путем учета павших цыплят-бройлеров за период опыта;

- потребление корма в расчете на одну голову по периодам роста -путем взвешивания задаваемого полнорационного комбикорма.

- индекс эффективности выращивания цыплят-бройлеров рассчитывали по следующей формуле:

где С - сохранность цыплят-бройлеров, %; П - среднесуточный прирост живой массы, г; ЗК - затраты корма на 1 кг прироста, г.

215

В возрасте 42 дней с каждой группы были отобраны по 3 гол. средних по массе цыплят-бройлеров, характеризующих всю группу, которых убили и провели их анатомическую разделку.

Результаты исследований и их обсуждение. Путем проведенного экспериментального исследования выявлено, что обогащение питьевой воды для цыплят-бройлеров препаратом «Катозал» способствует повышению их сохранности, интенсивности роста и развития, а также мясных качеств.

Рост и развитие являются одними из основных показателей в бройлерном производстве, так как в значительной степени определяют эффективность всего производственного цикла. Под ростом молодняка понимают увеличение массы и объема тела и его линейных показателей. Интенсивность роста цыплят в различные возрастные периоды неодинаковая [8].

В табл. 2. отражена динамика живой массы цыплят-бройлеров опытной и контрольной групп.

Таблица 2. Динамика живой массы цыплят-бройлеров, г

Половозрастные группы Группы В % к контролю

контрольная опытная

Суточные 41 41 100,0

7 дней

В среднем 145 162 111,7

В т.ч.: самцы 152 172 113,2

самки 138 152 110,1

14 дней

В среднем 401 438,5 109,4

В т.ч.: самцы 413 452 109,4

самки 389 425 109,3

21 день

В среднем 760 842 110,8

В т.ч.: самцы 779 874 112,2

самки 741 810 109,3

28 дней

В среднем 1230,5 1362,5 110,7

В т.ч.: самцы 1282 1437 112,1

самки 1179 1288 109,3

35 дней

В среднем 1760,5 1948,5 110,7

В т.ч.: самцы 1862 2087 112,1

самки 1659 1810 109,1

42 дня

В среднем 2298 2574,5 112,0

В т.ч.: самцы 2496 2796 112,0

самки 2100 2353 112,1

Из представленных в таблице данных следует, что за 42 дня выращивания цыплята-бройлеры опытной группы превосходили контрольных аналогов по живой массе в среднем на 12,0 %. В конце периода

216

откорма птица опытной группы в среднем достигла 2574,5 г, т. е. превосходила контрольных сверстников на 276,5 г, в том числе петушки были тяжелее на 300 г, а курочки - на 253 г.

Важнейшим качественным показателем, характеризующим мясную продуктивность, является скорость роста. Чем выше скорость роста, тем меньше времени необходимо затратить на выращивание молодняка до достижения убойных кондиций. Известно, что показателями, характеризующими интенсивность роста птицы за тот или иной период времени, являются среднесуточный и абсолютный приросты живой массы [7].

Данные показатели по периодам выращивания отражены в табл. 3.

Таблица 3. Динамика прироста живой массы цыплят-бройлеров, г

Половозрастные группы Контрольная группа Опытная группа

Среднесуточный Абсолютный Среднесуточный Абсолютный

прирост прирост прирост прирост

1-7-й день

в среднем 14,9 104 17,3 121

в т.ч.: самцы 15,9 111 18,7 131

самки 13,9 97 15,9 111

8-14-й день

в среднем 36,6 256 39,5 276,5

в т.ч.: самцы 37,3 261 40,0 280

самки 35,9 251 39,0 273

15-21-й день

в среднем 51,3 359 57,6 403,5

в т.ч.: самцы 52,3 366 60,3 422

самки 50,3 352 55,0 385

22-28-й день

в среднем 67,2 470,5 74,4 520,5

в т.ч.: самцы 71,9 503 80,4 563

самки 62,6 438 68,3 478

29-35-й день

в среднем 75,7 530 83,7 586

в т.ч.: самцы 82,9 580 92,9 650

самки 68,6 480 74,6 522

36-42-й день

в среднем 76,8 537,5 89,4 626

в т.ч.: самцы 90,6 634 101,3 709

самки 63,0 441 77,6 543

1-42-й день

в среднем 53,7 2257 60,3 2533,5

в т.ч.: самцы 58,5 2455 65,6 2755

самки 49,0 2059 55,0 2312

В результате исследования установлено, что уже в первую неделю выращивания среднесуточный прирост живой массы цыплят-бройлеров опытной группы превышал контрольный показатель в среднем на 2,4 г, или 16,1 %. По петушкам превосходство составило 2,8 г, или

217

17,6 %, а по курочкам - 2,0 г, или 14,4 %. С 2-недельного возраста отмечалось интенсивное увеличение прироста живой массы. В результате за 42 дня выращивания среднесуточный прирост живой массы цыплят-бройлеров опытной группы в среднем составил 60,3 г и превышал контрольный уровень на 6,6 г, или 12,3 %. Одновременно у самцов он достиг 65,6 и у самок - 55 г, т. е. превышение контрольного уровня составляло соответственно 7,1 и 6,0 г.

Полноценное кормление птицы необходимо для полноценной реализации генетического потенциала высокой мясной продуктивности, эффективного использования питательных веществ рационов, высокой резистентности организма и отличного качества продукции.

Динамика потребления корма цыплятами-бройлерами представлена в табл. 4.

Таблица 4. Динамика потребления полнорационного комбикорма

Периоды, дн. Потреблено корма в расчете на 1 гол., г

в сутки за период с нарастающим итогом

1-7-й 24 168 168

8-14-й 58 406 574

15-21-й 89 623 1197

22-28-й 126 882 2079

29-35-й 150 1050 3129

36-42-й 173 1211 4340

Из представленных в таблице данных следует, что за период выращивания молодняку опытной и контрольной групп было скормлено по 4,34 кг полнорационного комбикорма. Динамика затрат корма в расчете на единицу прироста живой массы цыплят-бройлеров контрольной и опытной групп отражена в табл. 5.

Таблица 5. Динамика затрат корма на прирост живой массы цыплят-бройлеров

Половозрастные группы Группы В % к контролю

контрольная опытная

1 2 3 4

1-7-й день

В среднем 1,62 1,40 86,1

В т.ч.: самцы 1,51 1,28 84,8

самки 1,73 1,51 87,3

8-14-й день

В среднем 1,59 1,47 92,5

В т.ч.: самцы 1,56 1,45 92,9

самки 1,62 1,49 91,9

15-21-й день

В среднем 1,74 1,55 89,4

В т.ч.: самцы 1,70 1,48 87,1

самки 1,77 1,62 91,5

1 | 2 | 3 | 4

22-28-й день

В среднем 1,88 1,80 95,7

В т.ч.: самцы 1,75 1,57 89,7

самки 2,01 1,85 92,0

29-35-й день

В среднем 2,00 1,81 90,5

В т.ч.: самцы 1,81 1,61 88,9

самки 2,19 2,01 91,8

36-42-й день

В среднем 2,33 1,97 84,6

В т.ч.: самцы 1,91 1,71 89,5

самки 2,75 2,23 81,1

1-42-й день

В среднем 1,94 1,73 89,2

В т.ч.: самцы 1,77 1,57 88,7

самки 2,11 1,88 89,1

Как видно из приведенных в таблице данных, во все возрастные периоды молодняк опытной группы лучше переваривал и использовал питательные вещества. Самое эффективное использование кормов было отмечено в период от 8 до 14 дней. Затраты полнорационного комбикорма в расчете на 1 кг прироста живой массы в контрольной группе составили 1,59 кг, а в опытной - 1,47 кг, т. е. были ниже на 0,12 кг, или 7,6 %. Затем наблюдалось плавное повышение затрат корма в контрольной группе до 2,33 кг, а в опытной - до 1,97 кг. Разница составила 0,36 кг, или 15,5 %. Это является естественной биологической закономерностью: по мере роста молодняка птицы эффективность использования корма снижается, поэтому затраты корма в расчете на единицу прироста живой массы увеличиваются. В результате за 42 дня откорма затраты корма в расчете на 1 кг прироста живой массы в контрольной группе достигли в среднем 1,94 кг, а в опытной - 1,73 кг, т. е. были меньше контрольного уровня соответственно на 0,20 и 0,23 кг.

Применение данного препарата оказало положительне влияние и на сохранность цыплят-бройлеров. В опытной группе сохранность цыплят за срок выращивания составила 97 %, в то время как в контрольной - 93,0 %, что выше на 4 п.п.

Мясные качества цыплят-бройлеров в возрасте 42 дней приведены в табл. 6.

Таблица 6. Мясные качества цыплят-бройлеров

Показатели Группы В % к контролю

контрольная опытная

1 2 3 4

Предубойная живая масса, г 2500 2800 112,0

Убойная масса, г 1705 2000 117,3

1 2 3 4

Убойный выход, % 68,2 71,4 3,2 п.п.

Масса отрубов, г: грудной 580 673 116,0

крыло 95 106 111,6

бедро + голень 267 307 114,9

Масса мышц - всего, г: 1370 1660 121,2

В т.ч.: ножные 453 570 125,8

грудные 500 620 124,0

Масса костей, г 335 340 101,5

Выход мяса в тушке, % 80,3 83,0 2,7 п.п.

Выход ( в расчете от общего количества мяса), %: ножных мышц 33,07 34,33 1,3 п.п.

грудных мышц 36,50 37,35 0,9 п.п.

Соотношение кости:мясо 1:4,39 1:4,88 119,3

Индексы, %:

мясности 54,8 59,3 4,5 п.п.

костистости 13,4 12,1 -1,3 п.п.

мясности ног 18,1 20,4 2,2 п.п.

мясности груди 20,0 22,1 2,1 п.п.

Из полученных экспериментальных данных следует, что у молодняка опытной группы убойный выход был выше на 3,2 п.п. и равнялся 71,4 %. Это позволило дополнительно получить 295 г убойной массы, или на 17,3 % больше, чем в контрольной группе. В результате этого масса ценных отрубов тушки (грудной, крыло, бедро + голень) превышала контрольный уровень соответственно на 93, 11 и 40 г, или на 16,0 ; 11,6 и 14,9 %. В опытной группе общее количество мяса в потрошеной тушке составило 1660 г, т. е. было выше по сравнению с контрольным уровнем на 290 г, или 21,2 %. Таким образом, общий выход мяса в тушке опытной группы был больше на 2,7 п.п. и равнялся 83,0 %. В том числе: выход ножных мышц равнялся 34,3 %, а грудных - 37,4 %, т. е. превышение над контрольным уровнем составило соответственно 1,3 и 0,9 п.п. Масса костей у цыплят-бройлеров опытной и контрольной групп была практически одинаковой (340 г против 335 г). В результате лучшего развития мясной продуктивности у цыплят опытной группы были выше индексы мясности, в том числе мяс-ности ног и груди. Превышение над контрольными показателями составляло соответственно 4,5; 2,2 и 2,1 п.п.

Интегрирующим показателем, отражающим эффективность откорма цыплят-бройлеров, является индекс эффективности выращивания, данные которого представлены в табл. 7.

Таблица 7. Эффективность выращивания цыплят-бройлеров

Показатели Группы В % к контролю

контрольная опытная

Индекс эффективности выращивания, в среднем 2,57 3,38 131,5

В т.ч.: самцы 3,04 4,07 133,9

самки 2,18 2,81 128,9

В результате проведенных исследований установлено, что индекс эффективности выращивания молодняка опытной группы составил в среднем 3,38 ед., т. е. превосходил контрольный уровень на 0,81 ед., или 31,5 %. В том числе по петушкам 1,03 ед., или 33,9 % и по курочкам - 0,63 ед., или 28,9 %.

Заключение. 1. Использование препарата «Катозал» с питьевой водой в дозе 1,5 мл/л стимулирует рост и развитие цыплят-бройлеров, повышает сохранность птицы (на 4 п.п).

2. При применении данного препарата птица более экономно использует корма в расчете на единицу прироста (10,8 %), увеличивается показатель эффективности ее выращивания на 31,5 % и убойный выход - на 3,2 %.

ЛИТЕРАТУРА

1. Племенная работа с мясными курами / Е.С. Елизаров [и др.]. - Сергиев Посад,

2000. - 192 с.

2. Жеребятьева, Т. Птицеводство - 2000 / Т. Жеребятьева // Птицеводство. -

2001. - № 1. - С. 50-56.

3. Измайлович, И. Б. Птицеводство: учебник / И.Б. Измайлович, Б.В. Балобин. -Минск: ИВЦ Минфина, 2012. - 343 с.

4. Птицеводство / И.И. Кочиш [и др.]. - М.: Колос, 2004. - 405 с.

5. Ракецкий, П.П. Птицеводство: учеб. пособие / П.П. Ракецкий, Н.В. Казаровец; под общ. ред. П.П. Ракецкого. - Минск: ИВЦ Минфина, 2011. - 432 с.

6. Рекомендации по кормлению сельскохозяйственной птицы / Всерос. науч.-исслед. и технол. ин-т птицеводства. - Сергиев Посад, 2000. - 67 с.

7. Тучемский, А.И. Технология выращивания высокопродуктивных цыплят-бройлеров / А. И. Тучемский. - Сергиев Посад, 1999. - 203 с.

8. Производство бройлеров / В.И. Фисинин [и др.]. - М.: Агропромиздат, 1989. -183 с.

УДК 636.4.087.8

ПЕРЕВАРИМОСТЬ ПИТАТЕЛЬНЫХ ВЕЩЕСТВ РАЦИОНОВ СВИНЕИ, ОБОГАЩЕННЫХ ПРОБИОТИКАМИ НА ОСНОВЕ БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫХ МЕТАБОЛИТОВ БИФИДО- И МОЛОЧНОКИСЛЫХ БАКТЕРИИ

М.А. ГЛАСКОВИЧ, И.А. ХОДЫРЕВА УО «Белорусская государственная сельскохозяйственная академия» г. Горки, Могилевская обл., Республика Беларусь, 213407

(Поступила в редакцию 18.02.2013)

Введение. Свиноводству - одной из наиболее скороспелых и динамичных отраслей животноводства - традиционно принадлежит боль-

221