CC BY
211
Эффективность использования микропорошков металлов в составе экструдата при кормлении цыплят-бройлеров*
М.Я. Курилкина, аспирантка, С.А. Мирошников, д.б.н., профессор, Всероссийский НИИ мясного скотоводства РАСХН; Т.Н. Холодилина, к.с.-х.н., Оренбургский ГУ
Возможность использования клинкерной пыли в кормлении сельскохозяйственных животных и птицы была изучена А.С. Кузнецовой, Н.А. Неретиным, В.Г. Чегодаевым [1—3]. Факт повышения продуктивности животных в проведённых ими опытах был сопряжён с избыточным накоплением в тканях тела токсичных элементов, а также морфологическими и физиологическими изменениями органов подопытной птицы [1].
Учитывая, что наибольшая массовая доля клинкерной пыли приходится на окись кальция — 78%, имеет смысл определить его биологическое действие, сравнив влияние кальцийсодержащего экструдата с экструдированным продуктом, включающим частицы эссенциальных металлов в пропорции аналогичной клинкерной пыли [3, 4].
Исходя из предположения, что высокое продуктивное действие клинкерной пыли достигается за счёт входящих в её состав компонентов,
некоторые исследователи предложили создание аналогичной добавки, без включения токсичных элементов [1, 2, 5].
Материалы и методы. Исследования были проведены в условиях вивария Оренбургского государственного университета.
Согласно схеме исследования сформировали четыре группы-аналогов цыплят-бройлеров девятидневного возраста (п=120) кросса «Смена-7». В течение подготовительного периода вся подопытная птица находилась в одинаковых условиях кормления и содержания. Начиная с 20-дневного возраста опытные группы, помимо основного рациона, получали 1% экструдированной добавки: I опытная — экструдат, состоящий из пшеничных отрубей (80%) и солей кальция (20%), II опытная — пшеничных отрубей (80%), солей кальция (19,8%), микропорошков металлов (10 мг Сг, 2 г Fe, 30 мг N1, 0,1 г Си), III опытная — пшеничных отрубей и микропорошков металлов (10 мг Сг, 2 г Fe, 30 мг №, 0,1 г Си).
Весь подопытный молодняк содержали в одинаковых условиях, в соответствии с рекомендациями ВНИТИПа (2004 г.).
* Исследования выполнены при финансовой поддержке гранта РФФИ 09-04-13596-0ФИ_Ц
Кормление опытной птицы проводили два раза в сутки, учёт кормов — ежесуточно. Контроль над ростом особей осуществляли путём индивидуального взвешивания (±1 г).
Переваримость питательных веществ рациона изучали в процессе балансовых опытов по методике ВНИТИПа (2000 г.).
Химический состав кормов, помёта и других биосубстратов исследования производили в независимой аккредитованной испытательной лаборатории ГНУ «Всероссийский НИИ мясного скотоводства» (аккредитация Госстандарта России № РОСС RU 0001 21 ПФ 59 до 29.08.2011 г.).
Полученные результаты были статистически обработаны с применением общепринятых методик при помощи приложения «Excel» из программного пакета «Microsoft Office XP» и «Statistica 5.5», с определением средней арифметической величины, стандартной средней ошибки и стандартного отклонения. Для выявления статистически значимых (достоверных) различий использовали критерий Стьюдента.
Результаты и их обсуждение. По данным наших исследований, включение в рацион цыплят-бройлеров экструдированного продукта с микропорошками металлов и солей кальция сопровождалось достоверным изменением продуктивности подопытных цыплят-бройлеров.
Так, результаты исследования переваримости питательных веществ корма продемонстрировали максимальные показатели в группах, содержащих в своём рационе экструдат с солями кальция и микропорошками металлов.
В ходе исследований было установлено, что введение в рацион кормления солей кальция в составе экструдированного продукта непосредственно способствует изменению интенсивности роста птицы (рис.).
Из рисунка видно, что прирост живой массы цыплят-бройлеров I опытной группы был выше по сравнению с контрольной группой на протяжении всего учётного периода. В конце периода по живой массе они превышали контрольную
птицу на 9,4% (р<0,05). Среднесуточный прирост живой массы птицы во II опытной группе был выше контрольной за первую неделю учётного периода на 13,99%. Со второй по пятую недели показатель снизился и к концу учётного периода бройлеры II группы уступали контрольным 2%. Особи III опытной группы после первой недели превосходили цыплят контрольной группы на 11,53% (р<0,05), но к концу учётного времени также прирост живой массы снизился.
Таким образом, введение в рацион кормления дополнительно экструдированного продукта способствовало повышению интенсивности роста подопытной птицы лишь в I опытной группе, в остальных опытных группах применение экструдированной добавки в рационе на продуктивности не отразилось.
Различия в интенсивности увеличения живой массы определили качественные расхождения между группами по мясной продуктивности птицы.
Скармливание солей кальция в составе экструдированного продукта так же продемонстрировало положительное влияние и на убойный выход, который составил 68,5%, что достоверно превосходило по убойному выходу контрольную и остальные опытные группы (Р<0,05).
Как показывают полученные данные, введение экструдированного продукта повлияло и на качественные показатели конверсии питательных веществ корма в продукцию (табл. 1).
В процессе прироста в теле подопытных бройлеров I опытной группы содержалось 240,32 г/гол. протеина, аналогичный показатель в контрольной, II и III опытных группах оказался меньше соответственно на 1,49; 12,7 и 5,98%. Разница по содержанию энергии составила 10,46; 2,59 и 3,98% относительно особей I опытной группы.
При переходе к анализу общей эффективности межуточного обмена веществ мы руководствовались не условными значениями обменной энергии как таковыми, а значениями обменной энергии сверхподдержания.
20 15 Sn 10 ^ 5
3
а 0 -5 -10
- *' ** ■" -* А'-'"' S' у Ss ч » . - - Ч
\ \ \ \ \ \
/ // /
Ч„ ■"
2 3
■ контрольная - - - - - -1 опытная - - II опытная
неделя эксперимента 4 5
---III опытная
Рис. - Разница по приросту живой массы между контрольной и опытными группами
1. Трансформация энергии и протеина корма в тело подопытных бройлеров за учётный период
Показатель Группа
контрольная I опытная II опытная III опытная
Отложилось
Протеин, г 236,73±28,22 240,32±4,79 209,81±22,54 225,96±3,89
Энергия, МДж 9,67±1,19 10,80±0,49 10,52±0,63 10,37±0,24
Коэс )фициент конверсии, %
Протеин 35,47±4,23 35,07±0,70 30,90±3,32 32,43±0,56
Энергия 33,83±4,16 30,38±1,39 32,04±1,92 35,63±0,84
2. Баланс энергии в организме подопытных бройлеров за учётный период
Группа Валовая энергия корма (ВЭ) МДж/гол. Потери энергии с помётом, % от ВЭ Обменная энергия, МДж/гол. Потери энергии с теплопродукцией, % от ВЭ Чистая энергия прироста
МДж /гол. % от ВЭ
Контрольная 51,43 44,40 28,59 34,51 9,50 21,09
I опытная 52,96 32,87 35,55 44,52 10,08 22,61
II опытная 51,45 36,18 32,84 41,09 9,45 22,73
III опытная 52,20 44,25 29,11 33,64 9,42 22,11
Анализируя полученные данные, уровень чистой энергии продукции в I опытной группе превышал показатели контрольной и остальных опытных. Затраты обменной энергии на поддержание жизнедеятельности оказались больше в I опытной группе на 36,7; 9,15 и 32%, чем в контроле и других опытных группах, что было связано со снижением коэффициента соответствия до 0,04.
Коэффициент полезного использования обменной энергии оказался наибольшим в III опытной группе. Величина уровня питания была выше во II опытной группе.
Таким образом, можно сделать вывод о том, что в целом введение в рацион кормления экструдатов с высокодисперсными порошками металлов положительно сказывается на течении обменных процессов в организме подопытной птицы и способствует наиболее эффективному использованию обменной энергии корма.
В ходе нашей работы мы исследовали обмен энергии в организме птицы с тем, чтобы через анализ особенностей её превращений оценить влияние высокодисперсных порошков на метаболизм (табл. 2).
Как показали результаты исследований, в связи с различным потреблением корма в группах за учётный период количество валовой энергии в организме бройлеров оказалось наибольшим в I опытной и составило 52,96 МДж/гол.
Доступность энергии для обмена была наибольшей в I опытной группе. В сравнении с ней различия в значениях данного показателя имели место в контроле — 6,9 МДж/гол. (24,3%). Во II опытной группе разница составила 2,7 МДж/гол. (8,3%), в III опытной — 6,4 МДж/гол. (22,1%).
Уровень чистой энергии в приросте живой массы также был наивысшим у птицы I опытной группы.
Наименьшие потери энергии с помётом также наблюдались в I опытной группе. В свою очередь, доля потери энергии с теплопродукцией от валовой оказалась наибольшей в I и II опытных группах. При этом в сравнении с контролем разница данного показателя в I группе составила 1G%, во II — 6,6%. В III опытной группе данный показатель был наименьшим.
Выводы. Исходя из вышеизложенного, с целью повышения продуктивности цыплят-бройлеров, целесообразно проводить соэкструзию мелкодисперсных комплексов металлов и солей кальция с пшеничными отрубями, повышая тем самым питательность экструдированных кормов и биодоступность химических элементов из кормосмесей, в результате чего полученный продукт может быть использован в кормлении птицы.
Литература
1. Кузнецова А.С. Продуктивное действие экструдатов с клинкерной пылью иа организм цыплят-бройлеров // Вестник Оренбургского государственного университета. 2GGS. № 82. С. 195-196.
2. Неретин Н.А. Влияние электроактивированной клинкерной пыли на использование питательных веществ, энергии и мясную продуктивность бычков симментальской породы при откорме иа барде: дис. ... канд. с.-х. наук. Оренбург, 2GGG. 127 с.
3. Чегодаев В.Г. Использование цементной пыли в качестве минеральной подкормки в рационе растущих и откормочных бычков // СибНИПТИЖ в научном обеспечении агропромышленного комплекса Сибири: сб. науч. тр. Новосибирск, 2GGG. С. 159.
4. Холодилина Т.Н., Мирошников С.А., Гречушкин А.И. и др. Биодоступность зольных элементов из экструдсодержащих рационов // Вестник Оренбургского университета. 2GG7. № 12. С. 214-215.
5. Mathison Y., Thompson I. Cement kiln dust in an all — concentrate dief for feedlot steers // Canad. Anim. Sc. 1979. Vol. 59, № 1. Р. 699-7G5.
