CC BY
51
Влияние экструдатсодержащих кормосмесей с высокодисперсными комплексами металлов на состав продукции цыплят-бройлеров
М.Я. Курилкина, к.б.н, ВНИИМС;
Н.В. Гарипова, ведущий инженер, Оренбургский ГУ
Имеется множество сведений об эффективном использовании в кормлении сельскохозяйственных животных и птиц металлоорганических комплексов, получаемых посредством процесса экструзии [1, 2].
Известно, что процесс экструдирования — один из наиболее эффективных и применяемых способов обработки кормов в животноводстве во всём мире, т.к. процесс приводит к повышению качества исходного сырья. В процессе экструдирования кормовых смесей на базе комплексного использования нескольких видов сырья можно получать продукты с заранее заданными питательными свойствами. Это даёт возможность повышать кормовую ценность сырья путём введения в его состав компонентов с высоким содержанием полезных веществ [3].
Так, для повышения биологической ценности экструдатов необходимо включать в их состав мине-ралсодержащие добавки в виде высокодисперсных комплексов металлов.
Высокодисперсные порошки, полученные из металлической проволоки конденсационным методом, положительно влияют на многие биохимические процессы в организме, т.к. обладают рядом существенных преимуществ по сравнению с элементами в виде солей. Они малотоксичны, введённые в организм становятся дополнительным долгодействующим источником микроэлементов [4].
По сравнению с разработанными до сих пор технологиями данная имеет следующие преимущества: получение безопасных и относительно недорогих кормовых средств, являющихся источником биологически доступных химических элементов, возможность использования стандартного оборудования, данная технология является комплексной и безотходной [5, 6].
Ранее нами были проведены исследования биологических свойств микро- и наночастиц металлов, которые позволили разработать способ выращивания цыплят-бройлеров при включении данных комплексов в состав рационов. Установлено, что в результате происходит повышение продуктивности птицы и снижение затрат корма на единицу прироста живой массы цыплят [7—9]. Также доказано, что стимулирующий рост птицы связан с повышенной биодоступностью микроэлементов при включении в корма высокодисперсных порошков металлов, с повышенным усвоением микроэлементов из корма и усилением микроэлементного обмена [10].
На основании вышеизложенного перспективными представляются исследования по дальнейшему изучению влияния высокодисперсных порошков металлов на эффективность использования экс-трудатсодержащих рационов в кормлении сельскохозяйственных животных и птиц.
Материалы и методы. Для пилотного эксперимента было отобрано 120 гол. девятидневных цыплят-бройлеров финального кросса Смена-7, которых методом аналогов разделили на четыре группы (п = 30). В течение подготовительного периода всю птицу содержали в одинаковых условиях, с 20-дневного возраста перевели на режим учётного периода, предполагавшего замену части рациона на опытные экструдированные кормосмеси, включавшие отруби пшеничные, кальцийсодержащий препарат и высокодисперсные порошки металлов, в дозировке: I опытной гр. — 79,9; 20 и 0,1%, II — 80; 20 и 0%, III гр. — 99,9; 0 и 0,1% соответственно. Высокодисперсные порошки включались в дозировке 0,1 г Zn, 2 г Fe, 0,1 г Си на 1 кг экструдата. В ходе эксперимента дозировка введения опытного комплекса составляла 10%.
Поступление питательных веществ в организм подопытных птиц рассчитывалось по данным ежесуточного учёта потребления и химического состава комбикормов.
Исследования химического состава кормов, помёта и тела птиц производили в испытательном центре ГНУ Всероссийский НИИ мясного скотоводства (аккредитация Госстандарта России № РОСС RU 0001.21 ПФ 59 до 19.05.16 г.) при помощи стандартных методик.
Результаты. Внесение в состав рациона птиц опытных групп экструдированных добавок сопровождалось незначительным снижением процентной доли протеина в теле подопытных цыплят-бройлеров на фоне увеличения содержания жира и минеральных веществ (табл. 1).
1. Химический состав пустого тела подопытных цыплят-бройлеров, % (X±Sx)
Группа Сухое вещество Протеин Жир Зола
Контрольная I опытная II опытная III опытная 31,0±0,31 32,7±0,87 32,6±0,49 32,3±0,10 19,5±0,21 19,3±0,09 19,1±0,07 19,3±0,17 8,5±0,29 10,0±0,47 10,2±0,75 9,9±0,41 3,0±0,11 3,4±0,23 3,3±0,22 3,1±0,22
Так, в пустом теле птиц I опытной гр. разница по протеину составляла 0,2% (Р < 0,05) при увеличении содержания жира и минеральных веществ на 1,5 и 0,4%. Аналогичный результат наблюдался в теле аналогов II и III опытных гр.: при увеличении
2. Содержание химических веществ в пустом теле подопытных цыплят-бройлеров, г/гол (X±Sx)
Группа Сухое вещество Протеин Жир Зола
Контрольная I опытная II опытная III опытная 665,5±48,43 789,1±126,76 717,2±82,12 690,8±53,40 418,6±33,94 465,8±81,06 420,2±34,77 412,8±50,87 182,5±9,71 241,3±34,26 224,4±19,22 211,7±13,95 64,4±5,89 82,1±14,92 72,6±13,22 66,3±7,91
3. Концентрация энергии в теле подопытных цыплят-бройлеров, кДж/кг СВ (X±Sx)
Период опыта Группа
контрольная I опытная II опытная III опытная
Начало 26341,76±57,65
Окончание 26286,73± 175,2 26786,25± 319,1 26659,87± 220,1 26467,01± 563,9
удельного содержания жира на 1,7 (Р < 0,05) и 1,4%, минеральных веществ на 0,3 и 0,1% относительно птиц контрольной гр. происходило снижение количества протеина на 0,4 и 0,2% (Р < 0,05).
Оценка абсолютного содержания химических веществ в пустом теле подопытных птиц выявила, что увеличение скорости роста в конце опыта происходило параллельно с изменениями содержания в теле жира и минеральных веществ. Так, цыплята I, II и III опытных гр. по содержанию жира превосходили аналогов контрольной на 24,4, 18,7 и 13,8% (Р<0,05). Аналогичное повышение количества минеральных веществ составило 21,6, 11,3 и 2,9% соответственно (табл. 2).
Таким образом, использование в питании цыплят-бройлеров экструдированного продукта с высокодисперсными порошками металлов способствует изменению в содержании жира, увеличивая долю жира в теле птицы, и, как следствие, концентрация энергии в теле этих особей также превосходила данный показатель контрольной группы.
Интенсивность роста была сопряжена с концентрацией энергии в тканях тела подопытных бройлеров (табл. 3).
Вывод. Как показывают результаты исследований, введение в рацион высокодисперсных частиц
металлов способствовало увеличению содержания энергии в теле бройлеров. В конце опыта концентрация энергии в теле цыплят I, II, III опытных гр. была выше показателя контрольной гр. на 1,86, 1,4 (P < 0,05) и 0,7% соответственно.
Литература
1. Курилкина М.Я., Мирошников С.А., Холодилина Т.Н. и др. Влияние различных видов воздействия на физические и биологические свойства кормов с разной степенью минерализации // Вестник Российской академии сельскохозяйственных наук. 2010. № 6. С. 73—75.
2. Холодилина Т.Н., Мирошников С.А., Гречушкин А.И. и др. Биодоступность зольных элементов из экструдсодержащих рационов // Вестник Оренбургского государственного университета. 2007. № 12. С. 146-149.
3. Глущенко Н.Н., Богословская О.А., Ольховская И.П. Физико-химические закономерности биологического действия высокодисперсных порошков металлов // Химическая физика. 2002. Т. 1. № 4. С. 79-85.
4. Ле Вьет Фыонг. Использование высокодисперсных порошков железа, меди, марганца, цинка в премиксах цыплят-бройлеров: дисс. канд. с.-х. наук. М., 2006. С. 37-45.
5. Арсентьева И.П., Зотова Е.С., Фолманис Г.Э. и др. Аттестация наночастиц металлов, используемых в качестве биологически активных препаратов // Нанотехника. 2007. Т. 2. С. 72-76.
6. Глущенко Н.Н., Богословская О.А., Ольховская И.П. Сравнительная токсичность солей и наночастиц металлов и особенность их биологического действия // Известия Академии промышленной экологии. 2006. № 3. С. 46-47.
7. Курилкина М.Я., Холодилина Т.Н. Эффективность использования микропорошков в составе экструдата при кормлении цыплят-бройлеров // Известия Оренбургского государственного агарного университета. 2011. № 4. С. 169-171.
8. Холодилина Т.Н., Мирошников С.А. Исследование процессов создания и испытание новых препаратов эссенциальных элементов на основе микро- и макрочастиц металлов // Ориентированные фундаментальные исследования и их реализация в агропромышленном комплексе России: матер. Всерос. науч. конф. М.: ООО «Полиграф» 2010, С. 193-196.
9. Гарипова Н.В., Мирошников С.А., Холодилина Т.Н. и др. Питательность и продуктивное действие отрубей, модифицированных в присутствии микрочастиц железа // Вестник Оренбургского государственного университета. 2012. № 10 (146). С. 117-121.
10. Богословская О.Я., Сизова Е.А., Полякова В.С. и др. Изучение безопасности введения наночастиц меди с различными физико-химическими характеристиками в организм животных // Вестник Оренбургского государственного университета. 2009. № 2. С. 47-49.
