CC BY
15
Ключевые слова: астра однолетняя, интродукция, селекция, мировой сортимент, культивар, коллекционный фонд, оригинатор.
Levandovska S.M., Oleskko H.G. The History of Introduction and the Modern World Assortment of the Aster Annual (Callistepkus Ckinensis (L.) Nees)
The modern world assortment and the origin of cultivars (Callistephus chinensis (L.) Nees) are studied concerning the literature sources. The countries that are the centres of the this crop introduction in the world are identified. The most common cultivars that are nowadays used in the modern landscaping and originators, who worked on their creation, are determined. As a result of the bibliographical retrospective analysis the four periods in the history of selection aster annual selection are identified. The largest collection funds of this flower-decorative culture in Ukraine are investigated.
Key words: aster annual, introduction, selection, world assortment, cultivar, collection fund, originator.
УДК 635.82 Астр. М.М. Лесь1 - НЛТУ УкраХни, м. ЛьвЬв
ЕДАФО-КЛ1МАТИЧН1 УМОВИ ПРИРОДНОГО ТА ЕКСТЕНСИВНОГО РОЗВИТКУ PLEUROTUS OSTERATUS В МЕЖАХ ОДНОГО Б1ОГЕОЦЕНОТИЧНОГО СЕРЕДОВИЩА
Наведено результати дослщжень розвитку гливи звичайно! у природних та штуч-них умовах. Едафiчнi та мкрокшматичш умови мають значний вплив на розвиток гливи звичайно!, оскшьки вщ них залежить волопсть деревини, розповсюдження гниш, розвиток плодових тш. Проведено дослщження рiзних показниюв мшрокшмату з метою виявлення впливу на плодоношення та встановлення рiзницi мiж природними та штучними умовами росту. Проведет дослщження дають змогу стверджувати, що по-казники мшро^мату е близькими та позитивно впливають на розвиток макромщета.
Ключов1 слова: глива звичайна, природне поновлення, рясшсть.
Постановка проблеми. Глива звичайна, яка поширена в зелених наса-дженнях Льв1вського Розточчя, належить до родини РЫиШасвав. Капелюшок д1аметром 3-10 см, однобока, рщше округла 1з загнутими хвилястими краями, Ыра, трапляються екземпляри зеленувато-Ыр1, бур1, фюлетово-коричнев1, синю-вато-коричневь Пменофор пластинчастий, бший, мае вузьк плат1вки, низько спускаються по шжщ [1].
Шжка висотою 1-4 см, товщи-ною 1-3 см, бша, щшьна, до основи звужуеться, шод1 вщсутня. М'якоть бша, м'ясиста. Смак { запах прием-ний, грибний. Трапляеться дуже часто великими скупченими групами на пнях { стовбурах листяних дерев, жи-вих { мертвих. В умовах Льв1вського Розточчя плодоносить з весни до тзньо! осеш, а за вщсутност моро-з1в - { взимку, але част1ше - з вересня по грудень. Не бопъся посухи.
1 Наук. керiвник: проф. В.П. Кучерявий, д-р с.-г. наук
Рис. 1. Глива звичайна в л^ових насадже-ннях Львiвського Розточчя (фото автора)
Науковий вкник Н. 1ТУ Укра'1'ни. - 2014. - Вип. 24.4
У межах Львiвського Розточчя трапляеться також глива дубова (Pleuro-tus dryinus), плодоносить з вересня по листопад, особливо на вирубках. Загалом гливи !спвш, але тшьки молодi гриби, оскiльки старi жорсткi. У навчальному лiсокомбiнатi Нацiонального лiсотехнiчного ушверситету Укра1ни освоено штучне розведення глив на деревиш бука, граба, берези, липи, клена [2, 3].
Гриби роду Pleurotaceae мають щнш якост та переваги, на вiдмiну вщ iнших культивованих грибiв. Глива дуже технологiчна, мае високу швидкiсть росту i значну конкурентоспроможнiсть стосовно сторонньо! мiкрофлори. За даними авторiв [1, 4], гриб росте на рiзних целюлозно- i лiгнiновмiсних рослин-них вводах сiльського господарства, харчово! та люопереробно! промисловос-тi. На основi результатiв багаторiчних дослiджень [5] хiмiчного складу гливи встановлено, що вона мютить всi необхiднi для оргашзму людини речовини (бiлки, жири, вуглеводи, мшеральш солi, вiтамiни, харчовi волокна) i мае при цьому низьку калорiйнiсть (27 ккал). Аналiзуючи загальний хiмiчний склад гливи, необхщно вiдзначити, що плодове тiло вiдрiзняеться пiдвищеною вологiстю (вмiст вологи становить близько 86 %). Це один з основних показниюв, який дае змогу вiдносити гриби до швидкопсувних i низькокалорiйних харчових продуктiв. Сухi речовини грибiв унiкальнi за сво!м складом, характеризуеться не тiльки значним вмютом бiлкових речовин, своерiднiстю вуглеводневого комплексу, але i бюлопчно активними й ароматичними речовинами.
Важливими е дослщження розвитку гливи в природних умовах та порiв-няння цих показниюв з екстенсивним вирощуванням.
Анал1з останн1х досл1джень та публжацш. У дослiдженнях [6] встановлено, що найшвидший розвиток плодових тш гливи звичайно! вiдбуваеться на м'яких породах (тополя, пркокаштан звичайний, яблуня), прше на твердих породах (граб, груша). У робот [7] дослщжено вплив солi та способу виробниц-тва нових видiв ферментовано! продукцп на основi культивованих грибiв гливи звичайно! та овочiв (морква, перець солодкий) на динам^ накопичення молоч-но! кислоти. I зроблено висновок, що використання овочiв сприяе прискоренню процесу ферментацi!, що дае змогу отримати готову продукщю на чотири дш ранiше за контроль.
Наукова праця [8] стосуеться питань розгляду показниюв бюметрп тiл плодових гливи звичайно! за умов вирощування на солом'яних субстратах в умовах захищеного Грунту. Субстрат, в основу якого входить горохова солома, сприяе збшьшенню дiаметра шапинки по штаму НК-35 до 2,4 см, а за умови використання соломи ячмшно! - зменшуеться. Довжина нiжки залежить вщ бюло-гiчних особливостей гриба. У робот [9] йдеться про те, що авторами розробле-но технолопчний процес виробництва соломистого субстрату для вирощування гливи методом ферментацп в пастеризацiйнiй камерi з використанням поршневого ущшьнювача при ущшьненш та упаковцi субстрату в мшки.
Урожайнiсть гливи звичайно! залежить вщ типу джерела свiтла. Застосу-вання ламп денного освгглення сприяе збшьшенню загально! врожайностi гливи звичайно! на 5 %. Високу сталу врожайнють можна отримати при застосуваннi штенсивносп освiтлення в 400, 600, 800 лк. Незалежно вiд штаму за цих умов отримали 3,5-3,7 кг/м2. За умов освилення гливи звичайно! в 12 годин за загаль-
но! штенсивносп 4800-12000 лк, а також в 16 год за загально! штенсивносп 9600 лк. Сприяе зростанню врожайносп плодових тiл гливи до 4,0 кг/м2. Для за-безпечення населення свiжою продукцieю грибiв можна рекомендувати до ви-рощування штам гливи звичайно! НК-35 [10].
Мета, завдання дослщжень. Метою роботи е дослщження розвитку Pleurotus osteratus у природних умовах та порiвняння цих показниюв iз даними екстенсивного вирощування.
Вiдповiдно до мети передбачено виршення таких завдань:
• виявити природне мюцезростання Pleurotus osteratus у насадженнях Львшсько-го Розточчя;
• встановити еколопчш особливоси розвитку Pleurotus osteratus в насадженнях Льв1вського Розточчя;
• встановити едафон-юнматичш умови розвитку макромщета;
• поршняти природш умови розвитку (еколопчш, бюлопчш) Pleurotus osteratus з екстенсивним вирощуванням у тому ж бюгеоценотичному середовищг Методи дослщжень: мжолопчш, бiометричнi, rрунтознавчi, дендролопч-
нi, екологiчнi. Ряснiсть плодових тш Pleurotus osteratus встановлено за допомо-гою шкал О. Друде. та Г. Гааса. Опрацювання статистичних величин здшснено за допомогою програмного забезпечення Mathcad та Microsoft Excel-2010. Об'ект дослщження - особливостi розвитку Pleurotus osteratus у штучних та природних умовах. Предмет дослщження - динамжа розвитку Pleurotus osteratus.
Прилади дослщжень. Вологють едафотопу визначено за допомогою во-логомiру "МГ-44". Кислотнiсть та температуру вимiряно приладом "КС-300В". Поверхню субстрату вимiряно безконтактним пiрометром. Потужнють е^ва-лентно! дози фотонного юшзуючого випромiнювання та щiльнiсть потоку бета-частинок встановлено за допомогою дозиметра МКС-05 "Терра". Температуру довкiлля, швидюсть вiтру, точку роси, атмосферний тиск замiряно за допомогою портативно! метеостанцп "Kestrel-4000". Зв'язнiсть субстрату встановлено за допомогою "Приладу для визначення щшьносп Грунту" [11], липкiсть визначено за допомогою "Приладу для визначення липкосп Грунту" [12].
Виклад основного матер1алу. Дослщжено поширення гливи звичайно!, яка будучи космополиичним видом, росте на рiзних деревних породах, у люах i парках Львiвського Розточчя, у першiй декадi березня 2014 р. (на початку пер-шо! хвилi плодоношення). Вона трапляеться у пристигаючих i стиглих сосново-дубових i буково-соснових насадженнях. Субстратом для не! е деревина на дру-гш i третiй стадiях розкладання: ослабленi i всохлi дерева листяних порщ, пеньки, стовбури. Поширена в лiсорослинних умовах В2, В3, С2-С4 i Д2, Д3 - у су-борах, сугрудах та грудах. Повнота цих насаджень зазвичай знаходиться в межах 0,5-0,8. Ддкислеш Грунти дiбровних титв лiсу з рясним трав'яним покри-вом сприяють оптимальному зростанню i розвитку гриба.
У природних умовах Львiвського Розточчя виявлено гливу звичайну, яка розвивалася на топол^ що була перекинута унаслiдок вiтровалу. Час деструкцп деревини становив орiентовно 6 роюв. Ряснiсть гливи за шкалою О. Друде -Copiosae 2; за шкалою Г. Гааса - 4. На рис. 2 наведено карту iз мюцезнаходжен-ням дослщжуваних дшянок росту грибiв.
Науковий вкник НЛТУ Укра'ши. - 2014. - Вип. 24.4
Рис. 2. Мкцезнаходження до^джуваних дтянокросту гливи звичайно'г в межахЛьвiвського Розточчя (https: //maps.google.com):
1) екстенсивне вирощування; 2) природний розвиток
За 150 м вщ мюця виявлення гливи нами закладено 10 колод тополi з мь целieм дiаметром 12,0-24,5 см з метою визначення можливост екстенсивного вирощування та умов, як на це впливатимуть (рис. 3).
Рис. 3. Дтянки екстенсивного вирощування гливи звичайног:
а) вим1рювання вологостг субстрату; б) вим1рювання кислотностг субстрату
Фiзико-механiчнi даш деревини зростання гливи звичайно! та рясшсть макромще™ наведено у табл. 1.
Табл. 1. Характеристика деревини мкцезростань Pleurotus osteratus
Показник Природний розвиток Екстенсивне вирощування
Деревна порода Populus tremula L. Populus tremula L.
Середнш дiаметр деревини, см 600 20
Глибина ураження гниллю, мм 250 2-3
Волопстъ деревини, % 65 42
Середня кшьшстъ особин гливи звичайно! у грут, шт. 7 8
Рясшсть грибiв за Друде Copiosae 2 Copiosae 2
Ряснiсть грибiв за Гаас 4 4
Наведен вище показники дають змогу ощнити стутнь ураження деревини гниллю та розвиток плодових тш гливи. Дослiдженнями встановлено, що середня кiлькiсть особин у грут приблизно однакова (7 для природнього роз-витку та 8 - для екстенсивного). Рясшсть гливи звичайно! (яка характеризуе як
кiлькiсть особин y rpyni, так i кшьюсть гpyп) в yмоваx екстенсивного pозвиткy така ж, як i в ^^одних yмоваx (за шкалою О. Дpyде - Copiosae 2; за шкалою Г. Гааса - 4).
Eдафiчнi та мiкpоклiматичнi умови мають значний вплив на pозвиток гливи звичайно^ оскiльки вiд них залежить вологiсть деpевини, pозповсюджен-ня гнил^ pозвиток плодових тiл. Пpоведенi дослщження piзниx показниюв мш-pоклiматy з метою виявлення впливу на плодоношення та встановлення piзницi мiж ^^одними та штучними yмовами pостy (табл. 2).
Табл. 2. Едаф'тн'г та мжрокжматотчш умови м'гсцезросташ, Pleurotus osteratus
Показник Пpиpодний pоз-виток (узлюся) Пpиpодний pозвиток (лгс) Екстенсивне виpощyвання
Темпеpатypа сyбстpатy, "С повеpxня 5,7 6,5 6,7
5 см 6 6 5
1Q см 5 6 5
2Q см 4 5 4
Зв'язнiсть сyбстpатy, кг/см2 6 4 5
Швидюсть виру, м/с 0,2 м 0,3 0,4 0,7
1,3 м 0,8 0,5 2,2
2 м 0,5 1,2 2,6
Точка pоси, "С 0,2 м 5,8 4,2 4,0
1,3 м 5,5 5,5 6,5
2 м 4,9 3,8 4,7
Радiацiйний фон, мкЗв/год 0,04 0,03 0,03
Пpоективне вкpиття низько-pослими pослинами, % 5Q 50 70
Повнота насадження 0,5 0,7 0,3
Встановлено, що зв'язнють субстрату дослщжуваних дiлянок становить 4-6 кг/см2. Потужнють еквiвалентноï дози фотонного iонiзyючого ви^ом^ю-вання становила 0,03-0,04 мкЗв/год та пеpебyваe у межах гpанично допустимих концентpацiй (0,3 мкЗв/год). Найвищу темпеpатypy сyбстpатy зафiксовано на повеpxнi дшянки з екстенсивним виpощyванням гливи звичайноï (+6,7 "С), найнижчу - на глибиш 20 см на узлюш та мiсцi екстенсивного виpощyвання гливи (+4 "С). Швидюсть вiтpy у ^иземному шаpi (0,2 м) найнижчою була на yзлiссi (0,3 м/с), а найвищою - в мюцях екстенсивного виpощyвання гливи (0,7 м/с). Загалом дослщжувана дiлянка штучного виpощyвання гливи xаpакте-pизyeться пiдвищеними швидкостями вiтpy на висотi 1,3 м (2,2 м/с) та 2 м (2,6 м/с). Значення точки pоси найвищими e на yзлiссi (+4,9-5,5 "С), а найниж-чими - у лiсi (+3,8-5,5 %).
На p^. 4 наведено pезyльтати дослiджень кислотносп на глибинi 5 см, 10 см, 20 см. Встановлено, що ки^ сyбстpати пpитаманнi yзлiссю (pH=5,0-5,5). У лiсi та на дослщжуваних дiлянкаx екстенсивного pозвиткy гливи кислотнють близька до нейтpальноï (pH=7,0-7,5).
Науковий вк'иик НЛТУ УкраУни. - 2014. - Вип. 24.4
В 0-2 И 2-4 В 4-6 В 6-8
Екстенсив
Рис. 4. Кислотн^ть субстрату на до^джуваних дтянках
Найнижча волопсть субстрату зафшсована в лiсi на глибит 5 см (68,4 %), найбшьша - у мiсцях екстенсивного вирощування гливи звичайно! на глибинi 10 см та 20 см (98 %) (рис. 5). Масиви даних кислотност субстрату по-середньо корелюються iз вологiстю субстрату (коефiцieнт кореляцп 0,52).
к»»яя 5 см ВОЛОПСТЬ I I 10 см волопсть ИвЖШ 20 см волопсть
120
100
80 74,4
& тщт
43"
■У 60
§
со
40 20
0 ЫШй
Рис. 5. Взаемозв 'язок мiж волог^тю субстрату та кислотшстю на до^джуваних д'тянках
Найнижчi показники вологост повiтря притаманнi узлiссю та станов-лять 69,6-72,0 %, найвищi показники виявлет в лiсi (76,5-80,0 %). Найнижчi значення температури зафiксованi у лiсi (+4,9-5,6 °С), найбiльшi - на узлiссi (+7,3-8,5 °С). Масиви даних температури повггря корелюються iз вологiстю по-вiтря (коефiцieнт кореляцп (-0,83)). У разi пiдвищення вологост температура приземного шару повiтря знижуеться. Загалом данi про температуру та волопсть повггря на висот 0,2 м, 1,3 м, 2 м наведено на рис. 6.
0,2 м ВОЛОПСТЬ I 11,3 м волопсть 2 м волопсть -0,2 м температура — 1,3 м температура -«—-2 м температура
Узлшся Jlic Екстенсиз
Рис. 6. Взаемозв'язокмiж вологктю повiтря та температурою на до^джуваних дтянках
Загалом показники вологост та температури пов^я на донках з ек-стенсивним розвитком гливи звичайно! наближеш до лiсових умов. Висновки. Внаслщок проведених дослiджень встановлено:
• середня ктькють особин Pleurotus osteratus у грут становить 7 для природньо-го розвитку та 8 - для екстенсивного;
• рястсть гливи звичайно! в умовах екстенсивного розвитку i в природних умо-вах за шкалою О. Друде - Copiosae 2; за шкалою Г. Гааса - 4;
• потужшсть е^валентно! дози фотонного ютзуючого випромшювання досль джуваних дтянок становить 0,03-0,04 мкЗв/год;
• дослщжувана дщянка штучного вирощування гливи характеризуеться тдвище-ними швидкостями вiтру на висотi 1,3 м (2,2 м/с) та 2 м (2,6 м/с);
• найнижча кислоттсть притаманна субстратам узлюся (рН=5,0-5,5). У лiсi та на дослщжуваних дтянках екстенсивного розвитку гливи кислоттсть близька до нейтрально! (рН=7,0-7,5);
• найнижча волопсть субстрату зафшсована у лiсi на глибинi 5 см (68,4 %), найбшьша - у мюцях екстенсивного вирощування гливи звичайно! на глибит 10 см та 20 см (98 %);
• масиви даних температури повггря корелюються iз вологiстю повiтря (коефь щент кореляци (-0,83)). У разi тдвищення вологостi температура приземного шару повггря знижуеться.
Проведенi дослiдження едафiчних та мiкроклiматопiфiчних умов природного та екстенсивного розвитку Pleurotus osteratus в межах одного бюгеоце-нотичного середовища дають змогу стверджувати, що вони е близькими та позитивно впливають на розвиток макромщета. Рекомендуемо вирощувати гливу звичайну екстенсивним способом у природних умовах Льв1вського Розточчя.
Лггература
1. Дудка И. А. Культивирование съедобных грибов / И. А. Дудка, Н.А. Бисько, В.Г. Билай. -К. : Изд-во "Урожай", 1992. - 157 с.
2. Дудка И.А. Промышленное культивирование съедобных грибов / И. А. Дудка, С.П. Вас-сер, А.С. Бухало и др. - К. : Вид-во "Наук. думка", 1978. - 264 с.
Науковий вкник Н. 1ТУ Укра'1'ни. - 2014. - Вип. 24.4
3. Бисько Н.А. Высшие съедобные базидиомицеты в поверхностной и глубинной культуре / Н.А. Бисько, А.С. Бухало, С.П. Вассер и др. - К. : Вид-во "Наук. думка", 1983. - 312 с.
4. Дудка И.А. Методы экспериментальной микологии / И.А. Дудка. - К. : Вид-во "Наук. думка", 1982. - 549 с.
5. Экспертиза грибов : учебн.-дел. пособ. / И.Э. Цапалова, В.И. Бакайтис, Н.П. Кутафьева, В.М. Позняковский. - Новосибирск : Изд-во Новосиб. ун-та; Сиб. унив. изд-во, 2002. - 256 с.
6. Кучерявий С.В. Бюеколопчи особливосп розвитку гливи звичайно! в умовах екстенсив-но! культури / С.В. Кучерявий // Науковий вюник НЛТУ Укра1ни : зб. наук.-техн. праць. - Львiв : РВВ НЛТУ Укра!ни. - 2007. - № 17.1. - С. 46-48.
7. Тринчук О.О. Накопичення молочно! кислоти в процес ферментацп за виробництва но-вих видiв продукцп з гливи звичайно! / О.О. Тринчук, С.М. Гунько // Землеробство : матер. Мiж-вщом. темат. наук. зб. - 2011. - № 12. - С. 121-127.
8. Вдовенко С.А. Показники бюметри тш плодових гливи звичайно! за вирощування в за-хищеному Грунт / С.А. Вдовенко. [Електронний ресурс]. - Доступний з http://www.sworld.com.ua/index.php/ru/conference/the-content-of-conferences/archives-of-individual-conferences/december-2012.
9. Голуб Г.А. Особливосп бютехнолопчного процесу виробництва субстрату для вирощування гливи / Г.А. Голуб, О.М. Гайденко, О.1. Кепко // Збiрник наукових праць Вшницького на-щонального аграрного ун-та. - 2011. - № 7. - С. 67-73.
10. Вдовенко С.А. Формування врожаю гливи звичайно! залежно вщ штенсивносп освн-лення / С.А. Вдовенко // Збiрник наукових праць Вшницького нащонального аграрного ун-та. -2012 р. - № 1. - С. 11-17.
11. Пат. 76642 Укра!на, МПК G 01 N 9/36. Пристрш для вимiрювання щшьносп Грунту / В.В. Попович, В.П. Кучерявий; № u201207857; заявл. 26.06.2012; опубл. 10.01.2013, Бюл. № 1.
- 4 с.
12. Пат. 83327 Укра!на, МПК G 01 N 9/36. Пристрш для вимiрювання липкосп Грунту / В.В. Попович, В.П. Кучерявий, № u201212259; заявл. 26.10.2012; опубл. 10.09.2013, Бюл. № 17.
- 4 с.
Лесь М.М. Эдафо-климатические условия природного и экстенсивного развития Pleurotus osteratus в пределах одной биогеоценотической среды
Приведены результаты исследований развития вешенки обыкновенной в естественных и искусственных условиях. Эдафические и микроклиматические условия оказывают значительное влияние на развитие вешенки обыкновенной, поскольку от них зависит влажность древесины, распространение гнили, развитие плодовых тел. Проведены исследования различных показателей микроклимата с целью выявления влияния на плодоношение и установка разницы между естественными и искусственными условиями роста. Проведенные исследования позволяют утверждать, что показатели микроклимата близки и положительно влияют на развитие макроми-цета.
Ключевые слова: вешенка обыкновенная, естественное возобновление, обильность.
Les' M.M. Edafe-climatic Conditions for Natural and Extensive Pleurotus Osteratus Development within One Biogeocenotic Environment
The results of studies of oyster mushroom in natural and artificial conditions are provided. Edaphic and microclimatic conditions are proved to have a significant impact on the oyster mushroom, because they determine the moisture content, the proliferation of mold, and also the development of fruit bodies. Different microclimate parameters are investigated to detect effects on fruiting and establishing the difference between natural and artificial conditions of growth. Past studies make it possible to state that the figures are close microclimate and positively influence the development of macromyce-tes.
Key words: Pleurotus osteratus, oyster mushroom, natural regeneration, abundance.
