CC BY
90
СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ БИОЛОГИЯ, 2016, том 51, № 2, с. 213-222
УДК 636.5.033:636.084:636.087.7:[591.1 +579.62 doi: 10.15389/agrobiology.2016.2.213rus
ДОБАВКА ВИНИВЕТ НА ОСНОВЕ ПРОДУКТОВ ПЧЕЛОВОДСТВА КАК АЛЬТЕРНАТИВА КОРМОВЫМ АНТИБИОТИКАМ В КОМБИКОРМАХ ДЛЯ ЦЫПЛЯТ-БРОЙЛЕРОВ: БАКТЕРИЦИДНЫЙ И БИОСТИМУЛИРУЮЩИЙ ЭФФЕКТ ПРИМЕНЕНИЯ
Е.Н. АНДРИАНОВА1, И.А. ЕГОРОВ1, Л.М. ПРИСЯЖНАЯ1, Л.Т. АХМЕТОВА2, ЖЖ. СИБГАТУЛЛИН2, НА. СЛЕСАРЕНКО3, Г.В. КОНДРАТОВ3, И.Н. НИКОНОВ4,
Г.Ю. ЛАПТЕВ4
Для сохранения генофонда нации важно поддержание стандартов качества жизни, в том числе здоровое питание. К сожалению, неотъемлемым элементом так называемых интенсивных промышленных технологий производства животноводческой продукции длительное время было и в большинстве случаев продолжает оставаться применение кормовых антибиотиков. Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ, WHO — World Health Organization) отмечает растущую микробную резистентность (в том числе из-за перехода антибиотиков в продукцию животноводства и, как следствие, в пищу человека), что может привести к распространению бактерий, устойчивых к антибактериальным средствам, и лекарственно устойчивых инфекций, представляющих угрозу для человечества. Не меньшая опасность заключается в распространении подобных инфекций среди поголовья, в особенности племенного. Не исключено, что эта угроза сильно недооценивается, поскольку у животных и человека практически не изучен состав и возможные изменения в поведении микробиома — микроорганизмов, которые не выявлялись методами классической микробиологии, но составляют основу микробиоты организма. В то же время недооценивается и возможность передачи полезных для человека биологически активных веществ через продукцию животноводства при простой замене нежелательных компонентов корма безвредными и биологически активными, хотя многими обсуждаются более затратные подходы по конструированию функциональных продуктов питания. Эти вопросы требуют решения — экономически и биологически эффективного и максимально безопасного по влиянию на животных, человека и последствиям для окружающей среды. Наши опыты на трех группах цыплят-бройлеров кросса Cobb-500 (с 1-до 35-суточного возраста птицы) впервые показали возможность использования в комбикормах добавки винивет, полученной по разработанной безотходной технологии переработки на основе продуктов пчеловодства — перги и мервы, в которой сохраняются биологически активные вещества (JSC «Rusoborotexrort», г. Казань, Россия), для замены кормовых антибиотиков при выращивании цыплят-бройлеров. Установлено, что включение в рацион препарата винивет (5 кг/т корма) способствовало повышению живой массы цыплят из III группы относительно контроля (I группа) на 0,61 и 0,86 % соответственно в 28- и 35-суточном возрасте при снижении затрат корма на 1 кг прироста живой массы на 3,15 %. Применение кормового антибиотика стафак 110 («Phibro Animal Health Corp.», США) в дозе 180 г/т корма также обеспечивало высокую скорость роста у цыплят из II группы как в сравнении с контролем, так и с показателем в III группе, получавшей винивет. В частности, живая масса цыплят из II группы превышала контроль в 6-, 14, 21- и 28-суточном возрасте и в конце выращивания соответственно на 2,63; 1,99; 3,22, 0,51 и 2,04 %. Конверсия корма у бройлеров из II и III групп улучшалась по сравнению с таковой у контрольной птицы соответственно на 3,53 и 3,15 %. В то же время проведенный анализ микрофлоры слепых отростков кишечника бройлеров методом T-RFLP (terminal restriction fragment length polymorphism) выявил значительное снижение численности патогенной и условно-патогенной микрофлоры при использовании винивета. Так, у бактерий семейства Staphylococcaceae, рода Fusobacterium sp., семейств Pertococcaceae и Pasteurellaceae она достоверно уменьшилась в сравнении с контролем (на 0,91; 0,79; 1,85 и 3,37 %), при этом сумма целлюлозолитических бактерий возросла на 7,94 %. Гистологические исследования печени и кишечника показали, что у цыплят-бройлеров, получавших в качестве добавки к основному рациону исследуемый препарат на основе натуральных продуктов пчеловодства, произошли структурные преобразования тонкого отдела кишечного канала, направленные на усиление его всасывающей способности, барьерной и моторной функций. Они выражаются в том, что достоверно удлинились кишечные ворсинки, увеличилась плотность крипт и произошло их углубление, возросла общая площадь всасывающей поверхности. При этом в группе, где использовался кормовой антибиотик стафак 110, наблюдали уменьшение толщины слизистой оболочки в стенке кишечника, что может отражать снижение его функциональной активности. Отмечена активизация трофических процессов в печени бройлеров, получавших винивет. Установлено, что препарат винивет не оказывает токсического воздействия на печеночную ткань, что подтверждается показателями структурного состояния печени. Полученные результаты свидетельствуют о перспективности и безопасности применения винивета в птицеводстве в качестве кормовой добавки.
Ключевые слова: цыплята-бройлеры, кормовые антибиотики, продуктивность, продукты пчеловодства.
Увеличение производства, повышение качества и снижение себестоимости яиц и мяса птицы — важнейшая задача птицеводства. Большое внимание в настоящее время уделяется обеспечению населения функциональными продуктами питания, поскольку питание — один из важнейших факторов сохранения здоровья и генофонда нации. Правильное питание способствует профилактике заболеваний, продлению жизни, созданию условий для повышения способности организма противостоять неблагоприятным воздействиям, для нормального роста и развития детей. Диетические свойства продуктов птицеводства в сочетании с их обогащением биологически активными компонентами позволяет направленно влиять на содержание важнейших нутриентов и обеспечивать их соответствие медико-биологическим требованиям. Спрос на качественную и экологически безопасную продукцию возрастает (1-3).
Одно из направлений при реализации концепции функционального питания предполагает ограничения в использовании антибиотиков при выращивании птицы для получения мяса и яйца без остаточных количеств антибиотиков (4, 5). Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ, WHO — World Health Organization) отмечает растущую микробную резистентность (в том числе из-за перехода антибиотиков в продукцию животноводства и, как следствие, в пищу человека), что может привести к распространению бактерий, устойчивых к антибактериальным средствам, и лекарственно устойчивых инфекций, представляющих угрозу для человечества (6-8). Не меньшая опасность заключается в распространении подобных инфекций среди поголовья, в особенности племенного.
Не исключено, что эта угроза сильно недооценивается, поскольку у животных и человека практически не изучен состав и возможные изменения в поведении микробиома. Так, традиционно считается, что желудочно-кишечный тракт (ЖКТ) эмбрионов птиц стерилен (9-12), а формирование микробиоценоза пищеварительной системы птенцов происходит после вылупления в результате контакта с окружающей средой (13-15). Однако имеются данные, полученные методами классической микробиологии (16), а также с использованием ПЦР в реальном времени (17), которые указывают на способность микроорганизмов колонизировать ЖКТ птиц на стадии эмбрионального развития.
Перспективными источниками сырья для получения кормовых добавок с широким спектром действия представляются возобновляемые мало востребованные продукты пчеловодства, содержащие обширный комплекс витаминов, аминокислот, макро- и микроэлементов (18-20), вследствие чего они могут быть естественными стимуляторами физиолого-биохимических процессов в организме птицы, способствуя улучшению вкусовых качеств и экологической чистоты конечной продукции птицеводства. Следует отметить, что бактерицидные свойства меда, перги, прополиса исследованы достаточно широко (21), в то время как аналогичный эффект такого побочного продукта, как мерва, практически не изучался.
Мы впервые провели исследования, которые показали возможность замены кормового антибиотика стафак 110 («Phibro Animal Health Corp.», США), широко применяемого в промышленном птицеводстве России, добавкой на основе продуктов пчеловодства винивет (ООО «Русоборотэкс-порт», г. Казань, Россия). Установлено, что эта добавка не уступала антибиотику по изученным показателям (состав микрофлоры слепых отростков кишечника цыплят, микроморфология отделов желудочно-кишечного трак-
та и печени), при том также способствуя увеличению скорости роста птицы.
Цель нашей работы — сравнение биостимулирующего и бактерицидного эффекта кормовой добавки винивет и кормового антибиотика.
Методика. Объектом исследования были три группы цыплят-бройлеров кросса Cobb-500 с 1- до 35-суточного возраста (виварий ФГУП «Загорское ЭПХ ВНИТИП», Московская обл.). Кормление осуществлялось вволю сухими полнорационными комбикормами по нормам питательности согласно рекомендациям Всероссийского научно-исследовательского и технологического института птицеводства (ВНИТИП, 2014) (22). Цыплята в контрольной I группе потребляли сбалансированные рассыпные полнорационные комбикорма (основной рацион — ОР). Птицу из II группы выращивали на аналогичном рационе, но с включением кормового антибиотика стафак 110 («Phibro Animal Health Corp.», США) в рекомендуемой производителем дозе 180 г/т комбикорма в течение периода наблюдений, а бройлеры в III опытной группе весь период откорма получали комбикорм без антибиотика, но с кормовой добавкой винивет на основе продуктов пчеловодства (ООО «Русоборотэкспорт», г. Казань, Россия) в дозе 5 кг/т комбикорма. В первые 3 сут бройлерам из всех групп давали одинаковый предстартерный комбикорм, в дальнейшем кормление осуществлялось согласно схеме опыта. Ветеринарные мероприятия выполняли в соответствии с принятым в хозяйстве планом вакцинаций. Птицу содержали в клетках R-15 (Германия) по 35 гол. в каждой группе без разделения по полу. Условия содержания соответствовали рекомендациям ВНИТИП. Корм раздавали вручную.
Учитывали основные зоотехнические показатели птицы: живую массу в возрасте 7, 21, 35 сут (индивидуальным взвешиванием), сохранность поголовья, среднесуточный прирост живой массы; рассчитывали потребление и затраты корма на 1 кг прироста живой массы; определяли содержание витаминов и каротиноидов в печени, химический состав печени, грудной и бедренной мышц (по общепринятым методикам согласно действующим ГОСТ) (23).
Для гистологических исследований отбирали цыплят-бройлеров в возрасте 35 сут (n = 21). В течение 1 ч после убоя брали образцы печени и эвисцерированный кишечный канал, которые фиксировали в 10 % растворе формалина в течение 1 сут. После промывки в проточной воде материал дегидратировали в спирте возрастающей концентрации (70-96 %). Парафиновые срезы изготавливали на универсальном автоматизированном микротоме HM-325 («Microm international GmbH», Германия). Общую морфологию изучали при помощи светового микроскопа («Nikon», Япония) после окрашивания гистологических срезов гематоксилином и эозином. Микрофотосъемку и микроскопическую морфометрию со статистической обработкой результатов осуществляли с помощью совмещенной с микроскопом сертифицированной программы анализа изображения ImageScope C (ООО «Системы для микроскопии и анализа», Россия).
Состав микробного сообщества в слепых отростках кишечника исследовали методом T-RFLP-анализа (terminal restriction fragment length polymorphism) (24).
Статистическую обработку зоотехнических показателей и данных T-RFLP-анализа выполняли по общепринятым методикам (25).
Результаты. Необходимо отметить, что общий зоотехнический фон исследований был высоким. Во всех группах отмечалась 100 % сохранность поголовья, в целом затраты корма на 1 кг прироста живой массы соответствовали нормативным и не превышали 1,6 кг. Среднесуточ-
ный прирост живой массы бройлеров из контрольной группы составил 60,21 г (табл. 1).
Как видно из представленных данных, использование кормового антибиотика стафак 110 обеспечивало более высокую скорость роста бройлеров. Так, живая масса цыплят из II группы превышала контроль в 6-, 14-, 21- и 28-суточном возрасте на соответственно 2,63; 1,99; 3,22 и 0,51 %, а к концу выращивания разность по средней живой массе во II и в I группе составила 2,04 %. При этом конверсия корма улучшилась по сравнению с контролем на 3,53 %.
1. Зоотехнические показатели выращивания бройлеров кросса СоЬЬ-500 при использовании антибиотика стафак 110 и кормовой добавки винивет на основе продуктов пчеловодства (М±т, виварий ФГУП «Загорское ЭПХ ВНИТИП», Московская обл.)
Показатель Группа
I (контроль) | II (стафак 110) | III (винивет)
Сохранность поголовья, % 100 100 100
Живая масса в разном возрасте, г:
1 сут 40,0 40,0 40,0
6 сут 152,54±8,60 156,54±1,83 156,37±1,80
14 сут 435,37±7,85 444,03±10,07 420,64±8,75
21 сут 873,71±14,12 901,82±20,86 868,64±13,99
28 сут 1462,51± 19,45 1470,00±29,40 1471,48±21,23
Средняя живая масса, кг:
в возрасте 35 сут 2086,8 2129,42, или +2,04 % 2104,81
в том числе
у петушков 2120,00±26,78 2232,15±56,47 2233,86±35,45*
у курочек 2053,60±34,28 2026,68±33,64 1975,75±26,33
Затраты корма на 1 гол., кг 3,195 3,098 3,100
Затраты корма на 1 кг
прироста живой массы, кг 1,557 1,502 1,508
Среднесуточный прирост
живой массы, г 60,21 61,45 60,73
Примечание. Стафак 110 («Phibro Animal Health Corp.», США) и винивет (ООО «Русоборотэкспорт», г. Казань, Россия) добавляли к основному рациону в дозе соответственно 180 г/т и 5 кг/т. * У петушков в III группе различия с контролем достоверны при р < 0,05.
Полученное согласуется с результатами многочисленных исследований (26), в которых доказано, что использование кормовых антибиотиков вследствие угнетения патогенной микрофлоры желудочно-кишечного тракта не только способствует повышению сохранности птицы, но и оказывает ростостимулирующее влияние, что особенно заметно на ранних сроках откорма бройлеров.
Как известно, продукты пчеловодства обладают выраженным антибиотическим действием на патогенную микрофлору желудочно-кишечного тракта (21). Вместе с тем по эффективности они все-таки уступают кормовым антибиотикам, о чем свидетельствуют и зоотехнические показатели, полученные нами в эксперименте. Действительно, использование кормового антибиотика стафак 110 в дозе 180 г/т корма обеспечивало более высокую живую массу у цыплят во II группе в сравнении как с контролем, так и с показателями в группе, получавшей винивет (5 кг/т корма).
Несмотря на меньшую эффективность добавки винивет, ее применение в дозе 5 кг/т корма все же оказало ростостимулирующее влияние на продуктивность бройлеров. Так, живая масса цыплят в III группе была выше контроля на 0,61 и 0,86 % соответственно в 28- и 35-суточном возрасте (различия у петушков достоверны при р < 0,05), а затраты корма на 1 кг прироста живой массы снижались на 3,15 %, что подтверждает целесообразность использования винивета в кормлении мясной птицы. На ранних сроках выращивания (в возрасте 14 и 28 сут) применение винивета приводило к незначительному отставанию в росте (соответственно 3,38 и 0,58 %)
у бройлеров из III группы по сравнению с контролем.
2. Содержание витаминов (мкг/г) в печени 35-суточных бройлеров кросса Cobb-500 при использовании антибиотика стафак 110 и кормовой добавки винивет на основе продуктов пчеловодства (виварий ФГУП «Загорское ЭПХ ВНИТИП», Московская обл.)
Показатель Группа
I (контроль) II (стафак 110) | III (винивет)
Витамин А 205,03 191,53 180,81
Витамин Е 9,20 5,73 10,03
Витамин В2 10,77 10,14 10,11
Каротиноиды 4,69 3,03 4,77
Примечание. Стафак 110 («Phibro Animal Health Corp.», США) и винивет (ООО «Русэборотэкс-порт», г. Казань, Россия) добавляли к основному рациону в дозе соответственно 180 г/т и 5 кг/т. Согласно использованной методике, различия считаются достоверными, если по содержанию витаминов А и Е разница превышает 20 %, по витамину В2 и каротиноидам — 15 %, то есть отмечено достоверное снижение содержания витамина Е и каротиноидов во II группе.
Данные, представленные в таблице 2, указывают на то, что использование добавок, обладающих антисептическим действием, может приводить к снижению депонирования витаминов в печени бройлеров. Так, содержание витамина Е и каротиноидов у бройлеров II группы, получавших антибиотик стафак 110, уменьшалось относительно контроля достоверно (соответственно на 37,70 и 35,40 %), тогда как при применении кормовой добавки винивет различия по депонированию витаминов А и В2 не превышали ошибку метода (соответственно 11,80 и 6,12 %), а накопление витамина Е и каротиноидов при этом даже немного возросло (соответственно на 9,02 и 1,71 %), что свидетельствует об уменьшении негативного влияния этого природного антисептика на микробное сообщество желудочно-кишечного тракта у бройлеров из III группы.
3. Результаты T-RFLP-анализа относительного (%) количественного состава микроорганизмов в содержимом слепых отростков кишечника у 35-су-точных бройлеров кросса Cobb-500 при использовании антибиотика стафак 110 и кормовой добавки винивет на основе продуктов пчеловодства
(Х±х, виварий ФГУП «Загорское ЭПХ ВНИТИП», Московская обл.)
Группа микроорганизмов Группа
I (контроль) 1 II (стафак 110) | III (винивет)
Нормальная микрофлора
Сумма целлюлозолитиков 14,28±0,30 12,78±0,40 22,22±0,50
Семейство Eubacteriaceae 7,78±0,04 8,35±0,05 9,49±0,08
Семейство Ruminococcaceae 2,32±0,01 3,10±0,01 2,53±0,01
Семейство Lachnospiraceae 4,18±0,02 1,26±0,00 10,20±0,03
Peptostreptococcus sp. - 0,07±0,00 -
Порядок Selenomonadales 10,29±0,20 12,05±0,20 13,38±0,30
Семейство Lactobacillaceae 6,15±0,04 6,47±0,03 5,50±0,04
Семейство ВacШaceae 7,89±0,03 7,27±0,04 5,77±0,01
Порядок Bacteroidales 8,78±0,02 6,98±0,02 8,59±0,02
Bifidobacterium sp. 1,49±0,00 1,92±0,01 0,94±0,00
Нежелательные микроорганизмы
Порядок Actinomycetales 6,12±0,02 2,70±0,01 6,04±0,02
Семейство Enterobacteriaceae 4,68±0,02 3,08±0,01 1,23±0,01
Семейство Clostridiaceae 9,52±0,03 5,85±0,02 12,06±0,02
Патогенные микроорганизмы
Семейство Staphylococcaceae 1,38±0,00 1,58±0,01 0,47±0,00
Fusobacterium sp. 2,71±0,01 1,09±0,01 1,92±0,01
Семейство Peptococcaceae 3,31±0,01 0,61±0,00 1,46±0,00
Семейство Campylobacteraceae 0,17±0,03 0,16±0,01 0,20±0,00
Семейство Pasteurellaceae 3,37±0,20 1,99±0,01 -
Некульти вируемые микроорганизмы
Сумма 18,56±0,30 33,34±1,20 17,46±0,60
Транзитная микрофлора
Семейство Pseudomonadaceae 1,30±0,01 2,14±0,01 2,78±0,01
П р и м е ч а н и е. Стафак 110 («Phibro Animal Health Corp.», США) и винивет (ООО «Русэборотэкспорт», г. Казань, Россия) добавляли к основному рациону в дозе соответственно 180 г/т и 5 кг/т. Прочерк означает, что численность микроорганизма ниже предела достоверного определения методом T-RFLP.
Исследование количественного состава микробного сообщества методом T-RFLP выявило значительное снижение доли патогенной и условно-патогенной микрофлоры в слепых отростках кишечника бройлеров при использовании винивета. Численность бактерий семейства Staphylococcaceae, рода Fusobacterium sp., семейств Pertococcaceae и Pasteurellaceae достоверно (p < 0,05) уменьшилось в сравнении с контролем на 0,91; 0,79; 1,85 и 3,37 %, а сумма целлюлозолитических бактерий возросла на 7,94 % (табл. 3).
Гистологические исследования показали, что светооптически во всех изучаемых группах стенка кишечного канала у особей характеризовалась общими чертами структурной организации и была дифференцирована на несколько слоев: слизистый (внутренний), который представлен эпителиальным покровом, основой слизистой, мышечной пластиной слизистой и подслизистым слоем; мышечный (средний), состоящий из двух пластов гладких миоцитов (внутренний циркулярный и наружный продольный); серозный (наружный), включающий клетки мезотелия и соединительнотканный пласт (рис. 1-3, А, Б).
Микроморфологически печень была представлена рядами гепато-цитов, разделенными кровеносными капиллярами с четкой дифференциацией центральных вен и печеночных триад (см. рис. 1-3, В).
У цыплят-бройлеров из III группы, получавших в качестве добавки к основному рациону исследуемый препарат на основе натуральных продуктов пчеловодства, были выявлены структурные преобразования тонкого отдела кишечного канала, направленные на усиление его всасывательной способности, барьерной и моторной функций. Они выражались в достоверном (p < 0,05) увеличении толщины слизистой оболочки, удлинении ее кишечных ворсинок, увеличении плотности крипт и их углублении, возрастании общей площади всасывательной поверхности (см. рис. 3, А, табл. 4). При этом во II группе, где использовался кормовой антибиотик стафак 110, толщина слизистой оболочки уменьшалась, что может свидетельствовать о снижении функциональной активности кишечного канала (см. рис. 2, 3, А, Б).
По результатам микроморфологического анализа мышечной оболочки кишечного канала в подопытных группах по сравнению с контрольной отмечалось ее утолщение (в частности, в III группе в тонкой кишке — на 40,3 %, в толстой — на 30,1 %), что свидетельствовало об усилении его моторной функции у птицы, получавшей в дополнение к основному рациону кормовую добавку винивет.
По толщине серозной оболочки стенки кишечного канала достоверных различий между группами не выявили.
Изучение микроморфологии печени показало (см. рис. 3, В), что у цыплят из III группы паренхима органа пронизана большим количеством кровеносных капилляров, тесно связанных с печеночными балками, характеризуется умеренной кровенаполненностью, деструктивных изменений в состоянии печени не выявили. Таким образом, активизация трофических процессов в печени, вызванная введением в рацион винивета, не сопровождается токсическим воздействием на печеночную ткань, что подтверждается ее структурой и свидетельствует о безопасности применения исследуемого препарата в птицеводстве в качестве кормовой добавки.
Полученные результаты согласуются с данными об активизации функции гепатоцитов и иммунокомпетентных клеток стромы печени, а также улучшении состояния железистой ткани желудка у индеек при использовании в рационе кормовой добавки винивет (21).
Рис. 1. Микроморфология стенки тощей кишки (А), прямой кишки (Б) и печени (В) у 35-суточных бройлеров кросса Cobb-500 на рационе без кормовых добавок и антибиотиков: 1 — слизистая оболочка, 2 — мышечная оболочка, 3 — серозная оболочка, 4 — эпи-телиоциты ворсинок, 5 — бокаловидные клетки, 6 — гепатоциты, 7 — центральная вена, 8 — кровеносные капилляры. Окрашивание гематоксилином и эозином; увеличение х100 (А, Б) и х400 (В), световая микроскопия («Nikon», Япония).
Б
Рис. 2. Микроморфология стенки тощей кишки (А), прямой кишки (Б) и печени (В) у 35-суточных бройлеров кросса Cobb-500 на рационе с кормовым антибиотиком (стафак 110, 180 г/т корма): 1 — слизистая оболочка, 2 — мышечная оболочка, 3 — серозная оболочка, 4 — эпителиоциты ворсинок, 5 — бокаловидные клетки, 6 — гепатоциты, 7 — центральная вена, 8 — кровеносные капилляры. Окрашивание гематоксилином и эозином; увеличение х100 (А), х200 (Б) и х400 (В), световая микроскопия («Nikon»», Япония).
4. Сравнительная характеристика морфометрических показателей кишечника у 35-суточных бройлеров кросса СоЬЬ-500 при использовании антибиотика стафак 110 и кормовой добавки винивет на основе продуктов пчеловодства (M±m, виварий ФГУП «Загорское ЭПХ ВНИТИП», Московская обл.)
Группа
Толстая кишка (оболочки), мкм
слизистая
мышечная
Тонкая кишка (оболочки), мкм
слизистая
мышечная
I (контроль, основной рацион - ОР) 646,00±3,23 68,40±1,43 732,00±5,14 101,00±6,02
II (ОР + стафак 110, 180 г/т) 632,00±2,11 72,20±1,54 697,00±3,54 138,00±6,78
III (ОР + винивет, 5 кг/т)_ 695,00±3,54 89,00±2,14 837,00±3,54 141,00±6,02
Примечание. Стафак 110 («Phibro Animal Health Corp.», США) и винивет (ООО «Русоборотэкс-порт», г. Казань, Россия) добавляли к основному рациону в дозе соответственно 180 г/т и 5 кг/т.
В
А
В
Рис. 3. Микроморфология стенки тощей кишки
(A), прямой кишки (Б) и печени (В) у 35-су-точных бройлеров кросса Cobb-500 на рационе с кормовой добавкой винивет на основе продуктов пчеловодства: 1 — слизистая оболочка, 2 — мышечная оболочка, 3 — серозная оболочка, 4 — эпителиоциты ворсинок, 5 — бокаловидные клетки, 6 — гепатоциты, 7 — центральная вена, 8 — кровеносные капилляры, 9 — печеночная триада. Окрашивание гематоксилином и эозином; увеличение х200 (А, Б) и х400
(B), световая микроскопия («Nikon», Япония).
Итак, результаты гистологических исследований и анализа микрофлоры желудочно-кишечного тракта бройлеров согласуются с зоотехническими показателями при выращивании птицы и указывают на то, что полученная на основе продуктов пчеловодства кормовая добавка винивет оказывает ростостимулирующее действие за счет обеспечения птицы комплексом биологически активных веществ, благотворно влияет на состояние желудочно-кишечного тракта, увеличение всасывательной поверхности слизистой оболочки тонкого отдела кишечника вследствие удлинения ворсин, углубления складок и крипт, утолщения мышечной оболочки толстого кишечника. Кроме того, препарат обладает антисептическими свойствами, следовательно, может использоваться для замены кормовых антибиотиков при выращивании бройлеров.
В
ЛИТЕРАТУРА
1. Егоров И.А., Пономарев Д.А., Фисинин В.И. Корма, биологически активные вещества, безопасность: практическое пособие. Минск, 2013.
2. П о зд няко в с кий В.М. Экспертиза мяса и мясопродуктов. Качество и безопасность. Новосибирск, 2010.
3. Горлов И.Ф., Мосолова Н.И., Злобина Е.Ю. Методы повышения экологической безопасности продукции животноводства. Вестник РАСХН, 2013, 1: 54-56.
4. Ахметова Н.К. К вопросу разработки продуктов функционального назначения на основе рыбного сырья. Мат. Межд. науч.-практ. конф. «Технология и продукты здорового питания». Саратов, 2007: 4-6.
5. Рогов И.А., Дунченко Н.И., П о зд ня ко в ский В.М. Безопасность продовольственного сырья и пищевых продуктов. Новосибирск, 2007.
6. Joint FAO/OIE/WHO Expert Workshop on Non-Human Antimicrobial Usage and Antimicrobial Resistance: scientific assessment (Geneva, 1-5 December 2003). Geneva, World Health Organisation, 2004 (http://www.who/int/foodsafety/publications/micro/en/amr.pdf, accessed 20 January 2011).
7. Laxminarayan R., Duse A., Wattal C., Zaidi A.K.M., Wert he im H.F.L., Sumpradit N., Vlieghe E., Hara G.L., Gould I.M., Goossens H., Greko C., So A.D., Bigdeli M., Tomson G., Woodhouse W., Ombaka E., Peralta A.Q., Qamar F.N., Mir F., Kariuki S., Bhutta Z.A., Coates A., Bergstrom R., Wright G.D., Brown E.D., Cars O. Antibiotic resistance — the need for global solutions. The Lancet Infectious Diseases, 2013, 13(12): 1057-1098 (doi: 10.1016/S1473-3099(13)70318-9).
8. Artem'eva O.A., Pereselkova D.A., Fomichev Yu.P. Dihydroquercetin, the bioactive substance, to be used against pathogenic microorganisms as an alternative to antibiotics. Agricultural Biology, 2015, 50(4): 513-519 (doi: 10.15389/agrobiology.2015.4.513eng).
9. Тимошко М.А. Микрофлора пищеварительного тракта сельскохозяйственных животных. Кишинев, 1990.
10. van der Wielen P.W.J.J., Keuzenkamp D.A., Lipman L.J.A., van Knapen F., Biesterveld S. Spatial and temporal variation of the intestinal bacterial community in commercially raised broiler chickens during growth. Microbiol. Ecol., 2002, 44: 286-293 (doi: 10.1007/s10482-008-9260-0).
11. Maiorka A., Dahlke F., de Azevedo Morgulis M.S.F. Broiler adaptation to post-hatching period. Ciencia Rural., 2006, 36: 701-708.
12. Mead G.C. Microbes of the avian cecum: types present and substrates utilized. J. Exp. Zool., 1989, 3(Suppl.): 48-54 (doi: 10.1002/jez.1402520508).
13. Amit-Romach E., Sklan D., Uni Z. Microflora ecology of the chicken intestine using 16S ribosomal DNA primers. Poultry Sci., 2004, 83(7): 1093-1098 (doi: 10.1093/ps/83.7.1093).
14. Dibner J.J., Richards J.D., Knight C.D. Microbial imprinting in gut development and health. J. Appl. Poult. Res., 2008, 17: 174-188 (doi: 10.3382/japr.2007-00100).
15. Kizerwetter- Swid M., Binek M. Bacterial microflora of the chicken embryos and newly hatched chicken. J. Anim. Feed Sci., 2008, 17: 224-232.
16. Babaca Z. Isolation of bacterial pathogens from dead-in-shell chicken embryos from local hatcheries. J. Vet. Sci. Technol., 2014, 5(2): 170-171.
17. Rossi D.A., Fonseca B.B., de Melo R.T., da Silva Felipe G., da Silva P.L., Mendon 9 a E.P., Filgueiras A.L.L., Beletti M.E. Transmission of Campylobacter coli in chicken embryos. Braz. J. Microbiol., 2012, 43(2): 535-543 (doi: 10.1590/S1517-83822012000200014).
18. Fuliang H.U., Hepburn H.R., Xuan H., Chen M., Daya S., Radloff S.E. Effects of propolis on blood glucose, blood lipid and free radicals in rats with diabetes mellitus. Pharmacol. Res., 2005, 51(2): 147-152 (doi: 10.1016/j.phrs.2004.06.011).
19. G older W. Propolis. The bee glue as presented by Graeco-Roman literature. Wurzbg Mediz-inhist Mitt., 2004, 23: 133-145.
20. Food and nutritional supplements /J.K. Ramsley, J.K. Donnely, N.W. Read (eds.). Springer Verlag, Berlin-Heidelberg, 2001: 12.
21. Ахметова Л.Т., Гармонов С.Ю., Сибгатуллин Ж.Ж., Ахметова Р.Т., Со-пин В.Ф., Зеваков И.В. Продукты пчеловодства как биологически активные средства и альтернативные продукты питания. Вестник КГТУ, 2011, 14(5): 154-160.
22. Фисинин В.И., Егоров И.А., Ленкова Т.Н., Околелова Т.М., Игнатова Г.В., Панин И.Г. Методические указания по оптимизации рецептов комбикормов для сельскохозяйственной птицы /Под ред. В.И. Фисинина. М., 2014.
23. Егоров И.А., Манукян В.А., Околелова Т.М. и др. Методическое руководство по кормлению сельскохозяйственной птицы /Под ред. В.И. Фисинина. Сергиев Посад, 2015.
24. Лаптев Г.Ю., Новикова Н.И., Ильина Л.А., Йылдырым Е.А., Филиппова В.А., Горфункель Е.П., Никонов И.Н., Фисинин В.И., Егоров И.А., Ленкова Т.Н., Манукян В.А., Егорова Т.В., Грозина А.А., Тишенков Д.И. Молекулярно-генетические методы определения микрофлоры кишечника и установление нормы ее содержания в желудочно-кишечном тракте цыплят-бройлеров. Сергиев Посад, 2015.
25. Лакин Г.Ф. Биометрия. М., 1990.
26. Фисинин В.И., Егоров И.А., Околелова Т.М., Имангулов Ш.А. Кормление сельскохозяйственной птицы. Сергиев Посад, 2004.
ФГБНУ Всероссийский научно-исследовательский Поступила в редакцию
и технологический институт птицеводства, 18 декабря 2015 года 141311 Россия, Московская обл., г. Сергиев Посад, ул. Птицеградская, 10, e-mail: [email protected];
2ООО «Русоборотэкспорт»,
420124 Россия, Республика Татарстан, г. Казань,
просп. Ямашева, 49а,
e-mail: [email protected];
3ФГБОУ ВО Московская государственная академия ветеринарной медицины и биотехнологии им. К. И. Скрябина,
109473 Россия, г. Москва, ул. К.И. Скрябина, 23, e-mail: ка[email protected];
4OOO «Биотроф»»
192288 Россия, г. Санкт-Петербург, аб. ящик 183, e-mail: [email protected]
Sel'skokhozyaistvennaya biologiya [Agricultural Biology], 2016, V. 51, № 2, pp. 213-222
FEED ADDITIVE VINIVET OF APICULTURAL PRODUCTS AS AN ALTERNATIVE FOR ANTIBIOTIC GROWTH PROMOTERS IN BROILER CHICK DIETS — BACTERICIDAL AND BIOSTIMULATING EFFECT
E.N. Andrianova1, I.A. Egorov1, L.M. Prisyazhnaya1, L.T. Akhmetova2, Zh.Zh. Sibgattullin2, N.A. Slesarenko3, G. V Kondratov3, I.N. Nikonov4, G. Yu. Laptev4
1All-Russian Research and Technological Poultry Institute, Federal Agency of Scientific Organizations, 10, ul. Ptit-segradskaya, Sergiev Posad, Moscow Province, 141311 Russia, e-mail [email protected]; 2JSC «Rusoborotexport»», 49a, prosp. Yamasheva, Kazan, 420124 Russia, e-mail [email protected]; 3K.I. SkryabinMoscow State Academy of Veterinary Medicine and Biotechnology, 23, ul. K.I. Skryabina, Moscow, 109473 Russia, e-mail [email protected];
4JSC «Biotrof», Kolpino, St. Petersburg, 192288 Russia, e-mail [email protected]
Received December 18, 2015 doi: 10.15389/agrobiology.2016.2.213eng
Abstract
Preservation of national gene pool requires the maintenance of quality standards of life including healthy nutrition. In this relation there is a particular public concern about the use of antibiotic growth promoters (AGPs) as an essential part of intensive technologies of animal production, the remnant of the past when it was a commonplace. WHO reported the constant growth of microbial resistance partly due to the transfer of AGPs into animal food products; it could enhance the distribution of bacteria resistant to antibacterial drugs and drug-resistant diseases hazardous for human race. The distribution of these infections among animals (especially breeding flocks) is also hazardous. This hazard is probably underestimated as a result of the lack of knowledge on composition and possible changes in animal and human microbiome including microorganisms undetectable by classic microbiological methods but forming the basis of the microbiota. Another underestimated possibility is the transfer of beneficial biologically active substances to human via animal food products when undesirable ingredients of animal feeds are simply substituted by harmless and biologically active ones, while more costly approaches to production of functional animal foodstuffs are widely discussed. Problem solving must be rapid, economically and biologically effective and safest for human, animals, and environment. In our trials conducted on 3 groups of Cobb-500 broiler chicks (from 1 to 35 days of age) the possibility of substitution of feed additive Vinivet for AGPs in diets for broiler chicks was studied. This additive based on apicultural products, i.e. bee-bread (ambrosia) and slumgum, was produced by no-waste technology (JSC Rusoborotexport, Kazan, Russia) preserving biologically active compounds from these products. It was found that inclusion of Vinivet into broiler diets (5000 ppm) improved live bodyweight in group 3 compared to control group 1 (no Vinivet) by 0.61 and 0.86 % at 28 and 35 days of age, respectively; feed conversion rate (FCR) in group 3 was better by 3.15 % compared to control. AGP Stafac 110 (Phibro Animal Health Corp., USA) fed to group 2 (180 ppm) was found to improve growth rate of broilers compared to groups 1 and 3. Live bodyweight in group 2 was higher than in control at 6, 14, 21, 28 and 35 days of age by 2.63; 1.99; 3.22; 0.51 and 2.04 %, respectively, while FCR in group 2 was better by 3.53 %. The analysis of intestinal microbiota with the use of T-RFLP (Terminal Restriction Fragment Length Polymorphism) method showed substantial decline in pathogenic and opportunistic populations in broilers of Vinivet-fed group 3. The counts of Staphylococcaceae, Fusobacterium spp., Pertococ-caceae and Pasteurellaceae were significantly lower compared to control (by 0.91; 0.79; 1.85 and 3.37 %, respectively) while total count of cellulolytic bacteria was higher by 7.94 %. Histological study of liver and intestine showed structural changes in small intestine of Vinivet-fed broilers improving its absorbing ability, barrier and motor functions. The height of intestinal villi in group 3 was significantly higher compared to control, density and depth of crypts were higher as well as the total absorbing surface area. To the contrary, in Stafac-fed group 2 the decrease in thickness of mucosa of intestinal wall was found which could mean the decrease in intestinal functionality. The activation of trophic processes in liver was also found in Vinivet-fed broilers. The histological analysis of liver showed the absence of hepatotoxic effect of Vinivet for broilers. The results of our trial proved Vinivet to be a promising and safe feed additive for poultry.
Keywords: broiler chicks, antibiotic growth promoters, productivity, apicultural products.
Научные собрания
III ВСЕРОССИЙСКАЯ КОНФЕРЕНЦИЯ С МЕЖДУНАРОДНЫМ УЧАСТИЕМ «СОВРЕМЕННЫЕ ПРОБЛЕМЫ ЭВОЛЮЦИОННОЙ МОРФОЛОГИИ ЖИВОТНЫХ»
(к 110-летию со дня рождения академика А.В. Иванова) (26-28 сентября 2016 года, г. Санкт-Петербург)
Контакты и информация: http://www.zin.ru/conferences/morph2016/index.html
