CC BY
24
УДК 339.137.2
Кубрак Н.Р., к.е.н. ©
Лъв\всъкый нацюналъныыутеерсытет ветерынарногмедыцыны та бютехнологш ¡мет. С. 3. Гжицъкого
ДИСТРИБУЦ1ЙН1 Р1ШЕННЯ У ФОРМУВАНН1 ПОТЕНЦ1АЛУ МОЛОКОПЕРЕРОБНИХ ШДПРИСМСТВ
Дослгджено параметры enacmuHHOcmi ланцюга поставок молочног продукцп. Окреслено напрями щодо удосконалення маркетинговых стратегт з позыцп тдвыщення конкурентоспроможност1 молокопереробних тдпрыемств, обгрунтовано стратегт iнтеграцИ в ланцюгу поставок молочных npodyKmie на засадах лог1стыкы та выкладено тыпов1р1шення щодо тдвыщення технологгчног еластычност1увыробнычых та дыстрыбуцшных процесах.
Ключое1 слова: стратег1я еластычност1, конкурентоспроможтстъ молокопереробных тдпрыемств, еластычтстъ ланцюга поставок, ланцюг доданог eapmocmi, рызык логжтычных процеав.
Постановка проблеми. В умовах зростання конкуренци на товарних ринках загострюеться проблема боротьби за споживача. Це змушуе пщприемства вести пошук напрям1в посилення cboix конкурентних переваг.
Вступ Украши до CbItoboi оргашзацп торпвл1, перспективи евроштеграци вщкривають велик! можливост1 для в1тчизняних тдприемств. Проте низький р1вень конкурентоспроможност1 украшських товар1в на св1тових ринках - один ¿з найважливших чинниюв, як1 слугували пщставою для виникнення економ1чно! кризи в кра1ш та посилюють п.
Молоко та молочш продукти, яю належать до товар1в повсякденного попиту, життево необхщш для здоров'я людини. Тому ринки цих товар1в функцюнуватимуть у Bcix економ1чних умовах. За експертними оцшками, найближчим часом у CBiTi оч1куеться дефщит продовольчих товар ¿в. Украша мае маркетингов1 можливост1, щоб збшьшити експорт свое! молочно! продукцп, проте для цього необхщно пщвищити И конкурентоспроможшсть. Останшм часом поняття "конкурентоспроможшсть" все частше поширюеться не тшьки на продукцш, але i загалом на пщприемства та краши. У контекст! викладеного важливим завданням е пщвищення конкурентоспроможност1 молокопереробних тдприемств.
Анал1з основних дослщжень. Питания конкурентоспроможност1 продукцп та формування потенщалу еластичност1 молокопереробних тдприемств достатньо широко висв1тлеш у науковш л1тератур1. Вони розглядаються у публжащях украшських (Азарян О.М., Андршчука В.Г., Балабаново! Л.В., Берез1вського П.С., Гаркавенко С.С., Герасимчука В.Г., Зшовчука В.В., Ьлляшенка СМ., Кардаша В.Я., Крикавського G.B., Куденко Н.В., Кузьмша O.G., Малка М.И., Малиновського A.C., Мороз Л.А., Мороза
© Кубрак Н.Р., 2014
18
О.В., Музики П.М., Поплавсько! Ж.В., Перерви П.Г., Петровича Й.М., Поперечного C.I., Решетшково!1.Л., Савчука A.B., Саблука П.Т., Ситника В.П., Тарнавсько! Н.П., Тивончука I.O., Чухрай H.I., Швеця B.C.) та шоземних (КотлераФ., Фатхутдинова Р., ХрктофераМ., Фехнера1., ОблояК., Скавшсько! Е., ПортераМ.) автор1в.
Водночас, недостатньо публжацш, в яких осмислювались би явища та тенденци на сучасних висококонкурентних ринках, сутшсть яких до певно! Mipi дисонуе i3 усталеними теоретичними положениями, яю стосуються, зокрема, стввщношення стабшьноси та еластичност1, ефекту масштабу та ефекту диференщаци, субституци цши яюстю, цши еластичшстю тощо. Це зумовлюе потребу в дослщженш чинниюв штегрованого впливу, яю не можливо формал1зувати. За природою вони слабкоструктуроваш i до того ж м1стять як стандартну, так i ушкальну складову.
Мета статть Загалом, на нашу думку, недостатньо дослщжень, пов'язаних з упровадженням механ1зм1в, яю дадуть змогу пщвищити конкурентоспроможшсть в1тчизняних молокопереробних пщприемств за рахунок створення вщповщного потенщалу еластичностг Викладеш проблеми е достатшм пщтвердженням актуальное^ дослщження та пщгрунтям розглянути зокрема дистрибуцшш ршення у формуванш потенщалу молокопереробних пщприемств.
Виклад основного матер1алу. Наступним за важливютю з погляду еластичноси ланцюга поставок е оптим1зац1я партш поставок молокопродукта у роздр1бну мережу. Ор1ентуючись на ефект масштабу, масовим мае бути не тшьки постачання сировини i виробництво готово! продукцп, але i дистрибущя та роздр1бна торпвля. Найближчим до тако! гшотези е роздр1бний продаж молочних продукта у мереж1 супермаркета, оскшьки ix вплив на повш витрати часто мае монопольний характер. Дослщимо цей процес з погляду супермаркету, для якого перша фаза - постачання молочних продукта у свою мережу. Постачання е дуже важливою i складною частиною д1яльност1 кожного типу пщприемства. Для торговельних пщприемств це фундаментальна сфера, вщ яко1 залежить рентабельшсть i'x функцюнування. Адже це не замовлення i зaкyпiвля TOBapiß. Це процес, який охоплюе багато дш, i якщо ця cyKynHicTb добре сшвпрацюе, становить перевагу пщприемства.
Концепщю onTHMi3auii' постачання опрацьовано для торговельного пщприемства загальноспоживчо! гaлyзi середньо! величини - супермаркету. Товарна пpoпoзицiя дocлiджyвaнoгo пщприемства Hani4ye понад 2000 pi3HHx TOBapiß. Товарний асортимент згщно ¿з способом поставки можна подшити на двА групи: товари, як! поставляють постачальники або виробники, а також товари, що доставляв пщприемство самостшно. У першу групу входять товари щоденного вжитку, TaKi як, наприклад, молоко та молочш продукти, що постачають щоденно, а також товари, замовлення яких реалАзують через однаков! промАжки часу виробником або посередником, як результат дистрибуцп певного асортименту. Друга група - це товари, як! супермаркет самостшно постачае з гуртових складАв, розташованих на близькш вщсташ вщ
19
дослщжуваного пщприемства. У такому раз1 час реал1заци замовлення е коротким I воно виконуеться своечасно. Як в першш, так I другш груш товар1в можна використати шструменти, що полегшують прийняття ршення у сфер1 постачання I сприяють ефектившшому функцюнуванню пщприемства. Проте потр1бна шформащя про прогнозоваш продаж! товар1в, витрати складування I постачання та про складський запас окремих товар1в. У поточному режим1 цю шформацш, якщо кшькють пропонованих товар1в велика, можна отримати тщьки ¿з застосуванням комп'ютерно! техшки, а також вщповщного програм-ного забезпечення. Програмне забезпечення анал1зованого пщприемства дало змогу одержати лише частину необхщно! шформаци. Тому доцшьно розширити шформацшну систему пщприемства I доповнити И модулем щодо прогнозу продажу товар1в, а також модулем покупки, штегрованим з фшансово-бухгалтерською системою та ¿з складською системою, що базуеться на розробленому прогноз! й розраховуе оптимальну величину замовлення товар1в, використовуючи модель запаЫв. Концепцш проекту тако! системи наведено на рис. 1.
Концепция оптиьйзаци закущ&и
Система ф^нансово-бухгалтерська
1нформашя про витрати та фшансов! засоби
Фгскальт каси
1пформащя про продаж товаров
штегращя
Складська система
Итформащя про зшни 1 ршетге. складських чаиаав
штеграмя
штегращя
_ПОр!ВНЯННЯ_
контроль I потреба Хзакушвз!
Модуль ярогнозувакня продажу
Модуль чакушв;п
1нформащя про джерела 1 умови закушвлг
штеграцш
Замовлення
Рис. 1. Блок-схема концепщ*1 оптимпацп закушвл1 молочних продукте торговельним пщприсмством
1нтегращя м1ж модулями, наведеними на рис. 1, необхщна для належного управлшня процесом постачання. Складський модуль забезпечуе актуальною шформащею про складськ1 запаси окремих товар1в. Ця актуальшсть зумовлена його зв'язком з фккальними касами, а також з вщдшом постачання, вщ яких надходить шформащя про змши стану товар1в унаслщок !х продажу, а також про майбутш поставки. Модуль прогнозування, на основ1 попереднього продажу товар1в, та бази даних, своечасно створювано! фккальними касами 1 складською системою, генеруе шформацш про майбутнш продаж. Використовуючи у поточному режим1 шформацш про обсяги продажу, розробили прогноз, який стосуеться майбутшх перюд1в, I безперервно оновлюеться. Фшансово-бухгалтерський модуль у викладенш концепци - це джерело шформаци щодо фактичних витрат постачання I складування. Для
20
анал1зованого пщприемства передбачено здшснити його модифкацш, доповнивши план рахунюв додатковими рахунками, як1 уможливлюють безпосередне зчитування шформаци про витрати постачання i складування. Суть концепци оптим1заци становить модуль закутвлг У цьому модул1, на основ! шформаци про майбутню потребу в певному TOBapi, що надходить з модуля прогнозування, а також фактичний стан складських запаЫв, що надходить з модуля складування, ведеться контроль, а також анал1з вщхилень, який стосуеться потреби у р1зних товарах. Використовуеться також шформащя щодо здшснених витрат постачання i складування. На пщстав1 цих даних визна-чають скшьки товару слщ замовити, щоб забезпечити неперервшсть продажу. Для розрахунку оптимально! величини закутвл1 товару в модул1 закушвл1 застосовано дв1 модел1 управлшня запасами. Одшею з них е модель економ1чно! величини замовлення, що грунтуеться на змшному цикл1 замовлення (EOQ), друга грунтуеться на норм1 повернення швестованого катталу (Nn). Останню модель описують такою залежшстю:
- —^-—-■— — max
^ (1)
де Мпл - запланована маржа; Впл - питом1 витрати постачання; Вуз -витрати утримання запасу в перюд Т; К; - швестований каштал.
Вищезгадана залежшсть дае змогу визначити, чи реал1защя замовлення рентабельна. 1нформащя про величину одержаного прибутку вщ певного товару свщчить про його привабливкть i водночас дае змогу виявити товари, яю не гарантують отримання вщповщно! марж1 i ротацп. У дослщжуванш модел1 можна також врахувати знижку, одержану пщ час придбання товару, яку не можна отримати з попередньо! моделг
У модел1 EOQ оптимальний обсяг поставки вщповщае мммальним витратам (суми витрат постачання i складування). У pa3i придбання товару на один день наперед вартшть цих витрат щентична для кожного товару i вщповщае витратам закушвлг У випадку друго! модел1 оптимальна величина поставки е результатом не тшьки мш1м1заци витрат, але також рентабельное^ закутвлг Для окремих товар ¿в щоразу набувае р1зних значень. Вщ'емш значения свщчать про те, що для тако! величини закутвл1 товару запланована маржа не покривае здшснених витрат. У модел1 EOQ в деяких випадках одержано декшька мш1мум1в (масло селянське - 7 i 10 дшв, сметана - 7 i 10 дшв). Для модел1, яка спираеться на норму повернення, отримано тшьки один мш1мум. Характерною особливктю, яка випливае з обох моделей, е pi3Hi обсяги товар 1в, що замовляються, i стосуються р1зних перюд1в, що може не узгоджуватися з моделлю, побудованою на постшному nepiofli замовлення. На пщстав1 отриманих результата можна стверджувати, що замовлення р1зно! кшькост1 товар1в з р1зним часовим перюдом, з використанням р1зних моделей запас1в, може призвести до змши рентабельное^ торговельного пщприемства. Щоб використовувати вищерозглянут1 модел1 запаЫв, важливо мати шформацш про рентабельшеть закутвлг Для анал1зованих товар1в кожна
21
розрахована кшьккть рентабельна, однак, наприклад, для кеф1ру, для тих самих даних, але якщо маржа нижча за 0,19 гри., незважаючи на те, що оптимальна величина замовлення охоплюе горизонт 10 дшв \ становить надал1 34 штуки, норма повернення буде вщ'емною.
Друга важлива шформащя - це величина кашталу, необхщного для реал1заци замовлення. 1нформащя про майбутш нестач1 певних товар1в, яю визначають момент складання замовлення, генеруеться автоматично на пщстав1 пор1вняння 1х складських сташв з прогнозом продажу. Час складання замовлення настае тод1, коли кшцевий стан запаЫв окремих товар1в досягне так званого р1вня "пункту замовлення" або наблизиться до нього. Для товар1в, що самостшно поставляються, доставки реал1зуються у поточному режим1 впродовж одного дня, тому пункт замовлення охоплюе запас безпеки, що вщповщае помилщ прогнозу, а також час поставки, яка тривае 2-3 години впродовж дня; отже, враховуе денний попит. Вся ця шформащя, одержана з модуля покупки, мае на мет1 допомогти прийняти ршення пращвникам вщдшу постачання. Використовуючи И, пращвник приймае ршення про закутвл1, що випливають прямо з розрахунк1в комп'ютерно! системи або теля вщповщного коригування величини покупки, наприклад, у раз1 браку фшансових засоб1в.
Зазначимо, що належне функцюнування системи також залежить вщ шформаци, що готують сам1 пращвники у сфер1 постачання. Адже необхщна база даних, яка мютить шформацш про постшних постачальниюв, а також про шш1 в1рогщш джерела закутвлг Виб1р слщ оцшювати через фактори р1зних вар1ант1в закутвл1, так1 як: поточш цши, можлив1 знижки, час, а також р1зш термши реал1зацп замовлення, вщстань та можливкть одночасних поставок максимально! кшькост1 товар1в з метою мш!м1зацп витрат. Слщ, однак, зауважити, що розглянут1 вище модел1 потребують ствпращ з шформацшною системою, яка швидко встановить величини, використаш у модел1, проконтролюе стан запаав окремих товар1в.
Висновок. Пщсумовуючи, можна сказати, що запропонована модель максим1заци рентабельное^ продажу може бути ефективним \ допом1жним шструментом в управлшш молокопереробним пщприемством. Адже модель, побудована на норм1 повернення, дае змогу отримати шформацш щодо рентабельное^ продажу окремих товар1в, проанал1зувати величину марж1, щоб !! знизити, безперервно збер1гаючи рентабельшсть, проконтролювати систему запаЫв, забезпечуючи в нш зниження витрат, тобто гармошзувати цш виробника I торговельного пщприемства. Як уже зазначалося, особливо в умовах кризи, часто виршальним критер1ем вибору товару споживачем е його цша. Зниження !! може спричинити зростання конкур ентоспроможност1 пщприемства. Важливою перевагою пропоновано! концепци е також автоматизация I покращення процесу закушвл1 товар1в. Адже поеднання !! ¿з загальнодоступними на ринку модулями прогнозування продажу дасть змогу повшстю автоматизувати процес постачання.
22
Л1тература
1. Кубрак Н.Р. Потенщал еластичносп у формуванш конкурентоспроможносп промислових пщприемств: монограф1я / Н.Р. Кубрак, G.B. Крикавський, Н.С. Косар. - Льв1в: Видавництво Льв1всько! пол1техшки, 2013. - 204 с.
2. Christopher M. Sieci i logistyka. Zarz№dzanie relacjami w ramach iaccucha dostaw / M. Christopher // Zarzdzanie iaccuchem dostaw, materiaiy konferencyjne. LOGISTICS-98, Katowice, 1998. - Tom 1. - 163 s.
Аннотация
Исследованы параметры эластичности цепи поставок молочной продукции. Обоснованы предложения относительно усовершенствования маркетинговых стратегий с позиции повышения конкурентоспособности молокоперерабатывающих предприятий, стратегия интеграции цепи поставок молочных продуктов на принципах логистики и изложены типовые решения относительно повышения технологической эластичности в производственных и дистрибуционных процессах.
Ключевые слова: стратегия эластичности, конкурентоспособность молокоперерабатывающих предприятий, эластичность цепи поставок, цепь добавленной стоимости, риск логистических процессов.
Summary
The parameters of elasticity of chain of supplying with suckling products are investigational. The principals of marketing strategies are proved for rising the competitiveness of dairy factories, integration strategy in the dairy products supply chain on the basis of logistics is proved, and the typical solutions for enhancement of technological elasticity of production and distribution processes.
Key words: strategy of elasticity, competitiveness of dairy factories, elasticity of supply chain, added value chain, risk of logistic processes.
Рецензент - к.е.н., доцент Поперечний C.I.
23
