CC BY
10
УДК 636.5.033 DOI 10.51794/27132064-2022-4-32
ДИНАМИКА ПРОИЗВОДСТВА ПРОДУКЦИИ ЖИВОТНОВОДСТВА
В РЕСПУБЛИКЕ УЗБЕКИСТАН
Д.К. Юлдашев, кандидат сельскохозяйственных наук НИИ животноводства и птицеводства, Узбекистан E-mail: uzkronvetservis@mail.ru
Аннотация. Дана оценка истории развития животноводства и птицеводства Узбекистана. Представлено современное состояние животноводства и птицеводства Узбекистана, перспективы их развития. Показано, что за последние 10 лет возросло общее поголовье крупного и мелкого рогатого скота в 2,3-2,6 раза, птицы - в 4,5 раза, кур-несушек - в 1,9 раза, бройлеров - в 4,4 раза, производство всего мяса - в 2,9 раза, молока - в 3,7 раза, птичего мяса - в 6,0 раз, яиц - в 3,9 раз. Проводятся научные исследования по изучению, наряду с разными породами и линиями домашнего скота и птицы, новых технологий и оборудования, предназначенных для работы в условиях жаркого климата и поставляемых иностранными производителями в республику в личные, подсобные, фермерские и кооперативные хозяйства. Для дальнейшего развития животноводства и птицеводства необходимо: подготовить высококвалифицированных специалистов-технологов по обслуживанию инновационного оборудования и технологий; наладить технический уход и ремонт поставляемого оборудования для животноводства и птицеводства; осуществлять целенаправленную работу по увеличению числа пород домашних кур и племенного скота по регионам республики. История развития животноводства и птицеводства и тенденции роста производства сельскохозяйственной продукции за последние 10 лет позволяют говорить о возможности увеличения в будущем объема производства этой продукции в 2-4 раза.
Ключевые слова: животноводство, птицеводство, статистика, крупный и мелкий рогатый скот, производство, машины и приборы.
Для цитирования: Юлдашев Д.К. Динамика производства продукции животноводства в Республике Узбекистан // Техника и технологии в животноводстве. 2022. № 4(48). С. 32-36.
Введение. В современном Узбекистане животноводство и птицеводство - одни из динамично развивающихся отраслей. Сегодня они стали неотъемлемой частью экономики страны, стабильно обеспечивая ее продовольственную безопасность, поставляя на рынки высококачественный животный белок, необходимый для поддержания здоровья человеческого организма. Впервые за долгие годы птицеводство Узбекистана стало экспортировать свою продукцию в соседние страны. Постановление президента Республики Узбекистан Ш.М. Мирзиёева от 14 июня 2021 года № ПП-5146 «О дополнительных мерах, направленных на развитие птицеводства и укрепление кормовой базы отрасли» стало главным стимулом дальнейшего развития отрасли. В соответствии с п. 12 данного постановления «В целях системной организации ухода за традиционными и болезнеустойчивыми породами и видами птиц в приусадебных хозяйствах» перед
Научно-исследовательским институтом животноводства и птицеводства Узбекистана были поставлены следующие задачи:
- формирование высокорепродуктивного поголовья домашней птицы;
- налаживание инкубации породистых яиц, а также проведение испытаний и совершенствование пород птиц;
- создание оптимальных технологий выращивания, соответствующих условиям личных подсобных хозяйств, а также видов органических кормов;
- формирование у населения навыков выращивания птицы и производства органической продукции [1].
Цель исследования. В своих исследованиях ученые Научно-исследовательского института животноводства и птицеводства оценили историю птицеводства республики на основе статистических данных, провели оценку и анализ работ в разных секторах народного хозяйства. На основе результатов
анализа тенденции его развития с учетом ситуации в сельском хозяйстве выполнено нормативное параметрическое прогнозирование, определяющее пути и уровень развития животноводства и птицеводства в ближайшее десятилетие с применением инновационных технологий из разных стран мира.
Результаты исследования и обсуждение. Как свидетельствуют исторические документы Узбекистана, животноводство существует на территории республики давно. Имеются достоверные исторические документы, подтверждающие существование в дореволюционный период (1916 г.) 4558,8 тыс. голов мелкого рогатого скота и 1438,4
тыс. голов крупного рогатого скота, которые находились в частных владениях (рис. 1).
Свое промышленное развитие животноводство получило с началом коллективизации. К тому моменту по разных причинам поголовье скота было уменьшено, и в статистических документах было зафиксировано 2203,1 тыс. голов мелкого рогатого скота, в том числе 1044,7 тыс. голов каракульских овец, и 1003,9 тыс. голов крупного рогатого скота. К 1940 году в результате проведенных целенаправленных работ поголовье каракульских овец и крупного рогатого скота увеличилось по сравнению с началом коллективизации почти в 2,3 раза [2].
тыс. гол. 7000
6000
5000
4000
3000
2000
1000
6001,2
1438,4 ___
------------„^ 1044,7
1196,8
1623,7
995,6
1003,9
910,9
1153,7
1916 год 1928 год 1932 год 1935 год 1937 год 1940 год
-Крупный рогатый скот
-----Мелкий рогатый скот
--Каракульские овцы
Рис. 1. Поголовье скота в Узбекистане в 1916-1940 г.
0
Птицеводство - одна из наиболее интенсивных и динамичных отраслей агропромышленного комплекса любой страны. Особо следует отметить, что советскими учеными и специалистами птицефабрик (независимо от зарубежной практики) были разработаны основы принципиально новой технологии круглогодового воспроизводства птицы, выращивания молодняка и содержания промышленных стад кур в клетках [3-5].
Как видно из статистических данных, за последние 10 лет, благодаря государственной политике в отношении птицеводческой отрасли, произошло стабильное динамичное развитие. Первая поддержка была оказана в
2012 году, что дало толчок развитию других смежных отраслей. К 2022 году по сравнению с 2010 годом поголовье птицы во всех видах хозяйств возросло в 4,5 раза, количество бройлеров - в 4,4 раза, что сказалось положительно на производстве птичьего мяса. За эти годы производство птичьего мяса увеличилось почти в 6 раз (рис. 2) [2]. Анализ поголовья птицы по областям республики показал, что имеются явные "лидеры" в птицеводстве - Ташкентская, Самаркандская области (15,1-17,1%), "середнячки" -Андижанская, Ферганская, Кашкадарьин-ская и Хорезмская области, а также остальные (отстающие) области (рис. 3).
Кратность, разы
7 6 5 4 3 2 1 0
4,5
1,9
4,4
Ж
6,0
2,9
У
У*
у
Л®
А"0
Рис. 2. Динамика роста показателей птицеводства Республики Узбекистан с 2010 по 2022 гг.
За последние 10 лет, начиная с 2011 года, когда правительством были предприняты первые шаги навстречу животноводам, особенно птицеводам, поголовье птицы во всех видах хозяйств возросло с 33 млн гол. до 93 млн гол. в 2019 году. В республике наблюдалось 4,4-кратное увеличение производства мяса птицы за счет бройлеров (рис. 4). Однако распространение «СОУГО-19» оказало отрицательное воздействие на этот рост, и поголовье снизилось до 89,6 млн гол. к 2021 году [4]. К 2022 году, благодаря проведенной целенаправленной работе, обеспечение одного жителя Узбекистана мясом птицы достигло около 10 кг, яйцами - 255 шт., что удовлетворяет обоснованные медициной потребности в мясе примерно на 40%, в яйце -почти на 90%.
18,0 16,0 14,0 12,0 10,0 8,0 6,0 4,0 2,0 0,0
%
17,1
15,1
9,6
6,0
6,9
6,8
6,6
5,7
5,4
3,8
3,8
3,6
о>
о/
г * ^ .¿г ^
с?
Л'
Л1' Л
.¿г
Л <£< лЬ оУ .ъ* V-!
^ у у ^ с/
у
Области
-и® с/
Рис. 3. Распределение общей численности поголовья птицы по областям Республики Узбекистан, %
млн гол. 250
200 150 100 50 0
199,3
тыс. т мяса
168,5 181 ■■
110,9 132 ■
66 90,1 ■■
44 48,5 48,9 ' 66,7 ' 74,8 ' 93,1 81,5 86,6 -А 89,6
21 1 77.1 25,5 52,3 — — .Л),; 5(6Л__£1_ 30,7 34,4 33,5 — -т— 35,3 38 39,9 43,4 51,5
-- 150
-- 100
-- 50
2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 —а- - Поголовье птицы всего, млн гол. годы
—•■— Поголовье кур, млн гол. —■— Мясо, тыс. т
Рис. 4. Поголовье птицы во всех видах хозяйств и производство продукции птицеводства за 2010-2021 гг.
6
0
Анализ соотношения числа птицеводческих хозяйств всех категорий показал, что за последные годы в этой отрасли сельского хозяйства идет увеличение доли фермерских хозяйств и хозяйств населения почти до 1 процента в год. Данный факт свидетельствует о повышении заинтересованности бизнеса в птицеводстве (рис. 5).
Фермерские Хозяйства Другие
хозяйства населения
Рис. 5. Изменение соотношения числа птицеводческих хозяйств всех категорий в Республике Узбекистан за 2019-2021 гг., %
Как показывает ход развития птицеводства, за последние 10 лет птицеводческая отрасль в республике развивается стремительными темпами. Этому способствует поддержка государством разных производителей и интегрированности разных производителей. Вместе с тем существуют трудности в инкубации домашней птицы, повышении ее продуктивности и обеспечении кормами и ветеринарными препаратами.
Заключение. В соответствии с Дорожной картой Постановления президента Республики Узбекистан от 14 июня 2021 года № ПП-5146 «О дополнительных мерах, направленных на развитие птицеводства и укрепление кормовой базы отрасли» в Научно-исследовательском институте животноводства и птицеводства создан научно-производственный экспериментальный центр «Центральный репродуктор домашних птиц». Данным центром проанализированы и начаты научные исследования по изучению, наряду с разными породами и линиями домашнего скота и птицы, новых технологий и оборудования, предназначенных для работы в условиях жаркого климата и поставляемых иностранными производителями в республику в лич-
ные подсобные, фермерские и кооперативные хозяйства. За последние 10 лет выросло общее поголовье крупного и мелкого рогатого скота в 2,3-2,6 раза, птицы - в 4,5 раза, кур-несушек - в 1,9 раза, бройлеров - в 4,4 раза, производство всего мяса - в 2,9 раза, молока - в 3,7 раза; птичего мяса - в 6,0 раз, яиц - в 3,9 раз [6]. История развития животноводства и птицеводства, а также динамика производства сельскохозяйственной продукции за последние 10 лет показывают возможность увеличения объема производимой ими продукции в будущем в 2-4 раза.
Государством проводится целенаправленная политика по стимулированию фермерских и дехканских хозяйств, которые взялись за разведение птицы в домашних условиях. Им помогают кредитами, племенными цыплятами и курами, вакцинацией и ветеринарным обслуживанием. Первый шаг в этом направлении был предпринят в 2012 г., второй - в 2017 г. За последние 5 лет принято более 10 постановлений Президента Республики Узбекистан Ш.М. Мирзиёева, способствующих улучшению делового климата в животноводстве и птицеводстве.
Вместе с тем наблюдается низкая продуктивность птицы, содержащейся у населения, из-за ее неправильного кормления и содержания, а также из-за отсутствия племенной домашней птицы. За последние два года в общем числе птицеводов идет увеличение доли фермеров и населения почти до 1% ежегодно. Для дальнейшего развития животноводства и птицеводства необходимо:
- подготовить высококвалифицированных специалистов-технологов, осуществляющих обслуживание инновационного оборудования и технологий;
- наладить технический уход и ремонт поставляемого оборудования для животноводства и птицеводства;
- провести целенаправленную работу по увеличению племенного скота и количества домашних пород кур по регионам республики.
Проведение этих работ позволит внедрить цифровизацию во все звенья животноводства и птицеводства.
Литература:
1. О дополнительных мерах, направленных на развитие птицеводства и укрепление кормовой базы отрасли: постановление президента Республики Узбекистан Ш.М. Мирзиёева от 14.06.2021 г. № ПП-5146.
2. Статистические бюллетени Госкомстата Республики Узбекистан за 2010-2021 гг. Ташкент, 2021.
3. Промышленное птицеводство / Алексеев Ф.Ф. и др. М.: Агропромиздат, 1991. 544 с.
4. Птицеводство и технология производства яиц и мяса птиц / Б.Ф. Бессарабов и др. СПб., 2005. 352 с.
5. Михайлов М.В. Молекулярно-генетическая идентификация кур // Тр. ВНИИОК. 2013. В. 6(2). С. 59-62.
6. Юлдашев Д.К. История развития животноводства за последные 10 лет и пути его развития в будущем // Инновационные технологии производства и переработки продуктов животнводства, птицеводства, пчеловодства и рыбоводства в республике Таджикистан. Душанбе, 2021. С. 265-268.
Literatura:
1. O dopolnitel'nyh merah, napravlennyh na razvitie pti-cevodstva i ukreplenie kormovoj bazy otrasli: postanov-lenie prezidenta Respubliki Uzbekis-tan SH.M. Mirziyo-eva ot 14.06.2021 g. № PP-5146.
2. Statisticheskie byulleteni Goskomstata Respubliki Uzbekistan za 2010-2021 gg. Tashkent, 2021.
3. Promyshlennoe pticevodstvo / Alekseev F.F. i dr. M.: Agropromizdat, 1991. 544 s.
4. Pticevodstvo i tekhnologiya proizvodstva yaic i myasa ptic / B.F. Bessarabov i dr. SPb., 2005. 352 s.
5. Mihajlov M.V. Molekulyarno-geneticheskaya identifi-kaciya kur // Tr. VNIIOK. 2013. V. 6(2). S. 59-62.
6. YUldashev D.K. Istoriya razvitiya zhivotnovodstva za poslednye 10 let i puti ego razvitiya v budushchem // In-novacionnye tekhnologii proizvodstva i pererabotki pro-duktov zhivotnvodstva, pticevodstva, pchelovodstva i ry-bovodstva v respublike Tadzhikistan. Dushanbe, 2021. S. 265-268.
DYNAMICS OF LIVESTOCK PRODUCTS' PRODUCING IN THE REPUBLIC OF UZBEKISTAN D.K. Yuldashev, candidate of agricultural sciences N11 oflivestock and poultry, Uzbekistan
Abstract. The livestock and poultry farming's history of the development assessment in Uzbekistan is given. The current state of livestock and poultry farming in Uzbekistan, prospects for their development are presented. It is shown that over the past 10 years, the total number of cattle and small cattle in 2,3-2,6 times, poultry - in 4,5 times, laying hens - in 1,9 times, broilers - in 4,4 times has increased, production of all meat - in 2,9 times, milk - in 3,7 times, poultry meat - in 6,0 times, eggs - in 3,9 times. Scientific research is being conducted to study, along with livestock and poultry's different breeds and lines, new technologies and equipment designed in hot climates working and supplied by foreign manufacturers to Uzbekistan Republic, so as in households, farms and cooperative farms. For the livestock and poultry farming further development, it is necessary: highly qualified specialist-technologists for innovative equipment and technologies maintenance to train; technical care and repair of supplied equipment for livestock and poultry farming to establish; purposeful work for the number of domestic chickens and cattle breeds bred in the republic's regions to increase. The livestock and poultry farming's development history and the growth of trends in the agricultural products producing over the past 10 years allow to talk about the possibility of these products' volume producing in 2-4 times in the future increasing.
Keywords: livestock farming, poultry farming, statistics, cattle and small cattle, production, machines and devices.
For citation: Yuldashev D.K. Dynamics of livestock products producing in the Republic of Uzbekistan // Machinery and technologies in livestock. 2022. No. 4(48). p. 32-36.
