CC BY
21
УДК 636.088.31:636.22/.28.013
Динамика проду ктивности животных казахского белоголового скота Заволжья
ШЛ.Макаев
ГНУ Всероссийский НИИ мясного скотоводства РЛСХН
В.Н. Фомин, М.Г.Сарбаее
СП К «Племзавод «Красный Октябрь»
Аннотация. В статье представлены результаты повышения показателей хозяйственнобиологических качеств животных казахской белоголовой породы крупного рогатого скота.
Summarv. Results of increasing productive and biological indices of the Kazakh white-headed animais are presented in the article.
Ключевые слова: породы мясного направления продуктивности, селекционные признаки, методы разведения, отбор генотипов.
Key words: beef breeds, selection criteria, breeding methods, genotypes selection.
Казахская белоголовая порода - самая распространенная в хозяйствах СНГ из мясных пород крупного рогатого скота, которых в России осталось немного. Большая часть породы оказалась в Республике Казахстан.
В настоящее время в России лучшие стада казахского белоголового скота сохранились в племхозах Волгоградской, Оренбургской, Саратовской областей, краев Алтайского, Ставропольского, Забайкальского, республиках Бурятия и Алтай [2].
Ведущим племенным заводом по этой породе является СПК «Племзавод «Красный Октябрь» Палла-совского района Волгоградской области.
Метод создания и пути совершенствования уникального высокопродуктивного стада мясных животных казахской белоголовой породы племенного завода имеет большое практическое и научное значение в развитии мясного скотоводства в суровых климатических условиях сухих степей и полупустынь.
Стадо новой породы в племзаводе создавалось методом воспроизводительного скрещивания коров калмыцкого скота с герефордами, путем разведения помесей «в себе», начиная со второго поколения. Местный скот Волгоградской области отличается от скота других смежных районов Юго-Востока и Казахстана (казахского и казахо-калмыцкого скота) более крупной живой массой и лучшими мясными формами телосложения. Он был отлично приспособлен к длительному содержанию на выпасах и хорошему нагулу на степных пастбищах. Мясо его отличалось высокими вкусовыми достоинствами и питательностью. Живая масса коров составляла 377-424 кг, в среднем 393 кг, удой - 700-1080 литров. Коровы имели высоту в холке 120-123 см, косую д лину туловища -142-146 см, обхват груди -173,5-175 см и ширину в маклоках - 4749 см [ 1,3,6].
В становлении племенного стада основную роль сыграли быки-производители линии Боровика 1611, она является самой многочисленной в племзаводе с 1959 года после недооценки мясного скотоводства.
Родоначальник линии Боровик 1611, из числа завезенных в 40-х годах из племзавода «Анкатин-ский», был самым лучшим. Его отец Мыибас 9093 - сын известного английского герефордского быка Ди-сайдера 1 ГПК-608, на которого закладывалась линия. Мать являлась помесью второго поколения. Родился он 5 февраля 1944 г., а поступил в племзавод «Красный Октябрь» 15 сентября 1946 г. В случке начал использоваться в возрасте 26 месяцев и работал до 1958 г., то есть более 10 лет. Он оказал исключительно большое влияние на формирование стада. Достаточно указать, что к 1959 году, когда хозяйству присудили статус племзавода по разведению и совершенствованию казахского белоголового скота, в племхозе имелось 204 коровы, принадлежащие к этой линии и 5 быков-производителей [4,7],
Родоначальник бык Боровик 1611 имел живую массу в возрасте 6 лет 820 кг, в возрасте 7 лет - высоту в холке 138, глубину груди 80 и ширину груди 55, косую длину туловища 165, обхват груди 221 и пясти 25 см. Он имел крепкое телосложение и хорошо выраженные мясные формы. Отличительной особенностью этого быка-производителя было то, что он имел рудименты рогов и передавал комолость потомству. Комолые животные получены не в результате какого-либо скрещивания, а является следствием мутации рогатых помесных животных. Комолость оказалась доминантным признаком, и от этого быка пошла вся современная популяция комолых животных казахского белоголового скота - заводской тип «Заволжский».
За экстерьер и конституцию он оценен 90 баллами. Родоначальник хорошо передавал свои ценные качества потомству, в том числе комолость. При оценке в 1960 г. его дочери и линия в целом отличались высокой живой массой (581 кг) и повышенной экстерьерной оценкой (74 балла).
Следует отметь то, что потомки Боровика 1611 (дочери и сыновья) находились на третьем ряду родословной британского герефорда Дисайдера 1 и имели его 18,75% доли крови. При совершенствовании стада помесных коров II и III поколений родственных групп Мишки 25, Грозного 407, Багажника 9454 и других покрывали высококлассными быками из линии Боровика 1611. И в результате доля крови герефордской породы в казахском белоголовом скоте не превышает 25-37% (табл. 1 ).
Период после апробации породы характеризуется совершенствованием стада племзавода по направлению как по увеличению живой массы, так и повышению скороспелости животных. С 1950-1953 гг. живая масса коров по стаду увеличивалась с 471 до 485 кг (2.97%). а взрослых коров - с 481 до 521 кг (8,32%). Значительно увеличивается масса молодняка, повышается классность и породность животных [5].
Однако в силу субъективных решений успешная работа по совершенствованию новой породы прерывается. Начиная с 1953 года, организация доения коров казахской белоголовой породы и переход к ручной выпойке телят одновременно с усиленным отбором коров по молочным признакам привели к значительному ухудшению развития молодняка, снижению живой массы коров и ухудшению мясных форм.
оо
Коли- чество Живая масса, Оценка экстерь- Класс, % Доля крови
Половозрастная Молоч- элита- 11 вне- Период соз- герсфорд- Место рождения
группа потомков голов кг ность, кг ера, балл рекорд, 1 класса дания ского ско- родоначальника
элита та, %
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
1. Родственная группа быка Мишки 25 1941-1949 гг. 25 «Рев. Путь»
Коровы, 21 504,8 217.5 76.5 33.4 33,4 19,1 14.1 1949 г 16.07 «Красный Октябрь»
в т.ч. дочери 6 490,1 208,0 76,4 33,3 33,3 16,7 16,7 25 -II-
внучки 15 510,7 221,3 76,4 26,6 40,0 20,0 13,4 12,5 -II-
2. Родственная группа быка-производнтеля [ розного 407 1943-1959 гг. 10,0 «Рев. Путь»
Коровы, 44 496 206,6 77.0 31.4 23 40 5,6 27.74 «Красный Октябрь»
в т.ч. дочери 6 497,8 208 74.0 16.7 16,7 50 16,6 1947 г 25.0 «Красный Октябрь»
внучки 37 494,3 205,5 76.9 32.2 25 39,3 3,5 12.5 -II-
правнучка 1 545 229 80,0 100.0 6.25 -II-
3. Родственная группа быка Багажника 9457 1946-1956 гг. 50 «Анкатинский»
Коровы, 29 484,7 198 75,6 14.3 17,7 57.3 10,7 24,42 «Красный Октябрь»
в т.ч. дочери 9 502 194 74.6 33,0 33,0 24.0 10,0 25,0 -II-
внучки 20 483,0 199 76,0 23.7 25.4 40.6 10.3 12.5 -II-
4. Родственная группа быка Боровика 1611 1944-1958 гг. 25,0 «Анкатинский»
Коровы, 204 486,9 195,1 75.7 26.4 19.8 28.9 24,9 1947 г 6.15 «Красный Октябрь»
в т.ч. дочери 8 514,3 211 80.0 71.4 14,3 14.3 - 1950 г 12,5 -II-
внучки 57 509,2 203,2 77.8 47.2 18,9 28.3 5.6 1959 г 16.25 -II-
правнучка 121 479 173,2 74.0 17.7 21,0 30.3 31,0 -II- 13.13 -II-
праправнучка 18 450 178,3 75.0 5,6 16.6 27.8 50,0 1960 г 11.57 -II-
5. Линия Беглеца 1006 1928 г 100 «Броды»
Коровы (IV- поколения) 65 497.4 197 76.7 29,6 27,3 40.9 2.3 1953-1959 гг. 11.91 «Красный Октябрь»
6. Родственная группа Принца 37 НВ-4 1958 г 100 Англия
Коровы, 165 510,7 177 75.9 29.7 19.4 37.6 13,3 48.88 «Красный Октябрь»
в т.ч. дочери 164 511,7 177 75.9 23.7 19.5 37.2 19,6 1962 г 50 -II-
внучки 1 350 75.0 - - - - 25
7. Родственная группа производителя Карса 10 НВ-5 1960 г 100 Англия
Коровы, 116 451 221 74,0 22.7 1963 г 32.14 «Красный Октябрь»
в т.ч. дочери 40 462 221 75.4 32.5 50 -II-
внучки 76 444 - 73.0 15.8 1967 г 25 -II-
8. Родственная группа быка Лорда 15 НВ-8 1958 г 100 Англия
Коровы, 83 476 216 75,8 29,3 1961 г 21.56 «Красный Октябрь»
в т.ч. дочери 30 531,7 173 81,0 60.0 1961 г 50 -II-
внучки 32 484 218 76.2 57.8 1970 г 25 -II-
правнучка 10 415 72,1 10,7 12,5 -II-
Разведение, селекция, генетика
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
праправнучка 11 488 237 78.0 45,5 22,5 -//-
9. Родственная группа Мака 4585 НВ-2 1960г 100 Канада
Коровы, 138 471 221 74.7 28.2 1963-1969 гг. 38.03 «Красный Октябри»
в т.ч. дочери 72 474 225 75.9 38.9 1963-1969 гг. 50 -II-
внучки 66 468 203 73,2 13,5 1965-1969 гг. 25 -II-
10. Родственная группа быка-производителя Короля 13682 1960 г 100 Канада
Коровы, 86 476 218 76.5 26.7 1963- 37,13 «Красный Октябрь»
в т.ч. дочери 63 491 218 77,4 36.5 1970 гг. 50 -II-
внучки 23 434 215 74.0 29.8 25 -II-
По стаду. 951 438,6 199,5 75,7 25,7 27,7
в т.ч. дочери 398 505,4 198,3 76,0 34,6 50,0
внучки 327 474,2 210,3 74,6 24,7 25,0
правнучка 132 474,7 177,0 75,0 22,8 12,5
праправнучка 94 487,2 198,4 76,7 22,4 6,25
-о
Разведение, селекция, генетики
За пять лет с 1953 по 1958 гг. живая масса коров по первому отелу снизилась на 32 кг (8,0%). по второму отелу - на 58 кг (13,2%) и по взрослым коровам - на 26 кг (5,2%). За этот же период были полностью утеряны мужские продолжатели всех структурных элементов в стаде племзавода родственных групп (за исключением Боровика 1611).
Селекционно-племенная работа по совершенствованию казахского белоголового скота в мясном направлении возобновилась только в 1959 г. Совхоз «Красный Октябрь» становится племенным заводом. В племхозе внедряется метод искусственного осеменения коров и телок. Все быки-производители сосредотачиваются на центральном пункте искусственного осеменения.
Большая работа предстояла по созданию заводских линий. Их отсутствие связано с тем, что в годы недооценки мясного скотоводства большинство производителей казахской белоголовой породы были сданы на мясо, а начавшаяся работа по созданию генеалогической структуры ведется племенными хозяйствами изолированно друг от друга.
В целях улучшения мясных форм экстерьера и породности животных, утерянных в предыдущий период. завозится группа импортных быков герефордской породы из Англии и Канады.
Анализ развития молодняка показал, что использование герефордских быков положительно сказались только на рост бычков, которые выращивались при достаточно высоком уровне кормления. Их живая масса в возрасте 12 месяцев повысилась на 14 кг и в 15 мес. - на 21 кг, а живая масса телок всего на 3-6 кг, соответственно. Стоит отметить, что масса молодняка от высокоценных быков-производителей казахской белоголовой породы была выше, чем у потомства герефордов (табл. 2).
Таблица 2. Оценка производителей по развитию молодняка
Кличка и инвентарный номер быка- производителя Дочери Сыновья
Порода п Живая масса (кг) в возрасте п Живая масса (кг) в возрасте
12 мес. 15 мес. 12 мес. 15 мес.
Глобус 805 казахская белоголовая 14 272 315 12 291 317
Смирный 787 -//- 8 235 293 5 276 379
Смычок 5545 -//- 108 250 298 98 287 336
Боровик 1611 -//- 25 239 272 И 288 305
Звонок 4441 -//- 10 247 308 12 255 313
Принц 37 герефордская 141 241 292 129 276 л л ^ /
Иртыш 29 казахская белоголовая 15 230 263 5 272 343
Бойкий 3303 -//- 31 237 265 11 269 342
Ландыш 1515 -//- 14 234 332 7 275 395
Урал 31 -//- 21 254 303 35 212 273
Баббит 1337 -//- 6 247 303 6 268 295
Фокус 2657 -//- 66 241 285 85 270 326
Король 13685 герефордская 72 251 305 64 287 348
Мак 4585 -//- 78 257 304 83 292 356
Барс 10 -//- 57 251 292 52 290 348
По стаду 666 247 295 615 277 238
При анализе показателей продуктивных качеств и племенной ценности каждого последующего поколения можно наблюдать у животных новые хозяйственно-полезные признаки отличные от типа родоначальников. Эти отличия объясняются влиянием генетических особенностей коров казахской белоголовой породы, а также новых условий окружающей среды.
Полученные выдающиеся потомки позволили перейти к размножению животных с высокими показателями продуктивности, превышающими стандарт породы на 7-20%, желательного типа, расширению заводских линий и продолжить совершенствование стада и породы в целом методом чистопородного разведения по линиям.
Закладку линий начинали с выявления родоначальников из потомков выдающихся производителей. В племенной работе исключительное значение имеет оценка племенных качеств выбираемых быков-производителей как родоначальников структурных элементов заводского стада. Поскольку суждение о племенных достоинствах быка только по его происхождению, фенотипическим признакам недостаточно и не дает надежных результатов, требуются данные качества потомства по росту и развитию.
Однако оценка племенных качеств быков на основе обработанных массовых производственных данных о потомках оказывается малодостоверной, так как потомство выращивается в различных условиях кормления и содержания, а это существенно отражается на его продуктивных качествах.
Установленная положительная корреляционная связь между приростами быков в возрасте от 8 до 15 мес. и их живой массой в 12-15-месячном возрасте (0,5-0,9), оплатой корма (0,3-0,4), формами телосложения (0,3-
0,4), с одной стороны, и аналогичными показателями их потомков - с другой. Это уже позволяет по данным о собственной мясной продуктивности молодых бычков с достоверностью судить об их племенной ценности.
Для достоверной оценки племенных качеств родоначальников мы разработали методические указания, которые позволили ускорить ход создания высокопродуктивных заводских линий в более чем 38 замкнутых стадах основных мясных пород крупного рогатого скота.
Селекция мясного скота по интенсивности роста, основанная на двухэтапной оценке быков-производителей, позволила расширять генеалогию породы и одновременно повысить консерватизм наследственности и сохранить высокую жизненность стада.
Проводимая в 1967-1971 гг. первая оценка быков-производителей казахской белоголовой породы согласно рекомендации двухэтапной оценки позволила выявить лучших в племенном отношении быков и заложить на них заводские линии [8].
Заодно нами были выявлены и оставлены на ремонт лучшие сыновья оцениваемых быков-производителей с живой массой в 15-месячном возрасте 550-600 кг, обеспечившие среднесуточный прирост 1300-1600 г, с затратой корма на 1 кг прироста 4,8-6,6 корм.ед, и с оценкой мясных форм 58,5 баллов. Использование таких бычков позволили получить потомство с повышенной интенсивностью роста (15-20%), высокой живой массой и хорошей оплатой корма приростом.
Многочисленными исследованиями доказано, что широкотелость и крупнорослость - это мясностъ и хорошая оплата корма, узкотелость и мелкорослосгь - осаливание туш и плохая оплата корма. Нами установлена высокая корреляция между скоростью роста бычков и оплатой корма равная 0,68±0,13. При этом крупные животные имели более полномясную и менее осаленную тушу. Поэтому в племенной работе главное внимание должно быть направлено на отбор наиболее быстрорастущих животных.
Таким образом, система селекционно-племенной работы со стадом племзавода направлена на дальнейшее повышение живой массы, увеличение интенсивности роста и оплаты корма, улучшения мясных форм при сохранении высокой молочности, жизненности и приспособленности к местным климатическим условиям. Перспективный тип казахского белоголового скота племзавода определен следующими показателями: живая масса полновозрастных коров 550 кг, быков-производителей 1000 кг, 18-месячных телок - 400, 15-месячных бычков - 550, молочность коров (8 мес.) - 240-250 кг и общая оценка за экстерьер коров - 85 баллов.
Учитывая длительность роста и разновременность закладки и развития систем и признаков, отбор животных проводился в несколько приемов. При рождении животных отбирали по происхождению, в 8-месячном возрасте по развитию и типичности, при назначению в случку - по скорости роста, оплате корма и типу телосложения. Основной отбор проводили при ежегодной бонитировке. При этом лучшие животные, отвечающие требованиям желательного типа, выделяются в племенное ядро (55-60%), коровы с высокой продуктивностью (8-12%) для получения от них ремонтных бычков определяются в селекционную группу, а худшие животные выбраковываются (15-20%).
Использованием целого ряда выдающихся линейных быков-производителей желательного типа казахского белоголового скота создана стабильная генеалогическая структура и на основе их потомков создан заводской тип «Заволжский», состоящий из 5 заводских линий и 2 родственных групп (табл. 3).
Наибольший удельный вес в генеалогии стада занимают животные линии Задорного 1325к НКБ-55 (22,8%), Замка 3035 (20,4%), Призера 5001 к (21,0%), Кораля 13682 НВ-6 (7,0%) и родственных групп быков-производителей Памира 10к НВ-21 (8%) и Марципана 2933к ВЛКБ-1 (7.7%).
Животные нового заводского типа комолого казахского белоголового скота «Заволжский» по продуктивности превышают стандарт породы на 7-20%. Средняя живая масса взрослых коров по стаду составляет 536,1 кг, молочность - 192.9 кг (6 мес.). оценка экстерьера и конституции 81,4 балла. Быки-производители достигают в возрасте 5 лет и старше 1000 и более кг. Бычки на испытании по собственной продуктивности имеют живую массу в возрасте 15 мес. 450-500 кг при интенсивности роста 1100-1300 г и телки - 320-350 кг при росте 660-720 г (рис. 1).
Таблица3. Генеалогическая структура стада
Кличка и индивидуальный номер родоначальника линии Классификации структурных элементов стада Количество потомков.
всею в том числе в % к стаду
быков коров нетелей телок
Смычек 5545к зав. лин. 385 3 215 20 147 13,1
Замок 3035 зав. лин 597 4 340 50 203 20.4
Задорный 1325к зав. лин 668 5 373 40 250 22.8
Король 13682 зав. лин 208 1 153 54 7,0
Призер 5001 к зав. лин 617 4 383 30 200 21.0
Памир Юк родст. гр. 234 1 113 60 60 8,0
Марципан 2933 родст. гр. 223 2 123 - 98 1,1
Итого 2932 20 1700 200 1012 100.0
Рис. 1 - Гурт ремонтных телок с желательными признаками отбора
Целенаправленная еелекционно-племенная работа по совершенствованию казахского белоголового скота метолом чистопородного разведения по линиям в течение полувека позволила создать стабильную структуру стад. Кроссирование заводских линий и внутрилинейный подбор способствовали улучшению показателей хозяйственно-полезных признаков животных до уровня требований статуса племенных заводов но разведению мясных пород крупного рогатого скота.
Литература
1. Бутримов К.И. Разведение и использование скороспелого мясного скота. М.: Колос. 1973. 312 с.
2. Дунин И.М., Амерханов Х.А., Шичкин Г.И., Шаркаев В.И.. Шаркаева Г.А. Анализ функционирования отрасли мясного скотоводства в Российской Федерации / Ежегодник но племенной работе в мясном скотоводстве в хозяйствах Российской Федерации (2011). Москва, 2012. 292 с.
3. Джуламанов K.M. Влияние отдельных факторов внешней среды на весовой рост бычков казахской белоголовой породы//Вестник мясного скотоводства. 2006. №59(1). С. 76-79.
4. Дубовскова М П., Каюмов Ф.Г., Джуламанов К.М. Использование быков современной селекции в совершенствовании продуктивности скота казахской белоголовой иороды//Вестник мясного скотоводства. 2008. №61(1). С. 80-88.
5. Каюмов Ф.Г., Дубовскова М П., Ворожейкина С.А. Экономическая эффективность выращивания молодняка казахской белоголовой породы и ее помесей// Вестник мясного скотоводства. 2006, №59(1).
С. 139-143.
6. Макаев Ш.А., Каюмов Ф.Г., Насамбаев Е.Г. Казахский белоголовый скот и его совершенствование (Научноеиздание). М.: ВестникРАСХН, 2005. 336 с.
7. Прахов Л.П. План племенной работы с крупным рогатым скотом казахской белоголовой породы в РСФСР на 1970-1975 гт. Оренбург, 1972. 180 с.
8. Прахов Л.П., Макаев Ш.А. Оценка племенных качеств быков-производителей в мясном скотоводстве // Проблемы мясного скотоводства. Тр. ВНИИМС, 1970. Вып. 15(1). С. 23-35.
Макаев Шакур Ахмеевич, доктор сельскохозяйственных наук, главный научный сотрудник отдела разведения мясного скота ГНУ ВНИИМС РАСХН, 460000, г. Оренбург, ул. 9 Января, 29, тел.:8(3532)77-63-65
Фомин Виктор Николаевич, кандидат сельскохозяйственных наук, председатель СПК «Племзавод «Красный Октябрь», 404236, Волгоградская область, Палласовский район, СПК «Племзавод «Красный Октябрь»,тел.: (844) 92-61-744, (844) 92-66-189
Сарбаев Миржан Галимович, соискатель, главный зоотехник-селекционер СПК «Племзавод «Красный Октябрь»
