CC BY
7
УДК 619:612.123:636.2
ДИНАМИКА ОБЩИХ ЛИПИДОВ И ХОЛЕСТОРОЛА В КРОВИ НЕТЕЛЕЙ РАЗНЫХ ПОРОД
ЕРЕМЕНКО В.И.,
доктор биологических наук, профессор, ФГБОУ ВО Курская ГСХА, e-mail: vic.eriomenko@yandex.ru.
СИДОРОВ А.Е.,
аспирант, ФГБОУ ВО Курская ГСХА.
Реферат. Объектом исследования были нетели разных пород: монбельярд, джерси, красно-пестрая и голштинизированная черно-пестрая. Во все периоды опыта, условия выращивания животных были одинаковыми. В образцах крови определяли общие липиды и общий холесте-рол. С увеличением срока стельности уровень общих липидов постепенно увеличивался и своего максимума достигал на 5-6 месяце стельности. У породы джерси концентрация общих липидов на 5 месяце стельности составляла 4,7±0,45 г\л., у красно-пестрой и черно-пестрой гол-штинизированной 4,5±0,40 г/л. У монбельярдов максимальный уровень общих липидов наблюдался на 6 месяце и составлял 4,4±0,44 г/л. Максимальный уровень общего холестерола у подопытных нетелей также наблюдался на 5- 6 месяце стельности. К концу стельности (9 месяц) концентрация общих липидов и общего холестерола у подопытных пород нетелей уменьшалась до минимальных значений (общие липиды 3,5±0,35 - 3,8±0,35 г/л.), (общий холестерол 3,0±0,24 - 3,5±0,26 ммоль/л.). Во все периоды стельности незначительно выше уровень общих липидов и общего холестерола наблюдался у нетелей породы джерси по отношению к породам монбельярд, красно-пестрой и голштинизированной черно-пестрой породы.
Ключевые с лова: нетели, джерси, монбельярд, красно-пестрая, голштинизированная черно-пестрая, общий холестерол, общие липиды.
DYNAMICS OF TOTAL LIPIDS AND CHOLESTEROL IN THE BLOOD OF HEIFERS DIFFERENT BREEDS
EREMENKO V.I.,
Doctor of Biological Sciences, Professor, Kursk State Agricultural Academy, e-mail: vic.eriomenko@yandex.ru.
SIDOROV A.E.,
postgraduate student, Kursk State Agricultural Academy.
Essay. The object of the study were heifers of different breeds: Montbeliarde, Jersey, Red-and-White and Holsteinized Black-and-White. In all periods of the experiment, the conditions for growing animals were the same. Total lipids and total cholesterol were determined in blood samples. With an increase in the term of pregnancy, the level of total lipids gradually increased and reached its maximum at 5-6 months of pregnancy. In the Jersey breed, the concentration of total lipids at the 5th month of pregnancy was 4.7 ± 0.45 g/l, in the red-and-white and black-and-white gol-shtinized 4.5 ± 0.40 g/l. In Montbeliardes, the maximum level of total lipids was observed at the 6th month and amounted to 4.4±0.44 g/l. The maximum level of total cholesterol in experimental heifers was also observed at 5-6 months of pregnancy. By the end of pregnancy (month 9), the concentration of total lipids and total cholesterol in the experimental breeds of heifers decreased to the minimum values (total lipids 3.5±0.35 - 3.8±0.35 g/l.), (total cholesterol 3.0 ± 0.24 - 3.5 ± 0.26 mmol / l.). In all periods of pregnancy, slightly higher levels of total lipids and total cholesterol were observed in Jersey heifers in relation to Montbeliard, Red-and-White and Holsteinized Black-and-White breeds.
Keywords: heifers, jersey, Montbeliarde, red-and-white, Holsteinized black-and-white, total cholesterol, total lipids.
Введение. Современные молочные комплексы комплектуются разными породами крупного рогатого скота, в том числе и импортной селекции. Каждая порода характеризуется индивидуальными физиолого-биохимическими особенностями, такими как обменные процессы, реакцией на внешние условия, восприимчивостью к заболеваниям различной этиологии [1, 2, 3]. Так же для каждой породы характерны продуктивные особенности [4, 5, 6]. В связи с этим большое значение в перспективе имеет изучение метаболических особенностей в организме разных пород крупного рогатого скота в различные периоды онтогенеза и взаимосвязь этих показателей с продуктивностью животного. Такие исследования будут способствовать усовершенствованию молочных стад и выбору наиболее эффективных пород для использования в молочном скотоводстве. Одним из таких показателей является изучение особенностей липидного обмена у нетелей разных пород.
Цель. Изучить динамику изменения общих липидов и холестерола в крови нетелей у разных пород: голштинизированная черно-пестрая, джерси, монбельярд, красно-пестрая.
Материал и методика исследования. Объектом исследования были нетели разных пород: монбельярд, джерси, красно-пестрая и голштинизированная черно-пестрая. Во все периоды опыта, условия выращивания животных были одинаковыми. Подопытные четыре
группы были сформированы из нетелей одного срока стельности по 10 голов каждой породы. Кровь отбирали из хвостовой вены до утреннего кормления. В образцах крови определяли общие липиды и общий холестерол на биохимическом анализаторе Saphire 400, использовали реактивы фирмы «BioSistems». Полученный цифровой материал был подвергнут биометрической обработке с использованием программного обеспечения Microsoft Excel.
Результаты исследований. Общие липиды. В организме липиды выполняют целый ряд важнейших функций: они выполняют энергетическую функцию, входят в состав нервной ткани и клеточных мембран, являются источниками жирных кислот и предшественниками для синтеза стероидных гормонов [7, 8]. Особую значимость липиды приобретают в наиболее напряженные периоды онтогенеза. К таким периодам онтогенеза относится беременность, когда организм матери функционирует с большими метаболическими нагрузками, связанными с развитием и ростом плода. В проведенных исследованиях на первом месяце стельности, уровень липидов в крови подопытных нетелей находился в границах от 3,8±0,37 г/л., у голштинизированной черно-пестрой и до 4,2±0,30 г/л., у породы джерси. У монбельярдов концентрация общих липидов составляла 3,9±0,40 г/л., а у красно-пестрой породы 4,1±0,33 г/л (рисунок 1).
4,8 4,6 4,4 4,2 4 3,8 3,6 3,4
1 2 3 4 5 6 7
Возраст (месяц)
8 9
□ Джерси
□ Монбельярд
□ Красно-пестрая
□ Черно-пестрая голштинизированная
Рисунок 1 - Изменение концентрации общих липидов в крови нетелей разных пород
Ко второму месяцу стельности у породы джерси уровень общих липидов не изменился и оставался на прежнем уровне 4,2±0,36 г/л. У сравниваемых пород концентрация общих липидов на 2 месяце стельности изменялась не существенно. У монбельярдов она составляла 4,0±0,4 г/л., у красно-пестрой 4,2±0,4 г/л., у голштинизированной черно-пестрой породы 4,0±0,5 г/л. К третьему месяцу стельности уровень общих липидов продолжил увеличиваться у всех подопытных животных. По отношению к первому месяцу стельности у породы джерси, монбельярд и красно-пестрой концентрация к 3 месяцу стельности увеличилась на 0,2г/л., и составила соответственно 4,4±0,36 г/л., 4,1±0,37 г/л., 4,3±0,35 г/л. У черно-пестрых голштинов увеличение произошло на 0,3 г/л., и составило 4,1±0,4 г/л. В дальнейшем с увеличением срока стельности уровень общих липидов постепенно увеличивался и своего максимума у породы джерси достигал на 5 месяце стельности и достиг уровня 4,7±0,45 г/л. у породы монбельярд этот максимум наблюдался на 6 месяце стельности и составил 4,4±0,44г/л. На 5 месяце стельности максимум этого показателя наблюдался и у нетелей красно-пестрой и голштинизирован-ной черно-пестрой породы. Уровень общих липидов у них был одинаковым и составлял 4,5±0,40 г/л. В дальнейшем к концу стельности наблюдалось снижение уровня общих ли-пидов в крови у всех пород подопытных животных. К 9 месяцу стельности у породы не-
телей джерси по отношению к пиковому значению (5 месяц) уровень общих липидов уменьшился на 0,9 г/л и составил 3,8±0,35 г/л. У породы монбельярд от пикового значения (6 месяц) уровень общих липидов уменьшился на 0,8 г/л. и составил 3,6±0,33 г/л. У красно-пестрой породы уменьшение произошло на 1,03 г/л. и составило 3,5±0,35 г/л. У голштини-зированной черно-пестрой породы снижение произошло на 0,9 г/л. и достигло уровня на 9 месяце стельности 3,6±0,3 г/л. В сравнительном аспекте изучаемых пород следует отметить, что во все периоды стельности уровень общих липидов в крови был выше у нетелей породы джерси. Установленые различия по отношению к сравниваемым группам животных были статистически не достоверными ^>0,05).
Общий холестерол. Холестерол - высокомолекулярный одноатомный спирт является продуктом жирового обмена. Он входит в состав тканей головного мозга, нервной системы и является предшественником стероидных гормонов. Его уровень в крови зависит от множества факторов [9,10]. При исследовании уровень общего холестерола в крови нетелей разных пород установлено, что на первом месяце стельности уровень общего холестерола был на уровне от 3,0±0,20 ммоль/л., у мон-бельярдов и до 3,3±0,28 ммоль/л. у породы джерси. У красно-пестрой породы 3,3±0,3 ммоль/л. и 3,1±0,25 ммоль/л (рисунок 2).
л е; о
2
3,8 3,7 3,6 3,5 3,43,3 3,2 3,1 3
В
В
с
1 2 3 4 5 6 7 возраст (месяц)
8
□ Джерси
□ Монбельярд
□ Красно-пестрая
□ Черно-пестрая голштинизированая
Рисунок 2 - Изменение концентрации общего холестерола в крови нетелей разных пород
К 2-х месячному сроку стельности уровень общего холестерола в крови подопытных нетелей практически не изменился и оставался на уровне первого месяца стельности. На третьем месяце стельности уровень общего холестерола у всех подопытных нетелей по отношению к предыдущему месяцу стельности увеличился у породы джерси до 3,5±0,29 ммоль/л.. у монбельярдов до 3,2±0,30 ммоль/л, у красно-пестрой до 3,5±0,30 ммоль/л., у гол-штинизированных черно-пестрых нетелей до 3,3±0,26 ммоль/л. В дальнейшем с увеличением срока стельности общий холестерол в крови продолжал увеличиваться. Максимальный уровень общего холестерола у породы джерси наблюдался на 5 и 6 месяцах стельности и составил 3,8±0,31 ммоль/л. К концу стельности (9 месяц) концентрация холестерола у этой породы уменьшилась до значения 3,5±0,26 ммоль/л. У породы монбельярд максимальный уровень общего холестерола наблюдался на 5 месяце стельности и составлял 3,5±0,3 ммоль/л., а к 9 месяцу уровень этого показателя снизился до уровня 3,3±0,28 ммоль/л. У
красно-пестрой породы наиболее высоким уровень общего холестерола наблюдался на 5 - 6 месяце стельности и составил 3,7±0,26 ммоль/л., а к 9 месяцу стельности постепенно снизился до 3,2±0,30ммоль/л. У голштинизи-рованной черно-пестрой породы наиболее высоким уровень общего холестерола наблюдался также на 5 и 6 месяцах стельности и составил 3,5±0,25 ммоль/л., а к 9 месяцу стельности показатель общего холестерола снизился у этой породы до 3,0±0,24 ммоль/л. Следует отметить что в период стельности относительно незначительно выше уровень холестерола был отмечен у нетелей породы джерси ((Р>0,05).
Выводы: 1. Концентрация общих липидов и холестерола в крови нетелей разных пород постепенно увеличивается до 5-6 месяца стельности с последующим снижением.
2. Во все периоды стельности незначительно выше уровень общих липидов и холе-стерола наблюдался у нетелей породы джерси по отношению к породам монбельярд, красно-пестрой и голштинизированной черно-пестрой породы.
Список использованных источников
1. Душкин Е.В. Особенности адаптации липидного метаболизма у жвачных // Эффективное животноводство. - Краснодар, 2007. - №12 (25) . - С.15-16.
2. Алиев А.А. Липидный обмен и продуктивность жвачных животных. - М: Изд-во «Колос», 1980. - С.381.
3. Федоров П.Д. Возрастные изменения липидов крупного рогатого скота // Сб.научн.тр. Моск.вет.акад. - М.,1973. - Т. 65. - С. 45-46.
4. Бунцева Е.Г., Еременко В.И. Динамика липидов в крови лактирующих коров с разной молочной продуктивностью: материалы Международной научно-практической конференции «Развитие аграрного сектора в условиях вступления России в ВТО». - Смоленск, 2012. - С.46-47.
5. Еременко В.И., Морозова Е.В. Концентрация общего холестерола и кортизола в крови лактирующих разнопродуктивных коров: материалы Всероссийской научно-практической конференции, посвященной 90-летию государственности Удмуртии: «Научное обеспечение инновационного развития АПК». Ижевск, 2010. - С.106-108.
6. Стасенкова Ю.В., Еременко В.И. Липидные компоненты крови у симментальских лактирующих коров разных линий// Агропромышленный комплекс: контуры будущего: материалы IX Международной научно-практической конференции студентов и молодых ученых, 6-8 декабря 2017 г. - Курск, 2018. - Ч.-С.63.
7. Boitor I., Vior C., Musca M. Unele aspecte ale metabolismului lipidic in perioada periparturiala la vaca // Lucr./Inst. Agron. (Cluj-Napoca). - 1989. - T. 15. - P. 603-614.
8. Kampl B., Martincic T., Catinelli M. Profiles of selected biochemical blood parameters in dairy cows during gravidity and lactation and their influence on milk production and reproductive efficiency // Veter. Arh. - 1990. - T.Vol. 60, № 6. - P. 293-305.
9. Zaletel J.H., Allen R.S., Jacobson N.L. Lipids in blood plasma of young dairy calves // J.Dairy Sci. - 1952. - V.35, №12. - P. 1046-1052.
10. O'Kelly J.C. Comparative studies of lipids metabolism in Zebu and British Cattle in tropical environment. I. Plasma lipids level of grazing cattle // Austral. J. Biol. Sci. - 1968. - V.21. - №5. - P. 1013-1024.
Spisok ispoFzovanny'x istochnikov
1. Dushkin E.V. Osobennosti adaptacii lipidnogo metabolizma u zhvachny'x // E'ffektivnoe zhivotnovodstvo. - Krasnodar, 2007. - №12 (25) . - S.15-16.
2. Aliev A.A. Lipidny'j obmen i produktivnost' zhvachny'x zhivotny'x. - M: Izd-vo «Kolos», 1980. - S.381.
3. Fedorov P.D. Vozrastny'e izmeneniya lipidov krupnogo rogatogo skota // Sb.nauchn.tr. Mosk.vet.akad. - M.,1973. - T. 65. - S. 45-46.
4. Bunceva E.G., Eremenko V.I. Dinamika lipidov v krovi laktiruyushhix korov s raznoj molochnoj produktivnost'yu: materialy' Mezhdunarodnoj nauchno-prakticheskoj konferencii «Razvitie agrarnogo sektora v usloviyax vstupleniya Rossii v VTO». - Smolensk, 2012. - S.46-47.
5. Eremenko V.I., Morozova E.V. Koncentraciya obshhego xolesterola i kortizola v krovi laktiruyushhix raznoproduktivny'x korov: materialy' Vserossijskoj nauchno-prakticheskoj konferencii, posvyashhennoj 90-letiyu gosudarstvennosti Udmurtii: «Nauchnoe obespechenie innovacionnogo razvitiya APK». Izhevsk, 2010. - S.106-108.
6. Stasenkova Yu.V.. Eremenko V.I. Lipidny'e komponenty' krovi u simmental'skix laktiruyushhix korov razny'x linij// Agropromy'shlenny'j kompleks: kontury' budushhego: materialy' IX Mezhdunarodnoj nauchno-prakticheskoj konferencii studentov i molody'x ucheny'x, 6-8 de-kabrya 2017 g. - Kursk, 2018. - Ch.-S.63.
7. Boitor I., Vior C., Musca M. Unele aspecte ale metabolismului lipidic in perioada periparturiala la vaca // Lucr./Inst. Agron. (Cluj-Napoca). - 1989. - T. 15. - P. 603-614.
8. Kampl B., Martincic T., Catinelli M. Profiles of selected biochemical blood parameters in dairy cows during gravidity and lactation and their influence on milk production and reproductive efficiency // Veter. Arh. - 1990. - T.Vol. 60, № 6. - P. 293-305.
9. Zaletel J.H., Allen R.S., Jacobson N.L. Lipids in blood plasma of young dairy calves // J.Dairy Sci. - 1952. - V.35, №12. - P. 1046-1052.
10. O'Kelly J.C. Comparative studies of lipids metabolism in Zebu and British Cattle in tropical environment. I. Plasma lipids level of grazing cattle // Austral. J. Biol. Sci. - 1968. - V.21. - №5. - P. 1013-1024.
