CC BY
29
УДК 636.081(636.2)
О. М. Шевелева, М. А. Свяженина, М. А. Часовщикова
ЧЕРНО-ПЕСТРЫЙ СКОТ ТЮМЕНСКОЙ ОБЛАСТИ
ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ СЕВЕРНОГО ЗАУРАЛЬЯ
Sheveleva O. M., Svyazhenin M. A. Chasovshchikova M. A. BLACK AND MOTLEY CATTLE OF THE TYUMEN REGION STATE AGRARIAN UNIVERSITY OF NORTHERN ZAURALYE
Аннотация. В Тюменской области получен массив черно-пестрого скота, отличающегося по своим характеристикам от требований для соответствующей породы. Животные обладают растянутым туловищем и большей шириной зада. Уровень молочной продуктивности в среднем за 305 дней лактации по племенным репродукторам составляет 5870-6365 кг молока, в племенном заводе - 7414 кг
Ключевые слова: Черно-пестрая порода, голштиская порода, экстерьер, молочная продуктивность, воспроизводительные качества.
Summary. In the Tyumen region the massif of the black and motley cattle differing on the characteristics from requirements for the corresponding breed is received. Animals possess the stretched trunk and bigger width of the back. Level of dairy efficiency in 305 days of lactation averages 5870-6365 kg of milk, in breeding plant - 7414 kg.
Keywords: Black and motley breed, golshtin breed, exterior, dairy efficiency, reproductive qualities.
Ольга Михайловна Шевелёва
Olga Mikhaelovna Shevelyova доктор сельскохозяйственный наук, профессор
E-mail: olgasheveleva72@mail.ru
Марина Анатольевна Свяженина
Marina Anatolyevna Svyazhenina доктор сельскохозяйственный наук, доцент
E-mail: texnolzoo@mail.ru
Марина Александровна Часовщикова
Marina Aleksandrovna Chasovshchikova кандидат сельскохозяйственных наук, доцент E-mail: texnolzoo@mail.ru
Введение. Современные технологии производства молока в последние годы претерпели значительные изменения. При этом, помимо совершенствования технологии, активно осуществляется селекция крупного рогатого скота, позволяющая получать животных, обладающих не только высокой продуктивностью, но и приспособленностью к условиям производства, в том числе факторам внешней среды. Поэтому практически в каждом регионе создается свой тип животных, обладающих наивысшими возможностями к проявлению продуктивного потенциала.
Ведущей молочной породой в России является черно-пестрая, но она, будучи адаптирована к природно-климатическим условиям зон разведения, по продуктивности уступает голштинской породе. (Свяженина М. А., Шевелёва О. М. 2013). В связи с этим, как отмечают В. Г. Кахикало, О. В. Назарчен-ко (2012), проводится постепенное поглощение имеющегося черно-пестрого скота голштинской породой. Такой метод разведения приводит к получению своеобразного массива скота, сочетающего высокую
продуктивность, хорошую приспособленность к промышленному производству, крепкое здоровье, позволяющее адаптироваться к климатическим и кормовым условиям зоны разведения.
В Тюменской области получен значительный массив черно-пестрых голштинизированных животных [1, 2]. По итогам бонитировки за 2011-2012 гг. количество коров, полученных в результате скрещивания, составляло 14-15 тыс. голов ежегодно, общее поголовье помесей различной кровности колебалось в пределах 32-35 тыс. голов. Полученные животные
- высокого качества, количество скота класса элита-рекорд в 2012 году составило 90,6 % [3, 4].
Продуктивность коров по 1-й лактации составляла: удой 5737-5955 кг, МДЖ 3,80-3,82 %, МДБ 3,083,0 %, живая масса 490-499 кг, коэффициент молочности 1149-1215 кг. Животные характеризовались высокой скоростью молокоотдачи: 1,87-1,88 кг/мин. Показатели живой массы ремонтного молодняка в 10 мес.
- 240-249 кг, в 12 мес. - 290 кг, в 18 мес. - 390-396 кг.
Основными линиями в породе в период 20112012 гг. являлись голштинские: В. Б. Айдиал 10113415
- 38,3-36,2 % маточного поголовья, М. Чифтейн 95679
- 27,3-29,1 %, Р. Соверинг 198998 - 20,7-22,1 %, С. Т. Рокит 252803 - 4,0-3,0 %. Доля черно-пестрых линий (Посейдона 239 УГ-54, А. Адема 30587) умень-
шилась с 0,4 % до 0,2 %. Необходимо отметить, что продолжительность хозяйственного использования коров постепенно снижается, так, если в 2011 году она составляла 2,52 отела, то в 2012 году - 2,48. Поэтому для разведения требуется скот более крепкий, приспособленный к продолжительному использованию в условиях природно-климатической зоны Тюменской области.
Методика. При проведении исследований, была поставлена цель - изучить особенности черно-пестрого скота в племенных хозяйствах региона, которые являются поставщиками ремонтного молодняка. Исследования проводились в племенных репродукторах - ЗАО «Успенское», ОАО «Совхоз «Черви-шевский» и племенном заводе ФГУП Учхоз ТГСХА. Для проведения исследований использовались данные племенного учета, оценка экстерьера была проведена в соответствии с методикой проведения испытаний на отличимость, однородность и стабильность по крупному рогатому скоту.
Результаты. В итоге было выяснено, что в данных хозяйствах сложился своеобразный тип черно-пестрого скота, для которого характерны некоторые отличия от средних показателей породы, приведенных в методике породоиспытаний на отличимость, однородность и стабильность [5].
Анализ выраженности окраски животных показал, что в обследованных хозяйствах скот имеет черно-пеструю масть с преобладанием черной и в качестве дополнительной белой. Особенностью масти оцененных животных, в отличие от параметров черно-пестрой породы, является расположение белых пятен на голове, в основном, в области лба и наличие дополнительной окраски на хвосте.
Длина и ширина головы у коров средняя, затылочный гребень чаще прямой (77,1-77,7 %), комолых животных не выявлено. Рога средней длины, направлены вперед и в стороны. Окраска рогов серая и желтая, интенсивность окраски светлая и средняя. Носовое зеркало чаще серое и розовое, реже черное. Интенсивность окраски в первых двух случаях средняя и светлая. Окраска копытного рога серая и желтая средней интенсивности, хотя встречаются животные с полосатым копытным рогом желто-серой окраски. Профиль шеи прямой, горб отсутствует.
По промерам туловища животные в основном соответствовали породным требованиям, основным отличием явилось длинное туловище - 159,4160,1 см (для черно-пестрого скота менее 153 см, для голштинского более 165 см). Вымя у коров хорошо развитое, высоко подвешенное, с хорошим развитием передних и задних частей и с узким расположением сосков. Показатели оценки телосложения по 100-балльной шкале (Инструкция по бо-
нитировке..., 2010) [6] указывают на хорошее развитие всех систем, оценки по всем признакам соответствовали в основном классам «Хорошо» и «Хо -рошо+», в итоге и комплексные классы коров в племенных репродукторах - «Хорошо», в племенном заводе - «Хорошо+».
При исследовании экстерьера у коров хозяйств был выявлен ряд недостатков, частота их проявления в условиях разных предприятий несколько варьировала. Так, в племенных репродукторах были выявлены животные с недостатками туловища (частота встречаемости до 6 %): крыловидная лопатка, узкая поясница, короткий крестец, - тогда как в условиях племенного завода данные недостатки не встречались. Что касается недостатков конечностей, то они встречались у коров всех хозяйств, но у представительниц племенных репродукторов чаще отмечалась широкая межкопытная щель (13,6 %), а у коров завода - слабые бабки (17,7 %).
Недостатки в строении вымени у коров племенного завода отмечались чаще, однако это связано с тем, что в хозяйстве еще сохранилось поголовье с относительно невысокой долей кровно-сти по голштинской породе, а для черно-пестрого скота изначально были характерны некоторая доль-чатость вымени, в итоге наличие боковой борозды вымени отмечено у 18,5 % оцененных коров, наклонность дна вымени - у 24,2 %, дополнительные соски - у 11,1 %.
Одним из наиболее важных качеств крупного рогатого скота, а именно коров, является молочная продуктивность. Причем в истинно продуктивных стадах животные с возрастом не снижают продуктивность, а повышают ее, то есть полновозрастные коровы всегда превосходят молодых. Показатели продуктивности скота в хозяйствах, а также стандартные параметры по породам (Инструкция по бонитировке ..., 2010), участвовавшим в его получении, представлены в таблице 1. При анализе показателей молочной продуктивности коров необходимо отметить, что по большинству их животные независимо от возраста превосходили стандартные параметры для обеих пород. Так, превосходство по удою колебалось в пределах 23,0-96,4 % по первой лактации и 9,0-75,4 % по третьей лактации.
Требования стандарта для черно-пестрого скота по массовой доле жира (МДЖ) выше, чем для голштинского, а по массовой доле белка (МДБ) сходны для обеих пород. Поэтому сравнение этих качественных характеристик осуществлялось в первую очередь именно с параметрами для черно-пестрого скота. В итоге, у животных в племенных репродукторах выявлено соответствие средних показателей по МДБ стандартным характеристикам, по МДЖ показатели были выше или соответствовали.
Таблица 1 - Продуктивные показатели коров
Показатель Стандарт черно-пестрой породы Племрепродукторы Племзавод Стандарт голштинской породы
Х ±8х СУ, % Х ±8х СУ, %
1-я лактация
Удой за 305 дн, кг 3500 5537±35,6 18,4 6873±63 16,8 4500
МДЖ, % 3,70 3,64±0,004 3,2 3,86±0,01 5,7 3,60
МЖ, кг 129,0 201,7±1,31 18,6 266±2,3 15,8 166,0
МДБ, % 3,00 3,00±0,003 3,1 3,15±0,003 1,9 3,00
МБ, кг 105,0 166,4±1,12 19,3 217±2,0 16,8 135,0
Живая масса, кг 490 483,0±1,62 9,6 496,0±1,8 6,6 500
3-я лактация
Удой за 305 дн, кг 4200 5996±46,5 22,2 7365±109,0 18,2 5500
МДЖ, % 3,70 3,73±0,002 1,8 3,87±0,015 4,8 3,60
МЖ, кг 155,0 223,7±1,75 22,4 285,2±4,05 17,5 203,0
МДБ, % 3,00 2,98±0,003 3,0 3,14±0,005 1,8 3,00
МБ, кг 126,0 178,8±1,70 27,3 231,6±3,38 18,0 165,0
Живая масса, кг 560 521,6±1,17 6,4 539,8±2,80 6,4 580
В племенном заводе создано стадо, превосходящее стандартные для черно-пестрой породы показатели качественных характеристик молока: отличия по МДЖ колебались в пределах +0,16; + 0,19 % и по МДБ +0,14; + 0,15 %.
В то же время по живой массе в племенных репродукторах коровы первой лактации уступали стандартному показателю черно-пестрого скота на 7,0 кг или 1,4 %, сверстницы племенного завода немного превзошли его (+6,0 кг или 1,2 %), но имели меньшую массу по сравнению со стандартом для голштинской породы (-4,0 кг или 0,8 %). С возрастом отличия увеличились и животные хозяйств к третьей лактации уступили стандарту черно-пестрой породы 3,6-6,9 %, разница со стандартом голштинской породы достигла 7,1-10,1 %.
В целом же необходимо отметить, что коровы в обследованных хозяйствах, характеризуясь относительно небольшой живой массой, обладают высокой молочной продуктивностью, увеличивающейся с возрастом, что и является признаком создания стабильной маточной основы. Подтверждают это и показатели изменчивости продуктивных качеств скота, которые находились в пределах нормы варьирования для данных признаков.
Не менее важным в молочном скотоводстве является полноценный процесс воспроизводства, без правильной организации которого проведение селекционного процесса в условиях хозяйств невозможно (таблица 2).
Таблица 2 - Показатели воспроизводительных качеств
Показатель Племрепродукторы Племзавод
Х ±8х СУ, % Х ±8х СУ, %
Возраст 1-го осеменения, дн. 564±4,5 22,9 507±3,6 12,8
Возраст 1-го отела, дн. 843±3,7 12,3 816±4,8 11,9
Сервис-период после 1-го отела, дн. 158±3,6 65,0 139±4,8 63,5
Сервис-период после 3-го отела, дн. 155±3,5 65,6 122±5,3 53,4
Анализ средних показателей воспроизводства скота указывает на относительную скороспелость животных. Так, возраст первого осеменения у них составил 17-19 мес., первого отела - 27-28 мес.
Однако такой важный период у коров, как сервисный, относительно длинный, превосходящий допустимую для высокопродуктивных животных величину (110-120 дней) на 19-38 дней или 15,8-31,7 % после первого отела и на 2-35 дней или 1,7-29,2 %
у полновозрастных коров. Продолжительность сухостойного периода у коров всех хозяйств находилась в норме и составила 55-60 дней.
Будущее любого стада зависит от качества выращиваемого ремонтного молодняка, показатели изменений живой массы с возрастом характеризуют развитие животных, их способность к быстрому созреванию и последующему использованию для получения продукции (таблица 3).
Таблица 3 - Показатели живой массы ремонтного молодняка в динамике, кг
Показатель Стандарт черно-пестрой породы Племрепродукторы Племзавод Стандарт голштинской породы
Х ±Sx Cv, % Х ±Sx Cv, %
При рождении - 25,5±0,10 11,1 27,7±0,10 9,8 -
6 мес. - 142,7±0,70 14,0 151,6±2,12 12,4 -
10 мес. 250 216,8±0,95 12,5 250,7±1,81 13,4 260
12 мес. 290 257,7±1,09 12,1 292,4±2,03 12,6 300
18 мес. 390 378,6±1,27 9,6 406,5±1,93 8,6 400
При 1-м осеменении - 393,3±1,49 10,9 386,7±1,42 6,8 -
Ремонтный молодняк в хозяйствах характеризовался невысокой массой при рождении и в последующем сохранял некоторую легковесность. Так, в условиях репродукторов отставание от стандартных показателей для черно-пестрого скота у телок в возрасте 10 мес. составило 33,2 кг (13,3 %), 12 мес. - 32,3 кг (11,1 %), 18 мес. - 11,4 кг (2,9 %). В племенном заводе ремонтные телки до годовалого возраста полностью соответствовали стандартным показателям черно-пестрой породы, к возрасту 18 месяцев они превзошли как стандарт для черно-пестрой породы, на 16,5 кг (4,2 %), так и для голштинской породы, на 6,5 кг (1,6 %). Однако, стандарт - это минимальные требования, поэтому можно заключить, что ремонтный молодняк в хозяйствах относительно легковесный, хотя и достаточно скороспелый, что подтверждается возрастом и живой массой телок при первом осеменении.
Выводы. Таким образом, можно заключить, что в Тюменской области получена группа черно-пестрого скота, отличающаяся по некоторым параметрам от стандартных показателей. По телосложению данная группа животных характеризуется слегка растянутым туловищем, относительной узкогрудо-стью, хорошим развитием зада и крепким костяком. Коэффициенты вариации по большинству экстерьер-ных характеристик относительно низкие и не превышают 10 %, что указывает на однородность полученной группы. Комплексный экстерьерный класс коров первой лактации - «Хорошо» и «Хорошо+».
Представительницы анализируемого массива при некоторой легковесности обладают высоким продуктивным потенциалом. Продуктивность коров по первой лактации колебалась в пределах: удой за 305 дней лактации - 5537-6873 кг, МДЖ - 3,64-3,86 %, МДБ -3,00-3,15 %, живая масса - 483-496 кг. Показатели изменчивости продуктивных показателей не превышают характерных для крупного рогатого скота величин. Воспроизводительные качества коров при правильной
организации процесса осеменения, с учетом особенностей высокопродуктивного скота, соответствуют нормальным параметрам: сервис-период - 122-125 дн., сухостойный период - 55-60 дн.
Молодняк рождается относительно легковесный (25,5-27,7 кг), но характеризуется способностью к быстрому росту на любом этапе выращивания, ремонтные телки осеменяются в возрасте 507-564 дня при средней живой массе 386,7-393,3 кг.
Список литературы
1 Свяженина М. А., Шевелёва О. М. Молочная продуктивность скота разного происхождения // Сибирский вестник сельскохозяйственной науки. -2012. - № 5. - С. 46-52.
2 Кахикало В. Г., Назарченко О. В. Эффективность использования быков-производителей гол-штинских линий при совершенствовании уральского типа черно-пестрой породы // Главный зоотехник. - 2012. - № 3. - С. 17-20.
3 Итоги комплексной оценки племенных качеств животных (бонитировка 2011 г.). - Тюмень: Тюмень-госплем, 2011. - 36 с.
4 Итоги комплексной оценки племенных качеств животных (бонитировка 2012 г.). - Тюмень: Тюмень-госплем, 2012. - 36 с.
5 Методика проведения испытаний на отличимость, однородность и стабильность по крупному рогатому скоту // Сборник правовых и нормативных актов к федеральному закону «О селекционных достижениях». - М.: ВНИИплем, 1997. - 204 с.
6 Приказ Минсельхоза РФ от 28.10.2010 г. №379 «Об утверждении Порядка и условий проведения бонитировки племенного крупного рогатого скота молочного и молочно-мясного направлений продуктивности» [Электронный ресурс]. URL: www.bestpravo. ru/federalnoje/bz-praktika/n3k.htm (дата обращения 28.01.2012)
