Будущее за интенсификацией садоводства Текст научной статьи по специальности «Сельское хозяйство, лесное хозяйство, рыбное хозяйство»

дтнли™

ЭФФЕКТИВНОЕ САДОВОДСТВО

Койнова А.Н., кандидат технических наук, шеф-редактор

Институт развития сельского хозяйства

БУДУЩЕЕ

ЗА ИНТЕНСИФИКАЦИЕЙ САДОВОДСТВА

Интенсивное садоводство получает все большее распространение в нашей стране: с каждым годом площади земель, задействованные под этот тип садоводства, активно увеличиваются. Технологии, связанные с ним, новы для наших аграриев. Каковы специфика, перспективы развития интенсивных садов и слагаемые успеха российского садоводства в целом, нам рассказал Владимир Александрович Гудковский, д-р с.-х. наук, академик РАН и главный научный сотрудник Федерального научного центра имени И.В. Мичурина.

- Владимир Александрович, что такое интенсивный сад, в чем его отличия от сада, возделываемого по традиционным технологиям?

- Основное различие между этими типами садов состоит в плотности посадки плодовых деревьев. Для традиционных садов она составляет приблизительно 6х4 м или 5х3 м, а для интенсивного - 1,5-3 тыс. растений на гектар, причем в Европе сажают не менее 2 тыс.; ширина междурядья в среднем 3,5 м, расстояние между деревьями 0,8-1,2 м. Существуют требования и к высоте деревьев: она не должна превышать 3-3,5 м. Задача интенсивного садоводства

- выращивать не древесину, а плоды. Так, в садах традиционного типа соотношение массы древесины к массе плодов может составлять в процентах 80:20, а в интенсивном саду - 50:50! С каждого гектара в зоне южного садоводства (Южный и СевероКавказский федеральные округа)

- главном районе промышленного садоводства нашей страны

- можно получить в среднем 5070 т/га, при этом выход товарных плодов не менее 90%.

Одно из главных требований интенсивного сада - только высококачественный посадочный

материал. Саженцы должны иметь 7 и более боковых побегов. Для плодовых деревьев интенсивного сада необходима опора, иначе при высокой массе плодов и слабом скелетообразовании дерево просто не выдержит нагрузки. Кроме того, необходима установка противоградовой сетки над посадками, особенно это касается районов с большим риском выпадения этого вида осадков. Для обеспечения оптимального снабжения деревьев влагой нужна организация системы капельного орошения, и, конечно, важно регулярное внесение минеральных веществ, в частности, фертигация. Как любое сельскохозяйственное растение, плодовое дерево требует также интегрированной защиты от вредителей и болезней.

Для эффективного возделывания садов интенсивного типа необходимо обеспечить грамотное управление нагрузкой урожаем в соответствии с сортом растения и зоной выращивания: в случае перегрузки сада будет наблюдаться периодичность плодоношения, когда год высокого урожая чередуется с годом низкого урожая или его отсутствием. Кроме того, при перегрузке качество плодов ниже за счет разницы окраски и калибра. Во избежание излишнего

роста боковых побегов и наращивания древесной массы регулируются ростовые процессы путем подрезки корней или применения регуляторов роста. К этому вопросу тоже нужно подходить дифференцированно - в зависимости от требуемой урожайности, возраста и сорта культуры.

Срок жизни такого сада - 15-20 лет, по причине высокой нагрузки он стареет быстрее, в сравнении с традиционным садом. Несмотря на большие начальные капитальные вложения, его несомненный плюс в быстрой окупаемости за счет высокой урожайности и качества плодов, которое в 2 раза выше, чем плодов, выращенных в садах традиционного типа. Кроме того, плодоношение традиционных садов начинается на 5-6 год, а интенсивных - уже на 2-3.

- Вы принимаете участие в работе Международной школы современного садоводства в качестве преподавателя. Насколько важно создание такой школы для развития интенсивного садоводства в России?

- Садоводство становится капиталоемкой отраслью. Действительно, затраты очень велики: необходимо приобрести саженцы, технику, тару, построить современное плодохранилище,

www.agroyug.ru

№7 сентябрь 2019

мнвинм

оснащенное холодильным оборудованием, линию товарной обработки. Средняя величина средств, вложенных в 1 га сада с созданием инфраструктуры (строительство современных фруктохранилищ, приобретения линий товарной обработки и др.) может достигать 5 млн рублей. Естественно, вложение больших средств в закладку сада требует соответствующей отдачи. А без правильно отлаженного, до мелочей продуманного технологического процесса вести интенсивное садоводство невозможно. Интенсивный сад -наукоемкий сад. Для управления таким садом нужен грамотный высококвалифицированный специалист, знающий все тонкости этого направления. Кадры - это одно из основных слагаемых успеха. А кадров у нас нет. К большому сожалению, отечественные вузы вести подготовку специалистов для интенсивного садоводства не могут: нет современной базы для обучения и недостаточно уделяется внимание освоению практических основ ведения интенсивного сада. Мало изучить вопрос теоретически, нужно опробовать свои силы на практике в реальных условиях сада нового типа, ознакомиться с работой плодохранилища, а такой возможности нет. Между тем, спрос на специалистов очень велик.

Школа садоводства и была организована для устранения этого пробела в кадрах. Когда к нам приходят выпускники вузов, приходится их переучивать, многое объяснять и обосновывать: в каких случаях не будет урожая, как сохранить плоды и

многое другое. Хочу отметить, что прежде не было таких объемов хранения: сегодня в хранилищах одного только предприятия «Сад Гигант» одновременно находится 100 тыс. т плодов - это 500 камер по 200 т. Чтобы управлять хранением, современному специалисту нужно знать физиологию, биохимию, микробиологию плодов в процессе хранения, а также владеть информацией, в каких условиях произрастал этот плод: каковасхема внесенияудобрений и использования средств защиты, сроки снятия урожая и множество других моментов. А таких специалистов просто нет! Предприятия вынуждены обращаться за консультационной поддержкой к европейским специалистам, но они не владеют всей полнотой картины: у нас другой климат, другие почвы. Не добившись тех результатов, которые планировались, многие сельхозпроизводители разочаровываются в интенсивном садоводстве: урожаи не настолько высоки, плоды плохо хранятся и т.п. А все потому, что нет собственных кадров, кто бы знал свое дело с учетом специфики российских условий.

- Владимир Александрович, каковы, на Ваш взгляд, перспективы российского садоводства? Способны ли мы сами обеспечить население страны фруктами и ягодами?

- Конечно! Мы обладаем огромным потенциалом развития садоводства. Сегодня хозяйства производят около 1 млн. т товарных плодов, а для снабжения населения необходимо 5 млн. т. Т.е. нужно увеличить объем продукции в 5 раз, для чего ежегодно закладывается порядка 15-20 тыс. га садов. Скажу больше: хотя интенсивное садоводство и является привилегией южных регионов за счет мягкого климата, оно начинает активно развиваться даже в средней полосе и центральном регионе. Иными словами, российские аграрии уже сегодня обладают беспрецедентным опытом возделывания таких садов в нестандартных для интенсивных технологий садоводства условиях и получают 40 т/га. Есть желание и опыт сельхозпроизводителей, есть воля государства: сейчас действует программа, согласно которой сельхозпроизводителям выделяются субсидии - конечно,

Владимир Александрович Гудковский, д-р с.-х. наук, академик РАН и главный научный сотрудник Федерального научного центра имени И.В. Мичурина

это не такие большие средства, способные покрыть все затраты, но все же это реальная помощь. Я со всех трибун ратую за увеличение размера субсидий на строительство новых холодильников для хранения плодов, потому что это одна из важнейших и наиболее затратная часть капиталовложений. Это было бы стратегически важное решение, потому что многие аграрии не имеют возможности хранить свою продукцию за неимением холодильныхемкостей. В развитие садоводства инвестируются и огромные частные средства. Поэтому все движется в сторону импортозамещения.

Наиболее перспективными и востребованными направлениями является культивирование яблонь, груш, сливы, черешни, вишни, абрикоса и ягодных культур - жимолости, малины, земляники, голубики. Наш отдел занимается вопросами хранения десяти ягодных культур, есть ряд интересных разработок и, что самое важное, есть интерес производителей к результатам нашей работы. Так что все реально. Слагаемые успеха интенсивного садоводства, о чем я говорил ранее, у нас есть: и капитал, и знания. А с проблемой кадрового голода мы, надеюсь, также справимся. Нужно стимулировать развитие школ подготовки и переподготовки кадров для садоводства, организовывать их в том числе на базе крупных научных учреждений. При таких темпах развития, которые наблюдаются сегодня, уже через 7-8 лет наши хозяйства смогутобеспечивать россиян свежими плодами круглый год, и не будет необходимости в импорте.

www.agroyug.ru