CC BY
235
Биохимические показатели сыворотки крови молодняка свиней крупной белой породы разных генотипов
В.И. Косилов, д.с.-х.н, профессор, ФГБОУ ВПО Оренбургский ГАУ; Ж.А. Перевойко, д.с.-х.н., ФГБОУ ВПО Пермская ГСХА
В современном свиноводстве, характеризующемся концентрацией производства мясной продукции на комплексах с промышленной технологией, придаётся большое значение изучению биологических и физиологических особенностей животных. Создание регулируемых условий содержания, применение научно обоснованных методов и норм кормления, способствующих проявлению признаков потенциально возможной, наследственно обусловленной продуктивности, является необходимыми условием для проявления высоких воспроизводительных качеств свиноматок вне зависимости от сезона года [1, 2].
Большая плодовитость и непродолжительный период супоросности свиноматок позволяют получать значительное количество продукции. Следует иметь в виду, что высокую продуктивность имеют только здоровые животные, обладающие естественной резистентностью к воздействию неблагоприятных факторов внешней среды.
В условиях промышленного свиноводства отмечаются проблемы с обменом веществ как у холостых, так и у супоросных свиноматок. Нарушение обмена веществ у свиноматок проявляется в низкой оплодотворяемости, рождении слабого приплода, снижении устойчивости к послеродовым осложнениям, продуктивности и так далее. Наиболее часто фиксируются отсутствие охоты, эмбриональная смертность, ацидоз, гипокальцемия, гиповита-минозы А, Д, Е, ожирение. Всё это приводит к преждевременной выбраковке свиноматок.
Кровь является тканью, в которой отражаются все наиболее важные функции организма.
Практически весь обмен веществ между клетками организма и внешней средой осуществляется через кровь. Она доставляет питательные вещества к клеткам и уносит от них продукты их жизнедеятельности. Поэтому исследования крови имеют важное значение для оценки уровня обмена веществ в организме животного и его естественной резистентности [3—8].
Ранняя диагностика нарушений обмена веществ у свиней очень важна, так как начальные стадии нарушений у них протекают, как правило, скрыто. без видимых клинических признаков. По составу и биохимическим показателям крови можно судить об интенсивности обменных процессов, что в свою очередь может характеризовать продуктивные качества животных.
Биохимические характеристики белков крови занимают особое место в определении физиологического статуса организма животного, а также для своевременного выявления патологических состояний. Существенное влияние на гематологические показатели оказывает сезон года.
Материал и методы исследования. Основой высокой продуктивности свиноматок является здоровый и хорошо развитый ремонтный молодняк, приспособленный к эксплуатации в жёстких условиях промышленной технологии.
Нами проведена сравнительная оценка биохимических показателей крови у ремонтного молодняка крупной белой породы разных генотипов в условиях селекционно-гибридного центра ОАО «Пермский свинокомплекс» Пермского края. При этом были сформированы три группы свинок:
I — крупная белая отечественной селекции (КБ),
II — крупная белая ирландской селекции (КБИ),
III — двухлинейные свинки (КБ х КБИ). По биохимическим показателям крови судили о физиоло-
гическом состоянии и продуктивности ремонтного молодняка при убое в 100 и 130 кг.
Результаты исследования. Анализ полученных данных свидетельствует, что содержание кальция в сыворотке двухлинейных свинок (КБ х КБИ) при убое в 100 кг было ниже нормы на 0,03 ммоль/л, или на 1,2%, а фосфора — превышало норму на 0,98 ммоль/л, или на 50,5% (табл. 1). Изменение концентрации кальция и фосфора в крови свидетельствует о нарушении минерального обмена, что бывает при заболеваниях почек. Основным источником энергии для многих клеток организма является глюкоза.
Проведённые нами исследования показали, что содержание сахара в крови ремонтных свинок крупной белой породы разных генотипов и помесных свинок (КБ х КБИ) при убое в 100 кг было на 0,04—0,81 ммоль/л ниже нормы. Гипогликемия встречается при вторичной остео-дистрофии, послеродовом порезе, некоторых формах ожирения, токсических поражениях печени. Часто она является следствием недостатка в кормах легкоусвояемых углеводов, большой потребности в глюкозе при высококонцентрированном типе кормления, преобладания в рационах кислых кормов.
Уровень резервной щёлочности в крови ремонтных свинок всех групп при убое в 100 кг был в переделах нормы и составил 49,5—49,8 об/%. Содержание магния в крови ремонтного молодняка при убое в 100 кг, как энергетического элемента организма, было ниже нормы на 0,03—0,15 ммоль/л и составило 0,79—0,91 ммоль/л.
Результаты изучения сыворотки крови ремонтного молодняка крупной белой породы разных генотипов при убое в 130 кг показали, что содержание кальция не выходило за пределы нормы и составило 2,80—2,85 ммоль/л, а фосфора — превышало норму на 0,96—1,0 ммоль/л.
Содержание сахара в крови ремонтного молодняка ирландской селекции и помесных свинок КБ х КБИ было на 0,77 и 0,61 ммоль/л ниже нормы соответственно.
Резервная щёлочность крови ремонтных свинок
ирландской селекции КБИ была ниже нормы на 6,6 об/% СО2, у ремонтных свинок отечественной селекции и помесных свинок (КБ х КБИ) — в пределах нормы.
Содержание магния в сыворотке крови здоровых животных колебалось от 3,33 до 5,55 ммоль/л. Проведённые нами исследования свидетельствуют, что содержание магния у животных всех групп соответствовало норме.
Одним из важных показателей, который характеризует обмен веществ и крепость организма животных, является белковый состав их крови. При изменениях обмена веществ у животных происходят количественные колебания белкового спектра крови. Уменьшение глобулинов компенсируется повышенным синтезом альбуминов и наоборот.
Анализ показателей сыворотки крови ремонтного молодняка крупной белой породы разных генотипов при убое в 100 кг позволил установить, что содержание общего белка было в пределах нормы и составило 77,3—78,6 г/л (табл. 2).
Показатели по содержанию альбуминов в сыворотке крови чистопородных свинок (КБ и КБИ) были на 1,1 и 0,8 г/л ниже нормы. В наших исследованиях содержание альбуминов в сыворотке крови двухлинейных свинок находилось в пределах нормы (35,2 г/л), что свидетельствует о том, что эти животные имели более высокий уровень обмена и интенсивность роста, так как альбумины участвуют в построении компонентов клеток, особенно клеток мышечной ткани.
Содержание альфа- и бета-глобулинов в сыворотке крови ремонтных свинок всех групп было ниже нормы, содержание гамма-глобулинов — в пределах нормы (17,5—19,7 г/л).
Двухлинейные свинки КБ х КБИ превосходили аналогов по содержанию в сыворотке крови альбуминов на 2,92—3,83%, альфа-глобулинов — на 4,5—7,8%, бета-глобулинов — на 1,68—8,0%. Это свидетельствует о больших защитноприспособи-тельных возможностях животных, у которых происходит более интенсивный процесс выработки антител.
1. Показатели сыворотки крови ремонтных свинок крупной белой породы разных генотипов (X±Sx)
Генотип Кальций, моль/л Фосфор, ммоль/л Сахар, ммоль/л Резервная щелочность, об/%СО2 Магний, ммоль/л
При убое в 100 кг
Норматив КБ КБИ КБ х КБИ 2,5-3,5 2,55±0,09 2,51±0,03 2,47±0,01 1,29-1,94 2,76±0,07 2,93±0,09 2,92±0,04 3,33-5,55 2,52±0,06 3,29±0,09*** 2,83±0,03** 45-55 49,8±0,80 49,5±0,91 49,5±0,72 0,94-1,44 0,79±0,02 0,91±0,02** 0,88±0,03*
При убое в 130 кг
КБ КБИ КБ х КБИ 2,80±0,07 2,83±0,07 2,85±0,08 2,94±0,02 2,90±0,07 2,92±0,09 3,51±0,05 2,56±0,03*** 2,72±0,03*** 46,9±3,37 38,4±4,11 47,7±3,43 0,95±0,04 0,95±0,05 1,12±0,01
2. Биохимические показатели крови ремонтного молодняка крупной белой породы разных генотипов (X±Sx)
Генотип Общий белок, г/л Альбумины, г/л а-глобул, г/л Р-глобул, г/л у-глобул, г/л Метгемо-глобин, %
При убое в 100 кг
Норма КБ КБИ КБхКБИ 65-85 77,3±0,59 78,0±1,07 78,6±1,56 35-45 33,9±2,78 34,2±2,90 35,2±1,67 14-20 13,3±1,41 12,9±1,61 13,9±1,29 16-20 11,9±1,15 11,2±1,68 12,1±1,37 17-25 18,3±1,75 19,7±1,51 17,5±0,87 5-30 12,7±2,56 13,3±1,94 13,9±1,15
При убое в 130 кг
КБ КБИ КБхКБИ 72,4±2,39 71,9±1,49 70,3±3,68 27,4±0,52 27,8±0,78 22,4±0,22*** 12,5±0,10 13,8±0,62 10,7±0,75* 9,5±0,74 8,9±0,12 10,7±0,48 23,1±0,22 23,5±0,30 26,5±0,21*** 10,3±2,98 10,2±1,77 13,9±3,32
Уровень бета-глобулинов в сыворотке крови ремонтных свинок всех групп был ниже нормы: у отечественного ремонтного молодняка — на 4,1 г/л, свинок ирландской селекции — на 4,8 г/л, двухлинейных свинок КБ х КБИ — на 3,9 г/л. Изменение количества бета-глобулинов обычно наблюдается при нарушениях жирового обмена.
Содержание гамма-глобулинов в сыворотке крови ремонтного молодняка было ниже нормы у отечественного ремонтного молодняка на 4,1 г/л, свинок ирландской селекции — на 4,8 г/л, двухлинейных свинок КБ х КБИ — на 3,9 г/л.
Белки крови выполняют многие функции: поддерживают постоянство осмотического давления, рН крови, уровень катионов в ней; играют важную роль в образовании иммунитета, комплексов с углеводами, липидами, гормонами. Содержание общего белка при убое в 130 кг было в пределах нормы и составило 70,3—72,4 г/л.
Содержание гамма-глобулинов у чистопородных свинок было в пределах нормы, у двухлинейных аналогов — выше нормы на 6%.
Вывод. Проведённые исследования биохимических показателей сыворотки крови ремонтного молодняка крупной белой породы разных генотипов позволили выявить наиболее приспособленных
животных к разведению в условиях промышленной технологии.
Литература
1. Перевойко Ж.А., Косилов В.И. Воспроизводительная способность свиноматок крупной белой породы и её двух-трёхпородных помесей // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2014. № 6 (50). С. 161—163.
2. Косилов В.И., Перевойко Ж.А. Воспроизводительные качества свиноматок крупной белой породы при сочетании с хряками разных линий // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2014. № 6 (50). С. 122-127.
3. Перевойко Ж.А., Косилов В.И. Основные биохимические показатели крови хряков и свиноматок крупной белой породы // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2014. № 5 (49). С. 196-199.
4. Губайдуллин Н.М., Зайнуков Р.С., Миронова И.В. и др. Гематологические показатели коров-первотёлок бестужевской породы при использовании алюмосиликата глауконита // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2014. № 1 (17). С. 111-113.
5. Косилов В.И., Мироненко С.И., Жукова ОА. Гематологические показатели тёлок различных генотипов на Южном Урале // Вестник мясного скотоводства. 2009. Т. 1. № 62. С. 150-158.
6. Масалимов И.А., Миронова И.В., Тагиров Х.Х. Гематологические показатели молодняка бестужевской породы и её помесей с породой салерс и обрак // Известия Самарской государственной сельскохозяйственной академии. 2012. № 1. С. 130-134.
7. Литвинов К.С., Косилов В.И. Гематологические показатели молодняка красной степной породы // Вестник мясного скотоводства. 2008. Т. 1. № 61. С. 148-154.
8. Иргашев Т.А., Косилов В.И. Гематологические показатели бычков разных генотипов в горных условиях Таджикистана // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2014. № 1 (45). С. 89-91.
