CC BY
84
Биохимические и иммунологические показатели крови бычков казахской белоголовой породы разных генотипов
Р.Ш. Тайгузин, д.б.н., профессор, Оренбургский ГАУ;
ША. Макаев, д.с.-х.н,
Б.С.Нуржанов, к.с.-х.н, ВНИИМС РАСХН
Кровь является важнейшим интерьерным показателем организма животных. Будучи внутренней средой организма, кровь обладает постоянством своего состава. В то же время это одна из наиболее изменчивых и лабильных систем, отображающая все изменения, которые происходят в организме животных. Её количественный и качественный состав во многом определяет интенсивность обмена веществ и связанных с ним процессов роста, развития и продуктивности [1 — 4].
Кровь — это та внутренняя среда, через которую клетки тела получают из внешней среды все необходимые для их жизнедеятельности вещества. В свою очередь, через кровь происходит удаление из клеток веществ, являющихся продуктами жизнедеятельности. Состав крови свидетельствует о нормальных и патологических процессах, происходящих в организме животного [5, 6].
Поэтому для более объективной оценки физиологического состояния и характера обмена веществ у сельскохозяйственных животных всё более широкое применение находят исследования по изучению состава крови [7, 8].
Материал и методы исследования. Исследование морфологического и биохимического состава крови и её сыворотки, а также естественной резистентности проводили на бычках казахской белоголовой породы, принадлежащих к разным линиям: Смычка 5545 (I гр.), Призёра 5001 (II гр.), Марципана 2033 (III гр.) и родственной группы Демона 7607 (IV гр.). Бычков разделяли на четыре группы по три головы в каждой. Изучение метаболического профиля бычков и факторов неспецифического иммунитета основывалось на общепринятых методиках в комплексной аналитической лаборатории ВНИИМС.
Результаты исследований. Во время опыта подопытные бычки всех групп получали одинаковый кормовой рацион, который включал: сено злаково-бобовое — 2,5 кг, силос кукурузный — 8,0 кг, зер-носмесь — 2,5 кг, жмых подсолнечниковый — 0,7 кг, кормовую патоку — 0,8 кг, поваренную соль — 47 г, кормовой фосфат — 40 г и премикс — 25 г. В скормленных кормах содержалось 7,64 ЭКЕ, 7,2 сухого вещества, 76,36 МДж обменной энергии, 1110 г сырого и 753 г переваримого протеина, 1232 г сырой клетчатки, 646 г сахара, 248 г сырого жира, 50,75 г кальция, 33,63 г фосфора, 107 г каротина. Рационы кормления изменяли в зависимости от их интенсивности роста, живой массы и возраста животных.
За период испытания от 8- до 15-месячного возраста. показатель среднесуточного прироста живой массы бычков соответствует высшим бони-тировочным классам и достоверно изменялся между группами (г): I - 834,1+16,94, II - 770,2+8,72, III -878,3+14,37 и IV - 965,0+14,85 (Р>0,99 - Р>0,999).
Анализ морфологических показателей крови свидетельствует, что преимущество по содержанию гемоглобина было на стороне бычков линии Марципана (139,0 г/л). Их превосходство над сверстниками других генотипов составляло 7,7 — 13,0 г/л (5,86 - 10,32%, Р>0,999) (табл. 1).
Минимальным значением этого показателя характеризовались бычки родственной группы Демона (126,0 г/л), промежуточным — бычки линии Смычка (131,3 г/л) и Призёра (129,3 г/л).
Максимальное содержание эритроцитов было выявлено у бычков групп Марципана и Призёра (6,76-1012/л в обеих группах), что превысило показатели групп Смычка и Демона на 0,90 — 0,83- 1012/л (13,99 — 15,36%, Р>0,999).
Анализ содержания лейкоцитов показал незначительное превосходство бычков заводской линии Призёра 5001. Превосходство их над животными из других групп по изучаемому показателю составило 0,05 — 0,17-109/л (0,66 — 2,29%).
Уровень макроэлементов (кальция и фосфора) в крови в значительной степени зависел от поступления их с кормом. Установлено, что изучаемые показатели не выходили за пределы физиологических норм для мясного скота и достоверных межгрупповых различий не обнаружено.
Основными и наиболее важными частями сыворотки крови являются белковые фракции. Нами отмечено неодинаковое содержание общего белка у бычков разных линий (табл. 2).
Наибольшей величиной изучаемого показателя отличались бычки I гр. (86,46 г/л), наименьшим — III гр. (79,73 г/л), (Р<0,95).
1. Морфологические и биохимические показатели крови бычков (X±Sx)
Показатель Группа
I II III IV
Гемоглобин, г/л 131,3+1,86 126,0+2,00 139,0+3,00 129,3+1,33
Эритроциты, 1012/л 5,86+0,020 5,93+0,217 6,76+0,064 6,76+0,335
Лейкоциты, 109/л 7,52+0,088 7,55+0,132 7,43+0,073 7,60+0,050
Са, ммоль/л 2,62+0,033 2,65+0,00 2,65+0,029 2,67+0,017
Р, ммоль/л 2,15+0,037 2,20+0,012 2,16+0,023 2,17+0,044
Кислотная ёмкость, ммоль/л 128,3+1,67 121,7+3,33 128,3+1,67 123,3+1,67
Вит. А, мкмоль/л 4,26+0,049 4,23+0,015 4,36+0,120 4,34+0,046
Каротин, мг/л 7,83+0,154 7,85+0,174 7,92+0,255 7,87+0,199
2. Белковый состав сыворотки крови бычков (X±Sx)
Показатель Группа
I II III IV
Общий белок, г/л 86,46+5,42 81,67+6,84 79,73+1,97 81,70+3,41
Альбумины, г/л 40,51+2,770 37,72+2,670 36,89+0,951 37,15+1,686
Глобулины, всего, г/л 45,92+2,653 43,95+4,175 42,84+1,016 44,55+1,775
а 11,23+0,727 11,03+1,654 9,78+0,207 10,96+0,494
в 13,80+0,458 13,39+0,964 13,65+0,921 13,59+0,721
У 20,89+2,003 19,53+1,642 19,41+0,196 20,00+0,672
Альбумин-глобулиновый коэффициент 0,88+0,010 0,86+0,023 0,86+0,002 0,83+0,013
3. Факторы неспецифической резистентности бычков (X±Sx)
Показатель Группа
I II III IV
БАСК, % 70,27+0,811 67,07+1,117 68,97+0,491 69,23+1,550
Р-лизин,% 15,97+1,768 14,93+1,255 15,77+0,606 16,40+0,551
Лизоцим, мкг/мл 3,10+0,200 2,85+0,150 2,82+0,136 3,00+0,260
Интенсивность роста молодняка имеет тесную связь с содержанием в сыворотке крови альбуминовой фракции. Высокий уровень альбуминов является предпосылкой к увеличению среднесуточного прироста живой массы. Это обусловлено выполнением ими транспортной функции. Максимальное количество альбуминовой фракции также содержалось в сыворотке крови бычков I гр., преимущество по этому показателю составляло 2,82 - 3,65 г/л (7,47 - 9,89%, Р>0,95).
Содержание глобулиновой фракции в сыворотке белка также зависело от генотипа подопытных бычков. Максимальная концентрация выявлена у бычков линии Смычка — 45,92 г/л, что превысило показатели других групп на 1,37 — 3,08 г/л (3,08 - 7,19%).
Бычки I гр. также превзошли сверстников по содержанию а-, в- и у-глобулиновых фракций. Молодняк этой же группы отличался наибольшим альбумин-глобулиновым соотношением.
Анализ показателей естественной резистентности молодняка по активности неспецифического иммунитета показал, что все подопытные животные в равной степени были устойчивы к воздействию факторов внешней среды (табл. 3).
Анализ полученных данных свидетельствует, что максимальной бактерицидной активностью сыворотки крови отличались бычки I гр. Их превосходство над сверстниками других линий составляло 1,04 — 3,20% (Р<0,95—Р>0,999). Минимальным уровнем БАСК характеризовались бычки родственной группы Демона 7607.
Отличительной особенностью активности в-лизинов является их возрастание при более выраженной реакции на различные влияния внешней среды. Максимальная в-литическая активность в сыворотке крови наблюдалась у бычков IV гр.,
превысив этот показатель по сравнению со сверстниками на 0,43 — 1,47%.
Максимальное содержание лизоцима в сыворотке крови имели бычки линии Смычка 5545 — 3,10 мкг/мл, что превысило показатели животных других групп на 0,10 - 0,28 мкг/мл (3,33 - 9,93%).
Вывод. Интерьерные особенности казахского белоголового скота в большей или меньшей степени зависят от принадлежности к определённой линии, которая обуславливает различия в направленности обмена веществ и уровня продуктивности. Морфологический и биохимический профиль крови и её сыворотки можно рассматривать как объективный критерий оценки интенсивности роста.
Литература
1. Жаймышева С.С., Нуржанов Б.С. Особенности реализации продуктивного потенциала бычков симментальской породы и её помесей с лимузинами // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2009. № 1 (21). С. 77.
2. Каюмов Ф.Г., Дубовскова М.П., Кузин А.В. Морфологический состав, биохимические показатели крови и факторы гуморальной защиты бычков казахской белоголовой породы разных генотипов // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2006. № 3 (11). С. 23 — 26.
3. Карсакбаев А.Б., Тюлебаев С.Д., Кадышева М.Д. Влияние возраста и сезона года на гематологические показатели тёлок // Вестник мясного скотоводства. 2009. № 62 (3). С. 131 — 133.
4. Макаев Ш.А., Каюмов Ф.Г., Насамбаев Е.Г. Казахский белоголовый скот и его совершенствование (науч. изд.). М.: Вестник РАСХН, 2005. 336 с.
5. Крылов В.Н., Косилов В.И. Показатели крови молодняка казахской белоголовой породы и её помесей со светлой аквитанской // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2009. № 2 (22). С. 121 — 125.
6. Губайдуллин Н.М., Зайнуков Р.С., Миронова И.В. и др. Гематологические показатели коров-первотёлок бестужевской породы при использовании алюмосиликата глауконита // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2008. № 1 (17). С. 11 — 113.
7. Косилов В.И., Мироненко С.И., Жуков О.А. Гематологические показатели тёлок различных генотипов на Южном Урале // Вестник мясного скотоводства. № 1 (62). С. 150 — 158.
8. Гильманов Д.Р., Миронова И.В., Шарипова А.Ф. Показатели крови молодняка чёрно-пёстрой породы и её помесей с са-лерс // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2012. № 6 (38). С. 92 — 94.
