Научная статья на тему 'Биохимические и иммунологические показатели крови бычков казахской белоголовой породы разных генотипов'

Биохимические и иммунологические показатели крови бычков казахской белоголовой породы разных генотипов Текст научной статьи по специальности «Животноводство и молочное дело»

CC BY
167
85
i Надоели баннеры? Вы всегда можете отключить рекламу.
Ключевые слова
ГЕНОТИП / БЫЧКИ / КАЗАХСКАЯ БЕЛОГОЛОВАЯ ПОРОДА / СЫВОРОТКА КРОВИ / МОРФОЛОГИЧЕСКИЙ И БИОХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ / ЕСТЕСТВЕННАЯ РЕЗИСТЕНТНОСТЬ / GENOTYPE / STEERS / KAZAKH WHITE-HEAD CATTLE / BLOOD SERUM / MORPHOLOGICAL AND BIOCHEMICAL COMPOSITION / NATURAL RESISTANCE

Аннотация научной статьи по животноводству и молочному делу, автор научной работы — Тайгузин Рамиль Шамильевич, Макаев Шакур Ахмеевич, Нуржанов Баер Серекпаевич

Проведены исследования физиологического состояния бычков, принадлежащих к разным линиям Смычка 5545, Призёра 5001, Марципана 2033 и Демона 7607 по морфологическому и биохимическому составу крови. Установлена значительная изменчивость гематологических показателей в зависимости от происхождения животных. Выявлено преимущество бычков линии Марципана (139,0 г/л) по содержанию гемоглобина. Их превосходство над сверстниками других генотипов составило 7,7 13,0 г/л (5,86 10,32 %). Содержание общего белка наибольшим оказалось у бычков, принадлежащих к линии Смычка (86,46 г/л), наименьшим у представителей линии Марципана (79,73 г/л). Максимальное количество альбуминовой фракции также содержалось в сыворотке крови бычков, принадлежащих к линии Смычка. Доказано, что генотип обусловил и количественные показатели глобулиновой фракции белка в сыворотке крови животных. Максимальная его концентрация отмечена у бычков линии Смычка 45,92 г/л. Анализ показателей естественной резистентности молодняка по активности неспецифического иммунитета свидетельствует, что бычки этой линии обладали максимальной бактерицидной активностью. Минимальный уровень БАСК был установлен у бычков родственной группы Демона 7607. Максимальным содержанием лизоцима в сыворотке крови отличались бычки линии Смычка 5545 3,10 мкг/мл, что превысило показатели животных других групп на 0,10 0,28 мкг/мл (3,33 9,93 %). В целом динамика исследуемых показателей крови не выходила за пределы физиологических норм.

i Надоели баннеры? Вы всегда можете отключить рекламу.

Похожие темы научных работ по животноводству и молочному делу , автор научной работы — Тайгузин Рамиль Шамильевич, Макаев Шакур Ахмеевич, Нуржанов Баер Серекпаевич

iНе можете найти то, что вам нужно? Попробуйте сервис подбора литературы.
i Надоели баннеры? Вы всегда можете отключить рекламу.

BIOCHEMICAL AND IMMUNOLOGICAL BLOOD PARAMETERS OF KAZAKH WHITE-HEAD STEERS OF DIFFERENT GENOTYPES

The article deals with the study on physiological state of calves belonging to different lines by their biochemical and morphological blood composition, among them are the following: Smychok 5545, Prizer 5001, Marzipan 2033 and Demon 7607. Considerable variability of hematological parameters depending on the origin of the animals has been observed. The advantages of steers of the Marzipan line (139.0 g/l) by the content of hemoglobin have been revealed. Their superiority over the animals of the same age, belonging to other genotypes, was 7.7-13 g/l (5.86 10.32 %). The total protein content turned to be the highest in steers belonging to the Smychok line (86.46 g/l), the lowest in the representatives of Marzipan line (79.73 g/l). The maximum amount of albumin fraction was also observed in blood serum of steers belonging to the Smychok line. It is proved that the quantitative indices of the globulin fraction of protein in blood serum of the animals have been conditioned by their genotype. Its maximum concentration was observed in steers of the Smychok line 45.92 g/l. The analysis of indices of natural resistance to the activity of non-specific immunity in young cattle shows that steers of the above line possessed the maximum bactericidal activity. The minimum level of bactericidal activity in blood serum was established in steers of the related Demon 7607 group. The maximum content of lysozyme in blood serum was noted in steers belonging to the Smychok line 5545 3.10 micrograms /ml, which is more than in animals of other groups at 0.10-0.28 micrograms/ml (3.33 9.93 %). In general, the dynamics of blood indices under study does not go beyond the physiological norms.

Текст научной работы на тему «Биохимические и иммунологические показатели крови бычков казахской белоголовой породы разных генотипов»

Биохимические и иммунологические показатели крови бычков казахской белоголовой породы разных генотипов

Р.Ш. Тайгузин, д.б.н., профессор, Оренбургский ГАУ;

ША. Макаев, д.с.-х.н,

Б.С.Нуржанов, к.с.-х.н, ВНИИМС РАСХН

Кровь является важнейшим интерьерным показателем организма животных. Будучи внутренней средой организма, кровь обладает постоянством своего состава. В то же время это одна из наиболее изменчивых и лабильных систем, отображающая все изменения, которые происходят в организме животных. Её количественный и качественный состав во многом определяет интенсивность обмена веществ и связанных с ним процессов роста, развития и продуктивности [1 — 4].

Кровь — это та внутренняя среда, через которую клетки тела получают из внешней среды все необходимые для их жизнедеятельности вещества. В свою очередь, через кровь происходит удаление из клеток веществ, являющихся продуктами жизнедеятельности. Состав крови свидетельствует о нормальных и патологических процессах, происходящих в организме животного [5, 6].

Поэтому для более объективной оценки физиологического состояния и характера обмена веществ у сельскохозяйственных животных всё более широкое применение находят исследования по изучению состава крови [7, 8].

Материал и методы исследования. Исследование морфологического и биохимического состава крови и её сыворотки, а также естественной резистентности проводили на бычках казахской белоголовой породы, принадлежащих к разным линиям: Смычка 5545 (I гр.), Призёра 5001 (II гр.), Марципана 2033 (III гр.) и родственной группы Демона 7607 (IV гр.). Бычков разделяли на четыре группы по три головы в каждой. Изучение метаболического профиля бычков и факторов неспецифического иммунитета основывалось на общепринятых методиках в комплексной аналитической лаборатории ВНИИМС.

Результаты исследований. Во время опыта подопытные бычки всех групп получали одинаковый кормовой рацион, который включал: сено злаково-бобовое — 2,5 кг, силос кукурузный — 8,0 кг, зер-носмесь — 2,5 кг, жмых подсолнечниковый — 0,7 кг, кормовую патоку — 0,8 кг, поваренную соль — 47 г, кормовой фосфат — 40 г и премикс — 25 г. В скормленных кормах содержалось 7,64 ЭКЕ, 7,2 сухого вещества, 76,36 МДж обменной энергии, 1110 г сырого и 753 г переваримого протеина, 1232 г сырой клетчатки, 646 г сахара, 248 г сырого жира, 50,75 г кальция, 33,63 г фосфора, 107 г каротина. Рационы кормления изменяли в зависимости от их интенсивности роста, живой массы и возраста животных.

За период испытания от 8- до 15-месячного возраста. показатель среднесуточного прироста живой массы бычков соответствует высшим бони-тировочным классам и достоверно изменялся между группами (г): I - 834,1+16,94, II - 770,2+8,72, III -878,3+14,37 и IV - 965,0+14,85 (Р>0,99 - Р>0,999).

Анализ морфологических показателей крови свидетельствует, что преимущество по содержанию гемоглобина было на стороне бычков линии Марципана (139,0 г/л). Их превосходство над сверстниками других генотипов составляло 7,7 — 13,0 г/л (5,86 - 10,32%, Р>0,999) (табл. 1).

Минимальным значением этого показателя характеризовались бычки родственной группы Демона (126,0 г/л), промежуточным — бычки линии Смычка (131,3 г/л) и Призёра (129,3 г/л).

Максимальное содержание эритроцитов было выявлено у бычков групп Марципана и Призёра (6,76-1012/л в обеих группах), что превысило показатели групп Смычка и Демона на 0,90 — 0,83- 1012/л (13,99 — 15,36%, Р>0,999).

Анализ содержания лейкоцитов показал незначительное превосходство бычков заводской линии Призёра 5001. Превосходство их над животными из других групп по изучаемому показателю составило 0,05 — 0,17-109/л (0,66 — 2,29%).

Уровень макроэлементов (кальция и фосфора) в крови в значительной степени зависел от поступления их с кормом. Установлено, что изучаемые показатели не выходили за пределы физиологических норм для мясного скота и достоверных межгрупповых различий не обнаружено.

Основными и наиболее важными частями сыворотки крови являются белковые фракции. Нами отмечено неодинаковое содержание общего белка у бычков разных линий (табл. 2).

Наибольшей величиной изучаемого показателя отличались бычки I гр. (86,46 г/л), наименьшим — III гр. (79,73 г/л), (Р<0,95).

1. Морфологические и биохимические показатели крови бычков (X±Sx)

Показатель Группа

I II III IV

Гемоглобин, г/л 131,3+1,86 126,0+2,00 139,0+3,00 129,3+1,33

Эритроциты, 1012/л 5,86+0,020 5,93+0,217 6,76+0,064 6,76+0,335

Лейкоциты, 109/л 7,52+0,088 7,55+0,132 7,43+0,073 7,60+0,050

Са, ммоль/л 2,62+0,033 2,65+0,00 2,65+0,029 2,67+0,017

Р, ммоль/л 2,15+0,037 2,20+0,012 2,16+0,023 2,17+0,044

Кислотная ёмкость, ммоль/л 128,3+1,67 121,7+3,33 128,3+1,67 123,3+1,67

Вит. А, мкмоль/л 4,26+0,049 4,23+0,015 4,36+0,120 4,34+0,046

Каротин, мг/л 7,83+0,154 7,85+0,174 7,92+0,255 7,87+0,199

2. Белковый состав сыворотки крови бычков (X±Sx)

Показатель Группа

I II III IV

Общий белок, г/л 86,46+5,42 81,67+6,84 79,73+1,97 81,70+3,41

Альбумины, г/л 40,51+2,770 37,72+2,670 36,89+0,951 37,15+1,686

Глобулины, всего, г/л 45,92+2,653 43,95+4,175 42,84+1,016 44,55+1,775

а 11,23+0,727 11,03+1,654 9,78+0,207 10,96+0,494

в 13,80+0,458 13,39+0,964 13,65+0,921 13,59+0,721

У 20,89+2,003 19,53+1,642 19,41+0,196 20,00+0,672

Альбумин-глобулиновый коэффициент 0,88+0,010 0,86+0,023 0,86+0,002 0,83+0,013

3. Факторы неспецифической резистентности бычков (X±Sx)

Показатель Группа

I II III IV

БАСК, % 70,27+0,811 67,07+1,117 68,97+0,491 69,23+1,550

Р-лизин,% 15,97+1,768 14,93+1,255 15,77+0,606 16,40+0,551

Лизоцим, мкг/мл 3,10+0,200 2,85+0,150 2,82+0,136 3,00+0,260

Интенсивность роста молодняка имеет тесную связь с содержанием в сыворотке крови альбуминовой фракции. Высокий уровень альбуминов является предпосылкой к увеличению среднесуточного прироста живой массы. Это обусловлено выполнением ими транспортной функции. Максимальное количество альбуминовой фракции также содержалось в сыворотке крови бычков I гр., преимущество по этому показателю составляло 2,82 - 3,65 г/л (7,47 - 9,89%, Р>0,95).

Содержание глобулиновой фракции в сыворотке белка также зависело от генотипа подопытных бычков. Максимальная концентрация выявлена у бычков линии Смычка — 45,92 г/л, что превысило показатели других групп на 1,37 — 3,08 г/л (3,08 - 7,19%).

Бычки I гр. также превзошли сверстников по содержанию а-, в- и у-глобулиновых фракций. Молодняк этой же группы отличался наибольшим альбумин-глобулиновым соотношением.

Анализ показателей естественной резистентности молодняка по активности неспецифического иммунитета показал, что все подопытные животные в равной степени были устойчивы к воздействию факторов внешней среды (табл. 3).

Анализ полученных данных свидетельствует, что максимальной бактерицидной активностью сыворотки крови отличались бычки I гр. Их превосходство над сверстниками других линий составляло 1,04 — 3,20% (Р<0,95—Р>0,999). Минимальным уровнем БАСК характеризовались бычки родственной группы Демона 7607.

Отличительной особенностью активности в-лизинов является их возрастание при более выраженной реакции на различные влияния внешней среды. Максимальная в-литическая активность в сыворотке крови наблюдалась у бычков IV гр.,

превысив этот показатель по сравнению со сверстниками на 0,43 — 1,47%.

Максимальное содержание лизоцима в сыворотке крови имели бычки линии Смычка 5545 — 3,10 мкг/мл, что превысило показатели животных других групп на 0,10 - 0,28 мкг/мл (3,33 - 9,93%).

Вывод. Интерьерные особенности казахского белоголового скота в большей или меньшей степени зависят от принадлежности к определённой линии, которая обуславливает различия в направленности обмена веществ и уровня продуктивности. Морфологический и биохимический профиль крови и её сыворотки можно рассматривать как объективный критерий оценки интенсивности роста.

Литература

1. Жаймышева С.С., Нуржанов Б.С. Особенности реализации продуктивного потенциала бычков симментальской породы и её помесей с лимузинами // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2009. № 1 (21). С. 77.

2. Каюмов Ф.Г., Дубовскова М.П., Кузин А.В. Морфологический состав, биохимические показатели крови и факторы гуморальной защиты бычков казахской белоголовой породы разных генотипов // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2006. № 3 (11). С. 23 — 26.

3. Карсакбаев А.Б., Тюлебаев С.Д., Кадышева М.Д. Влияние возраста и сезона года на гематологические показатели тёлок // Вестник мясного скотоводства. 2009. № 62 (3). С. 131 — 133.

4. Макаев Ш.А., Каюмов Ф.Г., Насамбаев Е.Г. Казахский белоголовый скот и его совершенствование (науч. изд.). М.: Вестник РАСХН, 2005. 336 с.

5. Крылов В.Н., Косилов В.И. Показатели крови молодняка казахской белоголовой породы и её помесей со светлой аквитанской // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2009. № 2 (22). С. 121 — 125.

6. Губайдуллин Н.М., Зайнуков Р.С., Миронова И.В. и др. Гематологические показатели коров-первотёлок бестужевской породы при использовании алюмосиликата глауконита // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2008. № 1 (17). С. 11 — 113.

7. Косилов В.И., Мироненко С.И., Жуков О.А. Гематологические показатели тёлок различных генотипов на Южном Урале // Вестник мясного скотоводства. № 1 (62). С. 150 — 158.

8. Гильманов Д.Р., Миронова И.В., Шарипова А.Ф. Показатели крови молодняка чёрно-пёстрой породы и её помесей с са-лерс // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2012. № 6 (38). С. 92 — 94.

i Надоели баннеры? Вы всегда можете отключить рекламу.