CC BY
24
УДК 619:614.31:616
Кос'янчук H.I, к.вет.н., доцент © Нацюналънийутверситет 6iopecypcie i природокористування Украши, м. Кигв
OCHOBHI ПОНЯТТЯ ДОБРОБУТУ ТВАРИН ТА НОРМАТИВНО-
ПРАВОВ1АКТИ
Оглядова стаття висвтлюе основт поняття добробуту тварин, ям впливаютъ на i'x здоров'я i продуктивтстъ. Розглянуто нормативно-правове регулювання захисту тварин eid жорстокого поводження.
Ключое1 слова: добробут тварин, захист домаштх тварин, яюстъ м'яса, транспортування тварин, технолог1чнии процес.
Вступ. Одшею з умов усшшного ведения тваринництва е необхщшсть врахування та забезпечення умов для прояву конкретних потреб тварини у виробничш технолог!! [1]. 1нтенсивш технологи ведения тваринництва та перехщ до нових систем, метод1в i cnoco6iB утримання супроводжуються ф1зюлопчними i психолопчними розладами, змшою поведшкн тварин. Без знания поведшки тварин не можна визначити оптимальш вар1анти системи утримання, режими i методи догляду, яю забезпечують збереження здоров'я, одержання вщ тварин максимуму якюно! продукцп.
Всесвпта ветеринарна асощащя (2000 р.) визнала добробут тварин, як наукову дисциплшу, яка включае прикладш асиекти етологп, бюетики, поняття страждання i добробуту.
Поведшку тварин розглядають як таку функцш оргашзму, яка вщображае процес адаптаци тварин до зовшшнього середовища. Вироблеш на основ! нейрогуморально! регуляцп рефлекторш зв'язки i бюлопчш ритми гарантують оргашзму активну форму пристосування до можливих змш середовища [2].
Знания особливостей поведшки тварин е також обов'язковим для проведения науково-обгрунтованих заход1в профшактики i створення оптимальних умов утримання як здорових, а тим бшьше, хворих тварин, яю б вщповщали природшм потребам оргашзму. Отже, сучасш перспективш штенсивш технолог!! виробництва продукцп тваринництва повинш грунтуватися на засадах етологп.
Предметом вивчення етологи е становления законом1рностей взаемовщносин особин м1ж собою i кожного оргашзму з середовищем. Етолопя (вщ грецького etos - характер, норов, поведшка, logos - вчення, слово, думка) вивчае як елементи вроджено! шстинктивно!, так i набуто! в процеЫ життя, а також цшсно! (всього оргашзму) поведшки [3].
Учеш, яю займаються проблемами добробуту, схильш виражати pi3Hi точки зору стосовно того, що е важлившим у визначенш добробуту тварин. На добробут тварин впливае багато чинниюв.
© Кос'янчук H.I., 2013
88
Тому метою нашо1 роботи е висв1тлення основних понять добробуту тварин та розгляд законодавчих i нормативно-правових акт1в, якими регламентовано забезпечення здоров'я тварин.
Результати дослщження. Добробут тварин (animal welfare) - це комплексний термш, який дае нам розумшня стану тварини в даний час. Оцшка добробуту повинна базуватися на бюлогп вид1в i, особливо на знанш метод1в, як1 використовують тварини, намагаючись пристосуватися до умов навколишнього середовища.
«Ми повинш визначити добробут таким чином, щоб це можна було легко пов'язати i3 такими поняттями як: потреба, пристосування, контроль, передбачувашсть, вщчуття, страждання, бшь, хвилювання, страх, нудьга, стрес i здоров'я» (D.Broom).
Визначення добробуту тварин е комплексним i може трактуватися з трьох точок зору:
- по-перше, мае вщношення до ф1зичного стану тварини (гомеостаз).
«Добробут характеризуе стан тварини в ïï спробах пристосуватися до
власного середовища кнування» (Fraser & Broom, 1990).
«Я вважаю, що тварина знаходиться в поганому з погляду добробуту сташ, тшьки в тому випадку, якщо ф1зюлопчш системи порушеш до такого р1вня, що пщ загрозу поставлено виживання i репродукщя» (McGlone, 1993);
- по-друге, видшяе псих1чний стан тварини (ментальний).
«...Hi здоров'я, Hi вщсутшсть стрес1в, Hi ф1зична вщповщшсть нормам не можуть розглядатися як обов'язков1 або достатн1 п1дстави для того, щоб визначити, що тварина мае хороший добробут. Добробут залежить вщ того, що тваринавщчувае» (Duncan, 1993).
- i трете, визначення, трактуе добробут з позицИ' природност1 (телос). «П1д добробутом ми повинш розум1ти не тгльки позбавлення тварини болю i страждань, але i уешяке сприяння 1и в прояв1 власно! «тваринно!» природи, яку я називаю «телос» (Rollin, 1993) [4].
Законодавство регулюе питания добробуту тварин у трьох сферах: вирощування, перевезення та заб1й тварин. Головний принцип полягае в тому, щоб не завдавати тваринам жодних зайвих страждань.
У 2003 рощ Рада з добробуту продуктивних тварин зазначила, що на додаток до «П'яти Свобод», з точки зору добробуту, пщ час забою тварин, необх1дно придшяти увагу bcîm технолог1чним процесам, а саме:
- транспортуванню тварин, застосовуючи спец1ально обладнаний транспорт;
- передзабшному утриманню тварин на м'ясокомб1нат1, залучаючи компетентний персонал i застосовуючи вщповщш умови утримання;
- забою тварин, використовуючи в1дпов1дне обладнання та ефективш методи забою, як1 викликають миттеву втрату св1домост1 i гарантують, що тварина не отямиться i цей стан буде продовжуватися до настання смерт1.
Ц1 принципи е важливими, щоб гарантувати, що при оцшщ будь-яко! системи забою, в першу чергу, буде розглядатися весь процес, а не т1льки сам
89
забш. Для збереження якосп I кшькосп сировини важливим етапом е передзабшна пщготовка, яку доцшьно розпочинати ще у господарств1 (ферм1).
Основними факторами, що негативно впливають на добробут тварин до забою, можуть бути: неправильно оргашзоваш I зайв1 перегони, больов1 вщчуття вщ травм, м1чення (биркування), змшування тварин з р1зних станюв. У нагодованих тварин унаслщок ди цих стресових фактор1в порушуеться травления [5].
Вщповщно Регламенту £С 2005/1 жоднш особ1 не дозволяеться перевозити або вимагати перевезення тварин транспортом, який може спричинити 1х ушкодження або завдати !м непотр1бних страждань (транспортний регламент, Ст.3).
Директивою Ради 93/119 £С (Ст. 3) про захист тварин пщ час забою та умертвшня передбачено: необх1дно позбавити тварину хвилювань, болю, страждань п1д час перевезення, передзабшного утримання, обмеження руху тварин, оглушения або жорстоких способ1в умертвшня, яких можна уникнути.
Нормативно-правове регулювання захисту тварин в1д жорстокого поводження зд1йснюеться законом Укра!ни «Про захист тварин вщ жорстокого поводження», законом Украши «Про тваринний св1т», «Про охорону навколишнього природного середовища», «Про ветеринарну медицину», «Про забезпечення саштарного та еп1дем1чного благополуччя населения», «Про захист населения вщ ¿нфекц1йних хвороб», та шшими нормативно-правовими актами.
Закон Украши «Про захист тварин вщ жорстокого поводження» спрямований на захист вщ страждань I загибел1 тварин унаслщок жорстокого поводження з ними, захист !х природних прав та виховання моральност1 й гуманност1 у суспшьств1 [6]. В статт1 4 висв1тлеш основн1 положения захисту тварин вщ жорстокого поводження, як1 грунтуються на таких принципах:
- жорстоке поводження з тваринами е несум1сним з вимогами моральност1 та гуманност1, спричиняе моральну шкоду людин1;
- забезпечення умов життя тварин, яю в1дпов1дають !х 61олог1чним, видовим та шдивщуальним особливостям;
- право власност1 та ¿нш1 речов1 права на тварин у раз1 жорстокого поводження з ними можуть бути припинеш в1дпов1дно до цього Закону;
- заборона жорстоких метод1в умертв1ння тварин;
- вщповщальшсть за жорстоке поводження з тваринами;
- утримання I поводження з домашн1ми тваринами без мети запод1яння шкоди, як оточуючим, так I сам1й тварин1.
Вщносини у галуз1 охорони, використання I вщтворення с1льськогосподарських, св1йських та тварин диких регулюються Законом Укра!ни «Про тваринний св1т» [7].
Завданнями законодавства Укра!ни про охорону, використання I вщтворення тваринного св1ту е:
- регулювання вщносин у галуз1 охорони, використання I вщтворення об'екпв тваринного св1ту;
90
- збереження та полшшення середовища юнування диких тварин;
- забезиечения умов збереження всього видового I популяцшного р1зномашття тварин.
У Закош Украши «Про ветеринарну медицину», в роздш V - «Захист здоров'я тварин», встановлено загальш положения щодо надання ветеринарно! допомоги вЫм тваринам та обов'язки ос1б, що утримують тварин, яю зобов'язаш охороняти здоров'я та благополучия тварин. Визначено перелж вимог, яких необхщно дотримуватись.
Вщповщно до Указу Президента Украши № 464/ 2011 року «Про затвердження Положения про Державну ветеринарну та ф1тосаштарну службу Украши» основним завданням Держветф1тослужби е:
- проведения державного ветеринарно-саштарного контролю та нагляду за здоров'ям тварин, безпечшстю та яюстю корм1в та шших товар1в, охорони територп Украши вщ занесения збудниюв особливо небезпечних хвороб, включених до списку Мгжнародного ешзоотичного бюро (МЕБ), з територш шших держав або карантинних зон;
- здшснення державного контролю за розведенням та утриманням сшьськогосподарських тварин, що виключае жорстоке поводження з ними;
- видання дозволу, вщповщно до закону, на проведения заход1в ¿з залученням тварин;
- оргашзащя роботи з проведения оцшки використання ветеринарних препарата, кормових добавок, премшав та готових корм1в, 1х вплив на здоров'я тварин [8].
Законом Украши «Про корми» зазначено настанови з надежно! практики виробництва корм1в (Ст.28), яю включають шформацш про небезпечш фактори, що виникають пщ час первинного виробництва корм1в та рекомендацп щодо 1х контролю, зокрема контролю забруднення мжотоксинами, важкими металами, радюактивними речовинами тощо. Належна практики виробництва корм1в включае проведения процедур та практичних заход1в для забезпечення умов ппени пщ час виробництва, пакування, збер1гання та транспортування корм1в.
Висновки. 1. Гуманного ставлення до тварин е важливою складовою етичного, культурного та еколопчного виховання громадян.
2. Добробут тварин мае вщношення до багатьох чинниюв, серед яких вирощування, транспортування та забш тварин е основними.
3. Для охорони здоров'я I добробуту тварин необхщно дотримуватись принцишв «П'яти Свобод» та загальних вимог, яю регламентоваш у нормативно-правових актах.
Л1тература
1. Демчук М.В. Методичш вказ1вки з курсу «Загальна ветеринарна профшактика», роздш добробут тварин / М.В.Демчук, О.В. Козенко, 1.В. Двилюк, О.В. Стаенний, ЛНУВМ ¿м. С.З. Гжицького. - 2008. - 85 с.
2. Засеюн Д.А. Методичш вказ1вки з дисциплши «Зооппена» Добробут тварин-задовщьш зооветеринарш показники та висока яюсть свинини /
91
Д.А.Засекш, HI. Кос'янчук, О.Г. Богачик - К.ДДП «ЕКСПО-ДРУК». - 2010. -С.30.
3. Козенко О. В. Зб1рник методичних вказ1вок з курсу «Загальна ветеринарна профшактика», роздш «Етолопя тварин» / О.В. Козенко, М.В. Демчук, I.B. Двилюк, I.B. Магрело, Г.В. Сус, У.М. Дщик - ЛНУВМ iM. С.З. Гжицького. - 2008. - 88 с.
4. WSPA (World Society for the Protection of Animals) «Improving Animal Welfare at Slaughter». - 2009.
5. Кос'янчук H.I. Вплив деяких фактор1в добробуту тварин на якють м'яса / H.I. Кос'янчук, A.I. Тютюн // Науковий вкник ЛНУВМБТ ¿м. С.З. Гжицького - Т. 13. - №2 (48). - 4.2 . - 2011 - С. 247.
6. Закон Украши «Про захист тварин вщ жорстокого поводження», 21.02. 2006. - № 3447 - IV( редакщявщ 18.11.2012).
7. Закон Украши «Про тваринний св1т», 13.12. 2001.- №2894-111 ( редакщя 18.11. 2012, N 5456 - VI).
8. Указ Президента Украши «Про затвердження Положения про Державну ветеринарну та ф1тосаштарну службу Укра!ни», 13.04. 2011. - № 464.
Summary
Kos'yanchuk N.I., k.vet.s., associate professor National University of Life and Environmental Sciences of Ukraine BASIC CONCEPTS OF ANIMAL WELFARE AND LEGAL ACTS
The survey article explains the basic concepts of animals welfare, which influence their health and efficiency. The rule-legal regulators of animals protection from the cruel treatment are considered.
Key words: animal welfare, domestic animals' , meat quality, animals' transportation, technological process.
Рецензент - д.вет.н., професор Демчук М.В.
92
