CC BY
0АНЗУР ПИЁЗИНИ (ALLIUMSTIPITATUMREGEL) ДОРИВОР УСИМЛИГИНИ ТАРЦАЛИШИ ВА УЛАРДАН ФОЙДАЛАНИШ, ХАЛЦ ТАБОБАТИДА ИШЛАТИЛИШИ
1Низомова Махсуда Усмонкуловна, 2Узокова Зубайда Жавлиевна
1Тошкент Давлат Аграр Университети к/х.ф.ф.д, доцент 2Таянч доктарант, Ташкент давлат аграр университети https://doi.org/10.5281/zenodo.14005131
Аннотация. Республикада сунгги йилларда даривар усимликларни мууафаза цилиш, табиий ресурслардан ацилана файдаланиш, даривар усимликларни етиштириладиган плантатциялар ташкил этиш ва уларни цайта ишлаш барасида изчил ислауатлар амалга аширилмацда. Ма^аллий фларага мансуб 4,3 мингдан артиц усимликларнинг 750 тури даривар хисабланиб, улардан 112 тури илмий тиббиётда файдаланиш учун руйхатга алинган, шундан 70 тури фарматевтика санаатида фаал цулланилиб келинмацда. 2019 йилда 48 миллиан АКЩ даллари цийматидаги цайта ишланган даривар усимликлардан алинган ма^сулатлар экспарт цилинган. Шу билан бирга, та^лиллар даривар усимликларни мууафаза цилиш, уларни плантатцияларини ташкил этиш, цайта ишлаш арцали цушимча циймат занжирини яратиш зарурлигини курсатмацда.
Анзур пиёзини (Allium Stipitatum Regel) усимлигини тарцалиш ареаллари %амда улардан ацилана файдаланиш, халц табабатидаги ахамиятини урганишдир.
Калит сузи: даривар усимлик, пиёз, гул, уруг, етиштириш, эфир майлари, цандлар, алкалаидлар, сапанин.
Аннотация. В паследние гады в стране правадятся паследавательные рефармы в абласти защиты лекарственных растений, рацианальнага испальзавания прирадных ресурсав, саздания плантаций па выращиванию лекарственных растений и их перерабатке. Лекарственными являются 750 видав балее 4,3 тыс. Растений, атнасящихся к местнай фларе, из катарых 112 видав зарегистрираваны для испальзавания в научнай медицине, из них 70 видав активна испальзуются в фармацевтическай прамышленнасти. В 2019 гаду была экспартиравана абрабатанных лекарственных растительных прадуктав на сумму 48 миллианав далларав. В та же время анализ паказывает неабхадимасть саздания цепачки дабавленнай стаимасти за счет защиты лекарственных растений, арганизации их плантаций, перерабатки.
Области распрастранения лекарственнага Анзурский лук (Allium Stipitatum Regel) и их рацианальнае испальзавание заключается в изучении ега значения в нараднай медицине.
Ключевые слова: лекарственнае растение, лук, цветак, семена, выращивание, эфирные масла, сахара, алкалаиды, сапанин.
Abstract. In recent years, the country has been carrying out consistent reforms in the field of protection of medicinal plants, rational use of natural resources, the establishment of plantations for the cultivation of medicinal plants and their processing. Of the more than 4,300 plants belonging to the local flora, 750 species are medicinal, of which 112 species are registered for use in scientific medicine, of which 70 species are actively used in the pharmaceutical industry. In 2019, $ 48 million worth of processed medicinal plant products were exported. At the same time, the analysis shows the need to create a value chain through the protection of medicinal plants, the organization of their plantations, processing.
The distribution areas of the medicinal Allium Stipitatum Regel plant and their rational use is to study its importance in folk medicine.
Key words: medicinal plant, onion, flower, seed, cultivation, essential oils, sugars, alkaloids, saponin.
Анзур пиёзининг кишлок хужалиги технологияси лоланинг кишлок хужалиги технологиясига якин. Улар киска вакт ичида зам эриган сув билан тулдирилмаган жойларга жойлаштирилиши керак. Улар учун сув босган тупроклар мос келмайди. Барча пиёз сингари, анзурлар ёругликни яхши курадилар, шунинг учун улар очи; куёшли жойларда экилган, зич жамоаларни яратади - 1 квадрат метр учун 40-50 урта улчамдаги пиёзлар тугри келади. Куртаклар пайдо булиши биланок, усимликларни озиклантириш, или; сув билан сугориш, стрессли вазиятларда каршиликни ошириш учун Epin Extra билан ишлов берилиши керак. Бу усимлик ишлов берилгандан сунг 12-15 кун утгач, комплекс озиклантиришни такрорлаш тавсия этилади.
Июль ойининг бошида анзур пиёзи узининг вегетация даврини, айникса курук обзавода тугатади. Пиёз жуда секин усиб боради, учинчи ёки туртинчи йилда диаметри 4-5 см га етади ва шундан кейингина булинишни бошлайди. Бу вактда усимликлар баландлиги 100 см гача булган гул куртакларини зосил килади, турли хил сояларнинг куплаб пушти ва бинафша гулларидан иборат катта шарсимон гуллар зосил булади. Бу вактда усимликлар жуда безаклидир ва усган зудудини жуда яхши безатади. Пиёзларни купайиши оч яшил ва тук яшил барглари тулик куриганидан кейин бошланади, одатда
1-расм. Анзур пиёзи (Allium Stipitatum Regel) нинг пиёзбошлари
Улар пиёздан кура купрок саримсок пиёзга ухшайди. Аммо хом пиёз зали зам озгина истеъмол килинади, чунки улар кучли олтингугуртли зидга эга ва куп микдордаги эфир мойини уз ичига олади, шунинг учун улар консерва шаклида озик-овкат учун ишлатилади. Консервалашдан олдин улар узок вакт давомида (1 ойгача) зиди сувда йуколгунча, вакти-вакти билан узгартирилгунча ёки ош тузи эритмасида намланади. Изланишларга кура, анзур пиёзида биз куниккан пиёзга караганда 2 баробар куп курук модда ва деярли 4 баробар куп С витамини мавжуд. Унинг таркибида куплаб каротиноидлар, Д ва Е витаминлари, фитонцидлар ва бошкалар мавжуд. Тог пиёзининг асосий хусусияти уларнинг жуда киска усиш давридир.
Анзур пиёзи (Allium Stipitatum Regel) ни факат 2-3 ой ичида усади, гуллайди ва уруг зосил килади. Анзурларнинг характерли тур хусусиятларига ер ости мазсулотининг шакли ва улчами, шунингдек, уларнинг курук ва сувли паллаларининг ранги ок, каймок ранга киради. Анзурнинг пиёзлари катта, текис думалок. Базорда кор остидан пушти
эластик куртаклар паидо булади. Улар усиб улгаиган саиин яшил рангга эга булиб, турига караб катта, кенг, эллиптик ёки узун, чизикли, учли булади.
Анзур пиёзи (Allium Stipitatum Regel) нинг барглари ер усти органларининг тузилишига кура бир-бирига ухшаш. Барглари текис ва кенг, узунлиги 30-60 см, кенглиги 4 дан 12 см гача. Барг пластинкасининг шакли ва усишнинг мавжудлиги турларга хосдир. Энг кенг эллиптик барглар анзур пиёзида, энг тор, камар шаклидаги - йирик пиёзда. Анзур пиёзининг узига хос хусусияти - барг кобигидан зосил булган киска сохта поянинг мавжудлиги. Бу бошка турлар учун хос эмас. Анзур усимликлари ёши ва массасига караб, баландлиги 50-180 см га етадиган факат битта гуллайдиган куртаклар зосил килади. Гуллари 6-15 см диаметрли шарсимон ёки ярим шарсимон соябон булиб, уз ичига олади. Урта аср шифокорлари анзур пиёзини куришни яхшилаш, глаукомани олдини олиш ва нафас кисилиши учун ишлатишган.
Анзур пиёзи (Allium Stipitatum Regel) ни кекса одамлар учун жуда фойдали, чунки унинг таркибида сапонинлар зам мавжуд булиб, улар танага касалликларнинг бутун "гулдастаси" билан курашишга ёрдам беради. Асалда пиширилган ёки кайнатилган анзур ошкозон касалликлари ва шамоллашда ёрдам беради. Сикилган шарбат ревматизмни даволаш учун ишлатилади. Бундан ташкари, сочни мустазкамлаш учун бош терисига суртилади. Баъзи экспертлар анзурнинг инсон танасига таъсирини женшеннинг таъсирига тенглаштиради.
Усимликлар учун кулай шароитлар киска вакт ичида - кор эришидан ёзнинг бошигача ривожланади. Фаол усиш жараёнлари заво зарорати 2-5 °C ва тупрок зарорати (10 см чукурликда) 1-4 °С гача бошланади. Усиш ва ривожланишнинг бутун киска вакт давомида усимликлар фенофазанинг тез узгаришига учрайди. Иссиклик ва кургокчиликнинг бошланиши билан лампочка ичидаги ривожланиш боскичи бошланади. Усимликлар совук киш ва каттик совукка жуда яхши бардош беради, сояга чидамли ва кургокчиликка чидамли, лекин ортикча тупрок намлигига салбий таъсир килади.
Анзур пиёзи (Allium Stipitatum Regel) ни 4-6 донадан иборат диаметри 40-50 см булган бандсиз узун ва йугон камарга ухшаш барглар билан ажралиб туради. Уларнинг барг узунлиги 30-40 см га етади, кенглиги эса тахминан 4 см. Баргларнинг ранги яшил, гулининг ранги эса сиёзранг ва ок булади.
2-Расм. Анзур пиёзи (Allium Stipitatum Regel) нинг гули
Анзур пиёзи (Allium Stipitatum Regel) - пиёздошлар оиласига мансуб куп йиллик усимлик х,исобланади. Бир жойда усимлик биологик хусусиятларини йукотмасдан 5-7 йилгача усиши мумкин. Анзур пиёзи (Allium Stipitatum Regel) да илдиз тизими усимликнинг ёшига караб диаметри 3-10 см булган шарсимон пиёздир. Ундан илдиз
куртаклари чикиб кетади, унинг вазифаси тупрокдан озик моддалар ва намликни узлаштиришдан иборат. Гуллаш даври май ойининг иккинчи ярмида ёки июнь ойининг бошида бошланади.
Анзур пиёз (Allium Stipitatum Regel) уруглари куп жихдтдан саримсокга ухшайди. Улар май ойининг охирида пишиб этилади. Шундан сунг барглари ва поялари кескин курийди ва уйку даври июнь ойининг охирида бошланади, бах,оргача давом этади. Суворов пиёзи ёки Анзур пиёз (Allium Stipitatum Regel) куплаб богбонлар томонидан етиштириладиган эрта гуллайдиган усимлик х,исобланади. Бу ёввойи усимлик Олтойда ва Осиёнинг тогли худудларида жойлашган. Аммо Анзур пиёзи (Allium Stipitatum Regel) нинг х,ар кандай иклим шароитига осонгина мослашиш кобилияти уни мамлакатнинг турли минтакаларида етиштиришга имконини берди. Усимлик лола ва заъфарон билан бирга эрта гуллаши, шунингдек, инсон саломатлиги учун фойдали хусусиятлари учун кадрланади.
Бу усимлик истеъмол килинадиган усимлик, лекин уни маълум бир вакт ичида истеъмол килинади. Анзур пиёзи (Allium Stipitatum Regel) нинг усимликлари эрта бах,орда, кор х,али тулик эримаган пайтда бошланади. Айнан шу вактда усимликнинг витаминли кукатлари кадрланади, ёш барглар узларининг ширалилиги ва нозик тузилиши билан ажралиб туради. Анзур (Allium Stipitatum Regel) пишган пиёзини, ундаги фойдали компонентлар куп булишига карамай, янги истеъмол килинмайди ва уни факат кайта ишлашдан кейин истеъмол килиш мумкин.
У кимёвий таркиби бой усимлик булиб, барглари ва усимликнинг ер ости кисмида витаминлар, минерал компонентлар мажмуаси, шунингдек, эфир мойлари, кандлар, алкалоидлар, сапонитлар мавжуд.
3-Расм. Анзур пиёзи (Allium Stipitatum Regel) нинг уруFи ва пиёзбошлари ФОЙДАЛАНИЛГАН АДАБИЁТЛАР
1. Абу Али ибн Сино. Тиб конунлари. -Тошкент: Фан, 1982.Т. 1. -497 б.
2. Ахмедова У, Эргашев А, Абзалов А, Юлчиева М. «Доривор усимликлар етиштириш технологияси ва экологияси». Тошкент.2009 й.
3. Акопов М.Э., «Важнейшие отечественние лекарственные растения и их применение» «Медицина» 1986
4. Каримов В.А., Шомахмудов А. Халк табобати ва замонавий илмий тиббиётда кулланиладиган шифобахш усимликлар. -Тошкент: Ибн Сино номидаги НМБ, 1993. -Б. 86-88.
5. Низомова М.У., Пазилбекова З.Т., Дустмуротова Ф.М. The dry mass and the seed yield of the Hypericum plant. Word Journal of Pharmactutical and Life Sciences (WJPLS). 2020, Vol,6, Issue 12, 18-20 pp.
6. Majeed, S., Zafar, M., Elshikh, M.S., ... Fatima, A., Khan, M.R. Histological analysis of petiole structure in Euphorbiaceae species for taxonomic classification. Genetic Resources and Crop Evolution, 2024
7. Ullah, T., Zafar, M., Ahmad, M., ... Botirova, L., Nizomova, M. Integrating morpho pollinic traits for systematic classification of rubiaceous species and conservation implications. Genetic Resources and Crop Evolution, 2024
8. Manzoor, R., Zafar, M., Yaqoob, T., ... Ochilov, U., Majeed, S. Micromorphological Sculptural Diversity in Foliar Epidermis and Trichomes Features among Invasive Species. Microscopy and Microanalysis, 2023, 29(4), страницы 1531-1555
9. Aziz, A., Ahmad, M., Zafar, M., ... Majeed, S., Chaudhay, B. Novel Copper Oxide Phyto-Nanocatalyst Utilized for the Synthesis of Sustainable Biodiesel from Citrullus colocynthis Seed Oil. Processes, 2023, 11(6), 1857
10. Ameen, M., Zafar, M., Ahmad, M., ... Jabeen, S., Majeed, S. Assessing the Bioenergy Potential of Novel Non-Edible Biomass Resources via Ultrastructural Analysis of Seed Sculpturing Using Microscopic Imaging Visualization. Agronomy, 2023, 13(3), 735
11. Nizomova, M., Yuldasheva, M. Preparation of Seedlings from Root Breeds of Medicinal Common Hop (Humulus Lupulus L.). Lecture Notes in Networks and Systems, 2023, 575 LNNS, страницы 2005-2011
12. Nizomova, M., Irismetova, N. Preparation of Aloe (Aloe Arborenssis Mill) Medicinal Plants in Greenhouse Conditions. Lecture Notes in Networks and Systems, 2023, 575 LNNS, страницы 1995-2004
