CC BY
116
ЕКОНОМ1КА: реали часу
№2(12), 2014
ECONOMICS: time realities
УДК 339.133
АНАЛ1З СПОЖИВЧОГО ПОПИТУ НАСЕЛЕННЯ НА ПРОДОВОЛЬЧ1 ТОВАРИ
О.Г. Чирва, к.е.н., доцент Уманський державний педагог1чний утверситет 1мен1 Павла Тичини, Умань, Украгна
Чирва О.Г. Аналгз споживчого попишу населения на продовольчг moeapu.
В стагп проведено аншпз споживчого попиту населения Укра'ши на продовольч1 товари та дослщжено процеси змши шдекс1в цш на споживч1 товари i послуги населению. Визначено кутвельну спроможнють серед-ньодушовнх грошовнх доход1в на продовольч1 товари та узагальнеио, що в якост1 нижньо1 меж1 харчування населения за кшыасними та яюсними параметрами розглядають вартють мМмального споживчого котика, що представляе собою певний Ha6ip товар1в i послуг та розраховуеться уповноваженими органами за статистикою, за науково обгрунтованими (}нзюлопчними нормами споживання продукпв харчування.
Ключовг слова: споживчий попит, прожитковий Mi-шмум, шдекс споживчих цш, вартюне вираження споживчого котика, доступнють продовольства
Чирва О.Г. Анализ потребительского спроса населения на продовольственные товары.
В статье проведен анализ потребительского спроса населения Украины на продукты и исследованы процессы изменения индексов цен на потребительские товары и услуги для общественности. Определено покупательные способности денежных доходов на продукты и обобщенные, как нижняя граница питания населения, количественные и качественные параметры, учитывая значение минимальной потребительской корзины, которая является определенным набором товаров и услуг на основе научных и разумных физиологических норм потребления продуктов питания.
Ключевые слова: потребительский спрос, стоимость жизни, индекс потребительских цен, достойное выражение потребительской корзины, доступность продовольствия.
Chyrva O.G. Analysis of consumer demand for food products.
In the article the analysis of consumer demand of population of Ukraine on groceries and investigated the processes of changes in indices of prices for consumer goods and services to the public. Determined by purchasing power of cash income on groceries and generalized, as the lower border of the nutrition of population for the quantitative and qualitative parameters considering the value of the minimum consumer basket, which is a specific set of goods and services and is the authorized bodies for statistics, scientific and reasonable physiological norms of food consumption.
Keywords: consumer demand, cost of living, the consumer price index, a worthy expression of the consumer basket, the availability of food.
Продовольча безпека - це такий стан еко-номки, при якому кожному споживачев! гарантуеться доступнють продовольства вщповщно до науково обгрунтованих норм харчування, i на цш основi створюються умови для розвитку людського потенщалу. Продовольча безпека досягаеться самозабез-печенням продуктами харчування i наявнютю кош^в для ввезення вщсутшх ix видiв. У контекст свггових проблем (глобальш злидш, зростаю-чий демографiчний тиск, винищування середови-ща проживання i багатьох шших) продовольча безпека розглядаеться як частина загальнолюд-сько! безпеки.
Анал1з останшх дослщжень та публжацш
Проблемi продовольчого забезпечення насе-лення та споживчого попиту на продукти харчування присвячено пращ таких науковщв, як: В.М. Гейця, А.С. Гальчинського, О.А Гртново!'. 1.Г. Манцурова, А.К. Кшах, В.П. Семиноженко та шших.
Метою cmammi е розробка теоретичних поло-жень i практичних рекомендацш щодо забезпечення споживчого попиту на продукти харчування.
Виклад основного матер1алу
В економiчнiй лiтературi розрiзняють два по-няття: фiзична i економiчна доступнють продовольства. Пщ фiзичною доступнютю прийнято розумгги забезпечення безперебшного надход-ження його в мюця споживання у обсягах та асортименл, вщповщних платоспроможному попиту.
Економiчна доступнють продовольства харак-теризуе можливютю рiзниx верств населенна купувати в необхщному обсязi та асортименл продукти харчування шляхом покупки 1х за поточними цiнами та за рахунок кош^в, що видшяються державою для надання допомоги споживачам.
Нормативно - правова база держави спираеть-ся на систему сощальних нормативiв, яка впливае на вш економiчнi процеси. Офiцiйний прожитковий мМмум е базовим показником: мМмальна величина заробiтноi плати, пенсп, iншi показники та допомоги рiзного призначення е кiлькiсним орiентиром, а методика його обчислення - методичною основою для розрахунку шших показ-ниюв.
В якосл нижньо! межi харчування населення за кiлькiсними та якюними параметрами розгля-
дaють вapтicть мiнiмaльнoгo cпoживчoгo тошии, щo представляв coбoю певний нaбip тoвapiв i rooc-луг. Пpoдoвoльчий кoшик poзpaxoвyeтьcя ушвш-вaженими opгaнaми зa cтaтиcтикoю, зa нayкoвo oбгpyнтoвaними фiзioлoгiчними шрмши cпoжи-вaння пpoдyктiв xapчyвaння. Пpoжиткoвий мшь мум - неoбxiдний мiнiмaльний гpoшoвий дoxiд нa oднy людину, piвний пo величинi вapтocтi rnm-мaльнoгo cпoживчoгo кoшикa [1].
3a дaними Деpжaвнoï cлyжби cтaтиcтики Укрш'ни [5], величинa пpoжиткoвoгo мiнiмyмy, в cеpедньoмy, нa душу нacелення y ичш 2012р., в пopiвняннi з шпередшм мicяцем, збiльшилacя нa 1,3 %, ачнем 2011р. нa 8%. В ïï cтpyктypi чacткa вш^т нa пpидбaння м'яca i риби зaймaлa 23,4 %, мoлoчниx, oлieжиpoвиx виpoбiв тa яець - 16,8 %, фрукпв i oвoчiв - 9,6 %, xлiбoпpoдyктiв i круп'-яниx виpoбiв - 8%, цукру, чaю тa cпецiй - 2,2 %.
BapTO вiдзнaчити, щo в 2006 po^ перегляд пpoдyктoвoï гартини cпpияв збiльшенню кiлькocтi нaйменyвaнь пpoдyктiв xapчyвaння з 23 дo 43.
Зaвдяки цьoмy nM збiльшивcя га третину. Дй cклaдy пpoдoвoльчoгo тошии вxoдить 43 гайме-нyвaння ocнoвниx пpoдyктiв (тaкиx як xлiб, 6opo-шнo, кpyпa, мaкapoни, oвoчi, фрукти, ялoвичинa, pибa, мoлoкo, мacлo верштове i pocлинне, яйця, цyкop, чaй, ciль, cпецiï), y пpoцентнoмy cпiввiднo-шеннi вiд зaгaльнoï cyми MŒK це близькo 60 %. Тoдi як iншi 40% cклaдaють витpaти нa непpoдo-вoльчi тoвapи (кoмyнaльнi пocлyги, викopиcтaння тpaнcпopтy, пoкyпкa oah^, взуття, лiкiв, зacoбiв гiгieни). Нишшня зaгaльнa cyмa cпoживчoгo кoшикa не пoвнicтю вiдoбpaжae неoбxiднi витpa-ти, нaпpиклaд, нa тi ж кoмyнaльнi пocлyги тa тpaнcпopт, як1 cклaдaють чимaлy чacтинy витpaт.
Теopетичнo вмют непpoдoвoльчoгo кoшикa cклaдaeтьcя з oплaти кoмyнaльниx пocлyг, вито-pиcтaння тpaнcпopтy, пoкyпки oдягy, взуття, лiкiв, зacoбiв гiгieни. Нacпpaвдi пoкaзник непpoдoвoль-
Шйб№ш пoшиpеним метoдoм oбчиcлення nM в eвpoпейcькиx кpaïнax е метoд медiaннoгo дoxoдy. Тaк, Gвpoпейcькa cтaтиcтичнa кoмiciя (Gвpocтaт) oцiнюe piвень бiднocтi в ^aïrax £С як величину, piвнy пoлoвинi медiaннoгo дoxoдy raœ-лення кpaïни. Mедiaнний дoxiд - це гайб№ш чacтo зycтpiчaeмий piвень мaтеpiaльнoгo дocтaткy.
чoгo кoшикa нocить yмoвний xapaктеp i cтaнoвить 40 % вщ зaгaльнoгo piвня пpoдoвoльчoгo кoшикa. Дaний пoкaзник виpaxoвyeтьcя як ш^дне вiд зaгaльнoï вapтocтi пpoдyктiв, щo вxoдить y пpoдo-вoльчий тошик, a не нa пiдcтaвi pеaльнoï вapтocтi пocлyг.
У пеpioд з 2000 р. ш 2005 р. шил 30 % вcьoгo т^леиня кpaïни мaли дoxoди нижче пpoжит-кoвoгo мiнiмyмy. Але, в результата пеpеpaxyнкy, згiднo з нoвoю методиюэю poзpaxyнкy nM в 2006 po^, чacткa нacелення, щo мae дoxoди нижче пpoжиткoвoгo мiнiмyмy, cклaлa в 2008 р. - 12,1 %, a в 2010 - 6,5 %.
У cвiтoвiй пpaктицi зacтocoвyютьcя piзнi мето-ди poзpaxyнкy величини nM, зoкpемa [6] :
1) Cтaтиcтичний (nM вcтaнoвлюeтьcя нa piвнi дoxoдiв, якими вoлoдie 10-20 % c^rn незa-мoжниx гpoмaлян ^amn);
2) Нopмaтивний (визнaчaeтьcя зa фaктичнoю вapтicтю cпoживчиx тoвapiв i пocлyг, щo вxoлять дo cпoживчoгo тошии);
3) Кoмбiнoвaний aбo нopмaтивнo-cтaтиcти-чний (xapчyвaння визнaчaeтьcя зa нopмaтивaми, a решту - зa йoгo чacткoю в зaгaльниx витpaтax);
4) Суб'ективний (нa ocнoвi coцioлoгiчниx питaнь ^^лення npo неoбxiлний мiнiмaльний дoxiл);
5) Реcypcний (виxiдний з мoжливocтей ето-нoмiки зaбезпечити пpoжиткoвий мiнiмyм);
6) Mедiaнний (пopoгoм бiднocтi ввaжaeтьcя величига, piвнa пoлoвинi медiaннoгo дoxoдy (cеpедньoдyшoвoгo дoxoдy нacелення);
7) Умoвнi poзpaxyнки (зacтocoвyютьcя, в ocнoвнoмy, в США). Вш пoлягae в oцiнцi piвня вapтocтi cпецiaльнo cкoнcтpyйoвaнoгo пpoдoвoль-чoгo нaбopy i дaлi, виxoдячи з yмoвнoгo cпiввiднo-шення мiж величишю nM i вapтicтю пpoдo-вoльчoгo нaбopy як oдин дo тpьox, визнaчaeтьcя величинa nM.
Люди, щo мaють величину дoxoдy нижче пoлoви-ни медiaннoгo, визнaютьcя незaмoжними i пвдга-дaють пiд cиcтемy coцiaльнoгo зaxиcтy.
Bибip метoдy poзpaxyнкy nM мae пpинципoве знaчення, тoмy щo ввд цьoгo зaлежить дocтoвip-тсть йoгo визнaчення. У дaний чac в Укpaïнi зacтocoвyeтьcя кoмбiнoвaний метод poзpaxyнкy
Тaблиця 1. Неpiвнoмipнicть poзпoдiлy дoxoдiв в Укpaïнi
Пoкaзник 2000p. 2001p. 2002p. 2005p. 2006p. 2007p. 2008p. 2009p. 2010p.
Biдcoтoк нacелення з дoxoдaми нижче na nM, % 31,8 28,4 24,2 31,6 18,2 12,7 12,1 8,2 6,5
Biдcoтoк нacелення з дoxoдaми нижче пpoдyктoвoгo somma, % 11,7 11,7 8,9 5,2 2,7 1,4 1,2 0,6 0,4
Глибинa бедт^т^ % 10,3 7,8 6,1 7,5 3,9 2,4 2,3 1,3 1,1
rocxpoxa бедт^т^ % 4,0 3,1 2,2 2,5 1,3 0,8 0,7 0,3 0,3
^ефодент Джинi no 10 вiдcoткoвим гpyпaм т^леиня 0,343 0,348 0,312 0,304 0,312 0,309 0,288 0,267 0,278
Cmввiднoшення дoxoдiв 10% нaйбiльm i нaйменш зaмoжнoгo нacелення, paз 11,9 11,3 9,8 6,8 7,4 7,2 6,2 5,3 5,7
Cеpедньoмicячний пpoжиткoвий мiнiмyм нacелення 4761 5128 5427 6014 8410 9653 12364 13594 14952
ЕКОНОМ1КА: реалп часу
№2(12), 2014
ECONOMICS: time realities
ПМ, виходячи з вартост мiнiмального продоволь-чого кошика, збшьшено! на фiксовану частку (40%) витрат на мiнiмально необхiднi непродо-вольчi товари та послуги.
Практика показуе, що застосування комбшова-ного методу, як правило, занижуе варпсне вираження споживчого кошика, особливо в даний час, коли цши на житлово-комунальш послуги, транспорт та iншi послуги зростають значно швидше, шж на продовольчi товари. Такий шдхщ приховуе реальнi витрати громадян на цю групу товарiв i веде до занижения ПМ.
Ставлення медiанного доходу населення до прожиткового мшмуму показуе, наск1льки далека основна частина населення вiд «меж бщносп» [1]. Зпдно з даними Свiтового банку, вкрай бщними вважаються тi, чий щоденний споживчий кошик становить $2. Укршнщв не можна вiднести до категори вкрай бiдних, тому що наша добова норма, завдяки «скрупульозним» розрахункам,
становить $3,6. Зпдно украшського законодав-ства, величина ПМ прирiвнюеться до величини споживчого кошика.
У таблиц 2 показана купiвельна спроможшсть середньодушових грошових доходiв в РК, де ми бачимо тдвищення споживання продовольчих товарiв.
У СРСР у мшмальний споживчий (продук-товий) кошик входило 239 найменувань товарiв i послуг. При цьому, вартiсть його була, в перера-хунку на нишшш цiни 120 тисяч грн., а нормативи споживання продуктiв харчування набагато вище. Так, нормативи споживання украшського кошика, в сшввщношенш до радянського (1989 рiк), скла-дають по м'ясу - близько 77,5 % норми, по молоку - 50 %, по цукру - 75 %, по картоплi - 65 %. Це ж взноситься i до шших продуктiв харчування, наприклад, по капустi - 41,8 %, по опрках - 33 %, сметаш - 76 %, сиру - 42,5 %, яйцям - 80 %.
Таблиця 2. Кутвельна спроможиiсть середньодушових грошових доходiв на продовольчi товари
Показники 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010
Продовольчi товари, кг
Яловичина 17 14 17 20 23 26 33 36 35 36 39
Курятина 17 15 18 22 26 31 44 48 45 51 60
Ковбаса варена 12 11 13 16 19 20 26 30 29 29 33
Олiя тваринна 11 11 14 17 20 24 33 38 33 33 34
Олiя рослинна, лiтр 33 29 30 38 49 58 82 84 62 99 114
Молоко цшьне, лiгр 84 79 101 127 146 194 204 258 234 243 281
Яйця, десяток 40 43 55 65 70 79 103 113 111 132 161
Цукор 50 46 61 77 100 111 122 169 182 155 150
Хлiб пшеничний з муки 1 сорту 106 93 123 152 164 202 273 289 265 293 362
Картопля 152 129 164 164 239 231 235 258 270 309 399
Яблука 52 41 47 55 66 74 94 111 106 118 137
Непродовольчi товари, штук
Костюм чоловiчий, двшка 0,6 0,4 0,5 0,6 0,8 0,9 1,0 1,1 1,2 1,2 1,3
Куртка для дней шкiльиого вiку 2,2 1,7 2,0 2,3 2,8 3,2 4,0 4,5 4,8 4,6 5,1
Чоботи жшоч зимовi, пар 0,6 0,5 0,6 0,8 1,0 1,1 1,0 1,7 1,8 1,9 2,0
Чоловiчi чоботи, пар 1,1 0,9 1,1 1,3 1,6 1,9 2,0 2,7 3,0 2,9 3,4
Цигарки з фшьтром, вiгчизняиi, пачок 108 96 123 156 192 239 297 275 298 275 229
Холодильник 0,1 0,1 0,1 0,1 0,2 0,2 0,3 0,3 0,4 0,4 0,4
Телевiзор кольорового зображення 0,1 0,1 0,2 0,2 0,2 0,3 0,4 0,5 0,5 0,4 0,4
В останшх посланнях президента Укра!ни ставиться завдання досягнення европейських стандартiв в економiчнiй i соцiальнiй сферах. По суп, мова йде про новий етап реформ, про вироблення стратеги сощально - економiчного прориву в умовах сучасного постiндустрiаль-
ного сустльства. Головна конкурентна перевага сучасно! високорозвинено! кра!ни пов'язана з людською особиспстю i з тими факторами, яш забезпечують житгедiяльнiсть людини.
Таблиця 3. Динамжа iндексу цiн Укра!ни на к1нець перiоду, до грудня попереднього року, у ввдсотках
Показники 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010
1ндекс споживчих цш 109,8 106,4 106,6 106,8 106,7 107,5 108,4 118,8 109,5 106,2 107,8
Продоволм товари 112,8 108,8 107,1 107,1 107,4 108,1 107,3 126,6 110,8 103,0 110,1
Непродоволм товари 106,1 104,5 106,3 106,9 106,2 105,9 107,1 110,5 105,7 108,6 105,5
Платт послуги населенню 107,1 103,5 105,8 105,9 105,9 108,0 111,6 115,4 111,4 108,4 106,8
На 0CH0Bi даних обстеження домашнiх гос-подарств, проведеного Державною службою статистики в 2009 р., у рамках додаткового модуля (дослщження), здшснено аналiз суб'-ективно! оцiнки рiвня життя населення. В результат обстеження було встановлено, що основними факторами, що впливають на до-бробут населення, е низьк1 доходи, розмiр домогосподарства та мюце його проживання. Майже половина опи-таних домогосподарств припускають майбутне полшшення свого добробуту, при цьому домогосподарства з низьким рiвнем достатку пол1-пшення свого становища пов'язують з безпо-середньою участю i допомогою держави.
Основною причиною скорочення споживан-ня продуктiв харчування е зниження плато-спромож-ного попиту населення в результата зростання цiн i скорочення реальних доходiв. Данi таблиц 3 iлюструють процес змiни iндек-сiв цiн на спо-живчi товари i послуги населенню з 2000 по 2010 рр.. Найвище зростання цш спостерiгалося в 2000 р. i з 2005-2008 рр.. З 2001 по 2004 рр.. вщ-буваеться значне упов№нення темпiв зростання споживчих цiн на товари, виключаючи послуги.
Висновки
Проведений анал1з показуе, що попит на спо-живчi товари населення Украши задовольняеться не повнютю, у зв'язку з низькими доходами
населення та зpocтaнням цш на пpoдoвoльчi тoвapи. Таким чином, для тдвищення piвня життя населення неoбxiднo пpиcкopити сощально-еконо-мiчний poзвитoк, пiдвищенy yвaгy пpидiлити AПK та гaлyзям - тopгiвлi, тpaнcпopтy, комунальному гocпoдapcтвy, зв'язку, iндycтpiï poзвaг, тypизмy, cфеpi пoбyтoвиx послуг. Для цього необидна деpжaвнa пiдтpимкa cеpедньoгo та малого бiзнеcy. Це мae в^шити пpoблемy зaйнятocтi, що ^из-веде до зpocтaння дoxoдiв населення, зб№шить його плaтocпpoмoжний попит, викличе cтpyктypнi змiни у cпoживaннi ocнoвниx ^оду^лв xapчy-вання - м'яса, молока, яeць, pиби, oвoчiв i фpyктiв. Пoтpiбнo пеpедбaчити poзвитoк пpимicькoï ciльcькoгocпoдapcькoï зони, яка повинна пoвнicтю забезпечити попит на ^o^rarc xapчyвaння за paxyнoк власного виpoбництвa, а в с^ськ^ paйoнax та мicтax-cyпyтникax poзвитoк гад^и-eмcтв xapчoвoï пеpеpoбнoï пpoмиcлoвocтi.
Також пoтpiбнo poзpaxyвaти i впpoвaдити нову методику обчислення ПК I ПМ; досягти eвpoпей-cькиx cтaндapтiв в екoнoмiчнiй i в сощальнш cфеpax, що пiдвищить piвень дoбpoбyтy нapoдy Укpaïни i знизить частку населення, що мае дoxoди нижче пpoжиткoвoгo мiнiмyмy. Шдви-щення попиту на пpoдoвoльчi тoвapи дасть мультиплшативний ефект для poзвиткy гад^и-eмcтв xapчoвoï пpoмиcлoвocтi.
Список лiтератури:
1. Гршнова О.А. Людський розвиток: [навч. поабник] / О.А. Грiшновa - К. : КНЕУ, 2006. -308 с. - Бiблiогр. : с. 124-136.
2. Геець В.М. Украша у вимiрi економiки знань = Ukraine in the knowledge-based economy / В.М. Геець ; [за ред. акад. НАН Украши В.М. Гейця]. - К.: Основа, 2006. - 592 с. ш., табл., портр. - Бiблiогр. : с. 358 - 362.
3. 1нновацшна стратепя украшських реформ : [моногрaфiя] / А.С. Гальчинський, В.М. Геець, А.К. Кшах, В.П. Семиноженко - К.: Знання Украши, 2004. - 338с. : ш., табл. - Бiблiогр. : с. 272-273.
4. Соцiaльно-економiчнi дослвдження в перехвдний перiод. Iнновaцiйно-iнвестицiйне забезпечення стратегй' розвитку регюну : зб. текстiв вистутв на республiк. мiжвуз.нaук. -практ. конф. / - Львiв.: 1РД НАНУ, 2006. - Вип.5 (61)- 348 с.
5. Офiцiйний сайт Державно! служби статистики Украши : [Електронний ресурс] - [Режим доступу] : http://www.ukrstat.gov.ua
6. Манцуров 1.Г. Статистика економiчного зростання та конкурентоспроможносп краши: [моногрaфiя] / 1.Г. Манцуров - К. : КНЕУ, 2006. - 392 с. - Бiблiогр. : с. 275-283.
Надано до редакци 20.01.2014 Чирва Ольга Грж^вна / Olga G. Chyrva
Посилання на статтю /Reference a Journal Article:
Аналгз споживчого попиту населення на продовольч1 товари [Електронний ресурс] / О.Г. Чирва //Економжа: реалп часу. Науковий журнал. — 2014. — № 2 (12). — С. 69-72. — Режим доступу до журн.: http://economics. opu. ua/files/archive/2014/n2. html
