CC BY
61
УДК 339.133
АНАЛ1З СПОЖИВЧОГО ПОПИТУ НАСЕЛЕННЯ НА ПРОДОВОЛЬЧ1 ТОВАРИ
О.Г. Чирва, к.е.н., доцент Уманський державний педагогЫний ушверситет iMeni Павла Тичини, Умань, Украгна
Чирва О.Г. Аналгз споживчого попиту населения на продовольчг товары.
В стагп проведено аншиз споживчого попиту населения Укра'ши на продовольч1 товари та дослщжено процеси змши шдекс1в цш на споживч1 товари i послуги населению. Визиачено кутвельну спроможнють середиьодушових грошових доход1в на продовольч1 товари та узагальнеио, що в якост1 нижиьо1 меж1 харчувания населения за кшыасними та яюсиими параметрами розглядають вартють мМмального споживчого котика, що представляе собою певний Ha6ip товар1в i послуг та розраховуеться уповноваженими органами за статистикою, за науково обгрунтованими ф1зюлоп-чними нормами споживання продукпв харчувания.
Ключовг слова: споживчий попит, прожитковий мМмум, шдекс споживчих цш, вартюие вираження споживчого котика, доступнють про довольства
Чирва О.Г. Анализ потребительского спроса населения на продовольственные товары.
В статье проведен анализ потребительского спроса населения Украины на продукты и исследованы процессы изменения индексов цен на потребительские товары и услуги для общественности. Определено покупательные способности денежных доходов на продукты и обобщенные, как нижняя граница питания населения, количественные и качественные параметры, учитывая значение минимальной потребительской корзины, которая является определенным набором товаров и услуг на основе научных и разумных физиологических норм потребления продуктов питания.
Ключевые слова: потребительский спрос, стоимость жизни, индекс потребительских цен, достойное выражение потребительской корзины, доступность продовольствия
ChyrvaO.G. Analysis of consumer demand for food products.
In the article the analysis of consumer demand of population of Ukraine on groceries and investigated the processes of changes in indices of prices for consumer goods and services to the public. Determined by purchasing power of cash income on groceries and generalized, as the lower border of the nutrition of population for the quantitative and qualitative parameters considering the value of the minimum consumer basket, which is a specific set of goods and services and is the authorized bodies for statistics, scientific and reasonable physiological norms of food consumption.
Keywords: consumer demand, cost of living, the consumer price index, a worthy expression of the consumer basket, the availability of food
Продовольча безпека — це такий стан економки, при якому кожному спожи-Ba4eBi гарантуеться доступнють продо-вольства вщповщно до науково обгру-нтованих норм харчування, i на цш основi ство-рюються умови для розвитку людського поте-нщалу. Продовольча безпека досягаеться самоза-безпеченням продуктами харчування i наявшстю кош^в для ввезення вщсутшх ix видiв. У ко-нтекот св^ових проблем (глобальш злидш, зро-стаючий демографiчний тиск, винищування сере-довища проживання i багатьох шших) продовольча безпека розглядаеться як частина за-гальнолюдсько! безпеки.
Анал1з останшх дослщжень i публжацш
Проблемi продовольчого забезпечення насе-лення та споживчого попиту на продукти харчування присвячено пращ таких науковщв, як: В.М. Гейця, А.С. Гальчинського, О.А Гршновоь 1.Г. Манцурова, А.К. Кшах, В.П. Семиноженко та шших
Метою cmammi е розробка теоретичних по-ложень i практичних рекомендацш щодо забезпечення споживчого попиту на продукти харчування.
Виклад основного матерiалу дослщження
В економiчнiй лiтературi розрiзняють два по-няття: фiзична i економiчна доступнiсть продо-вольства. Пщ фiзичною доступнiстю прийнято розумгги забезпечення безперебiйного надходже-ння його в мюця споживання у обсягах та асорти-ментi, вiдповiдниx платоспроможному попиту.
Економiчна доступнiсть продовольства ха-рактеризуе можливiстю рiзниx верств населення купувати в необхщному обсязi та асортименл продукти харчування шляхом покупки 1х за поточними цiнами та за рахунок кош^в, що ви-дiляються державою для надання допомоги спо-живачам.
Нормативно — правова база держави спи-раеться на систему сощальних нормативiв, яка впливае на ва економiчнi процеси. Офщшний прожитковий мiнiмум е базовим показником: мшь мальна величина заробiтноi плати, пенсп, iншi по-казники та допомоги рiзного призначення е кь лькiсним орiентиром, а методика його обчислення — методичною основою для розрахунку шших показниюв.
В якос^ нижньо! межi харчування населення за кшькюними та якiсними параметрами роз-
глядають вартiсть мшмального споживчого ко-шика, що представляе собою певний набiр товарiв i послуг. Продовольчий кошик розраховуеться уповноваженими органами за статистикою, за науково обгрунтованими фiзiологiчними нормами споживання продуклв харчування. Прожитковий мiнiмум — необхвдний мiнiмальний грошовий до-х1д на одну людину, рiвний по величиш вартосп мiнiмального споживчого кошика [1].
За даними Державно! служби статистики Укра-!ни [5], величина прожиткового мiнiмуму, в сере-дньому, на душу населения у счш 2012р., в порь вняннi з попередшм мiсяцем, збiльшилася на 1,3 %, ачнем 2011 р. - на 8 %. В И структур! частка витрат на придбання м'яса i риби займала 23,4 %, молочних, олiе-жирових виробiв та яець -16,8 %, фрукпв i овочiв - 9,6 %, хлiбопродуктiв i круп'яних виробiв - 8 %, цукру, чаю та спецiй -2,2 %.
Варто ввдзначити, що в 2006 рощ перегляд продуктово! картини сприяв збшьшенню кiлькостi найменувань продуктiв харчування з 23 до 43.
Завдяки цьому ПМ збiльшився на третину. До складу продовольчого кошика входить 43 найме-нування основних продуктiв (таких як хлiб, боро-шно, крупа, макарони, овоч^ фрукти, яловичина, риба, молоко, масло вершкове i рослинне, яйця, цукор, чай, сiль, специ), у процентному сшввщно-шеннi вiд загально! суми МПК це близько 60 %. Тодi як iншi 40 % складають витрати на непро-довольчi товари (комунальнi послуги, використа-ння транспорту, покупка одягу, взуття, лiкiв, за-собiв гiгiени). Нишшня загальна сума споживчого кошика не повнютю вiдображае необхiднi витрати, наприклад, на тi ж комунальш послуги та транспорт, як1 складають чималу частину витрат.
Теоретично вмют непродовольчого кошика складаеться з оплати комунальних послуг, ви-користання транспорту, покупки одягу, взуття, лiкiв, засобiв ппени. Насправдi показник непродовольчого кошика носить умовний характер 1 становить 40 % в1д загального р!вня продо-вольчого кошика. Даний показник вираховуеться як похiдне в1д загально! вартосп продукт1в, що входить у продовольчий кошик, а не на шдстаы реально! вартосп послуг.
У перюд з 2000 р. по 2005 р. понад 30 % всього населення кра!ни мали доходи нижче прожитко-вого мшмуму. Але, в результат! перерахунку, зп-дно з новою методикою розрахунку ПМ в 2006 ро-ц1 , частка населения, що мае доходи нижче прожиткового мшмуму, склала в 2008 р. - 12,1 %, а в 2010 - 6,5 %.
У свгговш практищ застосовуються р1зн1 ме-тоди розрахунку величини ПМ, зокрема [6]:
1) Статистичний (ПМ встановлюеться на р1вш доход1в, якими володiе 10-20 % самих незаможних громадян кра!ни);
2) Нормативний (визначаеться за фактичною вартiстю споживчих товарiв i послуг, що входять до споживчого кошика);
3) Комбiнований або нормативно-статистич-ний (харчування визначаеться за нормативами, а решту - за його часткою в загальних витратах);
4) Суб'ективний (на основ1 соцюлопчних пи-тань населення про необхвдний мiнiмальний до-хвд);
5) Ресурсний (вихщний з можливостей еко-ном1ки забезпечити прожитковий м1н1мум);
6) Медiанний (порогом 61дност1 вважаеться величина, р1вш половин! медiанного доходу (се-редньодушового доходу населення);
7) Умовш розрахунки (застосовуються, в основному, в США). Вш полягае в оцшщ р1вня вартостi спецiально сконструйованого продо-вольчого набору i дат, виходячи з умовного ств-вадношення м!ж величиною ПМ i вартютю продо-вольчого набору як один до трьох, визначаеться величина ПМ.
Найбiльш поширеним методом обчислення ПМ в европейських кра!нах е метод медiанного доходу. Так, Свропейська статистична ком1с1я (Свростат) оцiнюе рiвень 61дност1 в кра!нах £С як величину, р1вну половин! медiаиного доходу населення кра!ни. Медiанний дох1д - це найбiльш часто зустрiчаеться рiвень матерiального достатку. Люди, що мають величину доходу нижче по-ловини медiанного, визнаються незаможними 1 пiдпадають п1д систему сощального захисту.
ви61р методу розрахунку ПМ мае принципове значення, тому що ввд цього залежить достовь рн1сть його визначення. У даний час в Укра!нi за-стосовуеться комбшований метод розрахунку ПМ, виходячи з вартосп мшмального продовольчого кошика, зб^шено! на фiксовану частку (40 %) витрат на мшмально необхвдш непродовольчi то-вари та послуги.
Практика показуе, що застосування ком-бiнованого методу, як правило, занижуе вартiсне вираження споживчого кошика, особливо в даний час, коли цши на житлово-комунальнi послуги, транспорт та шш1 послуги зростають значно швидше, н1ж на продовольч1 товари. Такий п1дх1д приховуе реальш витрати громадян на цю групу товарiв i веде до заниження ПМ.
Ставлення медiанного доходу населення до прожиткового м1н1муму показуе, насшльки далека основна частина населення ввд «меж 61дност1» [1]. Зпдно з даними Светового банку, вкрай бщними вважаються т1, чий щоденний споживчий кошик становить $2. Укра!нцiв не можна вiднести до категори вкрай бщних, тому що наша добова норма, завдяки «скрупульозним» розрахункам, становить $3,6. Зпдно укра!нського законо-давства, величина ПМ прирiвнюеться до величини споживчого кошика.
У таблиц 2. показана кутвельна спроможшсть середньодушових грошових доход1в в РК, де ми бачимо тдвищення споживання продовольчих то-варiв.
Таблиця 1. Нер1вном1ршсть розпод1лу доход1в в Укрш'ш
Показник 2000р. 2001р. 2002р. 2005р. 2006р. 2007р. 2008р. 2009р. 2010р.
Вiдсоток населення з доходами нижче на ПМ, % 31,8 28,4 24,2 31,6 18,2 12,7 12,1 8,2 6,5
Вщсоток населення з доходами нижче продуктового кошика, % 11,7 11,7 8,9 5,2 2,7 1,4 1,2 0,6 0,4
Глибина бщносп, % 10,3 7,8 6,1 7,5 3,9 2,4 2,3 1,3 1,1
Гострота бщносп, % 4,0 3,1 2,2 2,5 1,3 0,8 0,7 0,3 0,3
Коефщент Джинi по 10 вiдсотковим групам населення 0,343 0,348 0,312 0,304 0,312 0,309 0,288 0,267 0,278
Стввдаошення доходш 10% найбшьш i найменш заможного населення, раз 11,9 11,3 9,8 6,8 7,4 7,2 6,2 5,3 5,7
Средньомюячний прожитковий мiиiмум населення 4761 5128 5427 6014 8410 9653 12364 13594 14952
У СРСР у мшмальний споживчий (продукто-вий) кошик входило 239 найменувань товар1в i по-слуг. При цьому, вартiсть його була, в перера-хунку на нишшш цiни 120 тисяч грн., а нормативи споживання продуктiв харчування набагато вище. Так, нормативи споживання украшського кошика,
в спiввiдношеннi до радянського (1989 рiк), скла-дають по м'ясу - близько 77,5 % норми, по молоку - 50 %, по цукру - 75 %, по картоплi - 65 %. Це ж вщноситься i до шших продуктiв харчування, наприклад, по капустi - 41,8 %, по опрках - 33 %, сметаш - 76 %, сиру - 42,5 %, яйцям - 80 %.
Таблиця 2. Кутвельна спроможшсть середньодушових грошових доходiв на продовольчi товари
Показники 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010
Продовольчi товари, кг
Яловичина 17 14 17 20 23 26 33 36 35 36 39
Курятина 17 15 18 22 26 31 44 48 45 51 60
Ковбаса варена 12 11 13 16 19 20 26 30 29 29 33
Олiя тваринна 11 11 14 17 20 24 33 38 33 33 34
Олш рослинна, лпр 33 29 30 38 49 58 82 84 62 99 114
Молоко цшьне, лпр 84 79 101 127 146 194 204 258 234 243 281
Яйця, десяток 40 43 55 65 70 79 103 113 111 132 161
Цукор 50 46 61 77 100 111 122 169 182 155 150
Хлiб пшеничний з муки 1 сорту 106 93 123 152 164 202 273 289 265 293 362
Картопля 152 129 164 164 239 231 235 258 270 309 399
Яблука 52 41 47 55 66 74 94 111 106 118 137
Непродовольчi товари, штук
Костюм чоловiчий, двшка 0,6 0,4 0,5 0,6 0,8 0,9 1,0 1,1 1,2 1,2 1,3
Куртка для дней шкшьного вжу 2,2 1,7 2,0 2,3 2,8 3,2 4,0 4,5 4,8 4,6 5,1
Чоботи жшоч1 зимовi, пар 0,6 0,5 0,6 0,8 1,0 1,1 1,0 1,7 1,8 1,9 2,0
Чоловiчi чоботи, пар 1,1 0,9 1,1 1,3 1,6 1,9 2,0 2,7 3,0 2,9 3,4
Цигарки з фшьтром, вiтчизнянi, пачок 108 96 123 156 192 239 297 275 298 275 229
Холодильник 0,1 0,1 0,1 0,1 0,2 0,2 0,3 0,3 0,4 0,4 0,4
Телевiзор кольорового зображення 0,1 0,1 0,2 0,2 0,2 0,3 0,4 0,5 0,5 0,4 0,4
В останшх посланиях президента Украши ста- рпв в економiчнiй i соцiальнiй сферах. По суп, виться завдання досягнення европейських станда- мова йде про новий етап реформ, про вироблення
стратеги сощально - eK0H0Mi4H0r0 прориву в умо-вах сучасного постiндустрiального суспiльства. Головна конкурентна перевага сучасно! високо-розвинено! кра!ни пов'язана з людською особи-стютю i з тими факторами, як забезпечують жит-тeдiяльнiсть людини.
Основною причиною скорочення споживання продуктiв харчування е зниження платоспромож-
На основi даних обстеження домашнiх гос-подарств, проведеного Державною службою статистики в 2009 р., у рамках додаткового модуля (дослщження), здшснено аналiз суб'ективно! ощн-ки рiвня життя населення. В рeзультатi обстеження було встановлено, що основними факторами, що впливають на добробут населення, е ни-зьк1 доходи, розмiр домогосподарства та мкце його проживання. Майже половина опитаних до-могосподарств припускають майбутне полшшення свого добробуту, при цьому домогосподарства з низьким рiвнeм достатку полшшення свого становища пов'язують з безпосередньою участю i до-помогою держави. Висновки
Проведений аналiз показуе, що попит на споживчi товари населення Укра!ни задо-вольняеться не повнютю, у зв'язку з низькими доходами населення та зростанням щн на продо-вольчi товари. Таким чином, для пвдвищення рiвня життя населення необхвдно прискорити сощально - eкономiчний розвиток, пiдвищeну увагу иридь лити АПК та галузям - торгiвлi, транспорту, ко-
ного попиту населення в результата зростання цiн i скорочення реальних доходiв. Данi таблицi 3 iлюструють процес змiни iндeксiв цiн на споживч1 товари i послуги населенню з 2000 по 2010 рр.. Найвище зростання цiн спостeрiгалося в 2000 р. i з 2005-2008 рр.. З 2001 по 2004 рр.. вщбуваеться значне упов№нення тeмпiв зростання споживчих цiн на товари, виключаючи послуги.
мунальному господарству, зв'язку, iидустрu ро-зваг, туризму, сферi побутових послуг. Для цього необхщна державна тдтримка середнього та малого бiзнесу. Це мае вирiшити проблему зайня-тостi, що призведе до зростання доходiв населення, зб№шигь його платоспроможний попит, викличе структурш змiии у споживаииi основних продуклв харчування — м'яса, молока, яець, риби, овочiв i фруктiв. Пот^бно передбачити розвиток пришсько! сшьськогосподарсько! зони, яка повинна повиiстю забезпечити попит на продукти харчування за рахунок власного виробництва, а в альських районах та мютах-супутниках розвиток и1дириемств харчово! переробно! промисловосп.
Також потрiбио розрахувати i впровадити нову методику обчислення ПК I ПМ; досягти евро-пейських стандарпв в екоиомiчиiй i в сощальнш сферах, що пiдвищить рiвеиь добробуту народу Украши i знизить частку населення, що мае доходи нижче прожиткового мiиiмуму. Щдвищення попиту на продовольчi товари дасть мультиплжа-тивний ефект для розвитку тдприемств харчово! иромисловостi.
Таблиця 3. Динамша iндeксу цiн Укра!ни на кшець пeрiоду, до грудня попереднього року, у вщсотках
Показники 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010
1ндекс споживчих цiн 109,8 106,4 106,6 106,8 106,7 107,5 108,4 118,8 109,5 106,2 107,8
Продовольчi товари 112,8 108,8 107,1 107,1 107,4 108,1 107,3 126,6 110,8 103,0 110,1
Непродоволм товари 106,1 104,5 106,3 106,9 106,2 105,9 107,1 110,5 105,7 108,6 105,5
Платнi послуги населенню 107,1 103,5 105,8 105,9 105,9 108,0 111,6 115,4 111,4 108,4 106,8
Список лггератури:
1. Грiшнова О.А. Людський розвиток: [навч. пошбник] / Олена Антошвна Грiшнова - К.: КНЕУ, 2006. - 308 с. - Бiблiогр.: с. 124-136.
2. Геець В.М. Укра!на у вимiрi eкономiки знань = Ukraine in the knowledge-based economy / Валерш Михайлович Геець ; [за ред. акад. НАН Укра!ни В.М. Гейця] . - К.: Основа, 2006. - 592 с. in., табл., портр. — Бiблiогр.: с. 358 - 362.
3. 1нновацшна стратепя укра!нських реформ : [монографiя] / А.С. Гальчинський, В.М. Геець, А.К. Кшах, В.П. Семиноженко - К.: Знання Укра!ни, 2004. - 338с. : ш., табл. — Бiблiогр.: с. 272273.
4. Соцiально-eкономiчнi дослiджeння в пeрeхiдний пeрiод. 1нновацшно-швестицшне забезпечення стратeгii розвитку рeгiону : зб. текспв виступiв на республж. мiжвуз.наук.-практ. конф. / -Львiв.: 1РД НАНУ, 2006. - Вип.5 (61)- 348 с
5. Офщшний сайт Державно! служби статистики Украши : [Електронний ресурс] - [Режим доступу] : http://www.ukrstat.gov.ua
6. Манцуров 1.Г. Статистика eK0H0MÍ4H0r0 зростання та конкурентоспроможност краши: [монографiя] / 1гор Германович Манцуров - К.: КНЕУ, 2006. - 392 с. - Бiблiогр.: с. 275-283.
Надано до редакцп 30.11.13 Чирва Ольга Григор!вна / Olga G.Chyrva
Посилання на статтю /Reference a Journal Article:
Анстз споживчого попиту населения на npodoBonb4i товари [Електронний ресурс] / Чирва О.Г. //Економжа: реалп часу. Науковий журнал. — 2013. — № 5 (10). — С. 170-174. — Режим доступу до журн.: http://www. economics. opu. ua/files/archive/2013/n5. html
